Antología LICENTEC-CIENCIA-2013

I
Laboratorio
de ciencias
Experimentales l
BIOLOGA
La elaboracin de Laboratorio de ciencias experimentales I. Biologa. Primer grado. Telesecundaria estuvo a

cargo de la Direccin General de Materiales Educativos de la Subsecretara de Educacin Bsica de
la Secretara de Educacin Pblica.
Secretara de Educacin Bsica
Alonso Lujambio Irazbal
Subsecretara de Educacin Bsica
Jos Fernando Gonzlez Snchez
Direccin General de Materiales Educativos
Mara Edith Bernldez Reyes
Coordinacin general
Mara Cristina Martnez Mercado
Revisin
Jorge Barbiere Meja
Claudia Eln Garduo Nstor
Adriana Rojas Lima
Elaboracin de texto
Jorge Ortiz Franco
Asesora pedaggica
Alejandra Monserrat Castillo Robledo
Karina Bustos Hernndez
Revisin de estilo
Estela Maldonado Chvez
Ilustraciones
Marco Tulio ngel Zarate
D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2009

Argentina 28, Centro,
C.P. 06020, Mxico, D.F.
Coordinacin editorial
Direccin Editorial, DGME
Alejandro Portilla de Buen
Zamn Heredia Delgado
Cuidado editorial
Vernica Cecilia Martnez Martnez
Produccin editorial
Martn Aguilar Gallegos
Diseo y formacin
Citlali Rodrguez Merino
Mariela Zavala Hernndez
El valor
de la
biodiversidad
Bloque 1
La
biodiversidad:
resultado
de la
evolucin
Diversas
explicaciones
del mundo
vivo
Tecnologa
y
sociedad
Las caractersticas
de las clulas
Diferencias entre
seres vivos
y no vivos
El cambio de los
seres vivos con el
transcurso del
tiempo
La importancia
de la
clasicacin
Prctica de
clasicacin
Importancia de
la conservacin
de los
ecosistemas
El ecosistema
Reconocimiento
de la evolucin:
las aportaciones
de Darwin
Los fsiles,
vestigios
del pasado
Implicaciones del
descubrimiento
del mundo
microscpico
y de la clula
como unidad
de los seres
vivos
Un microscopio
de gota de agua
Cmo se cierra
el ciclo ecolgico
Comparacin
de las
caractersticas
comunes de
los seres vivos
Importancia
de la
nutricin para
la vida
y
la salud
Bloque 2
La
nutricin
La nutricin
de los seres
vivos.
Diversidad
y
adaptacin
Integracin
y
aplicacin
Relacin entre
la nutricin y el
funcionamiento
de rganos
y sistemas
del cuerpo
humano
La importancia de
la insalivacin en el
proceso de digestin
de los alimentos
10
Cmo funciona tu
intestino delgado
Valoracin de
la importancia
de la
fotosntesis
como
proceso de
transformacin
de energa y
como base de
las cadenas
alimenticias
11
La fotosntesis,
fuente primordial
de los alimentos
12
Los vegetales,
nuestra principal
fuente de oxgeno
13
La conservacin de
los alimentos I
14
La conservacin de
los alimentos II
Proyectos
(temas y
preguntas
opcionales)
Respiracin
y
cuidado
de la salud
Bloque 3
La
respiracin
La
respiracin
de
los seres
vivos.
Diversidad
y
adaptacin
Relacin
entre
la respiracin
y la nutricin
15
Las fases mecnicas

de la respiracin
humana
16
Aprovechamiento
de la leche
Comparacin
de distintas
estructuras
respiratorias en
los seres vivos
17
Los seres acuticos

respiran aire o
agua?
Comparacin
entre la
respiracin
aerobia y la
anaerobia
18
Cmo respiran los

vegetales?
Relacin de los
procesos de
respiracin
y fotosntesis
con el ciclo del
carbono
19
La respiracin de
los seres vivos
produce dixido
de carbono (CO2)
Anlisis de
las causas
y algunas
consecuencias
de la
contaminacin
de la atmsfera:
incremento
del efecto
invernadero
y del
calentamiento
global
20
El efecto
invernadero y la
contaminacin de
la atmsfera con
dixido de carbono
Bloque 4
La
reproduccin
Comparacin
entre
Reproduccin de reproduccin
sexual
y reproduccin
los seres vivos.
asexual
La
Diversidad y
adaptacin
21
La reproduccin
asexual de algunos
vegetales
22
La reproduccin de
un insecto
Glosario-bibliog
Raf
a
Introduccin
Mxico es un pas alejado de la ciencia y la tecnologa. Esto implica no slo

subdesarrollo, sino tambin una percepcin nacional acerca de que la ciencia y la
tecnologa no forman parte de la cultura y, aunque en el discurso se resalta su potencial
para el desarrollo nacional, en una visin ntima de la sociedad mexicana, se piensa que
la inversin en estos campos resulta infructuosa.
Esta situacin se intensifica con
diversos indicadores, como el nmero por habitante de cientficos y personas

relacionadas con la ciencia (31 x cada 1 000 habitantes), la baja produccin cientfica, el
escaso nmero de patentes tecnolgicas y, desde luego y de manera relevante, los
resultados de evaluaciones en las ciencias, como PISA, cuyos datos nos muestran no
slo un lugar bajo entre los miembros de la OCDE, sino una distancia grande con respecto
al promedio (416 puntos con relacin a 501 puntos de la media) y un nmero
extraordinariamente pequeo de estudiantes que alcanzan los niveles ms altos de
desempeo (0.2 para el nivel 5 y 0.0 para el nivel 6).
Los orgenes de ese alejamiento con la ciencia y la tecnologa son diversos, pero
uno de los ms relevantes lo encontramos, sin duda, en la educacin bsica. A lo largo
de la historia de la educacin bsica en Mxico, las ciencias han ocupado un lugar
secundario. Los programas enfticos por muchos aos en lengua y matemticas,
orientados bajo el supuesto no demostrado de que son, cada uno por su lado, los garantes
del desarrollo de personas con habilidades para la vida y el aprendizaje futuro, han
ocupado la mayor parte de la atencin en materiales, formacin docente y, sobre todo,
tiempo y recursos para las clases de preescolar y primaria.
En la secundaria, donde hay materias especficas de ciencias, la situacin no es
muy diferente. La visin de ciencia y de enseanza de las ciencias apegadas al dictado y
la memoria dan una imagen distorsionada de la misma y, afectivamente, marginal e intil.
Los esfuerzos de transformacin han sido menos enjundiosos en los programas
curriculares, aunque en las ltimas reformas de 1993 y 2006 se han sumado a los
cambios en los pases desarrollados, el no pasar de la formulacin de programas de
estudio han inhibido que fructifiquen. De manera contraria a esos deseos de reforma, en
la secundaria se ha invertido cada vez menos en su enseanza. Baste como ejemplo la
1
paulatina desaparicin de los laboratorios escolares de ciencias en las secundarias

de todo el pas.
Estos son algunos elementos que nos dan indicios de una situacin que debe
cambiar de manera radical. Por ello, es cada vez ms necesario hacer una recapitulacin
y un anlisis de lo que se ha realizado en los ltimos aos para mejorar la enseanza de
la ciencia, de lo que falta por hacer, de cules han sido los problemas, las visiones y los
destinos que contribuyen a perpetuar y, en buena medida, a aumentar la lejana que
nuestros nios y jvenes tienen con la ciencia y el desarrollo tecnolgico.
Metodologa
Este material completa, mediante actividades prcticas, el estudio de conceptos
significativos para las asignaturas de Biologa, Fsica y Qumica. En este sentido, se
proponen ejercicios y experimentos que aprovechan los recursos del entorno para crear
aparatos y modelos tiles para el aprendizaje y dominio de dichos conceptos.
Para cumplir con los objetivos de este manual, convienen cubrir las siguientes
etapas:
Establecer el propsito de la actividad experimental mediante el planteamiento de

problemticas apropiadas.
Obtener materiales del entorno escolar y familiar o, excepcionalmente, de farmacias,
tlapaleras o alguna tienda especializada. Para el diseo de las actividades, se ha
procurado evitar el uso de materiales peligrosos o sustancias txicas.
Crear el aparato, instrumento o modelo propuesto en la actividad.
Emplear el aparato, instrumento o modelo para, despus de observar y tomar nota de su
funcionamiento, comentar y discutir con los miembros del equipo de trabajo.
Preparar un informe de los resultados obtenidos para exponerlo al grupo y, despus de
discutir las coincidencias y discrepancias, llegar a conclusiones generales.
Seleccionar el mejor trabajo para exponerlo a la comunidad escolar.
Con esto se complementa el aprendizaje de los temas que, por su misma naturaleza,
suponen descubrir, construir y comprobar experimentalmente los principios cientficos
propuestos en la asignatura.
Evaluacin
Se requiere del 100% de asistencia a las sesiones.

Se calificar en escala de 0 a 10 cada informe de prcticas de acuerdo a la calidad del
mismo. En caso de que la calificacin sea reprobatoria, el reporte podr aceptarse una
vez ms para su revisin en la siguiente sesin, siendo 6 la calificacin mxima.
El total de prcticas tendr una puntuacin mxima de 6 (60% de la calificacin final),
que ser sumado a la calificacin terica final correspondiente al 40% restante (proyecto
de trabajo).
El alumno que repruebe, deber presentar examen extraordinario de regularizacin.
Reporte
Deber entregarse en la siguiente sesin de cada experimento.
Contenido:
Datos generales del alumno y del experimento.

Introduccin.
Objetivos.
Resultados.
Conclusiones.
Bibliografas.
Bloque 1
La biodiversidad:
resultado de la
evolucin
El valor de la biodiversidad
Comparacin de las caractersticas
comunes de los seres vivos
Aprendizaje esperado: describe los seres vivos con base en sus
caractersticas generales.
Experimento
Las caractersticas de las clulas

(Esta actividad apoya la secuencia 1 del libro de Ciencias I.
nfasis en Biologa. Telesecundaria)
Propsito del experimento
Identicars las caractersticas fundamentales de las clulas, usando

un huevo de gallina como modelo similar.
Material
Vaso o recipiente hondo de 250 mililitros de capacidad o
algo semejante, (en donde quepa un huevo de gallina)
Cuchara de plstico o metal
Plato
Lupa
Navaja de un lo (cter o algo semejante)
Papel secante (servilleta)
Un huevo
Sustancia
Agua
Vinagre
Desarrollo
Seguramente recordars tus estudios de la primaria, en los que se dijo

que las clulas son la unidad bsica de los seres vivos y que generalmente, se pueden estudiar a travs de observaciones microscpicas.
Con la presente actividad, queremos ayudarte a identicar las caractersticas fundamentales de las clulas, de manera sencilla.
Para empezar no todas las clulas son microscpicas, pues algunas
presentan tamaos extraordinarios como es el caso de los huevos de las
aves y reptiles a partir de los cuales se desarrollan los nuevos seres de la
especie. Por supuesto que en casi todos los dems animales, los huevos
no son de tamao tan notable, como es el caso de los insectos, algunos
Sabas qu?
Las divisiones celulares de
la materia orgnica fueron
identicadas y denominadas como clulas, por
el cientco ingls Robert
Hooke (1635-1703), a
partir de observaciones
hechas con un microscopio
elemental de delgadas
lminas de corcho.
anbios como las ranas o sapos, los peces y la mayora de los animales de orden
superior, el desarrollo del nuevo ser no se realiza fuera del cuerpo de la madre.
Visto lo anterior, revisa el huevo que te pedimos y anota las caractersticas ms
notables:
Con los dems miembros del equipo, relacionen lo anotado con la informacin
que tienen acerca de las caractersticas de las clulas y respondan lo siguiente.
Encuentran algunas semejanzas?
Cules?
Qu diferencias encuentran entre la informacin que tienen de la clula y las

caractersticas del huevo? Antenlas y comntenlas:
Probablemente en tus respuestas destaque la existencia de la membrana, ya que

en el caso del huevo no es evidente. Para poder observarla, realiza lo siguiente:
Vierte en el vaso o recipiente hondo un poco de vinagre. Introduce el huevo y

agrega ms vinagre hasta cubrirlo completamente.
Usando la cuchara, mueve el huevo dentro del recipiente hondo de manera tal
que siempre est en contacto con el vinagre. Qu sucede?
Retira la espuma formada para favorecer la accin del vinagre.

De ser necesario, saca el huevo del lquido y sustityelo con vinagre nuevo.
Vuelve a introducir el huevo en proceso.
Toma nota de tus observaciones.
Comenta con los miembros de tu equipo de trabajo. Qu provoca el fenmeno

que presenciaron?
Discutan sus comentarios con los otros equipos de
trabajo. Con la coordinacin del docente, lleguen a
conclusiones generales, escrbanlas:
Preparen una cartulina u hoja de rotafolios con los

resultados de las observaciones y expngan cuando el
docente lo juzgue conveniente.
Cuando el vinagre haya disuelto todo el cascarn,
saca el huevo del lquido, enjugalo con agua limpia
Figura 1.2. Coloca el huevo en un vaso con

vinagre.
y scalo con el papel.

Con cuidado, cada uno de los miembros del equipo tome el huevo sin cascarn y
denle vuelta en todas las direcciones. Qu sienten?
Comenten entre s, tomando nota de sus observaciones:
A continuacin, sujetando con los dedos ndice y pulgar el huevo

sin cascarn, obsrvenlo a trasluz y tomen nota de las observaciones; comenten las coincidencias y diferencias de las mismas:
Figura 1.3. Observa el huevo sin

cascarn a contraluz.
Qu relacin pueden establecer entre lo observado y la informacin que tienen acerca de las clulas?
Sugerencia
didctica
Con sus respuestas y la
coordinacin del docente,
preparen una cartulina u
hoja de rotafolios, para
discutirlas con los dems
equipos de trabajo.
Anoten cuidadosamente
las conclusiones y procedan
a compartirlas con todos
los compaeros del grupo.
Ahora coloca el huevo sin cascarn en el plato. Manejando con mucho

cuidado la navaja de un lo, haz un corte de punta a punta en la supercie del huevo y observa. Qu sucede?
Separa la cubierta del huevo sin cascarn, enjugala y colcala sobre el

papel secante. Qu caractersticas presenta?
Separa la clara de la yema y observa cada una de ellas. Cmo se mantiene la yema separada de la clara?
Qu tienes que hacer para que la yema se derrame?
Qu implica lo anterior?
Comenta tus observaciones con los dems miembros del equipo de trabajo. Discutan las coincidencias y diferencias de las mismas. Registren
sus respuestas:
Autoevaluacin
Recordando que las clulas constan fundamentalmente de membrana, citoplasma y ncleo, y sabiendo que en este experimento hemos usado un huevo como
modelo similar para reconocer las partes de una clula, relaciona lo observado en
actividades anteriores con las partes fundamentales de la clula.
1. La membrana es:
2. El citoplasma corresponde a:
3. El ncleo corresponde a:
4. Adems de la membrana celular, existe otra membrana en la clula? En caso

armativo, cul y en dnde?
Experimento
Diferencias entre seres vivos y no vivos

Identicars algunas diferencias entre los seres vivos y los no vivos.

Material
Planta de frijol (con pocos das de germinada en una maceta con tierra
hmeda)
2 cajas alargadas de cartn con una perforacin circular en uno de sus
extremos
6 cartones de dimensiones tales que su alto corresponda al de las cajas
de cartn y de ancho un poco mayor a la mitad de las cajas, con una
base que les permita permanecer paradas
Un cajn de madera o palangana de plstico de unos 30 x 20 cm
Tierra seca
Regadera de jardn
Hoja de papel peridico o lienzo de tela de tamao semejante
Dos docenas de cochinillas de jardn
Juguete o cualquier objeto de plstico de tamao adecuado al de la cajas
de cartn
Piedra, canica u objeto de vidrio
Pieza de madera de tamao pequeo o un poco de paja o pasto seco
Sustancia
Agua
Desarrollo
En la lista de materiales, puedes observar que se piden varios objetos que usars
para distinguir entre los seres vivos y los no vivos. En sentido estricto, varios de
los objetos no vivos los aplicaremos como instrumentos de la investigacin, sin
una intervencin directa, como ser el caso de la maceta, la caja y los trozos de
cartn, la tierra, la regadera, etctera, ya que en realidad, vas a establecer las diferencias entre los seres vivos y las cosas no vivas.
Los seres vivos son, la planta de frijol y las cochinillas de jardn, mientras que
las cosas no vivas son el objeto de plstico (juguete o algo del mismo material), la
piedra o la canica. Puedes considerar a la madera, la paja o el pasto seco, como
seres vivos o cosas no vivas?
10
Compara tu respuesta con la de dems compaeros del equipo, coinciden?
Si tu respuesta no es armativa, justiquen sus razones:
Comparen sus resultados con los otros equipos para llegar a una conclusin general. La madera, el pasto seco o la paja son:
Aclarado lo anterior, procedan a armar los primeros dispositivos para la prctica, que no se realizar en una sola sesin, por lo que debern colocarla en un
lugar seguro y as la pueda observar peridicamente e ir tomando nota de los
resultados obtenidos.
Para comenzar, van a armar un laberinto para el ser vivo
de tipo vegetal y otro para el objeto no vivo.
Coloquen una de las cajas alargadas con la perforacin

circular, en uno de sus extremos y pongan la maceta con
la planta de frijol en el extremo opuesto.
Despus, distribuyan 3 trozos de cartn en forma alter-
nada y a la misma distancia, tal como se muestra en la

ilustracin.
Repitan la operacin con la otra caja, colocando ahora en
el extremo opuesto a la perforacin circular las cosas no

vivas. Hecho lo anterior, lleven sus cajas a un lugar donde d la luz en el extremo que tiene la perforacin.
Dejen transcurrir una semana y destapen las cajas toman-
do nota cuidadosa de los cambios que se pudieran haber

presentado al interior de ellas. Intercambien observaciones con los dems equipos y, con la moderacin del do-
Figura 2.1. Construye un laberinto y pon dentro la planta de frijol.
cente, elaboren sus conclusiones.

Encuentran algunas diferencias entre el comportamiento de los seres vegetales vivos con respecto al de los no vivos? En caso armativo, cul o cules?
Con sus respuestas y la moderacin de su docente, preparen una cartulina u

hoja de rotafolios, para ser expuesta a la comunidad en el momento adecuado.
11
Sugerencia
didctica
Discutan entre s las
observaciones hechas
por los integrantes del
equipo.
Con la intervencin
del docente comparen
coincidencias y
diferencias con los dems
compaeros del grupo.
Preparen una cartulina
u hoja de rotafolios, en
la que sealen la o las
diferencias detectadas
entre los seres vivos
y las cosas u objetos
inanimados.
Escribe cmo se comportan los seres vivos de origen vegetal, con respecto a las cosas u objetos inanimados
En la siguiente experiencia, trabajarn con seres vivos de tipo animal, como son las cochinillas de jardn. En este caso, las observaciones
requerirn de menos tiempo que en el anterior; as que coloquen dentro de la caja de madera o palangana de plstico la tierra seca y extindanla hasta emparejarla; a continuacin dividan la supercie en dos
porciones: una humedecida con la regadera de jardn y la otra seca.
Posteriormente, coloquen una docena de cochinillas en la parte hmeda y otro tanto en la parte seca. Observen el comportamiento de los
animales durante unos 3 minutos y tomen nota. Despus de transcurrido el tiempo mencionado, cubran la palangana o cajn de madera con
la hoja de papel peridico o lienzo de tela y dejen transcurrir otros tres
minutos; despus destapen el recipiente y observen:
Permanecieron los animales con la misma actitud que antes de taparlos? Qu sucedi cuando cambiaron las condiciones ambientales?
Discute con tus compaeros de equipo y despus, con la moderacin

del docente, preparen una cartulina u hoja de rotafolios con las conclusiones de las observaciones.
Retiren las cochinillas de jardn. Sustityanlas por las cosas u objetos inanimados y observen: Notan alguna o algunas diferencias con
respecto al comportamiento de los seres vivos de naturaleza animal?
En caso armativo, cules?
12
Autoevaluacin
1. Cmo reaccionan los seres vivos frente a las condiciones ambientales?
2. Cmo reaccionan las cosas no vivas, frente a las condiciones ambientales?
3. Con el transcurso del tiempo, crecen los seres vivos? Y las cosas no vivas?
4. Lo anterior implica que los seres vivos:
5. Mientras que las cosas no vivas:
13
Experimento
El cambio de los seres vivos con el

transcurso del tiempo
Medirs la rapidez con la que crece un ser vivo.

Materiales
Maceta
Tierra preparada
Hilo de algodn
Popote o pajilla
Aller con cabeza
Hoja de cartn
Lpiz
Cuaderno de notas
Semilla germinada de frijol
2 ladrillos
Sustancia
Agua
Desarrollo
En el experimento anterior observaste que los seres vivos, reaccionan a las condiciones del medio ambiente; en especial, los vegetales que se desarrollan con
determinada rapidez, lo cual podrs constatar en este experimento.
Para iniciar, pon la tierra preparada en la maceta y humedcela, para adecuarla. Con mucho cuidado, siembra la semilla de frijol ya germinada. Posteriormente
colcala en un lugar soleado.
Con igual cuidado y con la supervisin del docente, ata en el extremo de la plntula un nudo del
hilo de algodn y otro extremo del hilo en una de
las puntas del popote. Despus, con el aller, atraviesa el popote por su parte media. Clvalo en la
hoja de cartn, sostenida verticalmente por medio
de los dos ladrillos (ve la gura 3.1.).
Marca con el lpiz la posicin del popote y registra los cambios que se pudieran haber presentado durante varios das a la misma hora.
Figura 3.1. Ata un extremo del hilo a la planta y el otro al

popote.
14
Con la intervencin del docente, expliquen el comportamiento observado en la planta de frijol:
Sugerencia
didctica
Registra en tu cuaderno de
notas las observaciones,
comntalas con los dems
compaeros del equipo
y preparen una cartulina
u hoja de rotafolios con
las conclusiones, para
intercambiarlas con los
dems compaeros.
Autoevaluacin
1. Qu sucedi con el ser vivo del experimento?
15
Diversas explicaciones del mundo vivo

La importancia de la clasicacin
Aprendizaje esperado: identica las clasicaciones de los seres vivos,

como sistemas que atienden la necesidad de
organizar, describir y estudiar la biodiversidad.
Experimento
Prctica de clasicacin

nfasis en Biologa. Telesecundaria).

Reconocers el concepto de clasicar.
Materiales
Los diferentes objetos que se encuentren en tus tiles escolares.
Desarrollo
Para empezar, es necesario que tengas bien claro el concepto de clasicacin, por
lo que debers escribirlo en tu cuaderno de notas. Comntalo con tus compaeros
de equipo tomando nota de las coincidencias, y as llegar a una denicin aceptada por todos. Preparen una cartulina u hoja de rotafolios; discutan con su docente
y compaeros de grupo, para generar as una denicin unnime. Compara ahora la denicin del grupo con la que proponen los diccionarios:
Sugerencia
didctica
Recuerda que si cuentas
con otro diccionario
de la Biblioteca de
aula o escolar, puedes
utilizarlo para ampliar la
informacin.
Clasicar. Ordenar o disponer por clases (Diccionario de la Real Academia de la Lengua Espaola, DRAE, 22ava. edicin).
Clase. Orden en que, con arreglo en determinadas condiciones o calida-
des, se consideran comprendidas diferentes personas o cosas (Diccionario de la Real Academia de la Lengua Espaola, DRAE, 22ava edicin).
Clasicar. Distribuir o agrupar las cosas en clases, es decir, teniendo en
cuenta ciertas caractersticas comunes, como son tamao, forma, etctera (Diccionario Kapelusz de la Lengua Espaola, febrero de 1979).
Una vez ledas las deniciones de los diccionarios, compralas con
la obtenida en el grupo y anota la que consideres ms adecuada.
Hecho lo anterior, coloca en la mesa de trabajo los objetos contenidos en tu mochila y el estuche de tiles escolares; clasifcalos de acuerdo con diversos criterios, tales como:
16

-
Mismo material (como papel, plstico, madera, hule, etctera)

Mismo color
Mismo tamao
De la misma asignatura
Para utilizarse en el mismo da de clases, etctera
Sugerencia
didctica
Compara tus resultados
Explica lo que entendiste por clasicar:
Escribe algunos ejemplos que conozcas en tu vida diaria, en que se

aplique este el concepto:
Posteriormente, clasica las cosas y seres del entorno escolar, dividindolas en seres vivos y cosas no vivas. En tu cuaderno de notas,
haz una lista con cada una de ellas usando el siguiente cuadro:
Seres vivos
con los obtenidos por

los dems compaeros
del equipo y, con la
coordinacin del docente,
comenten y establezcan
el concepto de clasicar,
destacando su importancia
en las actividades
cotidianas. Preparen
una cartulina u hoja de
rotafolios para exponerla a
la comunidad escolar, en el
momento que el docente
juzgue conveniente.
Cosas u objetos inanimados
Cmo clasicaras a cada una de las divisiones anteriores?
17

Coordinados por el docente, comenta con tu equipo y el resto del grupo hasta
alcanzar un acuerdo comn. Toma nota de las conclusiones generales:
Con las conclusiones del grupo, realiza la siguiente actividad.

Clasica en el siguiente cuadro, los seres vivos que encuentres en tu escuela.
Seres vivos
Vegetales
Animales
Clasica en el siguiente cuadro, los objetos no vivos que encuentras en la escuela.
30
Objetos no vivos
Naturales
Articiales
18

Explica los criterios que utilizaste para realizar la clasicacin anterior:
Los seres vivos se pueden clasicar de acuerdo a su constitucin celular, en

unicelulares (de una sola clula) y pluricelulares (de dos o ms clulas).
Escribe en el siguiente cuadro algunos ejemplos:
Seres vivos
De una sola clula
(unicelulares, protistas)
De muchas clulas
(pluricelulares)
Qu informacin tienes al respecto?
Podrs dar ejemplos de lo anterior?
Explcalos por escrito en el cuaderno de notas.

Otra forma de clasicar a los seres vivos es atendiendo a su forma de alimentarse, de esta manera se pueden dividir en plantas, animales y hongos.
Con los conocimientos que tienes, escribe en cada columna los nombres de por
lo menos tres seres vivos que hayas visto o que sepas de su existencia.
19

Seres vivos
Producen su alimento
(plantas)
Consumen otro ser vivo

(animales)
Consumen materia orgnica

en descomposicin (hongos)
Ahora slo nos faltara una posibilidad ms, la de los seres vivos ms simples,
pero que nos acompaan de manera muy importante; las bacterias, que generalmente no vemos, pero cuyas consecuencias son muy evidentes y que se han
clasicado como miembros del Reino Monera.
Autoevaluacin
En este caso, los resultados de tus actividades son el mejor parmetro para saber
si cumpliste con el propsito planteado en la presentacin del experimento.
Tomando en cuenta lo que acabas de hacer, explica por escrito, cmo crees que
han hecho los cientcos para clasicar a los seres vivos y cmo los diferencian de
los objetos inertes.
Con las actividades desarrolladas en el experimento, seguramente habrs notado que unas de las caractersticas fundamentales para distinguir entre los seres
vivos y los objetos no vivos son:
1. Los seres vivos, no importando el reino al que pertenezcan, tienen un ciclo de

vida: nacen, crecen, se reproducen y mueren. Los objetos no vivos, no.
2. Los seres vivos necesitan alimentarse para crecer. Los objetos no vivos, no.
20
Importancia de la conservacin
de los ecosistemas
Aprendizaje esperado: representa la dinmica general de los ecosistemas, considerando el intercambio de materia en las redes alimenticias y los ciclos del
agua y el carbono.
Experimento
El ecosistema
Observars las relaciones entre los diversos factores fsicos, qumicos y biolgicos
que constituyen un ecosistema.
Material
Cuaderno de notas
Lupa
Lpiz o pluma
Desarrollo
Es conveniente que tomes en cuenta uno de los conceptos de mayor trascendencia

e importancia, no slo para el estudio de las Ciencias Naturales, sino para toda la
comunidad humana. Nos referimos a el ecosistema.
Si lees con atencin el propsito del experimento, tal vez pienses que debes
realizar las observaciones en algn lugar especial como un lago o laguna, un bosque, la selva, un campo de cultivo, el desierto o algo semejante; sin embargo puedes considerar tu casa, colonia, comunidad, etctera, como ejemplos de ecosistema. Ya que no importa cual sea tu lugar de residencia, donde quiera que vivas
(ciudad, comunidad, en medio del bosque, en el campo), te encuentras rodeado
por la naturaleza.
Recuerda que t eres una parte importante de la naturaleza y por lo tanto, ests sujeto como todos, a las leyes y acciones que la rigen, a tal grado que, nuestra
misma existencia depende de los dems elementos del ecosistema. Seguramente
conoces muchos ejemplos, por eso te pedimos que escribas y comentes unos casos
con tus compaeros de equipo. Destaquen las coincidencias y diferencias entre
las propuestas, resaltando cmo al desaparecer o disminuir algn elemento del
ecosistema, los dems sufrirn alteraciones:
21

Toma nota de la actividad anterior, para exponerla ante los dems compaeros
del grupo. Con la intervencin del docente, obtengan conclusiones generales.
Supn por un momento que todas las hierbas y muchos otros vegetales del planeta, desaparecieran de la noche a la maana como consecuencia del uso indiscriminado de herbicidas, plaguicidas, riego con aguas contaminadas con aguas negras, detergentes y desechos industriales como los disolventes, la presencia cada
vez mayor de envases y bolsas de plstico en los ros, lagos, terrenos agrcolas,
montes, bosques, etctera.
Qu sucedera con los animales herbvoros como el ganado, los animales del
monte, los insectos, entre otros?
Qu sucedera con nosotros al no contar con los cereales como el maz, la cebada,
el trigo y otros alimentos?
Cmo afectara lo anterior al clima?
Sugerencia
didctica
Coordinados por el
docente, preparen
sus conclusiones
para exponerlas a los
dems miembros de la
comunidad escolar.
34
Comenta con tus compaeros de equipo y disctanlo con los dems.

Tomen nota de las consecuencias de no cuidar el equilibrio de un ecosistema.
Con las propuestas anteriores, procederemos a la parte medular de

nuestro experimento, que es observar las relaciones entre los diversos
elementos que se conjugan con el medio ambiente como una estructura
funcional, conocida como nicho ecolgico.
Por la naturaleza de la actividad, debes saber que las observaciones
se debern hacer en perodos que abarquen de preferencia un ao y ser
acompaadas por ilustraciones como dibujos o fotografas, para que al
compararlas te permitan encontrar diferencias interesantes y sorprendentes, facilitndote la comprensin de las relaciones entre los diversos
factores que constituyen un sistema ecolgico.
22

Para realizar las observaciones, te sugerimos escoger un espacio de dimensiones no muy extensas y en las cercanas o en tu propia casa o escuela, procediendo
a llevar un registro por escrito de las mismas.
La primera observacin a realizar, consistir en hacer un inventario de los seres vivos que se encuentren en el espacio escogido para el estudio, usando para
ello la siguiente gua.
Inventario de seres vivos
Plantas
Hongos
Animales
acuticos
Animales
terrestres
Otros
Es importante destacar las relaciones entre los vegetales, los animales, las condiciones del clima, la luz solar, la humedad, etctera, por lo cual te recomendamos realizar tus observaciones en diferentes circunstancias y horas, pues tanto
animales como vegetales suelen tener horarios especcos para manifestar algunas de sus acciones.
Cuida de no maltratar los seres vivos, porque, como ya dijimos con anterioridad, todos interactuamos en el ecosistema.
23

Sabas que?
La humedad del ambiente se puede medir
con un aparato denominado higrmetro y
que puedes construir, para ello necesitas:
Material
Bloque de madera maciza de 5 x 8 x 20 cm
Hoja de papel cascarn tamao carta
Aller con cabeza de gota
10 tachuelas
Listn de madera delgada o de papel
cascarn de 1 x 15 cm
Cinta de papel engomada autoadherible
Tres cabellos humanos aproximadamente
de unos 25 cm de largo perfectamente
desengrasado (para ello necesitas lavarlo
con alcohol).
Desarrollo
Coloca el bloque de madera de manera tal, que descanse sobre una cara de 20 x 8 cm y sobre
la cara de 20 x 5 cm ja con las tachuelas la hoja de papel cascarn tamao carta. sta quedar sostenida de manera vertical por el bloque de madera.
Recorta un extremo del listn de madera o papel cascarn, de tal manera que quede como
la punta de una echa, con el aller de cabeza de gota fjalo del otro lado de la punta al papel
cascarn, cerca de la esquina inferior derecha de la hoja grande, asegrate que gire libremente
usando el aller como eje.
Con un poco de la cinta autoadherible ja al extremo terminado en punta los cabellos y
el otro lado de los cabellos en la parte superior de la hoja de papel cascarn, cuidando que el
listn quede paralelo a la parte inferior de tu hoja.
Para calibrarlo, colcalo en un lugar seco, de preferencia un da soleado y marca la posicin de la echa con un papel. Realiza lo mismo cuando el da est nublado o con lluvia.
Ahora tienes un higrmetro que te permitir medir la humedad del aire en tu localidad.
Slo resta decirte que el cabello limpio y desengrasado cambia de longitud con las condiciones de humedad del ambiente. Cuando hay un ambiente hmedo el cabello aumenta de longitud
y la echa apunta hacia abajo; y cuando el ambiente es seco el cabello disminuye de longitud y la
echa apunta hacia arriba.
24

Para llevar un registro de las observaciones, te sugerimos copiar en tu cuaderno el siguiente
cuadro:
Factores abiticos
Fecha de
observacin
Intensidad
de la luz
solar
Temperatura
ambiente
Humedad
del medio
ambiente
Desechos
orgnicos
en el suelo
Sombras proyectadas por

rboles o edicios
Con el cuadro anterior, busca establecer cmo se alimentan los vegetales y animales presentes
en el espacio, de ser posible, explica los diferentes enlaces colaterales describiendo las posibles
cadenas alimenticias.
25

Sugerencia didctica
Una posible variante de las observaciones de un ecosistema, es la preparacin de un terrario o un
acuario.
Terrario
Es un ecosistema controlado en el que se simula o recrean condiciones ambientales.
Se elabora en una pecera o caja de material transparente, con la posibilidad de taparla mediante
una lmina de vidrio plano o plstico transparente para evitar la entrada de polvo e insectos, se
colocar tierra para macetas, algunas piedras y hay que sembrar plantas de jardn con la asesora
del docente del grupo, en colaboracin con los dems miembro del equipo.
Rieguen el mini jardn. Colquenlo en un lugar en que reciba la luz solar y tomen nota de las
condiciones iniciales del terrario, revsenlo peridicamente y den mantenimiento a las plantas,
regndolas cada vez que sea necesario. Despus de aproximadamente dos meses, comenten sus
observaciones con los dems compaeros de los otros equipos y obtengan conclusiones.
Acuario
Otra opcin ser el hacer un acuario con una pecera, plantas acuticas, grava, peces pequeos,
bomba de aire, ltro especial y diversos accesorios adecuados para ella.
Al igual que en el caso del terrario, el acuario se deber colocar en un lugar seguro y
accesible para observarlo peridicamente, darle mantenimiento y proporcionar alimento a
los seres acuticos contenidos. Registren sus observaciones; comntenlas con los dems
compaeros del grupo y de la escuela.
26
Autoevaluacin
1. Qu relaciones encuentras entre los elementos del medio como luz, humedad,
temperatura, con la existencia de vegetales?
2. Qu relaciones encuentras entre los elementos del medio como luz, humedad,
temperatura, etctera con la existencia de animales?
3. Qu relaciones encuentras entre los vegetales y los animales?
4. Qu relaciones encuentras entre los animales?
5. Qu debemos hacer para que se mantenga el equilibrio de los ecosistemas?
27
Reconocimiento de la evolucin:
las aportaciones de Darwin
Aprendizaje esperado: relaciona la informacin del registro fsil
con las caractersticas de los organismos
actuales.
Experimento
Los fsiles, vestigios del pasado

Examinars algunas zonas dentro de tu comunidad, donde puedas encontrar fsiles, con la
nalidad de obtener una coleccin de stos.
Sugerencia didctica
La siguiente actividad
requiere de varias
circunstancias que no siempre
sern fciles de cumplir; sin
embargo, te pueden llevar a
la comprensin de una parte
importante de los procesos
naturales.
Para empezar, es una
actividad que se deber
realizar fuera del aula y debe
ser bien planeada, con el
docente y las autoridades de
la escuela, porque se trata
de una excursin hacia algn
lugar en que se cumplan
ciertos requisitos como
los que se plantean en el
desarrollo.
Material
Bolsa de tela resistente de lona o plstico

Papel peridico
Cepillo de dientes desechado
Aguja grande o destornillador pequeo
Barniz transparente
Cuaderno de notas
Martillo
Desarrollo
Los fsiles son restos de plantas y animales que vivieron en nuestro planeta en tiempos remotos. Constituyen, generalmente, las
partes duras de los organismos que cayeron al fondo de cuerpos
de agua como lagos, ros o mares y quedaron enterrados en los
sedimentos (lodos) acumulados. Con el transcurso del tiempo
los sedimentos se fueron petricando, es decir, los restos orgnicos se alteraron parcialmente, conservando sus formas.
Con la informacin anterior, es posible entender que los mejores lugares para encontrar fsiles, sern aqullos que en tiempos remotos fueron parte de cuerpos de agua como mares, lagos
o ros, mismos que actualmente se presentan de muy diversas
maneras. T y tus compaeros podrn identicarlos con el auxilio del docente, y consultando algunas instituciones de estudios
superiores como las universidades, institutos tecnolgicos, colegios de profesionistas, etctera.
28

Para que te des una idea de los
cambios geolgicos, te podemos informar de algunos casos extraordinarios,
como es el caso de la cordillera ms
alta de la Tierra, la de los Himalaya, se
han encontrado fsiles marinos en la
cumbre, lo que signica que en algn
tiempo form parte de los lechos marinos. Algo semejante sucede con la
Cordillera de los Andes y en nuestro
pas, entre otros casos, tenemos el de
la Sierra Gorda del estado de Quertaro o las regiones de San Juan Raya en
la Mixteca poblana, el Can de Lobos
Figura 6.1. Una vez procesados, expn tus fsiles.
en el estado de Morelos y las zonas lacustres de Xochimilco y Texcoco, entre otros.

Para realizar el experimento, no siempre podrs ir a algn lugar de los citados,
sin embargo, no es difcil que cerca de tu lugar de residencia puedas localizar
rocas sedimentarias, como en las cercanas de los ros, porque stos, al arrastrar la
tierra de sus bordes, dejan al descubierto este tipo de rocas; as mismo las laderas
de las montaas y cerros erosionadas por las lluvias y los vientos, que descubren
tambin las canteras de materiales no volcnicos, rocas calcreas (rocas calizas),
mrmoles, calcitas, etctera.
Es ms, si miras con detenimiento algunos ejemplares de mosaicos o losetas
que se usan para pisos o paredes de baos y cocinas, cuando son de material
calcreo, suelen provenir de canteras localizadas en terrenos que en tiempos remotos, formaron parte de lechos marinos y por ello contienen fsiles (conchas,
caracoles o moluscos).
Una vez mencionado lo anterior y, con la intervencin del docente, escojan
un lugar cercano a su residencia llevando el material solicitado; dedquense a la
bsqueda de algunos ejemplares de fsiles. Si localizas alguno, antes de recogerlo
toma nota del lugar en el que fue encontrado, dibuja su posicin, envulvelo en el
papel peridico y gurdalo en la bolsa.
Una vez en la escuela, procede a limpiar los fsiles con la aguja o destornillador. Auxliate con el cepillo para dientes hasta dejarlos en las mejores condiciones
para ser observados. Una vez hecho lo anterior, cbrelos con una delgada capa
de barniz transparente y colcalos en un exhibidor, acompandolos con la nota
correspondiente en que menciones el lugar de su localizacin y la fecha.
Comenta con tus compaeros las semejanzas y diferencias que pueden identicarse entre los fsiles y los seres vivos que conozcan, mismos que correspondan
a los ejemplares recolectados. Con el auxilio del docente y las consultas pertinentes a los materiales de apoyo impreso y electrnico, completen la informacin y
preparen una exposicin para presentarla ante la comunidad escolar.
En caso de no poder realizar la colecta, porque en las cercanas de tu lugar de
residencia no hay lugares adecuados, sugieran a su docente que les organice una
visita al museo de historia natural ms cercano y tomen nota de las muestras expuestas en la sala de fsiles. Aprovechen la presencia de los guas del museo y no
dejen de aclarar todas las dudas que surjan acerca de lo observado. Preparen una
exposicin para presentarla ante la comunidad escolar.
29
Autoevaluacin
1. Qu relacin encuentras entre los fsiles y los seres vivos actuales?
2. Segn tus investigaciones qu animales que vivieron en nuestro pas en

tiempos remotos, no existen ahora de manera natural?
Ahora te proponemos la construccin de un microscopio.
30
Tecnologa y sociedad
Implicaciones del descubrimiento del mundo
microscpico y de la clula como unidad
de los seres vivos
Aprendizaje esperado: relaciona el desarrollo tecnolgico del microscopio con los avances en el conocimiento de
las clulas.
Experimento
Un microscopio de gota de agua

Construirs un microcopio elemental de gota de agua.

Material
Vaso cnico transparente de vidrio o plstico
Espejo plano de tamao adecuado para introducir en el vaso
Tira de lmina metlica (hojalata) de 1.5 centmetros de ancho
y 18 centmetros de largo
Clavo
Martillo
Liga de hule
4 portaobjetos
Navaja de un lo con mango (cter)
Cuchara limpia
Trozo de cebolla fresca
Gotero
Sustancias
Agua
Solucin alcohlica de yodo al 1%
Desarrollo
Ahora te proponemos la construccin de un microscopio. Toma la tira metlica y

usando el martillo, haz con el clavo una perforacin en el centro de ella. Colcala
sobre el fondo del vaso invertido y dblala sobre los costados del mismo para
crear una especie de caballete (como una U de ngulos rectos).
31
Fija el caballete anterior mediante la liga de hule, de manera que
quede paralelo al fondo del vaso a una distancia de 5 a 6 centmetros.
Introduce por la boca del vaso el espejo plano. Colcalo inclinado, para que reeje la luz hacia el fondo, iluminando la lmina con
la perforacin.
Pon una gota de agua en la perforacin de la lmina y tendrs
una lente biconvexa que te permitir hacer observaciones, con lo
cual tendrs un microscopio elemental.
Para poder usarlo, debers tener una preparacin microscpica
como la siguiente:
Figura 7.1. Con una lmina perforada, un vaso y un espejo, construye tu microscopio.
Con la navaja de un lo, manejada con mucho cuidado, obtn un

poco de la pelcula transparente que cubre los capas de la cebolla
y recrtala hasta tener un cuadro, de dimensiones adecuadas para
colocarla sobre uno de los portaobjetos.
Ponle una gota de agua y con otro de los portaobjetos extiende la pelcula, cubrindola nalmente.
Oprime con cuidado los dos objetos de vidrio hasta que queden adheridos.
Tienes as una preparacin microscpica que podrs observar si la colocas en
el fondo del vaso y cuidando de que est bien iluminada, te asomas por la gota
que colocaste en la perforacin de la lmina. De ser necesario, enfoca (centra) el
aparato subiendo o bajando el caballete metlico, cuidando de que ste quede
siempre paralelo al fondo del vaso.
Dibuja tus observaciones y pide a tus compaeros de equipo que hagan las suyas
para compararlas y comentarlas, tratando de identicar las partes de una clula.
Retira la preparacin y, con mucho cuidado, desliza lateralmente los portaobjetos hasta separarlos.
Coloca una gota de solucin de yodo sobre la pelcula de la cebolla. Vuelve a
repetir el procedimiento para tener la preparacin microscpica.
Observa nuevamente a travs de tu microscopio de gota de agua y dibuja tus

observaciones.
32
Permite a los miembros del equipo hacer lo mismo y vuelvan a compararlas. Comenten las semejanzas y diferencias con respecto a las hechas
con anterioridad.
Ahora toma la cuchara limpia y con cuidado, frtala por el interior de
tu mejilla, colocando despus el material obtenido sobre un portaobjetos limpio.

Con el extremo ms angosto de otro portaobjetos, extindelo y djalo
secar (si quieres puedes acelerar el proceso soplndole).
Cuando el material est listo, llvalo al fondo del vaso y procede a
realizar las observaciones correspondientes, dibujndolas.
Pide a los dems integrantes del equipo que realicen lo mismo.
De la misma manera que en el caso anterior, comparen sus observaciones y resultados con los dems compaeros. Preparen una cartulina u hoja
de rotafolios destacando las partes de la clula.
Comparando las observaciones hechas con la pelcula de cebolla y las clulas del interior de la mejilla, encuentras alguna o algunas diferencias?
En caso armativo, cul o cules?
Comenten con el docente la naturaleza de las clulas de la cebolla y las

del interior de la mejilla y, en caso de existir, destaquen sus diferencias.
Autoevaluacin
1. Qu importancia tiene el uso del microscopio para el estudio de la Ciencia,
en especial para el estudio de la Biologa?
33
Sugerencia
didctica
Preparen una
cartulina u hoja
de rotafolios con
las observaciones,
destacando las
partes de la clula.
Mustrenla a los
dems compaeros
del grupo y
comprenlas con los
otros equipos.
Experimento
Cmo se cierra el ciclo ecolgico

nfasis en Biologa. Telesecundaria).
Observars la accin de los organismos reintegradores o desintegradores.

Materiales
2 vasos transparentes de vidrio o plstico
2 platos
Pan o tortilla
Lupa
Sustancia
Agua
Desarrollo
Para cerrar el subtema 3, te proponemos el desarrollo de un proyecto dividido en

dos experimentos que apoyan la secuencia 10 del libro de Telesecundaria, Ciencias I.
En ellos conocers y observars la existencia de varios organismos microscpicos,
que permiten cerrar el ciclo ecolgico y su posible aprovechamiento.
Has pensado alguna vez por qu, aunque las plantas consumen importantes
cantidades de minerales del suelo stos no se han agotado?, por qu constantemente se habla de materiales biodegradables y no biodegradables?, por qu no
obstante de la muerte de vegetales y animales, sus restos no acaban por ocupar
todo el espacio disponible?
Comenta tus respuestas con los dems compaeros del equipo y toma nota de
las coincidencias y discrepancias, tratando de llegar a una conclusin aceptable,
entre todos.
Con los antecedentes anteriores, procede a preparar la parte
Sugerencia didctica
prctica del experimento:
Corta dos pedazos de pan o tortilla, tmalos por los borde y
Con la participacin del docente,
humedcelos sin llegar a mojarlos en exceso, fjate bien que queintercambien conclusiones con
pan dentro de los vasos. Introdcelos en los recipientes, luego vollos dems compaeros del grupo;
talos sobre los platos. Observa y dibuja los componentes de tu
preparen una exposicin ilustrada
experimento y apunta la fecha.
para explicar el por qu no se han
agotado los nutrientes del suelo
presntenla cuando lo indique el
docente.
34
Fecha:
Lleva los vasos con sus respectivos platos, a un lugar seguro. Transcurridos
tres o cuatro das, observa las paredes del vaso y dibuja tus observaciones.
Fecha:
Qu diferencias observas entre el primer dibujo y el ltimo?
Despus de algunos das repite las observaciones. Notas algn cambio? En caso
armativo, cul o cules?
35
Espera otros das y repite las observaciones. Dibjalas y compralas con las
anteriores.
Fecha:
Sugerencia didctica
Cmo construir una lupa?
En caso de no contar con una lupa,
t podrs construir una de manera
sencilla:
Usa un tramo de alambre
delgado de cobre o hierro
(alambre de bolsa de pan)
Envuelve sus extremos sobre
un clavo para formar un
pequeo aro con mango
Coloca una gota de agua en l
Ve la imagen
Compara tus dibujos con los otros miembros del equipo

y con los dems compaeros del grupo. Coinciden? En
caso negativo, en qu consisten las diferencias, por qu?
Destapa uno de los vasos, dejando al otro sin modicar

y obsrvalos peridicamente. Notas alguna o algunas diferencias entre ellos? Dibuja tus observaciones, indicando en el
vaso al que corresponden.
Cules son tus conclusiones?
Compara los resultados obtenidos tus compaeros de grupo y con la asesora del docente preparen un peridico mural
para exponerlo a la comunidad escolar. Destaquen cmo se
cierra el ciclo ecolgico y las consecuencias que provoca el
alterarlo.
36
Autoevaluacin
1. Qu importancia tienen los organismos reintegradores para el equilibrio ecolgico?
Con lo visto hasta aqu, esperamos que te hayas dado cuenta de la importancia
de las actividades experimentales en el estudio de las Ciencias. Ahora es momento de atender al segundo bloque.
La presentacin del Bloque 2. La nutricin, dice: En este bloque comprenders la estructura y la funcin del aparato digestivo, as tambin las caractersticas
de una dieta equilibrada y cmo sta nos permite mantener la salud. Con base en
lo anterior, a continuacin encontrars una serie de experimentos que procurn
facilitarte el logro del propsito planteado.
37
Bloque 2
La nutricin
38
Importancia de la nutricin para la vida y la salud

Relacin entre la nutricin y el funcionamiento
de rganos y sistemas del cuerpo humano
Aprendizaje esperado: explica el proceso general de transformacin
de alimentos durante la digestin.
Experimento
La importancia de la insalivacin en el proceso

de digestin de los alimentos
Distinguirs que la insalivacin de los alimentos, inicia un adecuado proceso digestivo.

Materiales
Cuatro pequeos recipientes transparentes, como los moldes desechables
para gelatina o algo semejante
Mortero o molcajete
Gotero
Pan o tortilla
Cucharas
Sustancias
Solucin alcohlica de yodo al 1% (puede ser el lquido que se vende en
las farmacias o mercados para desinfectar frutas y verduras, cuidando
que sea a base de yodo)
Agua
Desarrollo
Todos sabemos que el proceso de la alimentacin se inicia con la accin de ingerir

alimentos, que si son slidos, requieren del proceso de la masticacin. Si revisas
cmo ste se lleva a cabo y qu sucede en el mismo, seguramente lo podrs describir a continuacin:
39
Importancia de la nutricin
para la vida y la salud
Si consideras el proceso con un pedazo de pan o de tortilla, qu diferencias encuentras entre el alimento antes y despus de masticarlo?
Para qu crees que es necesario el proceso de la masticacin?
Cundo consideras que has masticado sucientemente el bocado de alimento?
Qu importancia tiene el proceso mencionado?
Sugerencia
didctica
Preparen una hoja de
rotafolios o cartulina
con los resultados
de los comentarios
y discutan con los
dems compaeros del
grupo hasta llegar a
una propuesta comn.
Anota el resultado de la
discusin.
Para conrmar o corregir las propuestas, procede a dividir en cuatro

porciones iguales el alimento que vayas a usar en el experimento.
Toma una porcin del mismo y procede a masticarlo hasta que consideres que ya est listo para que lo tragues, pero por favor no lo hagas
y scalo de tu boca.
Depostalo en uno de los recipientes transparentes. Tpalo con un
papel para que no se vaya a empolvar o a contaminar, mrcalo con el
nmero 1.
Coloca otra fraccin del alimento en el mortero o en el molcajete.
Procede a molerlo con un poco de agua, hasta que tenga la apariencia y
consistencia de lo que masticaste.
Usando una cuchara, depostalo en otro envase transparente, cubrindolo con otro papel. Mrcalo con el nmero 2.
Ahora con una tercera racin del alimento, procede a masticarlo hasta que se transforme en una papilla semislida. Depostala en otro de
los envases transparentes. Tpalo con su respectivo papel. Mrcalo con
el nmero 3.
Por ltimo, muele la cuarta porcin de alimento con agua hasta alcanzar la consistencia semejante a la obtenida en la masticacin anterior. Protgela con papel. Mrcala con el nmero 4.
Coloca las muestras marcadas en un lugar seguro. Deja transcurrir un
da. La muestra 1 tiene a la muestra 2 como testigo y lo mismo sucede con
las muestras 3 y 4.
Transcurrido el tiempo indicado, agrega en cada recipiente una gota
de la solucin de yodo. Toma nota de los resultados observados:
40
Siendo el yodo un reactivo que permite identicar la presencia de
almidn al adquirir una coloracin azul intensa, t podrs saber en qu
muestras est presente el almidn, correspondiendo una mayor intensidad de color al mayor contenido.
Comenta con tus compaeros la informacin anterior. En qu muestra
o muestras hay mayor cantidad de almidn?
En cul o cules es menor la cantidad de almidn?
En caso de haber diferencias, a qu las puedes atribuir?
Autoevaluacin
1. Menciona al menos dos razones para insalivar bien el alimento
antes de tragarlo:
41
Sugerencia
didctica
Con la intervencin
del docente, comenten
con los dems
compaeros del grupo
la importancia de una
adecuada insalivacin
en el proceso de la
masticacin, para la
adecuada digestin de
los alimentos.
Con los resultados
de la actividad anterior
preparen una hoja
informativa para ser
expuesta a la comunidad
escolar, en el momento
en que el docente lo crea
conveniente.
Experimento
10
Cmo funciona tu intestino delgado

Identicars cmo se realiza la absorcin de los alimentos solubles en agua a travs del recubrimiento del intestino delgado.
Materiales
Servilletas de papel
Frasco angosto de vidrio (envases limpios de mermelada, caf en polvo,
etctera)
Cinta de papel autoadhesiva
Marcador negro
Embudo con talle largo
Discos de papel ltro de poro cerrado o ltros para cafetera
Vaso grande de vidrio
Vaso pequeo de vidrio
Taza de medir
Cuchara
Sustancias
Solucin alcohlica de yodo a 1% (puede ser el lquido que se vende en
las farmacias para desinfectar frutas y verduras)
Azcar
Almidn
Agua
Desarrollo
Sabas que?
Las enzimas son
sustancias de
naturaleza protenica
que actan en
pequeas cantidades
acelerando el proceso
de digestin.
En el experimento anterior, pudiste comprobar que la digestin de los alimentos slidos se inicia con una buena masticacin y la correspondiente
insalivacin, ya que las sustancias contenidas en la saliva, conocidas como
enzimas (tialina en este caso), realizan el desdoblamiento del almidn contenido en el bolo alimenticio.
Una vez deglutido (tragado), el bolo alimenticio llega al estmago donde, al ser sometido a una trituracin y mezclado con los jugos gstricos,
forma una especie de pasta semislida conocida como quimo, en la que la
accin del cido clorhdrico, adems de otras enzimas como la pepsina,
continan con el proceso de la digestin.
Los alimentos digeridos son empujados hacia el intestino delgado por
movimientos musculares en forma de ondas de contraccin y relajacin,
que causan que la comida sea impulsada a travs del tracto digestivo.
La supercie del intestino delgado, es un tejido formado por varias capas de clulas en forma de pliegue, que constituyen su recubrimiento interno es donde se realiza la absorcin de los alimentos.
42
El presente experimento se divide en dos partes: la primera te permitir entender por qu el intestino delgado
est formado en pliegues. Para lo cual debers tomar el
frasco de vidrio y pgale a lo largo, una tira de cinta adhesiva por la parte exterior.
Llena el frasco con agua, y con el marcador pinta una
raya que te indique el nivel del lquido en el interior del
mismo.
Dobla varias veces por la mitad una de las servilletas
hasta tener un cuadrado de unos 4 o 5 centmetros por
lado. Sujtalo por una esquina e introdcelo en el agua
contenida en el frasco, asegurndote que todo el papel se
sumerja.
Saca el papel mojado y marca el nivel alcanzado por el
agua en el frasco.
Figura 10.1. Coloca una tira de cinta adhesiva a lo largo del frasco.
Vuelve a llenar el frasco con agua hasta el nivel original.

Toma tres servilletas de papel, dblalas hasta tener un cuadrado semejante al que
sumergiste en la accin anterior.
Introduce ahora el nuevo cuadrado en el interior del frasco, asegurndote de
que todo quede sumergido. Saca el papel mojado y marca el nivel alcanzado por
el agua en el frasco.
Revisa las marcas sobre el papel autoadherible y responde:
Si prcticamente los cuadrados de papel eran del mismo tamao. En qu caso se
absorbi ms agua? Por qu?
Si el intestino delgado de una persona mide unos 6 metros de largo, cmo crees
que se puede aumentar la supercie de absorcin, sin aumentar el largo del tubo
digestivo correspondiente al intestino delgado?
Comenta tus respuestas con los compaeros del equipo de trabajo. Discutan las coincidencias y diferencias hasta llegar a un acuerdo. Cuando
esto suceda, comntenlo con el docente y discutan con los dems compaeros del grupo hasta llegar a una conclusin general:
Sugerencia
didctica
Preparen un informe
para exponerlo a la
comunidad escolar.
La segunda parte del experimento te permitir hacer un modelo del tejido interno del intestino delgado e identicar qu porcin del quimo, proveniente del
estmago es absorbida.
43
Para ello, coloca superpuestos en el embudo 5 ltros de papel. Mete el tallo
largo del embudo dentro del vaso grande.
En la taza de medir pon unos 200 mililitros de agua y aade una cucharada de
azcar y una ms de almidn, agitando para disolver.
Vierte una parte de esta solucin en el embudo, ten cuidado de no llegar al
borde para evitar que se derrame.
Espera un rato, hasta que veas que en el fondo del vaso se ha ltrado un poco de
lquido, existe alguna diferencia con respecto al lquido contenido en la taza de
medir? En caso armativo, cul?
Vierte un poco del lquido ltrado en el vaso pequeo y prubalo. Pide a tus compaeros que hagan lo mismo. A qu sabe el lquido?
Aade 3 gotas de solucin alcohlica de yodo al lquido ltrado. Qu cambios

se producen?
Haz lo mismo con el resto de la mezcla que tienes en la taza de medir y toma nota
de los cambios que se produzcan:
Qu diferencias encuentras entre los resultados de las acciones anteriores?
Qu te indican?
Para que puedas interpretar las observaciones anteriores, debes saber que el almidn es un polisacrido (molcula de reserva alimenticia constituida por varias
molculas de azcares sencillos como las formadas en la funcin fotosinttica),
que constituye la reserva alimenticia producida en los vegetales verdes que son
consumidos por los seres humanos de todo el planeta, constituyendo la mayor
parte de los carbohidratos digeribles de la dieta habitual.
44
Por su constitucin, la molcula del almidn es una partcula grande que no
puede pasar a travs de membranas de poro pequeo, como las clulas que conforman el tejido del intestino delgado.
En el experimento anterior, observaste el proceso de la digestin, las enzimas
de la saliva inician el desdoblamiento de las molculas de almidn y que el yodo
es el reactivo que permite identicar su presencia, ya que el polisacrido presenta
una coloracin violeta intenso (casi negro).
Slo resta decirte que el papel ltro, representa la membrana de las paredes
del intestino delgado; aunque sus poros son ms amplios que los del intestino, sin
embargo, te permiten tener una idea del proceso de absorcin.
Autoevaluacin
1. En la primera parte del experimento, qu cuadrado de servilleta de papel absorbi ms agua?
2. Qu relacin existe entre las servilletas dobladas y los tejidos del intestino
delgado?
3. Cmo funciona el tejido que recubre las paredes internas del intestino delgado?
4. Qu demuestra el experimento al ltrar la mezcla lquida?
45
La nutricin de los seres vivos. Diversidad

y adaptacin
Valoracin de la importancia de la fotosntesis,
como proceso de transformacin de energa
y como base de las cadenas alimenticias
Aprendizaje esperado: reconoce la importancia de la fotosntesis
como base de las cadenas alimenticias.
Experimento
11
La fotosntesis, fuente primordial de los

alimentos
Comprobars que la funcin fotosinttica, es la fuente primordial de los alimentos en la naturaleza.

Materiales
Maceta con una planta de hojas amplias
Cartulina negra
Cinta de papel engomado autoadherible
Recipientes hondos para hacer un bao mara en el que quepa una hoja
de la planta
Mechero o parrilla elctrica
Plato extendido
Frasco con gotero
Sustancias
Solucin alcohlica de yodo al 1% (puede ser el lquido que se vende en
las farmacias para desinfectar frutas y verduras)
Agua
Alcohol etlico
46
La nutricin de los seres vivos.

Diversidad y adaptacin
Desarrollo
Escoge con tus compaeros de equipo una de las hojas de la planta, procurando
que sea lo ms amplia posible, sin lesiones visibles y de color verde intenso.
Coloquen sobre la hoja escogida, un rectngulo de cartulina negra de tamao
adecuado para cubrir por ambos lados, ms o menos, la mitad de su supercie.
Fjenla con el papel engomado.
Hecho lo anterior, lleven la maceta hasta un lugar soleado y djenla para que
reciba la luz del sol.
Despus de dos das, corten la hoja escogida y retiren la cartulina, qu observan?
Posteriormente sumerjan en suciente alcohol la hoja para cubrirla. Calienten

a bao mara hasta que noten que est decolorada.
Squenla y colquenla en el plato extendido, aadiendo dos gotas de solucin
de yodo en la zona que estuvo cubierta y otras dos gotas en la zona descubierta.
Qu observan en la zona cubierta?
Qu observan en la zona no cubierta?
Sugerencia
didctica
Qu diferencias encuentran entre las dos zonas?
Discutan con los dems

compaeros del grupo
sus observaciones y
conclusiones.
Con la ayuda del
docente, preparen las
conclusiones generales
para exponerlas ante la
comunidad escolar.
Cmo lo explican?
Qu concluyen?
47

Autoevaluacin
1. En qu parte del vegetal se realiza la funcin fotosinttica?
2. Qu factores intervienen?
3. Qu se produce en dicha funcin?
4. Qu cambios se presentaron ante la falta de la luz?
Cabe considerar la pregunta que se hace en la pgina 168 del volumen 1 del libro
de texto Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria, en la que se cuestiona, qu es
lo que se desecha en la fotosntesis?
48

Experimento
12
Los vegetales, nuestra principal fuente

de oxgeno
Comprobars que los vegetales producen oxgeno durante la funcin fotosinttica.

Materiales
2 vasos o recipientes hondos y transparentes
2 embudos transparentes con cuello corto
2 tubos de ensayo
Planta acutica (como la elodea)
Palillos de madera o pajas
Cerillos
Sustancia
Agua
Desarrollo
La inmensa mayora de los seres vivos, respiramos el oxgeno presente en la biosfera terrestre, en cantidades verdaderamente impresionantes. El elemento mencionado no se ha agotado gracias a la intervencin de los vegetales verdes, que en
la funcin fotosinttica lo liberan.
La siguiente actividad te permitir comprobarlo.
Toma los recipientes hondos y coloca en el fondo las plantas acuticas que hayas conseguido. Aade agua hasta unas 4/5 partes del volumen de los recipientes
y cubre las plantas con el embudo, procurando dejar un pequeo espacio entre
ste y el fondo del recipiente (para ello, bastar con que atrapes unas pequeas
porciones de las plantas acuticas con el borde del embudo). Llena completamente los tubos de ensayo con agua, de manera tal que no quede ninguna burbuja
de aire y tapndolos con un dedo. Invirtelos sobre el cuello de los embudos, sin
permitir que se vacen en lo ms mnimo (no debern tener ninguna burbuja).
Hecho lo anterior, lleva un conjunto hasta un lugar soleado y el otro djalo en un
lugar sombreado durante una hora. Obsrvalos y anota los cambios:
Notas alguna diferencia entre lo sucedido con el aparato de la sombra, respecto

al colocado en la luz solar directa? En caso armativo, cul o cules?
49

Comenta las observaciones con tus compaeros de equipo, tratando de explicarlas:
Comprenlas con las de los otros equipos y traten de llegar a una conclusin general, tomando nota de ella:
Con cuidado, retira el tubo de ensayo del primer aparato, mantenindolo boca
abajo y tpandolo con el dedo pulgar. Prende una de las astillas, palillos o pajas.
Apgala procurando que le quede una chispa en uno de los extremos y retirando
el dedo de la boca del tubo, sin voltearlo; introduce el objeto con la chispa; describe qu sucede:
Repite la operacin, ahora con el tubo del aparato que estuvo en la luz solar. se
presenta alguna diferencia con respecto a la operacin anterior?
En caso armativo, cul o cules?

Comenta las observaciones con tus compaeros de equipo, tratando de explicarlas.
Debes saber que si se intensica la chispa, se debe a la presencia del oxgeno. Con
base en lo anterior, en qu caso se maniesta ms la presencia del oxgeno?
Por qu?
Toma nota de las conclusiones y con la ayuda del docente, prepara con los dems compaeros de equipo un informe acerca de las obtenidas en la actividad.
Autoevaluacin
1. Qu sucedi en el experimento anterior?
2. Qu provoc la diferencia de resultados en las dos fases del experimento?
3. Cmo se pueden complementar los experimentos 11 y 12, con respecto a la

funcin fotosinttica?
50
Integracin y aplicacin
Proyectos (temas y preguntas opcionales)
Aprendizaje esperado: genera productos, soluciones y tcnicas
con imaginacin y creatividad.
Experimento
13
La conservacin de los alimentos I

(Estas actividades apoyan la secuencia 18 del libro de Ciencias I.
Aplicars el mtodo de deshidratacin de frutas y verduras para conservar los

alimentos.
Materiales
Secador domstico (solar o elctrico)
Ollas de peltre o algo semejante con tapa
Coladera de metal de tamao adecuado al de la olla
Cuchillo de cocina
Platos extendidos
Las frutas o verduras que se deseen deshidratar
Fuente de calor (estufa o parrilla elctrica)
Sustancia
Agua
Desarrollo
Como sabes bien, durante el ao existen temporadas en las que es posible conseguir diferentes productos alimenticios. Por eso, fuera de la estacin no siempre te
ser posible satisfacer la necesidad o el antojo de consumir determinado producto
de origen vegetal, ya sea fruta o verdura.
En nuestro pas, por la variedad de climas, circunstancias biogeogrcas y ecosistemas, disponemos de muchsimos productos de origen vegetal, mismos que
podemos adquirir en los mercados de nuestras poblaciones y comunidades, gracias a los comerciantes que se encargan de distribuirlos.
Conoces tambin que en la poca de su abundancia, los precios son ms accesibles; esto hay que aprovecharlo y preparar conservas de estos alimentos y as,
disponer de ellos en las pocas de su carencia.
51
La presente actividad va encaminada en ese sentido, por lo que te pedimos, selecciones los ejemplares de las frutas, verduras o yerbas de olor que desees tratar.
Sigue los siguientes criterios:
Los alimentos que vayas a secar deben estar en buen estado y maduros,
evita aquellos que estn manchados, magullados o pasados.
En el caso de las yerbas de olor, debern estar frescas y rozagantes.

Los secadores debern estar bien limpios y secos.
Los alimentos a deshidratar se deben lavar muy bien, adems de secarlos perfectamente.
Los alimentos, previamente lavados y secos, se cortan en rebanadas
delgadas y del mismo grueso para que tarden el mismo tiempo en deshidratarse.
En el caso de frutas de cscara como los pltanos, basta con quitrselas. Pero
para que no se manchen los alimentos que se ponen negros con el aire como la
manzana, la pera, la papa, el durazno, el chabacano y otros ms, despus de cortar las rebanadas hay que ponerlas en agua con jugo de limn.
Las ciruelas o higos se deshidratan enteras, hacindoles una pequea rajada
para que salga un poco de jugo.
En el caso de las frutas, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:
Los pltanos ya pelados se cortan en tiras o rebanadas delgadas y se

secan.
Corta el pern o la manzana con cscara en rebanadas delgadas, pero sin

el corazn y ponlos en agua con limn, antes de llevarlos al desecador.
Para eliminar la pelusa que cubre a los duraznos, lvalos con agua. Pr-
telos por mitad para retirarles el hueso y procede a secarlos. Repite este
ltimo paso en el caso de los chabacanos.
Las verduras se deben vaporizar durante unos 8 minutos despus de rebanarlas. Coloca en una olla un poco de agua y llvala a la fuente de calor hasta que
hierva. Cuando suceda esto, pon en el interior de la coladera de metal las rebanadas de la verdura y colcala sobre el agua hirviendo, sin que sta moje la coladera.
Tapa la olla y espera el tiempo indicado. Transcurrido ste, retira la coladera del
vapor y coloca las rebanadas sobre el desecador, sin que las mismas se encimen.
Tapa con una manta de cielo o tela mosquitero de plstico, para evitar que los
insectos se posen sobre el alimento. Revisa peridicamente el proceso.
Cuando notes que las rebanadas estn correosas y an se pueden doblar, es
el momento de retirarlas del desecador (si estn demasiado delgadas, cuando se
desecan se vuelven quebradizas).
52
Cuando los alimentos estn todava calientes en el desecador, parece que estuvieran hmedos, pero cuando se sacan y se dejan enfriar, ya estn listos para ser
guardados. En el caso de las verduras toma en cuenta lo siguiente:
Las papas se rebanan con cscara, se vaporizan para despus sumergirlas en agua con limn durante 45 minutos, luego se llevan al desecador.
Los chcharos sin vaina se vaporizan durante 15 minutos. Luego se llevan al desecador.
Las espinacas y las acelgas se trozan. Posteriormente se vaporizan durante 5 minutos. Finalmente ponlas a secar en capas delgadas.
Las rebanadas de col se vaporizan durante 10 minutos, despus se llevan al desecador.
La colior se hace en rebanadas delgadas y se vaporizan 7 minutos,

para ser desecadas posteriormente.
Los jitomates se cortan en cuatro, se vaporizan 5 minutos y se les quita
la cscara y las semillas, dejndolos escurrir un rato sobre un plato.

Luego se les lleva al desecador. Se les dan vueltas hasta que queden
como hojas secas.
Ya secos los alimentos, se guardan en frascos de vidrio o en bolsas de plstico y

para que no se pierda el color, debes gurdalos primero en una bolsa de papel en
un lugar oscuro lejos de la luz. Es muy importante que no se humedezcan.
Los alimentos secos se pueden rehidratar ponindolos a remojar en agua bien
caliente; cuando veas que han recuperado su volumen original puedes consumirlos. Las verduras se pueden cocinar directamente sin esperar a la rehidratacin.
Las frutas secas se pueden poner en agua caliente y agregarles azcar, para
obtener un dulce o postre.
53
Sugerencia didctica
Cmo construir un secador elctrico?
Para que apliques las recomendaciones
anteriores a continuacin se describe,
paso a paso, la construccin de un
secador elctrico elemental.
Materiales:
Caja de cartn
Comal o charola metlica de
tamao adecuado al tamao
de la caja de cartn
Papel aluminio
Foco de 60 wats con su respectivo
soquet de baquelita y extensin
con clavija para conectarse
Pintura color negro mate
Brocha
Manta de cielo o tela mosquitero
de plstico de dimensiones
adecuadas para poder cubrir
la caja de cartn.
Forra el interior de la caja de cartn
con el papel aluminio, cuidando que la
parte menos brillante quede pegada a
las paredes de la caja y la parte brillante
quede hacia el interior de sta.
Haz una pequea ranura en una de
las esquinas de la caja para poder pasar
a travs de ella el cable del soquet con
el foco.
Pinta la parte de abajo del comal o
charola metlica, con la pintura negro
mate y deja secar perfectamente.
Coloca el comal o charola sobre la
caja de cartn, dejando el lado oscuro
hacia abajo, asegurndote de tapar
muy bien la caja. Unta la charola con
aceite de cocina y coloca los alimentos
a desecar.
Cubre los alimentos con la manta de
cielo o la tela mosquitero.
Conecta la extensin a la red de la
corriente elctrica y en ms o menos 12
horas tendrs los alimentos secos, listos
para que los guardes.
Autoevaluacin
En este caso, los resultados obtenidos al aplicar los procesos sern tu evaluacin y t mismo podrs decir si el
propsito de la actividad se cumpli.
Revisa los resultados obtenidos en la actividad y comprueba la autoevaluacin.
54
Experimento
14
La conservacin de los alimentos II

(Estas actividades apoyan la secuencia 18 del libro de Ciencias I.
Aplicars el mtodo de conservas de frutas en almbar.

Materiales
Fuente de calor (estufa o parrilla elctrica)
Ollas de peltre o algo semejante, con tapa
Cucharas de madera
Frascos de vidrio de boca ancha con tapa rosca en buenas condiciones y
rondanas internas como sello (2 3 por kilogramo de fruta)
Parana para derretir si no tiene buenas tapas
Cuchillo de cocina
Platos extendidos
Dos o tres trapos limpios para manejar los frascos
Pinzas para bibern
Frutas que se deseen conservar
Cordel o hilo camo grueso
Sustancias
Agua
Azcar
Desarrollo
Lo primero que debers hacer es escoger las frutas que deseas conservar, para lo
cual debers tomar en cuenta los siguientes aspectos:
Las mejores frutas para preparar en almbar son: duraznos, pias, guayabas,
higos, papayas, mangos, manzanas, perones, peras y tejocotes. La fruta deber
estar un poco verde, carnosa y fresca, evita la magullada y picada.
Para continuar con la preparacin, debers considerar lo siguiente:
- Lavarte las manos con agua y jabn.

- Limpiar con agua y jabn la mesa de trabajo, cucharas, cuchillos y todos
los objetos que uses en el proceso.
- Hervir la fruta de acuerdo a los tiempos indicados en cada caso (si la
fruta es dura, hervir un mnimo de 20 minutos o hasta que la fruta se

ablande, para las frutas blandas, hervir de 10 a 20 minutos).
- Para la conservacin de frutas en almbar no debers disminuir la cantidad de azcar indicada en la receta; considera que por cada kilogramo
de fruta debes usar dos tazas de azcar (de preferencia blanca, para que
la miel tenga un color claro) y dos tazas de agua.
- Lavar la fruta una por una, para posteriormente, pelarlas con un cuchillo que no est oxidado.
- Quitar las semillas y cortar la fruta en trozos. Para que stos no se manchen, ponlos en agua con una cucharada de sal y una de jugo de limn.
55
- Cocina la fruta despus de pelarla y cortarla. El cocimiento ser distinto
si es dura (pia, pera, membrillo y durazno) o suave (papaya, guayaba,

manzana, mango). Procura no mover mucho, porque se cristaliza.
- Cuando la fruta es suave, se coloca en un recipiente con agua y azcar
a la lumbre. Se bate hasta haber disuelto toda la azcar. No permitas
que hierva.
- Cuando la fruta es dura, se cuece primero en agua sin azcar. Ya que
est suave, se aade el azcar poco a poco, moviendo hasta asegurarte
de que se ha disuelto bien. Despus se baja la intensidad del calor.
Debes contar con los frascos de vidrio de boca ancha que no estn rotos, cuidando que la tapa no est oxidada, chueca o picada y que la rondana de empaque
de su interior est en buenas condiciones; (en caso de necesitarlo, se pueden sustituir por rondanas nuevas que se pueden comprar en tiendas especializadas).
Los frascos, tapas y rondanas, se lavan perfectamente con agua y jabn. Despus se ponen a hervir tapados en una olla durante 20 minutos, para asegurarte
de que estn libres de grmenes. Transcurrido el tiempo, se sacan de la olla mediante las pinzas para bibern, y se colocan boca abajo sobre un trapo limpio.
Cuando los frascos estn secos pero an calientes, se empiezan a llenar con la
fruta tambin caliente. Primero se acomodan los trozos de fruta, sin apachurrarlos; luego se aade la miel unos dos centmetros abajo del borde. Mueve la fruta
con un cuchillo bien limpio para sacar el aire que pudiera haberse quedado en
el interior. Asegrate de eliminar todas las burbujas, porque de otra manera los
frascos pueden reventar.
Limpia el frasco y el borde por fuera usando un trapo hmedo y limpio coloca
la tapa, apretando muy bien. Etiqutalo con el nombre de la fruta y la fecha de su
elaboracin.
Si las tapas no sirven, puedes sellar la conserva de fruta con parana derretida,
para lo cual debers proceder de la siguiente forma:
Pon agua en una olla y coloca en su interior un bote limpio de hojalata conteniendo la parana que vas a fundir. Calienta en la fuente de calor hasta que se derrita y protegindote con un trapo, toma el bote y vaca la parana fundida sobre
el frasco de la fruta, hasta que se cubra todo hasta llegar al borde.
Revienta todas las burbujas que se pudieran haber formado. Coloca un cordel
limpio en la parte media del tapn de parana, de manera tal que sobresalga por
ambos lados del frasco. Luego aade ms parana para cubrir el cordel y espera
a que sta endurezca, colocando nalmente la tapa.
Para guardar los frascos con la fruta en almbar, llvalos a un lugar oscuro
fresco y seco.
Autoevaluacin
En este caso, los resultados obtenidos al aplicar los procesos sern tu evaluacin,
y t mismo podrs decir si el propsito de la actividad se cumpli.
Revisa los resultados obtenidos en la actividad y comprueba la autoevaluacin.
La presentacin del Bloque 3. La respiracin dice; En este bloque analizars
cmo interviene la respiracin, en la obtencin de la energa necesaria para el
funcionamiento de los organismos.
Por lo tanto, a continuacin encontrars una serie de actividades experimentales que pretenden facilitarte el logro del propsito planteado.
56
Bloque 3
La respiracin
57
Respiracin y cuidado de la salud

Relacin entre la respiracin y la nutricin
Aprendizaje esperado: explica el proceso general de la respiracin
en el ser humano.
Experimento
15
Las fases mecnicas de la respiracin humana


Identicars en un modelo las fases mecnicas de la respiracin humana.
Materiales
Tubo en Y de plstico o metal
Dos globos de hule de los ms pequeos (del nmero cero o uno)
Globo de hule de tamao mediano
Vaso de plstico rgido y transparente
Punzn metlico o clavo de hierro de unos 10 centmetros de largo
Pinzas para mecnico o material aislante del calor (trapo de cocina
o algo semejante)
Plastilina
Sierra de calar o segueta
Vela o mechero de alcohol
Cerillos
Desarrollo
En caso de no contar con un tubo en Y puedes construir uno usando tres tramos
de tubo de plstico. Puedes obtenerlos al recortar unos bolgrafos desechados,
retirando el tubito con la tinta agotada.
Dos tramos de tubo debern medir 3 centmetros, terminados en un extremo con
un corte diagonal, y el tercero 10 centmetros; teniendo ste ltimo uno de sus extremos cortado en V para ajustar los extremos diagonales de los tubos menores.
Coloca los tres tubos en la mesa de trabajo y acomdalos de manera tal que formen la Y. Usando la plastilina convenientemente ablandada, sella las uniones
para formar el tubo requerido.
Asegrate que en la unin no haya fugas. Tienes as un modelo de trquea en
el que la rama mayor corresponde a la nariz y los tubos menores corresponden a
la bifurcacin traqueal.
58
Figura 15.1. Acomoda los tubos

como se muestra.
Figura 15.2. Sujeta los globos en

los tubos inclinados.
Una vez obtenido el tubo en Y coloca en el extremo de cada

tubo pequeo uno de los globitos. Los globos pequeos representan a los sacos pulmonares.
Para contar con el modelo de caja torcica, toma el vaso de
plstico rgido y transparente. Colcalo boca abajo. Localiza el
centro de la base y por medio del punzn o clavo calentado en la
vela o mechero, haz una perforacin con una amplitud suciente
para pasar a travs de sta la rama ms larga del tubo en Y.
Hecho lo anterior, introduce el dispositivo con los globos, de
manera tal que el ramal libre pase por el oricio del fondo del
vaso. Sella con la plastilina el contorno del ramal del tubo en Y
colocado en el fondo del vaso.
Por ltimo, para tener un modelo de diafragma, recorta el
globo mayor por su parte media tomndolo por el oricio y cubre la boca del vaso con la membrana obtenida
Tienes as un modelo de caja torcica con la trquea, el diafragma y los sacos pulmonares.
Para observar su funcionamiento, oprime la membrana que cubre la boca del vaso, qu observas?
Deja de oprimirla y observa, qu sucede?
Si el modelo corresponde a una caja torcica con la trquea y

los sacos pulmonares, qu produce la inspiracin del aire a los
pulmones?
Figura 15.3. Coloca el sistema
dentro del vaso y cubre la boca del
vaso con el globo grande.
Qu produce la espiracin del aire de los pulmones?
Relaciona tus respuestas con el funcionamiento de tu cuerpo:
59

Qu concluyes de lo anterior?
Comenta tus conclusiones con los dems compaeros de equipo y preparen un

informe para exponerlo al grupo.
Con la orientacin del docente, preparen una cartulina u hoja de rotafolios
para exponerla a los dems miembros de la comunidad escolar.
Autoevaluacin
1. Con el modelo construido, qu parte del sistema respiratorio puedes identi-
car como responsable de la inspiracin y la espiracin del aire, a los pulmones?
60

Aprendizaje esperado: explica las principales diferencias entre la respiracin aerobia y la anaerobia, relacionndolas con el
tipo de organismo que la lleva a cabo.
16
Experimento
Aprovechamiento de la leche

Obtendrs leche blgara como un ejemplo de aprovechamiento de la misma.

Material
Vaso o recipiente de vidrio
Cuchara
Una cucharada de bacilos blgaros
Leche hervida o pasteurizada de marca comercial
Coladera o cedazo
Desarrollo
Ahora te proponemos aplicar uno de los procedimientos descubiertos, como muchos otros por casualidad, y apoyados en la observacin de resultados agradablemente inesperados.
Haciendo un poco de historia, debes saber que en las regiones de Turqua,
Asia Central y Bulgaria, existan desde tiempos remotos, una serie de pueblos
que eran nmadas (cambiaban de residencia constantemente), de acuerdo con
condiciones climticas y la existencia de vegetales, pastura y ganado para su alimentacin, acostumbraban transportar leche fresca en sacos confeccionados con
piel de cabra (odres). Debido al contacto con este material y al calor, se propiciaba
la multiplicacin de bacterias que fermentaban el alimento, transformndolo en
una masa semislida y coagulada.
Debido a su agradable sabor y a la facilidad para su transporte y conservacin,
estos productos se convirtieron en parte importante de la alimentacin local, descubriendo adems que su consumo ayudaba al buen funcionamiento del aparato
digestivo, previniendo enfermedades intestinales. Dicho conocimiento se difundi rpidamente por todas las regiones de Asia hasta llegar a nosotros en forma
comercial como yogurt, entre otras presentaciones.
Aqu es el momento de plantearte el desarrollo de un experimento que te permita obtener un derivado de la leche; para ello, prueba el alimento que vas a usar
en el experimento y anota sus caractersticas.
61

Color:
Olor:
Sabor:
Consistencia:
A continuacin, coloca en el recipiente de vidrio, perfectamente limpio, los bacilos blgaros (Lactobacilus bulgaricus) y cbrelos con suciente leche, llevando el
recipiente hasta un lugar seguro, en donde puedas observarlo. Cubre el recipiente
colocndole en la boca una cubierta adecuada para evitar la entrada de polvo y
grmenes.
Observa peridicamente el recipiente con la leche y anota los posibles cambios
que se presenten:
Deja transcurrir un par de das y pasa la leche as tratada a travs de la coladera o cedazo, recogindola en un vaso limpio.
Enjuaga con suciente agua limpia a los bacilos blgaros que quedaron en la
coladera o cedazo, hasta que ya no se noten rastros de la leche, regresndolos al
recipiente de vidrio previamente aseado. Notas algn cambio en la cantidad de
los blgaros?
Sugerencia didctica
En caso armativo, en qu consiste?
Elaboren un peridico mural

donde divulguen a la comunidad
escolar el aprovechamiento de
esta leche, destacando la facilidad
de elaboracin, las ventajas de su
consumo y las posibles variantes
de su preparacin con frutas, miel,
verduras, etctera.
Repite el procedimiento planteado.

Con la cuchara, prueba la leche blgara y anota.
Color:
Olor:
Sabor:
Consistencia:
Qu diferencias encuentras entre la leche fresca y la leche fermentada?
Compara tus observaciones con las de tus compaeros de

equipo y comenta con los dems miembros del grupo. Con la asesora del docente, propongan posibles aplicaciones y variantes.
62
Autoevaluacin
1. Qu importancia tienen los bacilos blgaros para aprovechar la leche?
2. Qu benecios aporta la leche blgara a la salud?
3. Qu aplicaciones prcticas se te ocurren para benecio tuyo y de la comunidad?
63
La respiracin de los seres vivos.

Comparacin de distintas estructuras
respiratorias en los seres vivos
Aprendizaje esperado: reconoce que las adaptaciones en la respiracin de los seres vivos son producto de
millones de aos de evolucin.
Experimento
17
Los seres acuticos respiran aire o agua?

Identicars qu respiran los seres acuticos.

Materiales
Dos frascos o recipientes de vidrio o plstico transparente, con tapa roscada y capacidad suciente para contener un pez, lo ms pequeo que
consigas
Olla o recipiente de material resistente al calor directo, con capacidad
suciente para poder hervir el agua contenida en los dos frascos mencionados al principio
Coladera o red con mango, de tamao tal que puedas meter y sacar
fcilmente en los frascos
Fuente de calor para hervir el agua
Dos peces pequeos
Sustancia
Agua
Desarrollo
Deposita agua en la olla o recipiente adecuado, suciente para llenar los dos frascos de vidrio o plstico transparente y hazla hervir durante unos tres minutos.
Djala enfriar; tpala sin agitar. Cuando el agua est tibia, llena el primer frasco casi al borde y tpalo, esperando a que est completamente fra.
Vierte el resto del agua en el segundo frasco, de manera tal que se agite lo ms
que se pueda, incluso psala del frasco a la olla y viceversa, procurando que se
produzcan burbujas en el proceso. Cuando el lquido est fro, tapa el frasco.
64

Qu crees t qu respiran los peces?
Comenta tu respuesta con los dems compaeros del equipo, coinciden?
En caso negativo, discutan hasta llegar a una respuesta comn. Con la ayuda
del docente, intercambien sus respuestas con los compaeros del grupo y lleguen
a un acuerdo.
Coloca ahora un pez en cada frasco y obsrvalo.
Anota cuidadosamente el comportamiento de los
peces en cada frasco.
Figura 17.1. Coloca un pez en cada frasco y observa qu sucede.
Despus de un tiempo razonable, cuando observes

algn cambio en el comportamiento de los peces,
vaca los dos frascos con los peces en la olla, previamente agrega agua y agtala para oxigenar el lquido.
Comenta las observaciones con tus compaeros e intercambien sus conclusiones para determinar qu respiran los seres acuticos.
Autoevaluacin
1. Qu respiran los peces?
2. Cmo lo supiste?
65

Comparacin entre la respiracin aerobia y

la anaerobia
Aprendizaje esperado: identica las principales estructuras respiratorias
de plantas y animales.
Experimento
18
Cmo respiran los vegetales?

Identicars las estructuras respiratorias de las plantas.

Materiales
Maceta con planta de hojas amplias
Lupa
Sustancia
Vaselina slida
Desarrollo
Escoge ocho hojas de la planta, asegurndote de que estn sanas, sin partes lastimadas, de color verde rme y sin manchas.
Cubre cuatro de ellas por la parte superior con una capa gruesa de vaselina
slida. Haz lo mismo con las otras cuatro hojas, pero ahora por la parte inferior
de stas.
Toma nota de las condiciones iniciales de las ocho hojas as tratadas.
Lleva la maceta a un lugar soleado y seguro. Rigala cada vez que sea necesario.
Observa la planta todos los das durante una semana, toma nota cuidadosa
de ellas, mencionando las condiciones de las hojas seleccionadas: color, textura,
apariencia, etctera.
Al cabo de la semana, consulta tus observaciones y compralas con los dems
compaeros del equipo.
Qu pas con las hojas tratadas por la parte superior?
66

Qu sucedi con las hojas tratadas por la parte inferior?
Qu efecto produjo la vaselina aplicada en las hojas de la planta?
A qu conclusiones llegas de lo anterior?
Compralas con las de los dems compaeros de equipo. Coinciden?

En caso negativo, por qu?
Con la ayuda del docente, compara tus conclusiones con las dems compaeros
del grupo y contesta, Cul es la parte de las hojas, por medio de la cual respiran
las plantas?
Toma nota de las conclusiones del grupo. Consulta la pgina 32 del volumen II
del texto de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria para completar tu informacin.
Autoevaluacin
1. Cules son las estructuras respiratorias de las plantas?
2. En dnde se localizan principalmente?
3. Cmo identicaste su presencia?
67

Relacin de los procesos de respiracin

y fotosntesis con el ciclo del carbono
Aprendizaje esperado: relaciona los procesos de respiracin y fotosntesis
con las interacciones de oxgeno y dixido de cabono en la atmsfera.
Experimento
19
La respiracin de los seres vivos produce

dixido de carbono (CO2)
Comprobars que los seres vivos producen dixido de carbono (CO 2) durante la
respiracin.
Materiales
Vasos transparentes
Popote de plstico como los usados para sorber lquidos
Recipiente hondo con boca angosta (como un envase desechable de
plstico)
Botella desechable de plstico con tapn hermtico, como los de refresco
Tubo de plstico transparente y exible
Maceta con vegetal verde
Bolsa de plstico transparente sin ninguna rotura y de tamao adecuado para contener ampliamente la maceta con el vegetal
Cuchara
Liga de hule
Plastilina
Levadura de cerveza
Sustancias
Agua
Agua de cal
Azcar
Desarrollo
En los experimentos 10 y 11, pudiste comprobar que en la funcin fotosinttica se

producen sustancias alimenticias (almidn) y oxgeno.
Tambin sabes que en el proceso de la respiracin se absorbe oxgeno del medio ambiente y se libera CO 2, mismo que se produce tambin en los fenmenos de
combustin de los materiales orgnicos.
68

Cabe aclarar que el fenmeno de la respiracin, se presenta bsicamente para
realizar la liberacin de la energa contenida en las reservas alimenticias, en una
especie de combustin lenta, presentndose la produccin de calor y CO 2.
En el presente experimento vamos a tratar de comprobar las siguientes situaciones:
a) En la respiracin de los animales se produce CO 2
b) En la respiracin de los vegetales se produce CO 2
c) En la respiracin de los seres anaerobios se produce CO 2
De los incisos anteriores se puede deducir la existencia de por lo menos dos
tipos de seres vivos:
Los aerobios que toman el oxgeno del ambiente que los rodea (del aire para los
seres terrestres o del disuelto en el agua para los seres acuticos).
Los anaerobios (levaduras y bacterias), que no requieren de oxgeno libre, descomponiendo algunas sustancias para obtener la energa necesaria en sus funciones vitales.
Atendiendo al inciso a se deduce que el ser humano pertenece al reino animal,
siendo as, comprobemos si en realidad producimos CO 2 como resultado de la
respiracin.
Una forma sencilla de identicar al CO 2 es aprovechar la reaccin que tiene
con agua de cal (una solucin de hidrxido de calcio o calhidra, como la usada
para hacer la mezcla que usan los albailes al pegar tabiques o la que se agrega al
maz para cocerlo y obtener el nixtamal).
Para hacer el agua de cal, pon agua en un vaso y adele una cucharada de cal
agitando vigorosamente. Deja reposar hasta que tengas un lquido transparente.
Decanta la porcin clara dejando en el fondo la cal no disuelta. Lleva esta agua
de cal a un recipiente y tpala para evitar que est en contacto con el aire.
Cuando se combinan el CO 2 y el agua de cal, se produce una turbidez (el agua
se pone opaca) y si la dejas reposar, se aclara formndose en el fondo una capa de
polvo blanco. Esta es la manera ms sencilla y efectiva de identicar la presencia
del CO 2 misma que utilizaremos en las acciones a desarrollar.
Dicho lo anterior, procede a comprobar que en la respiracin de los animales se produce CO 2.
Pon en un vaso agua de cal hasta / de su capacidad y
procede a hacer burbujear aire proveniente de tus pulmones,
usando para ello el popote de plstico.
Qu sucede?
Qu produce lo anterior?
Figura 19.1. Sopla dentro del vaso con
agua de cal.
69

Cmo lo explicas?
Comenta tus observaciones y conclusiones con tus compaeros de equipo:
Para comprobar el inciso b necesitas seguir una serie de pasos

como los siguientes:
Coloca la maceta con la planta dentro de la bolsa de plstico
transparente. Procede a manipularla de manera tal, que contenga
en el interior la planta y una cmara de aire. Cirrala usando la
liga de hule colocada en el extremo de la boca de la bolsa, lleva despus el conjunto hasta un lugar soleado y deja transcurrir
unos dos das.
Con los conocimientos previos que tienes, responde a las siguientes preguntas:
Qu sucede con la planta colocada a la luz solar?
Figura 19.2. Coloca la maceta dentro de la bolsa y cirrala bien con
una liga.
Qu se produce en el proceso?
Con tus compaeros, discutan las coincidencias y diferencias hasta que se pongan
de acuerdo y escriban su conclusin general:
Sabes ya que en el proceso de la respiracin de los vegetales verdes se produce

oxgeno y CO 2; habiendo reconocido ya la produccin del oxgeno en el experimento
11, hace falta comprobar la presencia del CO 2, para lo cual debers retirar con cuidado la liga que cierra la boca de la bolsa que contiene al vegetal y sin permitir que se
desine, colcale el tubo exible de plstico, ajustndolo para que no tenga fugas.
70

Logrado lo anterior, introduce el extremo libre del tubo
en un vaso de agua de cal oprimiendo la bolsa, haz burbujear el aire contenido en ella dentro del agua de cal.
Qu sucede?
Cmo lo explicas?
Figura 19.3. Coloca el tubo bien sellado en la

bolsa e introduce el otro extremo en el agua
de cal.
Toma nota de las observaciones y comntalas con los dems compaeros del equipo, llegando a una conclusin
que debern intercambiar con todo el grupo:
Por ltimo, para comprobar el inciso c necesitas preparar una solucin de azcar, disolviendo una cucharada del dulce en un vaso con agua.
El siguiente paso depende del tipo de levadura que hayas conseguido. Si la
adquiriste fresca en una panadera, diluye media cucharadita en un poco de agua
tibia y adela en el vaso con la solucin de azcar.
Si lo que conseguiste fue un sobre de levadura en polvo, prepara una pasta al
agregar un poco en agua tibia, hasta tener una especie de atole denso. Adela al
vaso con la solucin de azcar.
Una tercera posibilidad es haber conseguido en la farmacia una ampolleta con
levadura z; suelen recetarla los mdicos cuando se tienen que tomar antibiticos
por la va oral. Como en los casos anteriores, adela en el vaso con la solucin
de azcar y mzclala para depositarla en el recipiente hondo con boca angosta.
Colcale el tubo exible de plstico con un tapn formado de plastilina, que slo
permita la salida por el tubo.
Introduce el extremo libre del tubo en un vaso con agua de cal y coloca el conjunto en un lugar donde puedas observarlo.
Deja transcurrir un tiempo pertinente y observa. Qu sucede en el interior del
recipiente hondo?
Y en el vaso con agua de cal?
71

Compara tus observaciones con los otros miembros del equipo. Con la
ayuda del docente, comparen las observaciones con el resto del grupo y
respondan:
Qu observaron en la serie de acciones anteriores?
Sugerencia
didctica
Elaboren un peridico
mural para informar a
la comunidad escolar
sobre el proceso de
la respiracin y la
produccin de CO2.
Qu concluyen de lo visto?
Autoevaluacin
1. Cmo comprobaste la produccin de CO 2 en los procesos de respiracin de los
seres vivos?
72

Anlisis de las causas y algunas consecuencias

de la contaminacin de la atmsfera: incremento
del efecto invernadero y del calentamiento global
Aprendizaje esperado: identica al dixido de carbono como uno
de los principales gases de invernadero y los
riesgos de su acumulacin en la atmsfera.
Experimento
20
El efecto invernadero y la contaminacin de

la atmsfera con dixido de carbono
nfasis en Biologa .Telesecundaria)
Demostrars que la presencia del dixido de carbono en la atmsfera provoca el

incremento de la temperatura, como resultado del efecto invernadero.
Materiales
4 botellas desechables de plstico como las de refresco
Un tubo exible de hule o plstico, como el usado en la inyeccin de
aire en los acuarios o peceras
Un vaso pequeo
2 termmetros de laboratorio, (no clnicos)
Plastilina
Cuchara
Sustancias
Agua
Agua de cal
Bicarbonato de sodio
Vinagre
Desarrollo
Figura 20.1. Disuelve la cal en el frasco y

djala reposar.
Deposita una cucharada de hidrxido de calcio en una de

las botellas y aade agua hasta las partes de su capacidad.
Tpala y agita para disolver el hidrxido. Deja reposar para
que se asiente el polvo blanco.
Toma ahora las otras dos botellas y sin su tapa, usando dos
tramos del tubo exible y plastilina convenientemente ablandada, haz un dispositivo como el que se muestra en la gura
.
73

Retira el tapn de la primera botella. Deposita en su interior una cucharada de bicarbonato
de sodio. Aade un poco de vinagre colocando
el tapn con el tubo exible conectado hacia la
segunda botella.
Deposita agua de cal en el vaso pequeo.
Observa cmo burbujea el gas producido en la
primera botella. Cuando se produzca un polvo
en el seno del agua de cal ser la seal de que
est presente un gas que ya puedes identicar,
de qu gas se trata?
Figura 20.2. Arma con las botellas un dispositivo como el
mostrado y observa lo que sucede.
Comntalo con tus compaeros de equipo y

toma nota del contenido de la botella.
Deja transcurrir el tiempo necesario para
que ya no veas la produccin de burbujeo en
el vaso. Retira el tapn con los tubos exibles.
Tapa la botella cuidando de que siempre est
vertical y boca arriba.
Forma ahora dos nuevos tapones de plastilina rodeando a los termmetros por la parte
Figura 20.3. Coloca los termmetros en las botellas por

medio de tapones de plastilina.
media. Colcalos uno en la cuarta botella vaca

(que contiene slo aire atmosfrico) y el otro en
la botella que contiene el gas producido con el bicarbonato y el vinagre, cuida que
los tapones ajusten bien. Acomoda las dos botellas verticales y boca arriba, en un
lugar soleado y seguro.
Toma la lectura de los dos termmetros en el momento de colocarlos en el lugar
escogido y antala en la siguiente tabla:
Hora
Temperatura en botella c/aire
Temperatura en botella c/CO2
Deja las botellas al sol y cada 30 minutos realiza la lectura de las botellas.
74

Cmo son las lecturas?
Sugerencia
didctica
Con la ayuda del docente,
preparen un cartel para exponerlo
a los dems miembros de la
comunidad escolar, con el n de
A qu conclusiones llegas?
que conozcan las consecuencias

de la produccin de dixido de
carbono en exceso por el uso
indiscriminado de combustibles
fsiles (petrleo y carbn mineral).
Autoevaluacin
1. Qu gas se produce en la reaccin entre el bicarbonato de sodio y el vinagre?
2. Qu se forma en el vaso al burbujear el gas proveniente de la botella en el

agua de cal?
3. Qu diferencias encuentras entre las temperaturas de las botellas expuestas

al sol?
4. Qu efecto provoca el dixido de carbono en la atmsfera terrestre?
75
Bloque 4
La reproduccin
76
La reproduccin de los seres vivos.

Comparacin entre reproduccin sexual
y reproduccin asexual
Aprendizaje esperado: analiza las principales semejanzas y diferencias entre la reproduccin sexual y la asexual.
Experimento
21
La reproduccin asexual de algunos vegetales

Observars algunas formas de la reproduccin asexual de las plantas.

Materiales
Plato extendido
Planta de hierba trepadora como la hiedra o alguna semejante y sembrada en una maceta
Arena limpia
Tierra para macetas
Frasco hondo de boca ancha
Cuatro cabezas de zanahoria
Tijeras
Cuatro papas
Cuchara
Cuchillo o navaja de un lo
Un vaso
Sustancia
Agua
Desarrollo
Como sabes bien, las plantas suelen reproducirse por la germinacin de semillas
provenientes del proceso de polinizacin de las ores respectivas, gracias al viento, aves y murcilagos o ciertos insectos como las abejas, adems de diversas condiciones de temperatura y humedad indispensables para dar lugar a los nuevos
seres. En algunos experimentos vistos con anterioridad, trabajaste con ejemplares
de plantas jvenes recin germinadas, como las de frijol.
77

Pero sabes tambin que no es el nico medio para la reproduccin de las plantas y en
el presente experimento tendrs la oportunidad de aplicar otros modos.
Una primera opcin es la reproduccin
vegetativa, como la que podrs observar si
procedes de la siguiente manera:
Coloca en la mesa de trabajo el plato extendido. Aade un poco de arena hasta por
abajo del borde. Humedcela y coloca espaFigura 21.1. Coloca en el plato la arena y los trozos
ciadas las cuatro cabezas de zanahoria, que
de zanahoria.
habrs conseguido si recortas la parte superior de de la hortaliza.
Lleva el plato con las cabezas de zanahoria hasta un lugar seguro y bien iluminado.
Mantn hmeda la arena durante una semana. Observa qu sucede con las
cabezas del vegetal, tomando nota cuidadosa de los cambios que se pudieran presentar. Ilustra con dibujos, mencionando la fecha y la hora de la observacin.
Fecha:
Hora:
Al cabo del tiempo sealado, compara las observaciones y los dibujos con los
que realizaron tus compaeros de equipo. Comenten las coincidencias y diferencias. Qu conclusiones obtienen?
Con la ayuda del docente comparen sus respuestas y comenten las coincidencias
y diferencias, buscando llegar a una conclusin en el grupo. Antenlas:
78

Una segunda opcin que podrs
preparar es la reproduccin de plantas por el mtodo de los esquejes o
tallos cortados.
Para llevarlo a cabo debers proceder as:
Toma la maceta con la planta de
tallos largos, escoge uno de ellos que
tenga hojas y crtalo con las tijeras.
Llena el frasco con agua hasta las
partes de su capacidad e introduce el tallo recin cortado, lleva el
conjunto a un sitio seguro e iluminado (junto al plato con las cabezas
Figura 21.2. Corta un trozo de la planta y colcalo en agua.
de zanahoria).
Observa el extremo sumergido del tallo con hojas hasta que notes algn cambio;
regstralo por escrito y dibuja las observaciones, anota la fecha y hora.
Fecha:
Hora:
Compara las observaciones y los dibujos con los dems compaeros del equipo.
Qu conclusiones obtienen?
Comprenlas con las de los dems compaeros del grupo y comenten las coincidencias y diferencias, hasta llegar a una conclusin en grupo. Antenla:
79

Figura 21.3. Corta las yemas de una papa y

ponlas en un frasco con tierra hmeda.
Una tercera opcin de reproduccin asexual en las

plantas, es la que podrs hacer con el mtodo conocido
como reproduccin por yemas vegetales.
Para aplicarlo debers proceder de la siguiente manera:
Coloca las papas en un lugar oscuro como el interior de un estante o armario de paredes opacas o algo
semejante.
Revisa diariamente hasta que observes en la cscara
depresiones u hoyos pequeos conocidos como ojos,
hasta que notes en algunos de ellos la aparicin de pequeos cuerpos alargados, semejantes a unos granos
de arroz de color blanco, conocidos como yemas. Manejando con mucho cuidado el cuchillo o la navaja de
un lo, rebana un pedazo de la papa que contenga uno
o ms ojos.
Llena el frasco con tierra para macetas. Entierra el
trozo de papa con la yema a una profundidad de unos
5 centmetros, cuidando que sta quede hacia arriba.

Humedece la tierra y lleva el frasco a un lugar seguro y bien iluminado. Rigalo
cada vez que sea necesario, sin empaparla.
Observa el frasco durante unas dos semanas. Toma nota cuidadosa, ilustrndola con los dibujos correspondientes y anota la fecha y la hora de las mismas.
Fecha:
Hora:
Compara las observaciones y los dibujos con los dems compaeros del equipo.
Comenten las coincidencias y diferencias. Qu conclusiones obtienen?
80

Compara tus conclusiones con las de los dems compaeros del grupo, buscando llegar a una conclusin grupal.
Conclusin general:
Autoevaluacin
1. Qu sucedi con los pedazos de zanahoria?
2. Qu sucedi con el tallo o esqueje de la enredadera sumergido en el agua?
3. Qu sucedi con el pedazo de papa?
4. Intervinieron dos padres para dar lugar al nuevo ser?
5. De las respuestas anteriores deduce qu tipo de reproduccin encontramos:
81

Experimento
22
La reproduccin de un insecto
Observars el proceso de reproduccin de las mosquitas de la fruta o del vinagre

(Drosophila melanogaster).
Materiales
Frasco hondo de vidrio con boca ancha como los de mermelada o caf
en polvo, con capacidad de un litro o cercano a ello
Media de nailon o tela mosquitero
Liga de hule
Pltano maduro
Desarrollo
Coloca el pltano sin cscara dentro del frasco, djalo abierto y sin mover en un
lugar seguro, durante unos 4 5 das. Observa el frasco diariamente, hasta que
en su interior aparezcan unas 5 a 10 mosquitas de color amarillento. Cuando esto
suceda, tapa la boca del frasco con un trozo de la media o de tela mosquitero,
asegurndolo con la liga de hule.
Deja las mosquitas dentro del frasco durante unos 5 das, luego retira la tela
para permitir el escape de los insectos.
Asegrate de que hayan salido todos y vuelve a tapar el frasco con la tela. Obsrvalo durante unas dos semanas. Toma nota cuidadosa de los resultados, ilustrndolos con los dibujos correspondientes.
Figura 22.1. Deja el pltano en el frasco hasta que veas que

hay algunas mosquitas dentro.
82

Fecha:
Hora:
Escribe la fecha y hora de cada observacin. Comprlos con tus compaeros de equipo.
Figura 22.2. Una vez que dejes salir a las moscas cubre
el frasco y observa lo que sucede.
Comenten las coincidencias y diferencias. Qu conclusiones obtienen?
Busquen llegar a una conclusin dentro del grupo. Antenla:
83

Autoevaluacin
1. Consultando tus apuntes de las observaciones y las fechas correspondientes,
ordena el proceso siguiente, asignando nmeros progresivos, segn corresponda (1, 2, 3).
a) Los gusanitos dejan de moverse y forman una especie
de capullo (pupas)
b) Aparecen las mosquitas sobre el pltano maduro
c) Se forman una especie de gusanitos blancos (larvas)
d) Dejamos escapar las mosquitas, que se aparecieron

sobre la fruta madura
e) Aparecen mosquitas nuevas en el interior del frasco
84
Glosario
Decantar. Traspasar lentamente un lquido cualquiera a un recipiente, con objeto
de separar la parte clara de la parte espesa.
Esqueje. Tallo o cogollo que se introduce en tierra para reproducir la planta.
Palangana. Vasija en forma de taza, de gran dimetro y poca profundidad, que
sirve principalmente para lavarse la cara y las manos.
Plntula. Planta joven, al poco tiempo de brotar de la semilla.
Bibliografa
Bacas, P., y M. J. Marn Daz, Distintas motivaciones para aprender ciencias, Madrid,
Nancea-Ministerio de Educacin y Ciencia,1992.
Burnie, David, 101 experimentos. La naturaleza paso a paso, Mxico, Ediciones b-Grupo
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Chinero, Michael, Gua prctica para los amantes de la naturaleza, Barcelona, Editorial Blume, 1979.
Chisholm, Jane y David, Beeson, Introduccin a la Biologa, Madrid, Ediciones Plesa-SM, 1986.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa, La pandilla cientca, Mxico, Editorial
Alambra Mexicana, 1984.
Daz Habben, Dorotea, Experimentos cientcos elementales que realmente funcionan,
Mxico, Editorial Trillas, 1973.
Hann, Judith, Gua prctica para los amantes de la ciencia, Barcelona, Editorial Blume,
1981.
Kerrod, Robin, Secretos de la ciencia. Plantas en accin, Mxico, CONACYT - SITESA ,
1990.
Oxlade, Chris y Corinne Stockley, El mundo del microscopio, Buenos Aires, Editorial Lumen, 1990.
Sillero, Peter, Science Projects & Activities, Lincolnwood, Illinois, Publications International, 1999.
Taylor, Brbara, Biblioteca de los experimentos. Experimentos y hechos geogrcos, Mxico, Editorial Everest, 1995.
VanCleave, Janice, Biologa para nios y jvenes. 101 experimentos sper divertidos,
Biblioteca para nios y jvenes, Mxico, Limusa-Noriega Editores, 1997.
Watt, Fiona, Planeta Tierra. Introduccin prctica con proyectos y actividades, Buenos
Aires, Editorial Lumen, 1991.
85

Antología LICENTEC-CIENCIA-2013

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I

La elaboracin de Laboratorio de ciencias experimentales I. Biologa. Primer grado. Telesecundaria estuvo a

D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2009

Las fases mecnicas

Los seres acuticos

Cmo respiran los

Mxico es un pas alejado de la ciencia y la tecnologa. Esto implica no slo

Esta situacin se intensifica con

diversos indicadores, como el nmero por habitante de cientficos y personas

paulatina desaparicin de los laboratorios escolares de ciencias en las secundarias

Establecer el propsito de la actividad experimental mediante el planteamiento de

Se requiere del 100% de asistencia a las sesiones.

Datos generales del alumno y del experimento.

Las caractersticas de las clulas

Propsito del experimento

Identicars las caractersticas fundamentales de las clulas, usando

Seguramente recordars tus estudios de la primaria, en los que se dijo

Qu diferencias encuentran entre la informacin que tienen de la clula y las

Probablemente en tus respuestas destaque la existencia de la membrana, ya que

Vierte en el vaso o recipiente hondo un poco de vinagre. Introduce el huevo y

Retira la espuma formada para favorecer la accin del vinagre.

Toma nota de tus observaciones.

Comenta con los miembros de tu equipo de trabajo. Qu provoca el fenmeno

Preparen una cartulina u hoja de rotafolios con los

Figura 1.2. Coloca el huevo en un vaso con

y scalo con el papel.

Comenten entre s, tomando nota de sus observaciones:

A continuacin, sujetando con los dedos ndice y pulgar el huevo

Figura 1.3. Observa el huevo sin

Ahora coloca el huevo sin cascarn en el plato. Manejando con mucho

Separa la cubierta del huevo sin cascarn, enjugala y colcala sobre el

Qu tienes que hacer para que la yema se derrame?

4. Adems de la membrana celular, existe otra membrana en la clula? En caso

Diferencias entre seres vivos y no vivos

Propsito del experimento

Identicars algunas diferencias entre los seres vivos y los no vivos.

Si tu respuesta no es armativa, justiquen sus razones:

Coloquen una de las cajas alargadas con la perforacin

Despus, distribuyan 3 trozos de cartn en forma alter-

nada y a la misma distancia, tal como se muestra en la

Repitan la operacin con la otra caja, colocando ahora en

el extremo opuesto a la perforacin circular las cosas no

Dejen transcurrir una semana y destapen las cajas toman-

do nota cuidadosa de los cambios que se pudieran haber

Figura 2.1. Construye un laberinto y pon dentro la planta de frijol.

cente, elaboren sus conclusiones.

Con sus respuestas y la moderacin de su docente, preparen una cartulina u

Discute con tus compaeros de equipo y despus, con la moderacin

2. Cmo reaccionan las cosas no vivas, frente a las condiciones ambientales?

4. Lo anterior implica que los seres vivos:

5. Mientras que las cosas no vivas:

El cambio de los seres vivos con el

Propsito del experimento

Medirs la rapidez con la que crece un ser vivo.

Figura 3.1. Ata un extremo del hilo a la planta y el otro al

Diversas explicaciones del mundo vivo

Aprendizaje esperado: identica las clasicaciones de los seres vivos,

(Esta actividad apoya la secuencia 2 del libro de Ciencias I.

Propsito del experimento

Clase. Orden en que, con arreglo en determinadas condiciones o calida-

Clasicar. Distribuir o agrupar las cosas en clases, es decir, teniendo en

Diversas explicaciones del mundo vivo

Mismo material (como papel, plstico, madera, hule, etctera)

Explica lo que entendiste por clasicar: