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CURSO DE ADMINISTRAO
Administrao Estratgica
ITAJA (SC)
2009 I
TRABALHO DE CONCLUSO DE
ESTGIO
UM DIAGNSTICO ESTRATGICO PARA O
SUPERMERCADO GONALVES
EQUIPE TCNICA
a) Nome do estagirio
Alexsandro Jos Gonalves
b) rea de estgio
Administrao Estratgica
c) Supervisor de Campo
Marlene Couto Gonalves
d) Orientador de estgio
Professor Caio Csar Ferrari Santngelo
a) Razo social
Marlene Couto Gonalves ME
b) Endereo
Rua Orlando Ferreira 496, Machados, Navegantes SC.
d) Durao
240 horas
RESUMO
Atualmente gerir uma pequena empresa requer muitos atributos do gestor por que
suas funes so as mais adversas possveis e o planejamento deve ser realizado
de forma sustentvel para que a empresa possa crescer de forma ordenada e
satisfatria para os proprietrios. O objetivo deste trabalho foi definir algumas
estratgias para o supermercado Gonalves para que possa delinear suas
estratgias de crescimento e vendas garantindo maior rentabilidade e satisfao por
parte da gestora, analisar o perfil dos clientes e identificar quais aes promocionais
possam ser tomadas em relao ao perfil identificado. A identificao do perfil teve
incio no dia 17/01/2009 e seu trmino foi dia 21/02/2009, tendo como respondentes
126 clientes e erro amostral permissvel foi de 7%. Percebeu-se que nesta pesquisa
a maioria dos clientes esto satisfeitos com os servios e preos oferecidos pelo
supermercado Gonalves com um ponto relevante que o estacionamento no qual a
maioria considera como ruim. Caracterizou-se como uma pesquisa
exploratrio/descritivo, qualitativa e quantitativa, sendo utilizadas tcnicas de roteiro
de entrevista e observao participativa, o mtodo quantitativo foi utilizado para
definir o perfil dos clientes que possuem o carto do supermercado. Atravs dos
resultados obtidos foi possvel atingir o objetivo principal proposto que era a estudo
de estratgias empresarias para o supermercado Gonalves.
PALAVRAS CHAVE: planejamento estratgico, pequena empresa e plano de ao
5W2H.
LISTA DE ILUSTRAES
Quadro 1 Clculo para amostra..............................................................................19
Quadro 2 Principais teorias administrativas............................................................23
Quadro 3 Objetivos das empresas..........................................................................25
Quadro 4 Planejamento...........................................................................................32
Quadro 5 Nveis de planejamento...........................................................................33
Quadro 6 Ambiente de um sistema empresarial.....................................................37
Quadro 7 Vantagem estratgica (Trs estratgias)................................................50
Quadro 8 Comparao dos aspectos internos e do ambiente................................52
Figura 1 Anlise S.W.O.T........................................................................................56
Figura 2 Anlise S.W.O.T........................................................................................57
Quadro 9 Planos de ao........................................................................................60
Figura 3 Plano de ao 5W2H................................................................................62
Foto 1 Supermercado Gonalves............................................................................64
Foto 2 Supermercado Gonalves (foto area)........................................................64
Figura 9 Estrutura Organizacional...........................................................................65
Quadro 10 Fornecedores........................................................................................66
Quadro 11 Concorrentes............................................................................................68
Grfico 1 Sexo dos clientes.....................................................................................69
Grfico 2 Idade dos clientes....................................................................................69
Grfico 3 Grau de escolaridade...............................................................................70
Grfico 4 Renda familiar..........................................................................................71
Grfico 5 Supermercado que realiza compra do ms.............................................71
Grfico 6 Principal motivo que leva a escolher um supermercado.........................72
Grfico 7 Freqncia ao supermercado..................................................................72
Quadro 12 Entrevista com a gestora.......................................................................81
Quadro 13 Oportunidades.......................................................................................84
Quadro 14 Ameaas................................................................................................84
Quadro 15 Pontos fortes.........................................................................................85
Quadro 16 Pontos fracos.........................................................................................86
Quadro 17 Plano de ao 5W2H.............................................................................88
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 Localizao...............................................................................................73
Tabela 2 Estacionamento........................................................................................74
Tabela 3 Higiene do local........................................................................................74
Tabela 4 Atendimento.............................................................................................74
Tabela 5 Nmero de caixas (atendentes)...............................................................74
Tabela 6 Padaria.....................................................................................................75
Tabela 7 Aougue...................................................................................................75
Tabela 8 Diversidade de Marcas.............................................................................75
Tabela 9 Servio de entrega...................................................................................76
Tabela 10 Horrio de atendimento..........................................................................76
Tabela 11 Preo do produto....................................................................................76
Tabela 12 Organizao dos produtos.....................................................................77
Tabela 13 Localizao............................................................................................77
Tabela 14 Estacionamento......................................................................................78
Tabela 15 Higiene do local......................................................................................78
Tabela 16 Atendimento...........................................................................................78
Tabela 17 Nmero de caixas (atendentes).............................................................78
Tabela 18 Aougue.................................................................................................79
Tabela 19 Diversidade de marcas...........................................................................79
Tabela 20 Servio de entrega.................................................................................79
Tabela 21 Horrio de atendimento..........................................................................80
Tabela 22 Preo do produto....................................................................................80
Tabela 23 Organizao dos produtos.....................................................................80
10
SUMRIO
1 INTRODUO..................................................................................................13
1.1 Problema de Pesquisa/Justificativa............................................................15
1.2 Objetivo do Trabalho....................................................................................16
1.3 Aspectos Metodolgicos..............................................................................16
1.3.1 Caracterizao da Pesquisa........................................................................17
1.3.2 Contexto e Participantes..............................................................................18
1.3.3 Procedimentos e instrumentos de coleta de dados.....................................19
1.3.4 Tratamento e analise de dados....................................................................20
2. REVISO BIBLIOGRFICA............................................................................22
2.1 Cincia da administrao.............................................................................22
2.1.1 Fayol e o processo administrativo................................................................24
2.2 Empresa familiar...........................................................................................25
2.3 Varejo.............................................................................................................27
2.3.1 Tipos de varejista.........................................................................................28
2.4 Administrao estratgica...........................................................................28
2.5 Conceitos e tipologia de estratgia.............................................................29
2.5.1 Princpios do planejamento..........................................................................30
2.5.2 Tipos de planejamento.................................................................................33
2.5.2.1 Planejamento estratgico..........................................................................33
2.5.2.2 Planejamento ttico...................................................................................34
2.5.2.3 Planejamento operacional.........................................................................35
2.5.2.4 Empresa como um sistema.......................................................................35
2.5.3 Tipos de estratgias.....................................................................................37
2.5.3.1 Estratgia de sobrevivncia......................................................................37
2.5.3.2 Estratgia de manuteno........................................................................38
2.5.3.3 Estratgia de crescimento.........................................................................39
2.5.3.4 Estratgia de desenvolvimento.................................................................40
2.5.3.5 Diversificao............................................................................................41
2.6 Processos de elaborao estratgica.........................................................42
2.6.1 Diagnstico estratgico................................................................................44
11
12
4. CONSIDERAES FINAIS..............................................................................91
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS................................................................93
APNDICES.........................................................................................................96
13
1. INTRODUO
De acordo com a pesquisa realizada pela revista Vitrine do Varejo (2008) as
vendas no comrcio aumentam todo ano em uma comparao com 2006 para 2007
constatou-se que as empresas varejistas de alimentos obtiveram um aumento de
6,6% na comparao de um ano com o outro, ou seja, um setor que cresce
juntamente com a economia Brasileira.
Administrar uma loja requer conhecimentos que ultrapassam as fronteiras da
atividade comercial. Hoje difcil conceber gerenciar um negcio sem ter uma viso
mercadolgica,
conhecimento
da
economia,
marketing,
comunicao,
14
15
16
17
18
19
Onde:
No = 1 aproximao da amostra
n = amostra
N = populao
Eo = erro tolervel
Amostra
n = N x no
N + no
n = 327 x 204
327+ 204
n = 66.708
531
n = 126
Quadro 1 Calculo para amostra
Fonte: Adaptado de Barbetta (2006)
20
21
captar e entender qual a perspectiva dos entrevistados, por este motivo as questes
so de mbito aberto permitindo um melhor entendimento.
A observao de acordo Roesch (2005), traz o pesquisador para dentro da
organizao, observando acontecimentos este mtodo permite ao pesquisador
avaliar em profundidade os detalhes dos acontecimentos, com isto podemos afirmar
que o pesquisador passa a ser instrumento de pesquisa, no caso da observao,
sendo necessria certa sensibilidade por parte do pesquisador em ler mensagens
pouco claras na ocasio.
Na entrevista foi realizado uma anlise do contedo. Questionrio
tratamento estatstico e anlise descritiva com a ajuda de Softweres como o
Microsoft Excel.
22
2. REVISO BIBLIOGRFICA
De acordo com Roech (2005), nesta sesso o acadmico deve abordar
todas as questes relevantes que so necessrias para esclarecer justificativa e o
problema de pesquisa, em que se faz necessrio para orientar o mtodo de trabalho
e os procedimentos de coleta de dados.
23
FREDERICK
TAYLOR
Administrao
Cientfica
HENRY
FORD
Linha de
montagem
Aplicao
de
mtodos de pesquisa
para identificar a
melhor maneira de
trabalhar.
Seleo
e
treinamento cientfico
de trabalhos
Especialista
do
trabalhador.
Fixao
do
trabalhador no posto
de trabalho.
Trabalho
(produto
em
processo
de
montagem) passa pelo
trabalhador
HENRII
FAYOL
Processo de
Administrao
Administrao
da
empresa distinta
das operaes de
produo.
Administrao o
processo de planejar,
organizar, comandar,
coordenar e controlar
MAX
WEBER
Teoria da
Burocracia
Autoridade tem a
contrapartida
da
obedincia.
Autoridade baseiase nas tradies, no
carisma e em normas
racionais
e
impessoais.
Autoridade
burocrtica base da
organizao moderna.
24
25
Planejamento
Influncia
Controle
Organizao
Quadro 3 Ciclo do planejamento
Fonte: Adaptado de Certo (2005)
26
3.
acentuada;
2.
3.
escritrio central;
4.
27
tendo pelo menos duas geraes. Portanto uma empresa no qual os familiares
colocam dinheiro apenas como investidores no se trata de uma empresa familiar.
J para Bernhoeft (1987), a empresa familiar aquela que tem em sua
histria vinculada a uma famlia, ou ainda podemos citar aquelas que tm na
administrao membros da famlia.
De acordo com Bernhoeft (1987), uma empresa familiar acaba tornando-se
exageradamente simples, tem como caracterstica a confiana mutua entre os
membros da empresa, assim precisamos rever nosso conceito sobre empresa
familiar por que a confiana mutua independe de laos familiares.
Para Bernhoeft (1998), a empresa familiar ao estilo com que a empresa
administrada do que somente ao fato de seu capital pertencer famlia, de uma
maneira geral as empresa familiares tem como caracterstica uma ideal que deu
certo.
2.3 Varejo
O varejista de acordo com Kotler (2006) toda empresa cuja sua finalidade
a venda em pequenos lotes para o consumo final do produto, no havendo mais
uma venda para outro consumidor, no importando como esta venda ocorra
(Internet, pessoalmente, pelo correio ou por telefone), ou de onde os produtos so
vendidos meio fsico.
Para Las Casas (1994), o varejista uma pessoa jurdica, em que sua
finalidade est em oferecer produtos que os consumidores desejam para satisfazer
sua necessidade, as empresas que so consideradas varejistas atendem e mdia
mais de cinqenta por cento com vendas em pequena escala.
A perspectiva do varejo se deve ao alto volume de demanda que os mesmos
oferecem e de acordo com McCarthy e Perreault (1997), os supermercados so os
maiores varejistas em massa no qual atribuem o preo baixo a o alto volume de
vendas, e a idia bsica de um supermercado foi desenvolvida nos Estados Unidos
durante a grande depresso.
De acordo com Schewe e Smith (1980), o varejista a associao de todas
as atividades organizacionais de bens ou servios voltadas para o consumidor final,
podemos enfatizar que os varejistas so intermedirios que possuem uma loja fsica.
28
29
30
31
32
Eficincia :
Fazer as coisas de maneira adequada;
Resolver problemas;
Salvaguardar os recursos aplicados;
Cumprir seu dever; e
Reduzir os custos.
Eficcia :
Fazer as coisas certas;
Produzir alternativas criativas;
Maximizar a utilizao dos recursos;
Obter resultados; e
Aumentar o lucro.
33
NVEL
ESTRATGICO
Decises estratgicas e
Planejamento estratgico
Decises tticas e
Planejamento ttico
NVEL
TTICO
NVEL
OPERACIONAL
Decises operacionais e
Planejamento operacional
34
35
Os prazos estabelecidos; e
Os responsveis por sua execuo e implantao.
Este planejamento normalmente elaborados pelos nveis organizacionais
inferiores, com foco bsico nas atividades do dia-a-dia da empresa (OLIVEIRA,
2007, p.19).
36
Mercado de
Mo-de-obra
Concorrncia
Governo
Fornecedor
Sistema
Financeiro
Consumidor
EMPRESA
Sindicatos
Comunidade
Tecnologia
37
38
39
40
usufrudas e outra empresa que seja o inverso desta situao se junta para formar
uma nova empresa;
Desenvolvimento de estabilidade ocorre quando a fuso de empresas
torna-se suas evolues mais uniformes, principalmente ao aspecto mercadolgico.
Podemos considerar que os trs ltimos itens de desenvolvimento procuram
uma sinergia com relao fuso ou associao.
2.5.3.5 Diversificao
41
processo
de
estabelecimento
implementao
das
estratgias
42
43
44
45
2.6.2.1 Propsito
46
(2007)
enfatiza
que
planejamento
uma
metodologia
47
existem pessoas que no deveriam nem sair de casa por no serem eficazes no seu
negcio (ALMEIDA, 2003).
As tcnicas de planejamento estratgico no vo identificar um milagre,
mas apenas mostrar como estruturar as aes, para que sejam dirigidas para o
resultado (ALMEIDA, 2003).
Para que no haja uma descontinuidade no estabelecimento de estratgias
necessrio que saibamos qual a estratgia a empresa vem utilizando, e sempre
estar implementando sem que haja uma mudana muito drstica no que j est
estipulado anteriormente (ALMEIDA, 2003).
De acordo com Certo (2003), os autores de administrao tm dado vrios
enfoques ao planejamento estratgico como o clssico C.W Roney que indica dois
caminhos ao planejamento, o protetor e o afirmativo. O objetivo protetor consiste em
minimizar riscos, j o afirmativo consiste em aumentar o grau do sucesso
organizacional.
A estratgia o caminho que a empresa deve seguir, sendo que podemos
considerar a deciso mais estratgica quando tornar-se difcil voltar atrs do que j
esta estipulado, tendo uma grande interferncia na empresa como um todo.
(ALMEIDA, 2003).
O objetivo a concretizao da estratgia, destinados a no qual a empresa
quer chegar com nmeros e datas j estabelecidas pela estratgia, reforamos que
a meta uma segmentao dos objetivos e em aspectos quantitativos tem uma
maior relevncia, sendo mais preciso em datas e valores, sendo mais prximo que o
objetivo. (ALMEIDA, 2003).
Na verdade, quase sempre foi o pessoal do planejamento que tentou
distinguir metas de estratgias (...), mas ningum ficou muito encorajado
quando um autor proeminente como Ansoff (1965) incluiu expanso de
linha de produtos e fuses em sua lista de objetivos, e Peter Lorange
(1980), quase igualmente proeminente nesta escola, usou a palavra
objetivos querendo dizer estratgias. (MINTZBERG, 2000 p.45 apud
ALMEIDA 2003 p.30).
48
de
um
planejamento
estratgico
pesquisar
em
maior
49
2.8.1.2 Diferenciao
2.8.1.3 Enfoque
50
VANTAGEM ESTRATGICA
Alvo estratgico
No mbito de toda a indstria
Apenas um segmento particular
Quadro 7
Fonte: Adaptado de Porter (1997)
51
O que se procura
Horizonte
de
analisado
Produto
Ao
ASPECTOS INTERNOS
Eficincia
tempo Presente
AMBIENTE
Eficcia
Futuro
52
sua atividade para garantir um futuro favorvel, para a segunda etapa buscamos o
ambiente propriamente dito em que ela opera.
Para Ansoff e McDonnell (1993), medida que os administradores
conseguem responder aos estmulos ambientais, surgem os xitos e os malogros.
Que com o passar do tempo acabam criando uma convico na mente do
administrador os xitos so as coisas que funcionam j os malogros levam a
convico das coisas que no funcionam, a unio destes dois grupos faz muitos
administradores tomarem decises usando tais modelos em seu trabalho dirio, sem
program-los em um programa de computador ou ter por escrito.
De acordo com Ansoff e McDonnel (1993), este modelo essencial para
administrar em um ambiente complexo e dinmico, ou seja, ao deparar-se com uma
situao adversa usa este modelo para selecionar respostas apropriadas para a
ocasio, reagindo prontamente. J um administrador inexperiente acaba ficando
envolto pelo volume de informaes recebido sem saber qual o caminho mais
seguro a ser percorrido.
53
54
55
De acordo com Ansoff e McDonnell (1993), um enfoque que vm tornandose popular nos Estados Unidos, busca identificar os pontos fortes e fracos da
organizao seu enfoque visa identificar ameaas e oportunidades decorrentes dos
pontos forte e fracos tradicionais na empresa.
Para Andoff e McDonnell (1993), o enfoque S.W.O.T visa uma srie de
deciso quanto s oportunidades que sero aproveitadas e quais ameaas sero
enfrentadas e os pontos fracos que sero dados nfase para serem melhorados.
56
57
58
59
ESTRATGIAS
OBJETIVOS
E METAS
PLANOS
DE
AO
Quadro 9 O plano de ao
FONTE: Adaptado de Costa (2005)
60
2.14 5W2H
Para Postai et al (2006) a ferramenta 5w2h muito utilizada quando se
pretende implantar ou planejar um processo ou procedimento, permitindo entender e
definir o processo aps a resposta de 7 perguntas
1. What: o que dever ser feito? Identificar o objeto;
2. Why: por qu?;
3. Who: Quem dever fazer? Identificar o executante;
4. When: quando feito? Identificar a temporalidade;
5. Where: onde feito? Identificar o local;
6. How: como dever ser feito? Identificar o como fazer, a seqncia;
7.
61
Figura 4
Fonte: www.ciclocapd.com.br
62
63
64
Gerente Administrativo
Supervisor
Administrativo
Conferente
Caixas
Aougueiros
Repositores
Balconista
Faxineira
Motorista
Ajudante Geral
Figura 4 Organograma
Fonte: Dados da empresa
65
a estrutura permite que todos possam ser independentes ao executar sua tarefa
dentro das diretrizes imposta pela gerncia.
O quadro de funcionrios da empresa Marlene Couto Gonalves ME at a
presente data 12 sendo que cinco so familiares e 7 so colaboradores
contratados pela gerncia para desenvolver as atividades da empresa.
CATEGORIA FORNECIDA
Atacadista Aldri
Higiene e limpeza
Atacadista Muller
Gnero alimentcio
Atacadista Zomer
Enlatados
Atacadista Muffato
Gnero alimentcio
Gnero alimentcio
Atacadista Kretzer
Higiene e limpeza
66
Atacadista Drial
Doces e sobremesas
leo de soja
Frios e congelados
Margarinas e leo
Carne de frango
Frigorfico Gesser
Carne bovina
Frigorfico RC
Carne bovina
Lder Alimentos
Frios e laticnios
WCJ enxovais
Toalhas e edredons
Usina Da Barra
Beneficiamento Beija-Flor
Gros arroz
Gros arroz
Biscoitos
Biscoitos
Elmo
Martins
Gnero alimentcio
Higiene e limpeza
Moinho Jaragu
Gros feijo
Bebidas
Massas
Caf
Utilidades domsticas
67
ENDEREO
Supermercado Glria
Anbal Gaya
Orlando Ferreira
Supermercado Naveguy
Joo Gaya
Supermercado Vanderson
Raulino Couto
Santos Dumom
Sendo
que
empresa
destaca
como
principais
concorrentes
os
supermercados Mano Rude e a Rede Top de supermercados por estar mais prximo
da empresa e acabam tornando-se concorrentes diretos.
68
46%
54%
Pelo resultado grfico acima, pode-se perceber que no item sexo os homens
so maioria correspondente a 54% dos sujeitos entrevistados e 46% so do sexo
feminino. Esta questo pode ter ocorrido, em decorrncia do cadastro dos cartes
de crdito estar na grande maioria em nome do marido.
Neste
indicador
foi
demonstrada
faixa
etria
dos
clientes
do
69
Neste item noto-se que as maiorias dos clientes esto na faixa etria de
idade entre 26 e 45 anos que corresponde a 54% dos clientes. Esta informao
muito importante para a empresa, pois poder direcionar algumas estratgias para
este pblico-alvo.
1 Incompleto
30%
2 incompleto
1 Completo
25%
17%
20%
17%
2 Completo
13%
15%
Superior Incompleto
8%
Superior Completo
10%
5%
0%
0%
1
Neste grfico ser apresentada a renda familiar dos clientes que possuem o
carto Gonalves e fazem compras regulamente.
70
45%
At R$ 500,00
38%
40%
De R$ 501,00 at
R$1.000,00
35%
30%
De R$ 1.001,00 at R$
1.500,00
24%
25%
De 1.501,00 at
2.000,00
20%
14%
15%
8%
10%
8%
8%
De 2.001,00 at
2.500,00
Acima de 2.500,00
5%
0%
1
Neste item pode-se observar que 72% dos clientes entrevistados possuem
uma renda familiar entre R$ 1.001,00 a R$ 2.000,00 reais mensais.
Neste item ser abordado qual o principal fator que influncia os clientes a
escolherem um supermercado para realizar suas compras mensais ou volumes
menores.
71
Localizao
59%
60%
Atendimento
50%
Horario de funcionamento
40%
Facilidade de pagamento
30%
Higienizao do ambiente
20%
10%
Diversificao de marcas
13%
10%
5%
2%
Aougue
3% 3%
5%
2%
0%
1
Preo
Sevio de entrega
Pode-se verificar pela pesquisa que neste item sua grande maioria
representada por 59% dos clientes entrevistados coloca como principal motivos para
escolha do supermercado atendimento seguido pelo preo com 13%.
Todos os dias
27%
25%
20%
16%
16%
16%
Dias de Promoes
15%
11%
10%
6%
5%
5%
3%
0%
1
Quinzenalmente
72
3.2.2.1 Localizao:
(1) Sem importncia
(2) Pouco importante
(3) Importante
(4) Muito importante
0
8
58
60
0,00%
6,35%
46,03%
47,62%
Mdia
Desvio padro
3,41
0,61
Tabela 01 - Localizao
Fonte: Dados primrios da pesquisa
3.2.2.2 Estacionamento:
(1) Sem importncia
(2) Pouco importante
(3) Importante
(4) Muito importante
4
12
40
70
3,17%
9,52%
31,75%
55,56%
Mdia
Desvio padro
3,4
0,79
Tabela 02 - Estacionamento
Fonte: Dados primrios da pesquisa
Para o item estacionamento foi obtido uma mdia de 3,4 no qual quase 56%
dos entrevistados consideram muito importante ter um estacionamento para que os
clientes possam deixar seu carro com segurana.
73
0
0
22
104
0,00%
0,00%
17,46%
82,54%
Mdia
Desvio padro
3,83
0,38
Neste item o fator higiene do local foi apontado como nvel 4 na categoria
sendo que a maioria 82,54% da amostra considera muito importante, obtendo assim
uma mdia de 3,83.
3.2.2.4 Atendimento:
(1) Sem importncia
(2) Pouco importante
(3) Importante
(4) Muito importante
0
0
24
102
0,00%
0,00%
19,05%
80,95%
Mdia
Desvio padro
3,81
0,39
Tabela 04 - Atendimento
Fonte: Dados primrios da pesquisa
0
10
62
54
0,00%
7,94%
49,21%
42,86%
Mdia
Desvio padro
3,35
0,62
74
3.2.2.6 Padaria:
(1) Sem importncia
(2) Pouco importante
(3) Importante
(4) Muito importante
38
34
36
18
30,16%
26,98%
28,57%
14,29%
Mdia
Desvio padro
2,27
1,04
Tabela 06 - Padaria
Fonte: Dados primrios da pesquisa
3.2.2.7 Aougue:
(1) Sem importncia
(2) Pouco importante
(3) Importante
(4) Muito importante
0
0
34
92
0,00%
0,00%
26,98%
73,02%
Mdia
Desvio padro
3,73
0.44
Tabela 07 - Aougue
Fonte: Dados primrios da pesquisa
Para este fator o nvel de importncia est entre 3 e 4, em que 100% dos
clientes consideram importante ou muito importante. A mdia obtida foi de 3,73. Esta
informao para a elaborao das estratgias da empresa ser de grande
importncia.
6
4
32
84
4,76%
3,17%
25,40%
66,67%
Mdia
Desvio padro
3,54
0,77
75
6
8
30
82
4,76%
6,35%
23,81%
65,08%
Mdia
Desvio padro
3,49
0,81
0
4
54
68
0,00%
3,17%
42,86%
53,97%
Mdia
Desvio padro
3,51
0,56
0
0
28
98
0,00%
0,00%
22,22%
77,78%
Mdia
Desvio padro
3,78
0,42
76
0
2
28
96
0,00%
1,59%
22,22%
76,19%
Mdia
Desvio padro
3,75
0,47
3.2.2.15 Localizao:
(1) Ruim
(2) Regular
(3) Bom
(4) Excelente
4
10
50
62
3,17%
7,94%
39,68%
49,21%
Mdia
Desvio padro
3,35
0,76
Tabela 13 - Localizao
Fonte: Dados primrios da pesquisa
77
3.2.2.16 Estacionamento:
(1) Ruim
(2) Regular
(3) Bom
(4) Excelente
36
40
46
4
28,57%
31,75%
36,51%
3,17%
Mdia
Desvio padro
2,14
0,87
Tabela 14 - Estacionamento
Fonte: Dados primrios da pesquisa
0
6
38
82
0,00%
4,76%
30,16%
65,08%
Mdia
Desvio padro
3,6
0,58
3.2.2.18 Atendimento:
(1) Ruim
(2) Regular
(3) Bom
(4) Excelente
0
2
38
86
0,00%
1,59%
30,16%
68,25%
Mdia
Desvio padro
3,67
0,5
Tabela 16 - Atendimento
Fonte: Dados primrios da pesquisa
0,00%
(2) Regular
10
7,94%
(3) Bom
46
36,51%
(4) Excelente
70
55,56%
Mdia
Desvio padro
3,48
0,64
78
3.2.2.20 Aougue:
(1) Ruim
(2) Regular
0
4
0,00%
3,17%
Mdia
Desvio padro
(3) Bom
60
47,62%
3,46
0,56
(4) Excelente
62
49,21%
Tabela 18 - Aougue
Fonte: Dados primrios da pesquisa
0
6
68
52
0,00%
4,76%
53,97%
41,27%
Mdia
Desvio padro
3,37
0,57
0
0
44
82
0,00%
0,00%
34,92%
65,08%
Mdia
Desvio padro
3,65
0,48
79
0
0
52
74
0,00%
0,00%
41,27%
58,73%
Mdia
Desvio padro
3,59
0,49
0
8
56
62
0,00%
6,35%
44,44%
49,21%
Mdia
Desvio padro
3,43
0,61
0
2
60
64
0,00%
1,59%
47,62%
50,79%
Mdia
Desvio padro
3,49
0,53
80
Respostas
De que forma nesses ltimos 22 anos Quando eu abri a minha empresa ela
de histria da empresa voc tem era bem pequena, nunca gostei de
recorrer
definido as estratgias?
financiamento
sempre
nos
manter
em
um
funciona
aplicao
estratgias no dia-a-dia?
processo
de
elaborao
trabalhamos
unidos
para
81
leva
em
considerao
informao
sobre
preo
dos
parceiros
produtos
possamos
enfrentar
de
trazem
qualidade
realizar
novos
preos
para
promoes
desafios
que
que
e
vo
para
colocando-as em prtica.
Quadro 12 Entrevista com a gestora
Fonte: Dados primrios da pesquisa
supermercado,
82
83
3.2.4.1.1 Oportunidades
Expandir suas atividades
Crescimento Demogrfico
que
podem
ser
potenciais
Clima
podendo
ser
vendidos
produtos gelados.
Produtos Sazonais
Festas
Juninas
(pipoca,
84
3.2.4.1.2 Ameaas
Regime tributrio
Atuais concorrentes
Convenes Trabalhistas
busca
realizar
no
supermercado
empresa
tem
um
ndice
de
qualquer
empresa
pode
se
85
consideram
excelente,
Preo
Qualidade
Os produtos comercializados so de
empresas idneas, no qual seu foco
qualidade, o supermercado preza por
produtos que tenham qualidade para
garantir a satisfao do cliente.
Condies de Pagamento
86
desenvolvimento
colaboradores
colaboradores,
programa
de
sendo
que
desenvolvimento
um
pode
Lucratividade
Espao Fsico
da
compra
de
terrenos
prximos ao supermercado.
Layout de entrada
deve
ser
revisto
pelo
realizando
nenhum
tipo
de
podem
trazer
bons
resultados.
Estacionamento
87
melhorado
Quadro 16 Analise S.W.O.T pontos fracos
Fonte: Dados da pesquisa
Medidas ou aes
Quando
Onde
Quem
(o que)
Como
Quanto
Procedemento
Treinamento
e
desenvolvimento dos
colaboradores
15/10/09
Todos os
setores
Todos os
colaboradores
Orientaes em
relao ao Retorno
sobre investimento
26/07/09
Setor
financeiro
Diretora
Lucratividade
26/07/09
Setor
financeiro
Supervisor
Administra
tivo
Garantir maior
lucratividade para
o supermercado
Espao Fsico
08/04/09
Gerente
Administra
tivo
Layout de entrada
01/11/09
Estrutura
fsica do
setor de
aougue e
horti-fruti
granjeiros
Localizao
dos caixas
Ampliao para
melhorar o
espao devido
alta demanda
neste setor do
supermercado
Padronizao da
entrada no lado
direito do
supermercado
Investimento em
mdia
03/08/09
Publicidade
Supervisor
administra
tivo
Alcanar um
maior nmero de
clientes
Estacionamento
01/09/10
Espao fsico
Diretora
Devido ao grande
nmero de
clientes com
automvel
Diretora
Foi identificado na
pesquisa que a
empresa no
realiza
treinamento para
melhorar a
qualidade de
atendimento e
trabalho.
Garantir maior
retorno para a
proprietria
Atravs de
uma
consultoria
A cotar
O estagirio
ir orientla atravs
da tcnica
do Markup
Melhorar a
lucratividad
e atravs
de
negociao
com
fornecedores
Diminuio
do depsito
e ampliao
lateral da
garagem.
Sem custo
Colocar
caixas em
toda a
extenso
de entrada
do
supermerca
do
Rdios e
outros
veculos de
com uni
Compra do
imvel ao
lado do
supermerca
A cotar
Depende
de
negocia
o
A cotar
A cotar
A cotar
88
do
gestores
do
Supermercado
precisam
verificar
situao
do
89
por ser de difcil acesso e pequenas vagas pouco espao para manobras entre
outras dificuldades que so encontradas atualmente no estacionamento. A sugesto
mais apropriada a compra de um imvel ao lado para que possa ser feito o projeto.
Para garantir maior qualidade no atendimento e esteticamente o hall de
entrada do supermercado deve ser ocupado de mais 3 caixas que daro uma
atmosfera de supermercado de maior porte, podendo assim tambm comprar de
fornecedores que s atendem diretamente devido ao grande nmero de check-outs
atualmente o supermercado possui 4 e passaria a ter 7 check-outs.
Os gestores planejando o futuro do supermercado, j esto realizando uma
ampliao do espao interno que vai melhorar tanto o atendimento no aougue,
quanto garantir maior espao na entrada do supermercado que atualmente possui
cerca de 2 metros at os caixas, aumentado este nmero para 3,5 metros ficando
um bom espao para melhor circulao de pessoas em dias de movimento.
Uma faixa bem representativa de clientes tem a percepo que a variedade
dos produtos que o supermercado possui boa, mas como o supermercado busca a
excelncia em todos os seguimentos em que atua, deve ser melhorada a variedade
de marcas dos produtos buscando novos parceiros que podem tornar bem maior o
numero de produtos comercializados.
Para as mercadorias expostas a venda tambm deve ser realizado um
treinamento no qual os colaboradores possam aperfeioar sua tcnicas e realizar um
trabalho em que a mercadoria exposta venda seja atrativa aos clientes para que
ele possa muitas vezes comprar um produto sem mesmo estar precisando, ou seja,
mercadoria bem exposta tambm um sinal de rentabilidade para o supermercado.
Outras sugestes de melhorias podem ser encontradas no plano de ao
5W2H, em que o acadmico teve a oportunidade de realizar.
90
4. CONSIDERAES FINAIS
Este trabalho teve como objetivo analisar as estratgias empresariais
realizada no supermercado Gonalves, atravs de um desenvolvimento terico e
prtico do acadmico. A finalidade foi saber quais as estratgias utilizadas e como
melhorar este processo de elaborao.
A caracterizao desta pesquisa foi exploratrio/descritivo no qual o
pesquisador buscou de forma sucinta descrever e analisar as situaes encontradas
dentro da organizao. Utilizou-se o mtodo qualitativo com aporte ao quantitativo o
qual foi o mais indicado e de correta aplicao em que o mtodo quantitativo serviu
de base para identificar o perfil dos clientes e o nvel de satisfao enquanto o
mtodo qualitativo enfatizou a observao participante e entrevista semi-estruturada
com a gestora.
A primeira etapa realizada foi pesquisa quantitativa com os clientes no qual
o acadmico pode verificar o perfil dos clientes e uma pesquisa de satisfao em
que na oportunidade observou-se que o supermercado Gonalves tem como
principal ponto forte o atendimento ao cliente. Na entrevista com a gestora foi
observado que a mesma no utilizava nenhum mtodo de estratgia conforme citam
os autores aqui apresentados neste trabalho, mais de uma forma emprica no qual
ela busca desenvolver sua atividade de acordo com as situaes enfrentadas no dia
a dia da empresa.
Como forma de delinear as estratgias empresarias para o supermercado
Gonalves foi realizado uma anlise S.W.O.T e executado um plano de ao 5W2H
em que na oportunidade o acadmico pode realizar alguns planejamentos para que
a empresa busque melhores maneiras de crescer de forma equilibrada e sustentada,
conquistando novos clientes e buscando novas maneiras de gesto.
O trabalho foi realizado sem nenhuma limitao em que nesta oportunidade
a gestora deu todo aporte possvel para garantir a melhor qualidade da pesquisa.
Garantiu toda informao requisitada pelo acadmico durante o estgio realizado na
empresa.
O supermercado Gonalves de acordo com Porter (1997) est focando seu
posicionamento em liderana no custo total, no qual identificamos de acordo com a
entrevista realizado com a gestora, buscamos melhores preo de compra para
91
92
5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ALMEIDA, M. I. R. Manual de planejamento estratgico. 2. ed. So Paulo: Atlas,
2003.
ANSOFF, H. Igor; GAJ, Luis. Administrao estratgica. 1983.
ANSOFF, H. Igor; MCDONNELL, Edward J. Implantando a administrao
estratgica. 2. ed. 1993
BARBETTA, PEDRO ALBERTO. Estatstica aplicada s cincias sociais. 6. ed.
Florianpolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2006.
BERNHOEFT, Renato. Empresa familiar: sucesso
sobrevivncia comprometida. So Paulo: IBECON, 1987.
profissionalizada
ou
planejamento,
93
94
95
APNDICES
96
1.
SEXO?
( )
MASCULINO
FEMININO
(
(
)
)
ENTRE 36 E 45 ANOS
ENTRE 46 E 55 ANOS
(
(
(
)
)
)
1 Completo
2 Completo
Superior Completo
(
(
(
)
)
)
De 1.501,00 at 2.000,00
De 2.001,00 at 2.500,00
Acima de 2.500,00
97
FATOR
Localizao
Sem Import.
1
( )
Pouco
Import.
2
( )
Estacionamento
Higiene do local
Atendimento
N de caixas(Atendentes)
Padaria
Aougue
Diversidade de marcas
Servio de entrega
Horrio de funcionamento
Preo do produto
FATOR
Localizao
Ruim
1
( )
Regular
2
( )
Bom
3
( )
Excelente
4
( )
Estacionamento
Higiene do local
Atendimento
N de caixas(Atendentes)
Aougue
Diversidade de marcas
Servio de entrega
98
Horrio de funcionamento
Preo do produto
99
100
101
DECLARAO
_____________________________________
Marlene Couto Gonalves