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FACULTAD DE INGENIERA (UNIDAD MEXICALI)

Formato para prcticas de laboratorio

PLAN DE
ESTUDIO

CLAVE DE
UNIDAD DE
APRENDIZAJE

2007-1

9015

CARRERA

INDUSTRIAL
PRCTICA
No.

LABORATORIO
DE

NOMBRE DE
LA PRCTICA

NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

CONTROL ESTADSTICO DE PROCESOS

DURACIN
(HORAS)

HOJA DE VERIFICACIN Y
DIAGRAMA DE PARETO

2 hrs.

1. INTRODUCCIN
Herramienta de calidad que es muy eficaz para ayudar a las empresas a controlar sus procesos
y a implementar programas de mejoramiento de proceso.
2. OBJETIVO (COMPETENCIA)
Que el alumno utilizara las herramientas de Excel y Minitab, con esto elaborara una Hoja de
Verificacin, as como el Diagrama de Pareto de 1er. y 2do. Nivel.
3. FUNDAMENTO
Las Hojas de Verificacin son mecanismos bsicos de recopilacin manual de datos.
4. PROCEDIMIENTO (DESCRIPCIN)
A) EQUIPO NECESARIO
Software Minitab
Excel
Computadora
B) DESARROLLO DE LA PRCTICA

MATERIAL DE APOYO
Manual de practicas

Formul

Revis

Aprob

Autoriz

Nombre y Firma del

Maestro

Nombre y Firma del

Responsable de
Programa Educativo

Nombre y Firma del

Presidente de la
Academia de Ing.
Industrial

Nombre y Firma del

Director de la Facultad
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EJERCICIO #1
Hoja de verificacin
Proceso: fabricacin de tortillas Fecha: 00/00/00 Elaborado por: Nombre del alumno
Operador:
LUNES
8:00 AM 32
9:00 AM 33
10:00 AM 55
11:00 AM 41
12:00 AM 29

MARTES
24
28
28
36
31

Linea:
MIERCOLES
40
44
30
34
27

JUEVES
68
32
12
38
26

Lote:
VIERNES
46
45
24
31
29

TOTAL
210
182
149
180
142

Paso 1: Introducir los datos en minitab en la hoja de trabajo

Paso 2: Elegir en la opcin Estadstica

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Paso 3: Seleccionando Herrmientas de calidad > Diagrama de Pareto

Paso 4: A continuacin aparecer la siguiente ventana donde ingresaremos los datos en la

segunda casilla haciendo doble clic a cara uno de nuestros subgrupos. Dando en etiquetas el
subgrupo c1 el cual sern nuestros das de fabricacin de tortillas, y c2 nuestra frecuencia.>
Aceptar

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Paso 5: Se genera la Grafica de Diagrama de Pareto
Paso 6: Dar formato a grfica: Dar doble clic a las barras del diagrama y dems elementos del
mismo.
Paso 7: Actualizar ttulo del diagrama y agregar subtitulo con el formato visto en clase.
EJERCICIO 2:
La empresa El Porvenir dedicada a la fabricacin de tortillas de maz requiere iniciar con la
elaboracin de formatos que le permitan recolectar informacin relevante y crear mejores
controles para la buena toma de decisiones.
La empresa est interesada en recolectar informacin sobre la venta de tortillas por hora de
cada uno de los das de la semana. El turno de trabajo es de 7:00 a 12:00 hrs por lo que es
importante recabar informacin en este lapso de tiempo. As mismo la empresa requiere que el
formato u hoja de verificacin contenga la informacin necesaria para ver el comparativo de
venta entre los das de la semana, esto es, donde se pueda identificar que da y a que hora se
tuvo mayor venta de tortillas.
El encargado de la tortillera se ha tomado el tiempo de recolectar informacin histrica de
manera aleatoria durante una semana, obteniendo los siguiente resultados.
Da
Lunes
Mircole
s
Viernes
Martes
Jueves
Viernes
Lunes
Martes
Mircole
s
Viernes
Martes
Jueves
Lunes
Martes
Mircole

Venta
(kg.)
20
35

Hora

Da

8:00
10:00

15
25
60
30
25
20
19

8:00
10:00
7:00
9:00
7:00
9:00
7:00

Lunes
Mircole
s
Viernes
Jueves
Jueves
Viernes
Lunes
Martes
Mircoles

22
21
35
50
26

7:00
7:00
8:00
10:00
12:00

36

8:00

Jueves
Viernes
Lunes
Martes
Mircole
s

Venta Hora
(kg.)
20
9:00
24
11:00
25
20
35
35
50
30
15

11:00
10:00
12:00
10:00
12:00
11:00
9:00

20
15
45
30
20

11:00
12:00
11:00
8:00
12:00

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s
Jueves

30

9:00

C) CLCULOS Y REPORTE
1) Elabore una Hoja de Verificacin donde se visualice la informacin de manera
ordenada y fcil de analizar.
2) Elabore un Diagrama de Pareto de 1er Nivel para los das de la semana.
3) Elabore un Diagrama de Pareto de 2do Nivel por hora.
4) Concluya en cada una de las herramientas.
5) Que otras herramientas para la mejora de la calidad propone utilizar adems de la hoja
de verificacin y como las elaborara. Elabore su propuesta.
5. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
EJERCICIO #1

CONCLUSIN. El anlisis del diagrama nos permite ver con claridad que un pequeo grupo de
2 causas vitales (cantidad y das de la semana) el cual podemos observar el porcentaje
acumulado del resultado de dichos datos, obteniendo as el orden de los das de demanda
mayor.
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ANEXOS
El alumno debe dar sus conclusiones de acuerdo a los resultados.
7. REFERENCIAS
Libro: Los siete instrumentos de la calidad total, Ediciones Daz de Santos, 1995 - 320 pginas
Libro: Control estadstico de la calidad, Ed. Univ. Politc. Valencia, 1998 - 708 pginas

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