Texto Instructivo

Cupcakes de chocolate
El siguiente texto os indicar, de forma detallada, qu pasos deberis seguir
para conseguir como resultado final unos deliciosos cupcakes de chocolate,
con un delicioso sabor y una fantstica presentacin.
Primero prepararemos el bizcocho y despus continuaremos con la decoracin.
Los ingredientes que necesitamos para hacer la masa son los siguientes:
-

180 g de harina
1 cucharadita y media de levadura
3 huevos medianos
200 g de azcar moreno
100 ml de aceite
40 g de cacao en polvo
120 ml de leche
1 cucharadita de vainilla

El primer paso ser mezclar el azcar con el aceite, se puede hacer a mano, ya
que no es muy complicado y no es necesaria la batidora.
A continuacin debemos aadir los huevos. Lo haremos uno a uno para que se
integren muy bien. Romperemos un huevo y mezclaremos, as hasta acabar
con los tres. Hay que tener cuidado de que la cscara no caiga dentro de la
mezcla.
Lo siguiente es aadir el cacao, la harina y la levadura. Lo que haremos ser
tamizarlo todo mientras lo vamos aadiendo a los ingredientes mezclados
anteriormente. Debe integrarse a la mezcla.
Ahora removemos. Cuando se comience a mezclar, aadiremos poco a poco la
leche para que sea ms fcil que se haga homogneo. En cuanto lo hayamos
mezclado todo bien aadimos la vainilla.
El siguiente paso es repartir la mezcla en los moldes para cupcakes.
Echaremos una cucharada de masa en cada molde, la mezcla no debe
sobrepasar los dos tercios de ste.
Una vez hecho esto, horneamos durante 20 minutos los cupcakes a 180
grados. Pasados los veinte minutos, los dejamos reposar. Mientras tanto
prepararemos la buttercream, los ingredientes necesarios son:
-

425 g de azcar glas

115 g de mantequilla
85 g de cacao en polvo
105 ml de leche

Primero tamizaremos el azcar glas. Lo tamizaremos junto al cacao. Es

recomendable utilizar un tamiz muy fino, la duracin del proceso ser ms larga
pero el resultado ser mejor.
Despus aadiremos los dems ingredientes. En primer lugar la mantequilla,
que debe estar a temperatura ambiente, y luego la leche.
Ahora utilizaremos la batidora para mezclarlo todo. Al principio batiremos a
velocidad lenta e iremos aumentando la velocidad con el tiempo. Debemos
batir mnimo 3 minutos.
Para la decoracin
necesitamos una manga
pastelera desechable, en la
cual pondremos la
buttercream. Tendremos
que poner la manga pastelera
de forma perpendicular al
cupcake y a continuacin
haremos una espiral en el
sentido de las agujas del
reloj.
Cuando hayamos acabado
podemos aadirle alguna otra
decoracin, como una golosina o un trozo de chocolate, esto es totalmente
opcional.
Y con esto ya tendremos listos nuestros cupcakes.