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Dificultad: normal
T. Preparacin: 45 min.
T. Coccin: 15 min.
Ingredientes:
40 gr de aceite
corteza de 1/2 limn
60 gr de azucar
1 huevo grande
25 cc. de ans seco (Chinchn)
1/2 sobre de levadura
200 gr de harina
Elaboracin:
Freimos en el aceite a fuego medio la corteza del limn (sacado solo lo amarillo en
trozos no muy grandes), que se dore un poco. Dejamos enfriar.
En un bol batir el huevo con el azcar. Mezclar el ans, el aceite, y finalmente la harina
(no toda) con la levadura y remover bien con una cuchara de madera aadiendo harina
hasta que empiece a separarse de las paredes.
Pasamos la masa a la encimera y amasamos con las manos aadiendo harina hasta que
no se pegue. La medida dada no es exacta, puede necesitarse algo ms o menos depende
del tipo, del tamao del huevo, etc.
Una vez bien amasado hacemos una bola y la devolvemos al bol, lo tapamos con un
trapo o plastico de cocina y dejamos reposar una 1/2 hora.
Hacemos las rosquillas o les damos la forma que queramos, y freimos en aceite a fuego
medio por tandas, sacndolas sobre un papel de cocina para que empape el aceite.
Espolvoreamos con azucar glass si lo queremos ms dulce.
gredientes :
2 huevos.
1 vaso de azcar.
1 vaso de ans.
1 sobre de levadura.
Cogemos pellizcos a la masa, hacemos churros con las manos, juntamos las dos
puntas y fremos en abundante aceite muy caliente.
7. cuando esten templadas, las pasamos por azucar, y las colocamos tan
primorosamente como podamos en una fuente muy bonita
8. El siguiente paso es ir a por el chocolate
1 taza de leche
1 huevo
Hierve la leche con el aceite, el ans y la corteza de naranja. Despus, aade el azcar
y deja templar.
En un bol pon 2 tazas de harina junto con la levadura y ve incorporando la leche
templada con el resto de los ingredientes, ms el huevo batido. Cuando est todo bien
mezclado, aade ms harina, poco a poco, hasta que la masa quede bien dura.
Dale forma de rosquillas y frelas en abundante aceite, no muy caliente.
Por ltimo, sirve las rosquillas fritas y espolvoralas con azcar mezclada con canela en
polvo.