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Sandes de omelete

Ingredientes

Po de centeio
Carne assada fatiada
Tomate em rodelas
Folhas de alface
Cebola em rodelas finas

design: CHALG | GCOM | 2015

Sandes de carne assada

Ingredientes

Po de cereais
Omelete
Tomate em rodelas
Folhas de alface
Cebola em rodelas finas

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ECO

| 16 OUTUBRO
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DIA MUNDIAL DA

Propriedade
Centro Hospitalar do Algarve
administracao@chalgarve.min-saude.pt
www.chalgarve.min-saude.pt

Hospital de Faro (Sede)


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Telefone 289 891 100
Ext. 13521

Sopa de gro com hortel


Ingredientes

250g de gro de bico


1 cebola
1 colher de sopa de azeite
1/2 couve lombarda
2 cenouras
2 nabos
1 colher de caf de sal

1 ramo de hortel

Medalhes de pescada
com legumes no forno
Ingredientes

4 medalhes de pescada
1 limo
2 cebolas
1 pimento verde
4 tomates em pedaos
Salsa fresca
1 dente de alho
Azeite
Sal e pimenta
Sementes de ssamo

Strogonoff sem lcteos

Salada colorida

Ingredientes:

Ingredientes:

2 dentes de alho amassados


1 cebola picada
1 kg de carne de per em cubos
3 colheres de sopa de polpa 100% tomate
1 chvena de ch de cogumelos em fatias
1 colher de sopa de amido de milho
chvena de ch de leite de coco
Salsa picada a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Sal

Preparao:

Preparao:

Colocar numa panela o gro, a cebola cortada

Alourar levemente o alho e a cebola no azeite.

aos pedaos e os nabos.


Juntar gua at meio da panela. Quando tudo
estiver bem cozido, triturar.
Cortar a couve aos pedaos e as cenouras aos
cubinhos.
Levar de novo o creme de gro ao lume,
adicionando mais um pouco de gua se
necessrio, e deixar ferver.
Acrescentar o sal, juntar a couve e a cenoura e
deixar cozer cerca de 15 minutos.

Preparao:
Aquecer o forno a 180C.
Temperar os medalhes de pescada com sal,
pimenta e sumo de limo e reservar.
Numa frigideira ou wook, saltear a cebola picada
(ou cortada finamente em meia lua) com um
pouco de azeite e juntar o pimento cortado

Acrescentar de imediato um pouco de gua para


no estragar o azeite.
Juntar a carne e deixar cozinhar em lume bem
brando at secar todo o lquido que a carne solta.
Se ainda estiver um pouco dura, acrescentar gua
aos poucos, at a carne ficar macia.

em pedaos no muito peque-nos. Saltear o

Juntar a polpa de tomate, os cogumelos, o sal e o

suficiente para amolecer a cebola e o pimento.

amido de milho diludo no leite de coco e deixar

Colocar esta mistura num tabuleiro de ir ao


forno e na mesma frigideira juntar o tomate
em pedaos, a salsa e o alho finamente picado.

2 minutos antes de acabar a cozedura acrescen-

Deixar esta mistura em lume brando tempo

tar o ramo de hortel e s no final o azeite.

suficiente para libertar os sabores.


No tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhes
por cima da cebola e pimento, regar com um fio de
azeite e por cima adicionar a mistura de tomate.
Depois de sair do forno polvilhar com sementes
de ssamo.

engrossar.
Polvilhar com salsa.

Mistura de salada (alface/rcula/agrio)


Cenoura ralada
Cebola vermelha fatiada
Tomates cereja
Peito de peru grelhado fatiado
Queijo magro fatiado
Azeite (q.b.)
Vinagre balsmico (q.b.)
Sal (q.b.)

Preparao:
Junte a mistura de saladas, as cenouras e a
cebola num recipiente para saladas.
Regue com o azeite e o vinagre e salpique com
um pouco de sal.
Por cima disponha as fatias de peru grelhadas, os
tomates cereja e o queijo.

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