CASO BEMBOS

1. Qu estrategias le han permitido a Bembos ser lder? Por qu?

En el caso de Bembos, al ser una empresa peruana de comida rpida y tener
como competencias franquicias norteamericanas, en un inicio se desarroll
como una imitacin de estas franquicias para tener una respuesta en el
mercado, sin embargo al ser una empresa nacional y a medida que iba
creciendo comenz a desarrollar estrategias propias orientadas a los gustos y
expectativas de clientes nacionales, entre estas tenemos:

Desarrollar un producto eminentemente peruano, es decir, brindar su

producto bajo la concepcin de cmo es el paladar de los peruanos.

Remodelar y uniformizar el ambiente tanto interno y externo de Bembos,

de tal manera que sus clientes, en especial el segmento juvenil, los
puedan ubicar fcilmente. Un ejemplo de esto fue su diseo art deco, el
cual daba un aspecto ms llamativo a Bembos.

La estandarizacin de su producto, con lo que se buscaba que sus

diversos clientes asistentes a cada uno de sus puntos de ventas no
encuentren diferencias en los productos que se ofrecan.

La preocupacin constante por brindar un producto bueno, lo cual se

manifiesta en la seleccin de las mejores carnes, y en otros casos la
tercerizacin de algunos procesos, que consista en hacer contratos con
empresas reconocidas para que estas les puedan abastecer de
insumos.

El lanzamiento de programas que buscaban premiar la lealtad de los

clientes, un ejemplo fue la tarjeta bembona.

Aplicacin del fenmeno de la tropicalizacin que consista en ofrecer

productos autctonos, como el aj y dems potajes nacionales.

La repotencializacin de sus locales, que se manifiesta en la

remodelacin de estos, buscando atraer ms clientes.

La capacitacin, que es un punto clave en Bembos, se da segn el nivel

de cada trabajador y en el caso de los gerentes de tienda, bajo la
supervisin de empresas contratadas.

Estas estrategias le han permitido ser lder a Bembos porque al ser una
empresa nacional y tener sus puntos de venta a nivel nacional, tiene un mayor
conocimiento de lo que todo peruano busca al momento de consumir algo,
sabe cules son sus expectativas y como responder a ellas.

Identifique sus estrategias en trminos de la mezcla de marketing, el mix

promocional, y las tres variables que hay que tomar en consideracin a la
hora de vender servicios.
LA MEZCLA DE MARKETING:
PRODUCTO
PRECIO
PLAZA
PROMOCION
Desarrollar un Precio de Lista: Cobertura:
Su Publicidad:
producto
Utilizacin de
cobertura es el
Lanzamiento de
eminentemente
precios
mbito
un programa de
peruano.
psicolgicos.
nacional.
fidelizacin,
Orientacin a la Descuentos:
orientada
a
calidad
del
Lanzamiento
premiar
la
producto,
a
de la tarjeta
lealtad de los
travs de la
bembona.
consumidores.
bsqueda
de
las carnes ms
precisas y la
tercerizacin de
algunos
procesos.
Contar con una
logstica
superior a la
competencia.
EL MIX PROMOCIONAL:

Publicidad: Comerciales en el medio televisivo, radial, internet,

peridicos y carteles.
Promocin de Ventas: Se utilizan herramientas como la reduccin de
precios de determinados productos o como las famosas promociones
en relacin a la cantidad de productos.

Relaciones Pblicas: Para la maximizacin de su calidad se han

realizado tercerizaciones, a lo cual Bembos lo considera como una
manera de supervisarse a s mismo. Estas son Hellmans, Bimbo y Otto
Kunz.

Marketing Directo: Vende sus productos y servicios como una empresa

lder en comida rpida con una gran infraestructura, un servicio, un
local, un ambiente pero sobre todo una experiencia.

TRES VARIABLES A CONSIDERAR:

Anlisis situacional
A. Anlisis de la demanda:
Qu compran?
Comida rpida.
Quin compra?
El pblico joven, desde el segmento A hacia la D.
Dnde compran?
En cualquiera de los establecimientos de Bembos (Surco, La Molina,
San Isidro, etc..)
Por qu compran?
Porque ofrecen productos de calidad, minuciosamente seleccionados, y
los ambientes internos como externos son los ms adecuados.
Cmo compran?
De acuerdo al gusto del cliente o a las ofertas dirigidas a sus
consumidores como los llamados combos.
B. Caractersticas del mercado:

Tamao potencial del mercado: Grande

Segmentos: A, B, C y D
Demanda selectiva: A,B,C y D
Tendencias futuras del mercado: la demanda de consumidor de este
servicio tienden a aumentar a igual que el nivel de sus competidores.

C. Competencia:
Quines son los competidores?
McDonald y Burger King.
Caractersticas del competidor:
Empresas transnacionales que llevan muchos aos en el mercado
internacional.

Son en su mayora franquicias de grandes transnacionales.

Programas de mercadeo.
Comportamiento competitivo.

D. Medio Ambiente general:

Condiciones econmicas y tendencias: se sita en un estado de
economa creciente y consumista la cual le beneficiaria a la empresa al
tener mayor demanda
Mezcla de Mercadeo
A. PRODUCTO.
Variedad: no posee mucha variedad en productos debido a que est
dedicado solo a la elaboracin de hamburguesas, lo que s vara es la
cantidad, tamao y el producto que acompae a la hamburguesa.
Calidad: poseen alta calidad de sus productos debido a que sus
proveedores son grandes empresas y adems se toman su tiempo para
seleccionar los mejores ingredientes como las carnes para su respectiva
preparacin.
Diseo: buscan permanentemente mantener fresca la marca a travs de
diversos comerciales o promociones, relacionndose con eventos
actuales o de moda que suceden en nuestro pas.
Caractersticas: constantes promociones de su producto para hacerlo
ms llamativo, como los llamados combos.
Tamaos: cada porcin o tamao de hamburguesa cuenta con un precio
establecido, sea grande, mediana o pequea.
Servicios: cuenta con la mejor infraestructura para poder satisfacer
eficientemente las necesidades de los consumidores.
B. PLAZA.
Ubicaciones: los lugares donde se brindan servicios de este producto
estn ubicados estratgicamente de acuerdo a la intensidad de
demanda y en la cual homogenizan tanto el precio como los ingredientes
del producto.
C. PRECIO.

La relacin del precio vara de acuerdo al tamao o porcin del producto

como tambin al producto que complemente a la hamburguesa.
D. PROMOCIN.
Publicidad: comerciales en el medio televisivo, radial, internet,
peridicos y carteles.
Promocin de ventas: los productos se venden solos o acompaados
de productos complementarios, sea el caso como helado, papas fritas,
etc...
Como tambin precios reducidos en determinados productos o como las
famosas promociones en relacin a la cantidad de productos con el fin
de fidelizar al cliente.
Medidas de desempeo
En el 2008 las ventas de Bembos crecieron cerca de 30%, frente a un
mercado de hamburguesas que lo hizo entre 15% a 20%. Ello les
permite ostentar hoy una participacin de mercado de ms del 50% en
este rubro. As, Bembos, lejos de hacer ofertas de menores precios (que
hablan subliminalmente de problemas en la economa), ha preferido
emitir mensajes como darse un gusto, estamos de fiesta o no
juguemos a la comidita. Y parece que ha funcionado.
Segn las estadsticas, los 65 locales de Bembos en todo el Per
reciben 40.000 visitas diarias.
Tiene desde el 2006 una franquicia en India, como un piloto para su
posterior internacionalizacin.
El marketing digital: En cuanto a marcas, los expertos mencionan a
Nestl Donofrio, Kia y Nextel, que ingresan a las plataformas digitales
para comunicarse ms directamente con sus consumidores. Tambin
destacan Bembos, Cua Cua, Movistar, Pilsen y BBVA Continental.
A nivel nacional tenemos casi 65 puntos de venta, pero son
mayoritariamente puntos en Lima.
En los ltimos aos Bembos ha mantenido un crecimiento de alrededor
del 15%. Su proyeccin es mantener ese ritmo.
Bajo el slogan Bembos tiene una relacin con el Per, la empresa
promocion el lanzamiento de su vnculo con la Marca Per, para
conseguir colocar esta marca de la mejor manera posible.

2. Qu papel importante juega la investigacin de mercados en el

mantenimiento de su liderazgo?
Bembos se inici en un contexto desastroso pues a fines de los aos 80 la
situacin poltica y socioeconmica en la que se encontraba Per no era
garanta para realizar una inversin.
En este contexto, la investigacin de mercados realizado por ambos socios,
Camino y Cermak, en el que buscaban reconocer las necesidades de las
personas y tener una situacin real de si hay cierto porcentaje de
probabilidades a favor de que el producto a ofrecer en el mercado funcione
les sirvi de mucho, pues al generar algo nuevo, algo que no sea muy
comn, y ms an en un contexto donde no haba en el mercado
franquicias extranjeras del mismo rubro, condujo a que la investigacin y
posterior decisin de instalar un local le resultara beneficioso para seguir
manteniendo su liderazgo hasta hoy.

3. Qu hace la empresa para generar lealtad en los consumidores?

El primer punto por el que se preocupan es la calidad del servicio y

producto que ofrecen.

Buscan estandarizar sus productos en todos los locales con el fin de

evitar que los clientes sientan sabores distintos al acudir a cada una de
sus establecimientos.

Utilizan todos sus recursos publicitarios para mantener a su pblico

expectante de las nuevas ofertas que hay en la temporada, dando a
conocer las promociones o los famosos combos.

Se llev a cabo el lanzamiento de programas para premiar la lealtad de

los clientes como la tarjeta bembona.

Bembos est consciente del pblico exigente a quien va dirigido su

producto, el paladar peruano, por lo cual buscan innovar
constantemente al momento de ofrecer sus productos, un ejemplo es la
insercin de condimentos y potajes autctonos.

Priorizan la remodelacin interna y externa de cada local con el que

cuentan, en el ambiente interno buscan generar reas amenas y un
servicio cada vez ms rpido, en el ambiente externo realizan diseos
creativos que busquen captar la atencin de sus potenciales
consumidores.