Ingredientes para hacer Lasaa de Carne (para 6 personas):

300 ml de bechamel (aqu la receta de la bechamel)

12 lminas de pasta para lasaa
1 kilo de carne picada (mitad cerdo mitad ternera)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picada
1 lata de 400 gramos de tomate triturado
100 gramos de tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas)
5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
50 gramos de queso rallado
un trozo de mantequilla para untar en la fuente
2 litros de agua
sal
pimienta negra molida
Receta para hacer Lasaa de Carne (para seis personas):

Pon a calentar el aceite en una sartn a fuego medio y cuando est caliente
aade la cebolla y el ajo picado. Deja que se poche todo y si ves que hay zonas
que empiezan a tostarse demasiado aade un chorrito de agua y mezcla bien.
Cuando est todo bien pochado aade la carne picada. Ahora tenemos que dar
golpecitos con el canto de una espumadera para que se separe bien la carne y
no te olvides de remover bien para que no se queme la carne que est en el
fondo.
Cuando la carne est bien hecha (unos 20 o 30 minutos) aade el tomate
triturado, el tomate frito, 1 cucharada pequea de sal y media cucharada de
pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que
se concentre el tomate
Cuando est en su punto prueba la carne y si hace falta aade un poco ms de
sal y pimienta.

Luego aparta la sartn del fuego y pon a calentar en una olla 2 litros de agua
con 2 cucharadas pequea de sal.
Cuando hierva aade las lminas de lasaa y deja a fuego medio hasta que
estn en su punto (unos 8 minutos).
Luego con la ayuda de una espumadera y un tenedor ve poniendo las lminas
de lasaa sobre una servilleta de tela (fjate en el vdeo).
Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaa.
Despus colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de
carne.
Repite dos veces hasta formar tres capas de pasta y carne. Por ltimo, tapa la
lasaa con una capa ms de pasta y vuelca encima la bechamel.
Ahora reparte el queso rallado por encima y al horno. Dejamos a 180
Centgrados y con el grill puesto hasta que se dore el queso.
Cuando est lista nuestra lasaa de carne la sacamos con cuidado de no
quemarnos y la cortamos en seis porciones. Y eso es todo, solo nos queda
servir .. y listo.
A comer:
Si a la hora de sacar las lminas de pasta cocidas del agua te las mucho
puedes volcar la olla con mucho cuidado sobre un escurridor. Le das un
pequeo enjuagado con agua del grifo para que se enfre y luego con las
manos las coges de una en una y las vas poniendo sobre la servilleta de tela
para que suelte el exceso de agua.
Puedes usar tomates frescos en vez de tomate triturado de lata pero tendrs
que pelar los tomates y quitarles las semillas. Es mucho ms entretenido y
para este plato creo que no merece la pena ;)

Instrucciones
Sustituye la pasta de la lasaa por vegetales. Puedes usar tiras de berenjenas
o zapallitos zucchini como alternativas. Ambas opciones tienen slo 7 gramos
de carbohidratos por cada porcin, mientras que la pasta de la lasaa original,
40 gramos.
2
Usa salsa Alfredo. Si bien esta salsa no es la tradicional, slo te aporta 3
gramos de carbohidratos mientras que la de tomates, 10 gramos. Esto es por

la cantidad de azcar que se utiliza para contrarrestar la acidez del tomate.

Incluso algunas vienen con jarabe de maz.
3
Deja el queso. No tengas miedo de dejarle el queso entre las capas. Incluso
puedes agregarle la cantidad de muzzarella que quieras en la parte de arriba.
Esto le agregar mucho sabor y seguir siendo baja en carbohidratos.

Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190,55 C). Roca el recipiente

con roco para cocinar, o moja una toalla de papel en aceite para cocinar y
utilzala para mojar los costados y en el fondo del recipiente para lasaa.
Mientras ms profundo sea el recipiente, ms capas le podrs agregar a la
lasaa.
2
Coloca una gota de aceite en una sartn y saltea cebollas y ajo a fuego medio
por algunos minutos. Agrega la carne molida y drala, mezclando con
frecuencia. Cuando la carne se cocine bien, escurre la grasa y deja la mezcla
de carne de lado.
3
Vierte algunas cucharadas de salsa para pasta en el fondo del recipiente de
lasaa, y usa la parte de atrs de la cuchara para esparcir una capa fina.
Coloca la primera capa de fideos de lasaa en el fondo, superponiendo fideos
en medio del recipiente y dejando 1/2 pulgada (1,27 cm) sin nada a los
costados del recipiente. Corta los bordes de los fideos si fuera necesario.
4
Coloca otra capa de salsa sobre los fideos; esprcela hasta los bordes del
recipiente, y haz una capa de 1/2 pulgada (1,27 cm) de grosor. Esparce una
capa de la mezcla de carne. Aade una capa de 1/2 pulgada (1,27 cm) de
queso mozzarella. Si quieres aadirle hierbas frescas, aqu deberas hacerlo.
Cubre todo con otra capa de fideos, y repite de nuevo todo con la salsa, la
carne y el queso. Cubre con una tercera capa de fideos, luego cubre con la
salsa restante, asegurndote de que caiga mucha en los costados del
recipiente. Cubre todo con una capa generosa de quesos parmesano y
mozzarella. Si tu recipiente es lo suficientemente profundo, aade una capa
extra.
5

Cubre el plato con papel de aluminio y hornea tu lasaa casera cubierta por 40
minutos. Descbrela, y hornea la lasaa por 15 minutos ms, hasta que el
queso se dore a gusto. Djalo enfriarse de 5 a 10 minutos antes de cortar y
servir.

paso a paso: lasaa sencilla

Con esta sencilla receta y algunos truquitos que te sugerimos, podrs hacer
lasaa fcilmente, cualquier da de la semana.
Lasaa sencilla
Lasaa sencilla
Preparacin: 20 min.
Total: 1 h. y 20 min.
Ingredientes

1 libra de carne molida de res

1 huevo, batido

2-1/2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture
Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida

1 envase (15 oz) de queso ricotta al natural parcialmente descremado POLLY-O Natural Part Skim
Ricotta Cheese

1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida

1/4 taza de perejil fresco picado

1 frasco (26 oz) de salsa para espagueti

1 taza de agua

12 lminas de pasta para lasaa, sin cocer

Sigue estos simple pasos:

1. Precalienta el horno a 350 F (175 C). Mezcla la ricota con 11/4 taza del queso mozzarella, 1/4 taza del
queso parmesano, el perejil y el huevo, hasta que estn bien mezclados.

2.Vierte la salsa para espaguetis sobre la carne molida en la sartn. Vierte el agua en el frasco de salsa vaco,
agita bien. Vierte en la sartn; revuelve hasta que est bien mezclada. (Esto rendir alrededor de 5 tazas de
salsa.) Al usar agua para "limpiar" el frasco, te asegurars de usar hasta la ltima gota de la deliciosa salsa.

3. Coloca 1 taza de la salsa de carne en el fondo de una fuente para horno de 13x9 pulgadas (33x23 cm). (De
esta manera la pasta no se pegar al fondo).

Lasaa a la boloesa
La lasaa en un plato perfecto para combinar pasta y verduras, que tantos los
ms peques como los grandes de la casa disfruten y no dejen ni rastro!!
Ya que las verduras son imperceptibles, porque las picamos muy bien, y el
tomate y la carne son los que predominan.
Os dejo dos fotos, una de la lasaa ya gratinada y la otra antes de pasar por el
horno. Se me hace la boca agua de verlas...
Para la lasaa, (para tres o cuatro lasaas, o una bandeja grande)
2 o 3 ramas de apio, 2 zanahorias, 1 dientes de ajo, 1 cebolla
200 gr. carne picada
1 lata de tomate troceado (crudo)
1 brick de tomate frito
2 cucharaditas de azcar
1 cucharadita de organo o albahaca
Un pellizco de sal
Aceite de oliva.
Placas de lasaa (ya casi todas se venden precocidas y listas para rellenar)

Para la bechamel,
Una cucharada de mantequilla o margarina, tambin sirve un chorrito de aceite
de oliva.
Leche (un vaso y medio o dos, depender de la textura que busquemos).
Una cucharada de harina.
Un pellizo de sal y pimienta.
1. Pelamos las verduras y las picamos en trocitos pequeos Cubrimos
ligeramente la sartn de aceite, y pochamos las verduras a fuego medio.
Cuando estn tiernas, echamos la lata de tomate troceado, el azcar, la sal y el
organo.
Cuando se consuma el jugo del tomate, echamos la carne picada, y movemos
bien para evitar que la carne se haga bola. Cocinamos unos 5 minutos, y
echamos el tomate frito, (el tomate frito engorda la salsa, si necesitamos
mucha, aadimos ms tomate y listo).
2. Si las placas de lasaas no son precocidas, las hervimos con cuidado de
romperlas.
3. Para la bechamel, calentamos la sartn a fuego suave, aadimos la
mantequilla y la harina. sal y pimienta. Mezclamos bien, (as la harina se
cocina). Y vamos aadiendo la leche poco a poco, integrndola bien hasta que
est cremosa. (un truco se se nos hacen grumos, es pasarla por la batidora).
4. Necesitamos cuatro placas por lasaa, echamos un poquito de tomate o
aceite en la fuente de horno, colocamos una placa, relleno sobre ella. As
hacemos tres pisos, terminamos con otra placa y cubrimos con la bechamel.
5. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno.
Esta receta la hice en la cena donde serv la Mouse de horchata, que como
muchas veces empiezo la casa por el tejado. Y pongo los postres antes que el
primer y segundo plato. Siguiendo con la tradicin os pongo la receta del plato
principal. Bueno, eran dos a elegir, este era uno de ellos.

LASAA A LA BOLOESA
INGREDIENTES:
LASAA A LA BOLOESA

-1/2 kilo de carne picada de vacuno y cerdo

-400 ml de salsa de tomate
-Vinagre de vino tinto

-Organo

-Sal

-2 paquetes de placas para lasaa (eran de estas precocidas porque no

encontr de las normales, pero a poder elegir yo me decanto por la de toda la
vida)
-Queso para gratinar

-Aceite de oliva

SALSA BECHAMEL
-50 gr de Harina

-50 gr de margarina

-1/2 l de leche
-Nuez moscada

-Sal

s una receta muy sencillita. En primer lugar, se hace el relleno. Bsicamente

se hace como para la salsa boloesa pero con un poco menos de tomate.
Una vez tenemos el relleno hecho, se empieza a preparar la lasaa
propiamente dicha.
Se van poniendo las placas de pasta en el fondo de una fuente o bandeja para
el horno de forma que quede todo bien tapadito. Posteriormente, se pone un
poco de relleno y mas placas de pasta por encima.
Se vuelve a repetir la operacin poniendo el relleno y las placas de pasta
tantas veces como prefiramos o hasta llenar la fuente.
A partir de aqu debemos hacer la salsa bechamel para tirarle por encima. Para
ello, cogeremos la margarina y la pondremos a derretir en una sartn (se tiene
que ir con cuidado para que no se queme, para que no amargue el plato).
Una vez derretida la margarina se le aade la harina poco a poco y removiendo
mucho para que queden bien acopladas. Y se deja hasta que la harina se ha
dorado un poco.
Posteriormente, se le va aadiendo la leche poco a poco y se va removiendo
para que quede todo bien mezclado. Se deja cocer un poco mientras se le pone
sal y nuez moscada al gusto.
Cuando ya la tenemos hecha la tiramos sobre la lasaa repartindola bien por
todos los lados y le ponemos por encima el queso rallado.

A partir de aqu se pone al horno precalentado a 180 durante media hora y ya

est lista para servir.