----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Leches

vegetales

SALUD TOTAL
Porcin: 1

PREPARACIN:
Aade cada uno de los
ingredientes al extractor.
Tambin puedes
licuarlos con un cuarto
de taza de agua. Si
prefieres un jugo de
consistencia ms ligera,
usa media taza de agua.

t
1/4 pimiento verde

t
1 manzana verde mediana,
con cscara y en trozos
t
1/2 pepinillo pelado, con
pepas y en trozos
t
2 tallos de apio
t
1 kiwi
t
1/4 de caigua

Almendras
Remoja una taza de almendras en
abundante agua desde la vspera y plalas
al siguiente da. Licalas con un litro de
agua, culala y srvela. No las hiervas
porque le quitars todos sus nutrientes.

FRESQUSIMO
Porciones: 2
t
2 tzs. de sanda en cubos
t
1 tz. de fresas
PREPARACIN:
Lica la sanda con las fresas, por lo
menos durante dos minutos y sirve
con hielos, si as lo prefieres.

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----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Coco

BLOOD JUICE
Porcin: 1
1 beterraga pelada, en trozos
1 manzana con cscara y en trozos
3 rabanitos con cscara
1 tz. de hojas de espinaca
PREPARACIN:
Coloca cada uno de los
ingredientes en el extractor y sirve
la bebida en una copa.

Puedes usar dos tazas de coco seco

rallado o la misma cantidad de coco
fresco en trozos. Si usas coco seco,
remjalo durante seis horas de un da
para otro. Al da siguiente escurre el coco
y licalo con un litro de agua. Si usas
coco fresco, no lo remojes y licalo con
su propia agua. Pasa la preparacin por
un colador tupido.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PURO NARANJA
Porciones: 1
t
1 manzana verde
t
10 zanahorias chicas
t
1 cm de kion
PREPARACIN:
Pon en un extractor la
manzana y las zanahorias
trozadas y finalmente el
kion. Srvelo de inmediato
en un vaso.

MORADO
Porcin: 1
t
1/2 col morada grande
t
1 hinojo mediano
t
2 manzanas medianas,
con cscara y en trozos
t
1 limn pelado
PREPARACIN:
Quita y desecha las dos
primeras capas de hojas de

la col. Prtela por la

mitad, remueve y elimina
el corazn, y reserva.
Corta las hojas del hinojo
y usa solo los tallos. Pasa
todos los ingredientes por
el extractor y sirve jugo
en una copa. Decrala
con una hoja de col.

Agrgal
e
ci
n
co
hi
g
os
o
dos
plendul
tanoszarlena natrodajuralasmentparae.
Castaas
Remoja una taza de castaas en
abundante agua de un da para otro.
Escrrelas y luego licalas con un litro
de agua. Cuela la leche y srvela.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TORNASOL
Porciones: 2
t
2 tzs. compactas de hojas de
espinaca
t
1 mango grande en trozos
t
1/2 tz. de pia en trozos
t
1/4 tz. de agua
PREPARACIN:
Retira los tallos de las hojas de
espinaca y licala con el resto de los
ingredientes de dos a tres minutos.

DULCE FLUSHING
Porcin: 1
t
1 manzana verde mediana
con cscara y en trozos
t
1 1/2 cm de kion pelado
t
1 pera con cscara y en trozos
t
1 tz. compacta de hojas
de espinaca o de lechuga
romana
t
1 limn pelado

Otras preparaciones:
PREPARACIN:
Coloca cada uno de los
ingredientes en el
extractor y luego sirve el
jugo en un vaso.

Tambin puedes usar arroz integral y

avena cruda (no en hojuelas) en la
misma proporcin y seguir el mismo
procedimiento. Remjalos previamente
en abundante agua. En el caso de la
avena, puedes agregar manzanas peladas
en trozos.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Chef nutricional Margaret Rodrguez -Universidad de Piura. La casa de Bea: Cocina, repostera y panadera vegana. Jr. El Molino 174, La Molina.

495-1298.

Domingo 2 de febrero del 2014

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