INTRODUCCION

REFRACTOMETRIA
El fenmeno de la refraccin est basado en el cambio de velocidad que
experimenta la radiacin electromagntica al pasar de un medio a otro, como
consecuencia de su interaccin con los tomos y molculas del otro medio. Dicho
cambio de velocidad se manifiesta en una variacin en la direccin de
propagacin.
La medida relativa de la variacin entre dos medios tomando uno fijo como
referencia se le conoce como ndice de refraccin n y en general est expresado
con respecto al aire. El instrumento para medir n, es bsicamente un sistema
ptico que busca medir el ngulo que se ha desviado la radiacin, utilizando para
ello dos prismas: uno fijo de iluminacin sobre el cual se deposita la muestra y uno
mvil de refraccin. Los prismas estn rodeados de una corriente de agua
termostatizada, ya que la temperatura es una de las variables que afecta a la
medida
En la actualidad la determinacin directa para anlisis, ha sido superada por la
informacin obtenida por otras tcnicas, no obstante es ampliamente utilizada

como herramienta de los detectores de muchos aparatos modernos como

cromatgrafos etc.
Refractmetro
El refractmetro es un aparato ptico muy delicado y por tanto habr que tomar
algunas
precauciones
a
la
hora
de
manejarlo.
Cuando se deposita la muestra sobre el prisma de refraccin hay que tener
cuidado de no rayarlo. Para ello, conviene utilizar una pipeta de plstico. Si no se
dispone de una, y se utiliza una de vidrio, hay que evitar todo contacto entre sta y
el
prisma.
Antes de comenzar, el refractmetro debe estar limpio y calibrado.
La muestra se deposita sobre el prisma de refraccin de manera que forme una
pelcula uniforme y sin burbujas de aire. Se cierra, asegurndolo, con el mando de
cierre.
Con el mando de ajuste de la dispersin, hay que conseguir que se vea una lnea
de
horizonte
completamente
ntida.
Con el mando de enfoque, situar la lnea horizonte en el centro de la cruz de
ajuste.
En
ese
momento,
se
efecta
la
lectura.
Entre lectura y lectura, se limpiar, tanto el prisma de refraccin como el de
incidencia, primero con agua y despus con una mezcla de alcohol-acetona,

utilizando un algodn o pao adecuado. Cuando se termine de trabajar, se

guardar con una tira de papel de filtro colocada entre ambos prismas.

Partes de refractmetro
1. PRISMA: Es donde colocaremos las muestras, para probar profesionalmente
las concentraciones de muchos tipos de soluciones como: jugos, bebidas, azcar,
miel, agua salada, alcohol y uvas, adems de fluidos para limpieza: fluidos para
bacterias,
fluidos
industriales,
etc.
2.CUBRE OBJETOS: Es la tapa que cubre las muestras que van dentro del
prisma.
3.TORNILLO
DE
AJUSTE: Ajustar
la
nitidez.
4.TUBO ESPEJO: Refleja la luz hacia arriba a travs del liquido.
5.OCULAR: Observamos la lnea que separa el punto de las 2 fases
6.ESCUDO OCULAR: Para prevenir que entre la luz y ocasione reflejos.

Calibracin del refractmetro

El refractmetro se calibra con agua destilada, cuyo ndice de refraccin es

1,3330. Para ello, se mide el ndice de refraccin del agua en el refractmetro. Si
la medida no es la esperada (1,3330), se lleva, utilizando el mando de enfoque, la
lnea de medida hasta el valor 1,3330. Finalmente, con la ayuda de un
destornillador, se sita la lnea horizonte en el centro de la cruz de enfoque (puede
apreciarse en la imagen, aunque no es muy ntida). El tornillo de calibracin est
en la parte posterior del refractmetro.

ETANOL
FORMULA: C2H6O, CH3CH2OH.
PESO MOLECULAR: 46.07 g/mol.
COMPOSICION: C: 52.24 %; H: 13.13 % y O: 34.73 %.
Punto de ebullicin: 78.3 oC.
Punto de fusin: -130 oC.
Indice de refraccin (a 20 oC):1.361
Densidad: 0.7893 a 20 oC. Presin de vapor: 59 mm de Hg a 20 oC. Densidad de
vapor: 1.59 g /ml Temperatura de ignicin: 363 oC Punto de inflamacin (Flash
Point): 12 oC ( al 100 %), 17 oC (al 96 %), 20 oC (al 80%), 21 oC (al 70 %), 22 oC
(al 60 %), 24 oC (al 50 %), 26 oC (al 40 %), 29 oC (al 30 %), 36 oC (al 20 %), 49
oC (al 10 %) y 62 oC (al 5 %). Lmites de explosividad: 3.3- 19 % Temperatura de
autoignicin: 793 oC. Punto de congelacin: -114.1 oC Calor especfico:(J/g oC):
2.42 (a 20 oC). Conductividad trmica (W/m K): 0.17 (a 20 oC). Momento dipolar:
1.699 debyes. Constante dieltrica: 25.7 (a 20 oC). Solubilidad:
GENERALIDADES:
El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante.
Tambin se conoce como alcohol etlico. Sus vapores son mas pesados que el
aire. Se obtiene, principalmente, al tratar etileno con cido sulfrico concentrado y
posterior hidrlisis. Algunas alternativas de sntesis son: hidratacin directa de
etileno en presencia de cido fosfrico a temperaturas y presiones altas y por el
mtodo Fischer-Tropsch, el cual consiste en la hidrogenacin cataltica de
monxido de carbono, tambin a temperaturas y presiones altas. De manera
natural, se obtiene a travs de fermentacin, por medio de levaduras a partir de

frutas, caa de azcar, maiz, cebada, sorgo, papas y arroz entre otros, generando
las variadas bebidas alcohlicas que existen en el mundo. Despus de la
fermentacin puede llevarse a cabo una destilacin para obtener un producto con
una mayor cantidad de alcohol. El etanol se utiliza industrialmente para la
obtencin de acetaldehido, vinagre, butadieno, cloruro de etilo y nitrocelulosa,
entre otros. Es muy utilizado como disolvente en sntesis de frmacos, plsticos,
lacas, perfumes, cosmticos, etc. Tambin se utiliza en mezclas anticongelantes,
como combustible, como antisptico en ciruga, como materia prima en sntesis y
en la preservacin de especmenes fisiolgicos y patolgicos. El llamado alcohol
desnaturalizado consiste en etanol al que se le agregan sustancias como metanol,
isopropanol o, incluso, piridinas y benceno. Estos compuestos desnaturalizantes
son altamente txicos por lo que, este tipo de etanol, no debe de ingerirse.