TRANSFERENCIA DE

MASA

Dr. Raymundo Erazo Erazo

Fac. Qumica e Ing. Qumica
UNMSM

TRANSFERENCIA DE MASA EN
INTERFASE
La transferencia de un soluto A desde una fase
fluida por conveccin y luego a travs de una
segunda fase fluida por conveccin
Las 2 fases estan en contacto unas con otras.
El rea interfacial no esta bien definida
La transferencia de masa es causeda por una
gradiente de concentrain en cada fase
Existe equilibrio en la interfase

Relaciones de equiibrio
Datos del equilibrio Gas- lquido
Ley de Henry

p A Hx A

y A H xA
'

Donde
H = Constante de la ley de Henry(atm/mol frac)
H = Constante de la ley de Henry (mol fraccin de
gas/mol fraccin
liquido)
= H/P

Gas-phase mixture of A
in gas G

Liquids-phase solution
of A in liquid L

yAG
yAi
xAi
xAL

Distance from the interface

Fig. Perfil de Concentracin

NA

Perfil de Concentration
En la interfase:
No hay resistencia a la transferencia de masa
yAi esta en equilibrio con xAi

y Ai f ( x Ai )

Coeficiente de transferencia en la
pelcula y concentraciones en la interfase
contra difusin Equimolar
Para una difusin de gas A al lquido B y de Lquido a gas:

N A k ( y AG y Ai ) k ( x Ai x AL )
'
y

'
x

Reordenando:

kx' ( yAG yAi )

'
k y ( xAL xAi )

Gradiente de
concentraciones

Coeficentes de transferencia de masa en la pelcula

y coeficientes de transferencia en la Interfase

Slope = - kx/ky

yAG

Linea de
equilibrio
yAi

xAL

xAi

Coeficientes de transferencia de masa en la pelcula

y coeficientes de transferencia en la Interfase
Difusin de A a traves stagnant y no-difusin de B
For A diffusing through a stagnant gas phase then through a
stagnant liquid phase:

N A k y ( y AG y Ai ) k x ( x Ai x AL )
ky

'
y

(1 yA )iM

'
x

k
kx
(1 xA )iM

Coeficientes de transferencia de masa en la pelcula

y coeficientes de transferencia en la Interfase

yAG

k /(1 xA )iM
Slope =
k /(1 yA )iM
'
x
'
y

Linea de
equilibrio

yAi

xAL

xAi

Coeficientes de transferencia total de masa

N A K ( y AG y ) K ( x x AL )
'
y

*
A

'
x

*
A

Donde:
Ky = Coeficiente de transferencia de masa basado en el
promedio total de la fuerza de conduccin de la fase
gaseosa
Kx = Coeficiente de transferencia de masa basado en el
promedio total de la fuerza de conduccin de la fase
lquida
y*A = fraccin molar de A en equilibrio con xAL
x*A = fraccin molar de A en equilibrio con yAG

Coeficientes de transferencia total de masa

Contra difusin equimolar y/o difusin
en soluciones diluidas

N A k ( y AG y Ai ) k ( x Ai x AL )
'
y

'
x

'

1
1 m
' '
'
K y ky kx

where

( yAi y )
m
( xAi xAL )
'

*
A

Coeficientes de transferencia total de masa

Slope = -kx/ky
yAG

Equilibrium
line
Slope=m

yAi
Slope=m

y*A
xAL

xAi

x*A

Coeficientes de transferencia total de masa

Tambin:

1
1
1
'' ' '
'
K x m kx kx
Donde
:

( yAi yAi )
m *
( xA xAi )
''

Coeficientes de transferencia total de masa

Casos especiales:
La fase gas es la
controlante

La fase lquida es la
controlante

m es muy pequea

m es muy grande

1
1

'
'
K y ky
yAG y yAG yAi
*
A

1
1
'
'
K x kx
xAi x

*
A

Coeficientes de transferencia total de masa

Difusin unimolar

'
y

'
x

k
NA
( y AG y Ai )
( x Ai x AL )
(1 y A ) iM
(1 x A ) iM

NA

K y'
(1 y A )*M

'
K
*
*
x
( y AG y A )
( x A x AL )
(1 x A )*M

Coeficientes de transferencia total de masa

Difusin unimolar
'

1
1 m

K y ky kx

'

1
1
m
'
'
'
Ky /(1 yA )*M ky /(1 yA )iM kx /(1 xA )iM
Ky

Coeficientes de transferencia total de masa

Difusin unimolar

1
1
1

K x mk y k x
1
1
1
'' '
'
'
Kx /(1 xA )*M m ky /(1 yA )iM kx /(1 xA )iM
Kx

Coeficientes de transferencia total de masa

Donde :

(1 y A ) *M

(1 x A ) *M

(1 y ) (1 y AG )

*
(1 y A )
ln
(1 y AG )
*
A

(1 x AL ) (1 x )

(1 x AL )
ln
*
(1 x A )
*
A

Coeficientes de transferencia total de masa

k /(1 xA )iM
Slope =
k /(1 yA )iM
'
x
'
y

yAG

Equilibrium
line
Slope=m

yAi
Slope=m

y*A
xAL

xAi

x*A

Transferencia de oxgeno.
Determinacin del coeficiente
volumtrico de transferencia de
oxgeno (KLa)

Transferencia de Gas - lquido

Proceso importante suministro de oxigeno a
fermentaciones aerobias.

Consumo de oxigeno en cultivos

celulares
Clulas toman oxigeno del liquido
Velocidad de transferencia
La solubilidad del oxigeno a temperatura
y presin ambiente es muy escasa
rpido consumo.
Constante renovacin del flujo gaseoso.
Diseo adecuado para la distribucin
gaseosa.

Factores que afectan la demanda de oxgeno celular

Transferencia de oxgeno desde las burbujas de gas a

las clulas

Transferencia de oxgeno en los

fermentadores
Factores fsicos y qumicos alteran el valor
de KL, o el de a.
Aumentar rea interfacial a.
Burbujas

Su conducta afecta el valor de KLa.

Caracterstica ms importante tamao
Tamao pequeomenor velocidad de ascenso.
Demasiado pequeas deben evitarse

 Inyeccin de gas, mezcla y propiedades del medio

Formacin de la burbuja
Dispersin del gas
Coalescencia efecto negativo
Las sales impiden las coalescencia

Agentes antiespumantes.

Reducen la tensin superficial mayor coalescencia

Impiden ingreso de organismo contaminantes.
Bloquea la salida de gases.
Ofrece condiciones desfavorables para la actividad metablica.

Temperatura
Aumento de t reduce la fuerza impulsora de transferencia de
masa

Presencia de clulas.
Concentracin

Tipos de medicin
Medicin indirecta
Oxidacin de sulfito.
Tcnica de eliminacin de gas.

Medicin directa
Balance de oxigeno en el sistema.
Tcnica dinmica.

Oxidacin de sulfito
Parmetros que afectan la medicin:

La pureza de la sol. de sulfito

El catalizador y su concentracin
La concentracin del sulfito
pH y tipo de equipo utilizado
Na2SO3 0.1-1.0 N
CuSO4 >1mM
CuSO4
El ajusta el flujo de aire y la velocidad del impulsor
Aireacin y agitacin
Se toman muestras peridicamente
La solucin titulada con Na2S2O3 usando almidn como
indicador

Tcnica de eliminacin de gas

Similar a la oxidacin de sulfito QO2 .X= 0
Sin embargo: C=0 ln C*-C2 /C*-C1= -KLa (t2t1)
O2 eliminado totalmente con N2 o SO3= C1=0 a
t1=0
Eliminacin mediante el burbujeo de nitrogeno en
lugar de aire.
Si CL ya es = 0 se airea de nuevo y se toman
mediciones de C a diferentes tiempos.

Eliminacin de oxgeno

Medicin de la concentracin de
oxgeno disuelto
CAL

electrodo de oxgeno disuelto

Galvnicos
Polarigrficos

Tiempo de respuesta: t 63% total nivel O2

Electrodos comerciales esterilizables con vapor:
t respuesta 10 100s
Ambos electrodos presin parcial O2
solubilidad O2, T y P.

Clculo de la solubilidad del oxgeno

: Fuerza impulsora para transferencia de O2

Fermentaciones X H2O y O2 puros

Presin parcial del O2
Presencia material disuelto

Solubilidad O2

 Solubildad O2 T
Solubildad O2 aadir iones y azcares

Correlaciones para la transferencia de materia

Correlaciones empricas
Medidas experimentales
KLa: coeficiente volumtrico de transferencia de O2
KL y a
condiciones hidrodinmicas
KLa dimetro, liquido, , viscosidad
y difusividad O2
Tericamente: prediccin Coef. Transf.
Prctica
: exactitud pobre
transf. O2 afectada por aditivos presentes

 La mayora de la correlaciones existentes fueron

determinadas usando aire puro en agua.
a afectada por manto de clulas
prediccin KLa difcil

ascensin libre

Correlaciones para
Transf. O2 (lab)

reactores agitados
(escala laboratorio)

turbulencia

rotura y coalescencia de

burbujas cte
sobreestimar capacidad
sistemas escala comercial

 Fermentadores agitados que contengan medios no viscosos y no

coalescentes:

KLa: coeficiente volumtrico de transferencia de oxgeno(1/s)

P: potencia (W)
V: volumen (m3)
G : velocidad superficial del gas (m/s)

X comportamiento newtoniano
X efecto azcares
X agentes antiespumantes
X presencia slidos

MEDICIN DE KLa
Mtodo del balance de oxgeno

Transferencia de materia gas lquido

Balance de oxgeno en el fermentador:

En estado estacionario:

Combinando ambas:

Asumiendo go g1

Para fermentadores mayores de

50 L:

Mtodo ms fiable
Aplicarse durante la operacin
Sin embargo depende precisin en la medida
de la composicin del gas, caudal, presin y
T.

Mtodo dinmico
- Balance de materia (no estacionario)
- Ventaja: menor coste equipo

qox: velocidad de consumo de oxgeno