Resumen:

El proceso de destilacin cumple un papel muy importante debido a

que por medio de l se obtienen muestras puras, separndolas
haciendo uso de las caractersticas o propiedades fsico-qumicas que
poseen cada una de ellas; en el caso de la destilacin por arrastre de
vapor, es usada principalmente en la obtencin de aceites esenciales,
de frutos, flores y plantas, siendo este mtodo muy efectivo y a la vez
muy econmico en comparacin a otros mtodos utilizados en la
industria.
En esta prctica evaluaremos el proceso de destilacin por arrastre
de vapor realizado a una muestra de comino, obteniendo finalmente
un aceite esencial, por medio del cual podremos reconocer su
aromaticidad, y porcentaje de rendimiento de la reaccin.

Resultados:

Peso de la
muestra (A)

Peso del
vaso de
precipitado
s vaco (B)

Peso del
vaso de
precipitado
ms el
aceite (C)

Peso del
aceite (C-B)

Porcentaje
de
recuperaci
n (C-B)/A
X100

25.94 g

36.6857 g

36.6900 g

0,0043 g

0.002 %

Tabla N2 Observaciones durante la practica

Tiempo
0

Temperatura plancha
C
520

520

540

300

14

250

Observacion
Se aadi el comino y
375 mL de Agua
La solucion presenta
movimiento
La soluciontenia una
temperatura de 10
Se disminuyo la T, la
muestra poda
quemarse, ebullir
rpido y contaminar
el destilado
La sln se torna
marrn, y en la
superficie queda un

15

250

sobrenadante de
comino
Vapor de H20 en las
paredes de los
instrumentos

En el proceso de destilado se apreci que la solucin, mezcla de agua

y comino ebull a una temperatura de 20 grados, momento en el cual
su temperatura aumento en gran proporcin, hasta alcanzar los 55 y
se mantuvo en esa temperatura, sin presentar cambios significativos.

Tambin se tiene que el aceite obtenido al final del procedimiento es

muy mnimo en comparacin con la cantidad de destilado que se
recolecto, en el proceso de destiladion a vapor, tambin se pudo notar
que al aceite obtenido aunque en proporcin muy pequea,
presentaba un aromaticidad muy intensa.

Anlisis:
En cuanto al porque la temperatura de la solucin ebullo de forma
temprana podemos atribuirlo a las propiedades qumicas , que posee
el comino en la mezcla heterogenea, y que al inicio del proceso la
intensidad de temperatura aplicada fue muy alta; asimismo
atribuimos a estos casos, el por qu a los 53 C, la solucin se
mantuvo con la temperatura constante.
Notamos esto porque el agua acondiciones estndar de temperatura y
presin, ebulle a 100 C cosa contraria al encontrarse en mezcla con el
comino.

En cuanto a la cantidad de aceite obtenido se aprecia que fue muy

poco aceite resultante, pero al comparar la teora del procedimiento
tiene un rendimiento terico del 1% es decir que por cada 100 g de
comino se debera obtener 1 gramo de aceite esencial, por tanto al
utilizar solo 25,94 gramos obtendramos, menos de un gramo de
aceite como se pudo observar en la prctica. Pero al ser el resultante
tan mnimo como el obtenido, podemos atribuir esto a errores de
instrumentacin, manejo, calentamiento excesivo como vimos
anteriormente.

Pero a pesar de que era un poco cantidad de aceite resultante su

aroma segua siendo, caracterstico del fruto de la planta de comino
en donde se encuentra exactamente el aceite, el cual fue extrado por
medio de la destilacin, por tanto se toma ese aroma como un
indicador de que la prctica se haba realizado correctamente
obteniendo el aceite esencial al final.

Conclusiones
La destilacin por arrastre de vapor nos permite la obtencin de
aceites esenciales puros
El papel que cumple el hexano en la prctica es el de limpieza de la
muestra
La cantidad obtenida del aceite, no es relevante a su aromaticidad, lo
cual se constat en los resultados del procedimiento