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Ingredientes:
2 masas rectangulares de hojaldre (yo us de la Casa Tarradellas; en el supermercado las venden
listas para usar)
1 huevo batido (para barnizar los pasteles)
2 pechugas de pollo (troceada un cubitos pequeos)
1 bandeja de championes (200 gr ms o menos laminados)
2 dientes de ajo laminados
1 cebolla troceada en cubitos pequeos
1 pimiento verde italiano tambin en cubitos
4 cucharadas de tomate frito
2 cucharadita de pimentn de la Vera (puedes utilizar otro pimentn dulce)
8 aceitunas (yo utilic unas rellenas de pimiento rojo)
3 cucharadas de aceite de oliva suave
sal
pimienta
Preparacin:
Paso 1: Lo primero ser ponernos con el relleno,
para lo cual dispn las 3 cucharadas de aceite de
oliva (puedes emplear otro que tengas) en una
sartn con el ajo, y una vez doradito pero antes
de que pueda quemarse agrega la cebolla y el
pimiento italiano.
Cuando haya pochado la cebolla agrega el pollo en
cubitos previamente sazonado con sal y pimienta
al gusto. Si te olvidaste de hacerlo entonces ponle
sal y pimienta enseguida que lo eches a la sartn.
Djalo unos minutos con fuego medio hasta que la
carne se cocine y comience a cambiar de color.
Pon ahora el pimentn, remueve y suma el
champin laminado que se cocina en muy poco tiempo. En cuanto cambie de color agrega el tomate
frito y las aceitunas y deja que reduzca toda el agua que puedan liberar los championes. Debe
quedar bastante seco, ten en cuenta que si no es as luego se sale cuando rellenemos el pastel.
Psalo a otro recipiente para que se atempere antes de formar los pasteles.
Paso 3:
Coloca encima los otros dos rectngulos de
hojaldre y sella los bordes enrollando y
aprisionando un poco.