Cdigo: ITR

ESCUELA NACIONAL DE CAFE - SENA AGROINDUSTRIAL.

SISTEMA DE GESTIN AMBIENTAL
PLAN DE MANEJO DE RIESGO.
COLORMETRO DIGITAL

Versin:

00

Fecha de elaboracin:
01-11-2014

INSTRUCTIVO DE TRABAJO PARA EL MANEJO DE RIESGOS MECANICOS

EN LOS DIFERENTES PROCESOS DEL CAF DENTRO DE LA
ORGANIZACIN.

1. OBJETIVO
2. ALCANCE
3. DEFINICIONES
4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO
5. RESPONSABILIDADES
6. ANEXOS

1. OBJETIVO.
Determinar mtodos para la prevencin de posibles riesgos latentes previamente
identificados en los procesos de la organizacin que influyen en el procesamiento
de caf.

2. ALCANCE.
Este instructivo tiene como alcance la funcin dar y identificar el color del grano de
caf para una buena prctica en el rea de laboratorio de caf.

3. Definiciones:
El colormetro digital porttil para anlisis posee un teclado intuitivo, fcil de
interpretar, pantalla LCD, con luz de fondo, indicador de rango (si procede), ajuste
estndar de la curva del mtodo e indicador luminoso del estado de las bateras.

4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO.

La organizacin empleara un instructivo que permita el disminuir los riesgos
presentes en esta actividad, as como la deteccin de desviaciones y problemas
que impidan la consecucin del logro de los objetivos propuestos. Este programa
deber permitir la oportuna aplicacin de medidas y actuaciones tendentes a
eliminar o disminuir las desviaciones detectadas en las diferentes actuaciones que
se van a realizar.
La metodologa que se propone consiste en la aplicacin de las normas de
seguridad impuestas anteriormente en manuales o en las fichas tcnicas del uso
de la mquina colormetro de caf se busca instituir el manual o ficha tcnica de
uso y funcin del equipo a un formato ms legible y al alcance de cualquier
individuo que haga uso de la misma, el manual debe aportar la informacin
necesaria para determinar las medidas de seguridad pertinentes para el usuario.
Se propone emplear el manual y sus ficha tcnica en fsico del equipo para darle
un mejor uso y disminuir la presencia de riesgos, los documentos estarn en una
carpeta en fsico y se hallara debidamente documentado en una repisa con los
otros instructivos de riesgo sobre maquinaria, tambin se dispondrn de posters
y/o carteles donde se evidencia las medidas de seguridad que se debe tener al
emplear el equipo.
Se recomienda para la implementacin de este tipo de mquinas el uso de
delantal, gafas de seguridad, guantes de proteccin resistente al calor, tapabocas,

y conocer adecuadamente el sistema operativo de la mquina adems estar

asistido por personas especializadas, o aprendices bajo supervisin de
instructores especializados para su correcto funcionamiento y as evitar posibles
riesgos

5. Responsabilidades.

Responsable actual de la escuela nacional del caf - SENA

Junta Administrativa
Gerencia

6. Anexos.

7. Se anexa el documento (f # 13) el cul se encontrara acompaando este

archivo.
8. Se ajunta evidencia fotogrfica