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La nutricin humana es el proceso


por el cual nuestro organismo va
asimilar los nutrientes, tanto de los
alimentos slidos como de los
lquidos.

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La nutricin adems es acompaada por la digestin, la absorcin de nutrientes y la asimilacin de sto


Los alimentos que ingerimos
diariamente nos aportan la energa y
nutrientes necesarios para nuestras
funciones vitales comunes

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Cabe resaltar que la


alimentacin humana es
hetertrofa, pues adquirimos
nutrientes que han sido
elaborados ya por otros
organismos, en este caso los
auttrofos.

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IMPORTANCIA
La importancia de la Nutricin radica en
que nuestros hbitos alimenticios sean
los adecuados, que ingiramos alimentos
balanceados, cuidndonos del exceso de
comida chatarra

MEDIDAS A TOMAR EN CUENTA


Durante los ltimos aos la salud humana se ha visto
quebrantado por la proliferacin del consumo de alimentos
que daan el organismo, este es el caso de las grasas
saturadas (existentes en todo tipo de frituras), pero tambin
la nutricin se ve afectada cuando es omitida
arbitrariamente (la anorexia y la bulimia)

Biologa semana 7

NUTRICIN HUMANA

UNS

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Distinto
s

rganos Que

LA BOCA
Es la entrada
del tubo
digestivo,
aqu se
llevan a cabo
tres
funciones
esenciales
en el proceso
de nutricin:
masticacin
, deglucin
e
insalivacin.
La
masticacin
la realizan
los dientes,
moliendo y
triturando os
alimentos, la
insalivacin
se produce
por la saliva
secretada y
la deglucin
permite que
los alimentos
pasen de la
boca a la
faringe

Compone
n

GLNDULAS
SALIVARES
Se encargan de
secretar la saliva,
la cual tiene una
funcin digestiva
y protectora, se
encuentran
distribuidas en
toda la cavidad
bucal, pero las
ms importantes
son:
submaxilares,
que vierten un
contenido
predominanteme
nte seroso y las
partidas, que
vierten un
contenido
tambin seroso,
por ltimo las
glndulas
sublinguales
existen detrs de
la lengua y
vierten el
contenido por
varios canales

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NUTRICIN HUMANA

El

Sistema

Digestivo

FARINGE

ESFAGO

HGADO

Se sita
detrs de la
boca,
conducto
corto que
tiene
muchas
aberturas
de
comunicaci
n, tiene una
doble
funcin,
pues por ah
pasa el aire
que
respiramos
y cuando
comemos
pasa el
bolo
alimenticio.
La
comunicaci
n con la
laringe est
protegida
por una
lmina
llamada
epiglitis

Es un tbulo
de tejido duro,
comunica la
faringe con el
estmago, es
tambin un
conducto de
paso de los
alimentos al
ingerirlos. Se
comunica con
la trquea,
pero, los
alimentos no
pueden pasar
por ah, pues,
cuando
masticamos la
trquea se
cierra. Por ello
su funcin es
la de conducto
de a travs del
cual llegan los
alimentos al
estmago.

Es el rgano
ms grande
del
organismo,
se encarga
de purificar la
sangre, sus
clulas, lo
hepatocitos,
sintetizan
casi todas las
protenas
disueltas en
el plasma
sanguneo y
eliminan del
cuerpo el
amoniaco y
otras toxinas,
adems
segrega una
serie de
sustancias
que sirven
para
neutralizar el
quimo,
disolver las
grasas y
facilitar su
absorcin y
digestin

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Distinto
s

rganos Que

ESTMAGO

VESCUL
A VILIAR
Est situado
Es una
detrs del
bolsa en
diafragma,
forma de
posee dos
pera que
orificios: uno
secreta la
superior que
bilis, que
lo comunica
es
con el
esencial
esfago,
para
cardias y otro disolver
inferior que lo los cidos
comunica con grasos
el intestino
que
delgado,
ingerimos
ploro, en su en el
interior est
proceso
revestido por de
una serie de
nutricin.
glndulas que
secretan
sustancias
fermentos y
cido
clorhdrico. A
dicho lquido
se le
denomina
jugo gstrico.
Aqu se
trituran los
alimentos de
manera
mecnica
gracias a los
movimientos
estomacales.
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NUTRICIN HUMANA

Compone
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El

Sistema

Digestivo

PNCREAS

APNICE

RECTO

Contribuye a la
digestin
porque contiene
varios
fermentos,
secreta el jugo
pancretico, el
cual est
integrado por un
contenido
acuoso y otro
enzimtico que
es vertido en
forma inactiva,
gracias a la
accin de la
colecistiquinina,
en respuesta la
presencia de
acidez

De acuerdo a
recientes
investigacione
s su funcin es
la albergar
bacterias,
aquellas que
componen la
flora intestinal.
As el
apndice hace
posible la
proliferacin
de organismos
que
intervienen
controlando la
flora intestinal,
permitiendo
regular las
funciones de
nuestra flora
ante el menor
riesgo de
infeccin en el
intestino y en
el colon. A
modo general
podemos decir
que es un tubo
pequeo y
cerrado que ha
quedado como
vestigio de
nuestros
antepasados.

Su principal
funcin es
almacenar
temporalment
e la materia
fecal que
pasar a ser
expulsada a
travs del
ano. A
medida que la
comida
ingerida
avanza, los
nutrientes son
absorbidos
por el
estmago y
los intestinos.
Esta materia
contiene
residuos,
bacterias,
fibras y jugos
digestivos,
ella pasar a
ser expulsada
de nuestro
organismo a
travs del
ano.

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EL INTESTINO

Se divide en tres partes: duodeno,


yeyuno e ilen, en el ser humano
mide aprox. Entre 4 y 7 metros
DELGADO

La mucosa del intestino est dotada de


finas protuberancias, las vellosidades.
Absorcin De Nutrientes: Se da en las
vellosidades, cada una posee un vaso linftico,
que es donde se absorbe la grasa que se
transporta al S. L., que drenar al S. C. y
capilares sanguneos, que son los que
absorben el resto de nutrientes.
Se divide en tres partes: ciego, colon y recto

Llega hasta el ano y es el final del


aparato digestivo.

GRUESO

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Funcin: aqu se lleva a cabo la absorcin


de lquidos restantes del proceso digestivo,
tambin absorbe vitaminas creadas por las
bacterias del colon.
Absorcin de nutrientes: aqu se
encuentran ms de 700 especies de
bacterias, las que producen sustancias que
luego pasan a ser absorbidas por el
intestino. Tarda un promedio de 13 horas en
concluir con el proceso digestivo, la que
finaliza con la compresin de las heces
fecales, que luego pasan a ser expulsadas a
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travs de ano

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Principales trastornos y enfermedades del sistema digestivo

Sntomas:
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Comnmente se manifiestan como un dolor en el


lado derecho del vientre, que se ven
acompaados por vmitos, estreimiento y, a
veces, diarrea
Causas
Se da porque se obstruye la luz, esto es el
conducto interno del apndice., aunque tambin
puede tener diversos orgenes como: los
cuerpos extraos que obstruyan la luz, un
fecalito que, a veces se puede instalar en dicha
cavidad y generar la obstruccin; tumores, que
pueden ser del propio apndice o del colon;
microorganismos o parsitos, sea porque

Sntomas

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El vientre o abdomen se encuentra muy adolorido, dicho


dolor empeora cuando nos movemos o cuando
manipulamos nuestro vientre, otro sntomas que tambin
pueden aparecer son]: la fiebre y escalofros, evacuar
pocas heces o gases , fatiga excesiva, nuseas y
vmitos, eliminacin de menos orina.
Causas
Principalmente es causada por la acumulacin de sangre,
fluidos corporales, o pus en el abdomen.
Existen dos tipos: peritonitis espontnea y peritonitis
secundaria. En s se produce por la acumulacin de
bacterias
UNSpatgenas provenientes de
LA la ruptura del
apndice

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Sntomas
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es la defecacin retardada y poco frecuente,


abdomen hinchado con frecuentes dolores,
vmitos, etc.

Causas
Suele ser causado por u trastorno de la funcin
intestinal, pero otras de sus causas tambin pueden ser:
insuficiente ingesta de agua, falta de consumo de fibra,
gran consumo de lcteos, la omisin deliberada de la
evacuacin, la actividad inadecuada o la inmovilidad,
uso excesivo de laxantes, sndrome del intestino
irritable, etc.

Sntomas

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A menudo una persona se puede ver en la penosa rutina


de andar defecando de manera continua, pero la materia
fecal expulsada es, aparte de exigua, superhidratada, es
decir contiene un porcentaje superior de agua, fuera de lo
normal, a mendo se manifiesta con fuertes dolores de
estmago, una deshidratacin prolongada.

Causas
Se debe al anormal paso de las heces por el int6estino
grueso, lo que impide que este ltimo absorba
debidamente los residuos acuosos producto de la
digestin, este paso acelerado a travs de las paredes
intestinales, puede deberse a bacterias patgenas,
sustancias qumicas, trastornos nerviosos, irritacin
prolongada en las paredes intestinales por los alimentos
UNS no digeridos, etc.
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Sntomas

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Pueden llevar a las personas a situaciones de emergencias,


pues se producen fuertes dolores abdominales que a su vez
pueden generar el sangrado como manifestacin de la lcera
(herida) estomacal
Causas
Se producen a raz de un aumento de las secreciones
gstricas, estimuladas por tensiones nerviosas, el ajetreo
diario, la vida sedentaria y el consumo excesivo de comidas
condimentadas

Sntomas

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Se manifiesta cuando de manera involuntaria


expulsamos el alimento ingerido, el cual se supone que
debera estar en el estmago, pero debido a la
contraccin muscular abdominal , dichos alimentos son
expulsados primero al esfago y luego a la boca

Causas
Normalmente se da por la tensin nerviosa, el exceso grasas
consumidas en una sola dieta, la comida sobre
condimentada, la ingestin de alimentos a deshoras, etc.

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SNTOMAS
Es una sensacin de acidez justo debajo o detrs del
esternn y que generalmente proviene del esfago, si los
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Causas
Cuando el alimento slido o lquido ingresa al estmago lo hace a
travs del esfnter esofgico, que es una conexin que se
encuentra entre el esfago y el estmago, el alimento debe
atravesar dicho conducto y cuando lo haga aquel se deber
resultan
serhace
comunes
y frecuentes,
cerrar,sntomas
sin embargo,
cuando no lo
el alimento
corre el riesgo
de regresar al esfago pero esta vez con los jugos gstricos que
en esencia son cidos, algo que las paredes del esfago
rechazan y se produce el malestar

Sntomas
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Una baja del apetito, nuseas o baja de peso, dolor en el


abdomen superior derecho. Normalmente se tiende a
confundir dichos sntomas con otras enfermedades, pues
sin duda son semejantes a otras patologas, sin embargo,
se debe saber que las enfermedades hepticas no se
manifiestan hasta que la enfermedad se encuentra en
estado avanzado. Causas
Normalmente se da por el consumo excesivo de alcohol y
de alimentos sobre condimentados.

Principales enfermedades del hgado

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Cirrosis, cncer, hepatomegalia, hepatitis A,


hepatitis B, hepatitis C, ICTERIA o la
hemocromatosis LA
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Nutricin humana (s. f.) recuperado el 05/10/15, disponible en:
http://www.nutricionnatural.info/clases/nutricion-humana.html
http://www.importancia.org/nutricion.php
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AlimentacionEnfermedades.htm

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