Professional Documents
Culture Documents
Las sustancias que el organismo recibe del exterior o aquellas que necesita
sintetizar para un adecuado funcionamiento orgnico y que van a ser transformadas
por las mltiples reacciones metablicas se conocen como principios inmediatos.
Estos principios inmediatos son 3: hidratos de carbono, lpidos y protenas.
HIDRATOS DE CARBONO
Tambin denominados azcares son compuestos orgnicos en cuya
formacin entran a formar parte fundamentalmente el carbono, el oxgeno y el
hidrgeno. En funcin del nmero de molculas de azcares sencillos que entran a
formar parte de su estructura estos compuestos pueden ser clasificados en:
Monosacridos: formados por una molcula de azcar.
Disacridos: formados por 2 molculas de azcar.
Oligosacridos: formados por 3-10 molculas de azcar.
Polisacridos: formados por ms de 10 molculas de azcar.
Los monosacridos se clasifican a su vez en:
1- Aldosa y cetosas: en funcin del grupo funcional aldehdo o cetona
presentes en los carbono terminales de su estructura,
2- Formas D y L: en funciones de la posicin (derecha o izquierda) del grupo
funcional OH en su cadena carbonada.
3- Formas a y b: en funcin de la posicin del grupo OH del carbono
nmero 1 de su molcula.
ORIGEN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Los azcares o hidratos de carbono tienen su origen en la dieta y tambin
en la sntesis endgena.
Se digieren en la dieta en forma de polisacridos (por ejemplo: el almidn que se
encuentra en el arroz) o en forma de disacridos (por ejemplo: la fructosa) o
monosacridos (por ejemplo glucosa o galactosa); y una vez digeridos son
absorbidos por la flora intestinal en forma de monosacridos. Cuando el
monosacrido absorbido no es glucosa se transforma en ella en el nivel heptico).
El sistema endgena tiene lugar a nivel del hgado y rin partiendo de
aminocido y cido lctico mediante el proceso denominado gluconeognesis
(produccin de nueva glucosa).
METABOLISMO DE LA GLUCOSA
Aumenta la glucogenolisis.
Primaria esencial:
TIPO I INSULINO-DEPENDIENTE
TIPO II NO INSULINO-DEPENDIENTE
Juvenil
Adulto
Edades tempranas (Aprox. 30 aos)
Madurez (mayor a 40 aos)
Desaparicin de las clulas b de los islotes de Langerhans
No se conoce la causa (disfuncin de las cl b
resistencia a la insulina debido a defectos en el receptor de la insulina
Cursa con cetosis
Raramente existe cetosis
Peso corporal inferior al normal
Peso corporal superior al normal
Se detectan anticuerpos contra los islotes
Raramente no se detectaran Ac anti-islotes de L.
Imprescindible uso de insulina
No suele ser necesarios el uso de insulina
DIAGNSTICO DE LA DIABETES
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
1- Glucosuria renal: existe glucosa en orina y la glucemia es normal. Esto
quiere decir que est alterado el umbral renal. Aparece glucosuria intensa a partir
de la primera media hora, sin embargo, no existe cetonuria.
2- Retraso en el almacenamiento de glucosa: aparece glucosuria pero no
intensa y no existe cetonuria.
3- Diabetes leve: existe glucosuria, pero no es intensa y tampoco existe
cetonuria.
4- Diabetes grave: existe glucosuria muy intensa casi desde el principio y
existe cetonuria moderada hora y media despus de la ingesta.
realizar por 2 mtodos que son: mediante polarografa y el otro por determinacin
de perxido de hidrgeno (H2O2) formado.