You are on page 1of 4

Ocho cosas que hay que saber a la

hora de comer carbohidratos

Planeta Joy 8 cosas que hay que


saber a la hora de comer carbohidratos
Hay mucha controversia respecto de los carbohidratos. Para los
seguidores de algunas dietas, como los paleo, son un alimento que hay
que evitar a toda costa. Muchos que quieren bajar de peso, toman como
primera medida eliminarlos de su dieta, porque estn convencidos de
que son los principales culpables de la gordura. Qu tan cierto es todo
esto? Son siempre malos los carbohidratos? y sobre todo: Qu son? A
continuacin, poponemos una lista de ocho cosas que hay que saber
respecto de esta polmica fuente de controversia.
1. Qu son los carbohidratos?
En palabras simples, los carbohidratos son biomolculas compuestas por
carbono, hidrgeno y oxgeno que el cuerpo usa como fuente de energa.
Ingerirlos es como poner gasolina en el tanque. Los carbohidratos se
transforman en una fuente de energa a travs del sistema digestivo,
que los transforma en glucosa, el azcar que en nuestra sangre provee
de energa las clulas del cerebro y del resto del cuerpo.
2. Por qu hay que comerlos? Aunque muchos piensen lo contrario,
los carbohidratos no son insalubres ni hacen engordar per se. En
realidad, son importantes para mantener el peso bajo cuando ests a
dieta o haciendo ejercicio; evitarlos va a lograr solo que te quedes sin
energa y que tengas antojos, lo que conduce a atracones y a comer en
exceso. Adems, ayudan a regular la tiroides.

Proporcionado por
Planeta Joy
3. Por qu es mejor consumirlos por la maana? Los mdicos
recomiendan ingerir los hidratos de carbono en las primeras horas del
da, cuando el cuerpo es ms activo y gasta ms energa. Los que no son
utilizados para producir energa se almacenen en el hgado como
glicgeno, y se transforman en grasa, lo que puede ocasionar problemas,
sobre todo relacionados con la diabetes y el sistema cardiovascular. Por
eso, hay que limitarlos a la noche, sobre todo si despus de cenar no vas
a hacer actividad fsica.
4. Cules son los dos tipos de carbohidratos que existen? Los
carbohidratos son simples cuando estn compuesto por una o dos
molculas de azcar. Son fciles de digerir y se transforman en energa
rpidamente, dado que el sistema digestivo los convierte en breve
tiempo en glucosa. Dentro de este grupo estn las frutas, los jugos, la
miel y el azcar. Los complejos, en cambio, tienen cadenas de molculas
de azcar ms largas y son ricos en fibras, por lo tanto son ms difciles
de convertir en glucosa y se transforman en energa de manera ms
paulatina. Entre ellos estn las legumbres, los cereales, la papa, la
calabaza y el mais.
5. Por qu es recomendable consumir los simples antes y
despus de hacer ejercicio? Los carbohidratos simples son aliados
ideales a la hora de hacer ejercicio. Antes y despus de entrenar. Antes,
porque generan energa de manera inmediata; despus, para
recuperarse del esfuerzo y reponer fuerzas.

6. Los carbohidratos deberan constituir la mitad de tu ingesta


calrica diaria. La cantidad de caloras y carbohidratos que cada
persona debera consumir es relativa, (mientras ms activo, por ejemplo,
mas carbohidratos necesitars. Lo ideal es lograr que el 50% de las
caloras que se ingieren a diario provenga de esta fuente de energa.

Proporcionado por Planeta Joy


7. Hay que tratar de consumir carbohidratos lo menos
procesados posible. Mientras menos procesado, ms saludable. As de
simple es la regla. Cuando un alimento pasa por muchas etapas de
procesamiento, cada vez se vuelve menos nutriente. Adquiere caloras y
pierde carbohidratos. Por ejemplo, una mazorca de mas tiene 123
caloras y 29 gramos de carbohidratos, mientras que 7 chips de mas
contienen 140 caloras y 19 gramos de carbohidratos. Para averiguar qu
an procesado es un alimento, hay que chequear la etiqueta.
8. Siempre hay que sospechar de productos enriquecidos con
fibras y vitaminas. Muchos productos, que pierden cualidades y

nutrientes cuandos son procesados, son enriquecidos luego con otros


nutrientes dando la sensacin que el producto sigue siendo igual de
saludable. Pero, los nutrientes agregados no son de la misma calidad ni
igual de buenos para u cuerpo.

You might also like