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ELECTRNICA Y ELECTRICIDAD
Lderes en Formar Profesionales!!
Curso: Seminario
Profesor: Juan Jos Conde Cabrera
PROYECTO DE NACIN
TEMA EJE
ALIMENTOS FORTIFICADOS
NMINA DE GRUPO
Agustn Lpez, Peter Boris
Cuc Melndez, Edgar David
Garca Tibil, Gabriela Noem
Gonzlez Ramos, Luis Ricardo
Lpez Felipe, Marcos Arnoldo Del Trnsito
Mndez Dubn, Jeffrey Leonel
Vsquez Sols, Luis Alexander
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NMI
NA DE
ALUM
NOS
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INTEG
RANT
ES
JUNTA
DIREC
TIVA
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Presidente
Edgar David Cuc Melndez
Vicepresidente
Luis Ricardo Gonzlez Ramos
Secretario
Luis Alexander Vsquez Sols
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Tesorera
Gabriela Noem Garca Tibil
Vocal 1
Jeffrey Leonel Mndez Dubn
Vocal 2
Marcos Arnoldo Del Trnsito Lpez Felipe
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Vocal 3
Peter Boris Agustn Lpez
INTRODUCCIN
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HOJA DE CONTENIDO
Justificacin
1
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Hiptesis
Mtodos De Investigacin
Directa E Indirecta
Marco Metodolgico
Metdica
Mtodo Cientfico
Mtodo Cuantitativo
Mtodo Estadstico
Mtodo Bibliogrfico
Marco Conceptual
Marco Terico
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Alimentos Fortificados
15
Leyes De Alimentacin
16
Alimentacin Saludable
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19
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Alimentacin Y Salud
23
25
26
7
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Alimentacin Y Nutricin
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Alimentacin Balanceada
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31
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Alimentos
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Que Es El Potasio
39
39
40
41
41
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42
43
45
47
48
50
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Hierro En La Dieta
53
Funciones
53
53
Funcin
53
54
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Frutas
55
Grano
s
55
56
56
58
58
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59
60
60
60
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61
9
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Productos Modificados
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Los Fortificados
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Los Enriquecidos
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Alimentos Fortificados
66
68
69
Alimentos Mejorados
70
La Industria Alimenticia
71
Alimentos Enriquecidos
71
Micronutrientes
73
74
79
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81
82
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Rendimiento Acadmico
82
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84
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Peligro De Malnutricin
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Recomendaciones
88
Conclusiones
89
Bibliografa
91
Glosario
92
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PLAN DE INVESTIGACIN
JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA
Mediante la investigacin realizada durante el trascurso del mes de mayo
llegamos al factor problema que, en Guatemala el ndice de problema es muy
influyente en nuestra poblacin por la falta de empleo y recursos de las familias
ms pobres, esto conlleva a lo que es la mal nutricin de la poblacin indefensa
que vendra siendo los nios, adolescentes y adultos comprendidos entre las
edades de 0 a 60 aos cuando la nutricin y la distribucin de vitaminas es
esencial en el crecimiento del nio, el desarrollo del adolecente y la salud del
adulto.
Tomando en cuenta lo anterior no solo afecta el crecimiento. Respaldando a lo que
investigamos tambin afecta a la atencin de las personas ya que la mal nutricin
impide que las ramificaciones del cerebro lleguen a desarrollarse completamente
as daando la atencin y produccin de los ciudadanos.
Otra razn, al no consumir alimentos fortificados afecta en un gran ndice de nios,
afectando tambin en gran parte de la economa del pas, ya que cada nio con
buen desarrollo ayuda a la produccin interna bruta del pas.
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OBJETIVOS
Objetivos Generales
Nuestro propsito en nuestro seminario es para inculcarles a todas las personas a
conocer nuestros problemas de desnutricin, nutricin y seguridad alimentaria,
esto para que nuestra sociedad conozca de los problemas de nuestro pas.
Quienes ms afecta la pobreza es a los nios una cierta edad menor a 7 aos
Aunque la desnutricin perjudica a todos los seres humanos, no importando la
edad resulta ms amenazante para la infancia: a la supervivencia, la salud y la
nutricin, la educacin, la participacin y la proteccin contra el peligro y la
explotacin. Establece un entorno que perjudica el desarrollo infantil de muchas
maneras: mental, fsica, emocional y espiritual.
Nuestro objetivo es hacer conciencia en los guatemaltecos, esto generara
conciencia para una solucin rpida de nuestro problema y disminuir las
estadsticas de desnutricin en nuestra sociedad.
Objetivos Especficos
a. Que nuestra sociedad haga conciencia de los problemas de desnutricin.
b. Dar a conocer que los ms afectados son menores de 7 aos.
c. Hacer conciencia de la importancia de alimentacin.
d. Nuestro objetivo tiene como meta fomentar una alimentacin saludable.
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e. Encontrar estrategias para que las personas conozcan cmo darles una
alimentacin balanceada a sus hijos.
alimentacin. La mayor
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MTODOS DE INVESTIGACIN
Nuestro mtodo se basa tanto en reas rurales como urbanas, de las cuales nos
dimos cuenta que tenemos muchas reas rurales afectadas, el mayor problema se
Basa en los lugares ms profundos del rea rural por la falta de recursos e
intereses de las autoridades correspondientes. No dejando por un lado el rea
urbana que tambin es afectado por la desnutricin como principal problema.
INVESTIGACIN DIRECTA
Nuestra investigacin directa es la idea principal de las investigaciones de nuestro
problema en la sociedad tal como la desnutricin, de la cual estudiando a
profundidad tenemos que tomar en cuenta lo principal de esto es encontrarle una
solucin, ya que tenemos temas y proyectos con los cuales se nos presentan con
el desarrollo del tema.
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INVESTIGACIN INDIRECTA
Con la investigacin indirecta estamos relacionando las personas en nuestra
sociedad nos valemos de la desnutricin que sabemos que existe pero solo hemos
tenido la informacin de noticias, los peridicos, las estadsticas; pero no la
tenemos concretamente en una investigacin concretamente especficas.
MARCO METODOLGICO
Segn lo investigado sobre el tema de alimentos fortificados, ha sido uno de los
problemas que afecta a las personas en nuestro pas, sin especificar afecta a
nios, adolescentes y adultos tanto como la tercera edad, en la investigacin
realizada se utilizaron distintas formas de trabajo:
Bsqueda de temas y subtemas de la investigacin.
Distribucin de temas y subtemas (previamente adquiridos) dentro del grupo de
trabajo de seminario.
Investigacin de temas y subtemas distribuidos anteriormente.
Recopilacin de la informacin investigada por el grupo de trabaj de seminario.
Luego de la recopilacin se orden la investigacin en un orden cronolgico y
lgico.
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METDICA
La metdica es el estudio de los mtodos. La palabra mtodo proviene de las
voces griegas: meta=fin: dos=camino, camino, o sea, camino para alcanzar un
fin. Por lo tanto mtodo es el camino o el medio para llegar a un fin, el modo
hacer algo ordenadamente, el modo de obrar y de proceder un objeto
determinado. En filosofa se da el nombre de metdica al procedimiento para
discernir y descubrir la verdad de los juicios que lleva a la verdad.
La metodologa es el conjunto de mtodos o su descripcin y, concretamente
metdica es la parte de la logita que estudia los mtodos.
La tcnica es la aplicacin prctica del mtodo; a si en forma inicial podemos decir
que el mtodo y la tcnica o forman la teora y prctica de la investigacin, este
mtodo lo utilizamos investigando los procesos, y trabajos que los llevaron a una
conclusin y a una meta por cumplir.
MTODO CIENTFICO
Para las ciencias, se aplica el mtodo inductivo en sus dos fases principales, que
son:
Observacin.
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Hiptesis.
Observamos las caractersticas que afectan en la educacin alimentaria y
nutricional especficamente los alimentos fortificados y sus lmites.
Una de las hiptesis elegidas de la educacin alimentaria es por la falta de
informacin de los padres los cuales se transmite de generacin en generacin.
MTODO CUANTITATIVO
Este mtodo nos ayud mucho al realizar este trabajo por el cual nos informamos
de cules son las cantidades y nmeros de las personas que tienen una mala
alimentacin.
MTODO ESTADSTICO
Este mtodo nos ayud para
conocimiento de los
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MARCO CONCEPTUAL
Desde hace 2400 aos, se conoca la relacin entre la alimentacin y la salud:
Hipcrates
deca:
que
nuestra
alimentacin
era
nuestra
medicina.
En
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de
hambre
descontrolada,
causando
menudo
una
sobre
ingesta. Realizar una media maana o una merienda puede ayudar a contener el
hambre, pero no coma demasiado para no sustituir las comidas principales. Los
adultos necesitamos beber por lo menos 1,5 litros de lquidos al da Y necesitamos
ms cantidad si hace calor o si realizamos mucho deporte. El agua es obviamente
una buena fuente de lquidos pero la variedad puede ser tanto agradable como
saludable. Otras opciones son los zumos, los refrescos, el t, el caf, la leche, etc.
No hay alimentos buenos o malos, slo dietas buenas o malas. No se sienta
culpable de los alimentos que le gustan, simplemente tmelos con moderacin y
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Nuestra alimentacin debe ser saludable porque aporta todos los nutrientes
esenciales y sobre todo la energa que cada persona necesita para mantenerse
sana. Las personas que tienen buena alimentacin tienen ms oportunidades de
desarrollarse plenamente.
MARCO TERICO
ALIMENTOS FORTIFICADOS
ALIMENTACIN
Desde hace 2400 aos, se conoca la relacin entre la alimentacin y la salud:
Hipcrates deca que nuestra alimentacin era nuestra medicina. Es bien sabido,
que los factores alimentarios estn asociados a enfermedades como la diabetes,
la osteoporosis, el sobrepeso, la obesidad, la hipertensin, el infarto, la embolia,
algunos tipos de cncer y otras ms. La ingesta de demasiados cidos grasos
saturados y colesterol puede provocar aterosclerosis. En contrapartida, en el siglo
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LEYES DE LA ALIMENTACIN
1. Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir
las necesidades calricas del organismo. Los alimentos que proveen
fundamentalmente caloras (energa) son los hidratos de carbono y las grasas.
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4. Ley de la adecuacin: Toda dieta deber ser la apropiada para cada individuo
en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hbitos
culturales y economa. Ello implica una correcta eleccin de los alimentos, as
como una correcta preparacin.
ALIMENTACIN SALUDABLE
Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energa que cada persona necesita para mantenerse sana.
Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:
Desarrollarse plenamente
Vivir con salud
Aprender y trabajar mejor
Protegerse de enfermedades.
La alimentacin variada asegura la incorporacin y aprovechamiento de todos los
nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida en todas las
edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:
Obesidad
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Diabetes
Enfermedades cardio y cerebrovasculares
Hipertensin arterial
Dislipemia
Osteoporosis
Algunos tipos de cncer
Anemia
Infecciones
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En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre una
fruta.
Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.
Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no ms de 5 veces por
semana.
Cocine sin sal. Reemplcela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
condimentos.
Evite el uso del salero en la mesa.
Limite el consumo de azcar y alcohol.
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6. Coma regularmente
Saltarse las comidas, sobre todo el desayuno, puede conducir a una sensacin de
hambre descontrolada, causando a menudo una sobre ingesta. Realizar una
media maana o una merienda puede ayudar a contener el hambre, pero no coma
demasiado para no sustituir las comidas principales. No olvide contar esta
toma como parte de su consumo total de caloras.
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8. Muvase
Como
hemos
visto,
la
ingesta
de
demasiadas
caloras
no hacer
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verdura al da. Sus alimentos preferidos son ricos en grasa y le hacen ganar
peso? No elimine estos alimentos y se sienta mal, en cambio intente escoger
comidas bajas en grasas o comer menos cantidad de stos. Y comience a usar la
escalera en el trabajo.
ALIMENTACIN Y SALUD
El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempean dentro de
nuestro organismo nos ha permitido conocer perfectamente muchas de las
propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente pocos aos se intuan
o formaban parte de la sabidura popular.
Los avances cientficos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentacin y
en relacin a que los hbitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio,
cada investigacin, nos reafirma en que la idea de que la dieta ms adecuada es
aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como
personas educadas en una cultura determinada, con hbitos alimenticios
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1http://sain.mx/using-joomla/extensions/components/content-component/article-category-list/24-joomla.html
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consecuencia la nutricin, son una responsabilidad del Estado. Asintieron que una
adecuada Nutricin, hace hincapi en indicaciones dietticas y lneas nutricionales que
deben ser elaboradas por los organismos de la salud de cada pas, sobre la base
cientfica de la cantidad de nutrientes que necesitan las personas en funcin de la edad,
sexo, nivel de actividad fsica, estado de salud, antecedentes genticos y las condiciones
geogrficas de su localizacin.
ALIMENTACIN Y NUTRICIN
Nutricin, segn la Asociacin Mdica Estadounidense, es la ciencia que estudia
los alimentos, los nutrientes y otras sustancias conexas; su accin, interaccin y
equilibrio respecto a la salud y a la enfermedad. Asimismo, estudia el proceso por
el que el organismo digiere, absorbe, transporta, utiliza y elimina sustancias
alimenticias, adems de ocuparse de las consecuencias.
La alimentacin es uno de los factores de mayor intensidad que no solo
condiciona el bienestar fsico, sino la salud, el rendimiento y la productividad de la
persona contribuyendo al desarrollo y futura mejora de las colectividades. Est
perfectamente demostrado que el cuerpo humano es una mquina de combustin
interna, necesitada de alimento nutritivo para producir energa y desarrollar una
actividad. Pero no slo es importante considerar la cantidad de combustible que el
hombre necesita; tambin es esencial cuidar su calidad.
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ALIMENTACIN BALANCEADA
Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder
mantener una buena salud. La alimentacin balanceada significa ingerir todos los
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alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma equilibrada, lo
que implica comer porciones adecuadas a la estatura y contextura propia. Es de
suma relevancia consumir alimentos de los diferentes grupos para que sea una
alimentacin balanceada y as poder mantenernos saludables.
Es necesario consumir diariamente carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y
minerales, as como tambin agua.
Los carbohidratos son importantes ya que nos entregan la energa necesaria para
realizar nuestras actividades, para mantenernos activos, en este grupo se
encuentran los cereales, el pan, las papas, harinas, etc.
Tambin es necesario consumir protenas, las que se dividen en origen animal
como lo son las carnes de vacuno, pollo, pescado, pavo, cerdo, huevo etc. Y las
de origen vegetal como son las legumbres.
Las grasas aunque tambin son necesarias, es recomendable ingerirlas en una
pequea cantidad y evitar las grasas saturadas provenientes de los productos
animales.
Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras, son las
encargadas de regular muchas funciones en nuestro organismo, por lo que hay
que consumirlas diariamente.
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2http://www.buscarinformacion.com/alimentacion/alimentacion_balanceada.html
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necesita.
cidos grasos principalmente el Omega 3, 6 y 9.
Carbohidratos fuente de energa y base para formacin de tejido.
Protenas base para formar estructuras, regular, transportar.
Grasas o lpidos sirven para formacin de clulas, regular y formar reservas
energticas.
Los ltimos tres nutrientes: Carbohidratos, Protenas y Lpidos son los que nos
proveen de caloras.
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3http://www.aguascalientesmapa.com/dieta/alimentacion-balanceada.htm
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ALIMENTOS
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con
fines nutricionales y psicolgicos:
1. Nutricionales: regulacin del anabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiolgicas, como el calentamiento corporal.
2. Psicolgicos: satisfaccin y obtencin de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultneamente para que una sustancia sea
considerada alimento. As, por ejemplo, las bebidas alcohlicas no tienen inters
nutricional, pero s tienen un inters fruitivo. Por ello, son consideradas alimento.
Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o
que, una vez ingeridas, alteran las funciones metablicas del organismo. De esta
manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y dems drogas no se
consideran alimentos.
Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas
cientficas: la biologa, y en especial la ciencia de la nutricin, estudia los
mecanismos de digestin y metabolizacin de los alimentos, as como la
eliminacin de los desechos por parte de los organismos; la ecologa estudia las
cadenas alimentarias; la qumica de alimentos analiza la composicin de los
alimentos y los cambios qumicos que experimentan cuando se les aplican
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Ms bien se trata de que sus sistemas tengan siempre, en todo momento, las
cantidades ptimas de sales minerales necesarias, entre muchas otras sales de
calcio, potasio, magnesio, manganeso, asco batos, etc. Y de ser posible de origen
orgnico, es decir, como componente de vegetales, extractos vegetales, frutas,
frutos secos y/o suplementos naturales orgnicos de origen vegetal.
Es til saber que uno de los principales problemas de nuestra alimentacin de hoy
en da son las grandes carencias de minerales que hay en ellos. Sobre todo
porque arrastran en la cadena productiva las enormes deficiencias de sales
minerales de los suelos sembrados. El consumo de alimentos de origen mineral
son de vital importancia.
Agua.
Cadmio.
Sales de calcio.
Cinc.
Sales de magnesio.
Cromo.
Sales de manganeso.
Hierro.
Sales de potasio.
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pltano
mediano (425)
o
o
papaya (390)
taza de jugo de
naranja
taza de meln
de una taza de
o
1 pera mediana
pasas (270)
(200)
o
1 mango mediano
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durazno
mediano (185)
o
taza de pia
enlatada (100)
manzana
taza de fresas
pequea o taza de
frescas
(125)
taza
de
duraznos enlatados en
rebanadas
taza de sanda
(85)
jugo (120)
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Sin embargo, una dieta rica en protenas puede ser negativa para
nuestra salud. Si consumimos muchas protenas, podemos elevar
nuestro colesterol y tener un exceso de grasas saturadas, lo que nos
puede hacer enfermar del corazn. Asimismo, un alto consumo de
protenas puede afectar a la salud de nuestro hgado y los riones.
5http://vivirsalud.imujer.com/2010/03/24/lista-de-alimentos-ricos-en-proteinas
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Carne magra de cerdo (Un 20% de la carne magra de cerdo son protenas)
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Rape, salmn (El rape y el salmn son pescados que tienen un 19% de
protenas)
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6http://proteinas.org.es/alimentos-ricos-proteinas
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Cereales de desayuno con base de arroz: Por cada 100 gramos consumidos
de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 86,0 g.
Papilla de cereales y frutas con leche en polvo: Al consumir este alimento, 100
gramos proporcionan a nuestro organismo 85,8 g. de carbohidratos.
Cereales de desayuno con base de maz, avena y trigo, dorados con miel: Este
alimento proporciona a nuestro organismo 85,0 g. de carbohidratos por cada
100 gramos.
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Cereales de desayuno con base de trigo y miel: 100 gramos de este alimento,
aportan a nuestro organismo 84,0 g. de carbohidratos.
Cereales de desayuno con base de maz: Este alimento tiene una cantidad de
carbohidratos de 83,0 g. en cada 100 gramos.
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Alimentos
8http://www.abc.es/sociedad/20150119/abci-alimentos-hierro-201501161732.html
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Hgado
Pistachos
7.3
Lentejas
7.1
Carne de caballo
Morcilla
6.4
Espinacas
o HIERRO EN LA DIETA
o El hierro es un mineral que se encuentra en cada clula del cuerpo y
se lo considera un mineral esencial debido a que se necesita para
formar parte de las clulas sanguneas.
o FUNCIONES
o
mioglobina
que
transportan
el
oxgeno.
La
9http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002422.htm
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o FUNCIN
o
Las
dietas ricas en
fibra
tambin
pueden
ayudar con
el
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tiernas
cocidas,
como
esprragos,
remolachas,
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o FRUTAS
o
o GRANOS10
o
Los granos son otra fuente importante de fibra vegetal. Coma ms:
o Cereales calientes,
o Panes integrales (trigo integral o centeno integral)
o Arroz integral
o Palomitas de maz
o Cereales ricos en fibra
10http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000193.htm
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11http://alimentosvitaminas.com/lista-alimentos-ricos-vitaminas
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alimentos
mejoran
las
funciones
del
organismo
evitan
enfermedades.
o LOS FORTIFICADOS
o
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o LOS ENRIQUECIDOS
o
se
podrn
efectuar, las
exigencias
de
rotulacin,
las
12http://alimentosweb.galeon.com/alimentosmodificados.htm
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o ALIMENTOS FORTIFICADOS
o El enriquecimiento y fortificacin de alimentos constituyen un logro
de investigaciones cientficas, que en los ltimos aos han dedicado
su atencin a muchos elementos que se pueden adicionar a los
alimentos, con el fin de compensar deficiencias nutricionales,
equilibrar balances dietticos, mejorar las funciones fisiolgicas y
prevenir enfermedades. En este proceso se ha notado la tarea de la
biotecnologa en el perfeccionamiento de la ingeniera gentica.
o Estos alimentos, tambin llamados funcionales, se preparan y
empacan con la adicin, eliminacin o sustitucin de algunos
componentes. Algunos de ellos proporcionan nutrientes a nios y
poblacin joven; otros aportan modificaciones de minerales,
protenas y energa; otro bloque de alimentos se enriquece para
superar deficiencias alimenticias y hay suplementos para dietas
especiales como las de los deportistas. Los alimentos fortificados y
suplementados, tienden a acercarse, lo ms posible, a los
requerimientos diarios de elementos nutritivos, especialmente en los
nios; es el caso de lcteos, productos de panadera y galletera,
cereales y pastas alimenticias.
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13http://www.elnuevodia.com.co/nuevodia/sociales/la-columna-del-chef/175326-alimentos-fortificados
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Enriquecimiento
y/o
Equiparacin
de
Alimentos
contribuciones de
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sido identificada
la Organizacin
o ENRIQUECIMIENTO
FORTIFICACIN
DE
LOS
ALIMENTOS
o Se llama alimento enriquecido y fortificado, a aquel en que las
cantidades de uno o varios de sus nutrientes caractersticos han sido
incrementados industrialmente, con el propsito de lograr un mayor
aporte del mismo en la dieta, asegurando as una mayor probabilidad
de que la poblacin alcance a ingerir las cantidades necesarias y
recomendadas de dicho nutriente. Al menos, ste es el concepto
14http://www.paho.org/gut/index.php?option=com_content&id=149&Itemid=247
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beneficiosos
enfermedades.
sobre
el
organismo
evitan
posibles
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15
o ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
o
15http://es.scribd.com/doc/235209835/Alimentos-Nutricionalmente-Mejorados-y-Fortificados#scribd
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o MICRONUTRIENTES
o
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pueden
llegar
la
muerte,
las
secuelas
crnicas
discapacidades.
o Sin embargo al poder vigilar el caso natural es fcil saber que existen
factores claramente establecidos y momentos antes de saber de la
enfermedad que se puede definir en muy corto plazo y que pueden
cambiarse con una prevencin primaria.
o En la historia natural la primera pista de desnutricin crnica es una
disminucin de talla para las personas en su edad baja, es la
enfermedad que nos da el aviso antes de que se declare el caso.
o Tambin para esta enfermedad se puede ver en la disminucin de
ganas de talla sea que este sera el indicador de la alerta temprana
para poder prevenir el caso de desnutricin aguda.
o Dice que el esquema analtico causal y en la historia natural de
desnutricin los anteriores son los indicadores de alerta temprana y
que puede ser los generadores de decisin para accin de
prevencin secundaria. La respuesta generada por estos signos
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17 INCAP, http://www.incap.org.gt/sisvan/index.php/es/acerca-desan/conceptos/marco-referencial-de-la-san
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desnutricin y dar un gran paso en las vidas de las familias que viven
en extrema pobreza.
o La desnutricin alcanzo muchos ms afectados en el rea rural, en
donde la gente no tiene recursos econmicos para sobrevivir, los
nios no reciben la buena alimentacin que le deberan dar no
pueden comer cosas saludables solo pueden alcanzar a comer lo
que sus padres pueden darles. A pesar de que el gobierno fue
cambiado, los problemas y las criticas siguen en donde el objeto
principal llamado bolsa solidaria solo se fue formando una campaa
y no una solucin a la pobreza ni a la desnutricin, lo positivo de este
objetivo es que se sigue dando a las personas que la necesiten,
aunque falte mucho para dar resultados significativos a la pobreza y
a la desnutricin.
o El hambre provoca improductividad, agotamiento e impide el
crecimiento fsico. Probablemente quienes sufren de hambre lo ven
como algo normal, es decir biolgicamente su cuerpo ya se adapt a
la falta de nutrientes y el poco acceso que tienen agua potable y
alimentos les parezca suficiente para sobrevivir. A todas las personas
les hace falta todo los nutrientes no es lo mismo comer una
hamburguesa que un plato de Cereal o fruta son cosas muy
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comemos
sanamente
nuestro
cuerpo
empieza
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segn
la
autoridad
guatemalteca
de
seguridad
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o RENDIMIENTO ACADMICO
o Adems de los nutrientes mencionados anteriormente tambin es
importante recordar que para un buen rendimiento acadmico
tenemos que comer saludablemente para que nuestras neuronas
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una
respuesta
del
organismo
ante
determinados
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o Sabemos que todas las vitaminas las necesita nuestro cuerpo para
que funcione bien pero depende de nosotros tomarlas o hacerle
dao a nuestro cuerpo consumiendo cosas que puedan arruinar
nuestra digestin y que pueda causar la obesidad o problemas en el
cuerpo ya sea fsica o psicolgica. Todos en este pas tenemos
problemas nuestro cuerpos por no llevar una buena recomendacin
de alimentos que deberamos de comer sino que consumimos lo
primero que miremos a la ligera, por eso aprendamos a cuidar
nuestro cuerpo y nuestra mente.
o RECOMENDACIONES
o Tener control prenatal, ya que la importancia de los nutrientes antes
del parto es esencial para finalizar los procesos internos del beb.
o Capacitar a los padres de familia sobre la alimentacin fortificada,
para comenzar a tener una cultura ms controlada sobre la
distribucin de nutrientes de los nios, para que sean ms eficientes
en sus capacidades.
o En caso de los recin nacidos, darle solo leche materna mnimo a los
seis meses de edad, porque
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(tortillas,
pan,
arroz,
pastas,
camotes
papas)
o Conclusiones
Se trata de un concepto muy amplio que est influido de modo
complejo por la salud fsica del sujeto, su estado psicolgico, su
nivel de independencia, sus relaciones sociales, as como su
relacin con los elementos esenciales de su entorno.
o
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o BIBLIOGRAFA
o * http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n_humana
o * http://www.definicionabc.com/salud/alimentacion.php
o *
http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-
ciudadanos/alimentaciono *
http://www.buscarinformacion.com/alimentacion/alimentacion_balanc
eada.html
o * http://muybio.com/alimentos-de-origen-mineral
o *
http://www.innatia.com/s/c-minerales/a-alimentos-con-
minerales.html
o * http://www.drugs.com/cg_esp/lista-de-alimentos-con-contenido-depotasio.html
o *
http://vivirsalud.imujer.com/2010/03/24/lista-de-alimentos-ricos-en-
proteinas
o *http://proteinas.org.es/alimentos-ricos-proteinas
o * http://alimentos.org.es/alimentos-ricos-en-carbohidratos
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o *
http://www.abc.es/sociedad/20150119/abci-alimentos-hierro-
201501161732.html
o *
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002422.htm
o * http://alimentosvitaminas.com/lista-alimentos-ricos-vitaminas
o * http://alimentosweb.galeon.com/alimentosmodificados.htm
o * Alfredo Gonzales, libro el mbito de los alimentos pgina: 2,6 y 9
o Glosario
o ANABOLISMO: conjunto de procesos metablicos en que se
sintetizan sustancias complejas a partir de otras ms simples.
o ANEMIA: trastorno que se caracteriza por la disminucin de la
hemoglobina o del nmero de glbulos rojos de la sangre.
o ATESROCLEROSIS:
estado
patolgico
caracterizado
por
un
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sustancia
inorgnica,
slida
homognea,
de
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