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TEMA 6.

LOS PAISAJES AGRARIOS Y MARINOS (2a parte)


6. EL SECTOR PRIMARIO EN ESPAA
El sector primario ocupa en Espaa a un nmero cada vez menor de personas (4,3 % de la
poblacin activa), debido a la mecanizacin del trabajo.
La agricultura y la ganadera proporcional alimentos y materias primas para fabricar otros
productos.

6.1.1. Factores que influyen en la agricultura:


Factores fsicos.
1) El clima, cinco elementos climticos que limitan las producciones agrcolas son la
temperatura (calor excesivo), aridez (ausencia de precipitaciones), en la mayor parte de
la pennsula, insolacin (horas de sol) insuficiente o excesiva, fro excesivo (heladas)
y
humedad
excesiva en el norte. Lo anterior se contrarresta con embalses, trasvases,
infraestructuras de regado, cultivos en invernadero, etc.
2) El relieve. Los valles son ms propicios para la agricultura, la altitud hace que la
temperatura descienda y adems la pendiente del terreno superior al 10% impide cultivar
(esto se contrarresta con bancales o terrazas).
3) Los suelos. Con ms o menos humus (sedimentos frtiles). Destacan por su
fertilidad los del Valle del Guadalquivir y los de la huerta levantina. Por su
composicin qumica los suelos pueden ser bsicos o cidos (peores para la
agricultura). Esto se soluciona con los cultivos hidropnicos (sin tierra, con nutrientes lquidos).
Los factores humanos
1) Demogrficos. A mayor poblacin rural, mayor superficie cultivada. La tendencia
general es el xodo rural. A principios de siglo la poblacin rural en Espaa era
superior al 70%, hoy el 5%. Las consecuencias han sido el despoblamiento rural y
el envejecimiento de la poblacin.
2) Sociales.
o Segn el rgimen de tenencia y la forma de explotacin:
Explotacin directa: cultivada por el propietario.
Explotacin indirecta por parte del: aparcero (a cambio de un porcentaje de la cosecha, hoy
desparecido), arrendatario (pago de una renta peridica) y jornalero (a cambio de un jornal por da
trabajado)
Segn el tamao de las explotaciones::
Pequea propiedad o minifundio con menos de 10 ha. Norte de Espaa (Galicia, Asturias,
Cantabria y Castilla y Len) y levante (Catalua y Comunidad Valenciana) adems de Canarias. Los
bajos ingresos dificultan su modernizacin.
Mediana propiedad 100 a 10 ha. importante en Catalua, Navarra y Pas Vasco.
Gran propiedad o latifundios con ms de 100 hectreas, predomina en Andaluca, Extremadura,
las dos Castillas, Madrid, Baleares y Aragn. Se origina durante el reparto de tierras tras la
reconquista y se consolid con la desamortizacin del siglo XIX. Absentismo del propietario,
trabajo de jornaleros con gran paro estacional y cultivos extensivos con bajo rendimiento.
3) Econmicos: Segn su objetivo: agricultura de autoconsumo (policultivo) y la destinada a la
comercializacin (monocultivo).

4) Tecnolgicos:
o Antes de los aos 60 atraso tecnolgico y bajo rendimiento (productividad). Se usan tcnicas
tradicionales que solo permiten sistemas extensivos de produccin (abancalamiento en pendiente,
barbecho y rotacin de cultivos, infraestructuras hidrulicas para cultivos de regado de tipo
extensivo).
o Despus de ios aos 60 se empiezan a usar tcnicas modernas que permiten sistemas intensivos
de la produccin: mecanizacin (tractores, motocultores y cosechadoras), uso de pesticidas y
fertilizantes, seleccin de semillas y cultivos transgnicos, cultivos hidropnicos (sin tierra, con
nutrientes disueltos en agua) y tcnicas contra la evaporacin como el invernadero (cubiertas de
plstico) el acolchado (cubrir el suelo con plstico) o el enarenado (capa de arena que filtra la
humedad, sobre estircol que la retiene). Desde el Plan Nacional de Regados (PNR) se fomenta la
extensin del regado localizado (por goteo) para ahorrar agua.
o La tecnologa permite reducir la cantidad de poblacin ocupada en este sector. Esto aumenta la
productividad, es decir , cantidad de produccin (cantidad total) obtenida en la misma unidad de
superficie empleando el mismo tiempo.
Cultivo extensivo: aumentar la produccin aumentando la superficie cultivada.
Cultivo intensivo: aumentar la produccin aumentando la productividad.
5) Polticos: las polticas agrarias (son medidas polticas que influyen la produccin y
comercializacin de la produccin agraria).
Evolucin:
o Desde la edad moderna se adoptaron medidas proteccionistas para evitar la competencia agrcola
exterior.
o En el siglo XIX se realizaron polticas de desamortizacin con las que se sac al mercado gran
cantidad de tierras, pero la concentracin de la propiedad se mantuvo en pocas manos.
o En los aos 20 se crean las confederaciones hidrogrficas para administrar estos recursos,
o La Segunda Repblica intent una reforma agraria para redistribuir las grandes propiedades entre
los pequeos campesinos. Pretendan favorecer los asentamientos rurales y fomentar la produccin,
pero no pudo aplicarla.
o Durante el franquismo se hizo una poltica de colonizaciones agrcolas a nuevas zonas de regado
(de alcance limitado) y se invirti en infraestructuras hidrulicas (embalses y trasvase del TajoSegura).
o Desde 1952, se potencia la concentracin parcelaria que limita la unidad mnima de cultivo para
reducir el minifundio.
Reduccin en el nmero de explotaciones.
o En el 1979, una nueva ley contina la poltica franquista de obligar a los propietarios a tener sus
tierras cultivadas.
o Desde 1986, con la entrada en la entrada en la U.E., la poltica agrcola la establece la P.A.C.
Poltica Agraria Comn:
Los intercambios con UE se liberalizaron, y se adopt una tarifa exterior comn
Control de la produccin con cuotas para limitar los excedentarios
Los fondos estructurales de la UE llegan al campo espaol de varias formas: FEAGA (Fondo
Europeo Agrcola de Garanta) financia modernizacin del sector agrcola mediante ayudas directas.
FEADER (Fondo Europeo Agrcola de Desarrollo Rural). En Espaa el Fondo Espaol de Garanta
Agraria (FEGA) gestiona esos fondos.
o Adems hay otros fondos europeos con los que se invierte en el sector rural: FSE (Fondo Social
Europeo) fomenta la formacin profesional. FEP (Fondo Europeo de la Pesca).
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6.1.2. La produccin agrcola.


La produccin agrcola se caracteriza por su diversidad:
Cereales: Supone el 35% de la superficie agrcola. Normalmente monocultivos de tipo
extensivo. Beneficiados por la PAC (Poltica Agraria Comn). Los destinados a
alimentacin humana; trigo y arroz pierden peso a favor de los usados para el ganado;
cebada (el ms cultivado), maz (para piensos), avena y centeno. La mayora son de secano
(Espaa interior, los mayores productores son las dos castillas y Aragn), menos el arroz y
maz que son de regado (mediterrneo y zonas hmedas).
Leguminosas: judas, habas, lentejas y garbanzos, rotan con los cereales de secano
(nitrogenan la tierra). Han decrecido (menos las lentejas) por las dificultades de
mecanizacin, se compensa al recibir ms ayudas europeas que los cereales.
Vid: cultivo arbustivo de secano. Sobresale en Castilla la Mancha, importante tambin en
Badajoz, Huelva, La Rioja, Valencia y Alicante.
Olivo; cultivo arbreo muy resistente a la sequa. 10% se destina a aceituna de mesa, el resto
para aceites. Andaluca (sobre todo Jan y Crdoba, con casi un tercio del total),
Extremadura y Ciudad Real. Espaa es el mayor productor mundial. Su precio es elevado
por su escasa mecanizacin.
Hortalizas (tomate, lechuga, pimiento, cebolla, coliflor, col, pepino, berenjena, juda
verde...) con invernaderos en Almera, valle del Guadalquivir y Murcia).
Frutales en las zonas de regado del mediterrneo (Valle del Ebro, Murcia, Andaluca y
sobretodo la Comunidad Valenciana, cuya superficie de cultivos de ctricos es de dos tercios
del total. Los frutales pueden ser ctricos (naranja, mandarina, limn, pomelo) o no
(melocotn, ciruela, albaricoque, manzana y pera). Antes era para el autoconsumo, pero
ahora es sobre todo para la exportacin. Tambin frutales de secano como el almendro, la
higuera, el nogal o el avellano.
Floricultura: Andaluca, Comunidad Valenciana, Barcelona, Baleares y Canarias
Cultivos industriales: requieren una transformacin industrial previa al consumo. El girasol,
el algodn, el tabaco (los tres en la mitad sur de la pennsula) y la remolacha azucarera (en
Castilla y Len). Todos sometidos a cuotas de la UE.
Cultivos forrajeros: destinados a la alimentacin animal. Alfalfa, maz forrajero, veza). Su
cultivo se centra en la mitad septentrional de la pennsula. Su produccin aumenta en
paralelo a la de productos ganaderos.
La agricultura produce fuertes impactos ambientales por diversos motivos. Deforestacin y la
degradacin de la cubierta vegetal. Quema de rastrojos. El empleo de productos qumicos que
* contaminan aguas y suelos. Se
La agricultura en Castilla La Mancha
Esta actividad se caracteriza por el predominio de los cultivos tradicionales de secano (cereal, vid y
olivo), aunque tambin han adquirido importancia los cultivos de regado.
Cultivos de secano. Los cereales (cebada, trigo y avena) ocupan la mayor extensin de tierra
cultivada de la comunidad, especialmente en Guadalajara y Cuenca. La vid es el segundo
cultivo ms importante (Ciudad Real y Toledo). El tercer cultivo es el olivo (Toledo y
Ciudad Real). Otros productos son las leguminosas y algunos cultivos industriales, como el
girasol.

Cultivos de regado. Se ha incrementado el cultivo de regado (maz), plantas forrrajeras


(alfalfa) y cultivos industriales (remolacha azucarera). Las provincias con ms superficie
destinada cultivos de regado son Ciudad Real, Albacete y Toledo.

6.2. La ganadera.
La produccin ganadera es mayoritaria en el norte de Espaa. La ganadera espaola tiende a
especializarse (se traen otras razas para carne y otras para leche, desaparecen las razas nacionales
mixtas y tiende a tecnificarse), crece la ganadera intensiva o industrial (estabulada y alimentada
con piensos) mientras que la extensiva (vinculada del medio fsico, en reas de pasto) decrece.
Regiones y tipos de ganaderas:
La ganadera bovina (6 millones de vacas) en crecimiento desde el 89, pero la PAC la reorienta
hacia la produccin crnica y reduce la produccin lctea (excedentaria). Predomina en la Espaa
ocenica (extensiva en sus prados) y en la mitad occidental de la pennsula (Castillas, Extremadura
y Andaluca)
La ganadera ovina (24 millones de ovejas y cabras en Espaa) con altibajos en su nmero,
produce leche (en Castilla la Mancha queso manchego), pero sobre todo carne. Se distribuye por las
zonas de de secano del interior, destacando Extremadura, Castilla y Len y el Valle del Ebro.
La ganadera porcina se destina al consumo en fresco y a embutidos. Est en expansin a pesar
de las fuertes oscilaciones de precios. Dos tipos, cerdo ibrico en rgimen extensivo (Extremadura y
oeste de las dos Castillas) y cerdo de raza extranjera y alimentacin con piensos (intensivo) en
Catalua y Murcia.
La ganadera avcola en expansin. Produce carne (pollo) y huevos. Es intensiva (con piensos) es
importante en Catalua, Castilla y Len, Aragn y Valencia.

6.2.1. La ganadera en Castilla La Mancha


La ganadera ha sido tradicionalmente extensiva, ya que aprovecha los terrenos no cultivables como
pastos y se practicaba la trashumancia. Actualmente, es una ganadera intensiva estabulada.
El ganado ms abundante es el ovino (ms de 3 500 000 cabezas de ganado). Se alimentan, en
algunos casos de pastos naturales; en otros, cuando estn estabulados, de piensos compuestos; a
veces combinan los dos tipos de alimentacin. La provincia que tiene ms ganado ovino es Ciudad
Real. Nuestra comunidad es una de las principales productores de queso de oveja.
El segundo ganado es el porcino (alrededor de 2 000 000 de cabezas de ganado), y es la que ms ha
crecido en los ltimos aos. Se cra en granjas vinculadas a las fbricas de embutidos (Toledo).
La ganadera caprina destinada a la produccin de leche (Albacete).
Y por ltimo, la ganadera bovina (Toledo). Est orientada a la produccin de carne.

6.3. La explotacin forestal en Espaa y Castilla La Mancha (silvicultura)


La produccin forestal est oncentrada en la cornisa cantbrica. Se usan rboles frondosos (de
hojas espesas como haya, roble, castao, chopo y eucalipto) y coniferas (pino). Pero la produccin
es deficitaria, un 25% de la madera consumida se importa. Se destina primero para produccin de
madera, luego para resina y corcho (para aislantes y tapones). Espaa es la 2a productora de corcho
del mundo (se exporta).

6.3.1. La explotacin forestal en Castilla La Mancha


La superficie forestal en Castilla La Mancha supone el 35% del total de la superficie regional. Las
provincias con mayores superficies forestales son Cuenca y Guadalajara. Existen bosques de
coniferas (de diversas variedades de pinos) y de sabinas; tambin crecen chopos, castaos,
eucaliptos y alcornoques, adems de encinas, quejigos y rebollos. De los bosques de Castilla La
Mancha se obtiene madera, corcho, lea, celulosa y resina; en ellos tambin se cran abejas
(apicultura) para obtener cera y miel.

6.4. La pesca en Espaa.


Espaa se consideraba una potencia pesquera mundial, pero ahora est en reconversin. Es
importante sobre todo en Galicia, tambin en Andaluca y Canarias. El comercio exterior es muy
deficitario por el alto consumo interno.
o Capturas: 2/3 pescado 1/3 moluscos y crustceos. Destaca por su tonelaje las sardinas, anchoas,
atn y bonito. Destaca por su valor la merluza y la pescadilla. La produccin se comercializa en las
lonjas de pescado.
o Tipos de pesca: artesanal o de bajura (cerca de la costa) de altura o gran altura (se pierde de vista
la costa). En este tipo de pesca se usa tcnicas de arrastre (muy productiva pero destruye el fondo
marino) y tcnicas modernas (como ondas para detectar bancos de peces, descargas elctricas para
atraerlos en una direccin...). Ahora, para evitar la sobre explotacin, se exige el uso de redes de
malla ancha (que no atrapa a los peces pequeos).
Los caladeros y sus problemas.
o Caladeros (reas del mar ricas en pesca) nacionales tienen poca superficie (pequea plataforma
continental) y estn sobre explotados por la pesca tradicional. Se organiza en 8 regiones pesqueras,
como la Tramontana (del cabo de Creus al cabo de la Nao) o la Levantina (del cabo de la Nao al de
Gata).
o Caladeros europeos: sometidos a control, los barcos con licencia, tienen unas cuotas de capturas
fijadas cada ao para asegurar la sostenibilidad. El consejo de ministros de pesca, regula las cuotas
europeas y nacionales con la PPC (Poltica Pesquera Comn).
o Caladeros internacionales; tradicionalmente cubran el dficit de lo anterior, ya que eran libres,
pero desde los 80 y para evitar la sobreexplotacin, la ONU ampli a 200 millas (1 milla = 1,8 kms)
la zona exclusiva de costa nacional. La flota espaola, pas a depender de acuerdos bilaterales, esto
redujo las capturas. La reduccin de capturas hace que la flota espaola sea demasiado grande por
lo que ha sufrido planes de reconversin con los que se ha reducido el nmero de barcos.
Soluciones a la crisis del sector:
o Para ampliar las cuotas de captura, se crean empresas pesqueras conjuntas con los pases
responsables del caladero.
o Concesin de ayudas a las regiones afectadas por la reconversin
o Recuperar los caladeros nacionales, luchando contra la contaminacin (incrementando la
vigilancia) y con la repoblacin marina.
o Impulsar la acuicultura (cultivos marinos, investigados por el Instituto Espaol Oceanogrfico)
piscifactoras (cultivos en agua dulce) astacicultura (cultivo de crustceos). Pero esto no es rentable
debido a que el coste de produccin es alto y los beneficios son bajas por la competencia exterior.

GLOSARIO DE LOS PAISAJES APGARIOS Y MARINOS


Acuicultura. Tcnica de cultivo de especies acuticas, vegetales y animales.
Agricultura de secano. Agricultura que nicamente recibe el agua de lluvia como riego; es decir, que
no tiene aportaciones hdricas adicionales.
Agricultura de subsistencia. Sistema agrario en el que la sociedad consume todo lo que produce.
Agricultura extensiva. Aquella que se practica en grandes superficies de terreno.
Agricutlura intensiva. Aquella que consiste en sacar la mayor cantidad de productos por unidad de
superficie, e incluso cosechas diferentes de cada explotacin.
Aparcera. Upo de contrato en el cual el dueo y el aparcero se reparten a porcentaje fijo los medios
de produccin agrcola y los beneficios.
Arrastre. Tcnica de pesca que consiste en encerrar un banco de peces con redes que llegan al fondo.
Arrendamiento. Contrato por el cual se cede, para la explotacin, por parte del propietario de una
tierra a cambio de dinero, en rgimen de alquiler.
Arrozal asitico. Sistema de cultivo intensivo que se caracteriza por el cultivo de arroz en campos
inundados.
Avicultura. Cra y fomento de la reproduccin de aves para aprovechar sus productos.
Bancal. En las sierras y terrenos pendientes, rellano de tierra que natural o artificialemnte se forma,
y que se aprovecha para algn cultivo.
Banco de peces. Conjunto de peces que van juntos en gran nmero.
Barbecho. Tierra de labor que no se siembra durante uno o ms aos.
Campos cerrados o bocage. Paisaje agrario caracterizado por que los lmites entre las hojas de
cultivo tienen un eleemnto de cierre, como setos vivos o cercas.
Campos abiertos o openfied. Paisaje agrario caracterizado por que los lmites entre las hojas de
cultivo no tienen un elemento de cierre.
Dehesa. Aclaramiento del bosque mediterrneo con objeto de explotarlo ganadera o agrcolamente.
Ganadera extensiva. Crianza, alimentacin y cuidado de los animales para el uso humano en
explotaciones de grandes dimensiones y con pocos insumos aadidos.
Ganadera intensiva. Crianza, alimentacin y cuidado de los animales para el uso humano en
explotaciones de pequeas dimensiones y con abundantes insumos aadidos.
Latifundio: Gran propiedad por encima de las 100 ha.
Mesofundio: Mediana propiedad entre 10 y 100 ha.
Minifundio: Pequea propiedad inferior a 10 ha.
Monocultivo: Sistema de explotacin agraria que dedica todas las parcelas de una regin a un nico
cultivo.

Parcela. Parte en que se divide un terreno agrcola.


Policultivo. Es aquel tipo de agricultura basado en el cultivo simultneo de varias especies vegetales.
Regado. Prctica agraria que aporta a los cultivos agua adicional a la procedente de las
precipitaciones.
Secano. Es aquella agricultura en la que el ser humano no aporta agua, sino que utiliza nicamente
la que provienen de la lluvia.

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