APARATO DIGESTIVO.

El aparato digestivo comprende una serie de rganos tubulares que empiezan en la boca y
terminan en el ano. Tambin est formado por una serie de glndulas anejas (no vierten
directamente los productos secretados al tubo digestivo sino a travs de unos conductos que
comunican con ste).
El sistema digestivo est formado por las siguientes estructuras:
- BOCA.En ella se encuentran las 32 piezas dentarias.
La lengua con las papilas gustativas ayuda adems a impulsar el bolo alimenticio participando
as en la deglucin y junto con los dientes a la masticacin de los alimentos.
Las glndulas salivales cuyo mximo representante es la glndula parotida vierten una serie de
conductos la saliva a la boca, realizan la misma funcin las otras glndulas salivares
(submaxilares y sublinguales).
- FARINGE.Se sita detrs de la boca y se comunica con sta a travs del paladar blando, tambin se va a
comunicar con las fosas nasales, constituyendo la nasofaringe, tambin se comunica con el odo
a travs de las trompas de Eustaquio. Tambin se puede comunicar con el aparato respiratorio a
travs de la laringe, a esta zona se le denomina laringofaringe. Tambin se va a comunicar con el
esfago.
- ESFAGO.Es un conducto que tiene 25cm de longitud, presenta una serie de pliegues en la luz interna del
conducto, y estn recubiertos por clulas caliciformes, este conducto se va a situar detrs de la
trquea y delante de la columna vertebral, la cual le da proteccin.
El esfago atraviesa el diafragma y va a pasar al abdomen, y se comunica con el estmago a
travs de un orificio llamado cardias.
-ESTMAGO.Est situada en la cavidad abdominal en la parte superior izquierda. Tiene forma de J.
Interiormente est formado por una serie de repliegues que aumentan la superficie del estmago,
tiene una capacidad de almacenar unos dos litros, en el interior del estmago se va a situar una
capa mucosa en la cual aparecen dos tipos de glndulas que son las clulas caliciformes y las
glndulas ppsicas.
Los lmites y los orificios del estmago son los siguientes: cardias, fondo, cuerpo, antro, ploro
-INTESTINO DELGADO.El estmago se comunica con el intestino delgado a travs del ploro. El intestino delgado es la
parte ms larga del cuerpo mide aproximadamente de 6 a 7 m. Como es muy largo tiene que estar
muy plegado para que quepa en la cavidad abdominal. Se puede dividir en dos zonas:
-Duodeno.Es la parte de comunicacin con el estmago. A esta parte llegan los conductos procedentes del
hgado y del pncreas.
-Yeyunoleon.Es la pare ms larga y plegada. Si hacemos un corte al intestino delgado se puede observar unos
pliegues transversales, a esos pliegues se les llama vlvulas conniventes. Si miramos mas
detenidamente se observan que tanto en la base como en las crestas de la vlvula aparecen unas
zonas muy plegadas que constituyen las vellosidades. En las vellosidades se van a situar las
glndulas gstricas y las clulas absorbentes, las cuales en el extremo final presentan una serie de
pliegues que son las microvellosidades.

-INTESTINO GRUESO.El intestino delgado desemboca en el intestino grueso a travs de un orificio protegido por una
vlvula denominada vlvula ilocecal.
El intestino grueso se puede dividir en tres partes:
-Ciego.Es una especie de saco, se sita en la parte inferior derecha del abdomen y va a presentar una
estructura en forma de dedo que es el pendice verniforme.
-Coln.Es la parte ms grande del intestino grueso y lo podemos dividir en tres zonas: coln ascendente,
coln transversal, coln descendente.
-Recto.Es el extremo final, que desemboca al exterior a travs de un orificio llamado ano.
-HIGADO.Est situado en la parte abdominal superior derecha. Es el rgano ms importante del organismo,
ya que es un reservorio de sangre. Adems en l se van a acumular glucgeno y vitaminas, y
sirve como rgano de desintoxicacin.
En el hgado se va a fabricar la bilis que sirve fundamentalmente para emulsionar las grasas.
La bilis se almacena en una bolsita llamada vescula biliar.
-PNCREAS.Est situado debajo del estmago, encima del intestino grueso. Presenta una forma alargada con
un extremo ms ancho que el otro. Si le hacemos un corte al pncreas se observa que en la parte
central aparecen unos conductos llamados conductos excretores.
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INDICE
Introduccin
El aparato digestivo comienza en la boca y acaba en el ano tras recorrer diferentes rganos
fundamentales de ste. En total mide once metros en un adulto de mediana altura. Su funcin
consiste en convertir los alimentos orgnicos, mediante la fragmentacin mecnica y a travs de
unas glndulas que segregan unos jugos que los atacan para mejorar la digestin, (jugos
gstricos, jugos intestinales, pancreticos, saliva, etc.) en elementos que puedan ser asimilados
por las clulas a travs de la sangre. Este aparato es de gran importancia para nuestro organismo
ya que, tras haber ingerido todo el alimento necesario y haber realizado todos los procesos de
digestin, es expulsado al exterior a travs del ano en forma de excrementos despus de haber
cedido todo sus nutrientes a la sangre y sta a las clulas.
Este aparato est dividido en diferentes partes:
La boca
La boca es el primer rgano del aparato digestivo y, por lo tanto, tambin el de la digestin. En l
se realizan dos procesos: la funcin mecnica o masticacin, y la funcin qumica o insalivacin
en el que se ocupan consecutivamente los dientes y la lengua. La boca de los vertebrados se
caracteriza principalmente por la presencia de los labios que bordean la entrada, los dientes y la
lengua. En los seres humanos, la boca est formada por dos cavidades: la cavidad bucal, entre los
labios y mejillas y el frontal de los dientes, y la cavidad oral, entre la parte interior de los dientes
y la faringe. Las glndulas salivares vierten en la cavidad bucal y las dems glndulas salivares
en la cavidad oral. El paladar l es de hueso, es duro en la parte frontal y fibroso y ms blando en

la parte posterior.

La lengua:

La lengua est formada principalmente por msculos que permiten moverla con facilidad, y se
extiende desde la parte posterior de la boca hacia los labios. La cara superior, los lados y la parte
anterior de la cara inferior son libres y el resto est unido a la cavidad bucal. Contiene unas
glndulas salivales que segregan saliva que ataca al alimento haciendo de l un bolo alimenticio
que ser transportado a travs del esfago al estmago. La lengua empuja los alimentos contra
los dientes y lleva los alimentos hacia la faringe y ms tarde hacia el esfago. Tambin
contribuye, junto con los labios, los dientes y el paladar, a la articulacin de palabras y sonidos.
En el sentido del gusto, la lengua est recubierta por unas 10.000 papilas gustativas, que se
agrupan en reas sensibles a los sabores dulces, agrios, salados y amargos.

Los dientes:

Los dientes estn formados por una sustancia todava mas dura que la de los huesos y sirve para
masticar el alimento. Se encuentran encajadas en la mandbula, tanto la superior como la inferior,
de manera que no se pueden ver enteros. El conjunto de todos los dientes es la dentadura. A lo
largo de nuestra vida nos salen dos: la de leche y la definitiva. La de leche tiene 20 piezas y la
definitiva de 32. Como parte del aparato digestivo, se encarga de cortar, desgarrar, y triturar el
alimento que el hombre introduce en la boca para ser despus atacado por la saliva que segregan
las glndulas salivales. En el ser humano, adems de en la masticacin, los dientes se encargan
de la articulacin del lenguaje, actuando como punto de apoyo contra el que la lengua hace
presin para emitir ciertos sonidos. Los dientes afectan tambin a las dimensiones y a la
expresin de la cara. Dentro de los dientes se pueden ver tres tipos de dientes:
-Incisivos: Estos dientes son grandes, planos, y con un lado afilado que se usa para cortar los
alimento. En total hay 8 incisivos, 4 en la mandbula superior y 4 en la inferior.
-Caninos: Tienen forma de cono acabado en una punta afilada que sirve para desgarrar un
alimento que es demasiado duro como la carne.
-Molares: Tienen cuatro extremos afilados que sirven para triturar el alimento que han cortado
las incisivas o han desgarrado los caninos.
La faringe
La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y cubierto de membrana mucosa que
conecta la nariz y la boca con la trquea y el esfago y por el que pasan tanto el aire como los
alimentos. En el hombre adulto mide unos 13 cm y queda delante de la columna vertebral.
Contiene las amgdalas y, en los nios, los ganglios adenoides. Como comienza de la parte
posterior de la cavidad nasal, su extremo ms alto se llama nasofaringe. La inferior u oro faringe
ocupa la zona posterior de la boca.
El esfago
El esfago es un conducto muscular que forma parte del tubo digestivo, situado entre el extremo
inferior de la faringe y el superior del estmago.
En el ser humano tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 cm, y su funcin principal es
el transporte del alimento hacia el estmago. Est formado por varias capas. El alimento avanza
por el esfago hacia el estmago mediante movimientos musculares involuntarios (denominados
movimientos peristlticos). Estos se originan debido a la capa muscular y estn controlados por
el bulbo raqudeo.

El estmago
El estmago es un rgano del aparato digestivo. La superficie externa del estmago es lisa,
mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos
con los jugos digestivos y transporta este material a travs del estmago hacia el intestino.
El estmago est situado en la zona superior de la cavidad abdominal. El esfago penetra por la
zona superior. La parte superior del estmago, que recibe el nombre de porcin cardiaca, incluye
el fundus y el cuerpo. La porcin inferior, se incurva hacia abajo, hacia adelante y hacia la
derecha, y est formada por el antro y el conducto pilrico.
La penetracin en el estmago de alimento estimula la secrecin de jugo gstrico. Cuando la
gastrina se absorbe, estimula las glndulas secretoras. La secrecin gstrica se puede estimular
tambin por la simple visin u olor de la comida.
Al orificio de la parte superior del estmago que lo separa del esfago se le llama cardias y el
que comunica con el intestino ploro.

Intestino
Est situado entre el estmago y el ano. El intestino se divide en dos partes: el intestino delgado,
que tiene unos 6 m de longitud, donde se produce la parte ms importante de la digestin y se
absorben la mayora de los nutrientes, y el intestino grueso, que tiene un dimetro mayor, una
longitud aproximada de 1,5 m y es donde se absorbe el agua y se comunica con el ano.

El intestino delgado:

El intestino delgado es el lugar donde se lleva a cabo la mayor parte de la digestin. El

revestimiento interno, est cubierto de pequeas proyecciones llamadas vellosidades. Las
contracciones rtmicas de las paredes musculares mueven el alimento en el intestino y al mismo
tiempo, es atacado por la bilis, las enzimas y otras secreciones. Los nutrientes absorbidos por los
vasos sanguneos del intestino, pasan al hgado para ser distribuidos por el resto del organismo.

El intestino grueso:

El intestino grueso est sujeto en el abdomen por unas membranas y es la parte final del aparato
digestivo. El material no digerido pasa desde el intestino delgado en forma lquida. En el
intestino grueso, los segmentos musculares mueven este material adelante y atrs, mezclndolo
por completo. Las clulas de las paredes lisas absorben vitaminas, minerales y agua. Los
residuos son expulsados al exterior a travs del ano.
Glndulas
Las glndulas segregan diferentes jugos que facilitan la digestin. Se dividen en:
salivales, estomacales, intestinales, hgado y pncreas.

Salivales:

Son las glndulas que producen saliva y se dividen en:

-Partidas:

Es una glndula salival. Junto con otra, est situada bajo la oreja.
-Submaxilares:
Son las glndulas salivales situadas debajo de la mandbula inferior.
-Sublinguales:
Son las glndulas salivales que estn situadas bajo la lengua.

Estomacales:

Son las glndulas del estmago que producen el jugo gstrico.

Intestinales:

Son las glndulas situadas en el intestino delgado que segregan el jugo estomacal.

Hgado:

El hgado es uno de los rganos ms grandes del hombre. Pesa aproximadamente de 1,5 a 2 Kg.
en el adulto y tiene una superficie lisa de color rojo amarronado. Tiene diversas funciones y entre
ellas la de producir la bilis.

Pncreas:

Esta glndula segrega el llamado jugo pancretico.

Funcionamiento
El alimento entra en la boca, donde se mastica y donde actan las glndulas salivales; esta es la
primera digestin. Luego pasa al estmago a travs de la faringe y el esfago donde los
alimentos se mezclan con el jugo gstrico gracias a los movimientos del estmago despus pasa
al duodeno y se mezcla con la bilis y el juco pancretico y se convierte en una pasta llamada
quimo; esta es la segunda digestin. Posteriormente el quimo pasa por el intestino delgado donde
los pelos digestivos absorben las protenas del quimo. A continuacin, los despojos pasan al
intestino grueso conducidos al ano donde se expulsan al exterior.