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Manual de
descripcin
De puestos
FECHA:
PAGINA:
38
PRESENTACIN
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
38
CONTENIDO
Introduccin.
Objetivo.
Lineamientos de aplicacin.
Director General.
o Director Administrativo y Financiero.
Jefe de crdito y cobranza
Jefe de Cuentas por Pagar.
Jefe de Recursos Humanos.
o Director Comercial.
Gerente de ventas
Vendedor toma pedidos.
Vendedor Encargado de tienda
Vendedores comisionistas
o Director de Operaciones.
Jefe de Produccin.
Operadores de Tabla industrial
Encargado de almacn.
Jefe de departamento de logstica.
Repartidores
Jefe de calidad.
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
38
INTRODUCCIN
Con el propsito de que los responsables de contratacin y reclutamiento cuenten con la herramienta que les
permita conocer el perfil de puestos con los que cuenta la empresa QRESS para personal operativo y
estratgico y, de esta manera hacer una asignacin correcta tanto de las caractersticas de formacin y
habilidades personales como de sueldos y funciones.
A continuacin se describen las caractersticas y requerimientos que cada puesto necesita para ser cubierto,
as como, el establecimiento de funciones correspondientes a cada uno.
Para ello, se incorporan en este manual las siguientes categoras: Administracin y finanzas, rea comercial,
operaciones
Cada perfil del puesto incluye los siguientes factores:
1. Tramo de Control.
2. Funciones Generales
3. Funciones Especficas
4. Conocimientos y Aptitudes
5. Responsabilidades
6. Horario
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
38
LINEAMIENTOS DE APLICACIN
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
De:
38
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIN DEL PUESTO:
DIRECTOR GENERAL
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Supervisa a:
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
De:
38
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIN DEL PUESTO:
DIRECTOR GENERAL
1.1 Escolaridad
Licenciatura, titulado. Maestra o Posgrado (deseable).
1.2 Destreza y Habilidad
Establecer y fomentar las relaciones interpersonales positivas del personal.
Capacidad de dilogo y concertacin de situaciones conflictivas.
Disposicin para integrar equipos de trabajo y trabajar en equipo.
Capacidad para la toma de decisiones.
Supervisin y coordinacin de proyectos.
Capaz de atender tareas mltiples.
Desarrollar la comunicacin asertiva.
Comunicarse de manera clara y efectiva de forma oral y escrita.
1.3 Experiencia
Cinco aos desempendose como alto directivo en una organizacin pblica o privada que haya trabajado temas de
embutidos , Industria Crnica o alimentos procesados
Tres aos administrando proyectos o programas en el sector crnico
Supervisin, manejo y evaluacin de personal.
Conduccin de procesos de planeacin.
Elaboracin de proyectos y solicitudes de financiamiento.
Elaboracin y anlisis de presupuestos.
Presentacin de programas, presupuestos y estados financieros.
1.4 Por relaciones
Internas: Consejo de Administracin/Todo el personal que colabora en QRESS
Externas: Puestos directivos y tomadores de decisiones en otras empresas
HORARIO:
Tiempo completo.
Disponibilidad para viajar.
FECHA:
PAGINA:
38
PERFIL DE PUESTO
DIRECCIN ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Direccin General
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
De:
38
1.1 Escolaridad
Licenciatura, titulado. Diplomado o Maestra en Finanzas (deseable).
HORARIO:
Tiempo completo.
Disponibilidad para viajar.
FECHA:
PAGINA:
De:
38
PERFIL DE PUESTO
JEFE DE CREDITO Y COBRANZA
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
10
De:
38
1.1 Escolaridad
Carrera Terminada en las reas de Administracin de Empresas o Contadura o afn
FECHA:
PAGINA:
11
De:
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PERFIL DE PUESTO
JEFE DE CUENTAS POR PAGAR
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
Asegurar el registro, control y conciliacin, de las obligaciones que la empresa contrae con
proveedores de bienes y servicios
Control de caja chica
Capacitacin al personal de nuevo ingreso en sistemas SAE
Recopila y controla documentos por pagar (Facturas ,otros)
Registro, codificacin y programacin de pagos (Cheques o transferencias) previa autorizacin,
para solventar las obligaciones de pago de la empresa
Toma a revisin de facturas con proveedores con los cuales se tiene crdito
Conciliacin de facturas en relacin a rdenes de compra , material o servicios entregados
Reportes de estados de cuenta de proveedores
Registro y saldo de facturas de proveedores en Sistema SAE cada 11 y 26 de cada mes
Pago de gastos fijos mensuales de la empresa como telfono, recibos de luz, rentas, pagos de
servicios de asesora administrativa, entre otros.
Control y manejo de la caja chica
Solicitud, registro y comprobacin de gastos al personal de la empresa
Control y abastecimiento de papelera, consumibles de equipos de cmputo e impresora
Dar de alta datos de proveedores nuevos en el sistema SAE
Dar de alta datos de clientes nuevos en el sistema SAE
Verificar la no duplicidad de facturas para evitar pagos duplicados
FECHA:
PAGINA:
12
De:
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1.2 Escolaridad
Contador pblico, Administrador de empresas o afn titulado
FECHA:
PAGINA:
13
De:
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PERFIL DE PUESTO
JEFE DE RECURSOS HUMANOS
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
Es responsable de asegurar que los empleados del departamento estn bien versados en
sus reas de especializacin.
Dirigir el Desarrollo del Talento Humano.
Dirigir la Administracin y la Gestin de Recursos Humanos y sus respectivas prcticas.
Reclutamiento y evaluacin
Gestionar las Relaciones Laborales.
Compensacin e incentivos laborales
Asesorar y proponer normas y reglamentaciones en materia de Gestin de Recursos
Humanos, Salud Ocupacional, Relaciones Laborales y su posterior implementacin.
Asesorar reas del Organismo que corresponda, en materia de polticas, prcticas,
proyectos, planes y programas de Gestin de Recursos Humanos.
Elaboracin de polticas y la implementacin de los cambios relativos a estructuras
funcionales y organizativas, y orientar la ejecucin de programas y estudios de
racionalizacin en aspectos de su competencia.
Dirigir, controlar y gestionar la formulacin de polticas y posibles modificaciones
referidas a la estructura de Cargos y a las prcticas de Anlisis y Descripcin de Cargos
que sean aprobadas por las autoridades, y desarrollar y controlar su posterior
implementacin.
Dirigir, controlar y gestionar la formulacin de polticas, proyectos, planes y
programas relativos al Reclutamiento, Bsqueda y Seleccin e Induccin, para proveer
de Recursos Humanos en la cantidad y calidad necesaria para el logro de los objetivos
del Organismo y su posterior implementacin.
Dirigir, controlar y gestionar el diseo de un Sistema de Compensaciones y Beneficios
en base a criterios aprobados por la direccin general y desarrollar y controlar su
posterior implementacin.
Asesorar e informar a las autoridades acerca de todas las actividades inherentes al
desarrollo de las Relaciones Laborales y Sindicales que competen al Organismo.
Dirigir, controlar y gestionar todas las actividades inherentes al desarrollo de las
Relaciones Laborales.
Gestin de la Nomina
FECHA:
PAGINA:
De:
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1.1 Escolaridad
Formacin en Gestin, Direccin, Liderazgo, Conduccin de Equipos Efectivos de Trabajo, Motivacin y Desarrollo de
Personal, as como tambin formacin y capacidad para la Gestin de Proyectos.
Formacin especfica en Administracin y Gerenciamiento de organizaciones, proyectos y/o Recursos Humanos.
1.2 Destreza y Habilidad
Administracin de Personal.
1.3 Experiencia.
3 a 5 aos mnimo en el puesto de Jefe o gerente de recursos humanos
Ms de 1 a 3 aos en el rea de capacitacin y seleccin de personal
FECHA:
PAGINA:
15
De:
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PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIN DEL PUESTO:
DIRECTOR COMERCIAL
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Direccin General
Supervisa a:
Fuerza de ventas
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
16
De:
38
DIRECTOR COMERCIAL
1.1 Escolaridad
Licenciatura rea de Ciencias Sociales y Administrativas (Mercadotecnia, Administracin) titulado. Especialidad en
Mercadotecnia. Diplomado en Comunicacin (Deseable)
1.2 Destreza y Habilidad
Ingls 100 % Entablar comunicacin oral y escrita.
Administrar recursos humanos y materiales.
Establecer y fomentar las relaciones interpersonales positivas del personal.
Capacidad de dilogo y concertacin de situaciones conflictivas.
Disposicin para integrar equipos de trabajo y trabajar en equipo.
Capacidad para la toma de decisiones.
Planear, organizar y dirigir.
Supervisin y coordinacin de proyectos.
Capaz de atender tareas mltiples.
Desarrollar la comunicacin asertiva.
Comunicarse de manera clara y efectiva de forma oral y escrita.
1.3 Experiencia
Tres aos en elaboracin, anlisis y control de presupuestos.
Cinco aos en marketing e investigacin de mercados.
Supervisin, manejo y evaluacin de personal.
Elaboracin de proyectos publicitarios, promocin y lanzamiento de productos.
Buscar y administrar convenios con patrocinadores.
Desarrollando polticas y planes de sustentabilidad (Nuevos negocios).
Presentacin de estadsticas e informacin financiera.
Tres aos tomando decisiones para resolver problemas complejos.
Presentacin de informes anuales.
1.4 Por relaciones
Internas: rea de ventas y administracin y finanzas
Externas: Agencias de medios y publicidad. Medios de comunicacin.
HORARIO:
Tiempo completo.
Disponibilidad para viajar.
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
17
De:
38
PERFIL DE PUESTO
GERENTE DE VENTAS
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Supervisa a:
Vendedores
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
18
De:
38
GERENTE DE VENTAS
o Escolaridad
Carrera Terminada relaciones comerciales/ mercadotecnia o afn
Tiempo Completo
FECHA:
PAGINA:
19
De:
38
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIN DEL PUESTO:
Reporta a:
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
Tiene como funcin general recibir y recabar los pedidos que llegan va telefnica, fax o email
Dar seguimiento a la cartera de clientes
FECHA:
PAGINA:
De:
38
1.1 Escolaridad
Carrera Tcnica comercial o afn
Tiempo Completo
FECHA:
PAGINA:
21
De:
38
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIN DEL PUESTO:
Reporta a:
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
De:
38
o Escolaridad
Carrera Tcnica comercial o afn
Tiempo Completo
FECHA:
PAGINA:
23
De:
38
PERFIL DE PUESTO
DENOMINACIN DEL PUESTO:
VENDEDORES COMISIONISTAS
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Gerencia de Ventas
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
De:
38
VENDEDORES COMISIONISTAS
o Escolaridad
Carrera Tcnica comercial o afn
Tiempo Completo
FECHA:
PAGINA:
25
De:
38
PERFIL DE PUESTO
DIRECTOR OPERACIONES
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Director General
Supervisa a:
FUNCIONES
General:
Especficas:
Es responsable de administrar y distribuir los recursos del rea de forma eficiente adems de
implementar sistemas de optimizacin a la cadena productiva existente en la organizacin as
como controlar las operacin de a las reas de calidad, produccin, almacn y logstica,
FECHA:
PAGINA:
15 de diciembre de 2014
26
De:
38
DIRECTOR DE OPERACIONES
1.1 Escolaridad
Egresado como Ingeniero Industrial o TSU de Alimentos
1.2 Destrezas
Con alto sentido de compromiso, tica, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicacin y
orientado al logro de metas, con capacidad de planificacin, organizacin y supervisin de personal y buen manejo
de informacin confidencial.
1.3 Experiencia
Profesional del sexo masculino, edad entre 30 y 38 aos. Experiencia de cinco aos en plantas de consumo masivo o
de alimentos preferiblemente crnicos.
1.4 Por relaciones
Internas:
Jefe de produccin
o Coordinar las lneas de produccin y asegurar que exista una ocupacin lo ms eficiente de la
capacidad instalada de la empresa, recibir los informes diarios de produccin.
Jefe de calidad
o Coordinar y recibir los informes de la calidad del producto as como las incidencias que se
presenten
Jefe de compras
o Aprobacin de los insumos requeridos para el proceso productivo
Jefe de almacn
o Recepcin de reportes de producto terminado, semi-terminado y materia prima
Jefe de logstica
o Autorizacin de rutas o modificacin a las ya existentes
Gerente de ventas
o Coordinar los incrementos o disminuciones en la demanda con el fin de tener una produccin
acorde con el mercado
Verificar las condiciones
Externas: Proveedores
Proveedores
HORARIO:
Tiempo completo.
FECHA:
PAGINA:
27
De:
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JEFE DE PRODUCCION
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Director de Operaciones
Supervisa a:
General:
Encargado de la buena direccin de los procesos dentro del rea de produccin, supervisa el
buen desempeo de los operadores de la tabla industrial y coordina la produccin en tiempos
y cantidades
Especficas:
Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las
buenas prcticas de
manufactura
FECHA:
PAGINA:
28
De:
38
JEFE DE PRODUCCION
1.1 Escolaridad
Carrera en Ingeniera industrial o afn
1.2 Destrezas
Con alto sentido de compromiso, tica, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicacin y
orientado al logro de metas, con capacidad de planificacin, organizacin y supervisin de personal y buen manejo
de informacin confidencial.
1.3 Experiencia
5 aos como encargado de la produccin en planta de alimentos preferiblemente en crnicos o embutidos
HORARIO:
Tiempo completo
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
29
De:
38
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Supervisa a:
Operadores
FUNCIONES
General:
Especficas:
Realizar los cortes de cada uno de los tipos de productos que se comercializan
Despiezar la canal
Sacar las pulpas para realizar los cortes
Sacar los cortes de valor agregado o normales
Mantener el rea libre para evitar percances
FECHA:
PAGINA:
30
De:
38
1.1 Escolaridad
Educacin secundaria.
1.2 Destrezas
Experiencia indispensable en despiece y/o deshuese de carne de res y cerdo
Experiencia en procesos de produccin de cortes de carne finos
1.2 Experiencia
4 aos como Operador de tabla industrial
HORARIO:
Tiempo Completo
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
31
De:
38
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Jefe de produccin
Supervisa a:
Auxiliares de almacn
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
32
De:
38
ENCARGADO DE ALMACN
1.3 Escolaridad
Preparatoria, carrera tcnica o licenciatura trunca
1.2 Destrezas
En gestin de almacenes y bsicos en materia de cmputo
Para el manejo y operacin de materiales e insumos
1.4 Experiencia
Experiencia mnima de 5 aos en el rea de Abastecimiento Inventarios y cadena de suministro
Tiempo Completo
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
33
De:
38
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Director Operaciones
Supervisa a:
Choferes
FUNCIONES
General:
Especficas:
Planificar y optimizar las rutas de reparto as como el volumen de carga de cada unidad con el
fin de eficientar y reducir costos
FECHA:
PAGINA:
34
De:
38
1.6 Escolaridad
Preparatoria, carrera tcnica o licenciatura trunca deseablemente carrea en ingeniera de logstica o afn
1.2 Destrezas
Conocimientos en Logstica y Distribucin Logstica y Coordinacin de embarques
Operaciones de alto volumen, rutas locales, forneas consolidaciones, trato con operadores, consolidaciones,
mayoristas, particulares, tiendas departamentales , autoservicios ,clubes de precio, trato con operadores,
experiencia en ERP ruteos,
Cumplimiento de los programas de carga vs requerimiento de las operaciones, Cumplimiento de la frecuencia
de embarques en el esquema de consolidacin de todas las operaciones.
Manejo de sistema SAE
Planificacin y visin global
1.7 Experiencia
Experiencia mnima de 3 aos en el rea de embarques y logstica
HORARIO:
Externas
Tiempo Completo
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
35
De:
38
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Director Operaciones
Supervisa a:
Choferes
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
36
De:
38
CHOFERES DE REPARTO
1.9 Escolaridad
Secundaria o preparatoria terminada
1.2 Destrezas
Conocimiento de la ciudad y sus diferentes rutas
Manejo de camioneta de reparto
Puntualidad
Manejo con clientes
1.10 Experiencia
Experiencia mnima de 3 aos como chofer de reparto industrial
1.11
Por relaciones
Internas.
o Jefe de logistica
HORARIO:
Externas
o Clientes
Medio tiempo
Elabor:
Revis:
Autoriz:
FECHA:
PAGINA:
37
De:
38
JEFE DE CALIDAD
TRAMO DE CONTROL
Reporta a:
Director Operaciones
Supervisa a:
Produccin
FUNCIONES
General:
Especficas:
FECHA:
PAGINA:
38
De:
38
JEFE DE CALIDAD
1.1 Escolaridad
Estudios de licenciatura en ingeniera industrial con especialidad en calidad
1.2 Destrezas
En el control de practicas de inocuidad y buenas prcticas de manufactura
Manejo de procesos en visin global
Capacidad de atencin al detalle
Manejo de contingencias y solucin de problemas de forma inmediata
1.3 Experiencia
Experiencia mnima de 3 aos en control de calidad en planta de procesamiento alimenticio
HORARIO:
Externas
o Clientes
o Proveedores
Tiempo completo