AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGIA

TEMA:

BIOMOLCULAS INORGNICAS

ASIGNATURA:

BIOLOGA GENERAL

CICLO:

III

DOCENTE TUTOR:

PALMA GUTIERREZ EDGARDO

ESTUDIANTE:

PEREZ CARDENAS ANAID

AYACUCHO

2015

DEDICADO
A Dios, por brindarme la salud, el bienestar fsico y espiritual

AGRADECIMIENTO
A mi amigo por su valioso apoyo y colaboracin.

INDICE

INTRODUCCIN..5
CAPTULO I...6
1. Biomolculas inorgnicas...6
2. El agua...6
2.1 Estructura del agua...7
2.2 Propiedades fisicoqumicas del agua....8
2.3 Propiedades bioqumicas y fisiolgicas..13
2.4 Funciones del agua14
2.5 Movimiento acuoso celular...15
2.5.1 smosis.15
2.5.2 Acuaporinas.16
2.6 Los fluidos en los seres vivos16
2.7 Factores que afectan la concentracin de agua17
2.8 cidos y bases.17
2.9 Disociacin del agua y pH.18
2.10 Soluciones tampn20
3. Sales minerales.22
3.1 Importancia biolgica.22
3.2 Funciones de iones25
4. Los gases27
CONCLUSIONES.31
BIBLIOGRAFA.32

INTRODUCCION
Despus de realizado una breve revisin bibliogrfica, en trminos generales se
sabe que las biomolculas inorgnicas son molculas que forman parte de todos
los seres vivos, entre ellas el ms importante es el agua que constituye en un 60%
a 90% de la materia viva, esta abundancia depende de la especie, edad del
organismo, y de la actividad fisiolgica del rgano o tejido, asimismo, aparecen en
el interior de las clulas, en el lquido tisular y en los lquidos circulantes.
Las sales minerales se encuentran en los seres vivos de tres formas: precipitadas,
disueltas y asociadas a molculas orgnicas, realizando funciones fisiolgicas,
bioqumicas, constituyendo estructuras de sostn, como sistema tampn,
manteniendo las concentraciones osmticas adecuadas y manteniendo el pH en
los medios biolgicos.
Los gases ms importantes para los seres vivos, considerados como biomolculas
inorgnicas, son el oxgeno, el ozono, el dixido de carbono y nitrgeno, siendo
esenciales en la respiracin, combustin y al combinarse con elementos qumicos
forman xidos, cidos, bases y sales tiles para el organismo.
5

En esta monografa la investigacin bibliogrfica se divide en un captulo donde se

trata sobre las biomolculas inorgnicas como el agua, viendo su estructura, sus
propiedades fisicoqumicas, bioqumicas, funciones, asimismo a las sales
minerales, su importancia biolgica y a los gases importantes para los seres vivos.

CAPTULO I
1. BIOMOLCULAS INORGNICAS
1.1

Definicin: https://www.youtube.com/watch?v=i3Q70eJLIhs. Biomolculas

inorgnicas Edgar Cota, visitado:
https://biogeoymedioambiente.files.wordpress.com/2010/03/agua-y-sales-minerales.pdf.
Biomolculas inorgnicas: agua

Son molculas simples y pequeas, sin enlaces carbono carbono,

presentan enlaces inicos o covalentes y tienen alta polaridad.
1.2

Clasificacin
Entre ellas tenemos:
El agua
Sales minerales
Gases.

2. EL AGUA
Llamado tambin como Protxido de Hidrgeno, el agua es el componente
mayoritario de los seres vivos. El 60% en peso de nosotros es agua, sin
6

embargo estas se encuentran compartimentadas, por eso vemos en primer

lugar 2 grandes compartimentos:
1. Lquido intracelular: con un 40% de agua.
2. Lquido extracelular: con un 20% de agua, dentro de esta parte
extracelular vamos a tener:
Lquido intersticial con un 15% de agua, se refiere al lquido que

se encuentra al medio de las clulas.

Plasma con 5% de agua

En las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la

lechuga, el 97% del volumen de la planta. Estructuras como el lquido
interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos suelen
contener gran cantidad de agua. Otras estructuras poseen poca cantidad de
agua en su composicin, como las semillas, huesos, pelos, escamas o
dientes. El agua fue adems el soporte donde surgi la vida. Es una
molcula con un extrao comportamiento que la convierte en una sustancia
diferente a la mayora de los lquidos, pues posee unas extraordinarias
propiedades fisicoqumicos que son responsables de su importancia
biolgica.
2.1

Estructura del agua

La molcula de agua est formada por dos tomos de hidrgeno
unidos a un tomo central de oxgeno por medio de dos enlaces

covalentes.
La disposicin tetradrica de los orbitales sp3 del oxgeno determina
un ngulo entre los enlaces H-O-H aproximadamente de 104,5, le da
la capacidad de unirse a otras molculas de agua a travs de puentes
de hidrgeno, adems el oxgeno es ms electronegativo que el

hidrgeno y atrae con ms fuerza a los electrones de cada enlace.

La molcula de agua es un dipolo, tiene una carga positiva (H) y una

carga negativa (O-) dentro de la misma molcula.

Debido a la naturaleza dipolar se establecen enlaces dbiles llamados
Puentes de Hidrgeno, es as cmo el agua puede estar rodeada de 4
molculas de agua.
7

Tiene puente de hidrgeno, cuando se acerca un polo positivo de

hidrgeno a un polo negativo de oxgeno a una distancia de 2,7 a 3 A
se logra un puente de hidrgeno. Los puentes de hidrgeno se forman
entre la mayor parte de las molculas polares y son muy importantes
para determinar la estructura y propiedades del agua, esto debido a
que la energa necesaria para disociar un puente de hidrgeno es de
4,5 kcal/mol lo cual es poco si se compara con la que se necesita para
romper un enlace covalente, pero la ventaja de los puentes de
hidrgeno es que estn en mayor nmero, por lo cual multiplican su
energa, sin embargo, los puentes de hidrgeno se rompen en la
medida que se aumente la temperatura.

2.2

Propiedades fisicoqumicas del agua

https://www.youtube.com/watch?v=v7idZwup-v8 molcula de agua, Sofia Freyre
http://www.bioygeo.info/pdf/Bioquimica.pdf Bioqumica

1. El agua en estado lquido tiene una densidad mxima a los 4C,

como consecuencia, el hielo flota sobre el agua lquida, lo que
impide que los ocanos y dems masas menores de agua se
congelen de abajo a arriba, esto permite la vida acutica en climas
fros, ya que al descender la temperatura se forma una capa de
hielo en la superficie que flota y protege al agua lquida que queda
debajo de ella.
2. A diferencia de otras sustancias de peso molecular semejante, el
agua es lquida a temperatura ambiente.
3. Posee una elevada temperatura de ebullicin, la cual, a nivel del
mar es de 100C, lo cual indica que a partir de 4C hasta ms all
de 80C el agua se encuentra en estado lquido, lo cual es
ventajoso para evitar la prdida de la misma por evaporacin.
4. Tiene un elevado calor especfico, se refiere a la cantidad de calor
necesaria para elevar 1C de un gramo de agua. Al calor especfico
del agua se le asigna el valor de la unidad, es decir, 1 cal/g de
agua y esto es alto si se le compara con otros compuestos porque
8

la energa absorbida se utiliza para romper los puentes de

hidrgeno intermoleculares, por lo cual, debemos recordar que la
energa necesaria para disociar un puente de hidrgeno es de 4.5
kcal/mol, lo cual es poco, si se compara con romper un enlace
covalente, sin embargo, esta debilidad del puente de hidrgeno
desaparece cuando se suman mltiples enlaces de este tipo. Esta
propiedad es bsica para estabilizar la temperatura de un
organismo as como para el mantenimiento de la temperatura de la
tierra.
5. Posee un elevado calor de vaporizacin, es la cantidad de energa
necesaria para vencer las fuerzas de atraccin entre las molculas
de agua y transformarlas en gas. Para ello es necesario romper
los puentes de hidrgenos, por lo que se necesita suministrar el
calor suficiente para ello. De ah que el agua cambie de estado a
los 100C.El agua tiene un calor de vaporizacin elevado razn por
la cual se puede conservar la temperatura corporal ms baja que
del ambiente; el organismo pierde gran cantidad de calor por medio
de pequeas cantidades de lquido en forma de sudor, ya que el
sudor acumula el exceso de calor del organismo y al evaporarse se
elimina con poca prdida de agua, actuando as como un regulador
trmico. Tanto el calor especfico de una kcal como el calor de
vaporizacin de 540 kcal/l estabilizan la temperatura corporal
alrededor de los 37C. Gracias a la propiedad de elevado calor
especfico y elevado calor de vaporizacin el agua interviene en la
termorregulacin.
6. Tiene elevada Capacidad Calorfica, puesto que, la energa solar
se almacena en el agua de los mares sin que estos aumenten su
temperatura, es decir, el agua puede almacenar grandes
cantidades de calor sin aumentar su temperatura, ya que el agua
tiene un elevado punto de ebullicin de 100C. Ejemplo, si
9

ponemos una piedra y un vaso de agua al sol, la piedra se calienta

antes que el agua.
7. Tiene elevada conductividad calorfica, lo cual indica que el agua
es capaz de conducir el calor, esto es importante ya que los seres
humanos podemos disipar grandes cantidades de calor a travs
del agua que poseemos en nuestro organismo en cada uno de
nuestros compartimentos. Las propiedades 3,4 y 5 explican los
fenmenos de la termorregulacin corporal de los seres vivos.
8. Es buen disolvente de compuestos inicos y polares, la molcula
de agua posee la capacidad de disolver compuestos los cuales
pueden ser de naturaleza polar, covalente o inico. Ejemplo,
vemos como el agua interacta con el etanol que tiene un grupo
hidroxilo, en su Hidrgeno tiene una carga positiva que formar un
puente de hidrgeno con el oxgeno de la molcula de agua. La
sacarosa tambin forma puentes de hidrgeno con el agua por
medio de sus grupos hidroxilos, de esta forma se ha disuelto la
sacarosa en el agua.
9. Tiene la capacidad de hidratacin o solvatacin, Los compuestos
inicos como el cloruro de sodio (NaCl) en el agua se puede
disociar en 2 iones un catin (Na+) y un anin (Cl-), estos iones
van a interactuar con el agua

formando unas esferas de

hidratacin o solvatacin y es propio para los compuestos inicos.

El sodio es rodeado por la molcula de agua por su lado negativo,
es decir, por los oxgenos, caso contrario con el cloro el cual es
rodeado por el agua pero por su lado positivo, es decir, por los
hidrgenos, con esto debemos entender, que en nuestro
organismo no existe compuestos inicos sino iones, debido a que
tenemos el 60% en peso de agua.
10. Es un disolvente de molculas anfipticas, las molculas
anfipticas son aquellas que dentro de su estructura poseen una
10

seccin polar de naturaleza hidroflica y una seccin no polar de

naturaleza hidrofbica, este tipo de molculas tienen la capacidad
de interactuar al mismo tiempo con sustancias polares y no
polares. Ejemplo, los jabones, que son sales de cidos grasos, por
lo tanto tendrn seccin polar y seccin no polar, cuando entran en
contacto con molculas no polares se organizan de modo que dan
origen a estructuras esfricas denominadas Micelas, las colas
seran secciones no polares, por lo tanto, interactan con
molculas no polares y las esferas seran las cabezas polares y
por lo tanto, estas interactan con la molcula de agua que estarn
siempre hacia la periferia.
11. Posee elevada fuerza de cohesin entre sus molculas: los
puentes

de

hidrgeno

mantienen

las

molculas

de

agua

fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la

convierte en un lquido casi incomprensible. Al no poder
comprimirse puede tener la funcin en algunos animales de
esqueleto hidrosttico, como ocurre en algunos gusanos, permite
dar volumen a las clulas. Tambin explica la funcin mecnica
amortiguadora

que

ejerce

en

las

articulaciones

(lquido

sinovial).Tiene elevada tensin superficial, las molculas de la

superficie del agua experimentan fuerzas de atraccin hacia el
interior del lquido. Esto favorece que dicha superficie oponga una
gran resistencia a ser traspasada y origina una pelcula superficial
que permite el desplazamiento sobre ella de algunos organismos.
12. Tiene elevada tensin superficial, las molculas de la superficie del
agua experimentan fuerzas de atraccin hacia el interior del
lquido. Esto favorece que dicha superficie oponga una gran
resistencia a ser traspasada y origina una pelcula superficial que
permite el desplazamiento sobre ella de algunos organismos.

11

Tensin Superficial: mide la dificultad para extender o romper la

superficie de un lquido. Es mediante la cual la pelcula superficial
realiza una resistencia cuando uno trata de romper esa capa. El
agua tiene una tensin superficial muy alta. Gracias a los puentes
de hidrgeno las molculas de agua superficiales se mantienen
unidas entre ellas y con otras que estn debajo. Ello hace que su
superficie se comporte como si estuviera recubierta por una
pelcula; es debido a las fuerzas de cohesin y adhesin que
algunos insectos y animales pequeos pueden mantenerse o
caminar sobre su superficie, adems, la tensin superficial del
agua hace que se forme gotas sobre una superficie de un piso
encerado y permita que una aguja flote sobre el agua de un vaso.
Capilaridad:
http://cosmolinux.noip.org/recursos_aula/BIO1erBAT/Les_molecules_de_la_vida/Composicio_quimica/Bioele
ments_ECIR.pdf

Bioelementos y biomolculas inorgnicas

Es la capacidad que presenta el agua de poder ascender por

espacios muy estrechos, pueden ser poros o tubos muy finos. As,
cuanto ms delgado es el tubo, a ms altura asciende el agua.
La cohesin es aquella fuerza que permite que las molculas de
agua se unan entre ellas a travs de los puentes de hidrgeno,
stos se forman y deshacen continuamente de manera que en
cualquier instante la mayor parte de las molculas de agua se
hallan unidos por dichos enlaces, es debido a ello el agua tiene
una gran cohesin interna, sin embargo el agua no es viscosa sino
fluida.
La Adhesin, es aquella fuerza que va permitir que molculas de
agua se unan a otras molculas diferentes utilizando los puentes
de hidrgeno.
La unin de estas dos fuerzas de la cohesin y adhesin va
favorecer

el desarrollo de un fenmeno conocido como

capilaridad, el cual en las plantas es muy til. Gracias a esta

cohesin y adhesin a las paredes
12

de los finos tubos leosos

(xilema y floema), el agua puede ascender desde las races hasta

la copa de los rboles sin que la columna del agua se rompa.
2.3 Propiedades bioqumicas y fisiolgicas del agua
Acta como componente estructural.
Sirve como soporte para que se lleven a cabo diferentes
reacciones bioqumicas y es un excelente medio de transporte.
El agua puede ser un sustrato o puede ser un producto en las
reacciones enzimticas.
Tiene propiedades termorreguladoras.
Es un lubricante que evita la friccin, forma parte del lquido
lacrimal, lquido sinovial, lquido pleural, lquido pericrdico entre
otro.
Es un amortiguador de golpes: ejemplo: el lquido cfalo raqudeo,
el lquido amnitico.
Es humectante.
Los lquidos orgnicos como el citoplasma, el lquido tisular,
plasma, linfa, saliva, etc., son disoluciones acuosas que sirven
para el transporte de sustancias y como medio en el que se
producen las reacciones metablicas.
El agua no slo es el medio en el que transcurren las reacciones
del metabolismo sino que interviene en muchas de ellas como en
la fotosntesis, en las hidrlisis y en las condensaciones.
En el agua son elevadas las fuerzas de cohesin (atraccin entre
las molculas de agua) y de adhesin (atraccin entre el agua y
una superficie) lo cual origina los fenmenos de capilaridad por los
que el agua asciende en contra de la gravedad por conductos de
dimetro muy fino (capilares). Estos fenmenos contribuyen al
transporte de sustancias en los vegetales.
Igual que otros lquidos el agua es incompresible y acta como
amortiguador mecnico (lquido amnitico, lquido sinovial) o como
esqueleto hidrosttico (lquido celmico en anlidos).
2.4 Funciones del agua
13

http://es.slideshare.net/fminerva/biomolculas-inorgnicas-11090578?related=2

Biomolculas

inorgnicas

1. Como transporte de sustancias, por su

gran poder disolvente,

elevada adhesin y cohesin, forma lquidos de transporte en los

seres vivos como la sangre, linfa y savia.
2. Como soporte o medio donde ocurren las reacciones metablicas
mediante la hidratacin, hidrlisis u xido reduccin.
3. Como amortiguador trmico gracias a su elevado calor especfico,
elevado calor de vaporizacin y gran conductividad calrica.
4. Como amortiguadora, relacionada con su elevada fuerza de
cohesin entre sus molculas.
5. Como lubricante y amortiguadora del roce de los rganos.
6. Favorece la circulacin, tales como, la capilaridad, ciclosis,
movimientos celulares y turgencia.
7. Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos comportndose como
esqueletos hidrostticos.
8. Regula de pH del organismo.
9. Como disolvente universal, relacionado con su estructura dipolar
2.5 Movimiento acuoso celular
2.5.1 smosis:
Se define como la forma en la cual el solvente (agua) se mueve
desde el espacio de menor concentracin de soluto hacia otro
donde la concentracin del soluto sea mayor a travs de una
membrana semi permeable. Ejemplo: la sangre es una solucin
heterognea, donde se encuentran clulas que son elementos
formes como los glbulos rojos, glbulos blancos, plaquetas,
adems tenemos solutos como el sodio, cloro, calcio, cidos
grasos, glucosa, protenas y otros tipos de ion. El glbulo rojo se
encuentra

en

un

medio

isotnico,

se

conserva

las

concentraciones al lado extracelular e intracelular, el agua entra y

sale manteniendo el equilibrio, si aumenta adentro el soluto el
agua ingresa y si aumenta el soluto afuera el agua sale pero todo
en un entorno de equilibrio.

14

Si el glbulo rojo se encuentra en un medio hipotnico, el agua

va ingresar a la clula porque habra una mayor concentracin de
soluto por eso la clula puede pasar por 2 estados: turgencia y
lisis (hemlisis).
En un medio hipertnico, la concentracin de soluto es mayor
fuera de la clula entonces el agua tiende a salir, entonces las
clulas se arrugan y pierden su forma, llamndose crenacin.
Entonces una clula est en riesgo tanto en un medio hipotnico
como en un medio hipertnico.
Existe otro mecanismo para controlar el movimiento acuoso,
tenemos unas estructuras proteicas que se hallan en las
membranas celulares que se llaman acuaporinas.
2.5.2 Las Acuaporinas
Las acuaporinas son unas protenas de las membranas de las
clulas que son capaces de transportar molculas de agua.
Esta familia de protenas forma un poro que regula el paso del
agua a travs de la membrana celular. Estas transportan el agua
formando una lnea de 10 molculas de agua como fila india que
cruza en su interior. Aunque cada acuaporina forma por si sola un
canal, en la membrana celular estas protenas forma tetrmeros,
es decir, se agrupan de 4 en 4 confirindoles una mayor
estabilidad en el entorno lipdico de la membrana. Estas
acuaporinas se extienden por toda la membrana celular,
podemos encontrar un mayor nmero de ellas en las clulas de
rin y en los eritrocitos. Las Acuaporinas permiten el paso
rpido y selectivo de agua hacia dentro o hacia fuera de la clula,
segn sus necesidades.
2.6 Los fluidos en los seres vivos
https://biogeoymedioambiente.files.wordpress.com/2010/03/agua-y-sales-minerales.pdf

El estudio de las disoluciones es fundamental para comprender la

mayor parte de los procesos biolgicos que ocurren en el interior de
15

los seres vivos. Los fluidos presentes en los seres vivos constan de
una fase dispersante, que es acuosa y de una fase dispersa o soluto,
formada por partculas de pequeo tamao.
Segn el tamao de las partculas de la fase dispersa, se pueden
clasificar en:
Disoluciones verdaderas: si el tamao es inferior a los 5 nm; las
partculas disueltas son iones, molculas aisladas o pequeas

agrupaciones que no sedimentan.

Dispersiones coloidales: si el tamao est entre 5-200 nm; Las
partculas no sedimentan, pero reflejan y refractan la luz que
inciden sobre ellas.

Uno de los procesos fisicoqumicos ms importantes que tiene lugar

en las disoluciones verdaderas es la smosis.
2.7 Factores que afectan la concentracin de agua corporal
http://es.slideshare.net/marielagomezcruz/agua-sales-y-gases?related=1

Agua, sales

y gases

La concentracin de agua en el organismo no es la misma en toda la

estructura corporal, ni tampoco durante toda la vida, vara segn tres
criterios:
1. Por el tipo de clulas y tejidos; las clulas que contienen la menor
cantidad de agua son las clulas grasas (adipocitos), por el
contrario el tejido nervioso necesita mucha cantidad de agua para
facilitar la funcin de transmisin de los impulsos nerviosos.
2. Por la edad; la cantidad de agua en el organismo va disminuyendo
a medida que aumenta la edad. La piel de los recin nacidos
contiene mayor cantidad de agua que la de los nios y la de estos
que la de los jvenes, etc.
3. Por el sexo; en las mujeres existe mayor grasa corporal que en los
hombres y por ende tienen menor concentracin de agua.
2.8 cidos y Bases

16

Segn la teora de Bronsted y Lowry, se va llamar cido a un donador

de protones y bsico a un aceptor de protones. Si se sabe que un
protn es un ion hidrgeno, entonces se puede definir de la siguiente
manera: se llama cido a la molcula o al ion que puede contribuir con
un ion hidrgeno a una solucin, ejemplo, el cido carbnico se ioniza
en el agua para formar H+ y HCO-3 con lo que contribuye con iones
hidrgeno a la solucin.
Se llama base a la molcula o al ion que se puede combinar con iones
hidrgeno para extraerlos de una solucin, ejemplo, el ion bicarbonato
HCO-3 es una base porque se puede combinar con iones hidrgeno
para formar H2CO3. A menudo se llaman bases a las molculas como
el bicarbonato de sodio y el fosfato de sodio.
2.9 Disociacin del agua y potencial de Hidrogeniones (pH)
http://cosmolinux.noip.org/recursos_aula/BIO1erBAT/Les_molecules_de_la_vida/Composicio_quimica/Bioelement
s_ECIR.pdf

Bioelementos y biomolculas inorgnicas

El agua se disocia en iones lo que hace que en realidad el agua pura

sea una mezcla de tres especies en equilibrio qumico: agua sin
disociar (H2O), protones hidratados (H3O+), e iones hidroxilo (OH-):

H2O <===== H+ + OHEsta disociacin es muy dbil. El producto inico K w a 25C es:
Kw = [H+] [OH+] = 1,0 x 10-14 == [H+] = [OH-]= 10-7

Este producto inico es constante, lo cual significa que el incremento

en la concentracin de uno de los iones supondr una disminucin en
la concentracin del otro, para mantener constante el producto
mencionado.

17

Determinadas sustancias al disolverse en agua, pueden alterar la

concentracin de hidrogeniones, y entonces se utilizan los trminos de
acidez y alcalinidad. Una disolucin acuosa es cida cuando la
concentracin de hidrogeniones es mayor de 10-7 moles/litro; es
alcalina cuando la concentracin de hidrogeniones es menor de 10-7
moles/litro, y es neutra cuando la concentracin de hidrogeniones es
10-7 moles/litro.
Para simplificar los clculos y las notaciones, Srensen ide expresar
dichas concentraciones utilizando logaritmos, y as defini el pH como
el logaritmo cambiado de signo de la concentracin de hidrogeniones.
pH = -log H+ conc.
Segn esto, la disolucin puede ser:
Neutra: pH = 7; cida: pH < 7 y bsica = >7
La escala de pH es logartmica. Por ejemplo:
pH = 3 significa que [H+]= 0001 mol/litro.
pH = 4 significa que [H+]= 0000 1 mol/litro
Por tanto una disolucin a pH = 3 contiene 10 veces ms
hidrogeniones que una a pH = 4
Un pH bajo corresponde a una concentracin elevada de iones
hidrgeno, lo que se conoce como acidosis, a la inversa, un pH alto
corresponde a una concentracin baja de iones hidrgeno, lo que se
llama alcalosis.

2.9.1 Valores de pH de algunas disoluciones del organismo

El pH normal de la sangre arterial: 7,4
El pH de la sangre venosa y lquidos intersticiales: 7,35
18

Orina: 5,5 6,5

Jugo gstrico: 1,0
Jugo pancretico: 8,0
Saliva: 6,8
Agua: 7 (Neutro)
El lmite inferior en el cual es posible la vida humana por ms
de unos minutos es de 6,8; el lmite mximo es de 8,0
El pH intracelular: suele variar entre 6,0 y 7,4 con un promedio
de 7,0

2.10 Solucin amortiguadora o tampn o buffer

http://cosmolinux.noip.org/recursos_aula/BIO1erBAT/Les_molecules_de_la_vida/Composicio_quimica/Bioelement
s_ECIR.pdf

Un amortiguador acido bsico es una solucin de dos o ms

compuestos qumicos que evita la produccin de cambios intensos en
la concentracin de iones hidrgeno cuando a dicha solucin se aade
un cido o base.
El mantenimiento de la vida requiere que el pH de los fluidos celulares
y orgnicos se mantenga dentro de ciertos lmites, ya que de lo
contrario, podra producirse un cambio de estructura de muchas
biomolculas y la alteracin de muchas reacciones qumicas. Para
ello, en las soluciones acuosas de los seres vivos estn presentes los
llamados sistemas tampn o amortiguadores de pH, formados por
disoluciones de cidos dbiles y de su correspondiente base
conjugada.
La adicin de pequeas cantidades de H+ o de OH a uno de estos
sistemas no produce cambios de pH en un cierto intervalo. Ello se
debe a que el cido neutraliza los iones OH y la base los H+.
19

Entre los tampones ms comunes en los seres vivos, podemos citar el

tampn bicarbonato y el tampn fosfato.
El tampn bicarbonato es comn en los lquidos intercelulares.
Mantiene el pH en valores prximos a 7,4 gracias al equilibrio entre el
in bicarbonato y el cido carbnico, que a su vez se disocia en
dixido de carbono y agua:
HCO3- + H+ <==== H2CO3 <======= CO2 + H2O
Si aumenta la concentracin de hidrogeniones en el medio por
cualquier proceso qumico, el equilibrio se desplaza a la derecha, y se
elimina el exceso de dixido de carbono producido. Si por el contrario
disminuye la concentracin de hidrogeniones del medio, el equilibrio
se desplaza a la izquierda, para lo cual se toma dixido de carbono del
medio.
El tampn fosfato se encuentra en los lquidos intracelulares, y
mantiene el pH en torno a 6,86 debido al equilibrio:
HPO42- + H+ <============= H2PO4Hay 3 principales sistemas amortiguadores en los lquidos corporales:
el de bicarbonato (extracelular), el de fosfato (intracelular) y el de
protenas.

3 SALES MINERALES
http://es.slideshare.net/juaqinjaviera/biomolculas-inorgnicas-y-orgnicas-1-medio

3.1 Importancia biolgica

Son compuestos que se van a disolver en el agua formando iones o
electrolitos ya sea en el lquido intracelular o extracelular (plasma, linfa y
lquido intersticial). En todos los seres vivos, animales y vegetales, se
encuentran siempre determinadas cantidades de sales minerales que se
pueden presentar precipitadas, disueltas o asociadas a sustancias
orgnicas, y en cada caso cumplen una funcin esencial y especfica.

20

a) Por su solubilidad en el agua: se distinguen 2 tipos: insolubles y

solubles.
http://cosmolinux.noip.org/recursos_aula/BIO1erBAT/Les_molecules_de_la_vida/Composicio_quimica/Bioel
ements_ECIR.pdf

1. Sales insolubles en agua o precipitadas: las sales se forman por

unin de un cido con una base, liberando agua. En forma
precipitada forman estructuras slidas y duras que tienen la funcin
de sostn o protectora del ser que lo posee. Ejemplos:
Esqueleto interno de vertebrados, en el que encontramos:
asociacin de varios componentes minerales como fosfatos,
cloruros y carbonatos de calcio. Adems el esmalte de los dientes

presenta fluoruro clcico (CaF2).

Conchas y caparazones de carbonato de calcio en crustceos y

moluscos, corales y protozoarios.

Aunque no es una sal, la slice (SiO2) desempea una funcin
semejante: forma el caparazn de las algas diatomeas, tambin
endurece los tallos de muchas plantas, como gramneas y

equisetos.
Otolitos del odo interno, formados por cristales de carbonato de

calcio.
El fosfato clcico Ca3(PO4)2 constituye la materia mineral de los
huesos de los vertebrados.

b) Sales solubles en agua o disueltas: las sales minerales disueltas en

agua se encuentran disociados en sus iones cationes (positivas) y
aniones negativas) que son los responsables de su actividad biolgica.
Las sales minerales disueltas aportan diferentes iones que intervienen
en numerosas reacciones del metabolismo. Adems contribuyen a
regular el pH y el equilibrio osmtico. Entre los iones ms abundantes,
podemos destacar:
Aniones: sulfato (SO42-), carbonatos (CO32-, CO3H-), fosfatos (PO43-,
P04H2-, P04H2-), nitrato (NO3-) y cloruro (Cl-).
Cationes: Na+, K+, Ca2+ y Mg2+ y NH4 (amonio)
21

Estos iones mantienen un grado de salinidad constante dentro del

organismo, y ayudan a mantener tambin constante su pH.
http://ocw.innova.uned.es/biologia/contenidos/pdf/bio/biomoleculas_II.pdf visitado 08/0615

http://www.bioygeo.info/pdf/Bioquimica.pdf Bioqumica

c) Sales asociadas a las molculas: los iones pueden asociarse a

sustancias orgnicas, pueden hallarse unidas a protenas u otras
biomolculas, permitiendo realizar funciones que, por s solos no
podran, y que tampoco realizara la molcula a la que se asocia, si no
tuviera el ion. As tenemos: la hemoglobina es capaz de transportar
oxgeno por la sangre porque est unida a un ion Fe 2+; los citocromos
actan como transportadores de electrones porque poseen un ion Fe 3+.
La clorofila captura energa luminosa en el proceso de fotosntesis por
contener un ion Mg2+ en su estructura. Algunos iones como Mn +, Cu+2,
Mg2+, Zn+2, etc., son esenciales para el desarrollo de la actividad
cataltica de ciertas enzimas.
Los iones desempean las siguientes funciones:
Funciones catalticas: algunos iones como el Cu+, Mg2+, Mn2+,

Zn+, etc, actan como cofactores enzimticos.

Funciones osmticas: intervienen en los procesos relacionados
con la distribucin de agua entre el interior celular y el medio
donde vive esa clula. Los iones de Na, K, Cl y Ca, participan en
la generacin de gradientes electroqumicos, imprescindibles en el
mantenimiento del potencial de membrana y del potencial de

accin y en la sinapsis neuronal.

Funcin tamponadora: Se lleva a cabo por los sistemas
carbonato-bicarbonato, y tambin por el monofosfato-bifosfato.
As el sistema tampn bicarbonato mantiene el pH de los lquidos
extracelulares como la sangre, debido al equilibrio que se
mantiene entre la disociacin de cido carbnico (H 2CO3) en
bicarbonato (HCO3-) y protones (H+) por una parte y en CO2 y H2O
por otra.
La regulacin del pH de las clulas y de los fluidos corporales es
de importancia primordial en todos los aspectos del metabolismo y
22

de la funcin celular ya que las protenas ejercen su funcin a un

pH ptimo; pequeos cambios en el mismo implican la prdida de
su funcin que produciran en cual caso daos irreparables en el

organismo.
Funcin esqueltica: forman estructuras esquelticas de sostn

o proteccin como las sales de calcio, fsforo, magnesio y flor.

Funciones especficas: por ejemplo, el ion ferroso (Fe2+) es
necesario para la correcta funcin de la hemoglobina, el yodo,
para la funcin de la tiroidea y el magnesio (Mg 2+) est presente

en la clorofila.
Funcin de transmisin: interviene en la transmisin del impulso
nervioso (Na+ y K+), y la contraccin muscular (Ca2+).

3.2 Funciones de los iones de importancia biolgica

http://www.genomasur.com/lecturas/Guia02-1.htm COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES
VIVOS Sergio D. Ifrn - Nancy E. Fernndez Silvia Mrquez
Nason,A (1976). Biologa. Editorial Limusa. Mxico
https://www.youtube.com/watch?v=bH2pb29Ggq0 Biologa 3: Biomolculas inorgnicas. Edgar
Cota.

Son tomos o molculas que adquieren una carga elctrica y en una

solucin pueden conducir una corriente elctrica. Como resultado de la
reaccin entre los tomos de sodio y cloro, el sodio se hace positivo (Na +) y
el cloro negativo (Cl-). Al tener cargas opuestas se atraen y forman el una
sustancia llamada cloruro de sodio (sal comn) que posee una ligadura
inica. Entre los iones o electrolitos tenemos:

Calcio (Ca2+): es un componente necesario en el mecanismo de la

coagulacin de la sangre, la tromboplastina en unin con el Ca 2+ activa la
protrombina hasta la enzima trombina, la cual a su vez cataliza la
conversin de fibringeno a fibrina, formndose as el cogulo. El Calcio
es un importante componente estructural (junto con el fosfato) del
esqueleto; virtualmente el 99% de calcio del cuerpo se encuentra en los
23

huesos y dientes. En la sangre, el calcio se presenta en su mayor parte

en el plasma. Los iones de calcio (Ca2+) activan unas pocas enzimas, los
iones de calcio y magnesio tambin ejercen una influencia muy
significativa sobre el estado lquido del protoplasma. El ion calcio
participa en la transmisin del impulso nervioso.

Magnesio (Mg2+): el magnesio asociado con el fosfato est presente

como un ingrediente de la estructura sea, por tanto, el 70% de
magnesio se encuentra en los huesos. A nivel enzimtico, los iones de
magnesio (Mg2+) funcionan como activadores de numerosos sistemas
enzimticos en animales, plantas y microorganismos, particularmente de
enzimas que median la transferencia de los grupos fosfato. En el reino
vegetal, el magnesio ocupa una posicin nica como un componente
metlico especfico altamente especializado de las clorofilas. El nivel
elevado de magnesio en el tejido muscular, lo asocia con su funcin de
coenzima en la activacin de enzimas especficas y en el mantenimiento
del estado fsico del protoplasma.

Fierro (Fe2+): es un componente esencial de los complejos fierro-porfirina

llamados hemes que forman la hemoglobina de los glbulos rojos para el
transporte de oxgeno, en la mioglobina del msculo, en citocromos
constituyentes del proceso terminal respiratorio y las enzimas catalasa y
peroxidasa. A nivel enzimtico, el fierro es tambin componente del
complejo citocromo c reductasa del proceso terminal respiratorio,
adems, es necesario, para la biosntesis de la clorofila de las plantas.
En los animales superiores, el fierro es almacenado principalmente en el
hgado, el bazo y la mdula sea en forma de una protena conjugada
llamada ferritina. El fierro es transportado por la sangre unida a una
protena especfica o globulina en el plasma. Cerca del 70% del fierro
total del cuerpo est presente en la hemoglobina, un 3.5% en la
mioglobina, el 1.5% en citocromos y el 25% restante en forma de
ferritina.
24

Potasio, sodio y cloro: intervienen principalmente en el mantenimiento

de relaciones osmticas apropiadas en los fluidos tisulares y celulares,
adems, en el establecimiento de un estado fsico apropiado del
protoplasma especialmente en las membranas celulares, mantiene el
potencial de membrana, excitacin de las neuronas. Los iones sodio
(Na+) y potasio (k) son activadores de sistemas enzimticos en el
metabolismo de los carbohidratos. El cloro, interviene en el balance
hdrico a nivel intersticial. En las plantas, el sodio est relacionado con
los primeros pasos de la fotosntesis. El potasio interviene en la
contraccin muscular y es un activador de la enzima enolasa, que
cataliza uno de los pasos importantes en la respiracin anaerbica.,
adems, el potasio mantiene el equilibrio de la acidez en el organismo.
En los animales, el sodio en mayor cantidad se presenta en la mayora
de los fluidos del cuerpo (ejemplo, sangre) extracelulares en combinacin
con protenas, cloro y bicarbonato, mientras el potasio se encuentra en
mayor cantidad dentro de la clula.

Cobre (Cu): interviene en la absorcin del fierro en el tracto digestivo, en

la formacin de la hemoglobina y de los citocromos. Es un componente
de la porcin citocromo-oxidasa del proceso respiratorio terminal. Todo el
cobre de la sangre est unido a una protena especfico del plasma
siendo transportado como tal. En las plantas, el cobre es necesario para
la sntesis cloroflica y es constituyente de la enzima cido ascrbico
oxidasa y de la oxidasa responsable del tono parduzco de los tejidos
lesionados. En los insectos, interviene en la hemocianina y en el
transporte de oxgeno en la hemolinfa.

Carbonato de calcio (CaCO3): forma parte del caparazn de los

moluscos, de los otolitos del odo medio, de los picos de aves, cscara
de huevo, huesos y dientes.
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Fosfato de calcio: forma parte de los dientes y de los huesos del

esqueleto; son insolubles en agua.

4 LOS GASES
http://es.slideshare.net/marielagomezcruz/agua-sales-y-gases?related=1 Agua sales y
gases

Se denomina gas a toda sustancia qumica que a temperatura y presin

normales (TPN) se mantienen en ese estado. Esto significa que a una
temperatura de 25C y a una presin de 760 mm de Hg o una atmsfera la
sustancia conserva las propiedades de gas, lo que no ocurre con los
vapores. Dentro de los gases ms importantes considerados como
biomolculas inorgnicas tenemos:
4.1 Oxgeno (O2):
Es un elemento qumico gaseoso divalente, incoloro, cuya proporcin
en la atmsfera es de 21%.
En combinacin con los dems elementos qumicos forma diferentes
clases de xidos, cidos, bases y sales.
Es esencial para la respiracin y combustin. Con la hemoglobina Hb
(protena de la sangre) forma un compuesto llamado oxihemoglobina
HbO2, con el cual los glbulos rojos pueden transportar el oxgeno a
travs del torrente sanguneo.
El oxgeno es producido por las plantas mediante el proceso de la
fotosntesis, durante la etapa luminosa.
Se llaman organismos aerobios cuando necesitan oxgeno para su
respiracin, ejemplo: los animales, plantas y la mayora de
microorganismos.
4.2 Ozono (O3):
Es un gas incoloro de olor penetrante, picante, compuesto de 3

tomos de oxgeno O3
Considerado como una forma alotrpica del oxgeno, se produce en
la estratsfera por accin de la luz solar sobre las molculas de
oxgeno, su funcin es ser protector de los seres vivos en la tierra de
los rayos UV proveniente de la luz solar.
26

Es inestable y se descompone fcilmente en oxgeno diatmico.

Cuando se forma en la tropsfera el ozono deja de ser protector de la
vida en el planeta para convertirse en un peligroso contaminante.

4.3 Dixido de carbono (CO2):

Es indispensable para la fotosntesis de las plantas con clorofila
Es de sabor ligeramente picante, casi inodoro, ms pesado que el
aire, poco soluble en el agua.
Se produce por combustin completa y por fermentacin de la
materia orgnica
Se obtiene de la respiracin celular aerbica o anaerbica o
fermentacin
Es expulsado por la respiracin de los animales y es captado en el
organismo por la carboxihemoglobina HbCO2.
Es importante en el incremento de temperatura de la atmsfera que
causa el efecto de invernadero.
4.4 Nitrgeno (N2)
Es un gas incoloro, inspido, no inflamable e inerte.
Est formada por una molcula diatmica con triple enlace de

naturaleza covalente no polar.

Para ser utilizada por las plantas, primero debe ser captado del aire y
fijado en el terreno de cultivo por las bacterias descomponedoras,
para despus ser concentrado y almacenado en algunas races de
plantas por las bacterias nitrificantes y se esta forma pasar en la

cadena alimenticia de las plantas a los herbvoros.

Es un elemento fundamental de las protenas y es un componente
fundamental del aire en un 78%.

Componentes del aire

Oxgeno: favorece la oxidacin de las molculas y es liberado durante la
fotosntesis, aproximadamente es el 21% del aire.
Dixido de carbono: til para las plantas en la fotosntesis, es un
desecho de la respiracin de los animales, tambin es liberado en los
volcanes, aproximadamente es el 0,029% del aire.
27

 Nitrgeno: es captado por las bacterias y fijado por las plantas para
sintetizar protenas, adems da fertilidad a los suelos, aproximadamente
es el 78% del aire.
Ozono: nos protege de la radiacin UV y no es utilizado por los seres
vivos por ser txico, aproximadamente es el 1% del aire.
En el cuerpo humano hay una constante produccin y eliminacin de gases:
oxgeno y dixido de carbono que estn relacionados con los procesos de
obtencin de energa qumica por lo que tambin forman parte de la materia
viva.
Son compuestos diatmicos o no que forman parte del metabolismo,
tenemos:

Dixido de carbono (CO2): se obtiene de la respiracin celular

aerbica o anaerbica o fermentacin. Tambin se obtiene por una
reaccin de combustin completa. Es importante en el incremento de

temperatura que causa el efecto de invernadero.

Oxgeno (O2): se obtiene por procesos fotosintticos

CONCLUSIONES
La biomolculas inorgnicas son molculas que se encuentran en todos
los seres vivos y en los seres inertes.

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 Son imprescindibles para la vida como el agua, la biomolcula ms

abundante, las sales minerales y los gases.
Son sustancias que carecen de tomos de carbono en su composicin
qumica excepto el dixido de carbono.
El agua es la sustancia ms abundante de la bisfera y es el mayor
componente de los seres vivos en un 60%, distribuyndose en 2/3 de
agua intracelular y 1/3 de agua extracelular.
El agua en estado lquido ha permitido que se desarrollen los procesos
biolgicos.
El agua presenta una serie de propiedades particulares que hacen que
esta biomolcula sea indispensable para la vida.
Las sales minerales cumplen diversas funciones en el organismo desde
participar en el impulso nervioso hasta la formacin de estructuras de
los seres vivos y se encuentran de 3 formas, disueltas, precipitadas y
asociadas a molculas.
Los gases son utilizados por los seres vivos de diversas maneras,
dependiendo del tipo de ser vivo.

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