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de esta gua, no asumen responsabilidad alguna por errores u omisiones. Tambin usted debe usar esta
informacin como mejor le parezca, y bajo su propio riesgo. Su situacin particular puede no ser
exactamente encuadrada en los ejemplos ilustrados aqu, de hecho, lo ms probable es que no ser el
mismo, y usted debe ajustar el uso de la informacin y las recomendaciones en consecuencia.
Por ltimo, use el sentido comn. Nada en esta Gua est destinada a sustituir el sentido comn, el asesoramiento
profesional del mbito jurdico, mdico o de otro tipo, y est destinado a informar al lector.
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ndice
Introduccin

Pg. 5

Inicio de una Dieta Alcalina

Preparndote para 2 semanas
SEMANA 1
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7
SEMANA 2
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7
SEMANA 3
Seales de Desintoxicacin
RECETAS ALCALINAS
Sopa Alcalina muyBIO
Guacamole con Totopos
Totopos Horneados
Humus Ctrico con Semillas de Comino Tostado
Limn y Romero con Judas Blancas Esparcidos
Aguacate fro y Sopa de Pepino
Sopa de Remolacha Rub
Crema de Papa y Maz

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Ensalada dRcula c/Higos/Glaseados y Queso/Cabra

Ensalada de Aguacate con Salsa de Fresa

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Aguacate, Maz y Salsa de Habichuelas Negras

Pg. 34
Ensalada Crujiente c/Semillas de Flores/ Girasol/Coles Picantes Pg. 35
Vinagreta de Ssamo y Jengibre
Pg. 35
Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahoria
Pg. 36
Remolachas Marinadas Azadas
Pg. 37
Ensalada de Ssamo Asitico
Pg. 37
Ensalada de Maz, Arroz y Arvejas
Pg. 38
Ensalada Griega Picada con Coliflor, Aceitunas y Queso Feta
Pg. 39
Ensalada de Papas
Pg. 40
Ensalada de Quinoa
Pg. 41
Salteado de Esprragos con Acelga Suiza y Zanahorias
Pg. 41
Filetes de Berenjena con Tomates Secados al Sol y Aceitunas Pg. 43
Hinojo Gratinado
Pg. 44
Estofado de Col Rizada con Zanahorias y Papas
Pg. 45
Espinaca al vapor con Aceite de Oliva
Pg. 46
Papas Doblemente Horneadas con Queso Azul y Brcoli
Pg. 46
Batatas Caramelizadas y Remolachas con Frijoles Verdes
y Semillas de Calabaza Tostadas
Pg. 47
Hamburguesas de Habichuela Negra con Anacardos y Zanahorias Pg. 49

Compota y Manzana de Ciruela

Compota de Frutos Secos
Dieta de Mantenimiento
12 Reglas de oro del Estmago

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INTRODUCCIN
Para todas aquellas personas que NO padecen ningn problema de salud crnico mi
recomendacin es seguir directamente esta Gua Rpida de la DIETA ALCALINA lo
ms estrictamente posible sin pasar por los protocolos de Sanar y Adelgazar con la
DIETA ALCALINA. Si este es su caso y, Aunque no lo necesite, no deje de leer el Captulo
especficamente dedicado a la Dieta. En l encontrar todos los consejos necesarios para
mejorar los resultados que puede lograr con sta Gua.
Para aquellas personas que sufren algn padecimiento o problema crnico es bsico y
fundamental seguir los pasos en el orden en que se explican en el e-Book Sanar y
Adelgazar con la DIETA ALCALINA.
Nota: esta Gua Rpida NO est recomendada para casos de Candidiasis crnica.

El inicio de la dieta alcalina

Es la etapa ms dura por el cambio que significa.
Est estructurado de tal manera que solo debes seguir el plan sugerido en Desayuno,
Tentempi, Comida, Merienda y Cena.
En primer lugar encontrar el Plan de Dieta Alcalina de Limpieza de 2 semanas. En cada
da encontrar alguna Receta Alcalina includa.
Tiene marcada la referencia de la pgina donde se encuentra la receta y poder poner
manos a la obra.
En segundo lugar encontrar un listado de ms de 20 Recetas Alcalinas especialmente
pensadas para stas dos semanas iniciales.
No deje el plan durante las dos semanas y comenzar a disfrutar de un cambio muy
claro en su energa, vitalidad y reduccin de peso si fuese necesario.
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Deje que el cuerpo acte, no interfiera en ello. Tiene una sabidura de curacin innata
que estamos lejos de poder comprender en su totalidad. Ten confianza y djalo actuar.
Y finalmente tiene la Dieta Alcalina de Mantenimiento para largo plazo.

Preparndote para las Dos Semanas

En un nivel prctico, consigue todo los materiales que puedas al principio. Planea
qu comida necesitas y haz tus compras por adelantado. No a los restaurantes o
negocios gourmet esta semana. Lo que ms necesitas es una seleccin apetitosa de
hermosos vegetales orgnicos y unos pocos granos enteros que no contengan gluten
como: quinoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno y harina de maz. Necesitars jugos
frescos de vegetales, garrafas de agua alcalina o purificada de manantial, algunas
manzanas y mucho jugo de manzana sin endulzar, y una seleccin de t de hierbas.
Decide si vas t mismo a preparar la comida o si alguien te va a ayudar. Necesitars
preparar una buena cantidad de la Sopa Alcalina muyBIO por das alternos. Trata de no
pensar en placeres anteriores relacionados con comida y bebidas. Ahora piensa solo en
tu hgado saturado de grasa y repleto de toxinas.
La nica receta que definitivamente necesitars preparar es la Sopa Alcalina
muyBIO. Es muy fcil de preparar y tiene solo cuatro ingredientes principales. El caldo se
toma a primera hora en la maana y en la cena. Puedes tomar otra taza en el almuerzo
si deseas. En la cena, el caldo se sirve acompaado con un poco de los vegetales de la
sopa convertidos en pur.

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SEMANA UNO
SEMANA UNO | DA 1

Desayuno

Una taza o bol pequeo de caldo solo (sin vegetales) de la Sopa Alcalina
muyBIO

1 naranja fresca

1 cucharada de aceite de lino puro.

de taza de grano de avena picado, dejarlo en 1 taza de agua hasta que

este blando, alrededor de 15 minutos; sin ningn endulzante.

1 manzana pequea (Nota: es bueno comer una manzana en trozos con

avena) o aguacate, acompaado con una cucharada zumo de limn
recin exprimido y 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

1 taza de t verde o t de hierbas

Tentempi

manzana o una zanahoria mediana

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Puedes elegir rallado de verduras crudas

acompaado con jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o 1/3 taza de
Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahorias 1/3 taza rallada de calabacn
mezclado con 1 cucharadita de zumo de limn recin exprimido y 1
cucharada de aceite de oliva extra virgen; taza de ensalada de ssamo
asitico.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: brcoli, zanahorias picadas, y 1 patata

pequea en rebanadas, poner todo a bao mara; no sobre-cocinar.
Puedes salpicarlo con 2 cucharadas de limn o vinagre balsmico y aceite
de oliva extra virgen o aceite de girasol. Esparcir 1 cucharada de semillas
de girasol.

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NOTAS PARA EL COCINERO

Todas las frutas y vegetales deben ser frescos y ser orgnicos.

El agua usada para beber y cocinar no debe ser carbonatada ni clorada. Si es

posible usar agua alcalina.

Las ralladuras de vegetales crudos son una parte importante del programa, as
que saca el disco de trituracin del procesador de alimentos o usa los agujeros
grandes de un rallador.

Si no tienes un buen vaporizador de acero inoxidable, vale la pena la inversin

dado que comers mucho vegetales al vapor en cada etapa. De hecho, una vez
que descubras el sabor de los vegetales orgnicos ligeramente cocidos, dejars
de pensar en ellos como comida de dieta y empezars a buscarlos.

Nunca usar sal de mesa! es cloruro de sodio con qumicos

naturalmente evaporada del mar o sal del Himalaya.

Elige sal

Merienda de media tarde

aguacate, 6 barras de pepino, o 1 manzana

taza de zanahorias frescas u otro zumo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza de vegetales en trozos

en la sopa

taza (despus de cocinar) de espinacas al vapor con aceite de oliva

taza de brcoli al vapor

Una taza de t de hierbas, como menta

Cena

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SEMANA UNO | DA 2

Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi

Igual que el Da 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges entre: verduras crudas ralladas

acompaado con jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o 1 taza de
lechuga Romana, 1 zanahoria mediana rallada, 2 cucharadas de garbanzos
cocidos, y 2 cucharadas de aj morrn rojo rebanado muy fino, mezclado
con 1 cucharada de zumo de limn recin exprimido y aceite de oliva extra
virgen

PLATO DE VEGETALES ORGNICOS AL VAPOR: Flores de coliflor, ejotes, y

una batata pequea, cocido ligeramente; no sobre-cocinar. Puedes
salpicarlo con 2 cucharadas de zumo de limn o vinagre balsmico y aceite
de oliva extra virgen o aceite de girasol. Espolvorear con 1 cucharada de
semillas de calabaza.

Merienda a media tarde

Igual que el Da 1

taza de remolacha fresca u otro zumo de vegetal

Bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza de vegetales en trocitos

en la sopa.

1 taza de brcoli al vapor ms taza de patatas en rebanadas al vapor,

acompaado con jugo de limn fresco y aceite de oliva extra virgen.

Una taza de t de hierbas

Cena

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SEMANA UNO | DA 3

Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi

Igual que el Da 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges entre: vegetales rallados crudos

acompaados con zumo de limn y aceite de oliva extra virgen o taza de
ensalada de patatas y puerro; taza (no muy apretada) de alfalfa, 1/3
taza de Remolacha rallada y ensalada de Zanahoria.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Acelga, calabacines rebanados, y

colinabo pelado y rebanado o raz de apio ligeramente cocido; no sobrecocinar. Puedes salpicar con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre
balsmico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Servir con 2
cucharadas de lentejas cocidas o germinadas.

Merienda a media tarde

Igual que el Da 1

taza zanahoria fresca o un zumo vegetal

Bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza vegetales en trocitos en la

sopa.

taza de calabaza y 1 taza sin llenarla mucho de hojas tiernas de espinaca

al vapor, aderezar con vinagre balsmico y aceite de oliva extra virgen.

Una taza de t de hierbas

Cena

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SEMANA UNO | DA 4

Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi

Igual que el Da 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges vegetales crudos rallados acompaados

con zumo de limn y aceite de oliva extra virgen o taza de Ensalada de
Papas y puerro; taza (no muy llena) de alfalfa; 1/3 taza de Remolacha
Rallada y Ensalada de Zanahoria

PLATO DE VEGETALES RALLADOS: Acelga, rebanadas de calabacn, y

rebanadas peladas de colinabo o raz de apio ligeramente cocidas; no
sobre-cocinar. Puedes salpicar con 2 cucharadas de zumo de limn o
vinagre balsmico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Sirve
con dos cucharadas de lentejas cocidas o germinadas.

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1

taza de zanahoria fresca o otro jugo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza de vegetales en

trocitos en la misma sopa.

taza de calabaza cortada en cubitos y una taza sin llenarla mucho de

hojas tiernas de espinaca al vapor, aderezar con vinagre balsmico y aceite
de oliva extra virgen.

Taza de t de hierbas

Cena

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SEMANA UNO | DA 5

Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi

Igual que el Da 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges vegetales rallados crudos acompaados

con jugo de limn y aceite de oliva o 1 taza de hojas tiernas de espinaca; 1
zanahoria mediana, pelada y rallada; taza de germen de soya; 1/3
pepinos rallados mezclados con 1 cucharada de limn recin exprimido y
aceite de oliva extra virgen. Esparcir 2 cucharadas de semillas de lino.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Trozos de esprragos o brcoli,

rebanadas de zanahoria, y 1 papa pequea, rebanada y ligeramente
cocida; no sobre-cocinar. Puedes aderezar con 2 cucharadas de jugo de
limn y aceite de oliva extra virgen o vinagre balsmico o aceite de girasol.

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1

taza de remolachas frescas triturada u otro zumo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza de vegetales en trozos

en la sopa

1 alcachofa, al vapor y servida con jugo de limn recin exprimido

mezclado con aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal marina. Si lo
necesitas: un pur con 1 batata pequea, horneada con una cucharada de
aceite de girasol.

Cena

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Una taza de t de hierbas

SEMANA UNO | DA 6

Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi

Igual que el Da 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges vegetales rallados crudos acompaados

con jugo de limn y aceite de oliva o taza cruda o ligeramente cocida de
coliflor, taza de zanahoria rallada, y taza de calabacn rallado o pepino,
y hojas de rcula aderezadas con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre
balsmico y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de
girasol.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: coles de Bruselas o repollo rallado,

batata, acelga suiza ligeramente cocida; no sobre-cocinar. Tambin taza
de Garbanzos con Especias al Vapor con sal marina.

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1

taza de zanahoria frescas triturada u otro jugo de vegetales

Un bol de la Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza de vegetales en

trocitos en la sopa.

1 taza de brcoli al vapor ms 1 patata pequea, acompaada con jugo de

limn fresco y aceite de oliva extra virgen.

Una taza de t de hierbas

Cena

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SEMANA UNO | DA 7

Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi

Igual que el Da 1

Almuerzo

Puedes repetir cualquier da, excepto el Da 5

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1

Igual que el Da 1, 3 o 4

Cena

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SEMANA DOS
Mientras se mantiene al mismo tiempo un impulso alcalino y se contina
restringiendo los alrgenos alimentarios, los mens para la semana dos
incorporan gradualmente pequeas cantidades de granos enteros y productos
lcteos de cabra y oveja diariamente para variar tu dieta y ampliar tu base
nutricional. Cuando sea que tomes ensalada, sabes que puedes complementarla
rociando unas pocas semillas de girasol, calabaza o lino.
No olvides continuar bebiendo grandes cantidades (al menos 3 litros) de
agua alcalina, t de hierbas sin endulzar, y el caldo alcalinizante. Empieza tu da
con un base de agua y dosis de la Sales Minerales del tipo Alkaline Formula u
otro polvo alcalinizante, como bicarbonato de sodio. Asegrate de tomar 1
cucharada de aceite de semilla de lino pura cada maana con el desayuno.

SEMANA DOS | DA 1

Desayuno
Una taza o bol pequeo de caldo solo (sin vegetales) de la Sopa Alcalina
muyBIO
4 taza de jugo de naranja fresca
1 cucharada pura de aceite de lino
taza de granos de avena picado, dejarlo en 1 taza de agua hasta que est
blando, alrededor de 15 minutos; sin edulcorantes.
1 banana pequea en rebanadas, o taza de Compota de Fruta Picada
1 rebanada de pan de escanda o espelta, tostado, con cucharada de
mantequilla.
1 taza de t verde o t de hierbas

Tentempi
aguacate con unas gotas de limn
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Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges: vegetales rallados crudos acompaados con jugo
de limn y aceite de oliva extra virgen o 1/3 taza de Remolacha Rallada y
Ensalada de Zanahoria 1/3 taza de calabacn rallado mezclado con 1 cucharada
de zumo de limn recin exprimido y 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen;
taza de Ensalada de Ssamo Asitico
2 galletas de centeno
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: brcoli, zanahorias rebanadas, y 1 papa
pequea, rebanada, todo ligeramente cocido; no sobre-cocinar. Puedes aderezar
con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre balsmico y aceite de oliva extra
virgen o aceite de girasol. Esparcir 1 cucharada de semillas de flores de girasol.

Merienda de media tarde

Un recipiente pequeo (100gr) de yogurt de cabra u oveja.

Cena
taza de zanahoria fresca o otro jugo vegetal.
Una taza de la Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo 1/3 de taza de vegetales en
trozos de la sopa.
Hamburguesas de Habichuela Negra con Anacardos y Zanahorias
taza de aceite de oliva de espinacas al vapor
Doble Horneado de Papas con Queso Azul y Brcoli
Una taza de t de hierbas, tal como menta.

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SEMANA DOS | DA 2

Desayuno
Igual que el Da 1, pero en vez de mantequilla con el pan tostado, pon 20gr. de tu
queso de oveja favorito, como Manchego, o queso de cabra; cambia la banana
por una pera pequea o melocotn.

Tentempi
1 manzana pequea o una zanahoria pequea

Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges: vegetales crudos rallados acompaados con jugo
de limn y aceite de oliva extra virgen o 1 taza de lechuga romana rallada, 1
zanahoria mediana, rallada, taza de pepino en rebanadas, taza de garbanzos
cocidos, mezclados con jugo de limn fresco y aceite de oliva extra virgen.
Espolvorear una cucharada de queso feta por arriba.
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Coliflor, alubias o judas verdes, y 1 batata
pequea ligeramente cocida; no sobre-cocinar. Puedes aderezar con 2
cucharadas de jugo de limn o vinagre balsmico y aceite de oliva extra virgen o
aceite de girasol. Esparcir 1 cucharada de semillas de calabaza.
taza de Ensalada de Frutas.

Merienda de media tarde

Una taza de t de hierbas, disfruta una galleta de centeno con 1 cucharadas de
Crema de Batata o Aguacate con nueces esparcidas

Cena
taza de remolacha fresca o otro jugo vegetal.
Una taza de la Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo taza de vegetales en trozos de
la sopa.
1 taza de brcol al vapor, acompaado con jugo de limn recin exprimido y
aceite de oliva extra virgen.
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 1/3 taza de arroz basmati cocido

1/3 taza de Marinado de Remolacha Asada
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 3

Desayuno
Igual que el Da 1, pero aade 1 huevo cocido con la yema blanda y come tu
tostada seca (puedes mojarla con el huevo)

Tentempi
5 anacardos

Almuerzo
PLATO DE ENSALDA: T eliges vegetales crudos rallados acompaados con jugo
de limn y aceite; sin puerro; taza (sin llenarla mucho) de alfalfa; 1/3 taza de
Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahoria
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: hojas de acelgas, rebanadas de calabacines, y
rebanadas peladas de colinabo o raz de apio ligeramente cocida al vapor; no
sobre-cocinar. Puedes aderezar con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre
balsmico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Sirve con 2 cucharadas
de lentejas cocidas o germinadas.
1 pera madura en rebanadas, rociada con 1 cucharadas de jarabe de arce y 1
cucharada de nueces picadas

Merienda de media tarde

1 pepino pequeo, rebanado, con 2 cucharadas de Limn y romero con frijoles
blancos esparcidos

Cena
taza de remolacha fresca o otro jugo vegetal.

P g i n a | 18

 Una taza de la Sopa Alcalina muyBIO incluyendo taza de vegetales en trozos en

la sopa.
1 taza de brcoli al vapor, acompaado con jugo de limn recin exprimido y
aceite de oliva extra virgen.
Hinojo Gratinado
1/3 taza de castaas cocidas
1/3 taza de hojas de acelgas
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 4

Desayuno
Igual que el Da 1, pero cambiar la banana por mango picado

Tentempi
1 galleta de centeno crujiente con 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de
miel o 1 cucharada de Limn y Romero con Frijoles Blancos esparcidos

Almuerzo
Vegetales rallados de tu eleccin mezclados con zumo de limn y aceite de oliva
extra virgen o Esprragos Salteados con Acelga Suiza y Zanahorias (pgina 240) o
1 plato de vegetales al vapor de tu eleccin o de la receta Ensalada Griega
Picada
Un Bol de Maz Dulce y Sopa de Papa
taza de ensalada de frutas mezcladas de tu eleccin o 1 manzana

Merienda de media tarde

aguacate con unas gotas de limn

Cena
taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.
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 Una taza de la Sopa Alcalina muyBIO incluyendo taza de vegetales en trozos en

la sopa.
Hinojo Gratinado
1/3 taza de castaas cocidas
2/3 taza de hojas de acelga al vapor
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 5

Desayuno
Igual que el Da 1

Tentempi
1 zanahoria

Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: Puedes elegir: vegetales crudos rallados acompaados con
jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o taza de coliflor ligeramente
cocido, taza de zanahoria rallada, y taza de calabacn o pepino rallado, y
hojas de rcula aderezardo con 2 cucharadas de zumo de limn o vinagre
balsmico y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol.
Espolvorear una cucharada de queso ligero (light) por arriba.
2 galletas de centeno crujientes

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: taza de col de Bruselas o repollo rallado,

taza de ame granate picado o batata y hojas de acelgas, ligeramente cocidas; no
sobre-cocinar.

Merienda de media tarde

taza de Guacamole con 6 totopos

Cena
P g i n a | 20

 taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.

Una taza de la Sopa Alcalina muyBIO incluyendo taza de vegetales en trozos en
la sopa.
Espinacas al Vapor con Aceite de Oliva, todo lo que quieras
Una taza de t de yerbabuena
SEMANA DOS | DA 6

Desayuno
Igual que el Da 1; cambiar la banana por 1 manzana

Tentempi
1 ciruela o pera pequea, dependiendo de la temporada

Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: Vegetales rallados de tu eleccin mezclado con jugo de
limn fresco y aceite de oliva extra virgen o Ensalada Crujiente con Semillas de
Girasol y Coles Picantes
Filetes de Berenjenas con Tomates Secados al Sol y Aceitunas

taza de pasta escanda (cocida), mezclado con 1 cucharada de aceite de oliva

Todo el brcoli al vapor que quieras
Merienda de media tarde
Contenedor pequeo (150gr.) de yogurt de cabra u oveja

Cena
taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.
Sopa de Remolacha
Plato de vegetales al vapor de tu eleccin
Pequeo Rollo o galleta de Escanda o espelta
Una taza de t de hierbas
P g i n a | 21

SEMANA DOS | DA 7

Desayuno
Igual que el Da 1; cambiar la mantequilla por una rebana pequea de queso de
oveja o cabra con tu tostada

Tentempi
1 manzana pequea

Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: Vegetales rallados de tu eleccin mezclado con jugo de
limn fresco y aceite de oliva extra virgen o Ensalada de Aguacate con Salsa de
Fresas
Esprragos Salteados con Acelga y Zanahorias o plato de vegetales al vapor de tu
eleccin

taza de arroz basmati al vapor

2 rebanadas de pia madura
Merienda de media tarde
aguacate con unas gotas de limn

Cena
taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.
Un Bol de la Sopa Alcalina muyBIO incluyendo vegetales en trozos de la sopa
Sopa de Remolacha Rub (pgina 196)
Plato de vegetales al vapor de tu eleccin
Pequeo Rollo o galleta de Escanda o espelta
Una taza de t de hierbas

P g i n a | 22

SEMANA TRES
Ya deberas estar altamente energizado. Haz algo de ejercicio, camina tanto como
puedas. Estimular la prdida de peso y es excelente para tu salud en general. Contina
bebiendo todos los fluidos que debes. Tambin, contina tomando tu Alkalife o
bicarbonato de sodio u otra sal de minerales cada maana. Ten en cuenta que, no
importando el men, puedes comer tanto como quieras de cualquier vegetal verde al
vapor.
Comienza a guiar tus platos con las tablas que se encuentran en el libro: Sanar y
Adelgazar con la DIETA ALCALINA y la Tabla de pH de los Alimentos.

Seales de Desintoxicacin
La mayora de las personas experimentan resultados muy rpidamente. Muchos
cuentan de un cambio en su digestin dentro de unos cuantos das. En el segundo da,
algunos, pero no todas las personas, sienten un poco de malestar o incluso leves
sntomas de gripe. Esto es simplemente una indicacin que tu cuerpo est empezando
su transformacin interna, y las primeras toxinas han sido desalojadas y estn
circulando antes de ser expulsadas. Puede haber mayor flatulencia inicialmente y es
porque su aparato digestivo no est habituado y preparado para ste nuevo tipo de
alimentacin. Debe darle tiempo y ayudarlo con la repoblacin de la flora intestinal
indicada en el captulo de suplementos. Estos sntomas desaparecern dentro de 24/48
horas.
Probablemente encontrars que irs mucho al bao; esto es completamente normal.
La sensacin de hambre entre las comidas desaparecer. Eso es porque el plan
evita los carbohidratos refinados, los cuales causan cambios repentinos en el azcar de
la sangre, y te alimenta con muchos vegetales altos en fibra como las zanahorias y
remolachas, los cuales liberan sus azcares ms despacio durante el transcurso del da,
manteniendo tu nivel de azcar en la sangre a un nivel eficiente. La dieta tambin
incluye dos suaves y saludables meriendas diarias entre las comidas para asegurar que
el nivel de azcar se mantiene en un nivel estable. Si sufres de indigestin cida o reflujo
de cido, tus sntomas disminuirn. Despus de cinco a siete das, te sentirs ms
tranquilo. El alivio de las alergias alimenticias es un excelente antidepresivo.
P g i n a | 23

En menos de dos semanas, muchas personas notan un notable incremento en su

nivel de energa. Dormirs mejor ms profundo y ms relajado y despertars alerta y
refrescado, listo, vigoroso. Gran parte de esto es porque habrs eliminado muchas de
las toxinas que fueron intoxicando tu sistema lentamente. Tu cuerpo tambin est
siendo alimentado con todos los buenos nutrientes que l necesita.
Al final de la tercera semana, cuando el sistema inmunolgico ha tenido la
oportunidad de renovarse, el proceso realmente entra en accin. Puedes notar que no
te enfermars tan a menudo. Todos esos pequeos refriados y gripes menores no te
afectarn. Si ests sufriendo de una enfermedad crnica ms seria, hay una buena
posibilidad de que tus sntomas disminuyan. Y si repites esta segunda etapa por otras
tres semanas, obtendrs resultados mucho ms notables. La prdida de peso, si la
necesitas, ser rpida. Pero ms importante, notars una sensacin de bienestar en tu
complexin y te sentirs mucho mejor en general.
T habrs hecho cosas maravillosas por tu cuerpo esta semana. Purgando tu
sistema, cambiando de un estado cido a uno alcalino, y eliminando completamente
todas las cosas que, nutricionalmente hablando, son dainas para ti. Tu cuerpo tiene
una gran oportunidad de rejuvenecerse.

P g i n a | 24

Recetas Alcalinas
Sopa Alcalina muyBIO
RINDE ALREDEDOR DE 7 TAZAS DE CALDO; 3 TAZA DE VEGETALES
1 taza de calabacn picado finamente
1 taza de judas verdes cortadas finamente (alrededor de 150 gramos)
tazas de raz de apio finamente picado o 2 tallos de apio, finamente picados
taza de zanahorias peladas finamente
Sal Marina (en climas fros o por gusto) aadir una pizca de Pimienta Cayena Molida.
1. Pon todos los vegetales en una cacerola grande con 2 cuartos de galn de agua
pura de manantial (no clorada). Ponla a hervir; qutele la espuma que suba hasta
el borde.
2. Reduzca la llama a fuego lento, cubra parcialmente la olla, y cocine los vegetales
de 10 a 12 minutos, o hasta que estn blandos.
3. Remuvala del calor y djela reposar por 10 minutos. Sirva como se indica. Una
vez que ha avanzado a la Dieta de Mantenimiento para la Vida puedes sazonar el
caldo con sal marina al gusto (Una pizca de Pimienta Cayena molida en invierno).
NOTA: si deseas duplicar, o incluso triplicar la receta y estar bien abastecido de caldo
alcalinizante, puedes hacerlo, dejando solo suficiente para dos das en el refrigerador y
congelando el resto en contenedores medidos. Sin embargo, los vegetales en general no
pueden ser congelados y solo pueden ser comidos los primeros dos das; cualquier
sobrante debe ser descartado.
Ahora que has hecho todos tus arreglos y preparado la sopa alcalina, ests listo.
Aqu est lo bsico para la Semana de Cura Intensiva:

No carnes
No azcar

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No gluten
No lcteos
No nueces (excepto por las castaas)
No sal ni pimienta
Por lo menos 3 litros de lquido al da, incluyendo agua pura de manantial, caldo
de la Sopa Alcalina muyBIO, zumo de vegetales, t de hierbas, y jugo orgnico de
manzana sin endulzar, si vas hacer la Limpieza de Hgado.

Aunque tienes asignadas tres comidas al da ms dos pequeas meriendas para

mantener tu nivel de azcar, la comida es muy ligera en cantidad y sub-
1. Precalienta el horno a 400 F. Pinchar la batata en varios lugares con la punta de
un cuchillo en varios lugares y cucelo por alrededor de 45 minutos, hasta que
est tierno. Remuvelo del horno y djalo enfriar ligeramente. Raspa la piel de la
batata.
2. En un sartn pequeo, tostar los piones a fuego medio, moviendo la sartn para
revolver los piones, hasta que se sienta su aroma y estn ligeramente tostados,
alrededor de 3 minutos.
3. En un procesador de alimentos -uno pequeo funciona bien aqu- combinado con
la batata horneada y los piones tostados. Tritrelos para hacer pur hasta que
est suave. Aada una cucharada de jarabe de arce, el aceite, canela, y sal del
mar. Tritralo hasta que se haga pur. Saboree y aada hasta una cucharada ms
de jarabe de arce si es necesario.

Guacamole con Totopos

El aguacate es una de las frutas de la lista A de vegetales. Son ricos en potasio y grasa
saludable, lo que ayuda a mantener los niveles de azcar entre comidas. Guacamole es
simplemente una palabra mexicana que significa salsa de aguacate. Hay tantas
variaciones como cocineros. Totopos es el nombre que se le da en Mxico a los trozos de
tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente, y generalmente su forma es
triangular y varan en tamao.

RINDE ALREDEDOR DE 1 TAZA

2 aguacates picados
1 tomate ciruelo

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 a cucharada de limn rallado o ralladura de limn

1 cucharada de jugo de limn o lima fresco
1 diente de ajo pequeo picado
1 chile serrano sin semillas y picado (opcional)
Sal marina
Totopos (la receta que sigue) o tu marca favorita
1. Corta cada aguacate en dos a lo largo. Retorcer las mitades en direcciones opuestas
para separarlas. Remueve y desecha las imperfecciones. Con un pelador de aguacate o
una cuchara grande, separe el aguacate de la cscara y ponga la masa en un tazn. Maje
con un cubierto.
2. Aada el tomate, la ralladura de limn, el zumo de limn, el ajo y el chile. Mezcle
bien. Sazone ligeramente con sal marina. Sirva con los Totopos.

Totopos Horneados
Se permite una tortilla de 6 pulgadas por cada persona.
Tortilla de maz orgnico de 6 pulgadas
Aceite de semilla de uva o aceite de oliva extra virgen
1. Precalentar el horno a 350F. Con una brocha ponle aceite a la tortilla por ambos
lados. Crtala por mitad; entonces divide cada mitad en tres para hacer 6
tringulos de cada una.
2. Esparce los totopos en una sola capa en una bandeja para hornear grande.
Hornea alrededor de 10 minutos, hasta que est crujiente.

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Humus Ctrico con Semillas de Comino Tostado

Jugo de limn fresco junto con ralladuras de su cscara le da un encantador sabor ctrico
a este hummus. Es una buena merienda o una excelente opcin para una fiesta. Servir
con tostadas de trigo entero de tringulos de pita o vegetales crudos cortados.
NOTA: La receta es fcil. Si no quieres tostar las semillas, simplemente substituye 1
cucharaditas de comino molido; necesitas un poco ms porque el sabor es ms suave.

RINDE ALREDEDOR DE 3 TAZAS

1 cucharadita de semillas de comino
2 tazas de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
1/3 taza de Tahini
cuchara de ralladura de limn
2 o 3 cucharadas de limn recin exprimido
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina
Pimentn dulce o picante

1. Tostar las semillas en un pequeo recipiente como una sartn pequea

moviendo el recipiente varias veces hasta que tengan un color bronceado
durante 2 a 3 minutos. Molerlas en un moledor o mortero.
2. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y procesarlos con un blender.
Luego aadir taza de agua y convertirlo en pur.
3. Sazonar al gusto con limn y sal marina. Poner la mezcla en un bol y espolvorear
por encima con Pimentn. Servir a temperatura ambiente.

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Limn y Romero con Judas Blancas Esparcidos

Aunque este plato se puede comer tan pronto como se hace, el sabor mejora si se
refrigera unas pocas horas. De hecho, se conserva hasta por una semana, lo cual lo hace
ms fcil de tener a mano.

RINDE ALREDEDOR DE 1 TAZA

taza de oliva extra virgen
1 cucharadita de romero picado, preferiblemente fresco
Ralladura y zumo de 1 limn
cucharadita de pimienta recin molida
1 taza de frijoles blancos
Sal marina
1. En una cacerola pequea y pesada, combinar el aceite de oliva, romero,
ralladura de limn, y pimienta. Ponerlo a fuego moderadamente bajo por
alrededor de 1 minuto, hasta que el aceite empiece a burbujear. Remover del
fuego y deje reposar de 10 a 15 minutos.
2. Haz un pur con los frijoles en una procesadora de alimento. Con la mquina
encendida, agrega el aceite con el romero y la ralladura de limn a travs del
tubo de alimentos. Contina procesando por lo menos 1 minuto entero, hasta
que la mezcla est suave y ligera.
3. Mezcla el jugo de limn y saznalo con sal al gusto. Transfirelo a contendor
cubierto y refrigera por varias horas antes de servir.

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Aguacate fro y Sopa de Pepino

Esta sopa cremosa de verano no requiere coccin. Un yogurt de cabra mezclado con
eneldo picado extra o cebolln fresco son los aderezos perfectos.

RINDE 4 SERVICIOS
1 pepino grande sin semillas o 2 pepinos regulares
2 aguacates picados
1 taza de leche de arroz blanco
1 cucharadita de eneldo fresco picado
Sal marina y pimentn
1. Pela el pepino, crtalo por la mitad a lo largo, y saca cualquier semilla con una
cuchara grande. Rebana el pepino gruesamente por la mitad.
2. Corta por la mitad y saca las semillas a los aguacates. Con un pelador de aguacate
o una cucharada grande, saca el aguacate.
3. Coloca el pepino y el aguacate en una licuadora o procesador de alimentos.
Aade la leche de arroz, jugo de limn, y el eneldo. Licalo hasta que est suave.
Saznalo con sal marina y una pizca de pimienta de cayena. Transfirelo a un
contenedor cubierto y enfriar antes de servir.

Sopa de Remolacha Rub

6 PORCIONES
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
taza de puerro picado
3 remolachas medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 cm aprox.
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rebanadas finas
6 tazas de vegetales o caldo de pollo
Ralladura y jugo de naranja

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Ralladura y juego de limn

2 cucharadas de eneldo picado fresco
1 cucharada de cebollino fresco picado
Sal marina y pimienta recin molida
6 cucharadas de yogurt de cabra normal
1. Calienta el aceite de oliva en una sartn grande o cacerola a prueba de fuego a
fuego medio. Aade el puerro y cuece hasta que se ablande, 2 o 3 minutos.
2. Aade las remolachas, zanahorias y el caldo. Ponlo a hervir y baja el fuego a
medio-bajo, tpalo, y hirvelo por 25 a 30 minutos, hasta que las remolachas
estn tiernas. Remueve la sartn del fuego, destpalo, y djalo enfriar por 15
minutos.
3. En una licuadora o procesadora de alimentos, lica la sopa por partes hasta que
est suave. No llenes demasiado la licuadora, porque se har un desastre si se
rebosa.
4. Retorna la sopa licuada a la sartn. Aade la ralladura de naranja y limn y la
mitad del eneldo y el cebolln. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego
lento durante 5 minutos. Revuelva la naranja y jugo de limn y sirva caliente o
fro, con una cucharada de yogurt y las hierbas restantes salpicadas por arriba.

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Crema de Papa y Maz

El maz no es por temporadas como se acostumbra, aun as el mejor es el fresco y local.
Sirve esta rica sopa de trozos con una pizca de cebollino picado o perejil para aadir
color.
NOTA: si por alguna razn, la sopa no tiene el espesor que te gustara, disuelve de 1 a 2
cucharadas de maicena in taza de agua fra y revuelva en la sopa hirviendo. Se
espesar en 1 o 2 minutos.

6 PORCIONES
3 mazorcas de maz tierno
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de puerro blanco picado
2 papas Yukon media grandes(300-400grs.)peladas y cortadas en pedazos de 2cm
1 cucharada de ajedrea o hojas de tomillo
2 tazas de caldo vegetal o caldo de pollo sin sal
Sal marina y pimienta recin molida
1. En una sartn grande, echa 6 tazas de agua no clorada a hervir. Aade el maz y
cuece hasta que est blando, alrededor de 3 minutos. Remueve el maz, reserva
el agua en la sartn.
2. Tan pronto como el maz se enfre lo suficiente que puedas agarrarlo, usa un
cuchillo grande y afilado para cortar los granos de la mazorca. Corre la parte
posterior del cuchillo hacia debajo de la mazorca, presionando firmemente, para
exprimir el resto de la crema de maz, vuelve a hervir la mazorca por 10 o 15
minutos. Cuela y reserva el caldo de maz.
3. En una sartn grande y limpia o una cacerola a prueba de fuego, funde la
mantequilla a fuego medio. Aade el puerro y cuece hasta que se ablande,
alrededor de 3 minutos.
4. Aade las papas y la ajedrea y vierta el caldo de maz. Ponlo a hervir, reduce el
fuego, y cuece hasta que las papas estn blandas, entre 10 y 15 minutos. Aade
los granos y crema de maz y cocine por 2 o 3 minutos ms.

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5. Saca taza de la sopa y licala. Virtelo en la olla. Cocnelo a fuego lento por 5
minutos. Saznelo con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente.

Ensalada de Rcula con Higos Glaseados y Queso de

Cabra
Cuando los higos frescos y la Rcula estn de temporada, esta encantadora ensalada se
puede servir como un aperitivo o como un plato principal. Servir con pan integral tostado
con aceite de oliva.

4 PORCIONES
4 taza no muy llenas de rcula, sin los tallos duros
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsmico
4 Higos Glaseados con miel de castao y anacardos
2 onzas de queso suave de cabra blanca, cortado en 4 rondas, a temperatura
ambiente
1 limn
Pimienta negra migajada
1. Revuelve la rcula con el aceite de oliva y el vinagre. Divide entre los platos
2. Pon un higo glaseado en cada plato junto con una tajada de queso de cabra
3. Exprime el jugo de limn sobre los higos y adorna la ensalada salpicndole
pimienta negra.

Ensalada de Aguacate con Salsa de Fresa

Rosada y Verde, esta bonita ensalada puede encajar bien en la ms finas de las fiestas o
deleitar a tu familia cualquier da de la semana. Asegrate que los aguacates estn
cremosos.
Variedad Hass.

4 PORCIONES

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1 manojo pequeo de rcula

12 fresas
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de vinagre balsmico
2 cucharadas de jugo de limn fresco
2 aguacates
1. Enjuaga y seca la rcula. Recorta los tallos duros en la parte inferior. Haz 4
pequeos ramos de la rcula y colcalos a un lado en cada uno de los 4 platos.
2. En una licuadora o mini procesadora de alimentos, combina 8 de las fresas con el
aceite de girasol, el vinagre balsmico, y el jugo de limn. Licalo hasta que el
aderezo de fresas este suave.
3. Corta cada aguacate por la mitad y remueve las imperfecciones. Con una cuchara
grande o pelador de aguacate, saca cada mitad de aguacate en una pieza. Corta
las mitades del aguacate a lo largo en dos tajadas y despligalas en los platos.
Esparce por arriba alrededor de 1 cucharada del aderezo sobre cada mitad de
aguacate y adorna cada plato con 1 de las fresas restantes, puedes cortarla por la
mitad o en rodajas. Guardar el resto del aderezo.

Aguacate, Maz y Salsa de Habichuelas Negras

Una aadidura colorida a un plato de ensalada compuesto, esta salsa picante tambin
se puede servir con pollo a la parilla, pescado o hamburguesas vegetarianas.

RINDE ALREDEDOR DE 1 TAZA

1 cucharada de semillas de comino
1 aguacate maduro pero firme
Jugo de 1 limn
taza de habichuelas negras enlatadas o cocinadas
taza de granos de maz-frescos, enlatados o descongelado
1/3 taza de pimiento rojo finamente picado
1 cucharada de aceite de girasol

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Ensalada Crujiente con Semillas de Flores de Girasol y

Coles Picantes
Color y textura son importantes para que la comida se satisfactoria, especialmente
cuando previamente has estado comiendo mucha carne.

4 PORCIONES
8 rbanos grandes, rebanados finamente
2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas finamente
1 pimiento verde mediano o verde y rojo, cortados en pedazos muy finos
2 tazas ligeramente compactas de coles picantes, tales como rbano y brotes de
alfalfa (alrededor de 50 grs.)
1/3 taza de Vinagreta de Ssamo y Jengibre (receta a continuacin)
taza de semillas de flores de girasol
1 cucharada de semillas de ssamo
1. En un recipiente para ensalada, combina los rbanos, zanahorias y pimiento.
Mueve las coles sobre la ensalada para distribuirlos uniformemente. Llovizna en
el aderezo y mezcla bien. Djalo reposar entre 5 a 10 minutos para permitir que
el aderezo se propague a los rbanos.
2. Aade las semillas de girasol y muvelo para mezclarlo. Divide la ensalada en 4
platos. Espolvoree las semillas de ssamo por arriba.

Vinagreta de Ssamo y Jengibre

Haz un montn de este tentador aderezo para usarlo cuando sea que lo necesites.
Almacnalo en el refrigerador en una jarra de vidrio bien cerrada hasta por una semana.

RINDE ALREDEDOR DE 1 TAZA

1/3 de aceite de oliva extra virgen
taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de aceite de ssamo Asitico
1 cucharadita de trigo orgnico libre de tamari

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1 cucharadita de jengibre fresco molido

Pon todos los ingredientes en una jarra, cierra la tapa fuertemente, y agtalo.

Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahoria

Los azcares naturales en estos vegetales estn estrechamente vinculados con sus fibras
fuertes, la liberacin lenta en tu flujo sanguneo mantendr tus niveles de energa en un
nivel estable durante horas. Esta ensalada se conserva bien en el refrigerador hasta por
cuatro das.

4 A 6 PORCIONES
2 remolachas mediana-grandes
2 zanahorias grandes
1 cucharadita de vinagre balsmico
1 cucharadita de aceite de girasol
1. Pela las remolachas y zanahorias crudas. Usando el disco de trituracin de un
procesador de alimentos o los hoyos grandes de un rallador, corta en tiras los
vegetales.
2. Revuelve la remolacha y zanahoria rallada con el vinagre balsmico y el aceite de
girasol. Sirve de una vez o tpala y refrigrala hasta por 3 das.

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Remolachas Marinadas Azadas

La remolacha es un maravilloso vegetal limpiador. Guarda un montn de estas a mano
para esparcir sobre las ensaladas para darles color y sabor

RINDE ALREDEDOR DE 1 TAZA

kilo de remolachas frescas
2 cucharaditas de vinagre balsmico o de jerez
2 cucharaditas de aceite de girasol

1. Precalentar el horno a 400F. Enjuaga bien las remolachas y envulvelas en una

lmina doble de aluminio. salas entre 45 a 60 minutos, dependiendo del
tamao, hasta que las remolachas estn blandas.
2. Deja las remolachas enfriar, entonces corta la parte superior e inferior y raspa la
piel. Corta las remolachas del tamao que te guste mas o en rodajas.
3. Revuelve las remolachas con el vinagre y el aceite de girasol. Djalas reposar a
temperatura ambiente por lo menos 1 hora antes de usar, o tpalas y refrigralas
hasta por 5 das.

Ensalada de Ssamo Asitico

Esta exquisita ensalada cambia con el tiempo. Acabada de hacer, es brillante y crujiente.
Al tercer da, se suavizar y absorber ms del aderezo.

4 A 6 PORCIONES
col verde mediano-grande
2 cucharaditas de vinagre de manzana
1 cucharadita de jugo de limn fresco
1 cucharadita de aceite de ssamo Asitico
cucharada de sal marina gruesa
1 cucharadita de semillas de ssamo

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1. Ya sea que cortes la col muy fina con un cuchillo largo o que lo tritures en un
procesador de alimentos. Solo debe de haber 6 tazas.
2. En un tazn mediano, combina la col rallada con el vinagre de arroz, el zumo de
limn, el aceite de ssamo, la sal y la mitad de las semillas de ssamo. Revulvelo
para mezclarlo bien.
3. Cmelo de una vez mientras est crujiente, o tpalo y refrigralo hasta por 3 das.
Decralo con las semillas restantes de ssamo antes de comer.

Ensalada de Maz, Arroz y Arvejas

Esta es una ensalada rica en protenas, muy alta en aminocidos esenciales. Sirva como
un plato aparte o como parte de un plato de ensalada compuesta.

4 A 6 PORCIONES
1 taza de arroz jazmn o Basmati
2 cucharaditas de vinagre de arroz
1 cucharadita de zumo de limn fresco
2 cucharaditas de aceite de girasol
Sal marina y pimienta molida
1 taza de granos de maz acabados de cocer, descongelados o enlatados
1 taza de guisantes tiernos, descongelados
1 cucharada de cebolln picado.

1. Cocina el arroz en 1 taza de agua ligeramente salada hasta que se ablande,

alrededor de 15 minutos. Psalo a un bol y djalo enfriar.
2. Revuelve el arroz tibio con el vinagre, jugo de limn, y aceite de girasol. Saznalo
con sal y pimienta al gusto. Aade el maz, los guisantes y cebollines y revuelve
ligeramente para mezclar. Sirva a temperatura ambiente.
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Ensalada Griega Picada con Coliflor, Aceitunas y Queso Feta

Picar todos los vegetales no solo hace esta rica ensalada fcil de comer, tambin ponen
las vitaminas y los minerales ms accesibles. Aun as, asegrate de masticar todos los
vegetales crudos muy bien. No escatimes el aceite de oliva en esta receta. Recuerda, es el
aceite de oliva combinado con la fibra celulosa, lo que es tan bueno para tu intestino.

4 PORCIONES
1 cabeza de lechuga romana
1 taza de coliflor
1 diente de ajo picado
1 cucharada de organo seco
Sal marina gruesa y pimienta molida
3 cucharadas de zumo de limn fresco
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
12 tomates cherry (mini tomates) cortados por la mitad
2 zanahorias, peladas y cortadas
pimiento verde, picadas
12 aceitunas Kalamata, Gaeta u otro tipo de aceitunas negras
2 onzas de queso feta, picado finamente.
1. Separa las hojas de lechuga romana y corta la parte inferior. Corta las hojas por la
mitad a lo largo justo por el tallito blanco, entonces cortan transversalmente en
tiras.
2. Pon al vapor el coliflor sobre agua hirviendo por 2 minutos, solo hasta que est
ligeramente blando. O puedes usar los ramos crudos. Crtalos en piezas de 2-3
cm.
3. En una ensaladera, maja el ajo con el organo y la sal gruesa y pimienta al gusto.
Agregue el jugo de limn y el aceite de oliva. Aade el coliflor y los tomates
partidos por la mitad al aderezo y mezcle bien. Djalo marinar por 2 minutos.

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4. Aade las zanahorias, pimiento y lechuga. Mezcla bien. Sirva la ensalada con las
aceitunas y el queso feta esparcido por arriba.

Ensalada de Papas
Normalmente no se aade puerro crudo a la comida, excepto por la parte de color verde
plido, finamente picada y en pequeas cantidades, esto es un buen sustituto para la
cebolla.

4 PORCIONES
3 papas Yukon medianas (alrededor de 300-400 grs.)
2 cucharadas finamente picada de la parte color verde plido del puerro
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de jugo de limn fresco
Sal marina y pimienta molida fresca

1. Pon las papas en una sartn, cbrelas con agua ligeramente salada, y llvalas a
hervir. Cuece las papas alrededor de 15 a 20 minutos, hasta que se sientan
blandas cuando las puyes con la punta de un cuchillo pequeo. Escurre el agua y
enjugalas con agua fra hasta que estn lo suficientemente fras que se puedan
agarrar.
2. Quita la piel y corta las papas en rodajas o trozos. Aade el puerro y revuelve
mientras el aceite de oliva y el jugo de limn estn tibios. Sazona con sal y
pimienta al gusto.

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Ensalada de Quinua

4 PORCIONES
1 taza de quinua
2 zanahorias, peladas y ralladas
taza finamente picada de pimiento rojo

PLATOS PRINCIPALES DE VEGETALES Y GRANOS

Y ALGO MS
Salteado de Esprragos con Acelga Suiza y Zanahorias
Aqu tenemos un colorido y sustancioso salteado de esprragos que puedes hacer junto
en 15 minutos o menos. Sirva con arroz basmati al vapor.

3 A 4 SERVICIOS
1 un puado pequeo de acelga Suiza
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
libras de esprrago, cortados en tiras de 2-3 cm de longitud
2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas en diagonal
2 cucharaditas de jengibre molido
2/3 taza de vegetales o caldo de pollo
1 cucharada de trigo orgnico libre de tamari
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de aceite de ssamo Asitico
taza de anacardos tostados
1. Enjuagar bien las acelgas. Qutale los tallos blancos. Tritura las hojas y ponlas
aparte. Corta los tallos por la mitad a lo largo si son gruesos, entonces crtalos
transversalmente en rebanada de 2-3 cm.

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2. Caliente el aceite de oliva en un wok o sartn grande. Aade el esprrago,

zanahorias y jengibre y sofra por 1 o 2 minutos. Aade los tallos de acelga y 1/3
taza del caldo. Tpalo, reduce la llama a fuego medio y cucelo por 3 minutos.
3. Mientras tanto, combina el resto del caldo con el tamari. Agrega la harina de
maz. Adelo al wok y llvalo a hervir, revolviendo, alrededor de 1 minuto.
4. Transfiere a un plato. Esparce el aceite de ssamo por arriba del salteado y
espolvoree los anacardos.
1. Pon la quinua en un bol mediano y llnalo con agua tibia. Agite la quinua un poco
con los dedos y despus escrrala con un colador. Enjuague y escurra dos veces
ms.
2. En una cacerola mediana, traiga 2 tazas ligeramente saladas a hervir. Adela a la
quinua, muvela un poco, reduce la llama a fuego bajo, tpalo, y cucelo entre 12
y 15 minutos, hasta que la quinua est blanda y se haya abierto y puedas ver sus
pequeos halos.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartn grande a temperatura media-alta. Aade
el jengibre y los hongos. Sofre, muvelo a menudo, por alrededor de 3 minutos,
hasta que est blando.
4. Remuvelo del calor, aade la quinoa, y mzclalo para combinar los granos con
los vegetales. Esparce el aceite de ssamo y mezcla bien. Sazona con sal marina al
gusto. Espolvorea las semillas de ssamo por arriba.

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Filetes de Berenjena con Tomates Secados al Sol y

Aceitunas
Sirva con pasta, polenta o arroz. Acompaado con brcoli al vapor o estofado de
escarola o col rizada.

4 PORCIONES
2 berenjenas medianas-largas (alrededor 300 grs. cada una)
Sal marina gruesa
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/3 taza de queso de cabra desmenuzado o queso feta de oveja
8 tomates secados al sol partidos por la mitad enchumbados de aceite de
oliva, escurridos y picados
12 aceitunas Kalamata sin hueso, picada en trozos grandes
taza de ralladura de queso Pecorino Romano.
2 o 3 cucharadas de hojas plateadas de albahaca fresca, para decorar
1. Corta los extremos de las berenjenas y plalas. Corta cada berenjena a lo largo en
rebanadas de pulgadas de grosor o ms. (Algunas de las rebanadas sern ms
pequeas que las otras, pero todas deben ser de igual grosor). Si es necesario,
corta una rebanada fina de cada lado redondeado as las piezas se asentarn
sobre la hoja de hornear. Espolvorea las rebanadas con sal gruesa y ponlas en
capas en un colador para escurrirlas por al menos 30 minutos o hasta por 2
horas. Enjuaga las rebanadas de berenjena en un chorro de agua fra y scalas
bien con toallas de papel, presionando para remover tanta humedad como
puedas.
2. Precalienta la caldera y posiciona la parrilla del horno alrededor de 4 pulgadas del
fuego. Cubre una bandeja de hornear con papel de aluminio. Organiza las
rebanadas de berenjena en la bandeja en una sola capa y con una brocha ntalas
de aceite ambos lados. Ase entre 7-9 minutos, de la vuelta una vez, hasta que las

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berenjenas estn blandas y ligeramente doradas de ambos lados. Deja el asador

encendido.
3. Mientras tanto, combina el queso de cabra, los tomates secos al sol, y las
aceitunas en un bol pequeo. Mezcla gentilmente para mezclar. Divide la mezcla
uniformemente sobre las rebanadas asadas de berenjena. Espolvorea el queso
Pecorino Romano uniformemente sobre cada rebanada y ponlas al horno otra
vez. salas por 1 minuto, o hasta que el queso de cabra se haya ablandado y el
queso rallado haya empezado a dorar los bordes. Vigila el horno cuidadosamente
para evitar que se queme. Dispersa la albahaca por arriba en cada rebanada sirve
de una vez.

Hinojo Gratinado
Asar a la parrilla el hinojo primero le abre su sabor a nuez. Este se puede servir
fcilmente como la pieza central de una plato vegetariano o como un plato aparte para
ofrecer con pollo o pescado.

4 PORCIONES
2 bulbos de hinojo, pelados y cortados a lo largo en pedazos de 1-2 cm
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal marina y pimienta molida fresca
1 taza de vegetales o caldo de pollo
1 taza de escanda fresca, de grano entero o migas de pan de trigo
taza de queso fresco Pecorino Romano rallado
1 cucharadita de semillas de hinojo machacadas

1. Precalentar el asador. Usando dos cucharadas de aceite de oliva, con una brocha
unta las rebanadas de hinojo de ambos lados. Organzalas en una solo capa en
una parrilla de hornear y saznalas ligeramente con sal y pimienta.

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2. Asa las rebanadas de hinojo alrededor de 4 pulgadas del calor, dale la vuelta una
vez, hasta que estn ligeramente coloradas, alrededor de 3 minutos por lado.
Transfiere el hinojo a una fuente de horno aprueba de fuego, superponiendo las
rebanadas como se necesario para que encajen. Reduce la temperatura del
horno a 400F.
3. Vierte el caldo sobre el hinojo, cbrelo con papel aluminio, y salo entre 10 y 15
minutos, hasta que el hinojo est blando pero firme y la mayora del lquido se
haya absorbido.
4. Combina las migajas de pan y las semillas de hinojo. Voltea las rebanadas de
hinojo y roca las migas de pan sazonado por arriba. Ponlo al horno otra vez y
salo sin cubrir entre 5 a 7 minutos ms, o hasta que el hinojo est blando y la
cubierta de migas est ligeramente dorada.

Estofado de Col Rizada con Zanahorias y Papas

Te sorprenders de lo sabroso y satisfactorio que es este simple guiso de vegetales. Sirve
con quinoa, mijo, o arroz al vapor

3 A 4 PORCIONES

1 puado grande de col rizada, preferiblemente col de Lacinato

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 puerro pequeo (blanco y verde plido), ligeramente picado
a 1 taza de vegetales o caldo de pollo
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en tringulos de 2-3 cm o
rebanada finas
2 papas doradas Yukon medianas, peladas y cortadas cubos de 2-3 cm
Sal marina y pimienta molida fresca

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Espinaca al vapor con Aceite de Oliva

Despus de cocinar, la espinaca es difcil de sazonar uniformemente. Mezclando con el
aceite, sal y pimienta antes de ponerla al vapor, las hojas saben mejor y mantienen su
integridad. No sobre cocinar.

2 A 3 PORCIONES
400 grs. de espinaca tierna lavada
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal marina y pimienta molida fresca
1. Prepara una olla de agua hirviendo con un vaporizador dentro. Coloca la espinaca
en un bol grande. Mezcla con el aceite de oliva y sal y pimienta para probar.
2. Transfiere la espinaca sazonada al vaporizador y cocina la espinaca por 3
minutos, hasta que se ablande. Srvela de una vez.

Papas Doblemente Horneadas con Queso Azul y Brcoli

Los organismos que proveen el queso Roquefort y otros quesos similares

con sus

distintivos rasgos azules son buenos para el trasto digestivo. E incluso una pequea
cantidad aade un sabor maravilloso a muchas comidas. La mitad de una de estas papas
rellenas es una sustanciosa cena, especialmente cuando se acompaa con una variedad
de otros vegetales, tales como zanahorias al vapor y Remolachas Marinadas Asadas

2 PORCIONES
1 papa grande para hornear (300-350 grs.), lavada
1 taza de brcoli
1 cucharada de mantequilla sin sal

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50 grs. de queso Roquefort, desmoronado (alrededor de 2 cucharadas)

2 a 3 cucharadas de soja, arroz o leche de cabra
Sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto
50 grs. de queso Manchego, en una pieza

1. Precaliente el horno a 400F. Puncha la papa en dos lugares con la punta de una
cuchillo pequeo. Pon la papa a la derecha en la parrilla y sala por 1 hora, o
hasta que la piel est crujiente y la papa est muy suave. Deja el horno
encendido.
2. Mientras la papa se est asando, por el brcoli al vapor entre 1 a 2 minutos,
hasta que est blando pero verde brillante. Pica por la mitad los ramos ms
grandes.
3. Corta la papa asada caliente por la mitad a lo largo, usando un guante si lo
necesitas para proteger tus manos. Coloca la papa en un bol; pon la piel aparte.
Amasa la papa horneada caliente con la mantequilla y el queso Roquefort.
Mezcla con suficiente leche para hacer una crema de papa. Dobla en el brcoli
picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Unta la mezcla de papas y brcoli en la piel de la papa. Presiona el brcoli
restante en la parte superior. Unta el queso Manchego sobre el brcoli para
cubrirlo con un capa fina. Vuelve a ponerlo al horno entre 5 a 10 minutos, hasta
que el relleno est caliente y el queso est derretido

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Batatas Caramelizadas y Remolachas con Frijoles Verdes

y Semillas de Calabaza Tostadas
Este colorido plato tiene una gran presentacin, especialmente en los meses de otoo e
invierno. Una sartn de hierro fundido funciona mejor pero una de acero inoxidable
tambin sirve.

4 PORCIONES
3 cucharadas de semillas de calabaza
2 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubitos de 2-3 cms
150 grs. de frijoles verdes, pelados

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Hamburguesas de Habichuela Negra con Anacardos y

Zanahorias
Esta receta combina habichuelas negras y avena para una hamburguesa que tenga gran
textura y luzca como una real. Se sirven con unas gotas de limn o con una cucharada
de Aguacate, Maz, y Salsa de Habichuela Negra

NOTA: Si ests haciendo las habichuelas tu mismo, scalas del fuego y escrrelas
mientras todava conservan un poco de textura.

RINDE 6 HAMBURGUESAS; 3 O 6 PORCIONES

1 tallo de apio grande, cortado gruesamente
1 zanahoria mediana-grande, pelada y ralllada
taza grande de anacardos tostados
2 tazas de frijoles negros cocinados o enlatados, enjuagados y bien escurridos
1/3 taza de avena en trocitos
1 cucharadita de caldo vegetal en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, y un poco ms para la cacerola
Harina de maz amarilllo
1. Pon el apio, la zanahoria y los anacardos en un procesador de alimentos. Presiona
para picarlos groseramente. Aade los frijoles, avena, caldo en polvo, comino,
vinagre y 1 cucharada de aceite de oliva. Presiona hasta que se haya mezclado
uniformemente. Cubra y refrigera por al menos 1 hora, o durante toda la noche.
2. Integra la mezcla de frijoles en 6 hamburguesas. Espolvorea ligeramente la hara
de maz para cubrir ambos lados. Caliente el aceite de oliva en una sartn a fuego
medio. Aada las hamburguesas y sofra hasta que est ligeramente dorado, de 2
a 3 minutos de cada lado. O salo a 375F en el horno por alrededor de 15

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minutos. Djalo reposar por 2 o 3 minutos hasta que se endurezca un poco antes
de servir.

Compota y Manzana de Ciruela

Esto se puede comer para el desayuno o postre. Sirve con un chorrito de crema de leche
o una cucharada de yogurt normal, si prefieres.

6 PORCIONES
2 manzanas grandes, peladas, sin el corazn y rebanadas finamente
1 taza de ciruelas secas sin carozo
1 pedazo amplio de ralladura de limn, alrededor de 2 pulgadas de largo
1 rama de canela
2 cucharadas de miel
1. Coloca todos los ingredientes en una sartn mediana con 2 tazas de agua.
Llvalas a hervir, reduce las llamas a fuego bajo, y tpalas. Cocine a fuego lento la
compota por 10 minutos.
2. Qutala del calor y djala reposar, cubiertas, hasta que se enfren. Srvela tibia a
temperatura ambiente, o ligeramente fra.

Compota de Frutos Secos

Cuando la fruta fresca disminuye durante los meses de invierno, las frutas orgnicas
secas que no contienen azufre son un sustituto bienvenido. Dado que son tan
concentradas, son naturalmente dulces y no requieren azcar adicional o miel. Deja las
frutas ms grandes enteras, si quieres, o crtalas en bocados.
NOTA: Asegrate que todas las frutas secas que compres son orgnicas y libre de azufre.

6 PORCIONES
1 taza de albaricoques secos

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1 taza de peras secas

1 taza de manzanas secas
taza de higos secos, sin tallo, cortadas por la mitad

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Dieta de Mantenimiento
EL EQUILIBRIO CONTINA
Mantenimiento es una palabra muy suave para una dieta tan agradable. Lo que significa
es que ests conservando el balance interior que luchaste tanto por conseguir con la
Dieta de Limpieza de 2 semanas: tu equilibrio cido/alcalino interno, reduccin de
toxinas y elevar los niveles de defensa de tu sistema inmunolgico. Al mismo tiempo,
dado que continuars la dieta por meses o aos, esperamos, por el bien de tu salud y
vitalidad esta es una dieta muy rica con una gran variedad de alimentos para que sea
fcil de llevar.
Muchos nuevos sabores y texturas se incluyen. Muchos se quedan igual. Los vegetales
frescos y cereales integrales todava forman la base de tu dieta. Una vez que has
aprendido que tan delicioso los vegetales orgnicos frescos pueden ser, probablemente
no querrs dejar de comerlos. Pero los no vegetarianos que han seguido el la dieta de
limpieza para mejorar su salud, darn la bienvenida a los aadidos en sus comidas.
Puedes comer ms queso, yogurt, un poco de hongos, una gran variedad de nueces,
condimentos y especias, pasta, Risotto y un poco pero no muchos de dulces.
En este punto, puedes disfrutar de pollo y pescado varias veces a la semana. Una
pequea porcin de carne de res magra y orgnica. Lo mejor de todo, te puedes
complacer con una taza de caf cada maana y un vaso ocasional de vino rojo con la
cena al anochecer. La dieta se pone fcil en el sentido de que no tienes que contar ni
calcular cantidades ni caloras.
La clave para esta etapa de la dieta es la facilidad para cumplirla. Debes agrandar tu
gama de ingredientes despacio de forma que no deshagas todo el bien de tu reciente
desintoxicacin. Identificar la comida que encaja contigo y la que te causa problemas

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tomar algn tiempo. Por supuesto, el estado de tu salud tiene mucho que ver con que
tan cuidadoso necesitas ser y que tan rpido la dieta puede progresar.
Como hemos aprendido, esta excelente nutricin es tanto medicina preventiva como
una poderosa herramienta contra todos los tipos de inflamaciones crnicas y
enfermedades degenerativas, incluyendo, enfermedades del corazn y cncer. Tambin
es una poderosa barrera contra las cargas txicas del medio ambiente, como el
mercurio, contaminacin area, alteraciones geofsicas y el estrs al que nos
enfrentamos a diario. As que en verdad vale la pena cada esfuerzo. Sabiendo que usted
puede hacer mucho para ayudarse a si mismo debe ser una gran motivacin. Es tu
trabajo encontrar tu propio nivel de comodidad y hacer que la Dieta Alcalina funcione lo
mejor que puedas para ti.
Evita todas las comidas procesadas. stas estn llenas de contaminacin, grasa trans y
preservativos. Una vez que te has acostumbrado a los ingredientes puros naturales, no
hay vuelta atrs. Tu gusto se agudizar y tu paladar se volver ms sofisticado. Busca
agricultores orgnicos locales y proveedores de la ms alta calidad de aves de corral,
pescado y queso. Come productos por estaciones, cuando estn ms frescos y tendrn
un sabor mejor y ms natural. Valora estos ingredientes. Estar en sintona con la
naturaleza que te rodea es una buena forma de planificar tus comidas.
Los vegetales y frutas orgnicos certificados son producidos bajo guas estrictas que
prohben

los

qumicos

pesticidas.

Son

invariablemente

ms

frescos

consecuentemente ms nutritivos. Eso es porque no son producidos nicamente por su

vida til y para comercializarlos, sino por el sabor, estos vegetales a menudo vienen de
productores locales. La diferencia entre los productos orgnicos y los comerciales no es
pequea, sino muy grande.

COMO COMER PARA LA VIDA

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Debes comer:
Un desayuno sustancioso
Un gran almuerzo, con una buena ensalada cruda como primer plato. Siempre que sea
posible, el almuerzo debe ser tu comida ms grande del da.
Una cena relativamente ligera
Adems:
Puedes comer ambos, el tentempi y la merienda, si los necesitas. No deberas comer
fruta cruda despus de la 4:00 de la tarde.
El agua y otras bebidas deberan consumidas entre las comidas, no con la comida. Como
en la etapa de desintoxicacin, deberas continuar bebiendo 2 o 3 litros de lquido al da.
Se permite una copa de vino con las comidas varias veces a la semana.
Puedes tener una taza de caf o t descafeinado en la maana. Despus t de hierbas.
Se puede hacer una excepcin para el t verde.
La leche cruda y queso de cabra producido artesanalmente son ms saludables y tienen
a ser producidos bajo condiciones ms pulcras que los quesos comerciales
pasteurizados.
Idealmente, sera mejor comer pescado una o dos veces a la semana, especialmente el
pescado azul, el cual es muy rico en aceites esenciales omage-3. El pescado fresco de
alta calidad es difcil de conseguir en muchos lugares. Debido a la polucin, muchas
especies estn contaminadas con mercurio y PCB, y estos son contaminantes serios que
son extremadamente difciles de eliminar del cuerpo. Los supermercados con buenos
departamentos de mariscos y pescados estn respondiendo con peces silvestres criados
de forma orgnica, y esos son los que deberas buscar. Como una regla, los peces del
Pacfico son ms seguros que los del Atlntico y los peces capturados en aguas fras y
profundas son ms saludables. Evita los peces que se alimentan del fondo del mar como
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el Rape y los peces que estn en lo ms alto de la cadena alimenticia como la Tuna y el
Pez Espada. Las sardinas enlatadas Nrdicas, las cuales son ricas en omega-3, pueden
suplementar tu dieta en pequeas cantidades.
Desde un punto de vista culinario, la planificacin de las comidas es fcil. Usando la
Dieta de 2 semanas como gua, desarrolla tus propios mens para ampliar el panorama.
Puedes disfrutas tus recetas favoritas, siempre que no contengan alimentos prohibidos.
Lo bsico de la Dieta de Mantenimiento incluye una amplia variedad de vegetales
orgnicos, frutas y cereales integrales. Debes continuar comiendo una cantidad
sustancial de vegetales crudos y ligeramente cocidos; por ahora puede que hayas
trabajado hasta un 50 porciento. Ahora que ests en el mantenimiento, puedes incluso
comer una pequea ensalada en la cena en adicin a tu otra comida, si lo digieres bien.
Deberas tambin disfrutar una gama de cereales integrales, especialmente quinoa.
Estas comidas son ricas en antioxidantes, esenciales aminocidos, y valioso cidos
grasos omega-3, los cuales son parte integral de la integridad celular, impulsos nerviosos
y metabolismo.
Aparte de todas las vitaminas, cereales y oligoelementos, usted absorber de esos
alimentos, el alto contenido en fibra te asegura que las bacterias buenas intestinales se
mantengan en plena forma y que recibas los mximos beneficios nutricionales de lo que
comes.

Los productos de vacas lecheras estn expresamente prohibidos aunque

pequeas cantidades de mantequilla y crema estn permitidas porque son en su

mayora grasa pura; ellos contienen protena. T puedes, sin embargo, disfrutar
moderadas cantidades de queso y yogurt de cabra y oveja. Es una buena idea comer dos
huevos hervidos a la semana para asegurarte que consigas suficiente lecitina.
Mantn una variedad de nueces y semillas a la mano para esparcirle por arriba a las
ensaladas. Consume un bol de sopa de vegetales o sopa de pescado o una hamburguesa
de vegetales. Acompaa tus comidas con pan integral y buen queso de cabra u oveja.
Varias veces a la semana, puedes disfrutar un plato con pollo o simplemente pescado a
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la parilla o hervido. Solo asegrate de consumir porciones pequeas. Los vegetales al

vapor siempre son una buena opcin; casi siempre puedes comer tanto de esto como
quieras.
Si no tienes inters en cocinar o ests indispuesto y deseas comer lo ms simple posible,
puedes hacer eso tambin, incluso cuando sales a comer fuera. Simplemente opta por
cualquier ensalada o vegetales rallados crudos de los que ests antojado, acompalos
con zumo de limn fresco o vinagre suave y aceite de oliva extra virgen o aceite de
girasol. Ordena muchos vegetales secundarios.
Una vez que hayas pasado un par de meses en la Dieta de Mantenimiento, comer para
apoyar tu salud ser tu necesidad. Disfrutars tanto la forma en que comes, como la
forma en que te sientes que te preguntars porque te tom tanto encontrar una mejor
forma de alimentarte. Encontrars que mientras contines comiendo de esta forma, tus
preferencias darn un giro naturalmente hacia lo bueno para ti. El alto nivel de
vigorizante energa que disfrutars todo el da, provisto por tantas frutas frescas,
vegetales y cereales integrales es una poderosa motivacin. Esas altas y bajas
depresiones repentinas provocadas por la subida de azcar ya no sern iguales.

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Finalmente le dejo las:

1. NO BEBER EN LAS COMIDAS. (2 HORAS DESPUS O 1 HORA ANTES DE LAS COMIDAS)

2. NO TOMAR CAF CON LAS COMIDAS. (2 HORAS DESPUS O 1 HORA ANTES DELAS COMIDAS)
3. NO MEZCLAR LECHE CON OTROS ALIMENTOS. (2 HORAS DESPUS O 1 HORA ANTES DELAS COMIDAS)
4. NO MEZCLAR FRUTAS CON OTROS ALIMENTOS (2 HORAS DESPUS O 1 HORA ANTES DELAS COMIDAS)
5. EL MELON DEBE COMERSE SOLO. (2 HORAS DESPUS O 1 HORA ANTES DELAS COMIDAS)
6. COMA PEQUEAS CANTIDADES DE ALIMENTOS. CALIDAD MEJOR QUE CANTIDAD.
7. COMA LENTAMENTE, SABOREE, DISFRUTE Y CELEBRE LA COMIDA.
8. COMA PARA NUTRIRSE , NO PARA ESTIMULARSE. COMA CUANDO TENGA HAMBRE , NO POR ABURRIMIENTO.
9. DESCANSAR CONFORTABLEMENTE DESPUES DE COMER AL MENOS 30 A 45 MINUTOS PARA
MAXIMIZAR LAS FUNCIONES DIGESTIVAS.
10. COCINAR Y COMER CON AMOR Y CARIO, SIN VIOLENCIAS NI EMOCIONES NEGATIVAS.
11. NO INGERIR ANTI-ACIDOS E INCORPORAR UN DEPURADOR DE COLON EN SU RUTINA
12. NO IR A LA CAMA ANTES DE 3 HORAS DE HABER COMIDO.

Cumpla cuantas reglas pueda en cada comida.

Cuanto ms se acerque al ideal, ms rpido recuperar su salud digestiva y con ella su
salud y peso ideales.

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