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Tecnol.Ciencia
Ciencia
Tecnol.
Ed.
Ed.
Ciencia
(IMIQ)
(IMIQ)Ed.
vol.
vol.14
(IMIQ)
23 nms.1-2,1999
nm.
23(2):
2, 2008
79-90, 2008
79
79
RESUMEN
ABSTRACT
Biorreaccin
(1)
Biorreaccin
(2)
Dextrosa o
glucosa
Maltosa
Biorreaccin
(3)
Lactosa
Biorreaccin
(4)
Sacarosa
El trmino fermentacin fue acuado por Louis Pasteur y se refera exclusivamente a la reaccin anaerobia de la glucosa para formar etanol y CO2,
empleando levaduras del gnero Saccharomyces. Con el advenimiento de la biotecnologa, los investigadores empezaron a llamar fermentacin a
cualquier reaccin bioqumica. Sin embargo, desde la dcada de los 80 del siglo XX se ha tratado de modificar ese uso y emplear el trmino biorreaccin
o biotransformacin en lugar de fermentacin (Nota de los editores)
Remocin
de slidos
y biomasa
Esterificacin
con alcohol
Evaporacin y/o
destilacin
Carbn
activado
Evaporacin
Evaporacin
Intercambio
inico
Hidrlisis
Acidificacin
con H2SO4
Filtracin
Concentracin
por evaporacin
Etapa experimental
Luego de la biorreaccin, se obtuvo cido lctico
en forma de lactato de calcio. El producto obtenido
present un pH de 3.4 con alto grado de hidrlisis.
El rendimiento msico obtenido de cido lctico en
la biotransformacin fue de 8.2 mg/g equivalente al
0.82%. La duracin de la biorreaccin de 192h puede ser
extendida para lograr una mayor hidrlisis del material
biotransformable; sin embargo, para el propsito de
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1-Butanol
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1-Butanol
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1-Butano
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B
Figura 4. Metodologa de separacin secundaria y concentracin del cido lctico. A) Ruta 1: Proceso de
esterificacin con 1-butanol. B) Ruta 2: Proceso de cristalizacin evaporativa de sales de sulfato
de calcio. Las operaciones de intercambio inico corresponden a una etapa de intercambio con
zeolita catinica seguida de blanqueado con carbn activado
(A)
(B)
Figura 5. Recuperacin de cido lctico obtenido en la separacin de la fase lquida: A) Por prensado
mecnico, centrifugacin y filtracin al vaco. B) En funcin de la relacin de dilucin utilizada
para la homogeneizacin del producto slido
En la reduccin de impurezas con carbn activado
y zeolita catinica fue posible observar que ambos son
capaces de retener un alto porcentaje de impurezas
(Tabla 1). As mismo, se hizo evidente que para poder
utilizar el intercambio con zeolita catinica es necesario
aplicar previamente un tratamiento de blanqueado con
carbn activado, con el fin de reducir primeramente el
contenido de azcares y protenas y eliminar el color
del lquido.
Tabla 1
Retencin de impurezas y prdida de cido lctico en
tratamientos con carbn activado y zeolita catinica
cida
Operacin
Carbn activado
(CA)
Zeolita catinica
(ZC)
CA + ZC
% de prdida de
cido lctico
33.12
58.16
62.66
Tabla 2
Datos comparativos de concentracin y eficiencia de
recuperacin en los procesos de (a) Esterificacin
del cido lctico con 1-butanol y (b) Cristalizacin
evaporativa de sales de sulfato de calcio
Evaluacin
Esterificacin + Zeolita
2112.72
53.6%
3208.10
81.56%
2722.52
42.78%
No
3626.67
57.31%
No
Carbn activado
CaSO4
Filtracin
Blanqueado
25 C
Agua
Hidrlisis
25 C
HCI
Evaporacin
al vaco
67.5 C
285 mbar
Agua
CaSO4
Protenas
i insolubles
Ac. lctico
Vol=25%
Evaporacin
al vaco
67.5 C
285 mbar
Filtracin
Evaporacin
al vaco y
cristalizacin
65 C y 285 mbar
Vol=25%
Filtracin
Esterificacin
65 C
1 atm
1-Butanol
Agua y Voltiles
Acidificacin
65 C
1 atm
Carbn activado
Azcares
insolubles
Filtracin
1-Butanol
Agua
Evaporacin
Vol=25%
al vaco
65 C
285 mbar
H2SO4
Figura 7. Diagrama de bloques del proceso propuesto para la produccin y purificacin de cido lctico a partir de la biorreaccin en fase
slida de cscara y bagazo de naranja
Carbn
activado
Enfriado
25 C
Agua
Decantacin
65 C
1 atm
Columna de
carbn
c
activado
Filtracin
Vol=20%
Enfriado
25 C
Columna de
iintercambio
catinico
Evaporacin
al vaco
67.5 C
285 mbar
Agua
Desacidificacin
25 C
pH 3.5
Filtracin
Carbn
activado
CaSO4
Filtracin
CaCO3
Homogeneizado
Slidos finos
y clulas suspendidas
Vol=25%
Blanqueado
25 C
Agua
Biotransformacin
Prensado
mecnico
Slidos
y biomasa
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
S-126
S-111
Venteo-5
Bioproducto
P-22/PFF-104
Filtracin P&F
Venteo-7
S-120
P-23/V-113
Segundo blanqueado
S-130
S-105
Venteo-4
P-24/PFF-105
Filtracin P&F
P-14/V-108
Decantador
S-131
S-117
Venteo-9
S-132
cido lctico
P-25/V-114
Evaporacin intermitente
HCI
P-12/V-107
Evaporador-Esterificador
Esterificado
Venteo-6
S-113
S-112
CaSO4+Protena
P-6/NFD-102
Filtracin tipo
Nutsche
S-116
P-13/PFF-101
Filtracin P&F
S-119
S-114
Agua-3
Azcares
S-106
P-5/V-104
Evaporador-Cristalizador
H2SO4
P-15/V-109
Tanque de butanol
S-118
C-activado-2
CaCO3_2
Butanol
P-16/V-110
Desacidificador
S-121
S-107
S-104
P-4/V-103
Evaporacin intermitente
S-103
Venteo-3
P-8/GAC-101
P-7/V-105
Columna de carbn
Almacenamiento
activado
S-108
C-activado-1
S-129
S-115
CaSO4_2
P-17/PFF-102
Filtracin P&F
CaSO4
P-9/INX-101
Columna de
Intercambio inico
S-109
P-3/NFD-101
Filtracin y prensado
S-102
Biomasa-1
Figura 9. Diagrama de simulacin en SuperPro Designer 6.0 del proceso propuesto para la produccin de cido lctico, a partir de la
biorreaccin en fase slida de cscara y bagazo de naranja
P-21/HX-101
Enfriamiento
S-122
S-128
P-18/V-111
Primer blanqueado
S-101
Venteo-2
P-2/V-102
Homogeneizador
Carbn activado
P-11/V-106
Tanque de agua
S-123
S-124
S-127
P-20/V-112
Evaporacin Intermitente
S-125
Venteo-8
P-19/PFF-103
Filtracin P&F
C_activado_salida
S-110
Agua-2
Venteo-1
P1/V-101
Biorreactor
Aire
P-10/MX-101
Mezclado
CaCO3 _1
Inculo
CaCO3 al 50%
Agua-1
(NH4)2SO4
Bagazo y
cscara de naranja
lc
tic
o
ido
c
but
de
ato
no
no
uta
uta
1-B
La
ct
1-B
ilo
Agua
Agua
(A)
(B)
Figura 10. Diagramas de equilibrio lquido-lquido (fracciones masa) para las fases heterogneas formadas
por las mezclas: A) Agua-1,butanol-lactato de butilo y B) Agua-1,butanol-cido lctico. Evaluacin
a las temperaturas de 25 y 65C
Tabla 3
Composicin y concentracin de la corriente de
producto final del proceso
Componente
Amonio
1-Butanol
Lactato de butilo
CaCO3
Azcares (expresados
como glucosa)
HCl
Lactato de calcio
cido lctico
Protenas
cido sulfrico
Agua
steres
1.84
2.97
1.69
0.04
8.96
1.02
1.64
0.94
0.02
4.97
0.26
0.27
36.14
0.16
0.23
55.05
0.93
0.58
0.60
80.40
0.35
0.50
---2.07
0.32
0.33
44.59
0.20
0.28
67.91
1.15
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES