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Embrapa
Braslia, DF
2014
Normalizao bibliogrfica
Ins Maria Rodrigues
Projeto grfico, editorao eletrnica e tratamento das ilustraes
Adriana Barros Guimares, Carolina Gavioli, Thaise Amorin, Vanessa
Maia Aguiar de Magalhes, Marcela Valladares de Toledo
Capa
Adriana Barros Guimares, Michelle Souza
Presidente
Marcelo Henrique Otenio
Secretria-Executiva
Emili Barcellos Martins Santos
Membros
Alessandro de S Guimares, Carla Christine Lange, Carlos
Renato Tavares de Castro, Deise Ferreira Xavier, Fbio Homero
Diniz, Fausto de Souza Sobrinho, Flvio Rodrigo Gandolfi
Benites, Joo Cludio do Carmo Panetto, Jos Alberto Bastos
Portugal, Kennya Beatriz Siqueira, Marcelo Henrique Otenio,
Marcos Vincius Gualberto Barbosa da Silva, Mariana Magalhes
Campos e Mirton Jos da Frota Morenz
Superviso editorial
Vanessa Maia Aguiar de Magalhes
Coordenao editorial
Adriana Barros Guimares
Reviso gramatical
Newton Lus de Almeida
Adaptao pedaggica
Trcia Zavaglia Torres, Rita de Cssia Bastos Souza
Fotos
Carolina Gavioli, Cido Okubo, Marcos La Falce, Vanessa Maia Aguiar
de Magalhes, William Fernandes Bernardo
Colaboradores
Dulcina Aparecida Machado, Fermino Deresz, Leovegildo Lopes de
Matos, Mirton Jos de Frota Morenz, Pricila Vetrano Rizzo
1 edio
1 impresso (2014): 3.000 exemplares
Embrapa 2014
Autores
Luiz Gustavo Ribeiro Pereira
Mdico-veterinrio, Doutor em Cincia animal, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Jailton da Costa Carneiro
Zootecnista, Doutor em Cincia animal, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
William Fernandes Bernardo
Engenheiro Agrnomo, Mestre em Extenso rural, analista da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Marne Sidney de Paula Moreira
Cientista Social, tcnico da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Joo Eustquio Cabral de Miranda
Engenheiro Agrnomo, Doutor em Gentica e melhoramento de plantas, pesquisador da Embrapa Gado de Leite,
Juiz de Fora, MG
Vanessa Maia Aguiar de Magalhes
Analista de Sistemas, Mestre em Cincia da computao, analista da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG
Sumrio
7
Introduo
19
20
O que concentrado?
21
Controle leiteiro
10
23
11
25
16
26
17
27
Concluso
Introduo
Esta publicao tem por objetivo discutir e apresentar formas de utilizao do concentrado na alimentao
de vacas de leite. O que chamamos de concentrado, os produtores chamam no dia a dia de rao. Esse
alimento fornecido no cocho e complementa a alimentao das vacas de leite.
Como o concentrado caro, ele deve ser usado de forma muito cuidadosa para no reduzir o lucro final da
venda do leite. sempre bom lembrar que comida de vaca capim, como bem sabem os produtores e os
especialistas.
A quantidade de concentrado a ser dada ao animal depende de alguns fatores. Dentre eles, o mais importante
ter uma boa pastagem na propriedade, porque possibilita usar menos concentrado, diminuindo os custos
com alimentao das vacas. Uma boa pastagem aquela que possui muito capim de boa qualidade.
O uso do concentrado deve ser feito por mrito da vaca. Ou seja, a vaca que produz mais leite merece
receber mais concentrado. A vaca que produz pouco leite recebe menos concentrado. Mas o que uma boa
vaca? A que produz mais leite ou a que d mais lucro? Para conhecer a produo de cada vaca preciso
pesar o leite e anotar estas informaes ao menos uma vez por ms. Chamamos isto de controle leiteiro.
Todos esses assuntos sero discutidos a seguir com detalhes, explicaes e exemplos.
Volumoso o alimento que possui alto teor de fibra bruta, superior a 18% na matria seca. Os
volumosos podem ser de trs tipos: forragens frescas (como capins, cana e leguminosas), forragens
conservadas (como silagens e fenos) e subprodutos fribrosos (como palhadas e casca de algodo).
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O que concentrado?
Os concentrados so alimentos energticos
e/ou proteicos com baixa quantidade de fibras.
O concentrado quando usado corretamente na
alimentao do gado pode aumentar a produo
de leite das vacas e o lucro do produtor.
Fibras so as partes que servem para dar sustentao planta, formando uma espcie
de esqueleto nos vegetais. As fibras so importantes na alimentao dos animais.
Alimentos energticos:
So alimentos com baixo teor de protena e baixo
teor de fibra (menos de 20% de protena):
Exemplos:
Gro de milho, sorgo, mandioca, farelo de trigo, polpa
ctrica e cascas de soja.
Alimentos proteicos:
So alimentos com alto teor de protena e baixo teor
de fibra (mais de 20% de protena):
Exemplos:
Farelo de soja, farelo de algodo, farelo de amendoim,
farelo de girassol e ureia.
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d) O preo do concentrado
Potencial gentico de produo de leite o mximo de leite que uma vaca pode produzir
em condies ideais. Algumas vacas bem alimentadas podem produzir de 10 a 40 litros de
leite por dia.
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Pasto bom
Pasto ruim
Lucro
Quantidade de
concentrado
menos concentrado
mais concentrado
mais lucro
menos lucro
Alimentao suplementar aquela que completa o que a vaca precisa em termos de nutrio.
A vaca precisa de alimento para sua mantena, reproduo e produo de leite.
12
Capim ideal
Capim passado
muitos nutrientes
pouco nutriente
muita fibra
Resultado
Resultado
Resultado
13
14
compensa dar
mais concentrado
15
poca de ENTRESSAFRA de
milho, soja, trigo e algodo
no o melhor momento
para comprar concentrado
16
Quantidade de concentrado
por dia
No fornea concentrado
at 10 kg
mais de 10 at 13 kg
1 kg
mais de 13 at 15 kg
2 kg
mais de 15 at 17,5 kg
3 kg
mais de 17,5 at 20 kg
4 kg
mais de 20 at 22,25 kg
5 kg
6 kg
7 kg
mais de 26,75 at 29 kg
8 kg
mais de 29 at 31,25 kg
9 kg
Cor do colar
Branco
Produo de leite
por dia
Concentrado
0 Kg
at 10 Kg
Azul
+ de 10 at 13 Kg
1 Kg
Amarelo
+ de 13 at 15 Kg
2 Kg
Verde
+ de 15 at 17,5 Kg
3 Kg
Preto
+ de 17,5 at 20 Kg
4 Kg
Vermelho
vacas em tratamento
de mamite
de acordo com
sua produo
1 - Fornecimento de concentrado por mrito: vaca que produz mais leite recebe mais concentrado
2 - Aumento de produo de leite das melhores vacas
3 - Descarte das piores vacas
4 - Aumento do leite na propriedade e maior lucro para o produtor
Controle leiteiro
Tem vaca que produz muito leite, mas por pouco tempo. Esta vaca no boa. Uma boa vaca de leite deve
parir a cada 12 meses e produzir sempre acima de 10 kg por dia durante os dez meses de lactao.
Ao final do dcimo ms (305 dias) a vaca deve ser seca. Ela precisa de descanso para
preparar seu corpo para o parto e para a prxima lactao.
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Controle leiteiro
O controle leiteiro a pesagem e anotao do leite de cada uma das vacas em lactao pelo menos uma vez
por ms. Ele serve para conhecer a produo de leite das vacas e a persistncia de lactao.
Uma vez que sabemos quanto uma vaca produz de leite, podemos calcular a quantidade de concentrado que
ela ir receber. a nica forma de dar o concentrado diariamente na medida certa.
Fazendo o controle leiteiro mensal vamos saber se a vaca boa e se deve permanecer no rebanho.
Uma vaca com boa persistncia de lactao mantm sua produo durante os meses.
normal que a vaca tenha uma queda de 5 a 10% na produo de leite a partir do terceiro
ms de lactao. Por exemplo, se a vaca produz 15 kg de leite por dia no terceiro ms de
lactao, normal que produza 14kg no quarto ms, 13kg no quinto ms, e assim por diante.
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No ms 1 a vaca pariu
Meses aps a pario
Produo em quilos
de leite por dia
14.5
16
17
11
No ms 1 a vaca pariu
Meses aps a pario
Produo em quilos
de leite por dia
Vaca Fumaa
5
12
11.6
11.4
11
23
10
11
No ms 10 secamos a vaca
Vaca Catira
10
11
10
9.8
9.5
Vaca Fumaa
meses aps
o parto
produo
de leite
produo
de leite
concentrado
kg/dia
concentrado
kg/ms
Total
10
16
14.5
17
11
480
435
510
330
240
180
120
90
60
90
30
270 kg
Total
2.295kg
Vaca Catira
meses aps
o parto
produo
de leite
produo
de leite
concentrado
kg/dia
concentrado
kg/ms
10
12
11,6
11,4
11
10
9,8
9,5
270
360
348
342
330
300
294
285
270
240
30
30
30
30
24
3.039kg
120 kg
A vaca Fumaa
Produziu 2. 295 Kg de leite nos 7 meses de
lactao x R$ 0,95 por litro= R$ 2.180, 25
Comeu 270 kg de concentrado x R$ 0,95 por quilo
= R$ 256,50
Tirando do valor recebido pelo leite o valor gasto
com o concentrado temos:
R$ 2.180, 25 - R$ 256,50 = R$1.923,75
25
A vaca Catira
Produziu 3.039 Kg de leite nos 10 meses de
lactao x R$ 0,95 por litro= R$ 2.887,05
Comeu 120 kg de concentrado x R$ 0,95 por quilo
= R$ 114,00
Tirando do valor recebido pelo leite o valor gasto
com o concentrado temos:
R$ 2.887,05 - R$ 114,00 = R$ 2.773,05
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Concluso
Vaca Catira
A vaca Catira produziu mais leite durante a
lactao e gastou menos com concentrado.
Essa a melhor vaca. Supondo que todas as
outras despesas das duas vacas so iguais
na propriedade, a Catira produziu em uma
lactao R$ 849,30 a mais que a vaca Fumaa
(R$ 2.773,05 - R$ 1.923,75).
Concluso
Deixaremos duas frases simples e importantes: