Calidad Microbiolgica

del Agua Potable

Ing. Jenny Alvarez

PROBLEMATICA
A nivel mundial alrededor de 1,8
millones de personas mueren cada
ao debido a enfermedades
diarreicas (incluido el clera); un
90% de esas personas son nios
menores
de
cinco
aos,
principalmente procedentes de
pases en desarrollo. Adems se ha
estimado que el 88% de las
enfermedades
diarreicas
son
producto de un abastecimiento de
agua insalubre, de un saneamiento
y
una
higiene
deficientes
(OMS,2004).

 El control de la calidad del agua ha sido prioritario

principalmente en zonas Urbanas, para verificar una
adecuada potabilizacin del agua, o cuando se
presentan brotes de enfermedades diarreicas en la
poblacin consumidora, donde una vez detectado el
problema en el suministro de agua se resuelve a corto
plazo mejorando las condiciones de desinfeccin de la
misma (Flores & Isaac,1994).

Factores que inciden en la flora bacteriana

La acidez
La materia orgnica
Mucho oxgeno disuelto
Sales
La filtracin
La temperatura
La turbidez
Los protozoos

Bacterias que obstruyen

conducciones de agua
Principalmente:
ferrobacterias y
sulfobacterias
Mara Cecilia Arango Jaramillo

Hbitat de las ferrobacterias:

Ferrobacterias: FORMAN
COSTRAS (FeOH)

Leptothrix
Crenothrix
Gallionella

Sphaerotilus:
No es ferrobacteria
obligada. Oxida tambin
Mn++Mn+++
Tampoco es auttrofa
obligada

Sulfobacterias
Origen: hidrotermal y volcnico
Caractersticas de aguas poludas ricas en
H2S (gas sulfhdrico)
Intervienen en procesos de
descomposicin orgnica:
Oxidando el H2S
Liberando E para biosntesis

Thiothrix, Beggiatoa
Mara Cecilia Arango Jaramillo

COLOR : Crenothrix, Leptothrix,

Gallionella
Bacterias que al

oxidar Fe++ y
Mn++ producen
indirectamente
alteraciones de
color en el agua

Obtienen energa
oxidando Fe++ (soluble)

Fe+++ (insoluble)

Coloracin pardo bermelln en el

agua

Productos de
descomposicin de
bacterias anaerobias
y materia organica:
Gas sulfhdrico
Subproductos
aminados
cidos grasos, etc

Olor
intenso
en el agua

 La flora microbiana de
las aguas superficiales
llega al agua
peridicamente

del aire
del arrastre superficial de
tierra
de vertimientos
domsticos e industriales

Si hay fecales en el agua de consumo,

hay posibilidad de:
Fiebre tifoidea:
Salmonella tiphi, otras
salmonelas (Bacilo, gram
negativo, anaerobio
facultativo)
Transmisin por alimento y
eventualmente por el agua.
La fiebre tifoidea es una
infeccin que
causa diarrea y una
erupcin cutnea.

Otros sntomas que se presentan

abarcan:
Heces con sangre
Escalofros
Dificultad para fijar la atencin
(dficit de atencin)
Fluctuaciones del estado de
nimo
Alucinaciones
Sangrado nasal
Fatiga intensa
Debilidad

Clera
Vibrio cholerae:
Bacilo -gram
negativo
Endmica en Asia:
nios
Epidmica en
Amrica: adultos y
nios

Nuseas y vmitos en los estadios

iniciales de la enfermedad.
Calambres musculares, a consecuencia
de la prdida de sales minerales e iones
por las heces.
Deshidratacin (irritabilidad,
somnolencia, ojos hundidos, piel seca y
plida, boca seca), que puede
presentarse transcurridas solo algunas
horas tras la aparicin de los sntomas.
Shock si la prdida de lquido es
importante, pudiendo provocar que la
presin sangunea caiga en picado,
disminuyendo la cantidad de oxgeno
que alcanza los rganos, y obligando al
corazn a trabajar ms rpido para
compensarlo, hasta que se agota y se
detiene, sobreviniendo la muerte.
No todos los subtipos de V.
cholerae originan epidemias.

Disentera amebiana Amebiasis:

Entamoeba hystolitica
Protozoos rizopodo, se alojan en los
intestinos ,puede invadir la mucosa
intestinal produciendo ulceraciones
agua y alimentos.

Disentera bacilar o shiguelosis:

Shiguella spp
Mayor susceptibilidad en
nios de 1 - 4 aos

Parasitosis:
Giardia Lamblia: Protozoos
flagelado patgeno, ocasiona la
giardiasis ( diarrea con sangre,
anorexia )

Hepatitis A o hepatitis viral

infecciosa
Persona a persona
Alimentos
Agua
Moluscos contaminados

Otras enfermedades:
Poliomielitis
Gastroenteritis viral y por
Escherichia coli
Dermatomicosis

En aguas recreacionales con ms de

2500 coliformes/100ml, pueden aparecer
Mara Cecilia Arango Jaramillo
infecciones de ojos, nariz, odos y garganta

Propagacin de virus humanos en el agua

Excretas humanas
Impregnacin de
suelos

Mares

Mariscos

Aguas residuales

Ros y lagos

Recreacin

Abono con lodos de

depuradoras

Agua subterrnea

Agua potable
HOMBRE

Verduras

Agua de riego

Aerosoles

Anlisis Microbiolgico del agua

El inters se centra en los microorganismos patgenos, que
son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros
organismos, que transmiten enfermedades.

En los pases en vas de desarrollo las enfermedades producidas

por estos patgenos son uno de los motivos ms importantes de
muerte prematura, sobre todo de nios. Normalmente estos
microbios llegan al agua en las heces y otros restos orgnicos
que producen las personas infectadas

PARA EVITAR LAS ENFERMEDADES

EXISTEN:
Procedimientos para examinar el agua y determinar su
calidad microbiolgica.
Mtodos de purificacin del agua para proporcionar agua
potable y segura
Mtodos de tratamiento de aguas residuales antes de su
eliminacin o reutilizacin

Procedimientos para
examinar el agua y
determinar su calidad
microbiolgica.

Para qu se hacen los anlisis de agua:

Evaluar la calidad de las aguas de abastecimiento
domstico a nivel urbano y rural
Evaluar la calidad de las aguas costeras y aguas
dulces destinadas a recreacin
Detectar la influencia de los pozos spticos,
ubicados en la cercana de la lnea de costa y de
ros y quebradas
Determinar focos de contaminacion.

INDICADORES
Ser un constituyente normal de la flora intestinal de individuos
sanos.
Estar presente, de forma exclusiva, en las heces de animales
homeotrmicos.
Estar presente cuando los microorganismos patgenos intestinales
lo estn.
Presentarse en nmero elevado, facilitando su aislamiento e
identificacin.
Debe ser incapaz de reproducirse fuera del intestino de los animales
homeotrmicos.
Su tiempo de supervivencia debe ser igual o un poco superior al de
las bacterias patgenas (su resistencia a los factores ambientales
debe ser igual o superior al de los patgenos de origen fecal).
Debe ser fcil de aislar y cuantificar.
No debe ser patgeno.

 Se ha buscado un grupo alternativo de indicadores que sean de

ms rpida y fcil deteccin. El grupo ms utilizado es el de las
bacterias coliformes.
El grupo de microorganismos coliformes es adecuado como indicador
de contaminacin bacteriana ya que los coliformes,
Son contaminantes comunes del tracto gastrointestinal

tanto del hombre como de los animales de sangre caliente.

Estn presentes en el tracto gastrointestinal en grandes
cantidades.
Permanecen por ms tiempo en el agua que las bacterias
patgenas.
Se comportan de igual manera que los patgenos en los
sistemas de desinfeccin.
Los coliformes fecales y E. coli en particular, se han seleccionado
como indicadores de contaminacin fecal debido a su relacin
con el grupo tifoide-paratifoide y a su alta concentracin en
diferentes tipos de muestras.

Se usan microorganismos
indicadores:

Coliformes Termotolerantes

Analisis Microbiologico del agua

Recuento heterotrofico
Coliformes totales
Coliformes Termotolerantes
Aislamiento e identificacion de
Echericha Coli

 Mtodos de determinacin de
Coliformes:

Mtodos del nmero ms

probable (NMP).
Mtodo de filtro de membrana
Presencia -Ausencia

 La prueba de indol es un
ensayo cualitativo utilizado
para
diferenciar
microorganismos en base a
la capacidad para separar
indol a partir de Ltriptofano

Mtodo del nmero ms

probable
Paralelamente
varias series
decimales de
dilucin (mnimo
tres) en medio
de cultivo
lquido.

Nmero de
tubos con
crecimiento
NMP, 100 ml
de muestra

Prueba Presuntiva
Inoculacin en caldo lactosado
No produccin de gas
Fin de la prueba

Produccin de gas +

Prueba Confirmativa

Resiembra a partir de los tubos positivos caldo lactosado

Siembra de muestras + en MEB (LEVINE,
EOZINA Y AZUL DE METILENO)COLONIAS PURPURAS

O Siembra en tubos con CLVBB

Produccin de gas +

Terminacin de la prueba

Colonias ms tpicas de siembra por estra EMB

Coloracin de Gram: Bacilos Gram

Para termotolerantes
Se siembran los tubos que fueron
positivos en la prueba confirmativa al
Caldo EC-Medium.
Prueba Complementaria: Tincion Gram

PARA VALORES QUE ESTAN EN LA TABLA

NMP/100 ml = Valor de la tabla NMP x

10

PARA VALORES QUE NO ESTAN EN

LA TABLA

NMP/100ml=

100
( )

 Los resultados se expresan de la siguiente

manera:
En el caso de coliformes totales, expresar
como:
NMP de coliformes totales/100 ml.

En el caso de coliformes termotolerantes,

expresar como:
NMP de coliformes termotolerantes /100 mL

Presencia-Ausencia
La prueba de presencia-ausencia considera la
siembra de 100 mililitros de muestra en el
caldo P-A y est fundamentada sobre el
principio de que los coliformes deben estar
ausentes en 100 mililitros de agua potable.
Esta prueba consta de dos fases: una
presuntiva y otra confirmativa. Si el resultado
del anlisis es positivo, puede ser necesaria la
determinacin cuantitativa en una nueva
muestra.

 El mtodo de presencia-ausencia es una alternativa

para la determinacin cualitativa de coliformes
totales y termotolerantes. Es ms simple y
econmica que las tcnicas de tubos mltiples y de
filtro de membrana, que son pruebas cuantitativas.
Se utiliza una muestra de agua (100ml) con caldo
de lactosa, de lauril triptosa e indicador prpura de
bromo cresol. Esta prueba se basa en la suposicin

de que no debe haber coliformes en el agua

potable. Una prueba positiva ocasiona la
produccin de cido (color amarillo) y constituye
una
presuncin
positiva
que
requiere
confirmacin.

 24 Y 48 HORASPrueba Presuntiva

 Expresar como
presencia (o ausencia) de coliformes totales /100 mL
presencia (o ausencia) de coliformes termotolerantes /100 mL

Mtodo de filtro de membrana

Filtro estril sobre unidad de filtracin de 0.45
Se filtra cierto volumen de agua: bacterias quedan
retenidas
El filtro se coloca sobre soporte absorbente
saturado con el medio adecuado. Incubar en cajas
de petri especiales que permiten acomodar el
soporte y el medio adecuado
Desarrollo de colonias sobre el filtro
Tiempo de practica es de 7-24 H

INTERPRETACION EN FILTRO DE
MEMBRANA

Casos especiales
Aislamiendo de Pseudomonas
Aislamiento y identificacion
de Vibrio Cholerae
Aislamiento e identificacion
de Mohos y levaduras

PETRIFILMS

PETRIFILMS

PETRIFILMS

Normas Internacionales de Normalizacin (ISO) para

la deteccin de recuentro de bacterias indicadoras de
contaminacin fecal en el agua
7899-2.1984 (une-en iso 7899-2:2001) Deteccin y
enumeracin fecal de streptococos.
9308-1:2001 =Deteccin y enumeracin de coliformes
totales , termotolerantes. Parte 1 (Filtracion por mebrana)
9308-2:1990UNE-EN ISO =Metodo del numero mas
probable , tubos multiples

Metodo Estandar para el analisis de Agua 9221D.

 Anlisis microbiolgicos. Para realizar los anlisis

microbiolgicos se utilizaron las metodologas establecidas en
las Normas Oficiales Mexicanas, publicadas en el Diario Oficial
de la Federacin (NOM-110-SSA1-1994, NOM-092-SSA1-1994,
NOM-114-SSA1-1994, NOM-031-SSA1-199).
http://www.respyn.uanl.mx/viii/3/articulos/calidad_de_agua.htm