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por:
YANETH FRANCO CARDONA
Instructora SENA CDHC
OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar instrumentos para sensibilizar y educar a los diferentes grupos
de inters en el adecuado manejo y reaprovechamiento de los residuos
slidos orgnicos en la Institucin Educativa Diego Echavarra Misas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Los residuos orgnicos son los restos biodegradables de plantas y animales.
Incluyen restos de frutas, de verduras y residuos procedentes de la poda de
plantas.
LOS RESIDUOS SOLIDOS ORGANICOS Y SU CLASIFICACION:
Flores (2001) Define y clasifica los residuos slidos orgnicos de la siguiente
manera: Son aquellos residuos orgnicos que provienen de restos de
productos de origen orgnico, la mayora de ellos son biodegradables (se
descomponen naturalmente). Se pueden desintegrar o degradar
rpidamente, transformndose en otro tipo de materia orgnica. Ejemplo:
los restos de comida, frutas y verduras, carne, huevos, etctera, o pueden
tener un tiempo de degradacin ms lento, como el cartn y el papel. Se
excepta de estas propiedades al plstico, porque a pesar de tener su
origen en un compuesto orgnico, posee una estructura molecular ms
complicada.
Con poco esfuerzo estos desechos Pueden recuperarse y utilizarse para la
fabricacin de un fertilizante eficaz y beneficioso para el medio ambiente.
En muchos pases se estn llenando rpidamente las zonas dedicadas a la
eliminacin de desechos o no quedan ya. Adems la tierra utilizada para la
eliminacin de basura no puede utilizarse en el futuro para otros propsitos
debido a la contaminacin. Los residuos orgnicos suponen un gran
porcentaje de la basura procedente de los hogares que va a parar a los
vertederos rellenos sanitarios. El uso de los residuos orgnicos ayuda a
extender la vida de los vertederos existentes y reduce el costo de la
eliminacin de los desechos.
CLASIFICACION DE LOS RESIDUOS ORGANICOS:
Segn flores (2001), existen muchas formas de clasificacin de los residuos
slidos orgnicos, sin embargo, las dos ms conocidas estn relacionadas
con su fuente de generacin y con su naturaleza y/o caractersticas fsicas.
ALIMENTACIN ANIMAL:
Puerta (2007) enuncia que desde hace varios aos las universidades han
venido realizando investigaciones para el aprovechamiento de los residuos
orgnicos de las excretas de animales en alimentacin animal, en especial
la porquinaza para la alimentacin bovina y se han evaluado ensayos de
ganancia de peso en cerdos de levante y ceba alimentados con una mezcla
de concentrado y porquinaza tratada con Lactobacillus, disminuyendo la
saturacin de praderas con porquinaza y lixiviados, mejorando la nutricin
de los cerdos debido a la baja absorcin y asimilacin de nutrientes (3040%) y disminuyendo el uso del concentrado aproximadamente entre un 20
y 30%.
COMPOSTAJE:
Como dice Arroyave (1999), el compostaje es un proceso natural y
bioxidativo, en el que intervienen numerosos y variados microorganismos
aerobios que requieren una humedad adecuada y sustratos orgnicos
heterogneos en estado slido, implica el paso por una etapa termfila
dando al final como producto de los procesos de degradacin de dixido de
carbono, agua y minerales, como tambin una materia orgnica estable,
libre de patgenos y disponible para ser utilizada en la agricultura como
abono acondicionador de suelos si que cause fenmenos adversos.
Jaramillo, enuncia cuatro (4) fases descritas durante el proceso del
compostaje, las cuales se describen a continuacin:
Mesfila: es la primera fase y se caracteriza por la presencia de bacterias
y hongos, siendo las primeras quienes inician al proceso por su gran
tamao; ellas se multiplican y consumen los carbohidratos ms fcilmente
degradables, produciendo un aumento en la temperatura desde la del
ambiente a ms o menos 40 grados centgrados.
Termfila: en sta fase la temperatura sube de 40 a 60grados
centgrados, desaparecen los organismos mesfilos, mueren las malas
hierbas, e inician la degradacin los organismos termfilos. En los seis (6)
primeros das la temperatura debe llegar y mantenerse a ms de de 40
para voltear la hilera una vez al ao, esto podra funcionar pero tardara de
3 a 5 aos en descompletarse la descomposicin y emitira olores
desagradables, ya que algunas partes de la hilera seran anaerobias.
Pila esttica aireada: este sistema fue, originalmente desarrollado para
el compostaje aerobio de fangos de aguas residuales, pero se puede utilizar
para fermentar una amplia variedad de residuos orgnicos, incluyendo
residuos de jardn o aquellos slidos urbanos previamente separados. La pila
esttica aireada consiste en una red de tuberas previamente perforadas
para que entre el aire, sobre ellas se coloca la fraccin orgnica procesada
de los residuos, formando pilas de aproximadamente 2 a 2,5 m de altura.
Para controlar los olores, se puede poner una capa de compost cribado
encima de la pila recin formada. El aire necesario tanto para la conversin
biolgica como para controlar la temperatura, se introduce a la pila
mediante un inyector de aire. Despus que el material ha sido fermentado
durante un periodo de tres o cuatro semanas, se realiza el proceso de
curado durante cuatro semanas ms. Para mejorar la calidad del producto
final, se realiza una trituracin o cribacin del compost curado.
Sistemas de compostaje en reactor: para ste sistema se ha utilizado
como reactor todo tipo de recipientes, incluyendo torres verticales,
depsitos horizontales, rectangulares y circulares. Estos se pueden dividir
en dos categoras importantes de reactores: flujo pistn y dinmico (lecho
agitado). El tiempo de retencin para los 3 sistemas en reactor vara de 1 a
2 semanas, y emplean un periodo de curado de 4 a 12 semanas despus del
perodo de fermentacin activa.
Durante los ltimos aos se ha incrementado la popularidad de los sistemas
de compostaje en reactor, debido a que se disean muy buenos sistemas
mecanizados con control del flujo de aire, de temperatura y concentracin
de oxigeno para minimizar olores, espacio, costos de mano de obra, tiempo
de elaboracin y para aumentar el rendimiento del proceso.
Soto (2003), afirma que otro factor determinante para obtener un producto
de buena calidad al corto plazo es la presencia de oxigeno durante el
proceso de compostaje, especialmente en las fases iniciales. Para favorecer
una buena oxigenacin se debe manejar un volteo frecuente, tamao de
partcula adecuada, mezclar en la receta materiales que permitan una
buena oxigenacin, y manejo adecuado del agua. La frecuencia de volteo
debe estar determinada por la presencia de oxigeno.
Utilizacin del compostaje: El compost segn su composicin y sus
caractersticas, puede tener diferentes usos. Cuando el compost muestra
contenidos relativamente altos de metales pesados, puede utilizarse en
parques y jardines urbanos, pero si se presenta cierto exceso de sales se
puede utilizar con las debidas precauciones en la recuperacin de suelos
degradados. Aunque, es variable el grado de salinidad que puede presentar
un compost, siempre est dentro de unos niveles que no reviste riesgo
aparente de salinizacin para el suelo; no obstante, el nivel en sodio no
Tcnicas
SOBRE
RESIDUOS
SOLIDOS
ORGANICOS
EN
Biologa
Puerta S,. 2007. Evaluacin fsica, qumica y microbiolgica del proceso del
compostaje de residuos slidos urbanos, con microorganismos nativos y
comerciales en el municipio de Venecia (Ant). Medelln: Tesis de Maestra en
Biotecnologa. p.57.
Reinoso, E,. 2000. Qu hacer con los residuos slidos? En: Icontec.
Responsabilidad Social de las Empresas. Normas & Calidad No. 45. Bogot.
p. 15.
Rodiguez, T,.2003. Biologa de las lombrices de tierra. En: Tcnicas de
manejo para la produccin de humus. Espaa, p. 2
Seonez, M,. 2000. Tratado de reciclado y recuperacin de productos.de los
residuos. Ediciones Mundi-Prensa. Espaa.
SIAM5. Caracterizacin de residuos slidos municipio de Medelln. Plan de
Manejo Integral de Residuos Slidos Municipio de Medelln. Medelln, 2006;
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Soto, G,.2003. El proyecto NOS de CATIE/GTZ, el centro de investigaciones
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TECNOCIENCIA. Especial residuos. Disposicin y manejo. Diciembre de 2002.
_Sitio
en
internet_.http://www.tecnociencia.es/especiales/residuos/._Consulta: 5 de
enero de 2008_.
UNICEF Colombia, Ministerio de Desarrollo Econmico, Ministerio de Medio
Ambiente, Vivienda y desarrollo territorial, Servicio Nacional de Aprendizaje
- SENA, Superintendencia de Servicios Pblicos Domiciliarios et al.
Instalacin, manejo y comercializacin de la lombricultura y el compostaje.
[CD-ROM] Colombia: 2006. 1 CD-ROM.