SECADORES

Ing. Vicente Adum Gilbert

SISTEMAS TRMICOS I
FIMCP - ESPOL

BREVE REPASO DE
PSICROMETRA

DIAGRAMA PSICROMTRICO
Muestra grficamente las propiedades
termodinmicas de la mezcla aire-vapor de agua a
una presin constante.

DIAGRAMA PSICROMTRICO
(UNIDADES INGLESAS)

DIAGRAMA PSICROMTRICO
(UNIDADES SI)

PROCESO DE CALENTAMIENTO

1
1

2
2

La humedad absoluta se mantiene

invariable, pero la humedad relativa
Disminuye.

PROCESO DE SATURACIN ADIABTICA

>=

h1 =

h2

Ha aumentado el
agua contenida en el
aire

DEFINICIN DE SECADO.
Secar es extraer humedad de un producto por
medios trmicos.
Al secado se lo conoce tambin como
deshidratacin.
Si se prensa un producto, se le extrae
humedad, pero no por medios trmicos. Eso
no es secar, es exprimir mecnicamente un
producto.

ALGUNOS PRODUCTOS QUE SE SECAN

EN ECUADOR

TIPOS DE SECADORES
BATCH (POR LOTES)

SECADORES

CONTINUOS

Nota: para cada uno hay diversos

tipos constructivos.

SECADORES TIPO BATCH

Ventilador
quemador

SECADOR DE LECHO O DE CAMA, TIPO BATCH.

SE USA EN ECUADOR PARA SECAR ARROZ, MAIZ Y
CACAO.

SECADORES TIPO BATCH

Secador de una planta piloto de produccin

de harina de banano. En la foto, el equipo
est siendo descargado. Cortesa de
INFRUTO S.A.

Agitadores tipo tornillo del secador de banano.

Rompen canales preferenciales de flujo para
homogenizar flujo de aire a travs del producto.

SECADORES CONTINUOS
Existen diversos tipos constructivos:
Rotativos.
Lecho fluidizado.
Roto Louvre.
Neumticos.
Turbosecadores, etc.
El anlisis termodinmico es similiar para
todos.

SECADORES ROTATIVOS CONTINUOS

Secador de biomasa para usar como combustible de caldera acuatubular.

Utiliza los productos de combustin de la caldera para secar el producto.

SECADORES ROTATIVOS CONTINUOS

Secador de biomasa durante su construccin. Instalado en INOLASA,

Costarica.

INTERIOR DE SECADOR ROTATIVO

Interior de secador de INOLASA, visto desde la zona de carga.

INTERIOR DE SECADOR ROTATIVO

Cascada de
partculas en el
interior de un
secador rotativo
experimental.
Fuente: Lisboa,
M.; Vitorino, D. et
Al.; A Study of
Particle Motion in
Rotary Dryer, UFU.

ROTACIN DEL SECADOR (VIDEO)

Video de la rotacin del secador desde la zona de descarga

PARTES DE SISTEMA DE SECADO

Tambor
CONTINUO
Cicln
colector

Cabezal de
Carga

Cabezal de
descarga

Ventilador
Secador de azcar moreno, 500 kg/h. Ingenio San Carlos

PARTES DE SISTEMA DE SECADO

Cabezal de carga
CONTINUO

Intercambiador
de calor.

Sistema de transmisin

Estructura

Cintas de apoyo

HUMEDAD DEL PRODUCTO

El producto pierde humedad, pero la cantidad
materia slida se mantiene constante!
AGUA
EVAPORADA
Dmw

X =

m agua
m total

X =

m agua
m agua + m solida

AGUA A EVAPORAR DEL PRODUCTO

mp =

mw + ms

mw =

mp X

ms =

mp ( 1 X )

mw

mw

m p1 m p2
ms

1 X1

ms
1 X2

Flujo msico de agua a evaporar del producto

en funcin de las humedades inicial y final.

X1 = humedad inicial del producto

(valor conocido).
X2 = humedad final, valor al que se
quiere llegar.
mp = masa de producto
ms = masa slida.
mw = masa de agua

HUMEDAD DEL PRODUCTO (EJEMPLO)

Humedad del Banano vs. tiempo
90,00%

80,00%

Humedad del banano [%]

70,00%

60,00%

50,00%

40,00%
y = -5E-13x4 + 8E-10x3 - 6E-07x2 - 2E-05x + 0,798
R = 0,9999
30,00%

20,00%

10,00%

0,00%
0

200

400

600

800

1000

1200

1400

Tiempo [min]

Grfico Humedad vs. tiempo para trozos de banano verde en secador experimental de
lecho (batch). T=100.68C; W_i=190 lb. (Cortesa de INFRUTO S.A.).

TERMODINMICA DE LOS
SECADORES

BALANCE DE ENERGA

SUPUESTOS

Proceso adiabtico.
Estado estable.
DEC = DEP = 0.
W = 0.

BALANCE DE ENERGA
Despus de considerable manipulacin se
llega a que:
m a ( h2 h3 ) =

m p1 ( Cp T p2 c p T p1 )

El producto absorbe poca energa, por tanto:

m a ( h2 h3 ) =
h2 h3 =
h2 =

h3

EL PROCESO ES ISENTLPICO!!!

BALANCE DE MASA EN SECADOR

Con esta ecuacin se puede calcular el flujo de
aire necesario para realizar el secado del
producto.

mw

m aire =
23

CALOR A TRANSFERIR AL AIRE DE

SECADO

Q =

m aire Cp aire ( T 2 T 1 )

PROCESO PARA CALCULAR CALOR Y

FLUJO DE SECADO (1)
Datos: X1, X2, m_dot_p; T1, f1.
T2 puede ser dato o debe investigarse.
Asumir f3 (entre 65% y 85% para rotativos,
puede ser 100% para lechos).
Calcular w1.
w1 = w2
Con T2 y w2, calcular h2.
h2 = h3.

PROCESO PARA CALCULAR CALOR Y

FLUJO DE SECADO (2)
Con h3 y f3, calcular w3.
Calcular Dw = w3 w2.
Calcular flujo de aire:

mw

m aire =
23

Calcular Calor:
Q_dot=m_dot_air*Cp_air*(T2-T1).