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4to Bimestre
Profesores:
Germn Soto Camacho
Kevin Delgado Gmez
1
Marzo 2015
Digestin
Consiste en la degradacin de los alimentos hasta
molculas que el cuerpo puede absorber y aprovechar.
Consta de dos fases:
Mecnica: Incluye la masticacin y los movimientos
peristlticos o peristalsis: contraccin de los msculos
del tubo digestivo que permiten que los alimentos
avancen.
Qumica: Degradacin enzimtica de los alimentos,
hasta molculas que la clula puede absorber y
aprovechar.
A) TRACTO O TUBO
DIGESTIVO
1. Boca
2. Faringe
3. Esfago
Cardias*
4. Estmago
Ploro*
5. Intestino delgado
Duodeno
Yeyuno
leon
Vlvula leocecal*
6. Intestino grueso o
colon
Ciego
Apndice
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Colon sigmoides
Recto
Ano
*Vlvulas que regulan el
paso del alimento
1. Glndulas salivales
Partidas (2)
Submaxilares (2)
Sublinguales (2)
Boca
La digestin qumica (enzimas de la saliva) y
mecnica (dientes) de los alimentos se inicia
aqu.
DIGESTIN: degradacin enzimtica de los
alimentos hasta molculas que la clula puede
absorber y aprovechar.
La saliva producida por las glndulas salivales se
vaca en la boca.
El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.
El alimento mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio.
Omnvoros
Caninos
Premolares
Carnvoros
Molares
Herbvoros
Faringe
Conducto muscular compartido por los sistemas
digestivo y respiratorio.
Aqu se encuentran las
amgdalas (anginas). Sirve como paso del aire y del
alimento, por medio de la vlvula epiglotis.
Esfago
Conduce el alimento al
estmago.
Es un tubo muscular
virtual que impulsa los
alimentos desde la boca
hacia el estmago por
medio de la peristalsis.
Termina en una vlvula
llamada cardias, que es a
la vez la puerta de
entrada al estmago.
Estmago
Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)
El cardias en la entrada y el ploro en la salida, regulan el
paso del alimento.
Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
Digestin mecnica de los alimentos.
Las paredes secretan jugo gstrico: enzimas, moco y HCl.
La hormona gastrina estimula la produccin de HCl.
El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
Pepsina. enzima que degrada protenas a pptidos
Mucosa. capa protectora para evitar la autodigestin
Quimo.- Jugo gstrico mezclado con la comida
parcialmente digerida
Las drogas y el alcohol se absorben aqu y pasan
directamente a la sangre.
Intestino delgado
Tiene 3 partes: duodeno,
yeyuno e leon.
Aqu se realiza la digestin final
de los nutrientes, mediante el
jugo intestinal.
La mayor parte de la absorcin
ocurre aqu en las vellosidades,
proyecciones (que aumentan la
superficie
interna
de
absorcin), stas a su vez,
tienen microvellosidades.
Por los vasos sanguneos se
absorben AAC y azcares y por
los vasos quilferos o linfticos,
los triglicridos.
Jugo intestinal
Es alcalino para contrarrestar la acidez del
alimento procedente del estmago.
Contiene peptidasa, que degrada los pptidos
hasta AAC.
Tres disacaridasas que degradan:
Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.
Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.
Intestino grueso
Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de dimetro
Tiene dos partes: el COLON constituye la mayor
parte (ciego, apndice, ascendente, transverso,
descendente y sigmoides). Los ltimos 15 cm
forman el RECTO
FUNCIONES:
Formacin de heces fecales (mezcla de agua,
grasas, protenas, moco y fibras no digeridas).
Muchas bacterias viven de estos restos y ayudan
al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 , Tiamina,
Riboflavina y Vitamina K (Flora intestinal).
Reabsorcin de agua y minerales (electrolitos).
RGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS
Glndulas salivales
Hgado
Vescula biliar
Pncreas
Glndulas salivales
Son 3 pares: 2 partidas
(debajo y delante de las
orejas), 2 submaxilares (dentro
del ngulo del maxilar inferior)
y 2 sublinguales (debajo de la
lengua).
La saliva contiene amilasa
salival
que
degrada
el
almidn en maltosa y maltasa
que degrada la maltosa en 2
glucosas.
Tambin contiene moco que
lubrica y agua que humecta.
Hgado
Es el rgano ms grande, pesa 1500
gramos y es de color rojo vinoso.
Algunas de sus ms de 500 funciones:
Almacena
grasas
y
carbohidratos
(glucgeno).
Aumenta la concentracin de glucosa en
sangre, transformando el glucgeno.
Sintetiza protenas de la sangre y vitamina A.
Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
Transforma amoniaco en urea.
Detoxifica alcohol y nicotina.
Produce la bilis, que se almacena en la
vescula biliar y emulsiona las grasas.
Vescula biliar
La vescula biliar almacena y concentra la bilis.
La bilis es una mezcla compleja de sales
biliares, agua, otras sales y colesterol.
Su funcin es emulsificar las grasas (romperlas
fsicamente: gototas de grasa en gotitas).
Pncreas
Pancreas
El jugo pancretico
contrarresta el
quimo cido, ya que
contiene
bicarbonato
de
sodio.
Adems
contiene las enzimas:
Amilasa pancretica, que degrada almidn
a maltosa.
SITIO DONDE SE
REALIZA LA
DIGESTIN
SECRECIN
PRODUCIDA
COMPONENTES
ACCIN
DIGESTIVA
Boca
Saliva
Agua
Moco
Amilasa salival o
ptialina
Humecta
Lubrica
Almidones en
maltosa
Maltasa
Maltosa en 2
glucosas
HCl
Mata bacterias,
disuelve minerales,
activa a la pepsina
Moco
Recubre y protege
a la mucosa
gstrica
Pepsina
Protenas en
pptidos
(BOLO
ALIMENTICIO)
Estmago
(QUIMO)
Jugo Gstrico
SITIO DONDE
SE REALIZA LA
DIGESTIN
SECRECIN
VERTIDA O
PRODUCIDA
COMPONENTES
ACCIN DIGESTIVA
Intestino
delgado
Bilis
Sales Biliares
Emulsiona grasas
(QUILO)
Jugo
pancretico
Bicarbonato de sodio
Lipasa
Lpidos en triglicridos
Almidn en maltosa
Amilasa pancretica
Jugo intestinal
Tripsina y
quimotripsina
Protenas en pptidos
Peptidasa
Pptidos en AAC
Lactasa
Sacarasa
Lactosa en glucosa y
galactosa
Sacarosa en glucosa y
fructuosa
Maltasa
Maltosa en 2 glucosas
Trastornos del
sistema digestivo
1. Caries
2. Gastritis
3. lcera
4. Colitis
5. Estreimiento
6. Infecciones gastrointestinales
7. Obesidad, Anorexia y Bulimia
8. Cncer
9. Cirrosis heptica
10.Diabetes mellitus