Professional Documents
Culture Documents
Garca
2
Tecnologa Alimentaria
Centro de Investigacin y Asistencia en Tecnologa y Diseo del Estado de Jalisco
CongresoBQA 2015
1 / 26
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
2 / 26
Introduccin
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
3 / 26
Introduccin
-limoneno
Limn en
trozos
Aceite
esencial
-terpineno
Emulsin
Jugo/aceite
Condensado
-pineno
-terpineol
-pineno
(NFV 03-409)
Andrs O.
Envasado
Decantacin
Destilacin por
arrastre de vapor
CongresoBQA 2015
4 / 26
Introduccin
Limn en
trozos
Aceite
esencial
-terpineno
Emulsin
Jugo/aceite
Condensado
-pineno
-terpineol
-pineno
(NFV 03-409)
Andrs O.
Envasado
Decantacin
Destilacin por
arrastre de vapor
CongresoBQA 2015
5 / 26
Introduccin
Limn en
trozos
Altos
consumos
de vapor
Aceite
esencial
-terpineno
Emulsin
Jugo/aceite
Condensado
-pineno
-terpineol
-pineno
(NFV 03-409)
Andrs O.
Envasado
Decantacin
Destilacin por
arrastre de vapor
CongresoBQA 2015
6 / 26
Introduccin
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
7 / 26
Introduccin
Figura: Fotografas del equipo de destilacin de cinco etapas a nivel piloto desarrollado
en el CIATEJ. Solicitud de patente 1434 Mx/a/2011/013248 (Padilla et al., 2011).
Andrs O.
CongresoBQA 2015
8 / 26
Introduccin
Dec
D1
H1
D2
Etapa
R1
V1
AN-1
H2
DN-1
H N-1
CN-1
Etapa
2
V2
R2
RN-2
AN
Dec
N-1
C2
Vapor
Dec
C1
Jugo/aceite
A2
Dec
HN
DN
CN
Etapa
RN-1
Etapa
N-1
VN-1
RN
VN
VS
CongresoBQA 2015
9 / 26
Introduccin
Necesidades
Exploracin de diferentes condiciones de operacin
Estudios de sensibilidad, estabilidad y control
Evaluacin de modicaciones al sistema
Problemas
Tiempo de experimentacin (8 horas aprox.)
No se conoce a fondo la termodinmica de la emulsin jugo/aceite
No se cuenta con un modelo denitivo para simular el proceso
Andrs O.
CongresoBQA 2015
10 / 26
Introduccin
Trabajo previo
Simulacin del sistema de cuatro etapas (Andrs et al., 2014)
Cuatro componentes (limn mexicano)
Modelo de no equilibrio
Datos a nivel laboratorio (Padilla, 2007)
Andrs O.
CongresoBQA 2015
11 / 26
Objetivos
Objetivos
General
Analizar y simular el proceso de destilacin en continuo por arrastre de vapor
de la emulsin jugo/aceite de limn persa
Especcos
1
Simular el proceso de cinco etapas
2
Usar cinco componentes del limn persa
3
Validar los resultados con datos a nivel piloto
4
Establecer los aspectos termodinmicos y matemticos que modelan el
proceso
Andrs O.
CongresoBQA 2015
12 / 26
Metodologa
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
13 / 26
Metodologa
Equilibrio vapor-lquido-lquido
Andrs O.
CongresoBQA 2015
14 / 26
Metodologa
Anlisis geomtrico
a)
b)
2
1
x1
x2
1
2
Espacio de composicin
"Aspen Plus/Conceptual Design"
Agua/ -Limoneno/ -Terpineno
Mapa de Curvas de Residuo (MCR)
Equilibrio vapor-lquido-lquido
c)
d)
x1
x2
1
CongresoBQA 2015
15 / 26
Metodologa
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
16 / 26
Metodologa
DEC2
H1
D1
V2
V22
H4
D5
V3
R4
V4
V44
H5
ETAPA5
ETAPA4
R3
V33
A5
A4
D4
H3
ETAPA3
R2
V1
DEC5
DEC4
A3
D3
ETAPA2
R1
V11
H2
D2
ETAPA1
DEC3
A2
A1
V5
V55
VAPOR
R5
HX
RES
JUGO-ACE
Andrs O.
CongresoBQA 2015
17 / 26
Metodologa
Vapor
(kg/h)
Alimentacin
(kg/h)
Destilado por
etapa (kg/h)
Destilado total/
Alimentacin
1
2
3
6.46
10.12
9.85
15.56
15.56
15.56
0.623
1.868
1.245
0.200
0.600
0.400
Convergencia
Dim. de etapa
Otros
Masa:
Chan and Fair
Calor:
Chilton y Colburn
Num. iteraciones:
99 max.
Estabilizacin:
Mtodo Line search
Dimetro:
0.1 m
Altura:
0.2 m
Andrs O.
CongresoBQA 2015
18 / 26
Resultados
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
19 / 26
Resultados
Anlisis geomtrico
-limoneno
0.9
(170.55 C)
0.7
0.8
Rectas de reparto
0.6
Curvas de residuo
0.5
Heteroazetropos
(92.97C)
0.4
Entorno
liq-liq
Frontera de
destilacin
0.2
0.3
Reg
0.1
Reg
-terpineno
(176 C)
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
(93.29 C)
II
0.8
0.9
Agua
(95.33 C)
CongresoBQA 2015
20 / 26
Resultados
ndice
1
Introduccin
Aceite esencial de limn persa
Sistema de destilacin en continuo
Objetivos
Metodologa
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Resultados
Anlisis topolgico termodinmico (ATT)
Simulacin en Aspen Plus
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
21 / 26
0.6
Resultados
0.5
0.6
0.5
-Limoneno
-Li
0.4
0.4
-Terpineno
-Te
0.3
0.3
-Terpineol
-T
-Pineno
-P
-Pineno
-P
0.2
0.1
0
0.2
0.1
0
Alim
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
Alim
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
(b) Corrida 2
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
Alim
(a) Corrida 1
-Limoneno
0.6
-Terpineno
0.5
-Terpineol
0.4
-Pineno
-Pineno
-Limoneno
-Terpineno
-Terpineol
0.3
0.2
Etapa 1 Etapa 2
0.1
Experimental
Simulacin
-Pineno
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
-Pineno
(c) Corrida 3
0
Alim
Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5
Figura: Perles de composicin, simulacin
vs datos exp. (Manzano, 2010; Gmez, 2010).
Andrs O.
CongresoBQA 2015
22 / 26
Resultados
0.00125
0.0015
0.00175
A1
A2
0.001
A3
A4
A5
0.00075
D2
D3
0.0005
RegII
D4
D5
0.00025
RegI
0.54
0.58 0.59
0.6
0.64
0.1
0.11
0.999
-limoneno
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
(170.55C)
0.1
0.2
0.3
0.4
&
-terpineno
(176 C)
&
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
Agua
(95.33 C)
CongresoBQA 2015
23 / 26
Conclusiones
Conclusiones
Andrs O.
CongresoBQA 2015
24 / 26
Gracias
Prensado
Limn persa
(Citrus latifolia
Tanaka)
Limn en
trozos
DEC1
-limoneno
H1
D1
D5
V3
H5
ETAPA5
ETAPA4
R4
R3
V2
A5
A4
H4
D4
H3
ETAPA3
R2
V1
DEC5
DEC4
A3
D3
ETAPA2
R1
Condensado
DEC3
A2
H2
D2
ETAPA1
Altos
consumos
de vapor
Aceite
esencial
-terpineno
DEC2
A1
Emulsin
Jugo/aceite
V4
V5
-pineno
V11
-terpineol
(NFV 03-409)
Decantacin
Envasado
V22
V33
V44
GRACIAS
-pineno
Destilacin por
arrastre de vapor
-limoneno
V55
VAPOR
R5
HX
RES
JUGO-ACE
0.9
(170.55 C)
0.7
0.8
Rectas de reparto
0.6
Curvas de residuo
0.5
Heteroazetropos
Frontera de
destilacin
0.2
0.3
Reg
(92.97C)
0.4
Entorno
liq-liq
0.1
Reg
-terpineno
(176 C)
Andrs O.
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
(93.29 C)
II
0.8
0.9
Agua
(95.33 C)
0.6
0.5
-Limoneno
0.4
-Terpineno
-Terpineol
0.3
-Pineno
0.2
-Pineno
0.1
0
Alim
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Etapa 5
CongresoBQA 2015
25 / 26
Referencias
Referencias I
Andrs, O., Padilla, J., Garca, J., 2014. Simulacin de la destilacin por arrastre de
vapor del jugo de limn mexicano con un modelo de no equilibrio. In: XXXV
Encuentro nacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigacin y Docencia
en Ingeniera Qumica. pp. 37053710.
Gmez, J. R., 2010. Caracterizacin sicoqumica de fracciones voltiles de aceite
esencial de limn persa (Citrus latifoia) destilado en continuo por arrastre de vapor,
tesis de Licenciatura, Universidad de Guadalajara.
Manzano, M. D., 2010. Destilacin en continuo por arrastre de vapor para la obtencin
de aceite destilado de limn persa (Citrus latifoia), tesis de Licenciatura, Universidad
de Guadalajara.
Padilla, F. J., 2007. Estudio de un nuevo proceso de destilacin fraccionada por arrastre
de vapor en un prototipo para la obtencin de los aceites esenciales integrados al jugo
de limn mexicano. Ph.D. thesis, Universidad de Guadalajara - Centro Universitario de
Ciencias Exactas e Ingenieras.
Padilla, J. D., Vega, H., Alba, A., Rodrguez, E., 2011. Sistema multifuncional de
destilacin, evaporacin y extraccin de molculas orgnicas derivadas de productos
naturales. solicitud de patente, folio de entrada: 1434 mx/a/2011/013248.
Andrs O.
CongresoBQA 2015
26 / 26