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Pastel de pollo con championes

Una receta fcil con masa de hojaldre y bsicamente pechuga de pollo y


championes. Es un plato completo y equilibrado as que podemos comerlo sin cargo
de conciencia si no tenemos un rgimen muy estricto de reduccin de peso.
Tipo de receta: Plato
Nmero de partes: 4 porciones
Tiempo de preparacin: 30 Minutos
Tiempo de coccin: 30 Minutos
Listos en: 1 Hora
Dificultad: Fcil

Ingredientes:
2 masas rectangulares de hojaldre (yo us de la Casa Tarradellas; en el supermercado las venden
listas para usar)
1 huevo batido (para barnizar los pasteles)
2 pechugas de pollo (troceada un cubitos pequeos)
1 bandeja de championes (200 gr ms o menos laminados)
2 dientes de ajo laminados
1 cebolla troceada en cubitos pequeos
1 pimiento verde italiano tambin en cubitos
4 cucharadas de tomate frito
2 cucharadita de pimentn de la Vera (puedes utilizar otro pimentn dulce)
8 aceitunas (yo utilic unas rellenas de pimiento rojo)
3 cucharadas de aceite de oliva suave
sal
pimienta

Preparacin:
Paso 1: Lo primero ser ponernos con el relleno,
para lo cual dispn las 3 cucharadas de aceite de
oliva (puedes emplear otro que tengas) en una
sartn con el ajo, y una vez doradito pero antes
de que pueda quemarse agrega la cebolla y el
pimiento italiano.
Cuando haya pochado la cebolla agrega el pollo en
cubitos previamente sazonado con sal y pimienta
al gusto. Si te olvidaste de hacerlo entonces ponle
sal y pimienta enseguida que lo eches a la sartn.
Djalo unos minutos con fuego medio hasta que la
carne se cocine y comience a cambiar de color.
Pon ahora el pimentn, remueve y suma el
champin laminado que se cocina en muy poco tiempo. En cuanto cambie de color agrega el tomate
frito y las aceitunas y deja que reduzca toda el agua que puedan liberar los championes. Debe
quedar bastante seco, ten en cuenta que si no es as luego se sale cuando rellenemos el pastel.
Psalo a otro recipiente para que se atempere antes de formar los pasteles.

Paso 2: Precalienta el horno entre 200 y 220


grados segn el tipo de horno que tengas o
guate por las instrucciones que ofrece el
fabricante de la masa de hojaldre. Mientras
vamos a trabajar ya la masa de hojaldre: Corta
cada masa en dos partes de forma que obtengas
dos rectngulos (en total tendrs 4 rectngulos,
dos para la base y dos para tapar).
Echa en dos de ellos el relleno que hemos
preparado que ya debe estar atemperado. Trata
de ponerlo en el centro de manera que luego
puedas cerrar bien.

Paso 3:
Coloca encima los otros dos rectngulos de
hojaldre y sella los bordes enrollando y
aprisionando un poco.

Paso 4: Barniza con huevo batido con una


chispa de sal, pincha con un tenedor para que
libere el calor mientras se cuecen y ponlo en el
horno el tiempo que te indique el paquete del
hojaldre. Suele ser unos 10 a 15 minutos
dependiendo del horno. Siempre vigila y cuando
ya est dorado es qu est listo. Si te gusta
espolvorea un poco de pimienta recin molida
antes de ponerlos en el horno que le da un toque
ms sabroso a la masa

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