MANEJO DE UNA SALA DE INCUBACIN

Cuando llegan a la sala de incubacin los huevos procedentes de distintos

orgenes o de la misma explotacin, deben seguir los siguientes pasos:
* Llegada
* Fumigacin : debera ser la segunda que se le practican a los huevos
* Conservacin : si es que no van a ser puestos a incubar de manera
inmediata.

Precalentamiento: si provienen de una conservacin este paso es

importante para evitar el "sudado" de los huevos y es variable segn los
das de conservacin. Hasta 7 de conservacin: a 23C durante 12
horas. De 8 a 14 das: a 23C durante 18 horas.

La incubacin se hace a 36 grados Celcius y a una humedad relativa lo ms

baja posible , pero no debera ser mayor de 30 %. Una humedad bajo 20% es
excelente , entre 20 - 25 % muy buena , entre 26 y 30% aceptable y sobre 30% no
aceptable.
Con humedad sobre 30% aumenta la mortalidad de los polluelos en el
huevo. En caso de no obtenerse una humedad bajo el 30 % es posible de lograrlo
mediante el uso de aire acondicionado, bajando la temperatura en la pieza y as
obligando a la incubadora a calentar ms el aire secndolo indirectamente.
Con humedad ambiente menor al 75% es posible llegar a 19 % sin
necesidad de deshumidificadoras , las que debern ser utilizados en caso de que
no haya sido posible lograrlo con las medidas indicadas. La prdida media final de
humedad en el huevo es de 13 % llegndose a la eclosin a los 42 dias. En caso
de huevos con cscaras demasiado gruesas el tiempo de incubacin aumentar.
Hemos tenido casos de polluelos que han sobrevivido despus de
incubarse durante 55 das.
Durante la etapa de incubacin debern pesarse los huevos con el fin de
verificar su prdida de humedad. Los huevos con mal olor deben ser retirados de
inmediato de la incubadora debido al peligro de contaminacin de todos los
huevos de la incubadora por una posible explosin del huevo.
Despus del nacimiento los polluelos debern ser llevados a la nacedora,
donde junto con dejar que se sequen y desfinfectar su ombligo.
La incubacin requiere de una alta inversin, por lo que es aqu donde
podremos colaborar con mayor fuerza con Uds.

El tiempo que los huevos permanecen en la sala de incubacin es hasta

tres das antes del nacimiento y por lo tanto depende de cada especie.
El huevo de gallina pasa 18 das en esta sala con una temperatura de
37,5C y una humedad relativa de 50-60%.
En la incubadora los huevos deben:
- Colocarse con la parte ms ancha hacia arriba, para que el embrin tome la
posicin normal y pueda nacer sin problemas.
- Voltearse en 45 cada hora para que el embrin no se pegue a las paredes de la
cascara y sufra lesiones, especialmente deshidratacin.

PESO PROMEDIO DE HUEVOS PARA INGRESAR A LAS SALA DE

INCUBACIN
Solo deben cargarse los huevos de pesos comprendidos entre 55 y 65
gramos.
* Controlar la temperatura de la sala de incubacin: entre 21 y 23 C
* Transferencia a nacedoras
* Nacimientos: existen indicadores que nos ayudan a saber cuando deben ser
"sacados" los pollitos de las nacedoras.
a.- cuando ms del 60% est mojado en la cabeza y cuello.
b.- 36 horas antes de ser sacados debe haber nacido el 10%.
Esto es importante porque es necesario considerar que los pollitos
mantenidos en la planta de incubacin por 24 horas pierden entre el 12 y 22
% de su peso inicial.
* Obtenidos los pollitos
* Extradas y eliminadas las cscaras

Clasificacin, sexaje y vacunacin

PROCESO DE DESINFECCIN
DESINFECCIN DE LOS HUEVOS FRTILES POR PULVERIZACIN
La contaminacin de la cascara de los huevos Frtiles es inevitable dentro
del ambiente de la nave de reproductores. Normalmente, los huevos Frtiles no
son colocados inmediatamente en las incubadoras despus de su recoleccin, ya
que suelen pasar de uno a diez de das almacenados antes de ser colocados en la
incubadora. Durante el almacenamiento de los huevos se producir la
multiplicacin de cualquier bacteria que se encuentre sobre la superficie de la
cscara (Ver Tabla 1). A mayor nmero de bacterias sobre los huevos, mayor sera
la oportunidad de que esas bacterias penetren al interior del huevo.

Tabla 1.
Efectos del Almacenaje de Huevos sobre la Contaminacin en la Superficie
de la Cascara.
Da 1 de
Almacenaje
Nmero
de
154,446
Bacterias/Huevo

Da 7 de
Almacenaje
254,228

Da 14 de
Almacenaje
310,444

La misin del encargado de la granja de reproductores es usar las

estrategias adecuadas en el manejo de los huevos para minimizar la
contaminacin de la cscara. Estas estrategias incluyen prcticas como:

Mantener los nidales limpios

Mantener el cuarto de almacn de huevos limpio
Recolectar frecuentemente los huevos de los nidales
Mantener la humedad y la temperatura apropiada en la sala de los huevos

Adems de practicar un buen manejo, hay procedimientos para desinfectar

la superficie de la cascara que usados adecuadamente pueden impedir la invasin
microbiana. Uno de los mtodo usados extensivamente en el pasado era la
fumigacin de los huevos despus de su recoleccin con gases de formaldehdo.
Este procedimiento resulto ser muy efectivo pero ocasion dudas sobre la
seguridad de su uso para el operario que practicaba esta operacin.

Una alternativa a la fumigacin es la de pulverizar con un desinfectante

adecuado la cascara de los huevos. Hay numerosos desinfectantes en el mercado
que han demostrado se tiles para esta operacin, pero para que resulten
efectivos deben ser usados correctamente.
SELECCIN Y DILUCIN APROPIADA
El uso de un desinfectante que sea efectivo, es esencial para minimizar la
contaminacin de la superficie de la cscara. Las diferentes clases de
desinfectantes ( Amonios Cuaternario, Fenoles, Perxidos, etc.) matan a los
microbios de diferentes maneras. Por lo tanto, para asegurar un control efectivo,
los procedimientos del uso especfico para cada desinfectante deben seguirse
meticulosamente. Algunas clases de desinfectantes son ms efectivos que otros
cuando son usados en condiciones ambientales adversas como puede ser un
agua de pobre calidad. Los desinfectantes debe ser efectivos en el control de la
poblacin micobriana en la superficie del huevo, pero no deben resultar txicos
para el desarrollo del embrin. La frmula completa del desinfectante ha de ser
examinada cuidadosamente para asegurarnos de que ninguno de los compuestos
en la frmula pueda tener un efecto adverso. Hasta los compuestos usados
normalmente en la pulverizacin de los huevos frtiles, pueden llegar a ser txicos
si se usan con concentraciones mas altas que las recomendadas por el fabricante
del producto. Los desinfectantes han sido evaluados hasta obtener una dilucin
ptima, y el uso de una concentracin mas alta que la recomendada puede causar
daos irreparables en el embrin. Tambin hay que prestar atencin de no usar
ningn compuesto que pueda interceptar el movimiento del oxgeno al embrin a
travs de la cscara.
APLICACIN CORRECTA
La aplicacin inmediata del desinfectante tan pronto como los huevos se
recogen es de extrema importancia. El fracaso de no aplicar el desinfectante a su
debido tiempo permitir que las bacterias tengan la oportunidad de entrar en la
cscara mediante los poros y afincarse en las membranas de la cscara. All, las
bacterias no estarn expuestas a la accin del desinfectante y entonces pueden
ser causa de contaminacin en el interior del huevo.
Para matar el mayor numero de organismos posibles, hay que pulverizar el
desinfectante por toda la superficie de la cascara del huevo de tal manera que
toda ella este mojada. Si la pulverizacin del desinfectante fuera insuficiente sobre
la superficie de la cascara del huevo, puede que no llegue a alcanzar a todos los
organismos o que solamente deteriore parcialmente a algunos que posteriormente
pueden llegar ha recuperarse si existieran las condiciones apropiadas. (Ver Tabla
2).

Tabla 2.
Colonias totales de bacterias sobre la cscara de huevos
Huevos sin Desinfectar
Control

Huevos Desinfectados
( Pulverizacin
Inadecuada)

121,263 colonias/huevo 43,830 colonias/huevo

Huevos Desinfectados
(Pulverizacin Adecuada)
331 colonias/huevo

Los desinfectantes qumicos usados para desinfectar los huevos frtiles

poseen propiedades fsicas parecidas a los desinfectantes y productos de limpieza
caseros. Por esta razn, deben extremarse las precauciones durante su uso para
evitar derramar o salpicar los desinfectantes en los ojos, sobre la piel o sobre la
ropa.
IMPLICACIONES DE UNA DESINFECCIN INADECUADA
La seleccin apropiada de un desinfectante y su uso correcto es esencial
para poder realizar un programa de desinfeccin de huevos efectivo que puede
impedir problemas adicionales en la Sala de Incubacin. Como la mayora de las
incubadoras tienen una capacidad de incubacin superior a los 40,000 huevos,
hay millares de huevos y de pollitos que podran llegar a ser contaminados si un
huevo infectado estallase o s se llega a romper dentro la incubadora. La puesta
en prctica de las estrategias apropiadas para la gestin de la Sala de Incubacin
impedirn los brotes microbianos y ayudaran en obtener una produccin de
pollitos de alta calidad.
CALENTAMIENTO DE LOS HUEVOS ANTES DE LA INCUBACION
Puede ser recomendable calentar los huevos antes de colocarlos en la
incubadora.
CALENTAMIENTO DE LOS HUEVOS
Los huevos incubables no se deben cambiar del cuarto fro de
conservacin, y colocarlos directamente en las incubadoras. Ms bien, primero
deben permanecer a temperatura ambiente, y de ninguna manera deben estar a
temperaturas superiores a 23.9c o se iniciara el crecimiento del embrin. Este
procedimiento puede tardar de 4 a 6 horas, dependiendo de la temperatura del
cuarto de espera del huevo. El colocar los huevos fros en las incubadoras reduce
generalmente el calor dentro de sta; hasta que los huevos recin colocados

alcancen la temperatura de incubacin. Este ambiente retarda la incubabilidad de

los huevos recin puestos.
Sin embargo, algunas incubadoras estn equipadas con un equipo extra de
calentadores que se emplean hasta que su temperatura sea normal.
PREINCUBACIN DE HUEVOS INCUBABLES
En estos casos, los huevos se preincuban para aumentar su porcentaje de
incubabilidad; el incremento es de 1 a 2 %.Osea se someten a una temperatura de
38.2c durante 6 a 8 horas, y se enfran despus a temperatura ambiente antes de
colocarlos en las incubadoras generalmente sufre un aumento equivalente en el
costo de la preincubacin.
PROCESO DE INCUBACIN ACUMULATIVA
El proceso es acumulativo, se debe tener la preincubacin a temperaturas
prximas a la incubacin normal disminuyen el perodo de incubacin normal por
el tiempo equivalente que se indica en el cuadro.

EFECTO DEL TIEMPO DE PREINCUBACIN EN LA DURACIN DEL

PERODO REGULAR DE INCUBACIN.

% de nacimiento
Nmero de horas a 38.2 c Horas
de
un
Total de horas de de
todos
los
despus de la postura periodo regular de
incubacin
huevos
antes del enfriamiento.
incubacin
colocados.
0
532
532
80
6
523
529
82
12
519
531
81
18
514
532
56
24
498
522
52

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA DURANTE LA INCUBACIN

El embrin vivo tiene una temperatura ambiental ptima con la que
completa mejor su crecimiento. Cuando est por debajo de esta temperatura
contina su crecimiento, pero la proporcin de desarrollo empeora y el embrin se
debilita.

CERO FISIOLGICO
El cero fisiolgico est por debajo de la temperatura en la que se interrumpe
el crecimiento embrionario y por encima de ste cuando lo inicia. Ha sido difcil
definir el punto exacto; existen muchos factores que lo alteran. Adems que;
varan con las lneas y variedades de pollos. La mayor parte de los ltimos
trabajos de investigacin ha establecido el cero fisiolgico en alrededor de 23.9c.

TEMPERATURA PTIMA PARA LA INCUBACIN

Cuando se incuba en una incubadora de flujo de aire forzado, algunos
huevos de pollo nacern a una temperatura de entre 35 a 40.5c. La temperatura
ptima, que oscila entre cifras, es en la que se desarrolla mejor el embrin. El
trabajo de investigacin muestra que la temperatura ptima durante los primeros
19 das de incubacin, es un poco ms alta que la requerida durante los dos
ltimos das. Cuando las temperaturas se desvan del ptimo, disminuye la
incubabilidad y aumenta la incidencia de pollitos mal formados. La temperatura
ambiental en la cual el huevo se incuba afecta el perodo de incubacin.
Al aumentar la temperatura por encima del ptimo, el lapso de incubacin
se acorta; al disminuirla, la fase de incubacin se prolonga. Esto no quiere decir
que sea recomendable subir o bajar la temperatura del ptimo establecido, pues
esto provoca el debilitamiento de los embriones y resultarn pollitos de mala
calidad.

LA TEMPERATURA PTIMA DE INCUBACIN NO ES LA MISMA PARA

TODOS LOS HUEVOS. LOS SIGUIENTES FACTORES LO DETERMINAN

El tamao del huevo

La calidad del cascarn

Gentico (Inclusive raza y lnea del pollo)

La edad del huevo cuando es colocado para incubarse

La humedad del aire durante la incubacin.

LAS TEMPERATURAS OPTIMAS SON TRES

En el crecimiento embrionario se puede dividir en las tres fases con distinta
temperatura :

1.- ANTES DE LA POSTURA DE LOS HUEVOS

La temperatura corporal de la gallina ponedora oscila entre 40.6 y 41.7c.
Como el nuevo embrin completa muchas divisiones celulares durante las 20
horas entre el tiempo de la unin del espermatozoide y el vulo y el tiempo en que
el huevo es puesto, la temperatura ptima para el desarrollo embrionario durante
este lapso debe de ser la temperatura corporal de la gallina.

2.- DURANTE LOS PRIMEROS 19 DAS DE INCUBACIN

Aunque varia ligeramente de acuerdo a la marca de la incubadora de flujo
forzado, la temperatura ptima es de casi 36.7c.

3.- DURANTE LOS DAS 20 Y 21 DE INCUBACIN

En una incubadora de flujo forzado, la mejor incubabilidad se presenta
cuando se disminuye la temperatura durante los primeros 19 das de 36.7c a
37.2c.
Estas variaciones nos indican si el desarrollo del embrin es bastante crtico
en su ambiente, pues es en la configuracin de la temperatura tan estrecha en la
que mejor se desarrolla despus de iniciada la incubacin artificial, que todas las
incubadoras deben ser capaces de regular sus temperaturas dentro de pequeas
fluctuaciones.

AJUSTE DE LA TEMPERATURA DE INCUBACIN

En la actualidad se han desarrollado con el uso de huevos promedio, la
incubabilidad, obviamente, podra mejorarse si el ptimo para cada tipo y tamao
de huevo incubable fuera conocido bajo varios climas y otras condiciones
ambientales y as poder ajustarlas de acuerdo a temperaturas de incubacin. Los
incubadores deben experimentar sin tomar en cuenta las recomendaciones del
fabricante para determinar la temperatura ptima exacta de incubacin bajo
condiciones locales y con el tipo de huevos incubables a su disposicin.

EFECTOS EMBRIONARIOS POR SOBRECALENTAMIENTO

La exposicin de embriones de 16 das de edad a una temperatura de
40.0c por 24 horas no causa mayor efecto en la incubabilidad. Pero la exposicin

por seis horas a una temperatura de 43.3c provoca disminucin en la

incubabilidad y ms pronunciada an despus de 9 horas.
Si el calentamiento a 46.1c por tres horas o a 48.9c por una hora matar
a los embriones. Los pollitos que nacen despus de una severa tensin de calor
presentan alta incidencia de pollitos adelgazados, plumn tieso y paso inseguro.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD EN LA INCUBADORA

Hay una interaccin entre la humedad y la temperatura en la incubadora.
Como la temperatura por lo general ha sido fijada por el fabricante, el nico ajuste
necesario es en la humedad relativa. Si la humedad es correcta o incorrecta slo
depende de la prdida de humedad a travs del cascarn por evaporacin. Se
debe hacer un clculo por lo menos tres veces durante la incubacin, porque la
humedad varia con los cambios en el peso del huevo, el espesor del cascarn,
calidad del cascarn, edad de la parvada, poca del ao y nutricin.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Y HUMEDAD EN LA NACEDORA

Sin importar su edad, el pollo no puede soportar temperaturas y humedad
elevadas al mismo tiempo. Su cuerpo no est hecho para soportar ambas. Esta
regla no slo se aplica despus de que ha nacido el pollo sino tambin durante el
desarrollo del embrin.
Es necesario una reduccin de la temperatura de 0.3 a 1.0c. Pero recuerde
que cuando la temperatura del aire se reduce hay una disminucin automtica en
la humedad relativa ya que el aire ms fro contiene menos humedad. Una
reduccin de la temperatura de 0.6c disminuir la humedad relativa en 2.5 %.
Algunos pollos BB habrn picado el cascarn cuando se transfiere el huevo,
por lo que no se deben retrasar los cambios en la temperatura y la humedad.

CARACTERSTICAS VITALES PARA EL LOGRO DE AVES SANAS Y

VIGOROSAS
Sin duda son muchos los pequeos y medianos avicultores que producen
sus propios huevos frtiles para incubar; independientemente de la especie que se
trate (gallinas, pavos, faisanes, codornices, patos perdices, etc.) es comn que
parte de ellos no logren los resultados de incubacin deseados.
Esta falla se puede deber a una cantidad de factores que abarcan desde el
estado nutricional de los planteles hasta la utilizacin de antiguas incubadoras a
gas o querosn a las cuales no les podemos exigir demasiados resultados. Dentro
de estos factores se destaca uno muy importante, el manejo o cuidado del huevo
frtil, que a la hora de medir los resultados obtenidos cobra vital importancia por
su influencia directa sobre los mismos.
Partiendo de la premisa de que el huevo frtil es un organismo vivo,
extremadamente delicado y que necesita muchos dados, veremos en esta nota
una serie de medidas de manejo, fciles de aplicar en cualquier tipo de granja, que
permitirn mejorar considerablemente los rindes de la incubacin y la salud de los
futuros pichones BB.

Fertilidad e Incubabilidad.
Antes de detallar el proceso de incubacin, es conveniente definir dos
conceptos, como son: la fertilidad y la incubabilidad, que a menudo son
confundidos. Ambos parmetros aportan gran informacin sobre el rendimiento de
los reproductores.
La fertilidad hace referencia al nmero de huevos embrionados en
relacin al nmero de huevos colocados en la incubadora, una vez desechados
los huevos claros tras el primer miraje el da 14 de incubacin. Por lo tanto, la
fertilidad mide la aptitud de unin del espermatozoide y el vulo.

De lo indicado se deduce que una pobre fertilidad slo puede ser imputable
a los reproductores.
Por el contrario, la incubabilidad hace referencia al xito del proceso de
incubacin o la capacidad del huevo para eclosionar, produciendo un pollo viable.

Puede ocurrir que la hembra ponga pocos huevos frtiles pero todos ellos
sean incubables; y al mismo tiempo, que otro ave ponga muchos huevos frtiles
pero de bajo tenor de incubabilidad. Esta diferencia conviene tenerla en cuenta
porque posee cierta importancia a la hora de realizar un anlisis econmico de la
tarea.

CARACTERSTICAS DE LOS HUEVOS EN POLLOS

El nacimiento de pollitos de excelente calidad no solo depende de los

aspectos relacionados con la salud de las reproductoras, sino adems es vital que
la planta de incubacin est en condiciones higinicas adecuadas.
El huevo al ser puesto tiene una temperatura superior a los 38 C., por lo
que al entrar en contacto con el ambiente externo es muy fcil que se contamine;
esto es por el hecho de que al salir del aparato reproductivo de las aves, los
huevos pierden calor, favoreciendo de esa manera la penetracin de
microorganismos por diferencia de temperatura y presin.
TRANSPORTE DE LOS HUEVOS
Los huevos, en las granjas reproductoras, deben ser colectados la mayor
cantidad de veces por da; adems, se recomienda que estas sean hechas en
maples de plsticos, por ser de ms fcil desinfeccin e higiene.
No es adecuado colectar huevos en canastos, porque al mezclarse huevos
sucios con huevos limpios se contaminan fcilmente entre s. En transporte de los
mismos a la planta de incubacin debe ser realizado en camiones que son de uso
exclusivo para el efecto y con el mayor cuidado posible, evitando las frenadas
bruscas o movimientos muy fuertes, porque estos podran causar pequeas
rajaduras en los huevos que facilitara su contaminacin.

RECEPCIN DE HUEVOS
Los huevos deben ser recibidos en la ventana de recepcin de la planta de
incubacin e inmediatamente deben ser sometidos a una desinfeccin para luego
llevarlos al cuarto de fro. La sala de recepcin de huevo debe estar provisto de
estantes para facilitar su desinfeccin y posterior clasificacin. Este cuarto se
aconseja que tenga una presin de aire positiva , una humedad relativa del 70% y
una temperatura de 20 a 25 C.

SALA DE ALMACENAMIENTO
La sala de almacenamiento de los huevos debe reunir las condiciones
mnimas recomendadas de humedad, temperatura y ventilacin; adems, debe
disponer de estantes, de ser posible de metal y no de madera, por ser de mas fcil
limpieza y desinfeccin. En dicha sala se deben clasificar los huevos, previamente
desinfectados en la sala de recepcin, segn la edad de las reproductoras, ya que
esta influye en el tiempo de incubacin y por ende en el nacimiento de los pollitos.
El piso y las paredes deben ser lavados y desinfectados en forma frecuente.

SALA DE PRECALENTAMIENTO
La sala de precalentamiento de los huevos es con la finalidad de evitar un
cambio brusco de temperatura para el embrin, desde la sala de almacenamiento
a las incubadoras. Se aconseja realizar una fumigacin con algn desinfectante
con el objetivo de eliminar las bacterias que podran haber tenido los huevos,
adems de aumentar la humedad relativa, evitando de esa manera la
condensacin de la misma.

SALA DE INCUBACIN
La sala donde se encuentran las incubadoras debe tener una presin de
aire positiva y se recomienda desinfectar por lo menos una vez cada semana para
disminuir o eliminar posibles agentes contaminantes. El personal encargado debe
tener las vestimentas adecuadas, botas, gorros, tapabocas, mamelucos y guantes
que deben ser de uso exclusivo de dicha rea. Las tuberas, los ductos, al igual
que las paredes, pisos y techos deben ser limpiados y desinfectados en forma
peridica de tal forma a obtener pollitos de buena calidad.

SALA DE NACIMIENTO
La sala de las mquinas nacedoras de pollitos debe tener una presin
negativa de aire para evitar de esa manera la contaminacin cruzada. Al igual que
la sala de las mquinas incubadoras, esta rea debe tener un programa higinico
peridico que incluya limpieza y desinfeccin de paredes, techos y caeras en
general. Es importante destacar que las mquinas nacedoras, a ms de realizar el
proceso de nacimiento de pollitos, tambin es un buen lugar para el crecimiento de
bacterias, por lo que la higiene y la desinfeccin deben ser factores de muchos
cuidados.

SALA DE LAVADO
Esta sala debe tener una presin de aire negativa, por lo que se debe tener
cuidado para no contaminar el ambiente del resto de la sala. El lavado de los
materiales debe ser realizado con agua a presin, tratando de eliminar todos los
residuos posibles, y luego desinfectarlos para su nuevo uso. Los residuos deben
ser eliminados en una fosa profunda que se aconseja que se encuentre lejos de la
planta de incubacin.
CARACTERSTICAS DEL HUEVO DE CODORNIZ
SELECCIN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PARA INCUBACIN:
Los huevos para incubacin deben provenir de parejas sanas y que renan
las caractersticas deseables de la especie.
Se recomienda:
a. Recoger diariamente los huevos.
b. Seleccionar los ms grandes de forma y coloracin tpica.
c. Colocarlos en bandejas, si es posible con la punta para abajo. Esto puede
realizarse fcilmente a falta de las bandejas de cartn especiales, colocando
una caja de cartn con fondo de paja.
d. Conservacin en lugar fresco y ventilado.
e. No dejarlos ms de una semana sin incubar.
TRATAMIENTO DE HUEVOS
Cscara

Es la primera defensa con que cuenta el futuro embrin. La misma tiene

una gran cantidad de poros utilizados para la respiracin y eliminacin de gases,
pero que, a su vez, pueden transformarse en la puerta de entrada de numerosos
microorganismos (por ejemplo, bacterias).
Un huevo tarda solamente veinte minutos en contaminarse, an con una
cscara fuerte. De aqu se desprende la necesidad de una limpieza rigurosa en los
nidales y descartar aquellos huevos muy sucios para incubar.

Nidales
Por ms pequea que sea la granja, se debe contar con nidos de algn tipo
y evitar la postura en el piso ya que aumenta mucho el porcentaje de huevos
sucios y rotos. Es recomendable utilizar los nidos de metal galvanizado ya que se
pueden desinfectar peridicamente. Descartar las tpicas latas de 20 litros y los
nidos de madera por su falta de higiene.
Los nidos deben estar elevados del suelo a 50 cm promedio para las
gallinas y contar con sus respectivas perchas, que tambin se usan para cerrar los
mismos de noche y evitar que las aves duerman en ellos, contaminndolos con
materia fecal. Como regla general, se usan cuatro nidos por hembra y en su
ubicacin se debe evitar las zonas muy oscuras, hmedas o calientes del galpn.
Para impedir la postura en el piso se deben dejar los primeros huevos en
los nidos y/o recoger los del piso y colocarlos tambin en ellos, proceso que se
realizar hasta que las aves aprendan a poner los huevos en los nidos.
Tambin se puede desanimar la postura en el piso recogiendo los huevos lo
ms pronto posible. Si hay algn rincn del galpn que las aves utilizan para poner
huevos en el piso, se deber anular rpidamente (sacar la cama, dar luz al rincn,
hacerlo ms incmodo).
Para evitar que se contamine la cama de los nidos, se debe agregar cama
fresca todas las semanas y reemplazarla totalmente una vez por mes. Por ltimo,
desinfectar una vez por mes cada nido con 20 gramos de paraformaldehdo.
Recoleccin
Una correcta recoleccin puede mejorar los rindes en un 10%. Se debe
recoger los huevos, por los menos, cinco veces al da, tres a la maana y dos a la
tarde, ya que el 70% de las aves pone por la maana.
Como referencia, si est usando luces en su galpn, las aves comenzarn a
poner entre 1 y 2 horas despus de haberse encendido las mismas.
Recoja solamente tres huevos de gallina o su equivalente, por mano y por
vez: son muchos los huevos que se rompen en esta maniobra. Lo ideal es utilizar
bandejas plsticas limpias y desinfectadas para colocar los huevos recogidos;
evite las canastas y los baldes que slo logran aumentar los huevos rotos.
Descarte las bandejas usadas de cartn debido al alto riesgo de contaminacin.
Use bandejas distintas para los huevos sucios, de descarte o puestos en el
piso jams los mezcle con los huevos sanos y limpios. Los huevos del piso
recjalos al final y lvese las manos despus de haberlos manipulado.

En las bandejas hay que colocar los huevos con el extremo ms grande
para arriba (cmara de aire) para evitar las muertes del embrin por asfixia y mala
posicin. La colocacin de los huevos al revs (con la punta aguda hacia arriba)
disminuye la incubabilidad en un 25%.
Higiene y transporte
Recin recolectados los huevos, desinfectarlos. Para ello hay muchos
productos en el mercado, pero los que contienen formalina dan mejores
resultados.
Los huevos muy sucios o muy contaminados con heces es mejor
descartarlos y no lavarlos; se pueden contaminar aun mucho ms con el lavado.
Controle muy bien los huevos rajados o rotos antes de cargarlos en la incubadora,
porque a veces tienen pequeas rajaduras que no se ven a simple vista y pueden
explotar durante la incubacin por penetracin bacteriana, con la consiguiente
contaminacin del resto de los huevos.
El traslado de los huevos frtiles se debe realizar con mucho cuidado para
no daar el disco germinal. Adems, evitar los cambios bruscos de temperatura.
Almacenamiento
Para detener el desarrollo del disco germinal, los huevos se deben
mantener en estado fisiolgico de cero antes de cargarlos en la incubadora. Este
proceso se realiza en un cuarto preparado para tal fin. El cuarto para huevos o
cuarto fro es aquel donde se los almacenan antes de pasarlos a la incubadora,
previo clasificado (descarte de chicos, rotos, etc.)
Los primeros huevos en entrar al cuarto son los primeros en salir para su
posterior incubacin. El cuarto se debe limpiar, barrer y enjuagar todos los das.
Desinfectarlo por lo menos una vez por semana cuando est vaco.
La temperatura y humedad de almacenaje es fundamental en el resultado
de la incubacin y vara segn la cantidad de das de almacenamiento. Es
probable que muchos pequeos productores no cuenten con un cuarto con
temperatura y humedad regulables, pero de todas maneras hay que tratar de
respetar las siguientes condiciones de almacenamiento:

Entre 1 y 3 das: 18 a 20 C y 75% de humedad.

Entre 4 y 7 das: 13 a 15 C y 78% de humedad.

Entre 8 y 14 das: 10 a 12 C y 80/85% de humedad.

Mayor humedad aumenta el riesgo de contaminacin con bacterias (Aspergillus

y Pseodomonas). Los huevos se pueden conservar durante ms das, pero para
ello se deben cubrir con un plstico que evite la prdida de humedad. Si se
almacenan por menos de 8 das no es necesarios voltearlos, pero por mayor
cantidad de das se pueden voltear 1 a 2 veces por das.
Es muy importante el tratamiento que reciban los huevos destinados a la
incubacin. Es menester tratarlos con delicadeza por la facilidad de su ruptura,
adems deben retirarse de las jaulas al menos dos veces por da. En pocas de
calor es conveniente realizar la recoleccin de los huevos 3 o 4 veces al da.
No es conveniente que los huevos que entran en la incubadora tengan ms de
siete das de postura ya que a medida que transcurren los das disminuye el
porcentaje de nacimientos reduciendo las posibilidades de mantenerse en el
pretendido promedio del 80 por ciento. De no realizar el manejo adecuado existe
una mortalidad de embriones que se presenta principalmente, a los tres das de
introducir los huevos en la incubadora y poco tiempo antes de producirse la
eclosin. Son muchos los factores que inciden sobre la fertilidad e incubabilidad de
los huevos, como la relacin entre sexos, la edad de los reproductores y las
condiciones de crianza.
INCUBACIN:
La incubacin dura un periodo de 16 das, inicindose el picado de los
huevos el da 14. La incubacin al igual que en las gallinas puede realizarse en
forma natural o artificial.
INCUBACIN ARTIFICIAL:
Es la que se realiza en incubadoras, bien sea estas elctricas, de gas, o de
kerosn; en cuanto a su funcionamiento se refiere, son las mismas utilizadas para
incubar huevos de gallina ya que lo esencial es mantener durante el periodo de
incubacin una temperatura y humedad adecuadas y ventilacin apropiada.
De acuerdo al desarrollo del embrin y a medida que se acerca la eclosin, la
temperatura y humedad varan, siendo recomendables en lo que a las codornices
se refiere las siguientes:

La incubacin debe estar situada en lugar ventilado, fresco y donde no reciba

sol o este afectada por cambios bruscos de temperatura.

Se debe nivelar bien.

- No comenzar la incubacin hasta tanto no este bien graduada, para lo cual se

debe seguir al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora.
PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACIN:
Es muy importante que durante el proceso de incubacin se sigan
exactamente las siguientes instrucciones:
- Disponer de huevos para iniciar la incubacin una vez que la incubadora este
perfectamente graduada.
- Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo.
- Una vez colocados los huevos en la incubadora, cerrar esta y no abrirla durante
los primeros das.

A partir del tercer da de incubacin, por la maana, al medio da y en la tarde

voltear los huevos.

Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo,

simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presin y dando un
suave movimiento de rotacin con la cual se voltearan. En el caso de pocos
huevos, el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posicin de los
mismos.
- Durante el tiempo que dura la rotacin, deja la incubadora abierta para que los
huevos se ventilen.
MIRAJE:
Durante el quinto y dcimo primero da de incubacin puede hacerse un
miraje con un ovoscopio, para eliminar los huevos infrtiles, que se vern claro a
trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo
completamente cerrado. El embrin vivo muestra una serie de vasos sanguneos
que se observan de color rojizo.
Al llegar al 14 da de incubacin no debe moverse ms los huevos y si la
incubadora tiene Nacedora debe pasarse a ella por la eclosin.
No olvidar que durante los dos ltimos das la incubadora debe mantener el
agua necesaria para lograr la hmeda adecuada.
Codornices vs Gallinas

Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.

1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.

Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone

con un lapso de 26 horas.

Un huevo de codorniz pesa 1 gramo, el de gallina 57 gramos.

Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300

gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina
requiere 2.2 kilos.

El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina

7%.

La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo

el ao, la gallina sufre perodos de baja postura.

Las codornices no son atacadas

infectocontagiosas, las gallinas s.

La postura de la codorniz se produce en la maana, la gallina

en la ltima hora del da.

La codorniz se encuentra madura comenzar a poner huevos a

los 42 das; la gallina en cambio a los 58.

Una sola persona puede fcilmente encargarse de un criadero

de codornices; en lo referente a gallinas, hacen falta al menos
dos.

por

enfermedades

CARACTERSTICAS DEL HUEVO DE PATO

ASPECTOS TCNICOS
La eleccin de una buena raza es un elemento bsico. El pato Pekn se
destaca entre las ms aconsejables. Su resistencia a diferentes mbitos y la
capacidad que posee de alcanzar en poco tiempo su mayor tamao (3,200 kilos a
los 77 das; tiempo de faena) lo ubican entre los primeros puestos dentro de la
geografa tpica de la cra de aves de corral.
Un error comn que se comete con los patos es criarlos como si fueran
pollos, cuando, a diferencia de stos, prefieren permanecer la mayor parte del
tiempo a la intemperie. En climas templados son criados sin refugios artificiales. La
mayora de los criadores posee un corral con defensa en donde encierran a los
animales por la noche, o en forma continua si el espacio es limitado.

En zonas donde la temperatura es baja (menos de 15C) es necesario

construir o reacondicionar un establecimiento. En las instalaciones modernas para
patos se recomienda el sistema de alojamiento Bolts. Son construcciones bajas (2
metros), alargadas y de tejado semiplano (chapa rural, aluminio o cartn
alquitranado). Su interior (12 metros de ancho) consta de un pasillo central (1,5
metro) que, desde el punto de vista de la mano de obra, facilita la alimentacin, la
colocacin de los pisos de paja y la extraccin del estircol.
Si el suelo, preferentemente de tierra, tiene un drenaje deficiente, el corral
debe cubrirse con arena, paja o viruta de madera, con los extremos a un nivel ms
alto que el centro (pasillo).
A travs de trampillas ubicadas en las paredes laterales las aves salen a los
parques (12 metros con una pequea inclinacin). los suelos enrejillados son una
solucin para evitar la acumulacin de excrementos y desperdicios de comida.
Opuestamente a lo que en general se cree, los patos pueden ser criados
perfectamente sin un estanque de nado. Al contrario, muchas veces la existencia
de lagunas de agua estancada acarrea problemas sanitarios. Sin embargo, es
necesario el abastecimiento constante de agua limpia para beber y lavarse el pico.
Es imprescindible disear bebederos de por lo menos diez centmetros de
profundidad; para evitar que se formen charcos de barro deben ser colocados
sobre plataformas construidas con tela de alambre.
Ahora bien, un plantel mnimo consta de un macho y 4 hembras (un
criadero con caractersticas industriales tendra que comenzar con no menos de
700 animales). Por cada pato reproductor se sita 0,5 metro de superficie, a lo cual
hay que agregarle 1,5 metro de parque y comederos.
En cautiverio la puesta se inicia alrededor de la semana 23 y el ciclo normal
de puesta es de 40 semanas con una produccin que oscila entre los 160 y 200
huevos, segn las estirpes. El huevo pesa alrededor de setenta gramos y la
incubacin dura veintiocho das.
INCUBACIN
Como las hembras carecen de habilidad maternal, se debe prestar especial
atencin en llevar rpidamente a las incubadoras los huevos recin puestos. No
todos los huevos frtiles son apropiados para la incubacin. Lo ideal es
seleccionar aquellos de tamao mediano y sin irregularidades en el cascarn
(fisuras, manchas o malformaciones). El cuidado de los huevos antes de su
colocacin en el aparato es tan importante como los procedimientos correctos de
incubacin.

Muchos propietarios de pequeas parvadas de aves de corral descuidan

este aspecto sin darse cuenta de que es la principal causa de una mala eclosin.
En el lavado de los huevos tambin pueden producirse algunas lesiones en el
embrin. Pese a ello es preferible lavarlos a colocarlos sucios, porque de filtrarse
grmenes o bacterias en el proceso de incubacin puede significar el fracaso de
toda la produccin. El almacenado, lejos de la luz solar directa, debe realizarse en
stanos o habitaciones frescas y hmedas (las heladeras son generalmente muy
fras).
La puesta a punto de la incubadora (de aire suave) debe realizarse entre 48
y 72 horas antes de colocar los huevos. Sin embargo, al momento de ser ubicados
en ella es necesario calentar los huevos durante 5 o 6 horas a una temperatura
ambiente de 21C.
Si este procedimiento no se lleva a cabo se condensa el agua en los
cascarones y es posible que se rompan las yemas. Muchos criadores tienden a
ajustar la mquina con los huevos en su interior. Esta prctica es un error muy
serio puesto que uno de los perodos ms crticos para el desarrollo del embrin
son los primeros 4 o 5 das de incubacin.
Para mayor porcentaje de eclosiones es esencial que los huevos sean
incubados en la posicin correcta, siempre sobre sus costados con el extremo
mayor (cmara de aire) ligeramente elevado. Es conveniente acomodar un
nmero de huevos acorde con la capacidad de la bandeja y de ninguna forma
amontonarlos o encimarlos.
El cuidado de la humedad en el interior de la incubadora es primordial para
lograr un gran nmero de patitos fuertes. La velocidad a la que se deshidrata el
contenido de los huevos es regulada por la cantidad de humedad en el aire del
recinto incubador.
Esta generalmente es proporcionada por la evaporacin de agua de los
recipientes. Lo ideal es llegar a una humedad relativa del 55 % y durante la
eclosin (ltimos 3 das de incubacin) debe aumentar a un 75 %. Los huevos
deben ser volteados para ejercicio del embrin y reducir el estrs. Algunos harn
eclosin si se los voltea una vez cada 24 hs., pero es recomendable girarlos 3
veces al da con intervalos de 8 hs., as se obtendr un alto porcentaje de
nacimientos (del 50 al 60 %).
Pero para lograr mejores resultados, hay que rociar los huevos con agua
tibia una vez al da (con excepcin de la primera semana y los tres das finales de
la incubacin). Si la temperatura ambiente es de 20 a 21C, las bandejas de
huevos tienen que sacarse de la incubadora y refrescarse 5 minutos al da durante
la segunda semana, 8' la tercera y 12' los primeros 4 das de la cuarta semana.
Tras un plazo de 28 das nacen los patitos. Estos acuden inmediatamente al
comedero y comienzan a ingerir alimento en gran cantidad. No poseen mayores
exigencias climticas. Es preciso aportarles calefaccin en forma adecuada

durante tres semanas, perodo en el que la temperatura de 30C deber

descender hasta los 24C.
Las necesidades de espacio son de 1 metro cuadrado por cada 20 aves en
las dos primeras semanas. Luego esta cifra se incrementa.
Los patos jvenes son el equivalente del pollo parrillero. Con el tiempo se ha
logrado manejar a estas aves de manera tal que logren un mayor crecimiento en el
menor tiempo y con la menor cantidad de alimento.
Alcanzan un peso de 2,2 a 2,5 kg a las 7 semanas, con una conversin
alimentaria de 1 kg de carne cada 3,5 o 4 kg de alimento.Para estimular el
desarrollo de grasa, los patos deben hacer ejercicio limitado, con un continuo
aporte de energa elevada.

CROQUIS MANEJO DEL HUEVO AVESTRUZ

CARACTERSTICAS DE INCUBACIN EN DIFERENTES AVES

Tiempo

Gallinas

Patos

Gansos

Pavos

Faisanes

21 das

28 a 33
das
segn las
razas.

38 C-39 C

38 C hasta
el da 21,
luego 39 C.

28 a 30
das

38-38-6C

Aproximadamente
28 das.

38-38-6C
primera y
segunda
semana,
resto 39

24 das.

Vara
Codornices entre 16 y
23 das.

Perdices
Chukar

Temperatura Humedad Recomendaciones

24 a 27
das.

38-38.6C

38-39-C

38-39 C

Nacimiento

50%

Voltear 3 veces
por da hasta el
da 18.

Dura 24 a 48
horas con
humedad de
60%.

65%

Como necesitan
humedad se los
puede rociar con
agua tibia. Voltear
regularmente
hasta el da 26.

Dura de 24 a 48
horas a 28C y
75% de
humedad.

75%

Rociar con agua

tibia cada 2 o 3
das desde el da
15 al 26. Voltear
los huevos
completamente
tres veces por da
a la misma hora
(ejemplo: 8:00,
14:00, 20:00).
Ventilar despus
del da 12 durante
15 minutos

Dura de 2 a 3
das con
humedad del
80%

60%

Se pueden rociar
con agua tibia si
es necesario.
Voltear tres veces
por da y ventilar
una vez por da a
29 C.

Dura 48 horas
aproximadamente
con 70% de
humedad.

60%

Voltear 3 a 5
veces por da,
ventilar dos veces
a 29-30C

Con 70% de
humedad.

60%

Ventilacin
normal. Volteo: a
las 48 hs., 2 veces
diarias. Rociar con
agua tibia.

60% de
humedad, no
dejar los BB ms
de 18 hs.

50%

No rociar los
huevos con agua. a los 2 o 3 das (a
Volteo 3 a 5 veces 60%).
por da.

BIOSEGURIDAD EN UNA PLANTA DE INCUBACIN

Los huevos una vez limpios, debern identificarse para controlar sus
resultados, rutina que deber ejecutarse en el momento de la recoleccin.
Durante el proceso de produccin de los huevos para incubar es necesario
realizar acciones encaminadas a evitar su contaminacin por microorganismos
patgenos presentes generalmente en los nidales, la camada, las bandejas y
recipientes, as como en las manos de los trabajadores que manipulan esos
huevos, por esto, La bioseguridad es otro factor de importancia en el manejo inicial
de los huevos, ya que de ella depende en gran medida un empolle exitoso. Aqu
vemos varias medidas o acciones a tomar en consideracin:

El trfico en el recinto debe circular desde el sector limpio al sucio.

Es preciso mantener las instalaciones tan limpias y secas como sea posible.

Niveles relativos de humedad bajo el 50% generalmente evitan y

matan las bacterias.

Antes de aplicar desinfectantes, es necesario limpiar cuidadosamente toda el

rea. Algunos desinfectantes demoran hasta 30 minutos para destruir a las
bacterias, de modo que puede haber un incremento de las bacterias hasta que
la superficie desinfectada se seque.
Debe tratar de mantener un nmero mnimo de visitantes a la sala de
incubacin. Una buena medida contra las enfermedades es el uso de ropa
protectora desechable, principalmente en los zapatos.
Las instalaciones deben fumigarse peridicamente con una solucin
desinfectante; pero debe hacerlo con precaucin, tomando en cuenta que la
fumigacin produce humedad.
Las incubadoras necesitarn limpieza y fumigacin solamente antes y despus
de cada temporada, excepto en casos de huevos sangrantes, infeccin
bacterial confirmada, huevos reventados o situaciones similares.
La nacedora debe limpiarse despus de cada empolle, ya los residuos son
caldo de cultivo ideal para las bacterias. Es recomendable usar placas y gasas
de cultivo para monitorear rutinariamente la cantidad de bacterias en las
instalaciones.

INCUBADORA DE LA GRANJA DE AVES DE LA UNALM

MANEJO
CALEFACCIN, ENFRIAMIENTO Y VENTILACIN
Para lograr un rendimiento ptimo, cada sistema de incubacin debe ser
operado dentro de un cuarto cuyas condiciones ambientales generales estn bien
controladas, incluyendo la presurizacin diferencial del cuarto para lograr la
mxima bio-seguridad, un buen programa de sanidad en toda la planta de
incubacin, suficientes cantidades de calor y fro, y capacidad y control de la
humedad. Slo en ambientes como ste puede esperarse obtener el mejor
rendimiento posible.

CARACTERSTICAS
En el manejo del medio ambiente incluye, la ventilacin, humedad y la
temperatura.
El plan para la temperatura y humedad es especialmente importante
durante el perodo de cra ya que tiene efecto sobre la viabilidad y el crecimiento.
El manejo de la temperatura es un arma muy importante para regular el
crecimiento y el tamao del huevo. Adems, una capacidad inadecuada de
ventilacin dentro de una caseta puede resultar en problemas de Stress por
calor.
La medicin diaria o el examen de la calidad del aire, la temperatura,
amonio y polvo es una informacin importante en los galpones.
El uso de cortinas evaporadoras o enfriadoras, calentadores o ventiladores,
etc se pueden manejar para modificar el crecimiento, el consumo del alimento,
tamao del huevo, etc.
La observacin diaria de las prcticas sanitarias y de bioseguridad, es para
mejorar los rendimientos durante produccin en la Incubadora.

PROBLEMAS FRECUENTES EN LA PLANTA INCUBACIN DE LA GRANJA

DE AVES

En algunas ocasiones la incubacin de la Granja experimental de Aves ha

presentado problemas y los ms frecuentes son las siguientes, a las que a su vez
se les recomienda:
1. LOS HUEVOS NO ERAN FRESCOS, FUERON MAL ALMACENADOS O NO
ERAN FRTILES
Los huevos no deberan tener ms de dos semanas entre su postura y su
incubacin.
Si se encuentra en una estacin clida, gurdarlos en la parte baja de la
heladera.
Si en el gallinero del que provenan los huevos haba demasiadas gallinas por
gallo, es probable que el gallo no llegue a "pisarlas" a todas.
Si quiere asegurarse que todos los huevos sean frtiles, separe a los
reproductores y no tenga ms de 6 gallinas por gallo.

2.

LA TEMPERATURA NO ERA LA ADECUADA O NO SE MANTUVO

CONSTANTE DURANTE TODO EL PERODO DE INCUBACIN.

Controlar que la temperatura sea la adecuada cada vez que voltea los huevos.
Si no fuere el caso, regule el termostato o llame al servicio tcnico.
Si sufre de un corte de energa elctrica prolongado (ms de una hora)
mantenga caliente la incubadora agregando agua caliente en la bandeja
(cuidando de no mojar los huevos).
3. LOS POLLITOS SE DESARROLLAN DENTRO DEL HUEVO PERO
MUEREN ANTES DE ROMPER LA CSCARA.
La membrana se peg por falta de volteo.

 La incubadora fue limpiada incorrectamente y los huevos se contaminaron con

salmonella.
4. LOS POLLITOS NACEN ANTES O DESPUS DE TIEMPO.
La temperatura de incubacin no fue la correcta. Esto aumenta el ndice de
mortandad.

RECOMENDACIONES

1. Se debe realizar una desinfeccin de los huevos en el momento de la

recepcin.
2. debe de controlarse mas la humedad de la incubadora y nacedora ya que
aqu se muestran las mayores complicaciones .
3. El volteo debe de ser mas estricto en el tiempo.
4. Se debe de controlar la temperatura
5. Someter a la planta incubadora un periodo de desinfeccin y descanso para
asegurar su asepsia y prepararla para la siguiente camada de huevos.
6. Pese a la antigedad que presenta la Incubadora con un control estricto en
la temperatura, humedad, volteo y desinfeccin de los huevos
recepcionados y de las bandejas se pueden incrementar la incubabilidad.

INCUBACIN MANUAL

PROCEDIMIENTO

Limpie bien la incubadora con un trapo mojado y escurrido en agua con

lavandina. Deje secar abierta.

Retire las bandejas y lvelas aparte.

Es importante evitar la contaminacin de la incubadora con salmonella.

Obtenga huevos frescos fertilizados. Los huevos industrializados que se

venden en comercios no sirven, ya que no han sido fertilizados por un macho.

Busque huevos "caseros" en granjas o en criaderos especializados.

Existen variedad de razas de gallinas. Algunas son ideales para postura, otras
para carne y algunas de doble propsito.

Coloque agua tibia en la bandeja inferior de la incubadora.

Coloque los huevos acostados en la bandeja superior. Nunca deben quedar

parados. Acomdelos fuera de la incubadora y luego coloque la bandeja
dentro.

Coloque el termmetro de control sobre los huevos (incluido). La temperatura

debe mantenerse entre 38C y 39C (huevos de gallina).

Revise la posicin del control de temperatura para que se encuentre a 38C.

Tape la incubadora.

Enchfela al tomacorriente de 220 V.

El tiempo de incubacin para huevos de gallinas es de 21 das

Del da 1 al 17 inclusive se deben voltear los huevos dos veces por da

(preferentemente cada 12 hs. Por ejemplo a las 08:00 hs. en la maana y a las
20:00 hs. en la noche).

Voltear significa que la cara que estaba hacia arriba debe quedar hacia abajo y
viceversa (siempre acostados).

Este proceso es fundamental para el xito de la incubacin.

Abra la incubadora slo para voltear los huevos.

CONSIDERACIONES

Por razones de seguridad siempre desenchufe la incubadora antes de

proceder a voltear los huevos.

NO permita que los nios manipulen la incubadora.

Retire la bandeja y voltee los huevos fuera de la incubadora. Evite que los
huevos se enfren estando mucho tiempo fuera.

Aproveche a revisar el nivel de agua. Agregue agua tibia si fuera necesario.

Marque los huevos con un lpiz negro para saber si los volte.
Por ejemplo puede poner una D de "da". Entonces la D debera estar hacia arriba
durante el da y hacia abajo en la noche.

A partir del da 18 y hasta el nacimiento no se deben voltear ms los huevos ni

abrir la incubadora.

Durante el da 21 comenzarn a nacer los pollitos.

No espere que nazcan pollitos del 100% de los huevos.

An en las condiciones ms ptimas un 85% de nacimientos es un ndice ms

que aceptable.

Antes de que comiencen los nacimientos retire el agua de la bandeja inferior

para evitar que los pollitos se ahoguen.

Al nacer los pollitos se encuentran mojados por los restos del huevo. No los
retire de la incubadora hasta que estn secos.

Vaya colocndolos en la bandeja inferior.

Al retirar los pollitos de la incubadora, debe depositarlos en la criadora.

Darle a los pollitos agua y alimento balanceado que se obtiene en casas

especializadas.

Lavar la incubadora y estar lista para incubar la siguiente camada.