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MINISTRIO DA DEFESA
COMANDO DA AERONUTICA
ESCOLA DE ESPECIALISTAS DE AERONUTICA
CDIGO DA
PROVA
20
Gabarito Oficial
www.concursosmilitares.com.br
www.concursosmilitares.com.br
AS QUESTES DE 01 A 20 REFEREM-SE
LNGUA PORTUGUESA
O valor dos alimentos
Todo cozinheiro sabe que os alimentos so sua principal
matria-prima de trabalho e representam para o homem uma
espcie de combustvel. a tal histria do dito popular: saco
vazio no para em p. Carnes, frutas, verduras, legumes,
massas, entre outros alimentos, contribuem diretamente para o
crescimento e a manuteno do organismo, fornecendo energia
para reparar perdas. (...)
Os chefes mais experientes recomendam que os
aprendizes de cozinheiro tenham como rotina a visita a feiras,
depsitos do Ceasa e supermercados. Assim, desde cedo, eles
podero reconhecer os ingredientes mais comuns dos
cardpios. S quem conhece sabe escolher e exigir. Um
tomate, uma alcachofra ou um peixe bem-escolhidos podem
ser decisivos no resultado final de uma receita, mesmo nas
mais simples. Alm do mais, o conhecimento sobre as
caractersticas deste ou daquele alimento tende a ajudar o
cozinheiro a fazer as melhores combinaes, destaca Luiz
Incao, chefe executivo de cozinha do Hotel Copacabana
Palace, no Rio de Janeiro.
Os alimentos podem ser reunidos em grandes grupos, por
terem certas caractersticas comuns ou funes semelhantes.
Muitos deles so bastante conhecidos. Outros, por sua vez,
aglutinam gneros menos falados e, por essa razo, parecem
menos importantes. Mas isso um engano. Cada um dos
componentes dos grupos tem lugar certo na cozinha.
(O mundo da cozinha: perfil profissional, tcnicas de
trabalho e mercado / Silvia Marta Vieira e outros. Rio de
Janeiro: Senac Nacional, 2005)
06 Leia:
Nada impediria o candidato na realizao de seus objetivos.
Como se classifica o sujeito da orao acima?
a)
b)
c)
d)
indeterminado
inexistente
simples
oculto
F, V, V
V, V, F
F, F, V
V, F, F
a)
b)
c)
d)
quatro
cinco
trs
dois
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N de Inscrio __ __ __ __ __ __ __
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09 Observe:
15 Leia:
16 Leia:
Naquela manh, caminhamos juntos pela praia e, em silncio,
at o forte. (Virglio Ferreira)
completiva nominal
objetiva indireta
objetiva direta
predicativa
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
14 Assinale
arsenopirita
pascoinha
tamarix
totem
exprimem,
18 Leia:
I- O trfico de animais silvestres destri nosso ecossistema.
II- Os jornais publicaram esta notcia.
a)
b)
c)
d)
destacadas
12 Leia:
a)
b)
c)
d)
apenas I e II.
apenas II e III.
apenas I e III.
I, II e III.
10 Assinale
a)
b)
c)
d)
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AS QUESTES DE 21 A 40 REFEREM-SE
MATEMTICA
Rascunho
3.
0.
1.
2.
22 A
permetro _____
a)
b)
c)
d)
6
5
4
3
23 Sendo
a)
b)
c)
d)
3 m2.
m=
0 2
1 3
en=
, pode-se afirmar que
4 6
5 7
m = n.
m = n.
m = 2n.
n = 2m.
24 Na figura, o valor de x
a)
b)
c)
d)
20.
24.
30.
36.
60
A 18 m B
xm
30
1.
2.
3.
4.
26 Se os nmeros complexos z = a + 5i e z = 3 bi so
iguais, ento a + b igual a
a)
b)
c)
d)
2 .
1.
0.
1.
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Sexo
Masculino Feminino
at 5 anos
8
11
5
20
25
43
20
35
29
38
35
50
20
33
mais de 50 anos
12
17
Dados fictcios
Idade (anos)
a)
b)
c)
d)
236 indivduos.
20 crianas com at 5 anos.
122 indivduos do sexo feminino.
100 indivduos do sexo masculino.
100.
200.
300.
400.
b = c.
b < c.
b > c.
b = c.
1
2
3
4
18.
20.
24.
38.
32 As
20.
30.
40.
50.
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Rascunho
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33 Na
a)
b)
c)
d)
3
.
4
4
.
5
5
.
4
6
.
5
39 Na figura, o valor de x
a)
3 2.
b)
c)
d)
2 3.
3.
4.
7 cm
x cm
120
5 cm
a)
b)
c)
d)
2.
3.
5.
7.
Rascunho
a) Mo = 2Md.
b) Md = 2Mo.
Mo
c) Md =
.
3
d) Mo = Md.
50
105
110
125
36 A raiz da equao 2 x + 2 = 1
2
a)
b)
c)
d)
um nmero
inteiro positivo.
inteiro negativo.
irracional.
nulo.
37 Uma urna contm uma bola vermelha (V), uma preta (P) e
uma amarela (A). Extrai-se uma bola, observa-se sua cor e repese a bola na urna. Em seguida, outra bola extrada e sua cor
observada. O nmero das possveis seqncias de cores
observadas nestas duas etapas consecutivas
a)
b)
c)
d)
9.
10.
11.
12.
10.
12.
14.
16.
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AS QUESTES DE 41 A 80 REFEREM-SE
ESPECIALIDADE DE ARRUMADOR
De prato pronto.
inglesa direto.
francesa.
italiana.
VVF
VFV
FVF
FFV
apenas I e II.
apenas II e III.
apenas I e III.
I, II e III.
V, V, V.
V, V, F.
F, V, F.
F, F, F.
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a)
b)
c)
d)
V-V-V
V-F-V
V-V-F
FV-F
a)
b)
c)
d)
V-F-F-F
V-V-F-V
V-V-F-F
F-F-V-F
53 Leia as
a)
b)
c)
d)
apenas I e II.
apenas II e III.
apenas I e III.
I, II e III.
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
direito - fora
direito - dentro
esquerdo - fora
esquerdo - dentro
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5 %.
10 %.
15 %.
20 %.
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apenas I e II.
apenas II e III.
apenas I e III.
I, II e III.
12
24
48
72
trs de p
duas de p
trs - sentados
duas - sentados
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
300
450
500
700
Organizao em U.
Montagem em crculo.
Organizao quadrangular.
Montagem em auditrio ou teatro.
V-V-V
V-F-F
V-F-V
F-V-V
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a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
apenas I e II.
apenas II e III.
apenas I e III.
I, II e III.
Earl Grey
II- Blackcurrant
a)
b)
c)
d)
( ) Originrio
da provncia
chinesa de Fujian, tem sabor
de fumaa e alcatro.
Servido puro ou com um
pouco de leite.
( ) Preto,
levemente
aromatizado com groselha
preta, originrio de Assam,
na ndia. Servido somente
puro
( ) Preto,
aromatizado,
de
origem chinesa. Servido puro
ou com um pouco de leite.
Nunca com limo.
( ) De origem indiana, produz
um liquido forte e espesso.
Servido com leite.
I III II IV
I II IV III
IV III I II
IV II I III
A
D
A
NUL
V-V-F
FV-F
F-F-V
F - V -V
8C e 10C - aves
8C e 10C - peixes
15C e 18C - aves
15C e 18C - peixes
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
2
3
4
5
70 Assinale
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2/3; 1/2.
2/3; 1/3.
1/2; 1/2.
1/3; 2/3.
2- Snack bar
3- Bar priv
2- Estimulantes fsicos
3- Refrescantes
4- Nutritivos
a)
b)
c)
d)
4-2-3-1
4-3-2-1
3-4-2-1
2-3-1-4
Boite
a)
b)
c)
d)
1-3-2-4
2-3-4-1
2-3-14
3-2-4-1
( ) So
considerados
verdadeiros cocktails.
a)
b)
c)
d)
73 Leia:
a)
b)
c)
d)
os
1, 2, 3
2, 3, 1
3, 2, 1
3, 1, 2
Batidos
Mexidos
Montados
Misturados
77 A
a)
b)
c)
d)
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infuso e infuso
infuso e fermentao
fermentao e infuso
fermentao e fermentao
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Rascunho
F-V-V
F-F-V
VF-V
VV-F
( ) Consiste em produzir o
vinho espumante por meio
de uma nica fermentao.
( ) Consiste em submeter o
vinho jovem a uma segunda
fermentao
dentro
da
garrafa,
tornando-o
espumante.
( ) Consiste em provocar a
segunda fermentao do
vinho
em
grandes
recipientes fechados.
(2) Charmat
(3) Asti
a)
b)
c)
d)
1, 3, 2
2, 1, 3
3, 2, 1
3, 1, 2
A B
(
(
(
(
)
)
)
)
a)
b)
c)
d)
A
L
Champanhe
gua
Vinho tinto
Vinho branco ou ros
A-B-D-C
B-A-C-D
B-A-D-C
B-C-D-A
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