Cydonia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pgina 1 de 6

Cydonia
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Cydonia es un gnero de plantas perteneciente
a la familia de las Rosceas. Se trata de un
gnero monotpico, cuya nica especie es
Cydonia oblonga, comnmente llamado
membrillo o membrillero.1

Membrillero

Contenido

1 Descripcin
2 Usos
3 Historia
4 Otros membrillos
5 Produccin
6 Propiedades
7 Taxonoma
8 Nombre comn
9 Vase tambin
10 Referencias
11 Bibliografa
12 Enlaces externos
Clasificacin cientfica

Descripcin
Es un rbol de tamao pequeo a mediano,
originario de la regin del Cucaso, en el
sudoeste clido de Asia. Es un rbol frutal
emparentado con el manzano y el peral. Su
fruto, llamado asimismo membrillo, es de color
amarillo-dorado brillante cuando est maduro,
periforme, de 7 a 12 cm de largo y de 6 a 9 cm
de ancho; su pulpa es dura y muy aromtica.
Los frutos inmaduros son verdes, con una densa
pilosidad de color gris claro, que van perdiendo
antes de madurar. Sus hojas estn dispuestas
alternativamente; son simples, de 6 a 11 cm de
largo, con una superficie densamente poblada
de finos pelos blancos. Las flores, que surgen
en la primavera despus de las hojas, son
blancas o rosas, con cinco ptalos.

Superreino:

Eukaryota

Reino:

Plantae

Subreino:

Tracheobionta

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Rosidae

Orden:

Rosales

Familia:

Rosaceae

Subfamilia:

Spiraeoideae

Tribu:

Pyreae

Gnero:

Cydonia

Especie:

C. oblonga
Nombre binomial
Cydonia oblonga
MILLER

Usos

http://es.wikipedia.org/wiki/Cydonia

04/08/2012

Cydonia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pgina 2 de 6

El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo, a menos
que sea escarchado (preparndolo de modo que el azcar cristalice). Se usa para hacer mermelada,
compota y pudn, o puede pelarse para posteriormente asarlo. Su fuerte aroma hace que sea un
complemento para aadir en pequeas cantidades al pastel de manzana y a la mermelada, para
potenciar el sabor. Se puede tambin producir vino de fruta del zumo estrujado de membrillos, una
especialidad en pases como Alemania y Polonia.
En Espaa, hay regiones del archipilago canario donde se suaviza su sabor sumergindolo
previamente en agua de mar, de modo que ste resulte ms apto al paladar; tambin en la localidad
cordobesa de Puente-Genil se cuecen membrillo y azcar a partes iguales, resultando la tradicional y
afamada "carne de membrillo", producto seero y muy exportado a diversos rincones de Espaa.
Este -tambin as llamado- dulce de membrillo se consume a menudo con nuez o acompaado de
queso de Burgos.
En Mxico existen lugares donde se come crudo preparado con sal y chile. En Ixtlahuacn de los
Membrillos, Jalisco, se celebra la Feria del Membrillo en el mes de agosto, en donde se venden y
comercializan productos a base de este.
En Chile, adems de ser consumido como mermelada (Dulce de membrillo); para consumirlo crudo,
previamente se golpea bien la fruta (machucar la fruta); con lo cual se le quita su sabor astringente y
se vuelve dulce. Tambin se suelen comer con un poco de sal.
En Argentina y Uruguay el dulce de membrillo es de primera importancia en la repostera
tradicional.
En Venezuela se consume el dulce o conserva de membrillo acompaado de galletas, saltines o pan y
caf, como postre o merienda.
En Francia, tierra de los perfumes por excelencia, suelen colocarse los frutos dentro de las gavetas y
entre la ropa para perfumarlas con su potente fragancia.

Historia
El cultivo del membrillo quiz fue anterior al de la
manzana, y es posible que la "manzana" citada en el
Cantar de los Cantares fuera en realidad un membrillo
[cita requerida]
.
Entre los antiguos griegos, se ofreca membrillo en las
bodas, un rito que lleg de Oriente con el culto a Afrodita
y permaneci sagrado. Plutarco relata que las novias
griegas mordan un membrillo para perfumar su beso
antes de entrar en la cmara nupcial "a fin de que el
primer beso no fuera desagradable" ("Preguntas romanas"
Hojas y fruto del membrillo.
3.65). Era un membrillo el premio que Paris concedi a
Afrodita. El mejor tipo de membrillo vena de la regin de
Cydonia, en la costa noroeste de Creta, fruta conocida por los griegos como "Mela kudonia" o
"manzana de Cydonia", de donde proviene tambin su nombre cientfico.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cydonia

04/08/2012

Cydonia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pgina 3 de 6

Los romanos tambin usaban membrillos; el libro de cocina romano de Apicio proporciona recetas
para guisar el membrillo con miel, y hasta para combinarlos, sorprendentemente, con puerros. Plinio
el Viejo mencion una variedad, el membrillo de Mulvian, que poda comerse crudo. Columella
mencion tres variedades, una de las cuales, "la manzana de oro" que probablemente fuera la fruta
del paraso citada en el Jardn de Hesprides ha dado su nombre al tomate en italiano (pomodoro).
En diversas partes de Europa, el membrillo es comnmente
cultivado en las reas centrales y del sur, donde los veranos
son lo suficientemente clidos como para que la maduracin
sea buena. No son cultivados en grandes cantidades;
generalmente slo uno o dos rboles de membrillo son
cultivados en un huerto junto con manzanos y otros rboles
frutales. Carlomagno instaur que se plantaran membrillos en
los huertos bien abastecidos.
El membrillo es mencionado por primera vez en un texto
ingls a finales del siglo XIII, aunque el cultivo en Inglaterra
no es muy adecuado debido al calor del verano, que impide
que la fruta madure totalmente. Tambin fueron llevados al
Nuevo Mundo, pero son raros en Norteamrica debido a su
susceptibilidad al tizn de fuego o fuego bacteriano, una
enfermedad causada por la bacteria Erwinia amylovora. Se
cultiva ampliamente en Argentina, Uruguay, los Balcanes,
Espaa y la cuenca del Mediterrneo. Casi todo el membrillo
de los mercados norteamericanos proviene de Argentina
[cita requerida]
.

Membrillo.

Actualmente el membrillo tambin es muy utilizado como

rbol ornamental.

Otros membrillos
Otras cuatro especies que previamente fueron incluidas en "Cydonia" han sido ahora separadas de
ese gnero. Estas especies son el "membrillo chino", Pseudocydonia sinensis, nativo de China, y tres
membrillos con flores, propios del este de Asia, que han sido incluidos en el gnero Chaenomeles.

Produccin

http://es.wikipedia.org/wiki/Cydonia

04/08/2012

Cydonia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pgina 4 de 6

Produccin en toneladas. Cifras 2003-2004

Datos de FAOSTAT (FAO)

Turqua

105000 27 % 105000 28 %

China

90000 24 % 90000 24 %

Marruecos

28000

7%

28000

7%

Argentina

26000

7%

26000

7%

Irn

25000

7%

25000

7%

Serbia y Montenegro 10400

3%

10400

3%

Uruguay

9500

2%

9500

2%

Chile

4250

1%

4250

1%

Otros pases

87962 22 % 87485 23 %

Total

381862 100 % 381385 100 %

Propiedades
Principios activos: contiene taninos (especialmente abundantes en las semillas: 20%), pectina,
vitamina A y vitamina B.2
Indicaciones: usado como demulcente, protector de las mucosas, antidiarrico, diurtico. Las
semillas son demulcentea, emoliente, antidisentrico, astringente. Indicado para gastritis, lceras
gastroduodenales, sndrome del intestino irritable, diarreas, resfriados, faringitis, bronquitis. Usado
popularmente, por va externa, en casos de fisuras anales, grietas de los senos, sabaones,
hemorroides y escaldaduras.2
Se usan los frutos y tambin las semillas.

Taxonoma
Cydonia oblonga fue descrita por Philip Miller y publicado en The Gardeners Dictionary: . . . eighth
edition Cydonia no. 1, en el ao 1768. 3
Sinonimia

Cydonia communis Loisel.

Cydonia cydonia Pers.
Cydonia europaea Savi
Cydonia maliformis Beck
Cydonia sumboshia Buch.-Ham. ex D.Don

Cydonia vulgaris Pers.

Cydonia vulgaris var. oblonga (Mill.) DC.
Pyrus cydonia L.
Pyrus-Cydonia cydonia Weston
Sorbus cydonia Crantz4 5

Nombre comn

http://es.wikipedia.org/wiki/Cydonia

04/08/2012

Cydonia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pgina 5 de 6

rbol que lleva los membrillos, azamboa, azamboero de Granada, bembrillas, bembrillero,
bembrillo, cacho, codn, codonera, codoato, codoera, coduer, gamboa, marmello, membrilla,
membrillal, membrillar, membrillera, membrillero, membrillero comn, membrillo, membrillo de
Portugal, membrillo dulce, membrillo macho, membrillo real, zamboa, zamboa de Granada,
zamboero o zambua6

Vase tambin
Dulce de membrillo

Referencias
1. Nombre vulgar preferido en castellano, en rboles: gua de campo; Johnson, Owen y More, David;
traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 13: 978-84-282-1400-1. Versin en espaol
de la Collins Tree Guide.
2. a b Cydonia (http://www.linneo.net/plut/index2.htm) . Plantas tiles: Linneo. Consultado el 30 de
diciembre de 2009.
3. Cydonia en Trpicos (http://www.tropicos.org/Name/27801567)
4. Cydonia en Catalogue of life (http://www.catalogueoflife.org/details/species/id/7200937)
5. Cydonia en PlantList (http://www.theplantlist.org/tpl/record/tro-27801567)
6. Cydonia (http://www.anthos.es/v22/index.php?set_locale=es) . Real Jardn Botnico: Proyecto
Anthos. Consultado el 3 de diciembre de 2009.

Bibliografa
Andrada, Carlos A., comp. (2000). El membrillo y su dulce : con especial referencia a la
regin del Noroeste Argentino, y aportes de Mxico y Portugal. Buenos Aires : Editorial La
Colmena. ISBN 987-9028-29-5.
Monika Schirmer: Die Quitte eine fast vergessene Obstart. IHW-Verlag, Eching 2003, ISBN
3-930167-54-9.
Potter, D., et al. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and
Evolution. 266(12): 543.
Rainer Scknick-Scholz: Quitten Vergessene Kstlichkeiten? pca-prints, Oldenburg 2003,
ISBN 3-8311-5004-4.
Wilson, C. Anne. The Book of Marmalade: Its Antecedents, Its History and Its Role in the
World Today (Together with a Collection of Recipes for Marmalades and Marmalade
Cookery), University of Pennsylvania Press, Philadelphia. Revised Edition 1999. ISBN 0-8122
-1727-6.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Cydonia.

Wikiespecies tiene un artculo sobre Cydonia.

Wikcionario tiene definiciones para membrillo.

Tusplantas.com, sobre el membrillo
(http://www.tusplantas.com/contenidos/arboles/index.cfm?p=35)
infojardn, el membrillo (http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/membrillomembrillos.htm)
Receta de mermelada de membrillo (http://www.persiancity.com/recipes/recipe.asp?ID=50)
Recetas de cocina con membrillo (http://tengoun.com.ar/recetasdecocina/t/membrillo)

http://es.wikipedia.org/wiki/Cydonia

04/08/2012

Cydonia - Wikipedia, la enciclopedia libre

Pgina 6 de 6

Obtenido de http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Cydonia&oldid=58343525
Categoras: Pyreae rboles frutales rboles de clima templado martimo
rboles de clima continental hmedo Plantas medicinales
Esta pgina fue modificada por ltima vez el 29 jul 2012, a las 05:08.
El texto est disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribucin Compartir Igual 3.0;
podran ser aplicables clusulas adicionales. Lee los trminos de uso para ms informacin.
Wikipedia es una marca registrada de la Fundacin Wikimedia, Inc., una organizacin sin
nimo de lucro.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cydonia

04/08/2012