Cupcakes Rojos con Betn de

Queso Crema
TIEMPO: 70 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 15

Estos panquecitos, o Cupcakes son conocidos en

Estados Unidos como Red Velvet Cupcakes. Llevan un
betn delicioso de queso crema.

EldaBenassini
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CUPCAKES ROJOS CON BETN DE QUESO CREMA
Estos panquecitos, o cupcakes son conocidos en Estados Unidos como Red Velvet
Cupcakes. Llevan un betn delicioso de queso crema.

Ingredientes
MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

2 1/2 tazas de harina

3 cucharadas de cocoa

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear royal

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de azcar

6 cucharadas de mantequilla sin sal

2 huevos

1 1/4 tazas de leche con unas gotitas de limon

1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharadas de colorante artificial rojo

5 cucharadas de mantequilla para el betn de queso crema

4 cucharaditas de leche para el betn de queso crema

1 paquete de queso crema para el betn

1 taza de azcar glass para el betn de queso crema

1 1/4 cucharaditas de esencia de vainilla para el betn de queso
crema
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Cupcakes Rojos con Betn de Queso Crema

Preparacin

Precalentar el horno a 350F o 180 centgrados.

Ponga 30 papelitos para cupcakes en una charola para preparar
los panquecitos.
Mezcle el harina con la cocoa, bicarbonato, royal, y sal en un
recipiente mediano. Revuelva con un batidor de globo para que
se incorporen los ingredientes.
Ponga el azcar y la mantequilla (previamente suavizada en el
microondas) en una batidora y bata a velocidad media durante 3
minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien
despus de cada adicin. Agregue la mezcla de harina, el vinagre
y 1 1/4 tazas de leche (con sus gotitas de limn), alternando
entre la harina y la leche, acabando con la harina. Aada la
vainilla y el colorante rojo, mezcle bien.
Ponga la mezcla dentro de los papelitos para cupcakes y cocine
por 20 minutos hasta que un palillo salga limpio cuando se
inserte en el centro. Deje enfriar por 10 minutos sobre una rejilla.
Para preparar el betn de queso crema, mezcle en una batidora 5
cucharadas de mantequilla suave (se puede suavizar en el
micro), 4 cucharadas de leche (con sus gotas de limn), y queso
crema. Bata a velocidad alta hasta que este esponjoso. Poco a
poco agregue el azcar glass y bata hasta que este suave la
mezcla. Agregue la vainilla y revuelva bien.
Ponga el betn sobre los panquecitos previamente horneados y
disfrute.