2011

C U N TA S

HORAS TIENE

EL

D A ?

REVISTA N1

QU DESAYUNAMOS HOY?

BAJO EL LEMA QU DESAYUNAMOS

HOY?, NACI EL PRIMER CONCURSO
DE CUNTAS HORAS TIENE EL DA?

La importancia del desayuno

El desayuno es la comida ms
importante del da. En algunas
culturas el desayuno es la
principal comida del da tanto
por la cantidad de alimentos
tomada como por su funcin
social ya que implica comenzar el
da todos juntos y organizar la
jornada.
Es de vital importancia desayunar
con alimentos de aporte
energtico ya que nuestro

EMPIEZA BIEN EL DA

cuerpo necesita despus de un

descanso una reactivacin, esta
reactivacin energtica es gracias
al aporte de nutrientes en el
desayuno.

nada, tenemos un desgaste extra

de energa y nos produce
obesidad porque cuando nos
ponemos a comer lo hacemos en
exceso ya que nuestro
organismo tiene hambre y no
Los especialistas que han
"quema" energa sino que la
estudiado la importancia del
acumula convirtindose en tejido
desayuno afirman que cuando no adiposo.
desayunamos tenemos mal
humor, estamos completamente
agotados y sin ganas de hacer

TMATE TU TIEMPO

DISFRUTA DEL DESAYUNO

R E C E TA S C O N C U R S O

CON ESTE RECOPILATORIO QUIERO AGRADECER A

TODOS LOS BLOGS QUE HAN PARTICIPADO EN EL
CONCURSO SU APORTACIN.
ADEMS, SER UNA PEQUEA GUA PARA QUE
PODIS TENER TODAS LAS RECETAS RECOPILADAS
DE FORMA TIL
ESPERO QUE OS GUSTE!

PAN C AMPESTRE CON T

Cajn de Sastre de Sandra

http://cajondesastredesandra.blogspot.com/

Preparacin

INGREDIENTES
Masa:
225 gr de frutas pasas
variadas (al gusto)
140 ml de t English
Breakfast
4 cucharadas soperas de
miel clara
1 huevo batido
225 gr de harina autoelevable tamiza da
30 gr de mantequilla
der retida
Decoracin:
1 cucharada sopera de
miel

Dejar reposar en un recipiente

toda la noche las frutas con el t
y la miel
Al da siguiente aadir el huevo
batido, la harina tamizada, la sal y
la mantequilla derretida
Colocar en un molde
enmantequillado
Meter al horno a 180 unos 50
minutos
Como decoracin, una vez
sacado del horno, untar con un
poco de miel, azcar y nueces.
Meter 20 min ms al horno. Sacar
y servir en rebanadas con
mantequilla
NT: al incorporar todos los
ingredientes al final me quedo

una masa bastante pastosa

(seguramente por no tamizar la
harina ni derretir la
mantequilla) . Como los
ingredientes se unen sin apenas
batir se consigue un pan denso
que apenas aumenta su
volumen.A m me ha quedado un
peln duro pero muy rico. La
receta original sugierecortarlo
en rebanadas y untarlo con
mantequilla, aunqueyo creo que
no es para nadanecesario que
bastante llena ya por s
solo.Bonne Dgustation!!!

PANECILLOS DE ACEITUNAS NEGRAS Y ORGANO

La cocina de los Inventos

INGREDIENTES
275 ml. de agua
30 grs. de mantequilla
pomada
1 cucharadita de sal
475 grs. de harina de fuerza
1 cucharadita de azcar
15 grs. de levadura fresca
de panadero
una lata de aceitunas
negras sin hueso (aprox.
350 gr.)
una cucharada de organo

http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/

Preparacin

queramos, en mi caso he hecho 9

panecillos. Ponerlos separaditos,
hay que tener en cuenta que en
el horno la masa crece.

En panificadora, programa de
Precalentar el horno a 200 y
pan, 1 hora y 30 minutos, para
amasar y levar una hora. Coccin hornear 20 minutos. Segn el
tamao, hasta que estn dorados.
en el horno.
Poner los ingredientes en la
cubeta, en el orden indicado,
menos las aceitunas y el organo.
Accionar el programa amasado y
levado.
Cuando pite, aadir las aceitunas
troceadas y el organo, y dejar
levar.
Pasado el tiempo de levado
podemos dividir la masa en
porciones del tamao que

MANTEC A COLOR

Pan frito o rebans

INGREDIENTES
MANTECA DE CERDO.
HGADO DE CERDO.
AJOS.
PIMIENTA COLORADA.
SAL.

http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com
Preparacin
Las cantidades son a gusto, pero si que la
manteca viene a ser doble cantidad que
el hgado, la pimienta colorada segn el
color ms o menos rojo que queramos,
los ajos segn lo picante o fuerte que
nos guste y la sal igual, es cuestin de ir
probando.
Ponemos a derretir la manteca a fuego
suave, mientrs trituramos el hgado
segn nos guste luego encontrarnoslo
(que se noten los trozos o como si fuera
pat). Una vez derretida la manteca le
aadiremos los ajos machados con la
sal, la pimienta colorada y el hgado
triturado (El hgado tambin se puede
escaldar en agua caliente y luego
triturarlo, aunque yo lo hago en crudo).
Removemos y dejamos un rato a fuego
suave para que se mezclen los sabores.

Luego verteremos en los tarros donde la

vayamos a servir y dejamos que cuaje.
Una vez fra se conserva en el frigorfico
varias semanas y si nos sale mucha
cantidad se puede congelar, yo lo hago
en tarros pequeito como el de la
fotografa.
Preparacin en la Thermomix:
Ponemos en el vaso los ajos y la sal, 10
segundos a V.8. Aadimos el hgado, la
pimienta colorada y unos 200 gr. de
manteca, 10 minutos,Varoma,V.1.
Trituramos 1 minuto a V. 5-10
progresiva, o segn nos guste de
triturado. Aadimos el resto de la
manteca y 8 minutos,100,V 1'5.
Sacamos del vaso y vertemos en los
moldes.

Bizcocho de flan con frutas frescas

Para estar por casa
Ingredientes
3 huevos
150 gr. de azcar
150 gr. de harina
100 ml. de leche
150 ml. de aceite de girasol
1 sobre de preparado para hacer
flanes
1 sobre de levadura en polvo (16 gr.)
Azcar glass (para espolvorear por
encima, opcional)

Preparacin
En primer lugar vamos a batir los
huevos con el azcar. Para ello nos
vamos a ayudar de la batidora, y no
pararemos hasta que los los huevos
aumenten de volumen.
Despus iremos aadiendo poco a
poco el resto de los ingredientes y
seguiremos batiendo con la batidora.
Los ltimos ingredientes sern la harina
(que la incorporaremos poco a poco,
no de golpe) y la levadura.
Con aceite de oliva y la ayuda de una

AADE FRUTA FRESCA PARA

UN DESAYUNO PERFECTO
brocha o instrumento similar, vamos a
engrasar el molde que vayamos a
utilizar .Y vertimos la masa en l.

http://paraestarporcasa.blogspot.com
Metemos el molde en el horno que
habremos precalentado a unos 180.Lo
dejaremos unos 20 minutos.Antes de
sacarlo del horno, pinchad con un
palillo y si ste sale limpio es que el
bizcocho est listo. Si por el contrario
sale manchado habr que dejarlo un
poco ms. A veces ocurre que el
bizcocho se tuesta mucho por encima y
al pincharlo vemos que an no est
hecho...la solucin es poner una lmina
de papel de aluminio encima para que
no se queme por encima y al mismo
tiempo siga cocinndose por dentro.
Ahora vamos con las frutas!!
Yo he decidido ponerle fresas y
kiwis. Los he cortado en lminas finas y
las he puesto en un plato con azcar
por abajo y por arriba.
Por otro lado, vamos a preparar un
sobre de gelatina de fresa: tal y como se
explica en el envase, pero con algo
menos de agua.
Dejaremos que se enfre la gelatina y la
removeremos de vez en cuando porque
no queremos que se cuaje del todo.
Cuando el bizcocho est fro,
podemos ir ponindole las frutas. Las
podis colocar como queris.
Y cuando terminemos de cubrirla, le
pondremos la gelatina por encima. La
gelatina debe tener una cierta
consistencia, es decir, que haya
empezado a cuajarse, pero an est
manejable.
La dejamos enfriar en la nevera y listo.

E L PA S O A PA S O

B ATIMOS

ENGRASAMOS

HORNEAMOS

AADIM OS FRU TA

BIZCOCHO DE MANDARINA

Mis recetas dulces y saladas

INGREDIENTES
S
2 MANDARINAS ENTERA
(CON PIEL Y TODO)
CAR
10 CUCHARADAS DE AZ
DE
1 VASO HASTA ARRIBA
ML)
300
HARINA (DE LOS DE
DIO
ACEITE DE GIRASOL (ME
VASO, UNOS 150 ML)
3 HUEVOS
1 SOBRE DE LEVADURA

http://recetas-mar.blogspot.com

Preparacin

cuchillo al introducirlo sale

limpio.

Precalentar el horno a 200

Acompaado de un zumo de
mandarina y de un t, tenemos
un desayuno buensimo!

Batir las mandarinas en cuartos

con el azcar hasta obtener una
mezcla homognea. Aadir los
huevos y seguir batiendo. Ahora
el aceite. Por ltimo incorporar
la harina junto a la levadura,
tamizadas.Verter en un molde
encamisado (engrasado y
enharinado) y al horno a 180
con turbo unos 22 minutos, sin l
unos 35-40. Comprobar que el

Tarta Fondant qu
desayunamos hoy?
Las minitartas son muy sencillas de preparar,
todas las recetas podis encontrarlas en mi
blog.
El bizcocho base de cada una de ellas es un
brownie de chocolate blanco, relleno de
SMBC de fresa(merengue suizo de fresa),

EL TARTERO REAL
HTTP://ELTARTEROREAL.BLOGSPOT.COM/
Tarta personalizada para el concurso

Toda la cubierta y la decoracin est realizada

con fondant y mazafond (mezcla al 50 % de
fondant y mazapn), y todo, absolutamente
todo (excepto la bandeja) es comestible.
unque el brownie de chocolate blanco es un
bizcocho bastante hmedo, yo lo he calado
con un almbar de vainilla, ya que el fondant
reseca un poco los bizcochos. Es un almbar
bsico para el que tan solo he necesitado:
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azcar.
- 2 cucharadas de aroma de vainilla
Para prepararlo basta con mezclarlo todo y
ponerlo al fuego removindolo de vez en
cuando hasta que se reduzca un poco, sin
pasarnos ya que queremos un almbar para
calar y no para cubrir, una vez que ha enfriado
lo aplico con un bibern de cocina sobre el
bizcocho cortado en dos capas.
Una vez caladas ambas capas coloco el SMBC
de fresa sobre una de ellas utilizando una
manga pastelera, a continuacin coloco la
capa superior y vuelvo a cubrir de SMBC
tanto por la parte superior como por los
laterales y aliso con una esptula de metal.
Despus de esto ya est listo para cubrir y
decorar con fondant, tan solo es cuestin de
tiempo y paciencia.

Y PARA FINALIZAR, UNA FOTO DEL

CORTE PARA QUE VEIS QUE
REALMENTE TODO ES COMESTIBLE
ESTA VEZ SI QUE ME HA DADO
PENA CORTARLA, AUNQUE LO QUE
SERIA VERDADERAMENTE UNA
PENA ES NO PROBARLA, NO
CREIS?

Mini delicias de hojaldre

Los experimentos de las 4 Mara cocinillas
INGREDIENTES

PREPARACIN

masa de hojaldre

Estir el trozo de masa de hojaldre,

dndole forma de un mini rectngulo.

2 trozos de chocolate con leche

Nestl postres
trocitos de almendra
huevo para untar

E L PA S O A PA S O

A continuacin, derret el chocolate en

el microondas, con golpes de 30
segundos. Slo use 2 porciones, de las
tabletas de Nestl postres
Una vez derretido, lo coloqu en la

virutas de chocolate y almendritas linea central de hojaldre, espolvore

para decorar
encima almendritas y proced a
cerrarlo, a modo de trenza. La verdad,
es que sali un poco fea, y no pareca
una trenza, pero el resultado final fue
bueno

CORTAMOS EL HOJALDRE

Una vez cerrada, unt con huevo, y

espolvoree con almendras y virutas de
chocolate

HOJALDRE RECIN HORNEADO, UN

PLACER PARA EL DESAYUNO

http://4mariacocinillas.blogspot.com

REL LENAMOS

TRENZ AMOS

Y A DESAYUNAR

B ARRITAS DE MUESLI Y AVELLANAS

Mis experimentos en la cocina

INGREDIENTES
PARA 4 BARRITAS
1. 200 GR DE MUESLI
2. 200 GR DE AVELLANAS
TOSTADAS
3. 100 GR DE MIEL

http://experimentandoenlacocina.blogspot.com

Preparacin:
En una sartn ponemos la miel y
cuando hierva, aadimos las avellanas y
el muesli, mezclamos y retiramos del
fuego.
Lo dejamos enfriar 15 minutos y lo
introducimos en el molde T-Bar(se
puede utilizar cualquier molde que sea
del tamao de una barrita).
Presionamos con el prensador o con
una cucharita hasta que cada molde
est completamente lleno.
Dejamos enfriar en el frigorfico 15
minutos y desmoldar.

Nota: El muesli que yo he puesto lleva

quinoa, pasas, pepitas de chocolate
negro, anacardos, copos de arroz, copos
de maz y trigo sarraceno.

PASTELITOS DE
DOOWAPS
Los he preparado esta vez en pequeito
as parece que peco menos ..., en fin, no
s, pero, al menos mi conciencia queda
ms relajada, ja,ja.
Son una bomba calrica, y , altamente
adictivos, no puedes dejar de meter la
cuchara, es un peligro tenerlos cerca, y lo
digo yo que de dulce no soy mucho; sin
embargo, estos me han gustado mucho.
Los he probado de croissants y son una
maravilla tambin.

http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com
LA PANADERA DE CARMELA
Ingredientes
4bollitos con pepitasde chocolate, tipo
doowaps

TO QU
C ARMELA

4 huevos
300 ml de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azcar
1/4 de cucharadita de especias, en mi
caso canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azcar glass para decorar
Preparacin
1) Cortar losbollitos o doowaps en
rebanadas gruesas. Engrasar una fuente
alta redonda con mantequilla. Untar una
de las caras de cada rebanada con la
mantequilla e ir poniendolas de pie en el
molde. Reservar.
2) Mezclar el azcar con las especias
elegidas y espolvorear por encima los
bollitos. Aparte batir los huevos con la
leche y la esencia de vainilla ( aqu he
puesto el coco ).Verter por encima de lo
anterior. Dejar reposar 15 minutos.
Precalentar el horno a 180.
3) Poner agua en una bandeja de horno,
tiene que llegar a la mitad del molde ms
o menos. Meter el molde de pudn.
Hornear a altura media, 180, unos 25
minutos o hasta que est dorado y
cuajado. Espolvorear con azcar glass y
servir caliente acompaado de nata.

NO HE USADO EL AZCAR GLASS,

NI NATA PARA ACOMPAAR, YA
VA BIEN DE CALORAS, ADEMS
ES MUY JUGOSO Y NO LE HACE
FALTA.
LE HE PUESTO UNA CUCHARADA
SOPERA DE COCO RALLADO A LA
MEZCLA DE HUEVOS Y LECHE.

TORTITA S CO N M ANT E QUI L L A D E S I RO P E D E A RC E

MjCoriaBlog

http://mjcoriablog.blogspot.com

INGREDIENTES
1. 200 GMRS DE HARINA
PREPARADA PARA
TORTITAS SANTA RITA
2. 2 HUEVOS
3. 1 VASO DE LECHE
4. 1 CUCHARADA DE ACEITE
DE OLIVA (OPCIONAL)
5. 1 CUCHARADA DE
MANTEQUILLA
6. 3 CUCHARADAS DE AZCAR
7. 1 PIZCA DE SAL

Preparacin
En un recipiente batir los huevos con la leche, la mantequilla, el azcar y la pizca de
sal.
Aadir poco a poco la harina hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
Dejar reposar 30 minutos.
Pasado el tiempo calentar una sartn y pasar un poco de mantequilla por el fondo,
ir aadiendo la masa formando los crepes y cuando salgan burbujas dar la vuelta,
esto es muy rpido.
Normalmente suelo desechar la primera tortita.
Para la mantequilla de sirope de arce slo hay que derretirla unos segundo en el
microondas y aadir las cucharadas de sirope, remover bien con unas varillas y
listo.

Para la mantequilla de sirope de arce:

85 gr de mantequilla
3 cucharadas de sirope de arce

MORDISCOS DE NUBES

Fuchicando en mi cocina

http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com

Preparacin:

INGREDIENTES
1. 200 G DE HARINA NORMAL
2. 5G DE LEVADURA SECA
3. 60 DE AZCAR
4. RALLADURA DE UN LIMN
5. 125G DE LECHE TEMPLADA
6. 40G DE MANTEQUILLA EN
PUNTO POMADA (NOTA1)
7. 30G DE MAICENA MEJOR)

8. 1 PIZCA DE SAL
9. AZCAR GLASSE PARA
ESPOLVOREAR

1. En un bol mezclamos los ingredientes

secos, harina, levadura, el azcar, la
maicena y la sal y mezclamos con la
cuchara.
2. Aadimos la ralladura, la mantequilla en
cubos y la leche, poco a poco, mientras lo
vaya pidiendo la masa.
3.Amasamos todos los ingredientes
durante unos 10 minutos, hasta que
tengamos una masa homognea y lisa.
4. Cuando ya tenemos la masa lista,
formamos una bola y la metemos dentro
del cuenco con un poco de aceite,
tapamos con un trapo y dejamos levar
durante unos 90 minutos o hasta que
haya doblado su tamao.(Nota 2)

5. Sacamos la bola del cuenco, y vamos

formando bolitas de unos 35g, hasta que
tengamos toda la masa. Metiendo los
bordes hacia abajo y hacia dentro, damos
forma lisa a las bolitas y las colocamos en
la fuente del horno, encima de papel de
horno y las dejamos levar unos 30min, o
hasta que doblen el tamao.
6. Precalentamos el horno a 180C.
7. Metemos la bandeja en el horno y
horneamos los bollitos durante unos
10-12 minutos, o hasta que estn
dorados.
8. Sacamos los bollitos del horno y los
dejamos templar. Espolvoreamos con
azcar glasse y listos para comer..

Nota1: Si no hemos tenido tiempo de dejar la mantequilla fuera de la nevera, podemos hacer que
coja temperaturafcilmenteen unos minutos. Cortamos la mantequilla en cubitos de 1cm y los
ponemos en un plato, en unos minutos la tendremos atemperada.
Nota 2: Si no tenemos tiempo de esperar a que las masas leven, tanto en el primer levado de la
masa entera, como en el segundo levado, lo que podemos hacer para acelerarlo es precalentar el
horno a 50 y meter la masa dentro. En unos 30 minutos tenemos la masa levada.

H U E VO S R E V U E LTO S C O N B AC N

Atrapada en mi cocina
INGREDIENTES
2 HUEVOS POR PERSONA
UN CHORREN DE NATA DE COCINAR
SAL
1 TRANCHETE POR PERSONA
LONCHAS DE BACON
ACEITE DE OLIVA

http://atrapadaenmicocina.blogspot.com

PREPARACIN:
Batimos los huevos y le echamos un chorretn de
nata lquida, echamos un poco desal tambin.
Ponemos en una sartn con un poco de aceite de
oliva y dejamos unos minutos hasta que empiece a
cuajar, entonces con laayuda de una cuchara de palo
empezamos a revolver los huevos y le aadimos el
tranchete o los tranchetes. Cuando este revuelto
retiramos del fuego y dejamos en la misma sartn
para que conserve el calor.
En otra sartn ponemos las lonchas de bacon, sin
necesidad de aceite claro, ya que suelta su propia
grasa, y dejamos hasta que se tuesten al gusto.
Servimos ambas cosas en un plato y acompaamos
con un buen caf y un zumo natural de naranja (o lo
que tomis habitualmente, claro).
Y ya tenemos otro buen desayuno, no olvidis que
los desayunos tambin se vuelven montonos
durante toda la semana, entonces, el fin de semana
que disponemos de ms tiempo podramos
improvisar cualquier otro tipo de desayuno.

Pan Abracci
El gora de los ngeles
Masa base
500 gr.de harina
10 gr. de sal
280 ml. de agua
15 gr. de levadura fresca (yo us un
sobre de levadura seca)
20 gr. de mantequilla
Masa de pan de chocolate negro
400 gr. de masa base
80 gr. de gotas de chocolate o de
chocolate de fundir
20 gr. de cacao en polvo (no lo puse)
una rodaja de naranja confitada
(opcional)
Masa de pan de chocolate blanco
400 gr. de masa base
80 gr. de gotas de chocolate blanco (yo
mezcl gotasde chocolateblanco, de
limn y de fresa)

UN PAN FESTIVO PARA UN

DA FESTIVO
Se pueden aadir pistachos, uvas pasas...
Hice la masa de pan en la thermomix de
la siguiente forma:
Poner el agua y tmplarla un minuto a
37-40.
Aadir la mantequilla y la sal.Mezclar.
Aadir la harina y la levadura seca.

http://elagoradeangeles.blogspot.com
Mezclar 20 segundos a v.6 y programar 3
minutos v. espiga.
Sacar la masa y dividirla en dos partes
con el mismo peso cada una.
Derretir los chocolates, por separado ,
en el microondas.

PASO A PASO

A una mitad aadirle el chocolate negro

y a la otra mitad el chocolate blanco.
Amasar a mano para integrar los
chocolates.Yo necesit un poquito de
harina extra
Dejar reposar las masas tapadas y
separadas hasta que doblen su volumen.
Extender las masas con el rodillo , de una
en una, formando rectngulos de igual
tamao.

MASA CHOCOLATE NEGRO

La prxima vez har el rectngulo blanco

ms grande que el negro para que la
espiral interior quede con una forma ms
bonita.
Ponerla masa de chocolate negro debajo,
pintarla con agua y poner la nasa de
chocolate blanco encima.
Yo le d la vuelta y puse la masa de pan
blanco debajo para que la capa de
chocolate negro quedara en el interior.
Enrollar el conjunto formando un
cilindro muy apretado y dejar reposar 15
minutos.

MASA CHOCOLATE BLANCO

Cortamos ahora porciones de 2 cm. de

grosor y lasdisponemos en la bandeja
del horno.
Dejamos levar una hora tapadas con un
pao hmedo.Hornear los bollitos a 220
entre 15 y 20 minutos previamente
pulverizados de agua

ENRROL LAMOS

CORTAMOS

B ARRITAS DE AVENA

SUGG-R

http://sugg-r.blogspot.com/

INGREDIENTES
ITE DE
35GRAMOS DE ACE
OLIVA SUAVE 50 GRAMOS
DE AZCAR INTEGRAL DE
CAA
25 GRAMOS DE MIEL
6 OREJONES DE
ALBARICOQUE
AS
1 CUCHARADA DE SEMILL
O
AM
SS
DE
SEMILLAS
1 CUCHARADA DERO
NEG
O
AM
SS
DE
AS
1 CUCHARADA DE SEMILL
VARIAS (LINO, CALABAZA,
TRIGO SARRACENO,
GIRASOL)
DE
90 GRAMOS DE COPOS
AVENA

Preparacin
Precalentamos el horno a 180 grados
centgrados. preparamos una bandejade
horno untado con un poquitn de
aceite. calentamos un poco la grasa con
el azcar y la miel, a fuego lento, hasta
que se derritan, pero sin querompa el
hervor. cuando estn calientes y bien
mezclados (no se si fue por la diferencia
en el tipo de grasapero aunque la miel
se hizo ms lquida, el azcar no se
derriti).agregamos ahora losorejones
cortaditos, las semillas y la
avena.mezclamos y ponemos la mezcla
en la bandeja y la alisamos con la parte
posterior de una cuchara, formando un
cuadrado de 13x 17 cm. horneamos
de15-20 minutos o hasta que tome un
color dorado. retiramos del horno y

cortamos en 12 minibarritas, o en 6 si
las queremos ms grandes. dejar enfriar
completamente sobre la bandeja antes
de retirarlas de la bandeja. la receta nos
dice que si las guardamos en un
recipiente hermtico se conservan 2-3
das
Si quieres hacerlas tipo muesli pon los
mismos ingredientes, pero reduce la
cantidad de aceite de oliva a la mitad y
pon unos 10 gramos menos de miel.
distribuye la mezcla sobre una bandeja
untada con un poquito de aceite. lleva a
un horno precalentado a 180 grados
centgrados durante 10-12 minutos
hasta que se doren un poco. deja enfriar
en la bandeja. guardar en un recipiente
hermtico.

CUPC AKES DE ARNDANOS

Entre sartenes&cazos
INGREDIENTES
90G DE HARINA DE TRIGO
30G DE MAICENA
100G DE ARNDANOS
SECOS
100G DE AZCAR
2 HUEVOS
120G DE MANTEQUILLA
1/2 SOBRE DE LEVADURA
PARA EL FROSTING:

http://www.entresartenesycazos.es/

PREPARACIN:
Sacar la mantequilla unas horas antes para que se ablande.
Poner el horno a calentar a 170. Poner los arndanos en remojo
(slo el agua justa para empaparlos) con una cucharada de azcar.
Tamizar las harinas y aadir la levadura.
Batir la mantequilla con el azcar, aadir los huevos y batir. Mezclar
ambas mezclas hasta que se integren totalmente.
Colar los arndanos y aadir el agua perfumada a la mezcla poco a
poco (unas 3 4 cucharadas), agregar los arndanos escurridos y
enharinados a la masa.
Repartir la mezcla en cpsulas o ponerlas en un molde de bizcocho
hasta llenar 2/3 de su volumen.
Hornear. 10 minutos si son magdalenas, 25-30 si es un bizcocho.

200G DE QUESO CREMA

Mientras, preparar el frosting mezclando iguales cantidades de

azcar glace y queso de untar. Incorporando el azcar poco a
poco. Teir con un poco de colorante (yo us colorante en gel)
Dejar enfriar las magdalenas antes de cubrirlas con el frosting.
Decorar.

BIZCOCHO DE KEFIR

Encontrar la felicidad en los pequeos detalles

http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com

INGREDIENTES
200 GR HARINA TRIGO
ECOLGICA
180 GR DE AZCAR
1 CUCHARADITA DE
LEVADURA
90 GR DE ACEITE
DA
200 ML DE LECHE KEFIRA
20
S
UNA
(YO LA TUVE
HORAS
S
4 HUEVOS ECOLGICO
DE
1 CUCHARADA DE AGUA
AZAHAR

Preparacin

Separar las claras y montarlas a punto de nieve con un pellizco de

sal, cuando empiecen a montarse,incorporar 100 gr de azcar.

Batir las yemascon el resto de azcar hasta queblanqueen. Aadir la

levadura, la harina tamizada, el aceite, el agua de azahar y la leche
kefirada.Yo lo bat todo con las varillas para que quede una masa
esponjosa.

Incorporarlas claras, con movimientos envolventes. Colocar en el

molde (bien engrasado y con una cobertura de harina) y hornear a
180 unos 30 minutos.

CREMA BUDWIG

Los antojos de Miss Mary

http://losantojosdemissmary.blogspot.com

INGREDIENTES
1 YOGUR NATURAL DE SOJA (TAMBIN PUEDE USARSE NATURAL DESNATADO, QUESO FRESCO BAJO
EN GRASA O REQUESN)
2 CUCHARADITAS DE ACEITE DE LINO DE PRIMERA PRESIN EN FRO*
ZUMO DE 1/2 LIMN
1 CUCHARADA DE COPOS DE AVENA (O CUALQUIER CEREAL CRUDO)
1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE LINO* MOLIDAS O MACHACADAS (YO USO EL MORTERO)
10 UVAS PASAS
6-8 UNIDADES DE FRUTO SECO (AVELLANAS, ALMENDRAS, NUECES... PERO NO MEZCLARLOS, SI
ECHAMOS AVELLANAS, SOLO AVELLANAS)
1/2 PLTANO
FRUTA DE TEMPORADA (1 MANZANA, FRESAS, 1 PERA, CIRUELAS, MELOCOTN...)
SIMPLEMENTE HAY QUE MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.
SI NO NOS GUSTA ENCONTRARNOS CON TROCITOS, PODEMOS PASAR LOS INGREDIENTES POR LA
BATIDORA.

TOS TADA S F R A N C E S A S

Cocinerando

http://cocinerando.blogspot.com

INGREDIENTES
DE
4 REBANADAS DE PAN
MOLDE
100 ML. DE LECHE
1 HUEVO
1 SOBRE DE AZCAR
VAINILLADA (EN SU DEFECTO 1
CU. DE AZCAR BLANCA)
1/2 CU. CANELA
A
AZCAR MORENO PAR
AR
ORE
OLV
ESP
AR LA
MANTEQUILLA PARA UNT
SARTN

Preparacin
Ponemos en un bol la leche, el huevo, el
azcar y la canela y lo batimos todo
juntos unos segundos hasta conseguir
una mezcla homogenea.

Volcamos en un pato hondo y

empapamos las rebanadas de pan por
ambos lados, no dejar demasiado
tiempo ya que se romperan, tan solo
"empapar".

Espolvoreamos por una cara con azcar

moreno y la volcamos en una sartn a
fuego medio engrasada con un poquito
de mantequilla.

Mientras se hace espolvoreamos

tambin la cara superior con azcar
moreno para que al dar la vuelta se
tueste, quedano as una cubierta
crujiente de caramelo.

Dejaremos hacerse unos 3-4 minutos

por cada lado vigilando de que no se
quemen, por eso siempre ser mejor
tener un fuego bajo.

Podemos servirlas con un poquito de

mermelada, sirope o espolvorear con
ms azcar si nos gustan ms dulces.

MINI CROISSANTS Y MINI NAPOLITANAS

Caf a deshoras
http://cafeadeshoras.blogspot.com

ESTIBALIZ NOS HA DEJADO ESTA FANTSTICA RECETA DE CROISSANTS Y MINI NAPOLITANAS EN SU BLOG
AUNQUE LA RECETA ORIGINAL SE ENCUENTRA EN EL BLOG LEXQUISIT

Ingredientes (15 unid.):

Dejar fermentar durante 1 hora aprox.

500 grs. harina

275 ml. agua
8 grs. leche en polvo
10 grs. sal
55 grs. azcar
10 grs. levadura instantnea de panadero ( 20 grs. levadura
fresca 8 grs. levadura de panadera tipo Maizena)
200 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo batido

Extender la masa formando un rectngulo, plegar por la

mitad y dejar fermentar otros 30 minutos.

Ingredientes masa madre:

93 grs. harina
56 ml. agua
2 grs. sal
2 grs. levadura instantnea de panadera ( 4 grs. levadura
fresca 2 grs. levadura instantnea de panadera tipo
Maizena)

Dejar reposar en el congelador durante 30 minutos, para

que la mantequilla endurezca.

Ingredientes acabado:
15 ml. leche
10 grs. azcar glas
Preparacin de la masa madre:
Diluir la levadura en un poco de agua. Mezclar la harina, la
sal, el agua y la levadura. Amasar bien y formar una bola,
dejar fermentar en un recipiente cerrado durante 3 horas.
Preparacin de la masa de croissant:
Diluir la levadura en un poco de agua. Mezclar la harina,
parte del agua, la leche en polvo, la sal, el azcar y la masa
madre hasta obtener una masa elstica y homognea.
Agregar el resto del agua, la que admita.

Formar un rectngulo con la masa de 0.5 cm. de espesor,

repartir parte de la mantequilla por toda la superficie.
Doblar (primera vez) el rectngulo desde ambos lados hacia
la mitad, untar de nuevo con mantequilla, girar 90 grados
hacia un lado y doblar nuevamente los lados hacia la mitad.

Formar un rectngulo con la masa de 0.5 cm. de espesor.

Doblar (segunda vez) el rectngulo desde ambos lados hacia
la mitad (esta vez no hay que untar con mantequilla), girar 90
grados hacia un lado y doblar nuevamente los lados hacia la
mitad.
Dejar reposar en el congelador durante 30 minutos.
Formar un rectngulo de 4 mm. de espesor y cortar
tringulos (yo utilizo un cortador de croissants, pero se
puede utilizar una gua de cartn 21x8 cm., para que salgan
iguales).
Enrollar (sin apretar) los croissants y disponerlos en la
bandeja para hornearlos. Pintarlos con el huevo y dejarlos
fermentar durante una hora.
Hornear a 200 grados durante 10-15 minutos, hasta que
estn dorados.
Mezclar la leche y el azcar del acabado y pintarlos recin
salidos del horno

Un desayuno completo
Un poquito de Roco

http://unpoquitoderocio.blogspot.com

Para este desayuno he preparado unos

bollitos de pan, un licuado de frutas, unos
cupcakes con buttercream de fresa, una
tortilla mexicana y un capuccino.

Tamizamos 230 g de harina junto con 2

cucharaditas rasas de levadura y una
pizca de sal, lo aadimos a cucharadas a
la mezcla anterior. Precalentamos el
horno a 200, llenamos las cpsulas (que
las tendremos puestas en el molde rgido
para magdalenas) hasta 3/4 de su
capacidad y horneamos unos 20-25 min.
a 170.

As que como dijo Jack el destripador,

vamos por partes:
Para el pan: Ponemos en la panificadora
en este orden 170 ml mitad de agua,
mitad de leche, una cucharadita de
azcar, una cucharadita rasa de sal, 280 g
de harina de fuerza y un sobre de
levadura de panadera. Programamos el
men amasado y levado que dura una
hora y media. Pasado este tiempo,
sacamos la masa, la dividimos en bolas
del mismo tamao, de damos las formas
que queramos, le hacemos los cortes y
las dejamos tapadas con un pao hasta
que doblen su tamao. Despus
salpicamos con agua y espolvoreamos un
poco de harina por encima. Horneamos a
200 unos 20 minutos.
Para los cupcakes:
Por un lado hacemos los muffins de
vainilla. Batimos 140 g de mantequilla a
temperatura ambiente junto con 200 g

ALGUIEN SE IMAGINA
ALGO MS APETECIBLE AL
LEVANTARSE
de azcar hasta formar una crema, le
agregamos dos huevos, primero uno y
cuando est totalmente integrado,
ponemos el otro, despus aadimos una
cucharada de esencia de vainilla.

Por otro lado hacemos la buttercream

de fresa.Yo he hecho una SMBC, o sea
swiss merengue buttercream o lo que es
lo mismo un merengue suizo con 3 claras
de huevo, 200 g de azcar y unas gotas
de limn. Esto se mezcla y se pone al
bao Mara hasta que se disuelve el
azcar, despus montamos en la batidora
elctrica hasta que se formen picos.

E L D E S AY U N O

EL CU PC AKE

A este merengue le aadimos una

cucharadita de esencia de fresa, dos
cucharadas soperas de nesquik de fresa y
unas gotas de colorante rojo. Batimos
hasta que est todo integrado, y
empezamos a poner a cucharadas 300 g
de mantequilla a temperatura ambiente.
Cuando est formada la buttercream, la
metemos en una manga pastelera con
boquilla rizada y decoramos nuestros
cupcakes.
Para la tortilla:Se ponen los huevos
batidos en la sartn (en Mxico lo hacan
en una plancha) y le vamos poniendo los
ingredientes uno encima de otro,
cerramos la tortilla por ambos lados y la
volteamos.

L A TO RT I L L A

Para el licuado de frutas: En el accesorio

de licuadora de mi kenwood he puesto,
una naranja, dos kiwis, unas fresas, una
manzana, una pera y dos rajas de meln.

REL LENO DE TORTILL A

EL Z UMO

MUFFINS YIN-YANG

La crise sur le gteau

INGREDIENTES
125 GR DE HARINA
125 GR DE AZCAR
10 GR DE LEVADURA
75 GR DE CHOCOLATE
BLANCO
85 GR DE CHOCOLATE
NEGRO
3 HUEVOS
100 GR DE MANTEQUILLA

http://lescerisessurlegateau.blogspot.com

Preparacin
En un bol, ponemos la mitad de la
mantequilla con el chocolate blanco y
los derretimos en el microondas.
Mezclamos bien ambos ingredientes.

En otro bol, hacemos el mismo

proceso con el chocolate negro.

Utilizamos un bol grande para mezclar

el azcar con los huevos. A
continuacin, tamizamos y aadimos la
harina y la levadura. Dividimos esta
mezcla en dos (a ojo) y aadimos cada
parte a cada mezcla de chocolate.

Tendramos entonces dos masas

distintas: una de chocolate negro y otra
de chocolate blanco.

A continuacin, colocamos un poco de

cada masa en los moldes para muffins
de la forma que queramos.Yo en unos
lo he hecho en forma de capas
verticales y en otros de capas
horizontales. En otros muffins, las he
mezclado con una varilla y girado,
creando un muffin marmolado. Es un
poco laborioso, pero el tiempo merece
la pena.

MAGDALENAS DE VINO TINTO LIVO Y CHOCOLATE

La cocina de las Pinuinas

INGREDIENTES
250 gr de harina de trigo
200 gr de azcar blanco
200 gr de mantequilla en
pomada 1 vaso de vino tinto
1 sobre de levadura Royal
4 huevos
100 gr de chocolate a la taza
(en tableta)
2 cucharaditas de postre de
cacao en polvo (sin azcar)
1 cucharadita de postre de
azcar de vainilla
3 cucharaditas de postre de
canela
azcar glass para decorar

http://cocinaparapinuinas.blogspot.com

1- Precalentar el horno a 230

2- Usar la funcin arriba y abajo
Bien pues dicho esto, lo primero que
haremos ser eso, precalentar el horno
a 230
Meteremos nuestros papelitos de
magdalenas en una bandeja de muffins y
si no tuvieramos pues en flaneras, as
nos aseguramos que saldrn altitas
Lleg la hora de meternos con la masa.

Troceamos los 100 gr de chocolate a la

taza e incorporamos a la mezcla
anterior, removemos y es hora de llenar
nuestras cpsulas de magdalenas.
Las vamos rellenando con la mezcla
anterior y metemos en el horno a
200, calor arriba y abajo durante 15
minutos.
Una vez pasado este tiempo apagamos
el horno (esto ya sabeis, va en funcin
de vuestros hornos, nadie mejor que
vosotras para saber como funcionan) y
dejamos reposar dentro del horno 5
minutos.

En un bol incorporamos los huevos, el

azcar, la mantequilla y el vino, batimos
bien hasta que consigamos una masa,
tendr un color un poco feucho, pero
no os preocupeis, esto es por el vino, en
el momento que incorporemos el cacao Una vez transcurridos estos 5 minutos
tendr una pinta deliciosaaaa.
sacamos el horno y dejamos en una
Bueno cuando hayamos batido todo lo rejilla hasta que se enfrien. Por ltimo
anterior aadimos la harina y la
en un colador pondremos azcar glass y
levadura, seguimos removiendo hasta
espolvorearemos las magdalenas.
que se incorpore todo, ahora es el
momento de aadir el resto de
ingredientes, el cacao, la canela y el
azcar avainillado, mezclamos todo.

PAN DE LECHE CONDENSADA

Chpate los dedos con Sonia

INGREDIENTES
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
PEQUEA (UNOS 400G)
1 LATA DE LECHE NORMAL (400G)
1/2 LATA DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
O GIRASOL (200G)
50 G LEVADURA FRESCA (LEVITAL)
3 HUEVOS
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE
VAINILLA
1 KG DE HARINA APROXIMADAMENTE
(A M ME LLEV UN POCO MS)
UNA PIZCA DE SAL

http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com

PREPARACIN:
En la jarra de la batidora ponemos la leche
condensada, la leche normal, el aceite, la levadura, la
vainilla, la sal y los tres huevos. Batimos bien y lo
pasamos a un bol amplio.Vamos aadiendo poco a
poco la harna removiendo primero con una cuchara
y luego con las manos hasta que nos quede una
masa que no se nos pegue a las manos.
Untamos un recipiente con ceite y dejamos reposar
la masa hasta que haya duplicado el voumen. Ahora
es el momento de dar forma a nuestro pan.
Podemos hacer una trenza, bolitas rellenas de
chocolate, bollitos, o que se nos ocurra. Cuando
tengamos las formas hechas, dejamos levar de nuevo.
Precalentamos el horno a 180C y en el momento
de meter nuestro pan al horno lo pintaremos con
huevo batido. Horneamos durante 25 minutos ms o
menos.
Y ya lo tenemos listo para desayunar.

TOS TA D I TAS DE LA A BU E LA

Dulce Diana
INGREDIENTES
14 REBANADAS DE PAN DE MOLDE
MANTEQUILLA
MERMELADA DE CIRUELA
LECHE
HARINA
1 HUEVO GRANDE (BATIDO)
ACEITE PARA FRER

http://dddulces.blogspot.com

PREPARACIN:
Primero vamos a quitar las cortezas al pan de
molde y hacemos dos sandwiches de mantequilla y
mermelada, rellenarlos bien que estn mas buenos.
Cortamos los emparedados en 4 triangulitos o
rectngulos o cuadrados, a gusto del consumidor
vamos y los pasamos por leche, harina y huevo; ojo
al pasarlos por la leche que se empapan facilmente,
vamos que les dais un visto y no visto, de esto que le
dices "lo has visto pues ya".
Se me olvidaba tendremos el aceite ya puesto al
fuego medio-fuerte, para que este biencaliente y no
chupen mucho aceite.
Ahora si, los fremos hasta que estn doraditos y al
sacar los colocamos sobre papel absorvente.
Servirlos recin hechos.

BRIOCHITOS DE PAPAYA

Bloc de recetas

http://blocderecetas.blogspot.com

INGREDIENTES
LA
175 GR. DE MANTEQUIL
175 GR. DE AGUA
CAR
85 GR. DE MIEL O AZ
INA DE
500 A 550 GR. DE HAR
FUERZA
4 HUEVOS
10 GR. DE SAL
A
7 GR. DE LEVADURA SEC
DE
1 CUCHARADA DE POLVO
NARANJA
A DE AZAHAR
1 CUCHARADA DE AGU
CUBOS
PAPAYA CONFITADA EN
CUCHARADA
1 YEMA DE HUEVO + 1
DE AGUA

Preparacin:
Fundir la mantequilla en el microondas
justo hasta que est muy blanda, casi
lquida, procurando no calentarla
demasiado y dejar enfriar.
Batir los huevos en un bol grande,
aadir la miel, la sal, la mantequilla, el
polvo de naranja, el agua de azahar, el
agua y mezclar.
Echar el harina y la levadura y remover
con una cuchara o tenedor de madera
hasta formar una pasta espesa. La
cantidad de harina depender del tipo
que usemos, de la humedad ambiental...
yo le puse 550 gr. que es ms de lo que
indica la receta original.
Cubrir el bol con un pao y dejar
descansar la masa a temperatura
ambiente durante dos horas. Tapar bien
el bol con film y refrigerar 24 horas... o
varios das.

Cuando decidamos hornearlos, sacamos

la masa de la nevera y la colocamos en
una superficie enharinada, la dividimos
en 24 partes de unos 50 gr. cada una.
Engrasamos ligeramente dos moldes
para muffins. Hacemos bolitas bien
prietas incorporando en cada una dos o
tres trozos de papaya confitada. Las
colocamos en los huecos del molde y
las dejamos tapadas con un pao
durante dos horas, apenas habrn
levado pero en el horno subirn mucho
ms.
Precalentamos el horno a 180 y
pintamos los brochitos con la yema
batida con la cucharada de agua.
Horneamos unos 15 minutos en la
parte baja del horno para que queden
bien hechos y no se queme la
superficie.Yo los hice sobre la piedra de
hornear.

G O F R E S C A S E RO S C O N M A S A M A D R E

Come conmigo, el blog de Palmira

http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es

INGREDIENTES

Derretimos la mantequilla a fuego suave

y dejamos que se temple.

600 G DE MASA MADRE

Diluimos la masa madre con la leche

previamente templada.

235G DE LECHE
SEMIDESNATADA
OZ
145G DE HARINA DE ARR
L
130 G DE HARINA NORMA
80G DE MANTEQUILLA
3 HUEVOS GRANDES
VE
2CS** DE SIROPE DE AGA
O DE AZCAR CON
VAINILLA
CC* DE SAL

Cuanto tenemos una masa muy lisa,

aadimos las yemas y el sirope de agave
(o el azcar) y batimos muy bien.
Mezclamos las harinas y la sal y las
aadimos a la mezcla. Batimos bien y
acabamos vertiendo la mantequilla
derretida.
Obtenemos una masa lisa y espesa,
bastante densa.
La tapamos con un pao limpio y la
dejamos en reposo a temperatura
ambiente unas 2 o 3 horas***. La masa
va a doblar su volumen, algo ms, algo
menos segn su fuerza.

Cuando estemos a punto de empezar a

cocer los gofres, batimos las claras a
punto de nieve muy firme.
Aadimos las claras en 3 veces de la
manera siguiente: vertemos 1/3 parte
de las claras montadas en la masa y
batimos muy bien, muy fuerte, sin
preocuparnos de que las claras se nos
bajen.
Despus, aadimos otra 1/3 parte con
suaves movimientos envolventes y
cuando la masa ya est ms ligerita,
aadimos el ltimo 1/3 de claras
montadas y acabamos de integrarlas en
la masa.
La masa ya est lista, slo falta cocer los
gofres.

MINI BRIOCHES DE NARANJA Y CHOCOLATE

Ven a mi cocina
INGREDIENTES
2 HUEVOS
450 GRS. DE HARINA DE FUERZA
25 GRS. DE LEVADURA FRESCA DE
PANADERA
100 ML. DE ZUMO DE NARANJA
75 GRS. DE MANTEQUILLA
50 GRS. DE AZUCAR
LA RALLADURA DE 2 NARANJAS
1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR
LA MASA
50 GRS DE PEPITAS DE
CHOCOLATE
1 CUCHARADITA DE SAL

http://venamicocina.blogspot.com

PREPARACIN:
Templar los 100 ml de zumo de naranja, y disolver en ellos la
levadura con una cuch. de azcar. Mezclar bien y dejar reposar
tapado con film 30 min. En ese tiempo duplica su volumen, por lo
que yo lo hago en un bol para que pueda subir.
Poner en el centro de un bol grande la harina tamizada, la
cucharadita de sal, el azcar , los 2 huevos, la mantequilla a
temperatura ambiente , la ralladura de naranja y la levadura
disuelta que ya tendremos fermentada ( queda como una masa
esponjosa con poca consistencia).
Mezclar bien todos los ingredientes, amasando con las manos
hasta conseguir una masa que no se pegue. Hacer una bola con
ella , meterla dentro de un bol, taparlo con film y dejar levedar
entre 2 y 3 horas.Como os he contado otras veces, yo la dejo
dentro del horno apagado, para que suba y no le afecten las
corrientes de aire o los cambios de temperatura.
Transcurrido ese tiempo, cortar porciones de masa y darles
forma redonda, poner encima las pepitas de chocolate y dejar
reposar 2 horas tapados con un pao de algodn dentro del
horno apagado, para que la masa vuelva a duplicar su volumen.
Una vez pasadas las 2 horas, pintarlos con huevo batido y
hornear en horno precalentado a 170 C durante 20 minutos ,
vigilando que no se tueste de ms la superficie.

L A S M AG DA L E N A S D E A L I T E R D U L C I A

El puchero de Nora
INGREDIENTES
3 HUEVOS.
150 GR DE AZCAR.
180 GR DE ACEITE DE
OLIVA.
1 CUCHARADITA DE
CANELA. (YO NO LE PUSE)
1 CUCHARADITA DE
LEVADURA.
175 GR DE HARINA.

http://elpucherodenora.blogspot.com

Mezclar a mano, con batidora o cualquier robot los huevos y el azcar. No es necesario
darles mucho aire, simplemente lograr que el azcar y los huevos se integren y obtengamos
una mezcla cremosa.
Aadir el aceite y mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura y la canela y mezclar hasta
que no queden grumos.
Llenar las cpsulas un poco ms de la mitad, espolvorear una cucharada de azcar y meter
en el horno precalentado unos 15-20 minutos.

Hay que seguir unas pautas muy sencillas:

Precalentar el horno a 230.

Colocar la bandeja en la parte media del horno.

Calor arriba y abajo.

No abrir la puerta del horno hasta que la masa presente

un color dorado, en caso de hacerlo es muy posible que
se desplomen al sacarlas.

Ayudarse de un molde de muffins para colocar las

cpsulas y as evitar que las magdalenas se deformen.

Magdalenas con fresas

A veces cocino

http://yoavecescocino.blogspot.com

INGREDIENTES
70 g de mantequilla
100 ml de leche
1 yogur natural
2 huevos
1 pellizco de sal
280 g de harina
120 g de azcar
1 sobre de levadura de repostera
220 g de fresas
ELABORACIN
Precalentar el horno a 200 (yo he
puesto slo el aire).
Mezclar la mantequilla, la leche y el
yogur. Calentarlos un poco hasta que la
mantequilla se derrita.
Aadir los huevos y batir.

Trocear las fresas, echarles una

cucharada de harina y revolverlas.
Aadir a la leche y al yogur la sal, la
harina y el azcar. Batir de nuevo.

L O S PA S O S

Echar las fresas a la mezcla y revolver.

Engrasar los moldes para las
magdalenas o colocarles los papeles.
Despus, verter la masa en los mismos.
Cocinar en el horno durante 20
minutos. Me han regalado unos moldes
para minimagdalenas y los he
estrenado, con esta cantidad de masa
salen 40 minimagdalenas y, en este
caso, con 15 minutos de coccin es
suficiente

F R E S A S T RO C E A DA S

Finalmente, desmoldarlas y dejarlas

enfriar sobre una rejilla para que no se
humedezcan. Pueden servirse solas, con
frutas o con nata montada.

PEQUEO PLACER PARA

EMPEZAR BIEN UN NUEVO
DA

MAGDALENAS AL HORNO

YA L I S TA S

POR DENTRO

G A L L E TA S D E AC E I T E D E O L I VA Y G O F I O

Cogollos de agua
INGREDIENTES
175 GRS. DE HARINA
GOFIO
100 GRS. DE HARINA DE
GO
TRI
DE
100 GRS. DE AZCAR
LA PIEL DE UN LIMN
RALLADA
1 SOBRE DE AZCAR DE
VAINILLA
OLIVA
125 GRS. E ACEITE DE
GEN
VIR
25 GRS. DE AGUA
1 HUEVO

http://cogollosdeagua.blogspot.com
Preparacin

Precalentamos el horno a 170.

Hacemos una mayonesa con el huevo, el

aceite de oliva y el agua, lo ponemos
todo junto en el baso de la batidora, y
batimos sin mover el brazo de la
batidora hasta que comience a espesar.
Reservamos.

Ponemos papel de hornear en la

bandeja de horno.

En un cuenco mezclamos la
harina de trigo, la de gofio, el azcar, el
azcar de vainilla y la piel de limn,
agregamos la mayonesa y amasamos
hasta que tengamos una masa
homognea y lisa., formamos una bola y
dejamos en la nevera durane 30
minutos.

Sacamos la masa de la nevera y

estiramos con un rodillo, cortamos bien
con cuchillo o con cortapastas y las
colocamos sobre la bandeja del horno.
Pinchamos con un tenedor y
horneamos durante 12 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una
rejilla.

D E S AY U N O D E D O M I N G O

Jessicas cooking lab

INGREDIENTES
Para el pan:
.200 gr de harina de fuerza
.100 gr de harina integral
.100 gr de copos de avena
.1 cdita de sal
.20 gr de levadura
.1 cda de miel
.3 cdas de aceite de oliva
.3 cdas de leche
.130 ml de agua
.30 gr de nueces
Para el licuado
.2 manzanas golden
.2 zanahorias
.4 naranjas
Para acompaar:
.Un mini queso fresco (en
este caso de burgos 0%)
.miel

http://jessicacookinglab.blogspot.com

PREPARACIN:
Para el pan:
.En un cuenco tamizar los dos tipos de harina y la sal. No tirar el
salvado que quede en el coladorecharlo en el cuenco.Incorporar los
copos de avena. Hacer un hueco en el centro y verter el agua
templada, el aceite, la miel y la levadura que previamente se habr
disuelto con la leche (si se usa levadura seca no hace falta disolverla).
.Trabajar la masa durante unos cinco minutos y aadir las nueces en
trocitos pequeos, seguir amasando unos cinco minutos ms hasta que
quede homognea y elstica.
.Tapar el cuenco con un pao y dejar leudar durante una hora o hasta
que doble su tamao.
.Engrasar el molde con aceite de oliva y espolvorear con harina
integral, sacudir hasta que se haya esparcido por todo y desechar el
sobrante. Introducir la masa de forma que cubra toda la base del molde
y dejar leudar 30 minutos.
.Precalentar el horno a 200C. Hornear el pan de 30 a 35 minutos.
.Dejar enfriar y desmoldar.
Para el licuado:
Hoy no tena ganas de usar la licuadora, siempre me da una pereza
horrible tener que limpiarla, la he sustituido por el turmix y un colador.
.Pelar las manzanas y laszanahorias y cortarlas.
.Exprimir las naranjas
.Mezclar todo y pasar el turmix
.Para que no quede tan espeso pasar por el colador.
Y ahora solo queda coger un plato, cortar un par de rebanadas de pan,
ponerle el queso encima, un chorrito de miel y listo.

E A S Y B R I T I S H B R E A K FA S T ( O R A N G E S C O N E S & S E V I L L E O R A N G E
MARMALADE)

Thermofan

http://thermofan.blogspot.com

INGREDIENTES

CADONA PARA BIZCOCHO)

(YO HE UTILIZ ADO LA DE MER
OR
ULS
IMP
CON
INA
HAR
DE
1. 235 G
SAL
2. CUCHARADITA DE CAF DE

LLA SIN SAL)

RGARINA (YO UTILIC MANTEQUI
3. 50 G DE MANTEQUILLA O MA
T EN BUTTERMILK)
ZUMO DE LIMN Y LA CONVER
DE
TO
RRI
CHO
UN
D
AA
(LE
4. 30 G DE LECHE
5. 1 HUEVO ENTERO
(OPCIONAL)
6. ZUMO DE MEDIA NARANJA

Precalentamos el horno a 200.

- Preparamos una bandeja de horno y la forramos con papel
vegetal.
- Pesamos la leche y la ponemos en una taza, le aadimos un
chorrito de limn. Lo dejamos reposar diez minutos y ya
tenemos buttermilk. He ledo que mejora mucho el
resultado.
- Ponemos en el vaso la harina, aadimos la mantequilla fra y
cortada a trocitos, el zumo de media naranja, el huevo, la pizca
de sal y el buttermilk.
- Programamos 20 seg, velocidad 5.
- Comprobamos que la masa est bien ligada, si est blanda, le
aadimos un poco de harina.
- Sacamos la masa del vaso y la ponemos sobre una
superficie en la que hemos espolvoreado un poco de harina.

- Aplanamos la masa con ayuda de un rodillo (sobre unos 2

cm).
- Con la ayuda del cortapastas, formamos crculos y los vamos
colocando en la bandeja. Cuando se termine la pasta,
volvemos a amasar, extender y cortar hasta que se termine
totalmente. (Es importante que el corte quede perfecto para
que la forma salga tambin bien)
- Pincelamos los scones con un poco de leche.
- Horneamos como mnimo 15 minutos. Es mejor ir mirando
el horno y si es necesario, bajar la temperatura a 180. Eso es
lo que he hecho yo.
- Sacar los scones y dejar enfriar sobre una rejilla. Se pueden
guardar en una caja metlica o incluso congelar.

G A L L E TA S D E L I N O Y G R A N A DA

Gstalo en la cocina
INGREDIENTES
67 gramos de margarina de
aceite de oliva
72 gramos de azcar moreno
75 gramos de semillas de lino
1 huevo mediano
1 cucharadita de esencia de
vainilla
53 gramos de harina integral
53 gramos de harina de trigo
1/2 cucharadita de levadura
qumica (Royal) o de
bicarbonato
105 gramos de copos de
avena
1/2 cucharadita de sal
Granadas desecadas

http://gastaloenlacocina.blogspot.com
Precalentar el horno a 180C
En un bol mezclar la mantequilla con el
azcar y luego agregar el lino
machacado o pasado por la picadora
(importante que est machacado o bien
picado)
Aadirle el huevo batido y la vainilla.
En otro bol mezclar las harinas con la
sal, la levadura o el bicarbonato y los
copos de avena.

congelador hasta que se ponga un poco

duro (yo lo dej toda la noche)
Una vez est un poco duro cortamos
porciones de 1 centmetro ms o
menos y las colocamos encima de una
bandeja de horno (si ha estado toda la
noche en el congelador dejaremos unos
10 minutos para que se ablande un
poco y se pueda cortar bien)
Ponemos una cucharadita de granadas
por encima de cada galleta y aplastamos
un poco para que queden bien pegadas.

Echar el bol de las harinas en el bol de

la mantequilla y mezclar todo bien hasta
Metemos las galletas en el horno
que se haga una pasta pegajosa pero
durante unos 18 minutos calor arriba y
moldeable.
abajo hasta que se empiecen a dorar
Extender la pasta sobre un papel film
por los bordes.
transparente y hacer un rollito alargado
Sacar y dejar sobre una rejilla para que
ayudndonos del papel film. Cerramos
se enfren
los extremos y lo metemos en el

PASTEL DE CHOCOLATE, COCO Y MASC ARPONE

Cocinando sonrisas
INGREDIENTES
250 gr. de mantequilla
200 gr. de harina
250 gr. de azcar 100 gr.
de cacao en polvo
50 gr. de coco rallado
3 huevos
180 ml. de leche
1 0 0 g r. d e q u e s o
mascarpone
1 sobre de levadura en
polvo

http://cocinandosonrisas.com

PREPARACIN:
Horno precalentado a 180
Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
Bate la mantequilla con el azcar. Cuando la mezcla est
espumosa aade los huevos de uno en uno.
Tamiza la harina, el cacao y la levadura.
A la mezcla de huevos incorpora la leche, el quesoy el coco.
Contina batiendo.
Aade la harina con el cacao y la levadura sin batir demasiado y
remueve hasta obtener una masa homognea.
Yo como recipiente de coccin us un molde para bundt. Me
mora de ganas por estrenarlo ya que me lo regal mi hijo
Breixo el Da de la Madre.
Como este molde es de silicona no precis engrasarlo pero si
vas a preparar el pastel en un molde metlico te recomiendo
que lo engrases y forres con papel de hornear. Con este proceso
evitars que el pastel suba ms en el centro y te quedar ms lisa
la superficie.
Bueno, ya solo queda cocer la masa preparada. Para ello
introduce el moldeen el horno precalentado a 180
duranteuna hora aproximadamente. Este tiempo puede variar en
funcin del molde empleado. Si el tuyo es ms ancho, la
superficie de coccin es mayor y tu pastel puede estar listo
antes de este tiempo. Lo mejor es comprobarlo pinchando con
una brocheta en el centro. Si sale limpia, el pastel... est listo!!!!

TORTITA S A M E R I C A N A S

Kanela y Limn
INGREDIENTES

http://kanelaylimon.blogspot.com
Mezclamos en un recipiente, la harina, el azcar, la sal y el royal. Montamos las claras a
punto de nieve. En otro recipiente, batimos las yemas y les aadimos la leche y el
aceite mezclando bien...

200 G DE HARINA DE
REPOSTERA
250 ML DE LECHE
2 YEMAS DE HUEVO
2 CLARAS

Mezclamos los ingredientes secos con los lquidos y aadimos las claras de forma
envolvente...

1 CUCHARADA DE AZCAR
1 CUCHARADA DE CAF
COLMADA DE LEVADURA
QUMICA (TIPO ROYAL)
ITE
3 CUCHARADAS DE ACE
VE
SUA
VA
DE OLI

Echamos una pequea cantidad en una sartn y dejamos dorar. Damos la vuelta para
que se terminen de hacer por el otro lado. Servir acompaadas de sirope, miel, jarabe
de arce...

TO S TA DA S E X TRE ME A S

Kinycookies

http://kinycookies.blogspot.com

PARA EL PAN
320 ML DE LECHE ENTERA
40 GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA
1 CUCHARADITA Y 1/2 DE SAL
1 CUCHARADA Y 1/2 DE AZUCAR
600 GR. DE HARINA FUERZA
1 PAQUETE DE LEVADURA DE PANADERO SECA

Con la panificadora, pones todos los ingredientes, eliges el programa de "pan blanco" y en 3
horas lo tienes. Si adems lo programas para que lo haga por la noche, te levantas con olor a pan
recin hecho.

PARA LA CATALANA
1 TOMATE MADURO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, MEDIO AJO , JAMN IBRICO, SI PUEDE SER
EXTREMEO, MEJOR

Pelamos el tomate y lo rallamos con ayuda de un rallador. Aadimos un chorro generoso de

buena aceite, un poquito de sal y el medio ajo machacado. Otra manera de hacerlo es
batiendolo todo con ayuda de una batidora.

E L D E S AY U N O D E C UA N D O E R A U N A E N A N A

Carrot cake
INGREDIENTES
DE
2 REBANADAS DE PAN
MOLDE
MANTEQUILLA
A
MERMELADA DE CIRUEL
AZCAR MORENO
CANELA
AGUA TIBIA
2 NARANJAS
LECHE
COLACAO

http://mysweetcarrotcake.blogspot.com
Para hacer las tostadas, untamos un par de rebanadas de pan de
molde con mantequilla y las tostamos en una plancha hasta que
estn doraditas, pero no demasiado hechas, tienen que quedar algo
blanditas para que luego podamos doblarlas con facilidad. Una vez
listas, las untamos con mermelada de ciruela y las enrollamos.
Finalizamos aadiendo un poco de mezcla de azcar moreno y
canela con una cucharadita de agua. Estn deliciosas!

Para completar el desayuno, exprimimos un par de naranjas y

preparamos un colacao bien calentito.

CUNTAS HORAS TIENE EL DA?

Qu desayunamos hoy?

http://ospanacar.blogspot.com

Las recetas que aparecen en esta revista, han participado en el concurso Qu

desayunamos hoy?, organizado por el blog Cuntas horas tiene el da?
Todas las fotografas, as como las recetas de las mismas, estn sacadas de los blogs
participantes
Muchas gracias a todos por participar!