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APUNTES DEL CURSO DE MICROBIOLOGIA


Objetivo General del Curso: El alumno conocer e identificar a los diferentes grupos
de microorganismos estudiados diferenciar sus caractersticas y comportamiento, tipos de
dao que producen en el humano y principalmente en el sector agropecuario.
UNIDAD 1. INTRODUCCIN A LA MICROBIOLOGIA Y ANTECENTES
HISTORICOS
.
Objetivo: Que el estudiante conozca los conceptos bsicos de la microbiologa, su
importancia y su desarrollo en el tiempo.
1.1. Definicin de Microbiologa
Microbiologa es la ciencia que estudia a los microorganismos, sus actividades, forma,
estructura, reproduccin, fisiologa, metabolismo e identificacin, como estn distribuidos en
la naturaleza, sus relaciones con otros seres y sus efectos benficos o perjudiciales y las
alteraciones fsicas y qumicas que producen en el medio.
1.1.1. Importancia de la microbiologa
Los microorganismos son importantes porque causan enfermedades en las plantas, en
el hombre y en los animales, pero tambin son benficos porque se utilizan para el control de
plagas (entomopatgenos), existen microorganismos que fijan nitrgeno atmosfrico,
asociados o libres, tambin se utilizan en la produccin de vacunas y porque se utilizan en las
fermentaciones.
1.2. Caractersticas de los Seres Vivos
Entre las caractersticas de los seres vivos, se encuentra la capacidad de reproducirse.

La capacidad de digerir y acumular sustancias nutritivas y metabolizarla para producir


energa para desarrollarse.
Irritabilidad, capacidad de reaccionar ante los estmulos del medio.
Capacidad de excretar.
Capacidad de mutar.
Caractersticas de los microorganismos en general.
Algas. Organismos simples, los ms primitivos son unicelulares, contienen clorofila y
viven en medios acuticos o hmedos.
Bacterias. Son procariotes y se reproducen asexualmente por fisin binaria.
Hongos. Carecen de clorofila, son multicelulares, carecen de races, bulbos o tallos,
son de forma variada, poseen hifas y micelios, se reproducen por fisin binaria y esporas.
Protozoarios. Son protistas eucariontes unicelulares, se diferencian por caractersticas
morfolgicas nutritivas y fisiolgicas, los ms conocidos son los que causan enfermedades.
Virus. Son muy pequeos, parsitos de plantas, animales y bacterias (bacterifagos),
son parsitos obligados.

1.3. Clasificacin de los Microorganismos


Haeckel propuso el reino Protista, organismos que presentan caractersticas de plantas
y animales. En 1969, Whittaker propuso 5 reinos, Animal, Vegetal, Protista, Fungi y Monera;
basndose en la forma de nutricin, donde estn los sistemas de nutricin como la fotosntesis
(cloroplastos), la absorcin (bacterias y hongos) y la ingestin.

En la dcada de los ochenta se produjo un nfasis en la filogenia, lo que llev a la


redefinicin de los reinos como grupos monofilticos, como grupos de organismos que han
evolucionado a partir de un antepasado comn. Los reinos Animalia, Plantae y Fungi fueron
reducidos a los grupos bsicos de organismos estrechamente relacionados y el resto de grupos
fue trasladado al reino Protista. Sobre la base de estudios de ARN, Carl Woese dividi a los
procariotas (reino Monera) en dos reinos, denominados Eubacteria y Archaebacteria. Estos dos
reinos, junto con plantas, animales, hongos y protistas constituye el sistema de los seis reinos.
Este sistema se ha convertido en estndar en muchas obras.
Eubacteria y Archaebacteria fueron renombrados a Bacteria y Archaea y para remarcar
la profunda separacin filogentica entre bacterias, arqueas y eucariotas, en 1990 Woese
estableci el sistema de los tres dominios. Segn este sistema, el ms aceptado actualmente,
los seres vivos se dividen en los dominios Bacteria, Archaea y Eukarya, y a su vez Eukarya se
divide en los reinos Protista, Fungi, Plantae y Animalia.

Desde entonces, se han propuesto multitud de nuevos reinos eucariotas, pero la


mayora fueron rpidamente invalidados, reclasificados a nivel de filos o clases o
abandonados. El nico que todava es usado por algunos autores es el reino Chromista
propuesto por Cavalier-Smith para abarcar organismos tales como algas pardas, algas verde
amarillas, algas doradas, diatomeas oomicetos y otros organismos relacionados. Esta propuesta
no ha recibido mucha atencin, aunque la cuestin de las relaciones y divisin en grupos de
los seres vivos sigue siendo todava materia de discusin.

Dentro del reino animal se encuentran Mezozoa, Porifera, Plathelminthes,


Nemathelminthes, Coelenterata, Mollusca, Annelida, Echinodermata, Arthropoda y Chordata.
En el reino vegetal se encuentran: Phacheophyta, Rhodophyta, Clorophyta,
Charophyta, Bryophyta y Tracheophyta.
En el reino Protista: Ciliophora, Sacordina, Zoomastigina, Cnidosporidia, Sporozaoa,
Plasmodiophoromycota, Hiphochytridiomycota, Pyrrophyta, Chrysophyta y Euglenophyta.

Reino Fungi o de los hongos: Oomycota, Chrytidiomycota, Zygomycota,


Aschomycota, Basidiomycota, Myxomycota, Acrasiomycota, Labyrintholomycota.
Reino Monera, bacterias y algas Cyanophyta.
1.4. Secciones y Aplicaciones de la Microbiologa
Para su estudio la microbiologa se divide en varias secciones:

Microbiologa Agrcola: estudia a los microorganismos que existen en el suelo que


intervienen en las fertilidades del suelo, fijadoras de nitrgeno, patgenas a plantas.
Microbiologa Mdica. Estudia la produccin de vacunas, antibiticos y patgenos
(virus).
Microbiologa acutica: estudia la flora que se encuentra en el agua, la flora microbiana
(plancton).
Microbiologa del Agua: Estudia la contaminacin del agua potable.
Microbiologa del Aire: estudia las enfermedades de los seres vivos que se encuentran
en el aire y son arrastradas por las corrientes de aire a otros lugares.
Microbiologa de la Leche: Estudia la fermentacin y produccin de quesos y
yourgourth, enfermedades causada por bacterias.
Microbiologa de los Alimentos: Contaminacin por Scherichia coli (heces fecales).
Microbiologa Industrial: Estudia las fermentaciones para la obtencin de vinagres,
vino, cerveza, cidos orgnicos.

Campos de aplicacin de la Microbiologa:


Bacteriologa: Rama de la microbiologa que estudia las bacterias.
Protozologa: rama de la parasitologa que se ocupa solamente del estudio de los
protozoarios.
Micologa: rama de la microbiologa que estudia a los hongos.
Virologa: rama de la microbiologa que estudia a los virus.
Ficologa: rama de la microbiologa que estudia a las algas.
1.5. Resea Histrica de la Microbiologa
1676, Leeuwenhock, observa microorganismos por primera vez
1765, Spallanzani experimenta sobre la generacin espontnea.
1796, Enner desarrolla la primera vacuna contra la viruela.
1811, Apert inicia la industria de la conservacin de alimentos (enlatado).
1822-1832 Person y Fries describen los hongos europeos.
1837, Koch descubre que el antrax es causado por una bacteria.
1838, Boussingault descubre la fijacin del nitrgeno por las leguminosas
1841-1850, Se descubre la asociacin de microorganismos que causan enfermedades.

1862, Los descubrimientos de Luis Pasteur descartan la Teora de la Generacin


Espontnea.
1864, Lister introduce con xito la ciruga asptica.
1865 Anton de Bary describe el ciclo biolgico de la roya del trigo Puccinia graminis
triticici
1865. Se descubre la pasteurizacin para la conservacin del vino.
1866. 1876, Tindall demuestra la presencia de microorganismos en el aire.
1876, Millardet descubre las propiedades fngicas del caldo brdeles.
1882, Koch desarrolla el cultivo sobre placas de gelatina.
1883, Se introduce el agar en lugar de la gelatina.
1884, Gram distingue 2 grupos de bacterias segn su reaccin a la coloracin
coloracin.
1888, Se asla Rhizobium leguminosarum por parte de Beijerinck.
1892, Se descubre el virus mosaico del tabaco (VMT).
1897, Se descubre por primera vez virus en animales.
1901, Se aisla por primera vez un fijador libre de nitrgeno Azotobacter chrococcum.
1915-1917, Twort y DHerelle descubren un virus de bacterias (bacterifago).

1929, Fleming descubre la penicilina.


1936, Se obtiene cristalizado el virus mosaico del tabaco (VMT).
1940, Se descubre la estreptomicina, se descubre la accin de las sulfamidas contra las
bacterias.
1994, Avery demuestra que el ADN es el portador de la informacin gentica.
1953, Watson y Crick proponen un modelo estructural para la molcula del ADN.
1969, Se descubre los micoplasmas en plantas.
1.6. Postulados de Koch
a) El organismo especfico ha de encontrarse asociado siempre a la enfermedad.
b) El organismo ha de ser aislado y obtenido en cultivo puro en laboratorio.
c) Este cultivo puro inoculado a un animal susceptible produce la enfermedad.
d) Debe recuperarse el organismo en cultivo puro del animal infectado
experimentalmente.

UNIDAD 2. MICROSCOPA

Objetivo: Que el alumno conozca las partes de un microscopio y su manejo.


2.1. Definicin de Microscopio
El microscopio, es un aparato que se utilizan en el laboratorio para el estudio de los
organismos que no se pueden ver a simple vista, viene de dos palabras griegas micros, que
significa pequeo y scopeo, que significa ver. El microscopio es el instrumento mas peculiar
en el laboratorio de microbiologa.
2.2. Caractersticas de los Microscopios
El microscopio compuesto est formado de tres partes, el sistema de iluminacin, el
sistema ptico y el sistema mecnico o de soporte. El sistema de iluminacin est formado por
lmpara, diafragma de campo y condensador que consta de 4 partes: diafragma de iris, lente
frontal, lente auxiliar y anillo posterior. El sistema ptico est formado de 3 partes: el objetivo,
el tubo ocular o tubo como factor ptico y el ocular. Los objetivos tienen diferentes colores y
numeraciones, el amarillo para el 10X, el azul para el 40% y el blanco para el 100X. El
sistema mecnico o de soporte est formado por: base, brazo o estativo, tornillo macromtrico
y tornillo micromtrico, porta condensador, la platina y el revolver.
El poder de resolucin de un microscopio ve dos cosas juntas como separadas, va a
estar en funcin de longitud de onda, de la luz que se usa y de la apertura numrica que es una
caracterstica del sistema de lente.
Apertura numrica (AN) es el ngulo determinado por el eje ptico y los rayos ms
externos que an capte el objetivo, es una medida de la apertura del objetivo, es una medida de
la apertura del objetivo, es la mitad del ngulo de apertura ( la magnitud de ste ngulo se
expresa en un valor seno), el valor seno de la mitad del ngulo de apertura se multiplica por el
ndice de refraccin (n) del medio que llena el espacio entre el cubre objeto y el objetivo.
An = n sen
Indice de refaccin del aire = 1

ndice de refraccin del aceite = 1.56.

Figura 1. Estructura mecnica del microscopio


2.3. Tipos de Microscopios
El microscopio de luz (ptico) y el electrnico estn clasificados en base al sistema de
amplificacin.
Microscopa que se realiza por sistemas de lentes pticos.
1) Campo luminoso. En este tipo de microscopio el rea observada est intensamente
iluminada y los objetos aparecen ms oscuros, es tipo de microscopios da aumentos de 1000
X, se utiliza para observar aspectos morfolgicos gruesos de bacterias, levaduras, hongos,
algas y protozoarios. Puede aumentar de 1000 2000 X.
2) Campo oscuro, consiste en un fondo negro sobre el cual se ven los objetos
intensamente iluminados, esto se logra al equipar al microscopio con un condensador especial
que dirige la luz desde la fuente luminosa por un trayectoria diferente, si el espcimen es del
todo transparente y homogneo la luz dirigida a travs del condensador no entra por el

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objetivo y todo el campo aparece oscuro, esta microscopa es de valor especial en el examen
de microorganismos sin teir. Se utiliza para microorganismos que exhiben algn aspecto
morfolgico y caracterstico en vivo y en suspensin, por ejemplo, las espiroquetas. Mismo
aumento.
3) Microscopio de luz ultravioleta, este tipo de microscopio permite mayor poder de
resolucin, su principal ventaja es la de utilizar la absorcin especfica de varias sustancias
visibles. La absorcin ultravioleta caracterstica de ciertas sustancias permite la localizacin,
distribucin y medicin en especimenes adecuados. Mismo aumento. Diferencia componentes
celulares sobre la base de a mayor o menor facultad de absorber la luz UV.
4) Microscopio de fluorescencia, algunas sustancias qumicas absorben la energa de
las ondas ultravioletas y las emiten como ondas visibles de mayor longitud, as un material
aparece con un color a la luz ordinaria y con otro a la luz ultravioleta, a estos materiales se les
llama fluorescentes. Los microorganismos que se tien con un color fluorescente aparecen
como objetos luminosos cuando se observan al microscopio de luz ultravioleta. Tiene el
mismo aumento y se utiliza en las tcnicas de diagnosis en las que el color fluorescente es
fijado al organismo y revela su identidad.
5) Microscopio de contraste de fase, la muestra se ilumina de manera controlada, por
medio de objetivos especiales de contraste de fases y un condensador ensamblado a un
microscopio ultravioleta, la luz atraviesa un material y pasa a otro de una densidad
ligeramente diferente, sufre una desviacin o es refractada. Tienen el mismo aumento, y se
utiliza para exmenes de estructuras celulares en clulas vivas de organismos que pueden ser
levaduras, algas, protozoarios y algunas bacterias.
Microscopa electrnica. El microscopio electrnico se vale de ondas de electrones y
campos magnticos para producir imgenes, mientras que el microscopio de luz hace uso de
ondas luminosas y lentes de vidrios. En microscopa electrnica, el espcimen que se va a
iluminar se prepara en una pelcula muy fina y seca sobre pantallas pequeas y se introduce en
el instrumento en un punto situado entre el condensador magntico y el objetivo magntico.

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Existen dos tipos de microscopios electrnicos, el de barrido y el de transmisin, tiene un


aumento de 200,000 y se utiliza para los exmenes de virus y de las estructuras de las clulas
bacterianas.
2.4. Formas de Estudio de los Microorganismos
Los microorganismos pueden ser estudiados in vitro e in vivo. En el cultivo in vitro se
utilizan cajas Petri o tubos de ensaye, a los cuales se les agrega un medio de cultivo y en
donde se siembran los microorganismos para su estudio, en el cultivo in vivo se utiliza un ser
vivo, una planta o partes de ella, o un animal en donde se inoculan los microorganismos. Esto
se utiliza para aquellos parsitos obligados que no crecen en medios de cultivos

UNIDAD 3. BACTERIAS

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Objetivo: el alumno conocer las diferentes caractersticas ms comunes de las


bacterias y sus sntomas que producen.
3.1. Caractersticas Generales
Las bacterias son organismos procariotes, son diminutos, unicelulares, se reproducen
por fisin binaria y se encuentran en gran nmero en el suelo, agua, aire y leche, en la
superficie de las frutas y en diversas partes del cuerpo.

Figura 2. Diagrama de la organizacin de una clula bacteriana. A) algunas estructuras como


cpsulas, flagelos, esporas y fimbrias no se encuentran en todas las especies de
bacterias. B) Estructura de una clula bacteriana patgena a las plantas en forma
de bastn
3.2. Morfologa
Por su forma las bacterias se clasifican en cocos, aquellas bacterias de forma redonda o
esfrica, bacilos, bacterias en forma de bastn y los espirilos que son bacterias que tiene forma
de coma o de espiral.

3.2.1. Forma de agrupacin

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Las bacterias por la manera de agruparse se clasifican en diplobacilos, cuando


permanecen unidos, estreptobacilos, cuando aparecen unidos en forma longitudinal, los cocos,
en diplococos, cuando son en pares, estreptococos en forma de cadena rosario, estafilococos,
en forma de racimos, ttradas en grupo de cuatro sarcinas, como un paquete y los espirilos
permanecen aislados.

Figura 3. Bacterias en formas de coco A. Diplococos B. Estafilococo C y Estreptococos D

Figura 4. Bacterias en forma de bacilos A. Bacillus sporogenes, B. Bacillus subtilis (estado


joven). C. Bacillus proteus y D. Bacillus typhosa

Figura 5. Bacterias en forma de espirilo A. Thiospirillum B) Spirillum undulum. C Vibrion


cholerae y D. Spirochoete

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Figura 6. Disposicin de los cocos A Diplocosos. B Estreptococos. C) Estafilococos D


Tetradas y E Sarcinas
3.2.2. Tipos de flagelos
En base al tipo de flagelo las bacterias se clasifican en:
1) Atrica, carecen de flagelos.
2) Monotrica, aquellas con un flagelo en un polo.
3) Lofotricas, con un mechn de flagelos en un polo.
4) Anfitricas, con un flagelo o un penacho de flagelos en cada polo.
5) Peritrica, con flagelos que rodea todo el cuerpo de la clula.

Figura 7. Tipos de flagelos

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3.2.3. Tipos de colonia


Para conocer el tipo de colonias bacterianas se deben realizar cultivos de este
microorganismo, para realizar un cultivo bacteriano se debe hacer lo siguiente:
Se debe tomar una muestra

Pipeta

Dilucin
1 ml en 99 ml se pasa 1 ml al
otro frasco.
= 1:100

= 1:10,000

= 1:1000,000

Sembrado de placas
1 ml

1 ml

1ml

Agregar el inculo a las placas y agregar de 20 a 30 ml de agar fundido, moverlo


lentamente.
Incubacin------------------------------------------------------------------------Las placas se colocan en posicin invertida en una incubadora por 24 horas
El nmero de colonia que se cuenta en la placa se multiplica por la dilucin de la
muestra que es igual al nmero de bacterias por mililitro.
El conteo se realiza en la cmara cuenta colonias.
Las caractersticas del cultivo son:
1) Tipos de colonias en agar (cultivo en placas). Tamao, margen o borde, elevacin,
pigmentacin, caractersticas pticas.

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2) Desarrollo en agar inclinado, estras, cantidad, margen de borde de desarrollo,


consistencia, pigmentacin.
3) Desarrollo en caldo nutritivo, cantidad, distribucin, consistencia de la masa
desarrollada, cromognesis.
4) Desarrollo en gelatina por picadura, desarrollo sin licuefacin (desarrollo de un gel
lquido), desarrollo con licuefacin.
Mantenimiento y preservacin de cultivos puros, Liofilizacin (secado rpido en
congelacin), resiembra peridicas o almacenar a temperaturas muy bajas (cercanas a cero o
bajo cero).
3.3. Reproduccin
La reproduccin ms tpica d las bacterias es la reproduccin asexual por fisin binaria.
Otros mtodos de reproduccin asexual, en el gnero Streptomyces se reproducen a travs de
esporas, el gnero Nocardia, se reproduce por un desarrollo filamentoso, seguido de la
fragmentacin de los filamentos en pequeas clulas bacilares o cocoides, cada una dar
origen a una nueva. El gnero Hyphomicrobium se reproduce por gemacin.

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Figura 8. Reproduccin asexual por fisin binaria de una clula bacteriana


3.4. Factores que Afectan el Desarrollo
3.4.1. Temperatura
De acuerdo a la temperatura en que se desarrollan las bacterias, estas se clasifican en:
1) Psicrofilas, se desarrollan a temperaturas menores de 10 C con temperaturas
minima de 0, ptima entre 15-20 y mxima de 30 C.
2) Mesfilas, las bacterias, son las que requieren temperaturas moderadas, con
temperaturas mnima de 5 a 25, ptimas de 25 saprofitas y 37 las patgenas y la mxima de 43
C.
3) Termofilas, son bacterias que requieren temperaturas altas, con temperaturas mnima
de 25 a 35, la ptima de 50 a 55 y mxima de 60 a 85 grados centgrados. Fermentan el
estircol.

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3.4.2. Oxgeno
Las bacterias pueden crecer en presencia o ausencia de oxigeno, por esto se dividen en:
1) Aerobio obligado, crecen en presencia de oxigeno libre, por ejemplo Bacillus
subtilis, vive en el suelo.
2) Anaerobio facultativo, son principalmente aerobios, pero pueden desarrollarse en
ausencia de oxigeno libre por ejemplo Scherichia coli.
3) Anaerobio obligado, solo se desarrollan en ausencia de oxigeno libre, el que produce
el ttanos Clostridium teteni.
4) Aerobio facultativo, son fundamentalmente anaerobios, pero tambin se desarrollan
en oxigeno libre.

Figura 9. Ilustracin esquemtica del desarrollo de bacterias sembradas en tubos de agar con
profundidad en donde se observan diferencias de respuesta al oxgeno atmosferico.
A Aerobias. B) Anaerobias C) Anaerobias Facultativas y D) Microarefilas.
3.4.3. pH
La mayora de las bacterias requieren para sus desarrollo ptimo que el medio sea
neutro o ligeramente alcalino.

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3.4.4. Luz
La luz solar dificulta el desarrollo de las bacterias y los rayos ultravioletas son muy
dainos.
3.4.5. Nutrientes y sales
Las bacterias requieren para su crecimiento de nutrientes, como carbono, el cual lo
toma del bixido de carbono, nitrgeno, lo toman del nitrgeno atmosfrico, compuestos de
nitrgeno inorgnico y de las protenas, el azufre las bacterias lo toman de compuestos
inorgnicos de azufre y del azufre elemental. Tambin requiere de metales (vestigios) como
sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, cobre, cobalto y fsforo (en forma de fosfatos) y
vitaminas como Tiamina (B1), riboflavina, niacina, Pirodoxina (B6), biotina, cido
pentatenico, cido flico, cobalamina (B12) y vitamina K. Las bacterias tambin requieren
sales como los cloruros de los metales alcalinos
3.5. Clasificacin Taxonmica
Las bacterias pueden ser clasificadas nicamente en base a su morfologa, pero hay que
tomar en cuenta que muchas bacterias son semejantes morfolgicamente, entonces hay que
tomar en cuenta otras propiedades como bioqumicas, serolgicas y patognicas, tambin por
su morfologa, fisiologa, metabolismo, composicin qumica.
Las bacterias se clasifican dentro del reino procariotes y de acuerdo con el Manual of
Determinative Bacteriology de Bergey (1974) las bacterias se clasifican de la siguiente
manera:
Reino Procariotes.
Divisin I Las Cianobacterias
Divisin II
Parte 1 Bacterias fototrficas.

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Familia Rhodospirillaceae
Familia Chromatiaceae
Familia Clorobiaceae
Parte 2 Bacterias deslizantes.
Orden 1 Myxobacterales.
Orden 2 Cytophagales
Parte 3 Bacterias envainadas
Parte 4 Bacterias gemantes
Parte 5 Las espiroquetas.
Parte 6 Bacterias espirilares y curvas.
Familia Spirillaceae
Genero Spirillum
Parte 7 Bacilos y cocos aerobios gramnegativos
Familia Pseduomoniaceae
Gneros Pseduomonas, Xanthomonas, Gluconobacterium
Familia Azotabacteraceae
Genero Azotobacter
Familia Rhizobiaceae
Gneros Agrobacterium, Rhizobium
Parte 8 Bacilos anaerobios facultativos gramnegativos.
Familia Enterobacteriaceae
Gneros Escheriquia, Salmonella, Shigella.
Familia Vibrionaceae
Gnero Vibrio (clera)
Parte 9 bacterias anaerobias gramnegativas.
Familia Bacteroidaceae
Gneros Bacteroides, Fusobacterium, Leptotrichia.
Parte 10 Cocos y bacilos gramnegativos
Familia Neisseriaceae
Genero Neisseria (blenorragia)
Parte 11 cocos anaerobios gramnegativos

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Familia Veillonaceae
Genero Veillonella
Parte 12 Bacterias quimiolitotrficas gramnegativas
Familia Nitrobacteraceae
Genero Nitrobacter (suelo) N02 ---NO3 Nitrosomonas NH4 ---NO2 Thiobacillus ---Nemtodos del suelo.
Parte 13 Bacterias productoras de metano.
Familia Methanobacteriaceae
Genero Methanobacterium, Methanosarcina, Methanococcus
Parte 14 Cocos grampositivos.
Familia Micrococaceae
Familia Streptococaceae
Gnero Staphylococcus, Streptococcus, Ruminococcus.
Parte 15 Bacilos y cocos formadores de endosporas.
Familia Bacillaceae
Genero Bacillus, Clostridium.
Parte 16 Bacterias anesporgenos grampositivos.
Familia Lactobacillaceae
Genero Lactobacillus
Parte 17 Actinomycetos y organismos relacionados. Corineforme
Orden Actinomycetales (bacterias con aspecto de hongos)
Familia Actinomycetaceae
Familia Mycobacteriaceae
Familia Propionibacteriaceae
Gneros, Corynebacterium, Cellulomonas, Arthrobacter
Parte 18 Rickettsias
Parte 19 Micoplasmas
Clase Mollicutes
Familia Micoplasmatales.
Familia Acholeplasmataceae.

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3.6. Tincin de Gram


Coloracin diferencial o tincin, los procedimientos de coloracin que pone de
manifiesto diferencias entre las clulas bacterianas se conoce como tcnicas de coloracin
diferencial.
La coloracin de Gram es el uso ms comn en microbiologa, en este procedimiento
el frotis microbiano se somete a las soluciones siguientes: cristal violeta, solucin de yodo,
alcohol y safranina. Las bacterias a este mtodos son 2 grupos
Las bacterias grampositivas retienen el cristal violeta y aparecen de color violeta
profundo. Las bacterias gramnegativas pierden el color violeta y por el contraste con
safranina, aparecen de color rojo, la respuesta se encuentra en las diferencias de sus estructuras
qumicas de superficie.
La pared de las bacterias grampositivas se forma el complejo CVI (cristal-violetayodo) con los componentes de la pared celular, de tal forma que al agregar alcohol o acetona
se produce una reaccin de los poros de la pared, evitando as la salida del colorante. En este
tipo de bacterias existe una sal de Ribonucleato de magnesio que interviene en la formacin
del complejo CVI, este tipo de pared contiene cerca del 95% de peptidoglicanos.
En las bacterias gramnegativas existe una mayor cantidad de cidos grasos saturados y
una proporcin muy baja de peptidoglicanos que permite la salida del colorante al tratarse con
el alcohol o acetona, debido a que los poros son ms grandes, este ltimo es causa de la
concentracin baja de peptidoglicanos (5 10%).
3.7. Bacterias Fitopatgenas
Las bacterias que atacan a las plantas son en forma de bastn, es un grupo reducido de
gneros entre los que se encuentran: Xanthomonas, Pseudomonas, Erwinia, Corynebactium y
Agrobacterium, atacan a ctricos, papa, frutales.

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Manchas y tizones.

Tizn comn del frjol: Xanthomonas campestris pv. phaseoli.


Tizn de halo del frjol: Pseudomonas syringae pv. phaseolica.

Sntomas; ocurre el todas partes del mundo afectando vainas, tallos, hojas y semillas.
Aparecen pequeas manchas acuosas en el envs de las hojas, las que se pueden extender a
manchas an ms grandes que luego s necrosan. Infectan en forma sistmica a los
cotiledones, luego las hojas verdaderas, penetrando al sistema vascular. Dentro del xilema se
multiplican en forma rpida y llegan a ser exudados por los estomas.
Control: uso de semillas sanas, rotacin de cultivos, aspersin con fungicidas cpricos
y uso de variedades resistentes.
Marchitamientos y pudriciones vasculares.
Clavibacter sp marchiteces en alfalfa, frjol y papa ( C. michiganensis)
Erwinia sp tizn del fuego en pomaceas (E. amylovora)
Pseudomonas marchites de las solanceas (P .solanacearum)
Xhantomonas pudricin negra de las crucferas (X. campestri)
Entran al husped, se propagan a travs del xilema interfieren en la tras locacin del
agua y nutrientes, causando marchites y debilitamiento de la planta. La mayora disuelven
partes de las paredes celulares por los procesos enzimticos.
Tizn del fuego del peral / Erwinia amylovora
Erwinia carotovora pv. atroseptica: pudricin del pie negro de la papa
Erwinia carotovora pv. carotovora / pudricin blanda de la papa y otras hortalizas
Enfermedad destructiva en pomceas, severa en perales. Variedades de perales,
membrillos muy susceptibles, infectan y destruyen flores y ramillos nuevas, causando la

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muerte al rbol. Las flores al ser infectadas se ponen acuosas y marchitan rpidamente toman
una coloracin oscura, se desprenden del rbol, las hojas se marchitan, causando la muerte de
ramillas, hacia abajo.
En alta humedad hay gotitas de exudado pegajoso, color lechoso visitado
frecuentemente por insectos vectores.
La bacteria inverna en los cancros y yemas especialmente en ramas ms grandes. En
primavera las bacterias se reactivan e infectan tejidos adyacentes, penetrando generalmente
por heridas a travs de las flores. Estas bacterias producen varias enzimas que causan
plasmlisis y muerte del tejido.
Control: ramas atizonadas o con sntomas se cortan en invierno a 10 cm por debajo del
ltimo punto de infeccin. Deben desinfectarse las herramientas y cortes grandes. Existen
variedades ms resistentes que otras, aspersiones con sulfato de cobre antes del brote de las
yemas, observar curvas de temperatura inferiores a los 14 C disminuye la infeccin.
Pie negro
Enfermedad que puede adquirir caractersticas epidmicas en climas templados
-hmedos y causar grandes prdidas en rendimientos y podredumbre en tubrculos
almacenados, en plantas jvenes causa amarillamiento del follaje y enrollamiento de las hojas
y coloracin negra en la base de los tallos los que se encuentran necrosados. Penetran a travs
del estoln en tubrculos jvenes producen podredumbre blanda las bacterias se perpetan en
los tubrculos es la principal fuente de diseminacin, no sobrevive en el suelo por largo
tiempo si no tiene plantas susceptibles no se produce propagacin de planta a planta en los
campos.
Control: usar semillas libres de problemas (certificadas), eliminacin de plantas
enfermas desinfectar maquinaria de siembra y cosecha, evitar golpes de temperatura que
permitan la abertura de las lenticelas.
Podredumbre blanda

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Ataca a papas y variedades de cultivo especialmente hortcola. Sntomas pudricin


acuosa de los tejidos. La bacteria penetra en el campo por los estolones y durante la cosecha a
travs de las lenticelas siendo esta ltima la forma de infeccin ms corriente especialmente en
climas hmedos y calientes. Esta enfermedad produce en las mayores prdidas en almacenes y
si se cosecha durante tiempo de lluvia. Inverna en rganos carnosos infectados, almacenados o
cultivos en restos que contienen parte de plantas infectadas.
Control: desechar desperdicios almacenados con formaldehdo y sulfato de cobre,
evitar heridas en almacenaje, quemar rganos infectados, con temperaturas bajo los 4 C
inhibe el desarrollo, buena ventilacin y drenaje en cultivos, rotacin de cultivos susceptibles
con cereales, maz y otros no susceptibles.
Marchites bacteriana o Pudricin pardaPseudomanas solanacearum
Enfermedad importante en solanceas especialmente en papas, tomates y berenjenas en
climas clidos y hmedos tambin en climas ms templados. Produce marchites y pudricin en
forma bastante rpida pudiendo en muchos casos matar al cultivo rpidamente especialmente
si las variedades son muy susceptibles. Existen 4 razas bien claras y diferenciadas.
Raza 1: ataca al tomate y otra solanceas tpica de climas hmedos, calientes y de baja
elevacin. Raza tpicamente tropical y subtropical. Puede afectar papa en dichos climas y
condiciones muy difciles de erradicar.
Raza 2: ataca al pltano o banana produce la enfermedad del moko
Raza 3: ataca principalmente a la papa; tpica de lugares ms elevados, climas ms
fros y temporadas ms fciles de erradicar por su rango ms restringido de huspedes.
Raza 4: raza descubierta solamente en los ltimos 10 aos, ataca principalmente a
cultivos exticos en Asia, tales como jengibre, cacahuate.
Factores que hacen muy difcil de controlar.
Dentro de cada raza existe un sin nmero de biotipos

26

Hay muy pocas fuentes de resistencia, la que quiebra a temperaturas sobre los 30C
(genes termocensibles)
Pueden persistir en algunos suelos por mucho tiempo , dependiendo del tipo de suelo
ms en suelos orgnicos.
Gran rango de huspedes especialmente en zonas tropicales
Sobreviven como saprofitos
Se transmiten por agua, tubrculos infectados (infeccin latente)
Hay estrecho sinergismo con nemtodos
Control: se usa un control integrado a base de:
Uso de variedades Resistentes
Uso de semillas sanas
Control de nemtodos
Eliminacin de plantas enfermas
Establecer medidas de exclusin para la diseminacin
Rotacin de los suelos como mnimo de 4 aos sin solanceas.
Cancros bacterianos
Cancro de los frutos de hueso P.syringae pv. syringae.
Afecta a los frutos de hueso perales, ctricos, rosal y otros. Produce tpicos cancros y
exudaciones de gomas en ramas y troncos mata a los rboles jvenes y una disminucin de
produccin en rboles adultos. Tb. Destruye las yemas de las flores de rboles en produccin.
Los cancros se desarrollan sobre la base de los espolones y se extiende hacia arriba. Las reas
afectadas son ms profundas y de color caf. La infeccin a hojas aparece como manchas
acuosas de 1 a 3 mm. Las bacterias invernan en los cancros activos, sobre yemas y hojas
infectadas, en malas hierbas y hospedantes no susceptibles. Auque las bacterias pueden llegar

27

al xilema, no progresan ms aya de esos tejidos. El desarrollo de los cancros se ve detenido


por las altas temperaturas y Tb. el crecimiento activo de los tejidos, la infeccin se ve
favorecida con las heladas.
Control: uso de var. Resistente, y patrones resistentes. Aspersiones de cobre caldo
brdeles en otoo y en primavera antes que se produzca la floracin.
Enfermedad de las agallas Agrobacterium tumefaciens.
Las agallas de la corona en frutales de hueso, vides, ciruelos cerezos, etc. Primero
aparecen pequeos crecimientos en la base del tallo y races casi a nivel del suelo las que se
originan de una posible herida. Se vuelven ms oscuras + grandes algunas son esponjosas y
otras leosas. Invernan en suelos infectados como saprofitos. Se producen porque las clulas
del husped son estimuladas a dividirse con mayor rapidez.
Control: rechazo a rboles infectados de viveros, rotacin de maz, gramneas. Control
biolgico con Agrobacterium radiobacter

3.8. Bacterias Patgenas de Animales


Entre las bacterias que atacan a los animales se encuentran Bacillus anthracis, que
causa el carbunco o ntrax, la mastitis es otra enfermedad que ataca al ganado y producida por
bacterias, Brusella abortus, causa la enfermedad conocida como brucelosis.
Brucelosis Brusella abortus
Sntomas: Fiebre, adenopata, endocarditis, neumona
arbunco o ntrax Bacillus anthracis
Sintomas: Fiebre, papila cutnea, septicemia

28

UNIDAD 4. RICKETTSIAS Y PROTOZAORIOS


Objetivo: Conocer las caractersticas ms comunes de las rickettsias y protozoarios
4.1. Caractersticas de las Rickettsias
Las rickettsias son parsitos intracelulares obligados de los artrpodos como pulgas,
piojos, caros y garrapatas a las que parasitan con frecuencia sin producirles dao, con
frecuencia son patgenos al hombre. Con la excepcin de Coxiella burnetii, que produce la
fiebre Q, las rickettsias son transmitidas a las personas y otros animales por picadura de
artrpodos vectores o por sus excreciones.
4.2. Morfologa y Reproduccin de las Rickettsias
Morfolgicamente las rickettsias se parecen a otras bacterias por ser bacilos cortos,
cocos en cadena o filamentosos o cocobacilos pleomrficos. Son inmviles y no forman
esporas, se tien dbilmente con las anilinas y son gramnegativos. Sus paredes contienen
cido muramico, se reproducen por fisin binaria, contienen enzimas metablicas
intracelulares.
4.3. Clasificacin Taxonmica de las Rickettsais
De acuerdo con el Manual of Determinative of Bacteriology de Bergey, 8. Edicin
1974, las rickettsias estn clasificadas en la parte 18 (Las Rickettsias):
Orden I Rickettsiales
Familia Rickettsiaceae
Familia Bartonellaceae
Familia Anaplasmataceae
Familia Rickettsiaceae
Tribu Rickettsieae

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Tribu Enrlichieae
Tribu Wulbachiaeae
Tribu I Rickettsieae
Gnero Rickettsia
Rochalimae
Coxiella
Familia Rickettsiaceae
Tribu Rickettesieae, son microorganismos pequeos la mayor parte pleomrficos e
intracelulares que existen en los artrpodos. Algunos son patgenos para algunos huspedes
vertebrados.
El gnero Rickettsia son formas cocoides o bacilares de microorganismos
pleomrficos, se encuentran intracitoplasmicamente en piojos, garrapatas, pulgas y caros o
extracelularmente en el lumen del intestino de artrpodos, entre las especies se encuentran R.
prowazekii, R. typhi, R. canada, R. rickettsii, R. siberica, R. canorii, R. australis, R. akari, R,
parkeri y R. tsurtsugamushi.
El gnero Rochalimaea, es husped de artrpodos y vertebrados, son extracelulares, R.
quintana.
Coxiella, son pleomrficos, cocoides o bacilares, se desarrollan en las vacuolas del
husped (citoplasma o ncleo) se encuentran extracelularmente en garrapatas, son parsitos de
humanos y otros animales C. burnetti.
Tribu Ehlichieae, clulas pequeas. Esfricas o pleomrficas, patgenas para algunos
animales no en humanos. Ehrlichia canis, ataca ganado, ovejas, cabras, probablemente
caballo, transmitidas por garrapatas. Cowdria ruminatum, causa la hemoglubinaria de vacas,
ovejas y cabras, Neorickettsia helminthoeca, causa enfermedad en caninos, transmitido por
helmintos.

30

Tribu wolbachiae, son clulas bacilares o filamentosas adaptadas para desarrollarse en


artrpodos como simbiontes., se encuentra las especies Wulbachia pipientis, W. Melophagi, W.
persica, Simbiotes lectularius, Blattabacterium cuenoti que se encuentra en la grasa de los
tejidos abdominales y en los ovarios y huevos de todas las especies de cucarachas.
Rickettsiella popilliae, causa la enfermedad azul de larvas de lepidpteros.
4.4. Importancia de las Rickettsias
La importancia de las rickettsias y de las enfermedades que producen se pueden
apreciar al referirse a las epidemias de tifo y sus efectos en la historia de la humanidad. El tifo
endmico lo produce Rikettsia prowazekii y la transmite al hombre el piojo del cuerpo
Pediculus corporus. El tifo endmico Rickettsia thypi, transmitida por ratas, pulga, piojo, ataca
a roedores, la fiebre manchada Rickettsia rickettsii transmitida por Ixodes (garrapata) en
conejos silvestres, perros, ovejas y cabras. La fiebre Q, Coxiella bunetii transmitida por
garrapatas y piojos del cuerpo en roedores silvestres, ganado, ovejas y cabras.
El tratamiento para estas enfermedades se realiza con Tetraciclina y Cloranfenicol.
4.5. Caractersticas de los Protozoarios
Los protozoarios son protistas eucariontes que se presentan como clulas aisladas o
colonias unicelulares provistas de flagelos, cilios y pseudpodos para su locomocin, ocupan
un lugar importante en la cadena alimenticia

31

Figura 10. Formas de protozoarios A) Amoeba, B) Phacus, C) Dorastaspis, D) Giardia, E)


Dendrocomtes, F) Coleps, G) Geratium, H) Actinophilos, I) Euglena y J)
Tripanosma.
4.6. Morfologa y Reproduccin de Protozoarios
Son de tamao variable, miden de 1-4 milimicras hasta 7 mm, las clulas de los
protozoarios representa un esquema completo, como todos los eucariontes, la clula de los
protozoarios est formada de un citoplasma, separado del ambiente que lo rodea por una
estructura celular especial y uno o varios ncleos.
En el citoplasma, se diferencia el ectoplasma y el endoplasma. El ectoplasma tiene
aspecto de gelatina y el endoplasma es ms fluido y voluminoso. En el citoplasma se
encuentra el retculo endoplsmico, aparato de Golgi, dictiosomas o mitocondrias, vacuolas
alimenticias, vacuolas contrctiles y ncleo.

32

Todos los protozoarios tienen un ncleo eucaritico, pero en los ciliados hay dos
ncleos, uno grande, el macroncleo y uno pequeo, el microncleo. Tiene un nmero
variable de cromosomas.
Reproduccin, los protozoarios se reproducen asexualmente por fisin binaria,
gemacin, fisin mltiple y regeneracin. Tambin se reproducen sexualmente por
conjugacin en el subphyllum Ciliophora.

Figura 11. Esquema de una Amoeba en donde se muestra el ectoplasma y el endoplasma

Figura 12. Algunos tipos de ncleos A) Stentor coerelens con ncleo en forma de rosario, B)
Euplotes patella con ncleo en forma de herradura, C) Arcella, con ncleo
esfrico y D) Paramecium sp con macroncleo y microncleo

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Figura 13. A) Fagocitosis en Amoeba sp captura de alimento y B) Vacuola fagoctica

Figura 14. Reproduccin asexual en protozoarios comunes A) Euglena, B) Paramecium y C)


Amoeba
4.7. Clasificacin Taxonmica de los Protozoarios

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Subphyllum Sarcomastigophora, son flagelados, pseudpodos


Superclase Mastigophora, uno o ms flagelos.
Superclase Sacordina, pseudpodos (amibas)
Subphyllum Esporozoa, son tpicas las esporas, esporas simples.
Subphyllum Cnidospora, esporas con uno o ms filamentos polares, especies parsitas.
Subphyllum Ciliophora, ciliados.
4.8. Ecologa de Protozoarios
Existen protozoarios de vida libre, otros son simbiticos, otros son parsitos. De
acuerdo a su temperatura los hay en aguas termales de 30 a 56 C su temperatura ptima esta
entre 16 a 25 C y la mxima entre 36 y 40 grados centgrados.
Luz, los protozoarios que tienen cromatforos y efectan fotosntesis necesitan luz.
pH. El pH que necesitan va de 3.2 8.7, pero su mxima capacidad metablica est
entre 6.0 y 8.0.
4.9. Importancia de los Protozoarios
Los protozoarios son importantes como parsitos del hombre, como es el caso de
Entomoeba hystolitica (ambiasis), Giardia lambia, se aloja en el intestino humano y causa
diarreas, Trichomonas huminis vive en el intestino humano, no se ha establecido su papel
patgeno. Trypanosoma rhodesiense, causa el mal de sueo, T. cruzi, causa el mal de chagas.
Esporozoarios, Plasmodium vivax, provoca el paludismo terciario benigno, fiebres y
calosfros intermitentes cada 48 horas, P. malariae, causa el paludismo cuartano, fiebres y
calosfros cada 72 horas, P .falciporum, causa el paludismo terciano maligno, se presenta cada
48 horas, calosfros y fiebres y remisiones, si no se trata es mortal, P. Ovale, produce el
paludismo terciano, es raro.

35

UNIDAD 5. VIROIDES, FITOPLASMAS Y ESPIROPLASMAS

36

Objetivo: Conocer las caractersticas ms comunes de los viroides, fitoplasmas y


espiroplasmas y los sntomas que presentan.
5.1. Viroides
Molculas de ARN monocatenario compuestos por 242 a 371 nucletidos, de una sola
cadena cerrada unidas en sus extremos por covalencia con amplias regiones de
complementariedad molecular, las que les permiten ser muy termoestables. Son sistemas
genticos funcionales o molculas reguladoras. En forma extendida miden 100 nm y en forma
de trenza 37 nm. El peso molecular flucta alrededor de 120,000 daltons.
Se diferencian de los virus en que carecen de cpside poseen una cadena de ARN
cerrada, de peso molecular ms bajo que el del virus y tienen un grupo muy reducido de
nucletidos (360 VIMPJ y 6,340 VMT).
Se conocen las siguientes enfermedades ocasionadas por viroides.
1) Viroide tubrculo fusiforme de la papa ViTFP
2) Viroide Exocortis de los ctricos ViEC
3) Viroide Enanismo del crisantemo ViECr
4) Viroide Moteado clortico del crisantemo ViMCCr
5) Viroide Fruto plido del pepino ViFPP
6) Viroide Cadang cadang del cocotero ViCCC
7) Viroide Enanismo del lpulo ViEL
8) Viroide Mancha amarilla del aguacate ViMAA
9) Viroide Planta macho del tomate ViPMJ
10) Viroide Latente de la columnea ViLC
11) Viroide Enanismo apical del jitomate Vieja
12) Viroide Enanismo del cadillo ViEB
5.1.1. Aislamiento y purificacin

37

El aislamiento de los viroides se realiza utilizando fenol para desintegrar las nucleadas,
luego se centrifuga a baja velocidad adicionando alcohol etilico para precipitar el ARN.
Despus se aade polietilenglicol para eliminar los polisacridos. Para remover el ARN de
peso molecular alto se aade cloruro de litio 4 molar. Para eliminar el ADN se aplica ADNasa
nicamente el ARN de peso molecular bajo, en donde se encuentra el viroide, el cual se separa
por medio de electroforesis en un gel de poliacrilamida.
5.1.2. Deteccin y transmisin
Para detectar los viroides se utilizan plantas indicadoras como jitomate var. Rutger para
el ViTFP, Gynura aurantica para el ViEC. Los viroides se transmiten de forma mecnica
usando fenol para evitar la accin de los inhibidores, por injerto, material vegetativo,
implementos de poda y semilla. El nico caso reportado de transmisin por insectos es el
viroide de la planta macho del jitomate que se transmite de solanceas silvestres al jitomate
por el pulgn Myzus persicae Sulzer.
5.1.3. Sntomas y replicacin
Los sntomas causados por viroides son: achaparramiento, deformacin de rganos,
filodia, virescencia, esterilidad y reduccin del crecimiento. Al igual que los virus, los viroides
tambin se replican, la molcula (+) del viroide al ingresar a la clula del hospedante empieza
a ser transcripta con la participacin de una enzima que puede ser la ARN replicasa
dependiente del ADN (Polimerasa II) o alguna otra, la transcripcin se lleva a cabo mediante
el mecanismo de crculo de rotacin indicando con ello que la replicasa, al terminar de
transcribir el largo de una molcula, inicia una vuelta ms para la transcripcin de la siguiente
y as sucesivamente, sigue actuando en el crculo de la molcula (+) del viroide. Como
resultado se forma una molcula multimera (-). Los multimeros (-) sirven de matriz, para
formar multimeros (+), los cuales son cortados por una enzima en Monoceros, y
posteriormente se cierran en crculos, por medio de la enzima lipasa, quedando las nuevas
molculas de viroide.

38

5.1.4. Control
Para el control de enfermedades causadas por viroides se debe emplear material
vegetativo sano, eliminacin de plantas enfermas, eliminacin de las malezas hospedantes de 2
a 3 meses antes de la siembra o transplante, eliminacin de los residuos de cosecha (ViPMJ).
Tratamientos de la semilla con fenol y desinfeccin de las herramientas humedecindolas con
hipoclorito de sodio al 10 o 20%.
5.2. Fitoplasmas y Espiroplasmas
Los microorganismos de este grupo han sido denominado de varias maneras, la mejor
conocida es la del grupo de la pleuroneumona que ataca al ganado, se descubri a principios
de

siglo.

Organismos

descubiertos

recientemente

se

denominan

con

frecuencia

microorganismos del tipo de la pleuroneumona.


Los micoplasmas son microorganismos procariotes muy pequeos rodeados de 3 capas,
no tienen pared celular, estructuras celulares muy primitivas constituidos de membrana,
ribosoma y ncleo procaritico. Sus colonias en agar adoptan la caractersticas de huevo
frito, sus clulas son pleomrficas, se pueden encontrar en la misma especies formas
cocoides, filamentosas y bulbosas. Atraviesan los filtros bacterianos.
Reproduccin. Los micoplasmas se reproducen asexualmente por segmentacin y por
la formacin de unidades elementales rodeadas por una membrana.
5.2.1. Ubicacin taxonmica
Los micoplasmas, de acuerdo con el Manual de Bergey se clasifican en la parte 19
Clase Mollicutes
Orden Mycoplasmatales
Familia Mycoplasmataceae (necesitan estircol para desarrollarse.
Familia Achuleplasmataceae (no necesitan estircol para desarrollarse.

39

5.2.2. Enfermedades producidas


Los fitoplasmas tienen importancia agrcola pues causan enfermedades a las plantas y
sus sntomas se pueden confundir con una enfermedad de etiologa viral, entre las
enfermedades causadas por fitoplasmas se encuentran el amarillamiento letal del cocotero
transmitido por la chicharrita Myndus crudus, el rayado fino del maz transmitido por la
chicharrita Dalbulus maydis, la punta morada de la papa, enanismo arbustivo del maz, punta
arracimada del papayo, amarillamiento del aster, entre otras.
5.2.3. Remisin de Sntomas
Con la finalidad de conocer si una enfermedad es de etiologa viral o el dao es
causado por un fitoplasmas, se realiza una prctica conocida como remisin de sntomas, la
cual consiste en aplicar a unas plantas o grupo de plantas Oxitetraciclina (Terramicina
Agrcola) en ppm y si la planta responde al tratamiento los sntomas son causados por un
fitoplasma y si la planta no responde a la aplicacin el dao es causado por un virus.
5.2.4. Control
Se pueden realizar el control de vectores con insecticidas sintticos, con hongos
entomopatgenos y con depredadores y parasitoides (control biolgico), o con la aplicacin
directamente para controlar al patgeno como la Oxitetraciclina

UNIDAD 6. VIRUS
Objetivo: Conocer las caractersticas ms comunes de los virus, sntomas y su control.

40

6.1. Caractersticas Generales de los Virus


Los virus son agentes infecciosos, parsitos intracelulares obligados de las clulas de
sus huspedes, son tan pequeos que atraviesan filtros bacterianos.
Los virus se reproducen dentro de las clulas de las plantas y animales, los virus no
tienen capacidad para el metabolismo, tampoco tienen movilidad independiente, tienen
capacidad de mutacin.

Figura 15. Cuerpos de inclusin de virus A) Citoplasmtico y B) Intracelulares


Constitucin y Morfologa.
Los virus estn constituidos de cidos nucleicos , DNA o RNA y protena, los ms
complejos contienen lpidos, carbohidratos, huellas de minerales, sustancias vitaminoides.
Los virus estn envueltos por una cpsula llamada cspside, que es una cubierta
proteica, formada por subunidades de protenas llamadas capsmeros. Las partculas
completas de virus o unidades virales se llaman virin, los viriones estn envueltos o
desnudos. Cada virin tiene una cubierta proteica, la cpside que rodea al cido nucleico para
formar un ncleo cpside, este ncleo cpside puede estar envuelto o desnudo.

41

Figura 16. Distintas formas que tienen los virus A) Bastn, virus mosaico del tabaco B)
Filamento, virus mosaico enanismo del maz, C) Isomtrico, virus moteado
clortico del caup y D) Bacilo Virus amarillamiento necrtico del brcoli
Los viriones se ajustan a diferentes formas:
Icosadrica, algunos viriones se asemejan a un icosaedro (poliedro regular con 20 caras
triangulares y 12 vrtices), ejemplo, los poliovirus, adenovirus y virus de la lengua azul.
Helicoidal, se asemejan a bastones largos, su cpside es un cilindro hueco con una
estructura helicoidal, ejemplo el virus mosaico del tabaco (VMT)
Envueltos, la ncleo cpside interna de estos virus icosaedricos o helicoidales est
rodeada por una envoltura membranosa, los viriones envueltos son pleomrficos (que tienen
varias formas), ejemplo, el virus que causa el herpes simple, es un virus icosadrico envuelto y
el virus que causa la influenza es un virus helicoidal envuelto.
Complejos, son virus de estructura compleja, no poseen cpsides identificables, pero
tienen varias cubiertas alrededor del cido nucleico, ejemplo la vaccinia o poxivirus.

6.2. Sntomas

42

Los sntomas que causan los virus en las plantas son muy diversos: moteado, mosaico,
manchas anulares, enanismo
6.3. Replicacin de los Fitovirus
Las partculas virales extracelulares no tienen actividad metablica independiente y son
incapaces de reproducirse por fisin, gemacin u otros procesos.
La multiplicacin tiene lugar por replicacin, en donde la protena y cidos nucleicos
virales se incrementan en las clulas del husped.
Replicacin de virus con ARN
Replicacin de virus con ARN+ (1 Cadena)
Replicacin de virus con ARN (Doble cadena)
Replicacin de virus de ADN.
Replicacin ----------- Transduccin.
6.4. Transmisin de los Fitovirus
La transmisin de los virus se puede llevara a cabo de la siguiente manera:
6.4.1. Transmisin mecnica
Transmisin mecnica experimental, se utilizan plantas diferenciales como tabaco,
frijol, chicharo, chcharo de vaca, huazaontle, espinaca, calabaza, pepino, toloache, jitomate,
chile, tomatillo, con una solucin buffer se macera el tejido enfermo y este se inocula con un

43

isopo con carborumdun a la planta diferencial, el carborumdum causa una lesin, donde
penetra el virus y posteriormente se van a ver los sntomas.
6.4.2. Transmisin por injerto
En virologa se utiliza para 1) Determinar la naturaleza de muchas enfermedades y
eliminar la posibilidad de que la enfermedad sea ocasionada por una toxina y 2) Para certificar
de plantas libres de virus mediante plantas indicadoras susceptibles, como la tristeza

psorosis de los ctricos, donde se utiliza la lima que da una reaccin de necrosis y epinastia.
6.4.3. Transmisin por semilla
70 a 119 de los 500 fitovirus conocidos se transmiten por semilla, virus mosaico del
tabaco, mosaico amarillo del frjol, mosaico del pepino, hoja de abanico de la vid, mosaico de
la soya,
6.4.4. Transmisin por polen
nicamente se transmite por polen un 3% de los virus transmitidos por semilla, es
importante en rboles frutales como la mancha anular del cerezo agrio y el enanismo arbustivo
de la frambuesa.
6.4.5. Transmisin por cscuta
Se utiliza como puente de transmisin en los casos cuando un virus no se puede
transmitir por otros medios, o cuando se requieren separar dos virus de un hospedante (en el
caso de los virus moteado del chcharo y marchites del chcharo; nicamente se transmite por
la cuscuta el virus del moteado del chcharo.

6.4.6. Transmisin por biotransmisores.

44

Este tipo de transmisin se da por organismos vivos, los cuales se presentan en el


siguiente cuadro, en donde los vectores ms importantes de virus en las plantas son los
insectos, en donde el oren ms importante es Homoptera.
Cuadro 1. Biotransmisores de Fitovirus
Orden o Grupo
Homoptera
(Hemiptera)

Suborden
Auchenorhyncha

Sternorhyncha

Coleoptera
Thysanoptera
Orthoptera
Dermaptera
Lepidoptera
Diptera
Hemiptera
(Heteroptera)
ACAROS
NEMATODOS
Dorylamida
HONGOS
Chrytidiales
Plasmodiophorales

Polyphaga

Familia
Cicadellidae
Cercopidae
Delphacidae
Ciixidae
Flatidae
Aphididae
Psyllidae
Pseudococcidae
Aleyrodidae
Chrysomelidae
Trhypidae
Tettigonidae

Especies vectores
60

Virus transmitidos
35

200
1
15
3
30
6
10
1
4
2
2

160
1
2
25
20
3
6
1
5
3
2

Eryophidae
Tetranychidae

8
2

10
3

Longidoridae
Trichodoridae

20

14

Chrytidiaceae
Plamodiophoracea

3
3

6
3

6.5. Terminologa sobre Virus-Vector


Periodo de adquisicin. Es el tiempo que el vector necesita para adquirir el virus.
Periodo latente. Es el tiempo que tarda el vector en transmitir el virus, despus de
haberlo adquirido.
Virulifero. Vector que tiene el virus y es capaz de transmitirlo.

45

Persistencia. Periodo de tiempo que un vector retiene a un virus, por lo cual los virus se
dividen en persistentes, semipersistentes y no persistentes.
No persistentes. El vector retiene el virus por minutos o segundos.
Semipersistentes. El vector retiene el virus por 2 a 3 das.
Peristentes. El vector retiene el virus por ms de 3 das o inclusive toda su vida.
Segn la ruta que sigue el virus en el cuerpo del insecto vector se le agrupa en:
Virus de estilete. Estn presentes en el estilete del vector externamente.
Virus circulativo. Penetran en el cuerpo del insecto vector, pero no se replica en sus
tejdios.
Virus propagativo. Se replican en el cuerpo del insecto vector.
6.6. Virus en animales
En los animales provoca el clera porcino, encefalitis equina, rabia, influenza porcina,
peste del ganado, viruela ovina, peste aviar, newcastle, en los peces causa la viruela de la
carpa, en los insectos causa la podredumbre del panal, enfermedad polidrica.
6.7. Control
Para el control de enfermedades causadas por virus se debe emplear material
vegetativo sano, eliminacin de plantas enfermas, eliminacin de las malezas hospedantes de,
eliminacin de los residuos de cosecha.
UNIDAD 7. HONGOS Y LEVADURAS

46

Objetivo: Conocer las caractersticas ms comunes de los hongos y las levaduras, su


importancia y control
7.1. Caractersticas Generales de los Hongos
Los hongos son microorganismos eucariticos quimio rgano trficos, se reproducen
por esporas, carecen de clorofila, su cuerpo es alargado y filamentoso, son inmviles, aunque
presentan clulas reproductoras mviles. Las esporas se reproducen en forma asexual y sexual.
El tallo o tallo de los hongos se componen de filamentos tubulares llamadas hifas que
en su conjunto forman el micelio o soma de los hongos, el micelio puede ser cenoctico (no
septado) no presentan tabiques transversales, son multi o plurinucleados, mientras que el
micelio septado puede ser mononucleado o multinucleado.

Figura 17. Tres tipos de micelio A) Cenocitico, B) Tabicado o septado con clulas
uninucleadas y C) Tabicado con clulas multinucleadas
Nutricin y Crecimiento
Los nutrientes tienen influencia en la esporulacin de los hongos, requieren sustancias
nitrogenadas, azcares, macroelementos (K, P, Mg, S y probablemente Ca), microelementos
(Fe, Zn, Mn, Mo, Co y Cu) y vitaminas, tambin necesitan una fuente de nitrgeno y carbono.

47

Tambin influyen diferentes factores para su crecimiento y esporulacin como la


temperatura, los hongos de acuerdo a la temperatura se consideran mesfilos, porque crecen
normalmente entre los 20 y 32 C, a los 10 C su crecimiento es lento y a los 5 C no
germinan. Los hongos que crecen a 26.5 C disminuyen su velocidad de crecimiento entre 38 y
42 C, pero si se exponen a 65 C mueren.
Luz, algunos hongos crecen en la oscuridad y otros en presencia de luz, pero en
algunos hongos los rayos UV del sol tienen un efecto negativo en la germinacin,
pH, los hongos crecen en pH cido a ligeramente cido, de 5.0 a 5.7.
Humedad relativa, los hongos necesitan humedades relativas altas, de 80 a 100%.
Oxgeno, los hongos son estrictamente aerobios y facultativamente anaerobios.

Figura 18. Algunos hongos presentan haustorios, que penetran al husped para obtener
alimento A) Haustorio sin ramificar y B) Haustorio ramificado
Reproduccin
Los hongos se reproducen sexual o asexualmente por medios de esporas.

48

Figura 19 Reproduccin asexual A) Hifa fragmentndose em oidios y B) Clamidosporas

Figura 20. Reproduccin sexual A) Isogametos Catenaria sp. B) Anisogametos Allomyces


arbuscula y C) Heterogametos Monoblepharella tailori
7.2. Importancia Agrcola
Los hongos son los microorganismos que ms atacan a las plantas en donde causan
graves prdidas econmicas: pudricin negra de la mazorca de cacao, monilosis del cacao,
tizn tardo de la papa y tomate, roya del cafeto, roya de los cereales, sigatoka negra del
pltano, mal de Panam del pltano, etc.
7.3. Clasificacin Taxonmica
Los hongos se clasifican de acuerdo con Wittaker en el Reino Fungi o de los hongos.
G:W: Martn (1961) los clasifica de la siguiente manera:

49

Divisin: Mycota.
Subdivisin: Myxomycotina (Hongos plasmodiales)
Subdivisin: Eumycotina (Hongos verdaderos)
Clase: Phycomycetes.
Ascomycetes
Basidiomycetes
Deuteromycetes.
En la nueva clasificacin de los hongos lo que anteriormente era el Reino Fungi y la
clase Phycomycetes pasa a ser el Reino Straminipila Pseudohongos, al cual tambin se le
ubica como Reino Chromista. Ascomyetes y Badiomycetes, continan con la misma
clasificacin y la Clase Deuteromycetes u hongos imperfectos, actualmente se clasifica como
Hyphomycetes.
La reproduccin en la Clase Ascomycetes que anteriormente se le conoca como fase
sexual, fase ascal o fase perfecta, actualmente se le conoce como fase telemorfa, y la
reproduccin asexual de los Deuteromyctes o Hiphomycetes se le conoca como fase asexual,
fase conidial o fase imperfecta, ahora se conoce como fase anamorfa7.3.1. Clase Phycomycetes
Reino Straminipila o Chromista
Subclase Oomycetidae
Orden Peronosporales
Familia Pythiaceae
Phytophthora cactorum que causa pudriciones en el cuello de frutos.
P. capsici, que causa ahogamiento, gomosis en citricos, pierna negra de la papa y
tabaco.
P. palmivora, pudricin negra de la mazorca del cacao
P.infestans tizn tardo de la papa y tomate.

50

P cinnamomi, tristeza del aguacatero.


P. fragariae, fresa
Familia Peronosporaceae
Plasmopara viticola, mildiu de la vid.
Peronospora tabacina, moho azul del tabaco
Pseudoperonospora cubensi, mildiu de las cucurbitaceas
7.3.2. Clase Ascomycetes
Subclase: Plectomycetidae
Orden Microascales
Familia Ophiostomataceae
Ceratocystis fimbriata, causa daos en tallo, se llama comnmente llaga macana.
Subclase Pyrenomycetidae
Grupo 1 Centrum tipo Phyllactinia
Familia Erysiphaceae
Genero Erysiphe,
Microspahaera
Uncinula
Podosphaera
Phyllactinia
Sphaerotheca, causan la enfermedad llamada cenicilla.
7.3.3.

Clase Basidiomycetes
En esta clase se encuentran las royas que atacan a varios cultivos.
Orden uredinales (royas)
Puccinia graminis tritici
P. recondita

51

P. striformis
P. sorghi
P. coronata
P. melancocephala
Hemileia vastatrix
Tranzchelia discolor
Uromyces fabae
U. caryophyllinus
Orden Ustilaginales (Carbones)
Ustilago maydis
Sphaceloteca reiliana
Ustilago nuda
U. tritici
Tilletia caries
T. horrida
Neovosia indica
Ustilago scitaminea
7.3.4. Clase Deuteromycetes
Esta clase tambin es conocida como hongos imperfectos.
Se encuentran los siguientes gneros:
Verticillium
Botrytis
Penicillium
Phymatrotrichum omnivorum
Pyricularia oryzae

52

Fusarium oxysporum fs cubense


Cercospora
Alternaria
Pestalotia.
7.4. Control
Para el control de las enfermedades causadas por hongo el mtodo ms utilizado es el
control qumico con fungicidas en donde existen diferentes grupos, con productos protectantes
y sistmicos. Tambin se utiliza el control cultural, como es la eliminacin de plantas
hospedantes, pocas de siembra, regulacin de la sombra, el control legal, la prohibicin
oficial para el traslado de plantas a otros lugares (cuarentenas)
7.5. Levaduras
La levaduras son mohos unicelulares que generalmente se reproducen por gemacin,
como son clulas solas se reproducen ms rpidamente que los hongos filamentosos, no
realizan fotosntesis. Las levaduras no forman un grupo bien definido, no son una entidad
taxonmica natural, algunos son esporagnos y se les reconoce como miembros de la clase
deuteromycetes, algunos forman esporas sexuales y se relacionan con ascomycetes y
basiodiomycetes.
Las levaduras varan en tamao, miden de 1-5 micrmetros de ancho por 5-30
micrmetros o ms de largo, generalmente son ovoides, algunos esfricos y otros alargados,
carecen de flagelo. Se reproducen por gemacin, fisin binaria y esporulacin.
Clasificacin Taxonmica.
Taxas mayores
Clase ascomycetes
Subclase hemiascomycetidae

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Orden Endomycetales
Familia Spermophthoraceae
Gneros, Nematospora, Metschnikowia, Coccidioscus.
Familia Saccharomycetaceae
Subfamilia Schizosaccharomycoideae
Genero Schizosaccharomyces
Subfamilia Saccharomycoideae
Ordenes, Endomycopsis, Hansenula, Pachysolen Saccharomyces
Subfamilia Lipomycetoideae
Genero Lipomyces
Subfamilia Nadsoniodeae
Genero Saccharomycodes
Clase Basidiomycetidae
Subclase Heterobasidiomycetidae
Orden Ustilaginales
Familia Ustilaginaceae ?
Genero Leucosporidium, Rhodosporidium
Clase tentativa Deuteromycets
Orden tentativo Moniliales
Familia Sprobolomycetaceae
Generos Bollera, Sporobolomyces, Sporodiobolus
Familia Cryptococcaceae
Generos Candida, Pityrosporum

54

UNIDAD 8. NEMATODOS
Objetivo: El alumno podr identificar las caractersticas de los nematodos, sntomas y
su control.
8.1. Importancia Econmica

Existen varios Nematodos pequeos (1-2 mm de largo) que producen lesiones en


vegetales tiles, como herbceas, flores, frutos y rboles. Se calcula que consumen
aproximadamente un 10% de los cultivos. Perjudican a su husped por su accin corrosiva,
porque agotan la savia de la planta, lesionan los puntos de crecimiento, y por la transmisin de
virus o al abrir caminos de entrada a bacterias u hongos. Los principales medios de control son
la rotacin de cultivos, la esterilizacin de la tierra y el desarrollo de variedades de plantas
resistentes.

8.2. Descripcin

Los Nematodos son unos gusanitos microscpicos de unos 0,2 milmetros que se
introducen en las races para alimentarse de ellas. Cuando su nmero es elevado pueden llegar
a matar a la planta.
No es fcil saber si una planta est siendo atacada por Nematodos, porque los sntomas
son idnticos al exceso de agua, sequa, falta de nutrientes, etc., es decir, hojas color verde
plido o amarillo, menor crecimiento y marchitamiento.
8.3. Reproduccin

La reproduccin es siempre sexual y la fecundacin interna. Casi todos los Nematodos


son de sexos separados, y en la mayora de los casos el macho es menor que la hembra.
Existen algunos pocos nematodos terrestres que son hermafroditas o partenogenticos. Las

55

especies hermafroditas son proterndricas, es decir los rganos masculinos y los


espermatozoides se desarrollan antes que los rganos femeninos y los vulos. En general se
autofecundan. Los espermatozoides se desarrollan primero y son almacenados en las vesculas
seminales. La autofecundacin ocurre despus de la formacin y maduracin de los vulos.
Peridicamente surge un pequeo nmero de machos que fecundan cruzadamente a los
hermafroditas

8.4. Hbitos, Daos y Sntomas

Las hojas toman un color verde plido o amarillo que se marchita cuando el clima es
clido (no confundir con falta de nutrientes).
Plantas raquticas, con poco desarrollo, descoloridas. Esto aumenta su susceptibilidad
al fro, a hongos y a bacterias oportunistas. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la
accin directa del Nematodo o por los parsitos de debilidad.
Debilitamiento progresivo de la planta, marchitamiento sin explicacin y sin poder
observar nada.

8.5. Clasificacin Taxonmica

Debido a su gran variedad de formas de vida, los nematodos se han estudiado por
investigadores de distintas disciplinas interesados en grupos particulares. Por ello, se han
investigado independientemente los de vida libre, los zooparsitos y los fitoparsitos,
habindose propuesto diferentes formas de clasificacin. Su ordenacin en gneros, familias y
superfamilias es satisfactoria, pero la ordenacin en grupos superiores es controvertible.
La clasificacin ms aceptada de los Nematodos es la propuesta por B. G. Chitwood y
M. B. Chitwood (1950), segn la cual forman un filo dividido en dos clases, Phasmidia y
Aphasmidia.

56

La clase Phasmidia (Fasmidios o Fsmidos) o Secernentea (Secerntidos) incluye a los


nematodos provistos de fasmidios, rganos sensoriales pares en forma de pequeas bolsas que
se ubican en la zona caudal. Estructuras pares similares (anfidios) del extremo anterior, estn
escasamente desarrolladas. Sistema excretor presente, con uno o dos canales laterales, con o
sin clulas glandulares asociadas. Los Fsmidos comprenden parte de las especies que habitan
en el suelo, la mayora de los parsitos animales y casi todos los parsitos de los vegetales.
Entre los fsmidos se encuentran los estrongilinos, los ascaridinos (grupo al que pertenecen
Ascaris y los oxiuros) y los espirulinos (al que pertenecen las filarias, como Wuchereria). 8
rdenes.
La clase Aphasmidia (Afasmidios o Afsmidos) o Adenophorea (Adenofridos)
incluye a los que carecen de glndulas fasmidiales y poseen anfidios de formas variables,
generalmente bien desarrollados, detrs de los labios. Sistema excretor con una o ms clulas
excretoras (renetas). Comnmente con glndulas hipodrmicas y caudales. La mayora son de
vida libre. Comprenden a casi todas las especies acuticas, tanto dulceacucolas como
ocenicas, parte de las especies del suelo, parte de los parsitos animales (como las triquinas
Trichinella y tricoffalos Trichuris) y algunos parsitos de los vegetales. 12 rdenes.

8.6. Especies de Fitonematodos Tropicales

Anguina tritici. "Angulula del trigo". Las larvas son inicialmente ectoparsitas, y estn
protegidas por las hojas y sus vainas. Ocasionalmente se encuentran en agallas de las hojas, en
cuyo interior alcanzan la madurez. Cuando se forma el primordio de los botones florales, las
larvas penetran en ellos y estimulan el desarrollo de agallas en lugar de semillas normales. En
estas agallas maduran y las hembras colocan sus huevos. Los granos de trigo se convierten en
cuerpos obscuros y duros, en cuyo interior contienen hasta 10.000 Nematodos.
Ditylenchus dipsaci "Nematodo del tallo", "Anguilula del centeno". Vive en muchas
plantas cultivadas, especialmente en centeno y avena, en los espacios intercelulares de las
partes areas o en tubrculos o bulbos subterrneos. La infestacin produce atrofia de las

57

partes afectadas, enfermedad conocida como cebollino o encebollado. Ataca a ms de 250


especies vegetales, y es una de las plagas ms dainas.
Heterodera rostochiensis "Nematodo dorado de la papa". Debe su nombre al color
castao dorado de las hembras adultas. Probablemente originario del altiplano sudamericano,
est extendido por Europa, Norte de frica, Japn, Centroamrica y Sudamrica. Infesta la
papa, el tomate y otras solanceas.
Heterodera schachtii "Angulula de la remolacha". Sus hembras se hinchan tras la
fecundacin y sirven de receptculo para los huevos. Las larvas penetran en la raz de las
plantas y adquieren forma de botella. Las hembras atraviesan la epidermis radicular,
mostrando el poro sexual y permitiendo la cpula. Una vez fecundados los huevos, la hembra
abandona la raz, su musculatura y su intestino involucionan, la cutcula queda reforzada y el
gusano cambia de color blanquecino a marrn obscuro. Las cras pueden permanecer 5 aos
en los quistes. Las remolachas responden a la infestacin formando clulas gigantes
plurinucleadas y produciendo gran cantidad de races, agallas y tumores. El contenido de
azcar disminuye y aumenta el de cido oxlico. Tambin vive en las races de la calabaza,
cafeto, alfalfa y avena.

Otros especies importantes de nematodos: Meloidogyne incognita, Radophulus similis,


Pratylenchus coffeae.
8.7 Control
Para el control de los nematodos que atacan a las plantas, la tcnica ms utilizada por
los productores es el uso de productos qumicos (nematicidas), de los cuales existen en el
mercado agrcola diferentes productos, pero antes de aplicarlos se debe de realizar un
muestreo para determinar la poblacin de nematodos y con base a ello determinar si es
necesario realizar una aplicacin de nematicidas. Por otra parte en los ltimos aos se ha
realizado el control biolgico con hongos endofiticos como Trichoderma, Fusarium

58

UNIDAD 9. MICROORGANISMOS DEL SUELO


Objetivo: Conocer la diversidad de microorganismos que puede haber en el suelo, su
actividad bioqumica y el efecto que tienen en la produccin
9.1. Relacin de los Microorganismos con el Suelo
La rizsfera constituye toda la zona de influencia de la raiz y su ambiente suelo con
todos los microorganismos que en ella se desarrollan, dependen de los compuestos qumicos
que ah contienen por su incorporacin de los constituyentes orgnicos de las plantas.
Los diferentes exudados por la raz influyen en la actividad microbiana alrededor de la
misma como carbohidratos (glucosa, fructuosa, arabinosa, ribosa, sacarosa, etc.), aminocidos,
adenina, citosina, guanina, uridina, cidos orgnicos, actico, citrico, lctico, succinico,
butrico, cidos grasos libres, palmitico, oleico, linoleico. Esteroles, colesterol. Factores de
crecimiento, vitaminas. Enzimas, celulasa, proteasa, fosfatasas, ureasa, lipasa, amilasa,
deshidrogenasa.
Los factores que afectan la clase y cantidad de sustancias liberadas por la raz incluyen
la especie, estadio de desarrollo, los factores ambientales fsicos, disponibilidad de nutrientes,
daos mecnicos, enfermedades, actividad microbiana, aplicacin de qumicos, condicin
salina del suelo hace declinar la exudacin de aminocidos.
9.2. Tipos de Microorganismos del Suelo
Los microorganismos que se pueden encontrar en el suelo es muy variado y se pueden
encontrar desde patgenos que causan enfermedades en plantas hasta bacterias nitrificantes,
las cuales mejoran la fertilidad natural del suelo. En el suelo tambin se pueden encontrar
nemtodos de vida libre y fitopatgenos.

59

9.3. Actividad Bioqumica de los Microorganismos del Suelo.


9.3.1. Ciclo del nitrgeno
La fijacin del nitrgeno, es la conversin del nitrgeno molecular de la atmsfera a
compuestos nitrogenados, en este proceso existen dos grupos de microorganismos, los no
simbiticos y los simbiticos, como ejemplo de los no simbiticos se tiene a Clostridium
pasteurianum, y los no simbiticos, Rhizobium sp, asociados con leguminosas o fabceas.
Fijacin de N2

Humus

N orgnico 2 ppm

no simbitica

Clulas microbianas

en el suelo

animales

Mineralizacin a
A

nitrgeno inorgnico

Prdida por

ms mvil

lixiviacin y

volatilizacin

y volatiliza

Inmovilizacin

N2

Fijacin N/plantas
Simbiticas

c
i
d

AA enlazados a

o Amonificacin

Fenoles. Adsorcin

Bacterias

En arcillas (aos,

Actinomycetos

Arcillas (aos

hongos 105 107

Haga disponible)

gramos de suelo
NO3

Nitrificacin

NO2

Desnitrificacin
NH3
Figura 21. Ciclo del Nitrgeno

60

9.3.2. Ciclo del carbono


En la fijacin del bixido de carbono, el carbono es la fuente principal en la naturaleza
de los compuestos orgnicos de carbono, las bacterias tambin son capaces de sintetizar la
materia orgnica a partir de carbono inorgnico. La transformacin del bixido de carbono o
su incorporacin en compuestos orgnicos: la utilizacin de bixido de carbono por bacterias
auttrofas y por reaccin de reduccin la transforma a carbohidratos, y la fijacin del bixido
de carbono por microorganismos hetertrofos. En la degradacin, las bacterias y hongos son
los principales microorganismos que degradan los compuestos orgnicos de carbono
40-50%

Carbono Vegetal

Peso seco en

Carbono Animal

Microorganismos

Fotosntesis
1/35 CO2
Respiracin

Respiracin

Vegetal

Animal

Materia orgnica del suelo


clulas microbianas
Residuos en descomposicin
Bixido de Carbono 0.03%
Figura 22. Ciclo del Carbono

61

9.3.3. Ciclo del azufre


La transformacin del azufre por los microorganismos en la que unas especies oxidan y
otras reducen los compuestos de azufre, por ejemplo, el cido sulfhdrico y el amoniaco, que
son productos de reduccin o catabolismo de algunos compuestos orgnicos, los que son
oxidados por bacterias. El azufre es un elemento esencial para toda clase de vida, se encuentra
en el suelo, libre y combinado en compuestos orgnicos e inorgnicos. Aparece en el suelo por
la descomposicin de rocas naturales de los abonos orgnicos y del agua de lluvia, se
encuentra en grandes cantidad en los manantiales sulfurosos y en los volcanes.

El azufre en

su forma elemental no puede ser aprovechado por las plantas y animales, pero algunas
bacterias como Thiobacillus y Thioxidans, oxidan el azufre para convertirlo en sulfato. Estos
son asimilados por las plantas, otra fuente de azufre son las zonas industriales.

62

Figura 23. Ciclo del Azufre


9.3.4. Ciclo del fsforo
Los fosfatos minerales del suelo son transformados por la accin bacteriana en
compuestos solubles de fsforo. La solubilizacin del fsforo se lleva a cabo por bacterias de
los gneros: Pseudomonas, Mycobacterium, Micrococcus, Bacillus, Bacillus megatherium var.
phosphaticum. Adems de hongos como Penicillium, Sclerotium, Fusraium, Aspergillus,
tambin actinomicetos y otros microorganismos acidificantes.

63

MINERALIZACIN
P. en Tej veg

Humus P microbiano

Fsforo aprovechable

0.05-0.5%

Fsforo inorgnico
Fosfatos insolubles
Ca, Fe, Al y Mg

Fsforo animal

Mineralizacin
Bacterias, hongos y actinomicetos

Solubilizacin
Bacterias, hongos
y actinomicetos

Figura 24. Ciclo del Fsforo


9.3.5. Ciclo del hierro
Entre los microorganismos que metabolizan compuestos de fierro, pueden citarse las
siguientes bacterias quimiolitotrficas, entre las que se encuentran: Thiobacillus ferroxidans
(aerobia), T. thioxidans, Pseudomonas, Bacillus, Acinetobacter y Ferrobacillus. Tambin
existen bacterias hetertrofas que metabolizan al fierro como: Podomicrobium, Metalogenium
y liberan hidrxido de fierro. Adems de hongos filamentosos y actinomicetos como Nocardia
y Streptomyces.

64

UNIDAD 10. INFECCION Y ENFERMEDAD.


Objetivo: Conocer los principios de infeccin y enfermedad.
10.1. Agentes Patgenos
Agente patgeno es todo aquel que es capaz de provocar una enfermedad.
10.2. Epidemiologa
Para que una enfermedad se desarrolle deben existir factores de la plantas, por ejemplo
una variedad susceptible, tambin factores del ambiente como temperatura y humedad, y
tambin factores del patgeno como su virulencia, en conjunto provocan la enfermedad, por
ejemplo, el inculo de la roya del cafeto se empieza a incrementar al inicio de la poca de
lluvias, aunque su desarrollo es lento, pero poco a poco va aumentando y el pico ms alto de la
infeccin es en el mes de enero, pero no es ms que la suma del inculo que se va
incrementando poco a poco. La enfermedad decrece en los meses de febrero a abril que
corresponde a un periodo de sequa en la regin, al haber menor humedad, menor es la
cantidad de inculo.
10.3. Parasitismo y Desarrollo de la Enfermedad
Un patgeno se desarrolla en las plantas para producir una epidemia con los siguientes
pasos:
a) Inoculacin. Es el proceso mediante el cual el patgeno y el hospedante entran en
contacto
Tipo de inculo: primario, es el que sobrevive en invierno o verano y ocasiona
infecciones en primavera o en otoo, secundario, es el inculo que proviene de las infecciones
primarias.

65

b) Prepenetracin: Germinacin de la espora, Incubacin de huevos de nemtodos,


unin del patgeno al hospedante, reconocimiento entre el hospedante y el patgeno
c) Penetracin: penetracin directa, a travs de heridas, a travs de aberturas naturales
d) Infeccin
e) Invasin
f) Crecimiento y reproduccin (colonizacin) del patgeno
g) Diseminacin del patgeno
h) Invernacin y estivacin del patgeno
10.4. Forma de Ataque de los Patgenos a las Plantas
Fsico. Algunos hongos, plantas parasitas y nemtodos penetran mediante presin
mecnica, la cantidad de presin mecnica vara con el grado de ablandamiento de la
superficie de la planta por secreciones enzimticas del patgeno
Qumico.

Enzimas,

Cera

Cuticular, Cutina

(Cutinasas),

Sustancias

Pcticas,

Hemicelulosas, Lignina, Degradacin enzimtica de las sustancias contenidas en las clulas


vegetales, Toxinas Microbianas, Toxinas que afectan a un amplio a un amplio nmero de
plantas hospedantes.
Auxinas: La auxina presente en forma natural en las plantas es el cido 3-indolactico
(IAA),
Se conoce que la Toxina Fusicoccina producida por el hongo Fusicoccum amydali y la
Toxina Coromatina producida por la bacteria Pseudomnas syringae pv atropurpurea, tienen

66

una actividad similar a la de una auxina, mientras que la

Toxina Victorina producida por el

hongo Helminthosporium victoriae inhibe el alrgamiento celular inducida por el IAA.


Giberelinas: Las giberelinas se aisalron por primera vez a partir del hongo Gibberella
fujikuroi, que ataca al arroz, las giberelinas ms conocidas es el cido giberlico
Citocininas: Diferenciacin y crecimiento celular. La actividad de Las citocinas
disminuyen en la savia y en los extractos de los tejidos de las plantas de algodn atacadas por
Verticillium
Biolgico. En el suelo existen microorganismos antagonistas que suprimen las
poblaciones de otros organismos patgenos a las plantas. Por ejemplo, en el suelo se
encuentran los hongos micorrizicos, otros como Trichoderma sp y otros, bacterias como
Bacillus subtilis, que inhiben el crecimiento de patgenos
10.5. Efecto de los Patgenos en la Fisiologa de las Plantas
Fotosntesis. La fotosntesis es el proceso bsico de las plantas verdes que les permite la
energa luminosa en energa qumica que pueden utilizar en sus actividades celulares. La
fotosntesis es la fuente fundamental de toda la energa que utilizan las clulas animales y
vegetales, debido a que en una clula viva, todas las funciones, a excepcin de la fotosntesis,
utilizan la energa que proporciona esta ltima.
Durante la fotosntesis el bixido de carbono de la atmsfera y el agua del suelo son
transportados hasta los cloroplastos de las partes verdes de una planta, y en presencia de luz
reaccionan para formar glucosa y liberan oxgeno como producto final
6 CO2 + 6 H2 O

Luz

C6 H12 O6 + 6 O2

Cualquier alteracin que ocasionen los patgenos sobre esta funcin dar como
resultado la enfermedad de la planta. Los sntomas que se presentan son: clorosis, lesiones

67

necrticas, o grandes zonas necrticas que ocasionan en algunas parte verdes de las plantas
ocasionan la disminucin y menor cantidad de frutos.
Movimiento de agua y nutrientes. Todas las clulas vegetales requieren de agua
abundante y una cantidad adecuada de nutrientes orgnicos e inorgnicos para poder
sobrevivir y llevar a cabo todas sus funciones correspondientes. Mediante su sistema radical
las plantas absorben el agua y los nutrientes inorgnicos (minerales) del suelo, estos son
transportados hacia la parte area de las plantas a travs del xilema y hacia el interior de los
haces vasculares de los pecolos y nervaduras de las hojas. Casi todos los nutrientes orgnicos
de las plantas producidos por la fotosntesis en las clulas de sus hojas son translocados en
sentido descendente y distribuido a todas las clulas vivas de la planta al pasar la mayor parte
de ellos a travs de los tejidos del floema. Resulta evidente que la interferencia que ocasionen
los patgenos sobre el movimiento ascendente del agua y de los nutrientes inorgnicos, o
sobre el movimiento descendente de las sustancias orgnicas, ocasionar la enfermedad (por
deficiencia) en las partes de la planta que carezca de estos nutrientes y sustancias.
Respiracin. La respiracin es le proceso mediante el cual las clulas, por medio de la
oxidacin (combustin) enzimticamente controlada de los cidos grasos y carbohidratos ricos
en energa, liberan energa en una forma que puede ser utilizadas para la ejecucin de varios
procesos celulares. Las clulas vegetales llevan cabo la respiracin bsicamente en dos etapas:
la primera implica la degradacin de la glucosa hasta piruvato y se efecta (ya sea en
presencia o ausencia de oxigeno), mediante la participacin de las enzimas que se encuentran
en el citoplasma de las clulas. La degradacin de la glucosa a piruvato sigue la va
glucoltica, conocida tambin como gluclisis, o bien a la va de las pentosas, pero menor
grado. La segunda etapa incluye la degradacin del piruvato forma hasta CO 2 y agua esto se
logra mediante una serie de reacciones conocidas como el ciclo de Kreps (que va acompaada
por la tambin denominada oxidacin terminal), que se lleva a cabo en las mitocondrias solo
en presencia de oxigeno. En condiciones normales, o sea, en presencia de oxigeno ambas
etapas se llevan a cabo y una sola molcula de glucosa produce seis molculas de CO 2 y 6
molculas de agua, como productos finales.

68

C6 H12 O6 +6 O2 ____________________

6 CO2 +6 H2O

Cuando las plantas son infectadas por los patgenos, su taza respiratoria por lo general
aumenta. Esto significa que los tejidos que son afectados utilicen con mayor rapidez su reserva
de carbohidratos que los tejidos sanos. El aumento en la respiracin se produce poco despus
de haberse producido la infeccin y contina aumentado durante la multiplicacin y la
esporulacin del patgeno. Despus de esto, la respiracin disminuye hasta su nivel normal e
incluso hasta un nivel mucho menor que el de las plantas sanas. Despus de haberse producido
la infeccin, se producen varios cambios en el metabolismo de la planta enferma que se suma
al aumente de las respiracin. Esto produce un incremento en la actividad o concentracin de
varias enzimas relacionadas con la va respiratoria.
Permeabilidad de membranas. Las membranas celulares consisten en una doble capa de
molculas lipdicas en las que estn embebidas muchos tipos de molculas protenicas, parte
de las cuales sobresalen a ambos lados de dicha bicapa. La membrana funciona como barreras
de permeabilidad que permite la entrada en la clula nicamente de sustancias tiles y evita la
salida de aquellos que le son necesarias. La bicapa lipdica es impermeable a la mayora de las
biomolculas. Las pequeas molculas hidrosolubles como iones, azucares y aminocidos
fluyen o son enviados a travs de canales especiales de membranas constituidos por protenas.
En las clulas vegetales, debido a la presencia de la pared celular solo molculas pequeas
llegan a la membrana celular y entran en la clula por endocitosis. Los cambios que ocurren en
la permeabilidad de la membrana celular generalmente son las primeras respuestas detectables
de las clulas a la infeccin causada por los patgenos, a la mayora de toxinas especficas del
hospedante y varias toxinas no especficas, a ciertas enzimas del patgeno y a ciertos
compuestos qumicos txicos, como los comportamientos del aire impuro atmosfrico. El
efecto en los cambios que ocurren en la permeabilidad de la membrana celular que se observa
con ms frecuencia es la perdida de electrolitos, pequeas molculas y iones hidrosolubles de
las clulas.
Transcripcin y traduccin. La transcripcin del ADN de la clula en ARN mensajero y
la traduccin de este ltimo de protenas son dos de los procesos ms bsicos, y mejor

69

controlados con precisin de la biologa de cualquier clula normal. Las partes del genoma
involucrados y el grado de sincronizacin de ambos procesos varan con la etapa del desarrollo
y la necesidad de cada clula. No obstante, la alteracin de cualquiera de estos procesos por
patgenos o factores ambientales, por su efecto sobre la expresin de los genes, causar
cambios drsticos desfavorables en la estructura y funcin de las clulas afectadas.
Efecto de la transcripcin. Algunos patgenos, en particular los virus y los hongos
parsitos obligados como las royas y las cenicillas, afectan el proceso de la transcripcin de las
clulas que infectan, al modificar la composicin, estructura o funcin de la cromatina
asociada al ADN de la clula. En algunas enfermedades causadas por virus, el patgeno utiliza
sus propias enzimas o modifica la enzima del hospedante (la ARN polimerasa), que sintetiza el
ARN, utiliza los nucletidos y la maquinaria de la clula del hospedante para sintetizar su
propia ARN (antes que el ARN del hospedante).
Afecto sobre la traduccin. Los tejidos de las plantas infectadas con frecuencia uestra
un aumento en la actividad en varias de sus enzimas, en particular las asociadas con la
produccin de energa (respiracin) o con la produccin u oxidacin de varios compuestos
fenlicos, algunos de los cuales pueden intervenir en las reacciones de defensa de la planta a la
infeccin.
10.6. Mecanismos de Defensa de las Plantas
Estructural. Estructuras de defensa preexistentes. La primera lnea de defensa de las
plantas ante el ataque de los patgenos es su superficie, las cual estos ltimos deben penetrar
para causar infeccin. Estas estructuras incluyen cantidad y calidad de la cera y de la cutcula
que cubren a las clulas epidmicas, la estructura de las paredes celulares de estas ltimas, el
tamao, localizacin forma de los estomas y lenticelas y, por ultimo, la presencia en la planta
de tejidos protegidos por paredes celulares gruesas que obstaculizan el avance del patgeno.
Metablica. La defensa metablica es la bioqumica, por las sustancias que producen
sus clulas antes o despus de haber producido la infeccin. Los mecanismos de defensa son

70

de naturaleza qumica mas que estructural, y que a ellos se debe la resistencia a la infeccin
causada por ciertos patgenos que muestran algunas plantas.
10.7.

Resistencia
Natural. La resistencia o defensa cuando son naturales son tipos de proteccin en contra

de la infeccin y se asocian con condiciones fsicas, fisiolgicas y genticas (genes de


resistencia), que caracterizan a un individuo. Por un ejemplo, en la regin se conoce la
resistencia de la variedad Catimor de Coffea arabica a la roya del cafeto Hemileia vastatrix,
en donde los progenitores de esta variedad son Hbrido de Timor y la Variedad Caturra. El
hbrido de Timor es un hbrido natural entre Coffea arabica y C. canephora, el cual es
resistente a todas las razas fisiolgicas de la roya del cafeto.
Falta de Susceptibilidad. La falta de susceptibilidad es el segundo tipo de proteccin en
contra de las enfermedades, es la proteccin absoluta contra enfermedades especficas. Se
asocia con la especie del husped y es heredada del mismo modo que otras caractersticas de
la especie, la temperatura y la nutricin pueden contribuir a la falta de susceptibilidad. La
susceptibilidad entre individuos, variedades o especies pueden sufrir cambios en su intensidad
a consecuencia de variaciones en las caractersticas genticas.
Inmunidad. Es la capacidad de un organismo vivo para resistir o vencer una infeccin,
se manifiesta de dos formas: las caractersticas genticas o hereditarias o de la hibridacin para
obtener plantas resistentes a patgenos. Existen dos tipos de inmunidad: la natural, la cual el
organismo tiene en su constitucin gtica y la adquirida, que para el caso de la agricultura, es a
travs del mejoramiento gentico, en donde los fitomejoradores introducen genes de
resistencia a las plantas para conferirles resistencia a determinado patgeno.
10.8.

Serologa
Es el estudio del carcter y el mecanismo de funcionamiento de los anticuerpos. Las

reacciones antgeno anticuerpo son difsicas, la primera es la unin del antgeno y el

71

anticuerpo y no se aprecia directamente, la segunda es el resultado visible de la unin del


antgeno anticuerpo; aglutinacin y precipitacin, proteccin y neutralizacin, lisis y fijacin
del complemento, fagocitosis y reacciones de hipersensibilidad.

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11. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA


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