Universidad de la Sabana

Facultad de ingeniera

INFORME LABORATORIO N2
RECONOCIMIENTO DE ACIDOS Y BASES

Asignatura: Qumica general I

Profesor: Diana Maritza Loaiza Parra
Alumnos: Manuela Jimnez cd. 201520723
German Buitrago cd. 201523721
Sebastin Alborta cd. 201523945
David Aguilar cd. 201516308

Cha-Cundinamarca, 2015

OBJETIVOS:
General:
El objetivo de este laboratorio es relacionar los conceptos y tcnicas aprendidos en clase
sobre la unidad de reacciones qumicas, aplicando tcnicas de medicin de PH e
identificacin de cidos y bases.

Especficos:
1. Aprender experimentalmente como determinar el PH de una solucin o compuesto
2. Comprender y aplicar las leyes de los cidos y bases.
3. Visualizar la transformacin de los distintos compuestos qumicos.

FUNDAMENTO TERICO
Introduccin:
El buen reconocimiento de las propiedades de la materia, permiten obtener buenos
resultados a la hora de trabajar con ellos. Es as, que el reconocimiento de una de las
propiedades de la materia como lo es la funcin PH, permite tener antecedentes relevantes
sobre algn compuesto o sustancia conocida y as poder predecir resultados con respecto
a alguna reaccin. Con la ayuda de otras sustancias, tales como los indicadores, la tarea
de identificar el PH, se facilita enormemente, en especial en los casos de neutralizacin de
reacciones cido-base, logrando resultados bastante precisos y aceptables.

cidos y bases:
Antecedentes:
Los cidos y las bases son tan comunes dentro de nuestro quehacer que no nos damos
cuenta de su existencia, entre ellas se pueden encontrar la aspirina y la leche magnesia,
cido acetilsaliclico e hidrxido de magnesio respectivamente.1

Propiedades generales de los cidos y bases:

cidos:
Un cido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando
se disuelve en agua, produce una solucin con una actividad de catin hidronio mayor que
el agua pura, esto es, un menor que 7. Algunos ejemplos comunes incluyen al cido actico,
y el cido sulfrico. Los cidos pueden existir en forma de slidos, lquidos o gases,
dependiendo de la temperatura. Tambin pueden existir como sustancias puras o en
solucin.

(Universidad de Ciencias e Informatica, 2011)

Las sustancias qumicas que tienen la propiedad de un cido se les denomina cida y se
puede decir que:

Tienen sabor cido como en el caso del cido ctrico en la naranja y el limn.
Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de
anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftalena.
Producen quemaduras de la piel.
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas,
Ocasionan cambio de color en pigmentos vegetales.
Reaccionan con ciertos metales y producen gas hidrogeno.
Reaccionan con los carbonatos y bicarbonatos.
Reaccionan con bases para formar una sal ms agua.

Bases:
Una base es, en primera aproximacin (segn Arrhenius), cualquier sustancia que en
disolucin acuosa aporta iones OH al medio.

Tienen sabor amargo.

Son resbaladizas.
No reaccionan con los metales.
Azulean el papel de tornasol.
Reaccionan con los cidos (neutralizndolos).
La mayora son irritantes para la piel.
Ocasionan cambio de color en pigmentos vegetales.
Las disoluciones de bases conducen electricidad.

cidos y bases de Bronsted:

Bronsted define a un cido como un donador de protones y una base como un receptor de
protones. En este contexto se pueden identificar y clasificar ciertos compuestos. En
laboratorios los cidos ms comunes para trabajar son el cido clorhdrico, cido sulfrico,
cido ntrico, cido actico y el cido fosfrico. Todos ellos donan protones (H+ ) a la
solucin, alterando su pH inicial. Por otro lado las bases ms comunes son el hidrxido de
sodio, hidrxido de bario y el amoniaco, produciendo una disminucin de H+ en la solucin.2
Dentro del caso de los cidos, podemos identificar tres tipos segn la cantidad de protones
que cedan al medio:

(Raymond & Jasso, 2009)

1. Monoprtico: Son aquellos que en su estructura qumica contiene un hidrgeno

asociado a este.
Ej:
+

() ()
+ ()

2. Diprtico: son aquellos que en su estructura qumica contienen asociados dos

hidrgenos.
Ej:
+

2 4() ()
+ 4()

3. Triprticos: son aquellos que en su estructura qumica contienen asociados tres

hidrgenos.
Ej:
+

3 4() ()
+ 2 4()

El PH:
Dado que las concentraciones de los iones H+ y OH con frecuencia son nmeros muy
pequeos y, por lo tanto, es difcil trabajar con ellos, Soren Sorensen propuso una medida
ms prctica denominada PH. El PH3 de una disolucin se define como: el logaritmo
negativo de la concentracin del ion hidrgeno (en mol/L).
Esto:
= [ + ]
As se establecen nmeros convenientes para trabajar con ellos, proporcionando un valor
positivo para. Adems el trmino en la ecuacin anterior slo corresponde a la parte
numrica de la expresin para la concentracin del ion hidrgeno, ya que no se puede
tomar el logaritmo de las unidades4. Entonces el PH de una disolucin es una cantidad
adimensional.
Disoluciones cidas: [ + ] > 1,0 107 , < 7,00
Disoluciones bsicas: [ + ] < 1,0 107 , < 7,00
Disoluciones neutras: [ + ] = 1,0 107 , = 7,005

(Raymond & Jasso, 2009)

(Lenntech BV, 2010)
5
(Universidad de Ciencias e Informatica, 2011)
4

Jugo de Limn:
El cido ctrico es un cido orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de las
frutas. Su frmula qumica es C6H8O7. La acidez del cido ctrico es debida a los tres grupos
carboxilos -COOH que pueden perder un protn en las soluciones. Si sucede esto, se
produce un ion citrato. Los citratos son unos buenos controladores del pH de soluciones
cidas. Los iones citrato forman sales con muchos iones metlicos. El cido ctrico es un
polvo cristalino blanco.

Vinagre:
El cido actico, cido metilencarboxlico o cido etanoico, se puede encontrar en forma
de ion acetato. ste es un cido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal
responsable de su sabor y olor agrios. Su frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con
la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico.

Milanta:
Los anticidos se utilizan frecuentemente para el tratamiento de la acidez. El ingrediente
activo en tales medicamentos es una base o lcali la cual neutraliza el exceso de cido. Las
tabletas de los diferentes tipos de anticidos que se venden en los supermercados
contienen distintos ingredientes activos: la Milanta y el Malox contienen hidrxido de
magnesio, Mg(OH)2.6

Blanqueador:
Hipoclorito de sodio (NaOCl) es un compuesto que puede ser utilizado para desinfeccin
del agua. Se usa a gran escala para la purificacin de superficies, blanqueamiento,
eliminacin de olores y desinfeccin del agua. Cuando el hipoclorito de sodio se disuelve
en agua, se generan dos substancias, que juegan el papel de oxidantes y desinfectantes.
Estos son acido hipocloroso (HOCl) y el ion de hipoclorito el cual es menos activo (OCl-)7.

cido Brico
El cido brico o cido trioxobrico (III) es un compuesto qumico, ligeramente cido. Es
usado como antisptico, insecticida, retardante de la llama y precursor de otros
compuestos qumicos. Es usado tambin como agente tampn para regulacin del PH.8

(Universidad de Ciencias e Informatica, 2011)

(100ciaquimica, 2012)
8
(Lenntech BV, 2010)
7

Procedimiento experimental:
Se procedi a dividir un repollo morado en diferentes partes para despus aadirlo a un
recipiente lleno de agua que se le aadi calor respectivamente, una vez el lquido adquiri
una tonalidad morada intensa se procedi a retirarle el calor y se traslad el lquido a una
zona de enfriamiento para despus proceder a su utilizacin. Tambin se rotularon ocho
frascos de vidrio con los respectivos nmeros del PH, en los cuales se darn continuidad a
los ensayos de reconocimiento de cidos y bases a partir de su PH.

Ensayo
A ocho frascos de vidrio, previamente identificados de la forma pH 2, pH 3, pH 5, pH 7, pH
8, pH 9, pH 12 y pH 14 se aadieron 10 mL de la solucin correspondiente: pH 2 Jugo de
limn, pH 3 Vinagre blanco, pH 5 cido brico), pH 7 Agua, pH 8 Solucin de polvo de
hornear, pH 9 Solucin de brax, pH 12 Solucin de agua mineral pH, 14 Solucin de
Milanta.

Figura 1

Frascos de
vidrios rotulados

Luego de aadir la solucin designada a cada frasco se procedi a tomar el indicador

previamente preparada y se incorporaron treinta gotas a cada frasco, se mezclaron las
soluciones hasta que se observaron homogneas. Despus de tener una mezcla
homognea se dio paso a observar las nuevas tonalidades de color que se haban
obtenido. Estas tonalidades se compararon con la tabla de distribucin de colores del PH.
Con esto se procedi a registrar los resultados con una comparacin entre las tonalidades
de PH que obtuvimos con las que se encuentran en la tabla.

Resultados:

Sustancia

Color

PH

Jugo de limn
cido Brico
Vinagre
Limpia vidrios
Agua
Milanta
Jabn
Blanqueador

Rojo violeta
Rojo Violeta, Violeta
Violeta
Azul violeta
Azul
Verde Azulado
Verde
Amarillo

cido PH2
cido PH2 y PH4
cido PH6
Neutro PH7
Neutro PH7,5
Base PH10
Base PH12
Base PH13

Anlisis de resultados:

Cmo se llama la sustancia que le da el color morado a la solucin de repollo?

El indicador o sustancia que se encuentra en el repollo morado es la cianina ( que
en medios cidos toma un color rojo y en bases un azul.

A qu se debe el cambio de color de la solucin de repollo en presencia de varios

tipos de soluciones? Explique
Se debe a la reaccin que tiene la cianina con las soluciones incorporadas pues
esta sirve como un indicador capas de ser perceptible a los cambios de pH de las
dems sustancias.

Se puede considerar el cambio de coloracin una reaccin qumica? Por qu?

En si el cambio de coloracin es fsico pero debido a que este se ve afectado por
un cambio qumico se podra considerar en la neutralizacin de PH un cambio
qumico.

Cul es la finalidad de preparar soluciones de patrones coloreados?

Se puede decir que por este medio se facilita ms catalogar las distintas
sustancias y sus propiedades.

Explique lo visto a partir de concepto de pH y las propiedades inditas de los

compuestos cido, base y sal?
El pH es el grado de acidez que se encuentra en una solucin acuosa y se puede
tomar el agua como una solucin de pH neutro y a partir de este con la diversas
tonalidades que puede tomar dependiendo del indicador se podr saber qu nivel
de acides tiene un compuesto.

Evidencias del ensayo:

Figura 2 Jugo de limn PH2

Figura 4 Milanta PH10

Figura 3 cido Brico PH4

Figura 5 Limpia Vidrios PH7

Figura 6 Blanqueador PH13

Figura 8 Jabn PH12

Figura 7 Vinagre PH6

Figura 9 cido Brico PH4

Figura 10 Preparacin de repollo morado

Conclusiones:
Al analizar los resultados obtenidos, una vez realizado el procedimiento experimental,
concordamos en que los datos obtenidos se encontraban en concordancia con la teora,
confirmndonos el buen desempeo del laboratorio. Esto se logr realizando un trabajo en
forma metdica, no dejando espacio para dudas, corroborando estos resultados con la base
terica y apuntes de ctedra. Los errores de resultado con pequeas diferencias de color
para las reacciones de para las reacciones de cido-base con el indicador Cianina estn
aceptados por ser una experiencia cualitativa y no cuantitativa. Los posibles errores de
diferencia de colores, que fueron mnimos, en relacin al resto de los otros experimentos,
se pudo deber a la contaminacin de instrumentos de trabajo, que se utilizaban entre todos
los dems grupos de trabajo de laboratorio. Por lo tanto el informe presentado es el fruto
de un trabajo investigativo de cuatro personas, las cuales llegan a un pleno consenso de
que las respuestas entregadas son las indicadas. Podemos concluir que la experiencia
realizada fue plenamente satisfactoria, ya que se cumplieron todos los objetivos.

Bibliografa
100ciaquimica. (9 de Octubre de 2012). Quimica. Obtenido de 100ciaquimica:
http://www.100ciaquimica.net/
Briceo, O. (2008). Quimica General. Bogota : Fondo Educativo Panamericano.
Lenntech BV. (25 de Septiembre de 2010). Lenntech BV. Obtenido de Lenntech:
http://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/quimica/desinfectantes-hipoclorito-desodio.htm
Raymond, C., & Jasso, E. (2009). Quimica General. Bogot : McGraw-Hill Interamericana.
Universidad de Ciencias e Informatica. (20 de Agosto de 2011). Universidad Ucinf. Obtenido de
Universidad Ucinf: http://www.ucinf.cl/