ActiFry Recipe Book French 2012

3
MANGER
DE TOUT.
Jour aprs jour,

la ligne Nutrition Gourmande
vous permet d'allier
plaisir culinaire et
quilibre alimentaire, en :
favorisant et prservant les qualits
des ingrdients essentiels
votre alimentation ;
limitant lutilisation
de matires grasses ;
favorisant le retour
aux saveurs oublies ;
1505087054
limitant le temps pass

la prparation dun repas.
www.tefal.com
ISBN 978-34-0366-046
MANQUER DE RIEN !
manger
de tout.
manquer
de rien !
SOMMAIRE
6
TEFAL : LA NUTRITION GOURMANDE

Edito
Il tait une fois ACTIFRY
Les professionnels en parlent
12
LES RGLES DOR DE LA NUTRITION

Variez les aliments, les apports, les plaisirs
Variez les assaisonnements
18
PRISE EN MAIN DACTIFRY 2 EN 1
20
LES RECETTES
La varit au quotidien
Les exceptions gourmandes
Les recettes essentielles
66
EXEMPLES DE MENUS QUILIBRS
70
TEMPS DE CUISSON
LA NUTRITION GOURMANDE
Innover pour
votre sant
Vous apporter des

solutions uniques
La nutrition, bien sr, cest

manger vari et quilibr...
mais pas seulement, car la nutrition
cest bien plus que les ingrdients.
La faon de les cuisiner joue un rle
essentiel dans leur transformation
nutritionnelle et organoleptique
(got, texture...).
Aussi, parce que tous les appareils
ne se valent pas, Tefal a dvelopp
une gamme ddie la nutrition,
pour plus de plaisir : des ustensiles
ingnieux qui prservent lintgrit
nutritionnelle et exhalent le vrai
got des ingrdients.
investit dans la recherche

pour crer des appareils aux
performances nutritionnelles
uniques, valides par
des tudes scientifiques.
Vous informer
est depuis toujours
le partenaire privilgi de votre
alimentation en vous apportant
rapidit, praticit et convivialit
dans la prparation de vos repas.
DITO
E
PAROALC
H
DE CO
ACTIFRY 2 EN 1,
POUR TOUS,
TOUS LES JOURS !
Votre ACTIFRY 2 en 1 est bien plus quun nouvel
ustensile de cuisine. Et ce livre est bien plus quun
simple livre de recettes : un mode demploi gourmand
du Manger de tout. Manquer de rien !
Les ustensiles de la ligne Nutrition Gourmande
de Tefal prservent la fois les apports nutritionnels
des ingrdients, les saveurs des plats et le plaisir
de manger. Ils vous aident lutter contre les dsordres
et les carences.
Avec ACTIFRY 2 en 1, variez les apports et les plaisirs sans vous compliquer lexistence :
entre la cuve et le plateau, vous cuisinez 2 en 1 le plat principal et son accompagnement.
Le menu squilibre tout naturellement.
Une diversit de recettes adaptes vos gots et vos besoins, vous donne le choix dune
alimentation varie : quotidienne et ludique, carrment gourmande, ou raisonne afin de
corriger les excs sans privations inutiles.
Pour vous guider au jour le jour dans la dcouverte et lutilisation de votre ACTIFRY
2 en 1, Tefal a imagin un vrai programme de coaching : 2 semaines de menus complets
et quilibrs, dfinis et valids par nos spcialistes en nutrition partir dun catalogue
de recettes internationales.
Grce ACTIFRY 2 en 1 vous prenez le bon rythme pour longtemps : de la ncessaire
Varit au quotidien, aux invitables Exceptions gourmandes et aux Recettes essentielles ,
vous reprenez en douceur le contrle de votre alimentation. Vous passez dun menu
lautre en totale libert avec la certitude de manger de tout, de ne manquer de rien.
Parce que lquilibre alimentaire se construit sur la dure, Tefal a conu ce nouvel ustensile
pour que la nutrition devienne trs concrtement gourmande, facile suivre et adopter,
jour aprs jour.
Nathalie Hutter Lardeau - Nutritionniste
IL TAIT UNE FOIS

ACTIFRY
ACTIFRY
la made in SEB
Depuis 150 ans, le Groupe SEB Socit dEmboutissage de Bourgogne construit son histoire sur linnovation
permanente et la conqute
de nouveaux marchs. Faciliter
la vie quotidienne des utilisateurs
du monde entier, leur apporter
des produits et des solutions
nouvelles, leur procurant ainsi
joie et bien-tre, telles sont ses
vocations.
Cest ce mlange dinventivit,
dambition et de tnacit,
comme notre attention auprs
des consommateurs, qui ont fait
de notre Groupe le leader mondial
des petits appareils mnagers.
Notre socit, implante depuis son
origine en Bourgogne, a su sinspirer
des valeurs historiques de cette
clbre rgion franaise ;

une gastronomie reconnue
et un patrimoine culturel unique
qui ont fortement influenc le mode
de vie de ses habitants. Ce nest
donc pas un hasard si cette rgion
a vu la naissance dun procd
rvolutionnaire de cuisson
Aujourdhui, au-del de la simplicit
dans votre vie quotidienne, nous
sommes porteurs de vos instants
gourmands et de bien dautres
expriences agrables, grce
des produits parfaitement adapts
une cuisine saine et savoureuse.
ACTIFRY
la Bourguignonne
Il y a bien longtemps que lide
de faire des pommes de terre frites
avec trs peu dhuile a germ
Ce sont notamment nos travaux
de recherche avec des universits
franaises sur le processus
de cuisson, qui nous ont permis
daborder cette problmatique
sous un angle nouveau.
Cette connaissance nouvelle
a permis dtablir prcisment
le rle de lhuile dans la cuisson

et les paramtres exacts de celle-ci
pour obtenir la fois le croustillant
lextrieur et le moelleux cur.
ACTIFRY
la rvolutionnaire
ACTIFRY
la familiale
ACTIFRY
la mdiatique
Une fois ce procd connu

et matris, il fallait le transposer
dans un appareil domestique
Ce sont pas moins de cinq
gnrations de prototypes
et de mutiples tests
organoleptiques qui ont t
ncessaires pour parvenir
la qualit et au rsultat souhaits.
ACTIFRY, cest seulement une

cuillre dhuile pour 1,5 kg de vraies
frites croustillantes lextrieur
et moelleuses cur ! Soit moins
de 3 % de matires grasses pour
retrouver le got des frites de nos
grand-mres En utilisant
les bonnes huiles qui nous font
du bien, ACTIFRY permet de varier
les plats et les saveurs. Elle fait partie
de notre ligne Nutrition Gourmande
qui regroupe des technologies de
pointe et tout le savoir-faire de Tefal
au service du plaisir et de la sant.
ACTIFRY a beaucoup voyag

et na pas fini de faire parler delle
Aprs avoir sduit plus de 2 millions
de consommateurs dans le monde
entier, ACTIFRY a su sadapter
leurs besoins et leurs envies
afin de satisfaire au mieux leurs
papilles. Son talent de cuisinire
est devenu incontestable et chaque
consommateur se retrouvera dans ce
livre de recettes saines, et adaptes
aux ges et aux gots de chacun :
des recettes ludiques et gourmandes
pour les enfants, des recettes faciles
et savoureuses pour les ados, et des
recettes pratiques et dlicieuses pour
la famille.
Cest aussi parce que la sant est
primordiale pour chacun quACTIFRY
a sduit ces familles avises du
monde entier en alliant qualits
nutritionnelles, gourmandise
et praticit.
Aujourdhui, ce sont ses clients mais

aussi les journalistes du monde
entier qui viennent visiter son lieu
de naissance Ils veulent comprendre
quelle potion magique a pu permettre
une telle innovation ! Jusquaux
paparazzi qui mitraillentsans
relche ACTIFRY lors de nos
dmonstrations et dgustations avec
les familles du monde entier !
Nos recherches et nos travaux

de mise au point nous ont conduit
aujourdhui dposer quatre
brevets portant sur ce procd
rvolutionnaire.
Plus de 10 ans de recherche entre
lide initiale et la premire production
srie en janvier 2007. Rsultat
dun travail dquipe, ACTIFRY est
aujourdhui fabrique plusieurs
milliers dexemplaires par jour,
en France, au coeur de la rgion
Bourgogne !
www.tefal.com
ACTIFRY
lambitieuse
Et tout ceci nest quun dbut,
ACTIFRY nattend que vous pour
continuer dalimenter son livre
de recettes. Alors, si vos talents
de cuisiniers peuvent accompagner
le priple dACTIFRY, nhsitez pas
visiter le site Nutrition Gourmande
pour y ajouter vos recettes.
Les professionnels
en parlent
TURQUIE
RUSSIE
RPUBLIQUE SLOVAQUE
ALLEMAGNE
Professeur-Docteur
Docteur
Docteur
OSMAN MFTOGLU
MARIANA TRIFONOVA
PETER MINRIK
Docteur
Endocrinologue
Nutritionniste
Gastroentrologue
JOHANNES M. PEIL
Dirigeant de la clinique du sport
Bad Nauheim et prsident de
lInstitut pour lalimentation
sportive
Les vitamines, les calories,
les acides gras sont autant
de facteurs importants pour
valuer la valeur nutritionnelle
des aliments. Mais ils ne sont
pas forcment en rapport avec
le plaisir et avec nos critres
Il devient essentiel de connatre

les bons glucides, les bonnes
protines et les bonnes graisses,
de ne pas ingrer plus dnergie
que ce dont vous avez besoin,
et de vous tourner vers des
aliments riches en antioxydants,
en vitamines, en minraux et en
fibres. En rsum, se nourrir
est un mot magique signifiant plus
que simplement salimenter, cest
choisir un style de vie qui influence
votre existence de faon ngative
ou positive.
Pour une alimentation saine et

savoureuse, il faut agir sur deux
leviers au niveau de la cuisson :
augmenter la qualit et diminuer
la dure. La gamme Nutrition
Gourmande constitue la rfrence
absolue en la matire. En ma
qualit dutilisateur spcialis,
je peux affirmer quelle rpond
aux exigences des ditticiens.
Cette combinaison rpond
prcisment aux postulats
principaux de la doctrine dittique,
qui nest pas seulement une
science de la nutrition, mais
galement un mode de vie
adopter.
Une chose est claire : si nous

voulons respecter les rgles
de lalimentation saine, il ne suffit
pas de se concentrer uniquement
sur le choix des aliments
appropris, la prparation
du repas prend galement
une place trs importante.
Grce ACTIFRY, notre plat prfr
devient sain et savoureux.
Ce nouvel appareil doit tre prsent
dans chaque cuisine moderne
et il fera srement plaisir tous
les dfenseurs de lalimentation
saine. ACTIFRY est une nouveaut
trs attendue sur notre march
gastronomique et culinaire.
de choix quotidiens en matire

dalimentation. Le got, la rapidit
et la facilit de prparation sont
les points essentiels lorsque nous
devons slectionner les produits
qui vont se retrouver sur nos tables.
ACTIFRY permet dassocier rapidit,
sant, saveur et praticit.
FRANCE
Docteur
CHRISTIAN RECCHIA
Docteur en mdecine,
Nutritionniste
Manger est avant tout un acte
convivial et de partage, moment
de plaisir toujours renouvel, mais
aussi instant prcieux de bien-tre
et de sant. Bien se nourrir est un
bon moyen pour mieux grandir
et bien vieillir. Les spcificits
techniques dACTIFRY permettent
de consommer des frites
et des potatoes faible taux

de matires grasses, ce qui est
une aide prcieuse pour lutter
contre lobsit et les maladies
cardiovasculaires.
ACTIFRY, cest aussi la possibilit
de cuire bien dautres aliments :
ACTIFRY transforme chaque cuisine

en un lieu de gourmet
et de sant pour toute la famille.
ACTIFRY permet de respecter plus
facilement la recommandation
des mdecins et des nutritionnistes
qui nous demandent de consommer
davantage daliments riches en
nutriments, avec plus de vitamines
et de minraux par calorie.
Et le plaisir est l. On nest pas
oblig de renoncer ses mets
favoris. Le plaisir avec la sant,
la saveur en supplment.
lgumes, viandes, poissons, fruits.

Ce livre de recettes est un
concentr haut en couleurs
de plats savoureux et varis cuits
dans un appareil rvolutionnaire!
Les assortiments ont t
judicieusement choisis afin de vous
donner un maximum de satisfaction
la fois dun point de vue gustatif
et dun point de vue nutritionnel.
Toutes les recettes ont t
soigneusement labores en tenant
compte des atouts nutritionnels
de chaque ingrdient, et de leur
intgration dans un menu quilibr.
11
leS rgleS dor

de lA nutrition
Dur, dur, de suivre au quotidien les rgles dune alimentation
saine. ACTIFRY 2 en 1 est un ustensile qui modifie juste ce quil
faut dans vos habitudes alimentaires, avec plaisir et gourmandise.
aPPortS VariS
Des recettes qui multiplient

les ingrdients. Des menus
complets 2 en 1. Varier les plaisirs,
cest varier les apports. Moins
de matires grasses, de sel
et de sucre. Plus de lgumes,
de crales et de fculents.
Des lgumineuses pour changer.
Des lgumes et des fruits frais.
Des produits laitiers. Chaque
famille daliments doit tre au
menu au moins 1 fois par jour.
La premire cl de lquilibre,
cest la varit.
BonS ingrdientS
Nous sommes devenus

des consommateurs exigeants
sur la qualit des ingrdients.
Locavores, attentifs aux saisons,
la fracheur des aliments, leur
conservation. Raison de plus pour
en prserver les bons apports aprs
cuisson.
mode de CuiSSon Sain
Chaleur tournante bien tempre

pour cuire et mitonner dans la cuve.
Plateau de cuisson la plancha.
La combinaison gagnante qui

prserve la fois les nutriments
et les saveurs.
JuSte Portion
La convivialit protectrice contre

la gloutonnerie ? Le partage
quitable du contenu de lACTIFRY
2 en 1 entre les convives ajuste
spontanment les portions.
Un ajout en protines, sur le
plateau ou dans la cuve, rassasie
les apptits sans risque dexcs.
Bon rYthme
Lquilibre alimentaire est une

question de rythme tenir sur
la dure. Un slalom prilleux entre
les ralits de la vie quotidienne,
les repas de fte et les moments
o lon peut prendre le temps
de corriger les excs. ACTIFRY
2 en 1 vous aide garder le bon
tempo !
la JuSte
Portion
quotidienne
rpartition des apports
quotidiens
Glucides : 50 75 %
Lipides : 15 30 %
Protines : 10 15 %
Mesurer sans se priver !
rpartition de lapport
calorique entre
les repas de la journe
1/4 au petit djeuner
les 7 FAmilles
dalimentS
Pour garder durablement un bon quilibre alimentaire, les 7 familles
daliments doivent tre au menu au moinS 1 FoiS Par Jour
1/3 au djeuner
1/3 au dner
et le complment au goter pour
petits et grands
Le dner devant rester le repas le
plus lger de la journe !
Viande,
poisson,
uf
Pain, crales,
fculents,
lgumes secs
Fruits et
lgumes
Produits
laitiers
Matires
grasses
Boissons
Petite
douceur
des protines
animales pour
bien se
construire
et se rparer
(mais aussi des
acides gras).
des glucides
dassimilation
lente (mais
aussi des
protines
vgtales et
des fibres).
des fibres pour

le transit, des
vitamines, des
minraux et
des oligo-lments
rgulateurs et
protecteurs.
du calcium
pour grandir et
entretenir son
capital osseux
(mais aussi des
protines).
des acides gras

insaturs et des
acides gras
saturs pour
lnergie.
de leau,
seule boisson
indispensable.
consommer
pour le plaisir,
mais avec
modration.
Pure gourmandiSe
Dguster avec plaisir une quantit

raisonne de ce quon aime :
la rgle dor dun quilibre
alimentaire durable.
Varier votre alimentation vous aide rester en forme !

13
VARIEZ LES ALIMENTS,

LES APPORTS, LES PLAISIRS
Cest le moment
de se rappeler
que nous sommes
omnivores !
Pour bien fonctionner
et atteindre son quilibre
de croisire, votre
organisme a besoin dune
grande varit dapports
quotidiens.
1-Variez les ingrdients! 3-Variez les saveurs!

La monotonie est votre pire ennemie.
Quand vous mangez toujours
le mme type daliment, vous
vous lassez. Au risque de craquer
la premire tentation. Le bon
calcul: diminuer les quantits,
augmenter la qualit et multiplier
les ingrdients tous les repas.
Piochez librement dans les 7
familles daliments. Inutile de vous
perdre dans les tables nutritionnelles:
plus grande est la diversit des
ingrdients dans votre ACTIFRY
2en1 chaque repas, meilleurs
sont vos apports !
2-Variez les nutriments!
Nos aliments nous apportent

des nutriments : le nom savant
des apports alimentaires. Chacun
a ses spcialits. Certains, par
exemple, seront trs riches
en telle ou telle vitamine, tels
ou tels minraux, dautres en fibres,
en protines, en glucides, etc.
Seule la varit nous garantit
les apports ncessaires que notre
organisme combine entre eux grce
au mtabolisme.
14
Les mangeurs daujourdhui ont

un mental dexplorateurs doubl
de nostalgies gourmandes.
Osez mettre dans votre assiette
des saveurs exotiques qui vous font
voyager. Mais aussi les saveurs
qui vous rappellent des souvenirs
denfance. ACTIFRY 2en1 revisite
librement les recettes de la tradition
et adapte celles qui viennent
dailleurs pour un vritable tour
du monde des saveurs.
Variez ! Vos papilles ne risquent
pas de sennuyer et vous ne risquez
plus de craquer sur la quantit
au lieu dapprcier la qualit !
4-Variez les recettes!
Lquilibre, cest le changement.

Parmi linfinit de bons petits plats
ralisables dans ACTIFRY 2en1,
nous avons slectionn trois
catgories: Varit au quotidien,
Exceptions gourmandes, Recettes
essentielles. Adaptez les vtres
ce nouvel ustensile de cuisson,
qui ncessite peu de matires
grasses et prserve tout autant
la varit des gots que celle
des apports !
5-Variez les menus!
2 semaines de menus. 2 semaines

de coaching avec ACTIFRY 2en1.
Le temps de rtablir lquilibre
dans votre alimentation.
Un programme daccompagnement
fond sur un petit djeuner compos
dune boisson, dun laitage, dun
produit cralier et dun fruit en jus
ou en compote; sur un djeuner
et un dner qui doivent apporter
chacun 1/3 des apports de la journe.
Des menus qui tiennent compte
des trois grandes variations
de vos envies et de vos activits :
ils combinent des recettes simples
pour le quotidien, des recettes de
gourmets pour les repas dexception,
des recettes spciales rattrapage
pour rtablir lessentiel de lquilibre
quand on la un peu perdu de vue !
6-Variez les plaisirs!
Arrtez de vous priver de ce qui

vous fait plaisir et de craquer sur
nimporte quoi ! Variez les apports
et les menus plus ou moins vite
faits, gourmands ou allgs selon
les moments et votre contexte
professionnel ou familial. On ne
mange pas de la mme manire
tous les jours, mais on peut se servir
dACTIFRY 2en1 tous les jours !
Pourquoi varier ?
pour la qualit des apports pour rtablir lquilibre
pour une meilleure satit pour lexotisme
pour exprimer sa crativit pour le plaisir du got
ACTIFRY 2en1,
pour changer
vraiment
VarieZ les AssAisonnements !

un minimum
de matireS graSSeS
Bien ChoiSieS,
un maximum dPiCeS
de touteS ProVenanCeS.
Sel, PoiVre.
la reCette de
lquiliBre qui dure.
Sel
Huile
VarieZ
leS matireS graSSeS
Privilgiez les matires grasses

dorigine vgtale riches en acides
gras monoinsaturs et polyinsaturs,
plutt que les graisses animales
haute teneur en acides gras saturs.
Huile ou beurre, la quantit
de matires grasses pour 100 g
sera presque la mme. Mais pas
la qualit ! Olive, tournesol, colza,
noix, noisette, ppin de raisin,
mais aussi amande, pistache,
noix de pcan
la JuSte doSe de Sel !
Variez les huiles vgtales pour

varier les apports en acides gras
dits essentiels parce que votre
organisme ne sait pas les fabriquer
tout seul. Il doit imprativement
les trouver dans lalimentation
quotidienne raison d1 cuillre
dhuile par jour. La dose dhuile
dans ACTIFRY 2 en 1 est rduite
au minimum : une cuillre suffit
dorer 1 kg de frites ou assaisonner le contenu de la cuve.
Un bon geste sant doubl dun bon

geste culinaire. Tous les grands
chefs vous le diront : saler
la vole, cest le plus sr moyen
de se tromper. Et tous les mdecins
le savent : trop saler,
cest mauvais pour la sant.
Difficile de saler juste !
La nouvelle cuillre doseuse
de lACTIFRY 2 en 1 aide saler
avec prcision : elle contient
0,5 g de sel, soit la juste dose
pour 2 personnes par repas selon
les recommandations de lOMS.
Les recettes de lACTIFRY 2 en 1
sont conues pour 4 : il faut donc
2 dosettes de sel pour saler
normalement, 1 seule si vous
voulez rduire encore davantage
votre consommation de sel.
moinS de Sel,
moinS de SuCre !
Lassurance de saler juste : cest

bon pour la sant mais aussi pour
le got !
Pour vous dshabituer du sel

et du sucre, changez de gots.
Herbes fraches et condiments
venus dailleurs se substitueront
avec intelligence et malice au sel
et au sucre que nous consommons
en excs : du mirin japonais aux
algues nori, aux herbes provenales,
16
aux moutardes en tous genres,

des oyster sauces anglaises aux
currys indiens, nhsitez pas faire
le tour de France et du monde
des ressources gustatives.
redCouVreZ leS PiCeS !
Leurs vertus apritives, toniques, antioxydantes,

souvent digestives ainsi que leur ventail de saveurs
qui rjouissent le palais de senteurs venues dailleurs,
mme quand nous lavons un peu oubli
Leurs principes actifs sont scientifiquement documents,
notamment la prsence dantioxydants. Les quantits
consommes sont nanmoins trop faibles pour parler
dapports en vitamines, minraux et fibres.
CurCuma, gingemBre, SaFran

Relvent toutes les viandes et les
poissons, mais aussi les sauces
de lgumes et les bouillons de cuisson
des crales et des fculents.
Zoom bnfice : petites doses,

le curcuma a des proprits
anti-oxydantes et donc anticancrignes
intressantes. Le gingembre contient
une quarantaine de composs
antioxydants. La cannelle a
le plus fort pouvoir antioxydant
pour 100 g.
graineS daneth, daniS,

de moutarde, de FnugreC,
de Coriandre, de Cumin,
de Sarriette ou de Fenouil
laurier, origan, thYm,

romarin, marJolaine,
BaSiliC, eStragon, Sauge,
menthe, PerSil, CPreS
Relvent soupes et bouillons, farces

de viande, poissons en papillottes
Relvent les bouquets garnis

dans les sauces, les pots au feu
mais aussi les risotto, les ptes,
les grillades
Zoom bnfice : la coriandre et la sauge contiennent une quantit

intressante dantioxydants.
Cardamome, CarVi, FenugreC,

muSCade, ClouS de giroFle,
CurrY
Relvent riz, crales, bouillons,
sauts de viande et de poisson
Zoom bnfice : les clous de girofle

ont des vertus digestives
et anti-inflammatoires.
PoiVreS, PimentS, PaPriKaS,

hariSSa, Chili, taBaSCo
Relvent tous les plats bien mieux
que le sel et servent dexhausteurs
de got.
Zoom bnfice : le poivre contient

des polyphnols et a donc une forte
activit antioxydante.
prise en mAin daCtiFrY 2 en 1

CUVE & PLATEAU
CUVE SEULE
(steack/frites, saumon/lgumes,)
(frites, lgumes,)
Mettre les frites dans la cuve avec la pale.
Ajouter lhuile laide de la cuillre.
Refermer le couvercle.
Appuyer sur linterrupteur 0/I.
ASTUCES
Pour gagner du temps,
vous pouvez programmer
votre temps de faon
dgressive en utilisant
la touche - (60, 59,
58, ....)
Ajuster le temps de cuisson avec

(par exemple : frites = 45 min).
Appuyer sur
, la cuisson dmarre.
Lorsque la cuisson est termine, le minuteur sonne.
PLATEAU SEUL
(viande, poisson,)
Mettre le plateau en place avec la pale et la cuve en dessous.
Mettre les ingrdients sur le plateau (par exemple : steaks)

(par exemple : steaks = 7 min).
Appuyer sur
18
Exemple des steaks/frites : total 45 min

Mettre les frites dans la cuve avec la pale sans le plateau.
Ajouter lhuile laide de la cuillre.
ASTUCES
Ajuster le temps total de cuisson, soit 45 min avec

.
et slectionner la nature de laliment :
Appuyer sur
Pour gagner du temps,

vous pouvez programmer
votre temps de faon
dgressive en utilisant
la touche - (60, 59,
58, ....)
X 1
(ex : pour le steak)
X 2
X 3
X 4
(7 min pour le steak).

Appuyer sur
Le minuteur sonne au bout de 38 min.
Ouvrir et ajouter le plateau avec les steaks.
Refermer et appuyer sur
.
aCtiFrY 2 en 1
astuces
Salez vos aliments avec le dos de la cuillre

pour matriser la quantit ajoute
19
LA VARIT
AU QUOTIDIEN
BIEN MANGER,
CEST MANGER VARI !
On varie tout : les ides, les recettes, les ingrdients,
les apports. Et on fait bien parce que cest le meilleur
moyen dorganiser lquilibre au quotidien.
Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a invent un vritable

ustensile de la diversit.
Cet ustensile, aussi pratique que sympathique, est conu
pour rconcilier les amateurs de frites et gourmandises
traditionnelles avec lquilibre et la nutrition. Il cuit, mitonne
et dore point avec un minimum de matires grasses.
Cuisinez un plat complet en une seule fois. Misez au quotidien
sur linfinie varit des produits de saison mitonner
dans la cuve pour accompagner en toute simplicit viandes ou
poissons cuits sur le plateau.
LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES

PROPORTIONS POUR MANGER DE TOUT,
MANQUER DE RIEN !
ACTIFRY 2 en 1.
1 bon mouvement, 1 seul ustensile,
pour les bons apports de tous,
tous les repas.
Steak
4 perSonne
n : 15 min
prparatio
min
CUiSSon : 45
friteS
ingrdientS
cuvE
prparation
rincez vos frites et essuyez-les avec soin.
1,2k g de pommes de terre

pluches et coupes en
frites de 13 mm x 13 mm
1
dhuile dolive
PlAtEAu
4 pavs de rumsteak
de 120 g
sel et poivre
CUiSSon
Mettez les frites dans la cuve. ajoutez lhuile, salez et poivrez.
Fermez le couvercle.
slectionnez le temps total de cuisson 45 Min.
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
ajustez le temps de cuisson 10 Min.
appuyez sur
pour dmarrer la cuisson.
434 kcal
lES APPortS
nutritionnElS / Portion
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
22
39,1g
10,4 g
49,8g
0,06 g
aprs la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec

les pavs sals et poivrs. Laissez cuire pendant les 10 minutes
restantes.
pour des frites plus croustillantes, prolongez leur cuisson
pendant 2 3 minutes aprs avoir retir le plateau.
poUr plUS
de varit
Assaisonnez vos frites avec du paprika.
Le
nutrition
Ralisez en un tour de main ce classique des

brasseries et dgustez-le sans culpabiliser grce
ces frites peu grasses.
pilonS de poUlet
friteS
ingrdientS
cuvE
1,2 kg de pommes de terre

pluches et coupes en
frites de 13 mm x 13 mm
1
dhuile dolive
PlAtEAu
4 perSonneS
: 15 min
prparation
min
CUiSSon : 50
prparation
rincez vos frites et essuyez-les avec soin.
CUiSSon
slectionnez le temps total de cuisson 50 min.
8 pilons de poulet
sel et poivre
. Le pictogramme
appuyez 2 fois sur
ajustez le temps de cuisson 20 min.
appuyez sur
548 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
24
31,6g
25,6 g
49,8g
0,12 g
saffiche.

les pilons de poulet sals et poivrs. Laissez cuire pendant
les 20 minutes restantes.
pour des frites plus croustillantes, prolongez leur cuisson
pendant 2 3 minutes aprs avoir retir le plateau.
poUr plUS
de varit
Assaisonnez vos pilons de poulet

avec des herbes de provence.
Le
nutrition
Oubliez fourchettes et couteaux pour profiter

pleinement de cette recette et accompagnez-la
idalement dune salade verte pour un bon
quilibre.
SaUmon
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 30
CoUrgetteS
ingrdientS
cuvE
1,2 kg de courgettes coupes

en rondelles
ail hach
de pure de basilic
dhuile dolive
PlAtEAu
4 pavs de saumon de 150 g

sel et poivre
CUiSSon
Mettez les courgettes dans la cuve. ajoutez lail, la pure
de basilic ainsi que lhuile. Fermez le couvercle.
appuyez 3 fois sur

. Le pictogramme
appuyez sur
saffiche.

le saumon. salez et poivrez. Laissez cuire pendant les 10
minutes restantes.
289 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
26
33,7g
12,8 g
10,7g
0,09 g
poUr plUS
de varit
Servez ce plat accompagn

dune crme allge laneth.
Le
nutrition
Ce duo color aux saveurs mditerranennes, idal

pour un repas lger, vous apportera en plus une
quantit intressante en omga-3.
UfS broUillS
aU baCon
ingrdientS
4 perSonneS
: 5 min
prparation
min
CUiSSon : 10
prparation
Fouettez les ufs. salez et poivrez.
cuvE
8 ufs
sel et poivre
PlAtEAu
4 tranches de bacon
CUiSSon
Mettez les ufs dans la cuve. Fermez le couvercle.
appuyez sur
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
203 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
28
18,6g
13,9 g
0,6g
0,39 g
aprs la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec le bacon.

Laissez cuire pendant les 4 minutes restantes.
pour des oeufs brouills plus gourmands et mlleux, ajoutez
de crme lgre en fin de cuisson.
23
poUr plUS
de varit
Ajoutez de la ciboulette hache

dans les ufs brouills.
Le
nutrition
Traversez la Manche le temps dun brunch et

compltez vos apports en protines de bonne qualit.
broChetteS
de frUitS de mer
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 30
ChoU-fleUr et poireaUx
ingrdientS
cuvE
200 g de poireaux mincs

600 g de chou-fleur
5 cl de vin blanc
25 cl de bouillon de lgumes
de curcuma
de citronnelle hache
PlAtEAu
8 saint-jacques
300 g de cabillaud coup
en morceaux
12 moules
4 crevettes
1 grappe de raisin
sel et poivre
173 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
30
25,5g
1,6 g
13,5g
0,19 g
prparation
Formez les brochettes en alternant saint-jacques, cabillaud, moule,
crevette et grains de raisin.
CUiSSon
Mettez les poireaux avec le vin blanc, le bouillon de lgumes,
le curcuma, la citronnelle dans la cuve et laissez cuire 5 min.
ajoutez le chou-fleur. Fermez le couvercle.
appuyez 3 fois sur

. Le pictogramme
appuyez sur
saffiche.

les brochettes sales et poivres. Laissez cuire pendant
poUr plUS
de varit
Remplacez le chou-fleur par des brocolis.

Accompagnez ce plat dune sauce
fromage blanc citron.
Le
nutrition
Un petit air de repas en bord de mer avec ces

brochettes peu caloriques, riches en iode et
protines.
CroUStillantS
de Chvre
4 perSonneS
: 20 min
prparation
min
CUiSSon : 20
dentelleS de CoUrgetteS
ingrdientS
cuvE
3 courgettes minces
1
dhuile dolive
PlAtEAu
2 feuilles de brick
120 g de chvre en bche
coupe en tranches
2
de noix de pcan
haches
4 feuilles de persil
1 jaune duf dilu
avec un peu deau
sel et poivre
230 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
32
10,6g
17,2 g
10,8g
0,26 g
prparation
Coupez chaque feuille de brick en 2. Badigeonnez de jaune duf les 2
faces des feuilles de brick. dposez les tranches de chvre et les feuilles
de persil lextrmit des feuilles de bricks et plier de faon former un
triangle. Badigeonnez de nouveau et parsemez de noix de pcan haches.
CUiSSon
Mettez les courgettes dans la cuve. ajoutez lhuile et le bouillon.
appuyez 2 fois sur

. Le pictogramme
appuyez sur
saffiche.

les croustillants de chvre. Laissez cuire pendant les 4 minutes
restantes.
poUr plUS
de varit
Remplacez le chvre par du camembert

ou du pont-lvque.
Le
nutrition
Un air de terroir pour un samoussa made in France

qui participe la couverture de vos besoins en
calcium et en fibres.
hambUrger
ET friteS de Cleri
ingrdientS
cuvE
800 g de cleri rave

coup en frites
1
dhuile de ppins
de raisins
sel et poivre
PlAtEAu
4 steaks hachs
4 tranches de cheddar
coupes en lamelles
de moutarde
1 poigne de roquette
4 pains hamburger toasts
470 kcal
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 46
prparation
tartinez les 8 moitis de pain hamburger de moutarde.
disposez les tranches de cheddar sur les steaks hachs.
CUiSSon
Mettez les frites de cleri dans la cuve. ajoutez lhuile, salez
et poivrez. Fermez le couvercle.
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
appuyez sur

les steaks hachs. Laissez cuire pendant les 6 minutes
restantes.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
34
34,5g
17,3 g
43,9g
0,65 g
poUr plUS
de varit
Remplacez le cheddar
par de la mimolette.
Le
nutrition
Faites plaisir aux petits comme aux grands avec ce

hamburger riche en protines et glucides complexes,
accompagn de surprenantes frites de cleri pour
les fibres, vitamines et minraux.
fiSh
4 perSonneS
: 20 min
prparation
min
CUiSSon : 47
AND ChipS
ingrdientS
cuvE
1 kg de pommes de terre
chair ferme coupes en frites
dhuile darachide
de curry
sel et poivre
PlAtEAu
4 filets de lieu de 160 g

2 ufs battus
2 gouttes de tabasco
2
de flocons davoine
sel et poivre
413 kcal
prparation
Coupez les filets de poisson en btonnets, badigeonnez-les duf battu
avec le tabasco, roulez-les dans les flocons davoine et rservez-les
au frais jusquau moment de les cuire.
CUiSSon
. Le pictogramme
appuyez 3 fois sur
appuyez sur
saffiche.

les batonnets de poisson. Laissez cuire pendant les 7 minutes
restantes. salez et poivrez.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
36
41,3g
7,3 g
46,4g
0,25 g
poUr plUS
de varit
Remplacez les flocons davoine

par de la chapelure et le lieu
par du colin ou du merlu.
Le
nutrition
Donnez un air So british votre table avec cette

recette, vritable star londonienne, qui vous aide
augmenter votre consommation de poisson.
friCaSSe de veaU
et tomateS provenaleS
ingrdientS
cuvE
500 g de veau (collier) coup
en petits morceaux
4 chalotes haches
1 poireau minc
3 carottes minces
dhuile dolive
de basilic hach
2
PlAtEAu
4 petites tomates coupes en 2
2 gousses dail haches
dherbes haches (thym,
4
sarriette, romarin)
doignon rouge hach
4
sel et poivre
277 kcal
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 41
prparation
Mlangez lail avec les herbes et loignon hach. recouvrez les demitomates de cette mixture. salez et poivrez.
CUiSSon
Mettez le veau dans la cuve. ajoutez lhuile, salez et poivrez.
Fermez le couvercle. Faites cuire 5 min . ajoutez le reste
des ingrdients. slectionnez le temps total de cuisson 36 min.
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
appuyez sur

les tomates. Laissez cuire pendant les 6 minutes restantes.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
38
30,6g
5,3 g
28,6g
0,21 g
poUr plUS
de varit
Ajoutez des zestes de citron dans la

mixture dherbes. Liez la sauce au dernier
moment avec une cuillere de pesto.
Le
nutrition
Tomates riches en lycopne antioxydant et veau

riche en protines font de cette recette un plat
quilibr accompagner de fculents.
pCheS
aU Sirop
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 18
et roCherS CoCo
ingrdientS
cuvE
6 pches coupes en quartiers

30 cl deau
1 cs de sirop dagave
1 toile danis
1 bton de cannelle
1 gousse de vanille
1 sachet de th la menthe
PlAtEAu
1 blanc duf
de sirop dagave
60 g de noix de coco rpe
187 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
40
2,9g
9,7 g
25,5g
0,03 g
prparation
Fouettez le blanc duf pour le rendre mousseux, incorporez la noix de coco
et le sirop dagave.
CUiSSon
Mettez leau avec le sirop dagave, les pices et le sachet
de th la menthe dans la cuve. slectionnez le temps total
de cuisson 18 min.
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez 4 fois sur
appuyez sur
aprs la sonnerie du minuteur, ajoutez les pches dans

la cuve. Mettez en place du papier sulfuris sur le plateau
et disposez dessus les petits tas de pte. Laissez cuire pendant
poUr plUS
de varit
Remplacez les pches par des oranges

et le sirop dagave par du miel.
Le
nutrition
Terminez votre repas sur une touche sucre tout en

compltant vos apports en vitamines.
LES EXCEPTIONS
GOURMANDES
BIEN MANGER,
CE NEST PAS SE PRIVER !
La gourmandise est plus que permise : elle est
recommande. Cest lexception qui confirme la rgle.
Sans plaisir de manger, on perd la notion du bon apptit,
on ne sait plus dire cest trop ou pas assez. Sautoriser
sans culpabilit une recette gourmande, un menu de fte,
un bon repas en famille ou entre amis, cest le secret
de lquilibre durable.
Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a cr un vritable

ustensile gourmand.
Cet ustensile, aussi performant quinattendu, rconcilie
la gourmandise avec la nutrition. Un plateau pour saisir
et cuire point. Une pale et sa chaleur tournante pour rviser
les anciennes recettes la baisse en calories, en crer
dindites et tonner vos convives avec des crations exotiques
ou contemporaines.

MANQUER DE RIEN !
ACTIFRY 2 en 1.
pour le plaisir de tous,
tous les repas.
lgUmeS grillS
nemS de jambon CrU
ingrdientS
cuvE
2 courgettes coupes en rondelles

2 poivrons coups en lamelles
1 oignon rouge coup en quartiers
1 bote de curs dartichaut
1
dhuile dolive
de vinaigre balsamique
de sarriette hache
sel et poivre
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 31
prparation
etalez les tranches de jambon cru sur le plan de travail.
rpartissez une extrmit des tranches, les btonnets de mozzarella
et de fraises puis la roquette, les feuilles de basilic et roulez chaque
tranche de jambon afin de former un nem.
CUiSSon
Mettez les lgumes dans la cuve. ajoutez lhuile, le vinaigre
et la sarriette. salez et poivrez. Fermez le couvercle.
PlAtEAu
6 tranches de jambon cru

boule de mozzarella coupe
6 fraises coupes en btonnets
1 poigne de roquette
Basilic
329 kcal
appuyez sur
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
aprs la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les nems

de jambon. Laissez cuire pendant les 5 minutes restantes.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
44
24,6g
16,8 g
23,8g
0,73 g
poUr plUS
de varit
Remplacez les fraises par des abricots.

Utilisez de la mozzarella di Buffala,
elle est meilleure.
Le
nutrition
Rinventez le nem pour tonner vos convives avec

cette recette gourmande qui fait la part belle aux
vitamines et minraux.
qUinoa
& CoUrgetteS
4 perSonneS
: 5 min
prparation
min
CUiSSon : 40
magret de Canard
ingrdientS
cuvE
200 g de quinoa
3 courgettes minces
2 oignons rouges mincs
dhuile de noisette
de curry
PlAtEAu
700 g de magret de canard

de savora
de vinaigre de cidre
sel et poivre
634 kcal
prparation
enlevez une partie de la graisse du magret puis coupez-le en 4 parts
gales.
CUiSSon
Mettez les oignons dans la cuve. ajoutez lhuile de noisette
et le curry. Fermez le couvercle. Faites cuire 5 min. ajoutez les
courgettes, le quinoa et 3 fois son volume deau bouillante. salez
et poivrez. slectionnez le temps total de cuisson 35 min.
appuyez 2 fois sur

. Le pictogramme
appuyez sur
saffiche.

les pavs de magret (ct graisse). Laissez cuire pendant
les 5 minutes restantes. salez et poivrez. dglacez en ajoutant
le vinaigre de cidre puis incorporez la savora.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
46
40,1g
31,5 g
48,6g
0,19 g
poUr plUS
de varit
Remplacez le quinoa par du riz, le magret

de canard par du poulet, la Savora par
de la moutarde lancienne.
Le
nutrition
Quinoa, curry et Savora donnent une touche

dexotisme ce plat, qui vous apporte protines
et fibres.
boUdin noir
pain dpiCeS
& Compote dananaS
ingrdientS
cuvE
2 petits ananas coups en ds

10 cl de vin ros
de 4 pices
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 22
07
minutes
15
teMps de
Cuisson
teMps de
Cuisson
minutes
prparation
Badigeonnez les boudins noirs de moutarde puis roulez-les dans le pain
dpices mix.
CUiSSon
PlAtEAu
4 boudins noirs
1
de moutarde
2 tranches de pain dpices
mixes grossirement
sel et poivre
Mettez les ds dananas avec le vin, le sel, le poivre et les 4

pices dans la cuve. Fermez le couvercle. slectionnez le temps
total de cuisson 22 min.
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
appuyez sur
592 kcal

les boudins noirs. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
48
15,8g
39,8 g
42,1g
0,97 g
poUr plUS
de varit
Remplacez lananas par de la mangue.
Le
nutrition
Les Antilles sinvitent votre table avec ce plat

particulirement riche en fer.
riSotto de farfalleS
Saint-jaCqUeS
ingrdientS
cuvE
250 g de farfalles compltes

1 oignon rouge hach
de ricotta
1 poigne de roquette hache
dhuile dolive
PlAtEAu
16 saint-jacques
sel et poivre
10 copeaux de parmesan
16 feuilles de basilic
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 27
CUiSSon
Mettez les farfalles et loignon dans la cuve. ajoutez lhuile
dolive. Fermez le couvercle. Faites cuire 3 min . ajoutez
le bouillon de lgumes. salez et poivrez. slectionnez le temps
total de cuisson 24 min.
appuyez 3 fois sur

. Le pictogramme
appuyez sur
saffiche.
aprs la sonnerie du minuteur, incorporez la ricotta

et la roquette dans la cuve. ajoutez le plateau avec
les saint-jacques. salez et poivrez. Laissez cuire pendant
318 kcal
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
50
20,4g
3,8 g
53,9g
0,15 g
poUr plUS
de varit
Remplacez les farfalles par des coquillettes

et les Saint-Jacques par des crevettes.
Le
nutrition
Fibres, protines et glucides complexes, voici

le trio gagnant de ce risotto, revisit pour une
recette gourmande bien quilibre.
Compote de figUeS
CroUStillant
aU ChoColat
ingrdientS
cuvE
10 figues fraches ou surgeles

coupes en morceaux
1
de cassonade
PlAtEAu
2 feuilles de brick
4 barres de chocolat noir cors
de graines de pavot
1 jaune duf
4 perSonneS
: 15 min
prparation
min
CUiSSon : 20
prparation
diluez le jaune duf dans un peu deau. Coupez chaque feuille de brick
en deux. Badigeonnez de jaune duf les deux faces des feuilles de brick.
dposez les barres de chocolat lextrmit des feuilles de brick et pliez
en rabattant les bords de faon bien fermer les croustillants. Badigeonnez
de nouveau et parsemez de graines de pavot.
CUiSSon
Mettez les figues avec la cassonade dans la cuve. slectionnez
le temps total de cuisson 20 min.
appuyez 4 fois sur

. Le pictogramme
appuyez sur
222 kcal
saffiche.

les croustillants au chocolat. Laissez cuire pendant
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
52
4,8g
12,9 g
31,1g
0g
poUr plUS
de varit
Remplacez les figues par des fruits rouges

et le chocolat noir par du chocolat blanc.
Le
nutrition
Alliance de craquant et de fondant, cette recette

ravira les papilles de vos convives les plus
gourmets, tout en apportant des fibres.
LES RECETTES
ESSENTIELLES
BIEN MANGER,
CEST SAVOIR MESURER !
Lessentiel, cest de garder le contrle.

Anticiper ou corriger les excs.
Matriser les portions. Rduire les matires grasses,
le sucre et le sel. Diversifier les apports et les saveurs.
Prserver les nutriments la cuisson. Cest bien plus
facile dappliquer les rgles dor de la nutrition quand
lustensile fait une partie des efforts votre place !
Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a conu un vritable
ustensile nutritionnel.
Cet ustensile, aussi compact quinnovant, est conu
pour satisfaire lessentiel de vos besoins. Notre quipe
de ditticiennes a slectionn, mesur et valid des
recettes de rattrapage quilibres. Une srie de menus sur
2 semaines, concocts et calibrs, vous aide garder,
avec plaisir, le contrle de votre alimentation et de vos apports.

MANQUER DE RIEN !
ACTIFRY 2 en 1.
pour les bons apports,
tous les repas.
fenoUil
4 perSonneS
SaUmon, aneth et Citron

ingrdientS
cuvE
4 fenouils mincs
2 chalotes minces
: 5 min
prparation
min
CUiSSon : 25
prparation
disposez les dos de saumon dans un sac conglation avec la sauce soja,
les zestes et le jus de citron, laneth et secouez pour bien imprgner
le saumon.
CUiSSon
PlAtEAu
4 dos de saumon (160 g)

Le zeste et le jus dun citron
daneth hache
de sauce soja
sel et poivre
Mettez le fenouil et les chalotes avec le bouillon de lgumes

dans la cuve. Fermez le couvercle. slectionnez le temps total
de cuisson 25 min.
. Le pictogramme
appuyez 3 fois sur
appuyez sur
359 kcal
saffiche.

les dos de saumon goutts. Laissez cuire pendant
les 5 minutes restantes. salez et poivrez.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
56
37,7g
17,9 g
13,2g
0,2 g
poUr plUS
de varit
Remplacez le fenouil par des poireaux.

Agrmentez ce plat dune sauce base
de fromage blanc, aneth et Savora.
Le
nutrition
La saveur anise du fenouil se marie parfaitement

avec le fondant du saumon et lacidul du citron
pour une recette riche en omga-3.
SaUmon mi-CUit
et ChUtney de betterave
ingrdientS
cuvE
200 g de betterave cuite

coupe en petits cubes
1 oignon rouge minc
75 g de pruneaux hachs
de vinaigre de
framboises
de graines de
moutarde et danis
de miel
dhuile dolive
3
de jus dorange
PlAtEAu
500 g de dos de saumon coup

en btonnets
2
de ssame
360 kcal
4 perSonneS
: 5 min
prparation
min
CUiSSon : 24
prparation
roulez les btonnets de saumon dans les graines de ssame
et rservez-les au frais jusquau moment de les cuire.
CUiSSon
torrfiez les graines de moutarde et danis avec lhuile dolive
dans la cuve pendant 2 min. ajoutez le reste des ingrdients.
salez et poivrez. slectionnez le temps total de cuisson 22 min.
. Le pictogramme
appuyez 3 fois sur
appuyez sur
saffiche.
aprs la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les

btonnets sals et poivrs. Laissez cuire pendant les 2 minutes
restantes.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
58
27,4g
18,4 g
21,3g
0,12 g
poUr plUS
de varit
Remplacez les graines de ssame par

des graines de pavot et les graines de
moutarde par du gingembre frais hach.
Le
nutrition
Loriginalit gustative du chutney de betterave pour

agrmenter un saumon la cuisson parfaite fait
de cette recette, riche en omga-3 un rgal pour
les papilles.
piCCata de veaU,
CarotteS et orangeS
ingrdientS
cuvE
800 g de carottes minces

Le zeste et le jus dune orange
de cumin
15 cl deau
PlAtEAu
4 escalopes fines de veau

2
de fromage frais
4 abricots coups en lamelles
4 feuilles de sauge hache
sel et poivre
218 kcal
4 perSonneS
: 10 min
prparation
min
CUiSSon : 22
prparation
talez les escalopes de veau sur le plan de travail puis tartinez-les
de fromage frais. recouvrez de lamelles dabricots et de sauge.
roulez chaque escalope bien serre... et ficelez-les.
CUiSSon
Mettez les carottes, le jus dorange, le zeste, le cumin et leau
dans la cuve. Fermez le couvercle. slectionnez le temps total
de cuisson 22 min.
. Le pictogramme
saffiche.
appuyez sur
appuyez sur

les rouls de veau. Laissez cuire pendant les 7 minutes
restantes. salez et poivrez.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
60
23g
3,2 g
25g
0,23 g
poUr plUS
de varit
Remplacez le veau par du poulet

et le fromage frais par de la feta.
Le
nutrition
Saveurs sucres et sales se marient parfaitement

dans ce plat riche en bta carotne aux proprits
antioxydantes.
ChoUCroUte
de la mer
ingrdientS
cuvE
800 g de chou choucroute

5 cl de vin blanc
1
de baies
de genivre
PlAtEAu
4 filets de colin
4 crevettes
1 citron coup en rondelles
daneth
1
sel et poivre
181 kcal
4 perSonneS
: 5 min
prparation
min
CUiSSon : 16
prparation
etalez les filets de colin, disposez dessus une rondelle de citron
et de laneth puis roulez et maintenez avec un pique. rservez au frais
jusquau moment de les cuire.
CUiSSon
Mettez le chou choucroute avec le vin blanc et les baies
de genivre dans la cuve. Fermez le couvercle. slectionnez
le temps total de cuisson 16 min.
. Le pictogramme
appuyez 3 fois sur
appuyez sur
saffiche.

les rouls de colin et les crevettes. Laissez cuire pendant
les 6 minutes restantes. salez et poivrez.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
62
29,2g
2,1 g
9g
0,81 g
poUr plUS
de varit
Ajoutez des lamelles de carottes

dans le chou. Accompagnez ce plat
dune sauce fromage blanc / citron.
Le
nutrition
Cette choucroute de la mer fait souffler un air

marin sur votre table tout en vous apportant fibres,
protines et peu de matires grasses.
maqUereaU,
Compote de tomateS,
ConCombre et kiWi
ingrdientS
4 perSonneS
: 5 min
prparation
min
CUiSSon : 23
prparation
tartinez les filets de maquereaux de raifort.
cuvE
5 tomates coupes en ds
de menthe hache
PlAtEAu
4 filets de maquereau
de raifort
Le jus dun citron
1 petit concombre coup
en tagliatelles
1 kiwi coup en lamelles
sel et poivre
185 kcal
CUiSSon
Mettez les tomates avec la menthe dans la cuve. Fermez
le couvercle. slectionnez le temps total de cuisson 23 min.
. Le pictogramme
appuyez 3 fois sur
appuyez sur
saffiche.
aprs la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les filets

de maquereau. Laissez cuire pendant les 3 minutes restantes.
salez et poivrez.
servez avec le concombre et le kiwi et arrosez de jus de citron.
lES APPortS
protines:
Lipides:
glucides :
sodium :
64
17,8g
6,6 g
15,1g
0,85 g
poUr plUS
de varit
Remplacez les tomates par des poivrons.

Dgustez cette entre aussi bien
chaude que froide.
Le
nutrition
Mlange tonnant de saveurs, cette entre

participe la couverture de vos besoins en
antioxydants, fibres et vitamine C.
vendredi
exemples
de menus
quilibrs
djeuner
200 g de taboul
Fricasse de veau
et tomates provenales
semaine
-1-
dittique
vitaMine C : LiMPoRtant
CeSt La doSe !
1 cs dhuile
60 g de pain aux crales
30 g demmental
1 fruit de saison
dner
lundi
mardi
djeuner
djeuner
Soupe loignon
1 cs dhuile
100 g de ptes compltes (crues)
1 yaourt
1 salade de fruits
Omelette aux lardons

200 g de julienne de lgumes
60 g de riz sauvage (cru)
1 cs dhuile
100 g de fromage blanc
1 fruit de saison
dner
dner
100 g de betteraves
60 g de roquette
Hamburger et frites de cleri
Choucroute de la mer
1 cs dhuile
30 g de gouda
60 g de pain complet
1 pomme cuite
1 cs dhuile
1 yaourt aromatis
Pches au sirop
Saumon courgettes
100 g de salade de chou
Risotto de farfalles la roquette

Saint-Jacques
1 cas dhuile
1 compote
samedi
dimanche
djeuner
djeuner
Maquereau, concombre, compote

de tomates et kiwi
150 g de pommes de terre
1 cs dhuile
1 yaourt nature
1 salade de fruits
dner
mercredi
djeuner
100 g de salade dendives
Pilons de poulet frites

1 cs dhuile
60 g de pain
1 fruit de saison
dner
Lgumes grills, nems de jambon cru,

mozzarella, roquette et fraises
100 g de rti de porc aux pruneaux
180 g de tagliatelles fraches
1 tranche de pastque
66
petit djeuner
2 options au choix
+ 10 g de sucre
3 tranches de pain de mie
1 fruit de saison
10 g de beurre
Boisson chaude sans sucre
+ 10 g de sucre
1 viennoiserie (croissant, brioche)
1 compote sans sucre ajout
jeudi
djeuner
100 g de salade de crudits
250 g de flan de lgumes
et ds de jambon blanc
40 g de pain
1 cs dhuile
Verrine ananas, coco et chips dananas
Velout de betteraves rouges

Jambon brais et flageolets
1 cs dhuile
1 fromage blanc
1 compote
Salade de tomates (150 g)

100 g de rumsteck
200 g de haricots mange-tout
aux ds de carottes
1 cs dhuile
30 g de comt
Compote de figues et croustillants

au chocolat noir cors
dner
Salade de mche (100 g)
Moules marinires et galette
de pomme de terre
1 cas dhuile
2 petits-suisses
1 compote
dner
Brochettes de fruits de mer,

chou-fleur et poireaux
60 g de quinoa (cru)
1 cs dhuile
1 yaourt
1 fruit de saison
67
jeudi
exemples
de menus
quilibrs
djeuner
Piccata de veau carottes et orange
semaine
-2-
dner
lundi
mardi
djeuner
djeuner
Salade dendives (100 g)

1 cs dhuile
1 fruit de saison
100 g de salade coleslaw

Escalope de poulet et tagliatelles
1 cs dhuile
2 petits-suisses
dner
dner
100 g de salade de mesclun

Piperade et jambon
1 cs dhuile
40 g de pain
1 yaourt
Salade de fruits
2 tranches de saumon fum

200 g de courgettes persilles
1 cas dhuile
40 g de pain
Steak frites
60 g de semoule complte (crue)

1 cs dhuile
1 yaourt
1 fruit
Salade de concombre (100 g)

1 uf
200 g dpinards
1 cs dhuile
30 g de bleu de bresse
Compote de poires
dimanche
djeuner
Carottes rpes (100 g)
Fish and chips

1 cs dhuile
2 petits-suisses aux fruits
Pches au sirop et rocher coco
dner
ufs brouills au bacon
mercredi
vendredi
samedi
djeuner
djeuner
Emincs de dinde
200 g champignons de Paris persills
1 cs dhuile
30 g de pain
1 yaourt
1 fruit de saison
100 g de roquette
dner
dner
Fenouil saumon, aneth et citron
Salade de riz aux petits lgumes (150 g)
Salade de mche aux noix
Maquereau, compote de tomates,

concombres et kiwi
Croustillant de chvre,
dentelle de courgettes
djeuner
Boudin noir, pain dpices

et compote dananas
1 cs dhuile
40 g de pain
30 g de beaufort
1 fruit de saison
1 cs dhuile
2 petits-suisses
1 salade de fruits
68
petit djeuner
2 options au choix
250 ml de lait
40 g de crales
30 g de fruits secs (raisins,
abricots)
250 ml de lait
45 g de crales
1 semoule au lait
200 g de gratin de pommes de terre

au fromage
150 g daubergine
1 cs dhuile
1 fruit de saison
quinoa & courgettes,

magret de canard
1 cs dhuile
1 part de clafoutis
dner
60 g de riz complet (cru)

1 cs dhuile
1 fruit de saison
69
c. = cuillre actifry
ctifry
temps n
so
de cuis
cuisson cuve seule
pommes de terre
TYPE
Frites taille standard

10 mm x 10 mm
Frites tradition
QUANTIT
1500 g
1000 g
750 g
500 g
250 g
1200 g
750 g
Fraches
Surgeles
AJOUT
1 c. d'huile
c. d'huile
c. d'huile
1
/3 c. d'huile
1
/5 c. d'huile
sans
sans
TEMPS DE CUISSON
41-43 min
35-37 min
30-32 min
24-26 min
20-22 min
36-38 min
24-26 min
prparations surgeles
Ratatouille
Pole ptes et poisson
Pole paysanne
Pole savoyarde
Ptes la carbonara
Palla
Riz cantonais
Chili con carne
TYPE
QUANTIT
AJOUT
TEMPS DE CUISSON
Surgele
Surgele
Surgele
Surgele
Surgeles
Surgele
Surgel
Surgel
1000 g
1000 g
1000 g
1000 g
1000 g
1000 g
1000 g
1000 g
sans
sans
sans
sans
sans
sans
sans
sans
25-30 min
20-22 min
25-30 min
20-25 min
18-20 min
18-20 min
18-20 min
15-20 min
desserts
Bananes
Pommes
Poires
Ananas
TYPE
QUANTIT
En rondelles
700 g (7 bananes)
En papillotes
3 bananes
Coupes en deux
5
Coupes en morceaux
1500 g
Coup en morceaux
2
AJOUT
1 c. dhuile + 1 c. de sucre roux
sans
1 c. dhuile + 2 c. de sucre
2 c. de sucre
2 c. de sucre
TEMPS DE CUISSON
4-6 min
15-17 min
10-12 min
10-12 min
15-17 min
viandes - volailles
Nuggets de poulet
Pilons de poulet
Cuisses de poulet
Blancs de poulet
Nems
Paupiettes de veau
Ctes de porc
Filet de porc
Rbles de lapin
Viande hache
Boulettes de viande
Saucisses
TYPE
Frais
Surgels
Frais
Fraches
Frais
Frais
Fraches
Fraches
Frais
Frais
Frache
Surgele
Surgeles
Fraches
QUANTIT
1200 g
1200 g
9
3
9 blancs (environ 1200 g)
12 petits
9
6
9
9
900 g
600 g
1200 g
8 10 (piques)
AJOUT
sans
sans
sans
sans
sans
1 c. d'huile
1 c. d'huile
1 c. d'huile
1 c. d'huile
1 c. d'huile
1 c. d'huile
1 c. d'huile
1 c. d'huile
sans
TEMPS DE CUISSON
18-20 min
18-20 min
25-30 min
30-35 min
22-25 min
10-12 min
22-25 min
18-20 min
13-15 min
18-20 min
13-15 min
13-15 min
18-20 min
10-12 min
cuisson cuve + plateau

tableau de cuisson
ALIMENTS
CUVE
Pommes
de terre
Courgettes
Frites
poissons - crustacs
70
Beignets de calamars
Crevettes
Gambas
TYPE
QUANTIT
AJOUT
TEMPS DE CUISSON
Surgels
Cuites
Surgeles
500 g
600 g
450 g
sans
sans
sans
12-14 min
8-10 min
9-11 min
Figues
QUANTIT
CUVE
1250 g
1000 g
750 g
250 g
1000 g
750 g
500 g
250 g
1250 g
1000 g
750 g
250 g
TEMPS
TOTAL
45
35
30
25
30
25
20
18
50
45
40
33
10
20
ALIMENTS
PLATEAU
Steak hach
Saumon
Pilons de poulets
Croustillants
chocolat
QUANTIT
PLATEAU
4
4
3
1
4
3
2
1
5
4
3
1
TEMPS
PLATEAU
7
7
6
5
10
10
8
7
18
16
16
15
71
Remerciements
Docteur Peter Minrik
Professeur Docteur Osman Mftoglu
Docteur Johannes M. Peil
Docteur Christian Recchia
Docteur Marianna Trifonova
Nathalie Hutter Lardeau
SA SEB - 21261 SELONGEY CEDEX

RCS B 302 412 226
Tous droits rservs
recettes
Chlo Baeyaert
Rdaction nutritionnelle
Atlantic Sant
Conception
et ralisation graphique
Agence Noirnoisette
Crdits photos
Inmagine - Getty image - Matton - Fotolia - Studio B
Fabrication
Imprimerie des 3 Rivires
72

ActiFry Recipe Book French 2012

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ActiFry Recipe Book French 2012

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Jour aprs jour,

limitant le temps pass

TEFAL : LA NUTRITION GOURMANDE

LES RGLES DOR DE LA NUTRITION

PRISE EN MAIN DACTIFRY 2 EN 1

EXEMPLES DE MENUS QUILIBRS

Vous apporter des

La nutrition, bien sr, cest

investit dans la recherche

IL TAIT UNE FOIS

clbre rgion franaise ;

le rle de lhuile dans la cuisson

Une fois ce procd connu

ACTIFRY, cest seulement une

ACTIFRY a beaucoup voyag

Aujourdhui, ce sont ses clients mais

Nos recherches et nos travaux

Il devient essentiel de connatre

Pour une alimentation saine et

Une chose est claire : si nous

de choix quotidiens en matire

et des potatoes faible taux

ACTIFRY transforme chaque cuisine

lgumes, viandes, poissons, fruits.

leS rgleS dor

Des recettes qui multiplient

Nous sommes devenus

mode de CuiSSon Sain

Chaleur tournante bien tempre

La combinaison gagnante qui

La convivialit protectrice contre

Lquilibre alimentaire est une

des fibres pour

des acides gras

Dguster avec plaisir une quantit

Varier votre alimentation vous aide rester en forme !

VARIEZ LES ALIMENTS,

1-Variez les ingrdients! 3-Variez les saveurs!

2-Variez les nutriments!

Nos aliments nous apportent

Les mangeurs daujourdhui ont

4-Variez les recettes!

Lquilibre, cest le changement.

5-Variez les menus!

2 semaines de menus. 2 semaines

6-Variez les plaisirs!

Arrtez de vous priver de ce qui

VarieZ les AssAisonnements !

Privilgiez les matires grasses

la JuSte doSe de Sel !

Variez les huiles vgtales pour

Un bon geste sant doubl dun bon

Lassurance de saler juste : cest

Pour vous dshabituer du sel

aux moutardes en tous genres,

redCouVreZ leS PiCeS !

Leurs vertus apritives, toniques, antioxydantes,

CurCuma, gingemBre, SaFran

Zoom bnfice : petites doses,

graineS daneth, daniS,

laurier, origan, thYm,

Relvent soupes et bouillons, farces

Relvent les bouquets garnis