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Fundamentos Tericos
N 118
Director de la Coleccin Club Saber
Electrnica
Ing. Horacio D. Vallejo
Jefe de Redaccin
Pablo M. Dodero
Club Saber Electrnica es una publicacin de Saber Internacional SA de
CV de Mxico y
Editorial Quark SRL de Argentina
Editor Responsable en Argentina y
Mxico: Ing. Horacio D. Vallejo
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EDITORIAL
El presente texto es parte del proyecto de titulacin de CUSHICNDOR COLLAGUAZO ELAS ANTONI0 y TITO SARUZ DIEGO GONZALO y presenta
el diseo y construccin de una cocina elctrica de induccin electromagntica, su funcionamiento est basado en un inversor cuasi resonante, el que est
encargado de generar ondas electromagnticas de alta frecuencia, las cuales
inducen corrientes parasitas de alto valor que producen el calentamiento,
cuando un material est cerca de la bobina de induccin, en este caso algn
recipiente que contenga elementos ferro magnticos.
El control de dicho prototipo est basado en un microcontrolador PIC 16f876A,
el cual est encargado de generar los pulsos de disparo del conmutador electrnico, a diferentes frecuencias para obtener varios niveles de potencias.
Tambin permite el ingreso de datos mediante pulsadores para poder seleccionar diferentes niveles de potencia, los cuales se pueden visualizar en displays o en leds que indican el nivel de potencia. Adems posee un temporizador el cual permite seleccionar un tiempo para apagar automticamente la
cocina.
El prototipo posee tambin un sistema de deteccin de olla o algn recipiente,
que permite que la cocina entre en funcionamiento slo cuando el recipiente se encuentra sobre la superficie de la misma, esto resulta muy til para
el ahorro de energa. Adems el prototipo posee un sistema de protecciones
en caso de sobre corriente, sobre voltaje, sobre temperatura en la bobina de
induccin, y sobre temperatura en el IGBT, al detectar el sistema alguna de
estas fallas la cocina es apagada inmediatamente.
Por ltimo se realiza un estudio comparativo entre el prototipo de la cocina de
induccin, una cocina de induccin comercial, una cocina de resistencia elctrica, y una cocina a gas, para conocer la eficiencia de cada una de estas y
determinar si es factible o no la implementacin de las cocinas de induccin
en el Amrica Latina
Fundamentos Tericos
CAPITULO 1
FUNDAMENTOS DE LAS
FUNDAMENTOS
BSICOS
COCINAS
DE INDUCCIN
Todos los sistemas de calentamiento inductivo son desarrollados usando el
principio de induccin electromagntica, el cual fue descubierto por Michael
Faraday y Joseph Henry en 1831. La induccin electromagntica refiere al
fenmeno por el cual la corriente elctrica es generada en un circuito cerrado por
la fluctuacin de corriente en otro circuito cercano [1].
El calentamiento por induccin es un proceso que se usa para unir, endurecer o
ablandar metales u otros materiales conductores.
Para muchos procesos industriales modernos, el calentamiento por induccin
ofrece una combinacin atractiva de velocidad, consistencia y mando.
Los principios bsicos del calentamiento inductivo han sido entendidos y
aplicados desde 1920. Durante la segunda guerra mundial, la tecnologa se
desarroll rpidamente para reunir los requerimientos de tiempo de guerra, para
un rpido y fiable proceso de endurecimiento de partes metlicas.
En los mtodos de calefaccin ms comunes, una antorcha o llama abierta se
aplica directamente a la parte de metal. Pero con el calentamiento por induccin,
el calor est realmente "inducido" dentro de la propia parte por circulacin de las
corrientes elctricas.
Desde que el calor es transmitido al elemento a calentar va ondas
electromagnticas, el elemento nunca entra en contacto directo con cualquier
llama, la bobina misma no se calienta, y no hay una produccin de
contaminacin. Cuando realmente el proceso se ha puesto en marcha, ste se
vuelve un proceso repetitivo y controlable [2].
1.1 PRINCIPIO
PRINCIPIO DE
DE CALENTAMIENTO
CALENTAMIENTO POR
1.1
PORINDUCCIN
INDUCCIN
Ni = H dl = Hl
Donde:
N = nmero de espiras
i = la corriente que circula por el conductor
l = longitud del circuito
H = Intensisdad de campo magntico
1.1.1
PROPIEDADES
CALENTAMIENTO
POR INDUCCIN
1.1.1 PROPIEDADES
DELDE
CALENTAMIENTO
POR INDUCCIN
[6]
e =
P
P + Pi
Donde :
P = Potencia inducida en la carga
Pi = Potencia disipada en el inductor.
La eficiencia tambin es afectada por la relacin dimetro/efecto penetracin (en
caso de carga cilndrica). Finalmente, el diseo del inductor tambin es importante.
Aqu los siguientes puntos son de importancia:
1.1.1.8 Limitaciones
Una instalacin de calentamiento inductivo normalmente implica una inversin
grande que debe ser considerada y debe compararse a las tcnicas de
calefaccin alternativas.
El calentamiento inductivo se usa preferentemente para calentar formas
relativamente simples.
10
1.1.2
CARACTERSTICAS
POR INDUCCIN
1.1.2 CARACTERSTICAS
DELCALENTAMIENTO
CALENTAMIENTO INDUCTIVO
[4]
Para las aplicaciones de calentamiento por induccin, son dos las caractersticas
ms importantes que definen la eficacia trmica y energtica del proceso.
El efecto piel que caracteriza la distribucin de las corrientes inducidas en la
pieza. La intensidad del campo magntico alterno que penetra en el material
decrece rpidamente al aumentar su penetracin y por lo tanto tambin las
corrientes inducidas.
La potencia disipada en la pieza que caracteriza el rendimiento del fenmeno
elctrico.
Los parmetros ms importantes que intervienen en el proceso del calentamiento por
induccin son:
La frecuencia de la corriente
La naturaleza del material a calentar y su estado
La intensidad del campo magntico inductor.
El acoplamiento entre el inductor y la pieza a calentar.
El tipo de inductor y sus caractersticas geomtricas.
La naturaleza del material conductor del inductor.
1.1.3 EFECTO
PIEL,
PROFUNDIDAD
DE PENETRACIN
1.1.3
EFECTO
PIEL,
PROFUNDIDAD
DE PENETRACIN
11
12
Donde :
: resistividad del material
0 : permeabilidad magntica del vaco 4x10 - 7
13
1.1.4
RESISTENCIA
EQUIVALENTE
[4] (4)
1.1.4 RESISTENCIA
EQUIVALENTE
Donde:
N = nmero de espiras del inductor de calentamiento
14
l = longitud
disipada, por eso para calentar materiales con una elevada conductividad, hay
que aumentar la frecuencia con el objeto de disminuir la profundidad de
penetracin. Tambin se puede observar una cada brusca de la potencia
disipada cuando se alcanza la temperatura de Curie, puesto que cae la
permeabilidad magntica y por tanto aumenta la profundidad de penetracin.
1.1.5
APLICACIONES
CALENTAMIENTO
POR INDUCCIN
[4]
1.1.5 APLICACIONES
DELDEL
CALENTAMIENTO
POR INDUCCIN
15
16
Componentes de un Sistema
17
1.1.6.3 Inversor de alta frecuencia: esta etapa convierte las corrientes a frecuencia de
la red elctrica en corrientes a una frecuencia deseada destinada a la alimentacin
del inductor de calentamiento o bobina de trabajo.
Existe una estrecha relacin entre la frecuencia de operacin de la corriente que
genera el campo y la profundidad de penetracin sobre la pieza o material. La
corriente inducida que fluye sobre la pieza es ms intensa en la superficie, y decae
rpidamente bajo la superficie. Por ello, el exterior se calienta ms rpido que el
interior, el 80 % del calor producido en la pieza se concentra en la parte exterior.
Cuanto mayor es la frecuencia de operacin, menor es la profundidad de
penetracin, es decir, ms superficial es el efecto.
1.1.6.4 Bobina(s) de trabajo: es la responsable directa de la generacin de campos
magnticos en las proximidades del material a calentar. La concepcin geomtrica
del inductor est en funcin de la aplicacin del calentamiento y su diseo, en ciertos
casos, es de gran dificultad, en la mayora de aplicaciones se utiliza tubos huecos
para construir la bobina.
Figura 1.10 Tipos de bobinas para calentamiento por induccin, tomado de [5]
1.1.6.5 Sistema de refrigeracin: el inductor y dems componentes (condensadores,
bobina, elementos de potencia, etc.) necesitan disipar grandes potencias. El
elemento refrigerante utilizado en la mayora de las aplicaciones suele ser agua
aunque hay aplicaciones en las que basta con utilizar ventiladores.
1.1.6.6 Sistema de control: se encarga de generar los pulsos de disparo del
conmutador electrnico, tambin monitorea constantemente los parmetros
(potencia, temperaturas, tiempos de calentamiento, etc) del sistema de calentamiento
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Cocinas Comerciales
19
20
Sensores
Plato de vitrocermica
Este es resistente a altas temperaturas, fcil de limpiar y de fcil mantenimiento.
Tabla 1.2. Caractersticas elctricas de la cocina comercial de induccin
electromagntica.
POTENCIA TEMPERATURA
TIPO DE
CONSUMO DE
COCCIN
CORRIENTE (A)
(Kw)
(C)
fp
HOT POP
0,9
280
0,997
STEAM
7,5
0,8
240
0,997
FRY
0,9
280
0,997
SOUP
0,7
200
0,997
WARM
0,6
160
0,997
STIR FRY
0,9
280
0,997
H2
0,5
120
0,997
H1
6,5
0,65
80
0,997
21
22
Sensores
SENSOR
RESISTIVO
TERMISTOR
NTC
(COEFICIENTE
DE
TEMPERATURA NEGATIVO)
23
RT = Ro * A
1 1
( )
T To
tomado de [8]
Donde:
To = es la temperatura de referencia (habitualmente 25 C) expresada en K.
T = temperatura absoluta
R o = es la resistencia a la temperatura de referencia.
24
Sensores
Sin terminales
25
de perder sensibilidad.
El mtodo ms preciso es la utilizacin de una rutina en software.
26
Sensores
VENTAJAS
Bajo costo.
Tienen una sensibilidad mucho mayor que las RTD.
Debido a su alta resistividad pueden tener una masa muy pequea, lo que
de
magnitudes
diferentes
la
temperatura
(efecto
del
autocalentamiento).
27
1.4
ACTUADORES
1.4 ACTUADORES
1.4.1
1.4.2
INVERSORES RESONANTES
28
Actuadores
1.4.3
29
1.4.4
Este tipo de inversores tienen como fuente de alimentacin una fuente de corriente
por lo que es necesario que la fuente carga sea de tensin. El circuito de carga
correspondiente debe ser un circuito resonante paralelo, puesto que se comporta de
modo transitorio como una fuente de tensin ya que su impedancia instantnea es
cero [4].
El mdulo de la impedancia de un circuito resonante paralelo se hace mximo a la
frecuencia de resonancia al tiempo que la fase se hace cero. Con frecuencias
mayores que la resonancia la impedancia tiende a bajar al igual que la fase que lo
hace de modo asinttico hasta los -90o. Para frecuencias menores que la resonancia,
la impedancia tambin baja pero la fase sube de forma asinttica a 90o. Esto significa
que para la frecuencia de resonancia el circuito resonante se comporta de modo
resistivo puro, mientras que cuando se encuentra fuera de resonancia se comporta
de modo inductivo si la frecuencia de conmutacin es menor que la resonancia o de
modo capacitivo si es mayor.
30
Actuadores
1.4.5
31
conmutacin son la mitad de aquellas para el inversor de medio puente. Para altas
potencia, esto es una clara ventaja, por lo que es utilizada comnmente [1].
En la Figura 1.19 se muestra el circuito para el inversor de puente completo.
1.4.6
INVERSOR CUASI-RESONANTE.
32
Actuadores
33
34
Actuadores
ec: 1.1
ec: 1.2
Clculo de la Inductancia:
Con el valor del capacitor calculado y utilizando la ecuacin 1.3 se puede determinar
el valor de la inductancia [1]
ec: 1.3
Es importante considerar que el valor de la inductancia L se determina por la forma y
geometra de la bobina as como el nmero de vueltas, y que depende tambin de la
carga, en este caso el material del cual est fabricado la olla, la cual debe estar
compuesta por materiales ferromagnticos, y dependiendo de sus propiedades y la
35
36
Actuadores
37
Apndice:
Anlisis de las
Cocinas de Induccin
38
Fundamentos Tericos
39
40
Fundamentos Tericos
41
42