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COMPUESTOS CARBONILICOS

ALDEHIDOS
1.- ESTRUCTURA:
Son compuestos de frmula general: R-CHO y R-CO-R
Donde R Y R1 pueden ser alifticos o aromticos.

2.- NOMENCLATURA:
ALDEHIDOS: Nombres comunes derivan de los cidos carboxlicos.
La nomenclatura IUPAC deriva de los alcanos terminando en al.

3.- PROPIEDADES FISICAS: ALDEHIDOS


- A 20C el formaldehdo es gas, los dems son lquidos. Los aldehdos superiores son
slidos.
-Los aldehdos alifticos ms ligeros tienen olor desagradable. Los aldehdos
aromticos suelen tener olores agradables.
-Los aldehdos de menor peso molecular son solubles en el agua, por el grupo
carbonilo que es muy polar, que permite la formacin de enlace puente de hidrgeno
con el agua. Pero al aumentar el nmero de carbonos la solubilidad disminuye.
-Son ms polares que los teres, por eso tienen > Punto. ebullicin.
4.- PREPARACION DE ALDEHIDOS
a) Oxidacin de Alcoholes primarios

b) Oxidacin de los Metilbencenos

c) Reduccin de Cloruros de cidos

d) Reaccin de Reimer Tiemann

5.- REACCIONES DE ALDEHIDOS


a) Oxidacion

Ejem: Ensayo de Tollens

b) Reduccin a Alcoholes:
A Alcoholes:

OH
A Hidrocarburos:

c) Adicin de Reactivo de Grignard

CETONAS
1. Son sustancias utilizadas en la industria como disolventes y reactivos para la
sntesis de otros productos.
2. Estructura:

3. Nomenclatura

4. Propiedades Fsicas
A 20C, las cetonas alifticas de 3 a 10 tomos de Carbono son
lquidos, las superiores son slidos.
Las cetonas con menos masa molecular son solubles en agua a medida
que aumenta la masa molecular la solubilidad disminuye.
Tiene mayor puto de ebullicin que los aldehdos pero menor al de los
alcoholes de igual nmero.
5. Obtencin
1) Oxidacin:
Agentes oxidantes: K2Cr2O7, CrO3

2) Acilacin de Friedel Crafts: obtencin de cetonas aromticas.

6. Reacciones
1) Reduccin a Alcoholes:

-OH

Acetofenona

OH

2) Reduccin a hidrocarburos:

3) Oxidacin de Metil-cetonas:

4) Adicin de reactivo de Grignard:

ACIDOS CARBOXILICOS
1. DEFINICION
Son compuestos orgnicos que presentan acidez apreciable y de gran
importancia.
2. ESTRUCTURA

3. NOMENCLATURA

Acidos dicarboxlicos

Acidos grasos superiores:


Son aquellos cidos que se obtienen por hidrlisis de grasas y aceites generalmente
de ms de 11 tomos de carbono. Pueden ser saturados o insaturados.
Ejem: Los cidos grasos ms abundantes en la naturaleza son:

cidos carboxlicos ramificados:

4. Propiedades Fsicas
Los 9 primeros cidos monocarboxlicos son lquidos, los superiores
son slidos.
Los cidos grasos insaturados son lquidos.
Los cidos dicarboxlicos son slidos.
Son solubles en agua mas que alcoholes, cetonas y aldehdos de
masa molecular semejante.
A medida que aumenta el nmero de carbonos disminuye la
solubilidad.
5. Propiedades Qumicas: Reacciones Qumicas
a) Formacin de Sales:

K+ + H2

Tambin:

b) Reduccin de los Acidos a Alcoholes

c) Conversin en derivados funcionales

-Conversin en cloruros de cido

Ejem:

-Conversin en esteres:

Ejem:

-Conversin en Amidas:

Ejem:

6. Obtencin de Acidos Carboxlicos


a) Oxidacin de Alcoholes Primarios:

b) Oxidacin de Alquilbencenos

ESTERES

1.- Definicin: Son compuestos orgnicos oxigenados que presentan el grupo


funcional oxicarbonilo flanqueado por dos radicales. Tienen olores agradables.
2.- Estructura:

3.- Nomenclatura

R puede ser alquilo o arilo.


R es generalmente alquilo.

4. Propiedades fsicas
Los esteres de bajo peso molecular son lquidos incoloros, voltiles y poseen olor a
frutas.
5. Obtencin:
a) A partir de cidos:

isobutil

b) Con cloruros de cidos:

Ejem:

6. Reacciones
1) Conversin en cidos y derivados:
a) Conversin en cidos: Hidrlisis

b) Conversin en Amidas: Amonlisis

c) Conversin en esteres: Transesterificacin

d) Reduccin a Alcoholes:
Reduccin Cataltica

Reduccin Qumica

-CH2OH

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