FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE

MEDICINA VETERINARIA

TRABAJO DE INVESTIGACIN
ESTUDIO DEL ALCOHOL METLICO Y ETLICO

ASIGNATURA

QUIMICA SEMINARIO

PROFESORAS

Dra. ROXANA PAZ

Dra. HERLINDA GUEVARALOPEZ

INTEGRANTES

FATACCIOLI PINEDO, FERNANDO

RIVERA CARNERO, MARILUZ
RUIZ VILLEGAS, LINDSY

CICLO

SECCION: IV

SEMESTRE ACADMICO 2015-I

LIMA PER

DEDICATORIA
EL PRESENTE TRABAJO DE
INVESTIGACION LO DEDICO
A DIOS Y A MIS QUERIDOS
PADRES POR DARME LA
VIDA Y SU PERSEVERANCIA
EN EL LOGRO DE MI
CARRERA COMO MDICO
VETERINARIO.

RESUMEN

Este artculo dar a conocer la elaboracin del alcohol metlico y el alcohol

etlico .Asimismo la intoxicacin, saber el mecanismo de accin, eliminacin y
el uso en la medicina, en la vida domstica y en la industria.
Estos alcoholes suelen ser lquidos incoloros de olor caracterstico, agradable,
mvil y muy voltiles, solubles en el agua en proporcin variable y menos
densa que ella, y es disolvente de gran nmero de sustancias orgnicas.
Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin,
pudiendo ser slidos a temperatura ambiente.
Los alcoholes son en general lquido incoloros con una amplia gama de puntos
de ebullicin estos son necesarios como disolventes en general, como
combustibles, para limpieza y detergentes, etc; siendo necesarios para la vida
cotidiana. Los ms importantes alcoholes en la vida diaria y en la industria son:
el alcohol metlico y el alcohol etlico. El alcohol metlico, es una sustancia
conocida como metanol, de frmula qumica CH3OH inflamable y toxica. La
intoxicacin a causa de esta se debe atender rpidamente ya que tienes
consecuencias graves sin atencin mdica. El antdoto ms conocido es el
alcohol etlico. El etanol es un compuesto qumico cuya frmula es C2H6O; que
se obtiene mediante la fermentacin y destilacin. Su ingesta puede causar
euforia, mareos, hasta el coma o la muerte si es que no se trata a tiempo .

PALABRAS CLAVES: Alcohol, metanol, etanol, fermentacin y destilacin.

ABSTRACT

The alcohols are generally colorless liquids with a characteristic odor, soluble in
water in varying proportions and less dense than her. With increasing molecular
weight, increasing their melting and boiling points and can be solid at room
temperature. This work will develop the theme of alcohol, from the standpoint of
organic chemistry. Alcohols are generally colorless liquid with a wide range of
boiling points of these solvents are generally required, as fuels, cleaning and
detergents, etc; It is necessary for daily life. The most important spirits in
everyday life and industry are: methyl alcohol and ethyl alcohol. Methyl alcohol
is a substance known as methanol, chemical formula CH3OH flammable and
toxic. Poisoning because of this must respond quickly because you have
serious consequences without medical attention. The best known antidote is
ethyl alcohol. Ethanol is a chemical compound with the formula C2H6O;
obtained by fermentation and distillation. Its intake can cause euphoria,
dizziness to coma or death if not treated early.

KEY WORDS: Alcohol, methanol, ethanol, fermentation, distillation.

INTRODUCCION

El presente trabajo muestra un objetivo, es dar a conocer ciertos

compuestos qumicos que son el alcohol etlico y metlico en el cual se
dispone a informar su frmula, elaboracin, mecanismos de accin, usos en
la industria, niveles permisibles en conductores particulares, usos en la
medicina y en la vida domstica, para ello se ha desarrollado ntegramente
un campo terico, dndole de este modo una secuencia lgica y progresiva
a dicho tema planteado.
Respecto al metanol se llama vulgarmente alcohol metlico, es un liquido
muy voltil, disolvente de gran numero de sustancias orgnicas se emplea
en la fabricacin de barnices; otro compuesto nombrado es el etanol, el cual
tambin adquiere por nombre espritu de vino, alcohol de vino o
simplemente alcohol se halla en pequeas cantidades en el aire, procedente
de la fermentacin de la glucosa de los frutos

ESTUDIO DEL ALCOHOL METLICO Y ETLICO

ALCOHOL METLICO (METANOL)

Frmula
CH3OH

Estado Natural
El metanol se halla en los frutos verdes de algunos vegetales, verbigracia, del
Heracleumgiganteum, PastimacaSatira, etc.

Propiedades
El CH3OH se llama vulgarmente alcohol metlico .Es un lquido incoloro,
agradable, mvil y muy voltil, soluble en el agua en todas proporciones, y es
disolvente de gran nmero de sustancias orgnicas, como grasas, resinas y
aceites .Arde con llama poco brillante, dando CO 2 y H2O.

Elaboracin Del Metanol

Por destilacin seca de la madera en retortas de hierro. los lquidos recogidos
en esta destilacin se separan espontneamente en dos o tres capas por orden
de sus densidades; cuando son dos las capas, se aprovecha para esta
operacin la superior, y cuando son tres ,la capa del medio.
Este lquido encierra el metanol y adems etaneato de metilo junto con
propanona yagua se trata, pues con cal para neutralizar el etanoico y dejar en
libertad el metanol del metanoato
Se somete la destilacin, en la que se recoge el metanol, la propanona yagua.
Se trata esta mezcla por cal viva, que se apodera del agua y se destila
nuevamente, en esta destilacin e podr separar la propanona, que hierve a
56, del metanol, que hierve a 66.
Por sntesis, combinando el CO con el H a la temperatura de 220 - 230 Y
presin de 200 atmsferas en presencia de catalizadores formados por
mezclas de xidos metlicos principalmente zinc y cromo.
CO+2H= CH3OH

INTOXICACIN: MECANISMO DE ACCIN, ELIMINACIN.

Metabolismo: EI alcohol metlico se absorbe por todas las vas (oral,
drmica y respiratoria), aunque la absorcin por piel difcilmente pueda dar
lugar a intoxicaciones agudas. Con frecuencia se plantea el problema bajo la
forma de intoxicacin crnica. Su carcter irritante genera frecuentes lesiones
de entrada, muy tpicas en la contaminacin crnica por va respiratoria, como
bronquitis crnicas, frecuentemente con componentes asmatiformes, y
alteraciones en la mucosa de las vas respiratorias altas. Esta va de absorcin
es propia de los lugares de trabajo.
El metanol se distribuye rpidamente en los tejidos de acuerdo al contenido
acuoso de los mismos. El volumen de distribucin es de O.6I/Kg de peso. la
mayor parte del metanol circula en el agua plasmtica.

Una vez absorbido se dirige al hgado donde sufre procesos de oxidacin a una
velocidad 7 veces menor comparada con las del alcohol etlico o etanol. La
enzima responsable de su transformacin es el alcohol deshidrogenasa que lo
oxida a formaldehdo y ste a su vez es oxidado a cido frmico por el aldehdo
deshidrogenasa.

Intoxicacin crnica
La exposicin crnica al metanol, fundamentalmente por va respiratoria,
produce alteraciones mucosas en las vas respiratorias superiores y en la
conjuntiva. Se favorecen extraordinariamente los procesos alrgicos
respiratorios, que mejoran en cuanto se evita el contacto con la sustancia. Si la
cantidad absorbida es suficientemente alta, pueden producirse trastornos de la
visin que oscilan desde la prdida de la agudeza visual hasta la ceguera.

Eliminacin
La eliminacin se realiza lentamente por va respiratoria a travs de los
pulmones, pudiendo permanecer en el organismo hasta das despus de una
dosis nica. Alrededor de 3 a 5% se elimina sin metabolizar.

USOS EN LA INDUSTRIA
Se emplea en la fabricacin de barnices, del metanal y de materias colorantes
como agente de metilacin, tambin se emplea para desnaturalizar el alcohol
debindose advertir que es mucho ms venenoso que ste.

ALCOHOL ETLICO (ETANOL)

FRMULA:

Estado natural
Se halla en pequeas cantidades en el aire, procedente de la fermentacin de
la glucosa de los frutos, y tambin en las aguas de algunos ros como el Sena

Propiedades
El etanol es un lquido incoloro, de olor agradable, que hierve a 78 y es difcil
de solidificar; se mezcla con el agua en todas proporciones con
desprendimiento de calor y contraccin de la masa.Disuelve gran multitud de
sustancias orgnicas , como resinas , esencias, grasas,alcaloides,
etc.,yalgunos cuerpos simples, como el I, Br y P.

ELABORACIN DEL ETANOL

El etanol es un compuesto qumico obtenido a partir de la fermentacin de los
azcares o por destilacin fraccionada de ciertos lquidos azucarados,
sometidos previamente a la fermentacin.

BEBIDAS ALCOHLICAS OBTENIDAS POR FERMENTACIN

Vino.- Es el zumo fermentado de los jugos de la uva (vitisvinifora); se compone
de agua y de gran nmero de sustancias en solucin, entre las que se
cuentan etanol, glicerina, cido actico, cido tartrico , anhdrido carbnico,
diversas materias colorantes y otros numerosos productos, algunos todava
no bien definidos, que son los que le comunican el aroma particular.
Sidra.- Es la bebida alcohlica obtenida por fermentacin del mosto de
manzanas y peras. La fermentacin de la sidra se debe a los mismos
microorganismos del vino, que actan sobre el azcar de los frutos, o
fructuosa, transformndolos en alcohol.
Cerveza.- Es la bebida alcohlica, saturada de dixido de carbono obtenida por
fermentacin de las decocciones acuosas de malta de cebada y de lpulo.

BEBIDAS ALCOHLICAS
POR DESTILACIN

OBTENIDAS

 Anisado.- Los anisados son bebidas a partir de distintos tipos de maceraciones

del ans con otros compuestos. Suelen producirse en Espaa (principal
productor), sur de Francia (pastis de Marsella) y pases andinos.
Whisky.- Es una bebida alcohlica obtenida por la destilacin de la malta
fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maz, y su posterior
envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Esta
bebida alcohlica se comercializa con un contenido alcohlico de entre 40 y
62% del volumen.
Pisco.- Es el nombre de un aguardiente de uvas producido en Chile y Per,
elaborado fundamentalmente mediante la destilacin del producto de la vid,
como el brandy y el coac, pero sin la prolongada crianza en barricas de
madera.

INTOXICACIN
Mecanismo de accin:
- Nauseas
-Habla incoherente
-Respiracin lenta
Mecanismo de eliminacin:
-Vigilancia estrecha durante las primeras 24 horas
-Aplicacin de sedante
-Durante las primeras 8 horas mantener la glucosa al 10%

NIVELES PERMISIBLES EN CONDUCTORES PARTICULARES Y

SERVICIOS PBLICOS
En conductores particulares se establece en 0.5g y en conductores pblicos
es de 0.25 de alcohol por litro de sangre (D.S.N. 016-2009-MTC, art 307

USO EN LA INDUSTRIA
-Disolvente para perfumes
-medio para reacciones qumicas
- rebajan te de thinner

USO EN LA MEDICINA
Se usa en toallitas mdicas comunes y en la mayora de los geles
antibacterianos desinfectantes para manos a una concentracin de
aproximadamente 62% v / v como un antisptico.
Es eficaz contra la mayora de bacterias, hongos, y virus, pero no es eficaz
contra las esporas bacterianas.

USO EN LA VIDA DOMESTICA

-Suele usarse con fines culinarios
- En el uso domstico se emplea el alcohol de quemar
-El uso en automviles reduce la produccin de gases de invernadero en un
85%
-Disolventes para lacas
-Disolventes para perfumes
-Disolvente de pinturas

CONCLUSIONES
1. Hemos llegado a concluir que el metanol y etanol como alcoholes estn
presentes en muchos compuestos de nuestra vida diaria, influyen de manera
tal que si no se tuviera el conocimiento necesario sobre el tema, tendramos
problemas y disyuntivas que complicaran nuestra vida en s y desencadenara
una serie de interrogantes sin una clara y concreta solucin.
2. De la investigacin realizada el etanol puede ser utilizado como combustibles
alternativos a los de origen fsil (gas, disel, gasolina) debido al cambio
climtico que enfrenta el planeta a causa de los gases producidos por el
exceso de utilizacin del petrleo.
3. El metanol que se encuentra presente en las bebidas alcohlicas producto
de su fermentacin, es un contaminador de estas ya el metanoles un tipo de
alcohol no apto para beberse utilizado para propsitos industriales y
automotrices.
4. El etanol es un compuesto orgnico muy soluble en el agua.
5. Al metanol se le considera como inflamable de primera categora, las
condiciones de almacenamiento y transporte son extremas.
6. Por sus propiedades y caractersticas podemos decir que el metanol es un
compuesto orgnico muy importante ya que el grupo hidroxilo se convierte con
facilidad en cualquier otro grupo funcional.
7. Desde la antigedad se obtena el etanol por fermentacin anaerbica de
una disolucin con contenido en azcares con levadura y posterior destilacin.
8. Por lo que investigamos hay reacciones en las cuales el etanol tiene un
comportamiento como el del agua.

9. El metanol es un alcohol sencillo, pero el consumo de 30mL puede producir

ceguera permanente o incluso la muerte.
10. La ingestin rpida de medio litro de etanol puro es mortal para casi
cualquier persona.
11. El etanol se utiliza como disolvente y como materia prima para muchos
otros productos qumicos.
12. El trabajo busca aclarar la visin de lo que el metanol y el etanol producen
y afectan en nuestra vida diaria y en nuestra rea acadmico-laboral

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ANEXO

CUESTIONARIO
PREGUNTAS SOBRE EL ESTUDIO DEL METANOL Y ETANOL
Instrucciones:
Sr(a). Lea detalladamente las preguntas y responda con sinceridad

1) Cmo se elabora el alcohol metlico?

Por destilacin seca de la madera en retortas de hierro, los lquidos
recogidos en destilacin se separan en dos o tres capas por orden de sus
necesidades
2) Diga usted como es la intoxicacin del metanol?
EI alcohol metlico se absorbe por todas las vas (oral, drmica y
respiratoria), aunque la absorcin por piel difcilmente pueda dar lugar a
intoxicaciones agudas.
3) Define brevemente el concepto del alcohol metlico?
Es un compuesto qumico, tambin conocido como alcohol de madera, es
el alcohol ms sencillo, se emplea como anticongelante y disolvente.
4) Explique qu consecuencias produce la intoxicacin crnica del
Metanol?
Produce alteraciones mucosas en las vas respiratorias superiores y en la
conjuntiva
5) Cmo es la eliminacin del alcohol metlico?
La eliminacin se realiza lentamente por va respiratoria a travs de los
pulmones, pudiendo permanecer en el organismo.
6) Usos industriales del alcohol Metlico
Se emplea para la fabricacin de otros productos qumicos tambin la
fabricacin de barnices, plsticos, maderas, pinturas, explosivos y textiles.
7) Cmo se obtiene el alcohol Etlico?
Se obtiene a partir de la fermentacin de los azucares o por destilacin.

8) Explique las propiedades del Etanol

El alcohol etlico, se presenta en condiciones normales de presin y

temperatura como un lquido incoloro e inflamable.
9) Diga usted se como obtiene el alcohol Etlico por fermentacin
La elaboracin se puede distinguir entre las bebidas en las que el contenido
en alcohol no suele superar los 15 grados como el vino y la cerveza.
10) Qu produce la intoxicacin del alcohol etlico
- Crebro: neuropatia
- Hgado: hepatites, cirroses, pancreatites
- Cardiovascular: arritmia e infarto de miocrdio
11) Formula Del Metanol
a) CH3 OH

b) C2 H3

c) CH4 OH

d) CH3 CH2 OH

12) Usos del Metanol

a) disolvente

b) licores

c) lejia

d) tinnher

13) Por donde se produce la intoxicacin crnica del alcohol Metlico

a) via oral

b) via respiratria

c) drmica

d) N.a

14) Hacia que rgano se dirige La intoxicacin de via respiratria

a) riones
15) Frmula

b) corazn
del

a) CH2-H3-OH

c) pancreas

d) pulmones

Etanol
b) CH3-CH2-OH

c) CH2-CH5-OH

d) CH4-OH

16)Bebidas que se obtiene por fermentacin.

a) Vino

b) vodka

c) whisky

d) ron

17) Bebidas que contiene ms de 20% de alcohol se obtiene por:

a) Destilacin

b) fermentacin

c) a,b

d) N.a

18) El exceso de alcohol Etlico ocurre

a) Artrtis

b) diarrea

c) cirrosis

d) nuseas

19) Cul es El nivel permisibles en conductores particulares

a) 0,5g

b) 0,10

c) 0,24

d) 0,7

20) Usos en la vida domestica del alcohol Etlico

a) Perfumes

b) tratamiento de heridas

c) thinner

d) N.a