Vitamina K

La vitamina K denota una serie de compuestos derivados de la 2-metil-1,4-naftoquinona. El nombre de

vitamina K deriva de "Koagulation vitamin" ("factor de coagulacin" en alemn), uno de los factores
identificados en 1926. Las vitaminas que pertenecen al grupo K son naftoquinonas con
poliisoprenoides sustituidos.Se dividen en tres grupos:
- Filoquinona (K1) es la forma pricipal de vitamina K en los vegetales
- Menaquinona (K2) de origen bacteriano (difieren en el nmero de unidades isoprenoides que se
encuentran en la cadena lateral).
- Menadiona (K3) es el compuesto sinttico con actividad de vitamina K soluble en agua, ampliamente
empleado en la prctica clnica.

Metabolismo:
La vitamina K acta como coenzima de una carboxilasa que determina la carboxilacin de residuos de
cido glutmico para formar el aminocido cido -carboxiglutmico (GLA). Esto significa que pueden
activar a ciertas protenas:
- La protrombina y los factores de coagulacin VII, IX y X,
- Las protenas plasmticas C, H, S y Z,
- La osteocalcina y la protena GLA de la matriz proteica en el hueso.
En particular, los dos residuos de carbono que se encuentran en la GLA, que en condiciones
fisiolgicas son ionizados, son capaces de enlazar el Ca2+ o dos molculas de GLA de una misma
protena.

Forma activa:
La forma activa de vitamina K es la hidroquinona (KH2), obtenida a partir de una reaccin de reduccin
catalizada por una reductasa dependiente de NADPH y grupos sulfidrilcos. Durante la reaccin de

carboxilacin para generar GLA, la hidroquinona se transforma en epoxi, que, mediante una epxido
reductasa, se convierte en vitamina K.
Eliminacin:
Se excreta metabolizada por la bilis y muy poco por la orina. En las heces aparecen gran cantidad, la
mayor parte sintetizada por las bacterias intestinales.
Funciones:
- Coagulacin, cofactor de un sistema de enzimas microsomicas.
- + fijacin de osteocalcina.
- Cofactor de la gama carboxilacin de carboxiguanilato.
- En factor de coagulacin 2,7,9 y 10.
Fuentes:
- Vegetales verdes, Huevos, Cereales, Lacteos, Carne.
Deficit:
La deficiencia primaria de vitamina K es poco frecuente en los adultos sanos, ya que la sntesis por
bacterias en el intestino es suficiente para cubrir los requerimientos del organismo. Sin embargo, se
presenta deficiencia en condiciones de mala absorcin intestinal de lpidos, como resultado de
obstruccin biliar, pancretitis crnica, etc.
Exceso:
La Filoquinona (Vitamina K1) presente en los alimentos vegetales no es txica a dosis 500 veces
mayor a las recomendaciones diarias. No ocurre lo mismo con la Menadiona, que es un compuesto
sinttico que se utiliza como fuente de Vitamina K en la mayora de los alimentos comerciales
animales, tambin es liposoluble y aunque en las dosis utilizadas en industria alimentaria no manifiesta
toxicidad, si la produce cuando se administra para paliar la deficiencia de Vitamina K y puede dar lugar
a: Anemia hemoltica, Hiperbilirrubinemia y Kernicterus en los lactantes (complicacin neurolgica
debida a un exceso de bilirrubina en los neonatos).
Absorcin:
La absorcin de la vitamina K ocurre en el intestino a travs de los quilimicrones, requiere de sales
biliares. La vitamina K proviene de dos fuentes, la dieta y por sintesis en bacterias presentes en el
intestino. Se almacena en hgado y sales de la circulacin general en las beta-lipoprotenas (VLDL).