Hambrguer Vegetariano

300 gr de carne vegetal moda(s)

200 gr de carne de soja
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 dente(s) de alho picado(s)
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 xcara(s) (ch) de aveia
2 unidade(s) de tomate picado(s)
1 colher(es) (ch) de organo
quanto baste de sal
Deixe a carne de soja de molho na gua com um pouco de sal.Reserve.
Misture tudo muito bem com as mos at a massa se tornar homognea.
Modele os hambrgueres e leve-os para assar em forno moderado at ficarem sequinhos.
Faa um molho de sua preferncia para servir.

A leitora que mandou a receita aprendeu tudo isso na ndia e compartilhou, por
meio de um vdeo, todos os detalhes no preparo.

Hambrguer Vegetariano

Ingredientes

1 kg de cenoura picada
1 kg de abobrinha picada
1 kg de cebola picada
30g de shimeji
2 colheres de sopa de salsinha picada
Castanha de caju
2 xcaras de farinha de po de forma (torre, moa e pronto)
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Primeiro triture todos os vegetais (abobrinha, cenoura, shimeji, castanha de caju) at formar uma
pasta. Em um recipiente adicione os temperos (cebola, salsinha, sal e pimenta). Adicione a
farinha de po de forma e amasse como se fosse uma massa de po.
Faa pequenas bolas com a massa e coloque sobre uma tira de papel alumnio pressionando at
fazer o formato do hambrguer.
Deixe na geladeira por duas horas. Desembrulhe e pode fritar na chapa.
E pra tudo isso s precisa de um liquidificador!

500 gr de Protena de Soja

Shoyu, vinagre, alho, cebola, pimenta do reino, sal e organo
Amido de milho ou Farinha de trigo
Hidrate a PTS por 02min e esprema bem. Passe pelo processador, alternando com o restante dos ingredientes, at dar liga. Modele
os hamburgueres e grelhe ou frite.

ingredientes

2 xcaras (ch) de brcolis

2 xcaras (ch) de cenoura cortada em cubinhos

1 xcaras (ch) de trigo para quibe

2 xcaras (ch) de couve flor

2 xcaras (ch) de vagem cortada em pedacinhos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

alface,tomate e molho de sua preferencia para acompanhar

4 claras

sal a gosto

modo de preparo

Coloque o trigo de molho em agu por 30 minutos.Escorra e reserve.Cozinhe os legumes com sal
at que fiquem macios,porm firmes.Pique-os em pedacinhos.Em uma tigela,misture os
legumes,o trigo e a farinha de trigo.Bata as claras em neve e junte-as delicadamente aos legumes
picados.Modele os hambrgueres e leve ao micro-ondas de 3 a 4 minutos,em potencia
mxima.Grele em frigideira anti-aderente untada.

HAMBURGER VEGAN
Ter, 30 de Junho de 2009
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Ingredientes
Resumo
Cremes e coberturas
Receitas com Tofu
Rende
6

4 Abobrinhas pequenas tipo italiana

2 Abboras pequenas tipo baianinha

1 Cebola mdia picada

4 Colheres (sopa) de Farelo de Aveia

6 Colheres (sopa) de Farelo de Trigo Grosso

3 Colheres (sopa) de Farelo de Linhaa Dourada

2 Colheres (sopa) de Grmen de Trigo

1 Xcara de Farofa pronta light

1 Xcara (ch) de Maionese Caseira de Soja

1 Colher (sopa) de leo de Canola

1 cubo de Caldo Maggi Sabor Leite de coco com pimento e coentro

1 Colher (ch) de pprica picante

Alho picado e Salsa desidratada

6 Fatias finas de Tofu para decorar

Para untar a frma:

Margarina light
Farofa pronta light
Pr - aquea o forno em temperatura mdia
Sirva com 01 colher (sopa) de Arroz Integral ou Selvagem e salada verde.
Com o restante dos legumes, faa um piro acrescentado Farelo de Aveia e Farelo de Linhaa dourada at dar liga.

Preparao
Corte em cubos pequenos as abobrinhas. Reserve
Descasque as abboras e corte-as em cubos pequenos. Reserve.
Numa panela com o leo, doure o alho picado e um pouco de cebola picada. Junte a salsa, a pprica e o caldo em cubo. Refogue um
pouco neste, as abobrinhas e as abboras. Acrescente gua e cozinhe at os legumes ficarem macios. Reserve
Numa tigela funda, junte o restante da cebola picada, a aveia, o trigo, a linhaa, o grmen e 03 colheres (sopa) de farofa. Acrescente a
maionese e misture bem. Junte 02 xcaras do refogado dos legumes, sem caldo. Misture bem. Se tiver muito mido, acrescente um pouco
de cada cereal at dar o ponto para poder manipular. Reserve.
Enfarinhe as mos com um pouco de farofa pronta, coloque uma poro da mistura e modele pequenos hambrgueres. Coloque um ao
lado do outro na assadeira untada e leve ao forno baixo por 10 min. Vire-os e deixe mais 10 min.
Coloque 01 fatia fina de Tofu em cima de cada hambrguer. Reserve dentro do forno desligado.
Sirva com 01 colher (sopa) de Arroz Integral ou Selvagem, salada verde e o piro de legumes.

Dicas
Observaes: Com a casca da abbora pode fazer uma sopa. As sementes da abbora podem lav-las e deixar-las de molho na gua para
germinar. Com as sementes germinadas, utilize para sucos.
Ao invs de modelar em forma de hambrguer, faa almndegas passadas na farofa pronta.