REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE MECNICA

Informe de Pasantas

Pasante:
Vicente Rodrguez
C.I.: 19.340.086.
Tutor Industrial:

Tutor Acadmico:

Ing. Raul Mezzanotte.

Ing. Lidsky Chirinos.

Prctica Profesional:
Desde el 12/08/2013 Hasta el 11/10/2013
Maracaibo, Octubre de 2013

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APROBACION DE PASANTIAS.
Como tutor industrial designado por la empresa Inversiones Avcolas, C.A., para
orientar, supervisar y evaluar las actividades realizadas por el Br. Vicente Enrique
Rodrguez Montero, titular de la cdula de identidad V-19.340.086, apruebo el
informe final de pasantas realizado por el estudiante antes mencionado, tomando
en cuenta el cumplimiento a plenitud de todas las actividades asignadas, en el
Departamento de Mantenimiento de la empresa. Maracaibo. Edo Zulia, durante el
perodo comprendido desde el 12 de agosto de 2013 hasta el 11 de Octubre del
mismo Ao.

____________________
Ing. Ral Mezzanotte.
Tutor Industrial

Maracaibo, _____ de _____________________ del 2013.

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INFORME DE PASANTIAS INDUSTRIALES

INVERSIONES AVICOLAS, C.A.

Autor:
Br. Vicente E. Rodrguez M.
C.I. 19.340.086.

Calificacin: ___________________ puntos (

Observaciones:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________________________________________________.

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Ing. Lidsky Chirinos.
APROBACIN DE PASANTAS
Coordinador de Pasantas Industriales

INDICE DE CONTENIDO.

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I.
II.
III.

IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.

Resumen.5
Introduccin.6
Breve descripcin de la empresa7
3.1. Resea histrica.7
3.2. Misin...7
3.3. Visin7
3.4. Objetivos de la empresa...8
3.5. Principios y Valores...8
3.6. Actividad Econmica.9
3.7. Proceso productivo9
3.8. Materia prima utilizada10
3.9. Productos obtenidos10
3.10. Organizacin.11
3.11. Ubicacin de la pasanta dentro de la organizacin..11
Justificacin de la prctica profesional.12
Objetivos12
5.1. Objetivo General..12
5.2. Objetivos Especficos..13
Metodologa utilizada..13
Actividades realizadas14
Cronograma de actividades realizadas22
Resultados y Discusin..23
Conclusiones24
Recomendaciones...25

Anexos...26

RESUMEN.
El presente informe tiene como finalidad explicar detalladamente la
experiencia obtenida en las prcticas profesionales en la empresa Inversiones

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Avcolas, C.A. (INVERAVICA), en el rea del departamento de Mantenimiento en

el cual se realizaron actividades de la Gestin de Mantenimiento, como lo son
realizar actividades Lubricacin y Limpieza Profunda de la Maquina Clasificadora
de Huevos, Disear las Actividades De Mantenimiento, Fichas tcnicas de Equipos
y Codificacin, para as mejorar el funcionamiento en los Galpones de Ponedoras,
Clasificadora de Huevos e Incubadora . Para todas estas actividades antes
mencionadas se cont con el apoyo del personal encargado del mantenimiento de
los equipos, con el fin de llevar a cabo una serie de actividades estipuladas en un
periodo especfico de tiempo. En el desarrollo de la prctica profesional se logr la
ejecucin de cada una de las actividades asignadas con xito, cumpliendo con
objetivos fijados logrando un desempeo optimo dentro de la empresa. Por ltimo
en el presente informe se muestran todas estas actividades en detalle y todo el
aprendizaje obtenido en estas Nueve semanas de prcticas profesionales as
como tambin los objetivos fijados y resultados obtenidos.

INTRODUCCIN.
Es muy importante para la formacin adecuada en cualquier profesin la
vinculacin entre la formacin universitaria y el campo laboral, debido a que es en

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la prctica profesional donde se ponen a prueba los conocimientos adquiridos en

la universidad adems de adquirir nuevos conocimientos que solo es posible
obtenerlos en la industria. El pasante industrial debe aprovechar al mximo esta
oportunidad invaluable para su crecimiento como profesional.
La prctica profesional permite apreciar la manera de actuar del estudiante
cuando afronta los retos presentes en el trabajo diario, lo cual contribuye a
demostrar las capacidades de asumir compromisos. Al entrar en contacto con el
ambiente de trabajo, es importante tener siempre la disposicin de aprender y
saber escuchar todos los comentarios y sugerencias que seguramente sern de
gran ayuda para el desarrollo del pasante.
En el presente informe se dar una visin ms en detalle de cada una de
las actividades asignadas y cumplidas as como tambin la experiencia asimilada
en este periodo y una serie de conclusiones que se obtuvieron al final del periodo
de estas prcticas profesionales.

III.- BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA

3.1.- Resea Histrica.

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Inversiones Avcolas, C.A es una organizacin constituida hace 6 aos, en

el ao 2007, fue fundada con capital venezolano y bajo los mas altos estndares
de calidad, est teniendo un rpido crecimiento dentro de la rama avcola cuyos
productos estn disponibles a nivel nacional en supermercados, panaderas y
abastos de Maracaibo, Caracas, Cabimas, San Francisco, La Sierra de Perij y
Coln.
3.2.- Misin.
Somos una empresa avcola dedicada a la cra, industrializacin, distribucin y
comercializacin de pollos y huevos para la familia venezolana, en Kiri trabajamos
bajo los estndares ms ptimos de bioseguridad, alimentacin, procesamiento y
empaque; que nos permiten brindarle a nuestros clientes y consumidores
productos de alta calidad.
Nuestra empresa cree en el fortalecimiento de la sociedad, por eso trabajamos en
brindarles un producto que cumpla las necesidades y exigencias nutricionales de
sus miembros, y as colaboramos al crecimiento nutricional de cada uno de los
miembros de la familia.
3.3.- Visin.
Lograr ser la ms grande empresa venezolana en nuestro ramo y reconocida por la
calidad de nuestros productos.

3.4.- Objetivos de la empresa.

Mantener y desarrollar tecnologas que nos otorguen ventajas competitivas

con respecto a la calidad de la produccin avcola

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Establecer los mas altos niveles de Seguridad y Bioseguridad para las

Actividades que se llevan dentro de la empresa

Promover la Produccin Nacional de productos de consumo humano

3.5.- Principios y valores.

La administracin de seguridad y el cuidado del medio ambiente, son

nuestras prioridades y consideraciones ms importantes en todo lo que
hacemos.

La integridad y tica guan nuestra conducta y crean las bases de nuestra

buena reputacin en los negocios.

La pericia y responsabilidad de nuestros empleados, que resultan de la

seleccin, entrenamiento y desarrollo del personal, promoviendo la
diversidad en un ambiente de integridad, el trabajo en equipo y la delegacin
de responsabilidades.

La excelencia operacional, es nuestro compromiso de invertir en la mejora de

recursos humanos, procesos y relaciones con nuestros proveedores, lo que
nos permite competir y sobresalir en calidad, costo y plazos de entrega.

La innovacin nos permite proporcionar valor sin precedentes a travs de

tecnologa de punta y soluciones creativas.

3.6.- Actividad Econmica.

Inversiones Avcolas es una Empresa que tiene como actividad econmica
la explotacin, administracin y distribucin de recursos en el rea avcola,
venta, comercializacin de Huevos y Pollo

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3.7.- Proceso Productivo.

En Kiri se llevan a cabo dos procesos productivos distintos la planta Clasificadora
que se encarga de la produccin de los huevos para consumo de huevos y la Planta
Incubadora encargada de la produccin de los pollitos para engorde.
En la planta Clasificadora de Huevos las gallinas ponedoras que previamente
fueron criadas por 16 semanas en las granjas de levante son llevadas a los galpones
de gallinas ponedoras automatizados en los cuales se manejan las condiciones ideales
de estrs y ambiente para la cra de las gallinas, en donde comienzan a poner huevos
diariamente que son recolectados, los huevos son transportados por medio de cintas y
transportadores hasta la sala de clasificacin de huevos, donde una maquina
clasificadora de huevos automtica realiza las ms estrictas pruebas de calidad en
cada una de sus unidades hasta el empaquetado final, esta los clasifica segn tamao
peso los empaca en sus respectivas presentaciones de 10,15 y 30 huevos, luego los
huevos son distribuidos a los distintos clientes y consumidores garantizando productos
de consumo humano frescos y sanos.
El proceso en la planta incubadora es totalmente distinto, las condiciones de
bioseguridad son las ms altas para garantizar la integridad de los huevos que son
incubados, el proceso inicia con la recepcin de los huevos frtiles en la sala de
recepcin de huevos donde los huevos son almacenados y seleccionados previamente
a la incubacin, estos huevos seleccionados son colocados en carritos especiales y
llevados a su respectiva incubadora donde inicia un proceso por etapas que dura 19
Das, durante estos 19 das los niveles de temperatura, humedad, presin, ventilacin e
incluso la posicin de los huevos son controlados de manera automtica garantizando
las condiciones ideales para este proceso, luego de los 19 das en incubadoras estos
huevos son transferidos a cestas y llevados a las maquinas nacedoras, donde de
igualmente son controladas de manera automtica las condiciones dentro de ellas y el
proceso dura dos das hasta que nace el pollito, los das de nacimientos son los lunes y
jueves y los pollitos que nacen son clasificados y vacunados para su posterior venta o
envi a las granjas de engorde y cra de pollos.

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3.8.- Materia prima utilizada.

En Inversiones Avcolas la materia prima utilizada es el alimento y agua
destinado a la alimentacin de las gallinas ponedoras, adems las gallinas
ponedoras en si son materia prima, ya que estas ponen los huevos que son
clasificados y posteriormente consumidos por el cliente, por otro lado en la
incubadora la materia prima utilizada son los huevos frtiles que son obtenidos de
granjas reproductoras y que son incubados hasta el nacimiento de los pollitos.

3.9.- Productos obtenidos.

Luego del proceso de clasificacin se obtienen huevos con altsima calidad
y frescura para el consumo humano.
En la planta incubadora se obtienen pollitos sanos y de primera calidad para
el engorde y cria.

3.10.- Organizacin.

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3.11.- Ubicacin de las pasantas dentro de la organizacin.

La prctica profesional se realiz en el departamento de Mantenimiento
bajo la supervisin del Jefe de Mantenimiento el Ing. Raul Mezzanotte,
departamento encargado de llevar a cabo los pasos necesarios para la inspeccin,
desensamble y posterior mantenimiento de los equipos de la planta Clasificadora y
la Planta Incubadora; realizar las reparaciones de piezas y componentes que lo
ameriten, as como tambin llevar a cabo cotizaciones, realizar ordenes de trabajo,
cronogramas de actividades, etc.

IV.- JUSTIFICACIN DE LA PRCTICA PROFESIONAL.

La realizacin de la prctica profesional se trata de un instrumento esencial
y de alta importancia dentro de la formacin acadmica del estudiante
universitario, representando una considerable oportunidad para enriquecer la
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formacin del estudiante permitiendo la puesta en prctica de todos los

conocimientos tericos adquiridos en las aulas de clase durante la carrera.
Esta es la primera experiencia laboral en el mbito ingenieril de manera que
prepara al estudiante para convertirse en un profesional de la industria. Es de
suma importancia en el desarrollo de los futuros profesionales porque permite que
el estudiante desarrolle nuevas capacidades, entre ellas la capacidad de
comunicarse y entenderse mejor con los dems trabajadores que operan en las
distintas reas de trabajo, adquiriendo as una experiencia laboral que lesera de
mucha ayuda en su futuro como profesional, creando un hbito mayor de
responsabilidad y compromiso.
La empresa se beneficia de esto tambin ya que el pasante forma parte de
un equipo de trabajo y es un empleado ms al cual se le designan una serie de
actividades las cuales, con la ayuda del tutor industrial, las debe llevar a cabo de
la manera ms eficiente posible.
V.- OBJETIVOS.
5.1.- Objetivo general.

Realizar de manera eficiente, efectiva y eficaz las actividades que sean

delegadas por el supervisor industrial de la empresa. Adems de prestar
apoyo tanto a los ingenieros como a los tcnicos mecnicos en las
actividades que se realizan en el departamento de planta y el taller,
aprendiendo sobre los procedimientos que se realizan.

5.2.- Objetivos especficos.

Adquirir conocimientos tcnicos de partes, componentes y reparaciones de

los equipos que se les realiza mantenimiento en las Plantas Clasificadora
de Huevos e Incubadora.

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Crear Formatos, codificacin y Fichas Tcnicas de los Equipos de la

empresa
Establecer junto con el tutor industrial los planes y procedimientos de las

actividades de mantenimiento preventivo de los equipos

Conocer y familiarizarme con el ambiente industrial.
Utilizar los conocimientos adquiridos en la carrera universitaria, de esta
manera poder realizar de forma ms eficiente las actividades designadas.

VI.- METODOLOGA UTILIZADA.

Al realizar las pasantas industriales en cualquier empresa, siempre se le
asignan al pasante una serie de actividades que debe cumplir de la mejor manera
posible. Adems de estas actividades, en el da a da de la industria surgen retos y
diferentes actividades las cuales un pasante puede ayudar a resolver. Debido a
esto la principal metodologa empleada en una pasanta industrial debe ser la
actitud de estar siempre dispuesto y preparado a dar apoyo en cualquier actividad
que se nos presente.
Dependiendo de la actividad a realizar se tienen diferentes metodologas,
para la realizacin de los manuales con los procedimientos de inspeccin,
desarme y ensamble, se debi supervisar todo el proceso y tomar notas al
respecto de cada accin que era realizada por los tcnicos y que herramientas
eran utilizadas as como la manera ms segura de realizar dichas actividades para
que nadie salga herido. Siempre que se realizaba algn seguimiento de algn
proceso surgan distintas dudas que de una manera muy amable eran aclaradas
tanto por los tcnicos como por los ingenieros de la planta.

VII.- ACTIVIDADES REALIZADAS.

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A continuacin se presenta una descripcin detallada de las actividades

realizadas a lo largo de la prctica profesional:
1. Induccin a la empresa, firma de polticas internas y seguridad
Industrial
Primero se pas por el departamento de recursos humanos para aclarar
diferentes puntos de las pasantas, y la realizacin del ingreso a la empresa,
luego se realiz la charla de S.HA. Y la firma de las polticas de Seguridad,
Higiene y Ambiente.

2. Reunin con tutor Industrial y Tour por la Planta Clasificadora de

Huevos (Granja San Isidro).
Se realizo una reunin con el tutor industrial donde se discutieron las
actividades a realizar, adems del objetivo de la pasanta industrial, luego se paso
a la Sala de Clasificacin de Huevos y se

Explico el Funcionamiento de la

Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170.

3. Tour por los Galpones de Ponedoras (Granja San Isidro).
Se Realizo el tour por el rea de los galpones de las gallinas ponedoras de
huevos y se explico del funcionamiento de los Galpones Alaso Carro-Tolva, Alaso
Cadenas y Big Dutchman de Cadenas, adems de una descripcin de cada uno
de los componentes mecnicos que componen el sistema de Alimentacin de
Aves, Sistema de Recoleccin de Huevos, Sistema de Abrevadero, Luminarias y
Ventilacin Forzada.

4. Diseo de Formato para Recoleccin de Inventario de Equipos y

Fichas tcnicas de Equipos.

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Se Inicio el Diseo y elaboracin basado en el autor recomendado por el

tutor industrial, para los formatos de Recoleccin de Inventario de Equipos, Fichas
Tcnicas de los Equipos y Codificacin de los mismos
5. Colaboracin en Reparacin de Cadena en el Desapilador de la
Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170.
Se Presento una falla en una de las cadenas del desapilador de la lnea de
Empaquetado numero 3 de la Clasificadora de Huevos y se prest ayuda al Tutor
Industrial en la Sustitucin del Eslabn Doblado que se encontr al momento de
Inspeccionar la Cadena, Primero se Realizo la Limpieza de la Cadena luego Fue
Colocada en el Desapilador con el Eslabn nuevo, se lubrico la Misma y se
encendi la Maquina para Observar su Funcionamiento.
6. Limpieza de Receiversets, Buffersets y Dropset del Bastidor de la
Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170
Se recibieron explicaciones por parte del tutor Industrial de cmo remover
las piezas para su Limpieza Profunda, se realizaron los procedimientos del
retirado de piezas con mucho cuidado, se pasaron a lavar en los juegos de
Escurridores para dichas Piezas, se colocaron de nuevo en su lugar y se probo el
correcto Funcionamiento de la Maquina luego de realizada esta Actividad.

7. Recoleccin de Informacin de los Equipos y componentes de

La

Clasificadora de Huevos y los Galpones de Ponedoras ( Granja San

Isidro)
Se realizo el recabado de la informacin para el inventario de equipos,
fichas tcnicas de los equipos y codificacin, se fue a los distintos sitios y se tomo
nota y fotos de cada uno de ellos y fue cargada la informacin para su posterior
Utilizacin.

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8. Induccin en la Utilizacin del software para la gestin de

mantenimiento Preventivo MP
Se recibi entrenamiento en el uso del software para La Gestin de
Mantenimiento MP, dada por un Asesor-consultor de Gestin en la Empresa en
Compaa del tutor industrial, se discuti y pauto la forma de carga de la ficha
tcnicas de los equipos, rbol de localizaciones, las actividades de mantenimiento
a ejecutar y sus frecuencias, adems del anlisis de informacin que estas
mismas genera.
9. Recoleccin de Informacin de los puntos Crticos a realizar
mantenimiento de la Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA
XF 170
Aprovechando la presencia de un tcnico del Fabricante de la Maquina
MOBA debido a una falla, se tuvo una reunin con el mismo en la cual nos explico
los procedimientos de Limpieza, Lubricacin e Inspeccin, adems de las
frecuencias que recomiendan ellos para realizar dichas actividades de
mantenimiento para la carga de los procedimientos y actividades en el Software de
Mantenimiento MP.

10. Elaboracin y carga de planes de mantenimiento y Procedimientos

para el Mantenimiento del rea Granja San Isidro
Se procedi a la carga en la Base de datos de las actividades y
procedimientos de mantenimientos de

la granja San Isidro (Clasificadora de

Huevos y Galpones de Ponedoras) en el software MP, adems se disearon las

listas de chequeo, reportes de fallas, diagramas de maquinas (Cadenas y
Rodamientos) que se manejaran Paralelas a dicha Base de Datos.

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11. Recorrido Diario Clasificadora.

Se Realizo el Recorrido Diario de Supervisin del funcionamiento de la Maquina
Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170, donde se interactu con los
operarios en busca de fallas y puntos de mejora en el funcionamiento del equipo,
adems de mejorar la Gestin de mantenimiento permitiendo el acercamiento e
intercambio de informacin entre dos departamentos distintos de la Empresa.

12. Reunin Con Asesor de Gestin para Mostrar avance en actividades y

pautar las nuevas actividades a seguir
Se realiz la inspeccin de los impulsores y diafragmas donde se anotaba en las
hojas de inspeccin cada una de las medidas de los componentes para luego
compararlas tanto con las medidas del plano como con las piezas donde van
encastradas cuando esta ensamblado el compresor. Luego de comparar todas las
medidas se escribe en una hoja las reparaciones respectivas que se les debe
hacer a cada pieza.
13. Taller de Seguridad, Orden y Limpieza Sol 5Ss
Se Asisti a el Taller de Seguridad Orden Y Limpieza Dictado por Alberto Farias
Asesor y Consultor de Gestin de la Empresa. El taller consto de dos partes, una
de 4 Hrs de Teora donde se Explico la Historia y los Pasos para ejecutar esta
Herramienta y 4 Hrs de Practica donde se Selecciono una seccin Piloto de la
Planta para aplicar una Auditoria basada en dicho taller y marcar el Punto de Inicio
para la ejecucin de esta herramienta para el mejoramiento de las condiciones de
trabajo de todos los empleados.
14. Inventario de piezas de almacn de repuestos.

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En el Marco de recolectar y administrar toda la informacin posible se

realizo un Inventario de los Repuestos de Maquinas Y Componentes de la Granja
San Isidro del Deposito # 1 Ubicado en el Galpn # 1 de dicha Granja.

15. Lubricacin de Cadenas de las Lneas de Salida de la Maquina,

Seccin de Suministro y Transfer MOBA OMNIA XF 170
Se Realizo el Proceso de Lubricacin y Limpieza de Todas las cadenas de
las Lneas de salida de la Maquina Clasificadora de Huevos con el apoyo de los
operarios, se les explico cmo realizar la actividad, se les prest apoyo y se les
superviso en la ejecucin de las mismas. Luego de Finalizada la Actividad con la
Ayuda del tutor Industrial se Superviso el Estado de las Mismas y se Procedi a
colocar todos los paneles y Protecciones de la Maquina.
16. Lubricacin, Limpieza y Mantenimiento de

Cadenas y Tracks del

Bastidor.
Luego de Finalizada la Recoleccin de Huevos de Procedi a Realizar la
Actividad de Mantenimiento Rutinario al Bastidor, Primero se Inicio Con la
Limpieza de los Tracks del Bastidor, Se Aspiraron las tarjetas electrnicas del
mismo y se realizo la Lubricacin de Todas Las Cadenas, Tomando Fotos y Notas
de Todos los Procedimientos Ejecutados Para la Carga en el MP.
17. Limpieza y Lubricacin Des apilador Lneas 3,4,5 y 6 MOBA OMNIA XF
170
Se Realizo la Actividad de Mantenimiento Rutinario de los des apiladores de la
Maquina Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170, en esta se procedi
luego del final de la recoleccin de Huevos a remover todas las cubiertas del des
apilador, Aspirado de los Componentes, Lubricacin y Limpieza de las Cadenas y
uniones de Bolas. Al finalizar el mantenimiento Rutinario se Procedi a Colocar

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todas las Cubiertas y Tapas en su Lugar y se Hizo una prueba de funcionamiento

de sus componentes para chequear todo estuviera en orden.
18. Anlisis de Problema Huevos Sucios Galpones.
Con la Colaboracin del Personal de la Clasificadora se tuvo una Reunin donde
Se analizo el Problema de Huevos Sucios en la Recoleccin de Huevos y cules
eran sus Posibles Causas. La primera accin a tomar era identificar que galpones
producan un mayor porcentaje de huevos sucios, es por ello que con la Ayuda de
los Operarios se Contabilizo que Galpones Presentaban mayor cantidad de
Huevos Sucios, de modo se supiera la ubicacin critica de los Problemas a tratar
para disminuir este ndice en la Produccin.
19. Recorrido Incubadora.
Se Realizo un Recorrido para la Planta Incubadora donde se Explico el
Funcionamiento de Cada uno de los Equipos y de todo el Proceso Productivo.
20. Recoleccin

de

Informacin

de

Partes

Equipos

para

la

Implementacin del Sistema MP en la Incubadora.

Se Tomo Informacin de los Componentes y Equipos a los Cuales se les
Necesita Realizar la Gestin de mantenimiento en la Incubadora, adems de
Tomar Fotografas de Cada uno de los Equipos, llenar El Formato de Inventario de
Equipos y Fichas Tcnicas, Adems de ir cargando la Informacin al Software.
21. Instalacin de Sistema de Agua Caliente para adecuacin de
Incubadoras
Con la Ayuda de uno de los Trabajadores se Realizo el Proceso de instalacin del
sistema de agua caliente utilizado por las incubadoras para aumentar y mantener
la temperatura dentro de ella dependiendo del caso, se realizo la instalacin de las
tuberas, caldera y bomba de agua.

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22. Induccin en el Funcionamiento del Sistema de Bombeo y Tratamiento

de Agua (INCUBADORA)
Junto al Personal de la Incubadora se recibi induccin al funcionamiento de la
sala de bombeo y tratamiento de agua, desde el funcionamiento de cada uno de
los filtros hasta el funcionamiento del sistema de Osmosis Inversa, los puntos
crticos a los cuales se les deben realizar pruebas de Dureza total, PH, Salinidad
y Hierro, adems de los periodos de tiempo entre las distintas pruebas para
mantener la integridad del sistema y la calidad del agua de consumo en la planta,
todos estos procedimientos fueron documentados y cargados al software para el
mantenimiento preventivo MP.
23. Limpieza y calibracin de los Weight Carriers de la Unidad de
Transferencia de la Maquina clasificadora de huevos MOBA OMNIA XF
170
Primero se Realizo el proceso de calibracin en vacio de la maquina desde el
panel de control principal, se observo un error en el pesaje de +-4 Grs que desde
el punto de vista de calidad es excesivamente alto el error, Luego de procedi a
colocar la Maquina en modo manual y se conecto la Caja Tip, se removieron los
paneles y cubiertas de la unidad de Pesado y se procedi a realizar la limpieza de
los Weight Carriers con mucho Cuidado.
Al finalizar la limpieza de todos los carriers se procedi a realizar el proceso de
calibracin con las pesas patrn suministrados por el fabricante de la mquina de
cada una de las lneas de pesado.
24. Mantenimiento Profundo Orientador (MULTIDRUM) de la maquina
clasificadora de huevos MOBA OMNIA XF170.
Se desarmo el orientador de la maquina colocando la maquina en modo manual
como manera de seguridad y se removieron todos los juegos de portadores para

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su posterior lavado, adems se lavaron y lubricaron las cadenas de la unidad de

suministro.
25. Colaboracin en la realizacin de requisiciones y lista de repuestos
para tener en el stock de inventario.
Junto al tutor industrial se realizaron las requisiciones necesarias de la planta
incubadora y la planta clasificadora, adems de la lista de repuestos de los
Acondicionadores de Aire de Incubadora como plan de soporte a posibles fallas.
26. Generacin de Ordenes de Trabajo.
Se generaron las rdenes de trabajo correspondientes de la semana para la
ejecucin de las actividades de mantenimiento preventivo de la planta.

VIII.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES REALIZADAS.

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Ing. Ral Mezzanotte.
Tutor Industrial

IX.- RESULTADOS Y SU DISCUSIN.

Se completaron todas y cada una de las actividades que fueron asignadas
por la tutora industrial en el periodo de la pasanta, de una manera eficaz y
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responsable, adems de realizar actividades adicionales a las asignadas lo cual

fue visto de una muy buena manera tanto por el tutor como por las dems
personas del departamento de planta.
Esta pasanta permiti adquirir distintos conocimientos que permitieron
reforzar la formacin obtenida en las aulas de clases de la universidad, lo cual
ayuda a formar un ingeniero ms completo con una fuerte base en conocimientos
tericos y con un buen inicio en el mundo industrial al haber tenido este contacto
directo que ha sido una gran experiencia para mi crecimiento tanto profesional
como

personal,

adems

se

han

desarrollado

habilidades

adquirido

conocimientos generales de equipos para la produccin avcola.

Aprender sobre distintos tipos de cojinetes, cadenas, motores, sellos y la
realizacin de distintos tipos de inspecciones, equipos para realizar dichas
inspecciones, ensayos son un conocimiento que no solo se aplica en esta
empresa sino que es la base de muchos procesos productivos que estn
conectados con la carrera de ingeniera mecnica. Estar presente en discusiones
de funcionamiento y mejora de los componentes y equipos para en pro de la
calidad de los productos y ser parte de los anlisis en busca de soluciones en el
funcionamiento.

X.- CONCLUSIN.
Durante estas prcticas profesionales se realizaron de manera satisfactoria
los objetivos planteados anteriormente a travs del apoyo de todo el personal de la
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empresa, el cual fue siempre muy atento para prestar su apoyo en cualquier
inquietud presentada y as poder mejorar da a da tanto en las tareas asignadas
como en los retos presentados.
Haber formado parte de un grupo de profesionales como los que trabajan
en Inversiones Avcolas, C.A. fue una gran experiencia, estas pasantas
industriales han sido una parte esencial en la formacin de mi persona como un
futuro profesional que se desarrolle en la industria. Ver la calidad, dedicacin y
precisin con la que trabajan los empleados del taller es un gran ejemplo a seguir
del cual se aprendieron muchas lecciones que seguramente sern de ayuda en un
futuro.
Por ltimo hay que acotar la importancia de estar en contacto directo con
profesionales de la industria, aun siendo estudiantes, ya que estos representan un
factor clave en la formacin del futuro profesional y transmiten una serie de
conocimientos totalmente nuevos al pasante industrial, los cuales le sern de gran
utilidad al momento de estar en el campo.

XI.- RECOMENDACIONES.

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Comprar o construir nuevos estantes para la colocacin de los equipos y

componentes tanto en espera de ser reparados o aquellos que son parte

del inventario de repuestos.

Hacer uso de los manuales realizados, ya sea que los tcnicos los lean
antes o los tengan a mano cuando se vaya a realizar un trabajo para que
puedan aclarar rpidamente cualquier duda y de esta manera optimizar los

tiempos en que se realizan los trabajos.

Implementar buenas prcticas de manufactura, para garantizar la calidad y

la seguridad de los empleados al llevar a cabo su jornada de trabajo

Mejorar el Control de Herramientas entregadas al personal

mantenimiento.
Mejorar o Planificar los tiempos para la ejecucin de las Actividades de

Mantenimiento.
Mejorar las condiciones del entorno donde Operan los Equipos.

de

ANEXOS.

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Fig 1. Clasificadora de Huevos MOBA OMNIA XF 170

Fig 2. Comparativo de Actividades Realizadas Por Equipo Generada con el

Software MP

26

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Fig 3 y 4. Vista Superior Desapilador Sin Paneles Protectores

Fig 5 y 6. Vista Lateral Unidad de Transferencia Sin Paneles Protectores

A continuacin Presento los Diagramas Esquemticos de la Ubicacin de los
rodamientos y cadenas en las Distintas Unidades de la Maquina Clasificadora de
Huevos MOBA OMNIA XF 170, para la facilitacin en la ubicacin de los distintas
partes segn su codificacin final

Seccin de Suministro (GSI-CL1-U01)

27

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Vista Superior
La seccin de Suministro Esta Ubicada al final de la Transportadora Proveniente
de los galpones y Termina Al Inicio de la Unidad De Suministro (La identificamos
Fcilmente por Los Rodillos de Color Amarillo).

-La Imagen Anterior determina la ubicacin de todos los rodamientos y cadenas

del sistema, adems del Cdigo final.
-La Representacin no est hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Dirjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la
Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podra Ocasionarle Daos Fsicos u
Averas al Equipo.

Unidad de Suministro (GSI-CL1-U02).

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Vista Superior.
La unidad de Suministro se Encuentra Ubicada Entre La Seccin de Suministro de
Huevos y el Transfer.

La Imagen Anterior determina la ubicacin de todos los rodamientos y cadenas del

sistema, adems del Cdigo final.
-La Representacin no est hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Dirjase con el personal de mantenimiento
-Para Acceder a Las cadenas de la Unidad de Suministro solo Debe Remover La
Cubierta Lateral en la Ubicacin del Rodamiento o Cadena que Desee.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la
Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podra Ocasionarle Daos Fsicos u
Averas al Equipo.
Transfer (GSI-CL1-U03)
Vista Superior

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El Transfer o unidad de Transferencia se encuentra ubicada al final de la Unidad

de Suministro y antes de el Bastidor, esta unidad sirve de puente entre la unidad
de Suministro y el Bastidor.

-La Representacin no est hecha a escala, solo es una imagen referencial.

-Cualquier duda Dirjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la
Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podra Ocasionarle Daos Fsicos u
Averas al Equipo.

Bastidor (GSI-CL1-U04)
Vista Superior

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____________________________________________________________________________ ____

El Bastidor se encuentra ubicado al final del Transfer y atraviesa

perpendicularmente las Lneas de Empaquetado, sirviendo como frontera entre
estas y las Lneas de Salida.

La Imagen Anterior determina la ubicacin de todos los rodamientos y cadenas del

sistema, adems del Cdigo final.
-La Representacin no est hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Dirjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la
Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podra Ocasionarle Daos Fsicos u
Averas al Equipo.

Lneas de Empaquetado (GSI-CL1-U05)

Vista Superior

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Las Lneas de Empaquetado se encuentran ubicadas perpendiculares al Bastidor

y son la unidad Previa a las Lneas de Salida de Huevos.

Para llegar a las cadenas del Des apilador primero se deben remover los paneles
protectores siguiendo los Pasos Siguientes:
1ro Verifique que la Clasificadora se encuentre Desactivada
2do Remueva la cubierta Frontal Superior y luego con la Llave N 10 Remueva el
panel Frontal Inferior
3ro Con El Destornillador de Estra Separe el panel horizontal protector de la
cadena del Panel frontal Inferior
-La Representacin no est hecha a escala, solo es una imagen referencial.
Lneas De Salida (GSI-CL1-U06)
Vista Superior

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____________________________________________________________________________ ____

Las Lneas de Salida se encuentran ubicadas Perpendiculares Al Bastidor y

Seguidas de Las Lneas de Empaquetado.

La Imagen Anterior determina la ubicacin de todos los rodamientos y cadenas del

sistema, adems del Cdigo final.
-La Representacin no est hecha a escala, solo es una imagen referencial.
-Cualquier duda Dirjase con el personal de mantenimiento.
-Bajo Ninguna Circunstancia Remueva Alguno de los Paneles Protectores con la
Maquina en Funcionamiento, ya que esto Podra Ocasionarle Daos Fsicos u
Averas al Equipo.

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Fig. 13 y 14 Galpones de Ponedoras y Transportadora de Huevos

Fig. 15 y 16 Incubadora de Huevos CHICKMASTER y su Controlador

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Fig 17. Sistema de Agua Caliente

Fig. 18 y 19. Engranes y Cadenas del Bastidor Maquina MOBA OMNIA XF 170

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