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EL GUSTO Y EL SABOR DE SER CHEPENANOS

La presencia de la comida peruana en el mundo se ha inyectado con


expectativas de fuerza y orgullo para nosotros como peruanos, ser una
parte importante para el mundo es algo que nos anima a ser generosos con
nuestra madre tierra por darnos una diversidad de suelos ricos en frutos y
races peruanas que se han llevado a pases para degustarlos y tomarlos
como comidas saludables y necesarias para su salud como la papa, el
esparrago, la quinua, la kiwicha, la caihua y el maz, la uva iquea, el arroz
norteo.
Nosotros como chepenanos somos excelencia en la produccin de arroz en
el Per, como no resaltar la exquisitez del suculento arroz que se prepara en
Chepn, ese arroz recin hecho y que adems es rico en fibra, antioxidantes
y triptfano.
En Chepn hay muchos restaurantes tpicos, costumbristas, tursticos y
campestres, pero como no hablar que aqu en Chepn tambin tenemos
buenos restaurantes como Los Patos, El Exquisito, Don Teobaldo, La Casona,
El Bfalo, El Creollo Sabor, El Rico Mar y muchos ms, que pueden llegar a
ser un Destino Gastronmico a nivel mundial por su servicio, tenemos esa
dicha de comer un buen ceviche, nuestra querida papa rellena, Torrejas de
choclo, Arroz con pato, Guiso de pava, el popular Frito de chancho, Guiso de
cabrito con frejol, que disfrutamos todos los das siempre introduciendo
nuestro amor por la comida nortea.
Aqu existen restaurantes que con orgullo llevan el nombre y brindan el
servicio que toda persona chepenana desea al momento de sentarse pedir
pacientemente su pedido y ser atendido como en su casa, existe ese
servicio no solo en los restaurantes sino tambin en sus amas de casa que a
diario van a comprar por las maanas muy temprano sus productos que
llevan con amor al hogar para preparar la comida de casa, esa comida que
arrulla nuestros corazones chepenanos, porque no decir el Turismo
Gastronmico que aqu en Chepn tendra una buena acogida y es un buen
candidato como destino gastronmico en el norte del Per.
Como no olvidar a nuestros antiguos mochicas, se alimentaban de pallares,
patos silvestres, lifes, caballas, conchas marinas, el zapallo loche, el maz,

etc., todos estos productos an estn introducidos en nuestra comida


nortea chepenana.
Somos afortunados de ser chepenanos, afortunados de tener una de las
mejores comidas de Per y el Mundo, lo somos, porque somos un producto
completo, de buen servicio, buena comida y buen precio.
Bach. Linda Verasemiz, Olivera Plasencia

Segn investigaciones aqu en Chepn se

germin la historia del chifa,

deliciosa mixtura culinaria nacida de la fusin de ingredientes peruanos y


chinos, trados por esclavos venidos del lejano oriente a mediados del siglo
XIX, como tambin aqu en San Jos de Moro esta una de las principales
mujeres, matriarcas de la cultura mochica La Sacerdotisa de Moro,
tenemos el tercer Va Crucis ms grande del mundo, tenemos a la
cooperativa Lurifico, La ex Hacienda Talambo, La huaca las Estacas en
Pueblo Nuevo, La playa Cherrepe y muchos restaurantes tursticos.
Las autoridades an no han tomado en cuenta que todos nuestros recursos
estn yendo por malos caminos, no aprovechados por los pobladores que se
podran beneficiar econmicamente, ya que en ellos esta los rostros de la
cultura mochica.
Como chepenanos que somos, debemos tener en cuenta que nosotros
somos ricos por ser peruanos, tenemos los recursos indispensables para
exportar cultura viva a otros pases, dependemos del comercio como
primera economa pero porque no tomar tambin al turismo como una
forma de generar economa en nuestros pueblos como Pueblo Nuevo,
Pacanga, Talambo, San Jos de Moro, Chepn y muchas otros lugares que
tienen atractivos tursticos.
Llamemos a la conciencia a los valores a nuestra cultura, para tomar desde
hoy una idea de lo que somos como personas, somos peruanos ricos en
tierras, aires y agua, porque no decir que tambin somos ricos en
hospitalidad por brindarle a las personas que pasan por nuestra ciudad, eso
es una meta que como chepenanos debemos plantearnos cada da que
vemos ese sol ardiente que sale por nuestro cerro chepenano que

mostrando a nuestro seor Jess nos cuida y nos abraza; hay que
demostrarle al Per que si somos un destino por descubrir..

Nuestra ciudad de Chepn, posee sus atractivos tursticos. Nosotros como


chepenanos somos embajadores de nuestra cultura a los turistas que
vendrn a visitarnos, por eso
tursticos,

que

son

un

debemos aprovechar nuestros recursos

producto

completo

con

infraestructura

superestructura solo nos falta ms conciencia turstica para promocionar y


planificar un programa turstico que beneficie a nuestra comunidad.

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