GUA DE CONTENIDOS 1er Nivel:

COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS.

BIOLOGA

BIOELEMENTOS
Se denominan bioelementos a aquellos elementos qumicos que constituyen a los seres
vivos. La materia viva presenta unas caractersticas y propiedades distintas a las de la
materia inerte. Estas caractersticas y propiedades encuentran su origen en los tomos
que conforman la materia viva. Los tomos que componen la materia viva se
llaman bioelementos.
De los 92 tomos naturales, nada ms que 27 son bioelementos. Estos tomos se
separan en grupos, atendiendo a la proporcin en la que se presentan en los seres vivos.
Clasificacin
I.

II.

III.

Primarios o Macroelementos: Son los principales constituyentes de las

biomolculas (96,25 %) y son imprescindibles en todos los seres vivos. Estos son:
C, H, O, N,.
Secundarios o Microelementos: En conjunto forman un 4,5 % de la materia viva
y son indispensables en todos los seres vivos. Estos son: P, S, Na+, K+, Mg2+,
Ca2+ y Cl-.
Oligoelementos: Presentes en
porcentajes inferiores al 0.1 %. Algunos,
los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos (Mn, Fe, Co, Cu, Zn),
mientras que los variables, solo los necesitan algunos organismos. Estos son: (B,
Al, V, Mo, I, Si).
BIOELEMENTOS
Primarios
O
C
H
N
P
S

Secundarios
Na+
K+
Mg2+
Ca2+
Cl-

OLIGOELEMENTOS
Indispensables
Mn
Fe
Co
Cu
Zn

Variables
B
Al
V
Mo
I
Si

Los Principales Bioelementos son aquellos que participan directamente en la formacin

de los compuestos orgnicos: CHONPS
Sin embargo TODOS los bioelementos cumplen alguna funcin en el organismos, por ello
deben estar presentes en las concentraciones adecuadas:
El Calcio puede encontrarse formando parte de los huesos, conchas, caparazones, o
como elemento indispensable para la contraccin muscular o la formacin del tubo
polnico.
El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisin del impulso nervioso. Junto con
el Cloro y el Iodo, contribuyen al mantenimiento de la cantidad de agua en los seres
vivos.
El Magnesio forma parte de la estructura de la molcula de la clorofila y
el Hierro forma parte de la estructura de protena transportadoras como la hemoglobina
Oligoelementos. Los oligoelementos tambin se denominan elementos traza, puesto
que aparecen en muy baja proporcin el la materia viva (trazas). Alguno de estos
elementos no se manifiesta en ciertos seres. Sin embargo, como el caso del Silicio,
puede ser muy abundante en determinados seres vivos, como diatomeas, Gramneas o
Equisetos.

II. BIOMOLCULAS
Los bioelementos se unen entre s para formar las llamadas biomolculas, que son
molculas constituyentes de los seres vivos. Estas se han clasificado tradicionalmente en
principios inmediatos, llamados as porque podan extraerse de la materia viva con cierta
facilidad e inmediatamente, por mtodos fsicos sencillos como: evaporacin, filtracin,
destilacin, disolucin, etc.

BIOMOLCULAS
ORGNICAS
INORGNICAS
Glcidos
Agua
Lpidos
Sales minerales
Protenas
Gases: CO2, O2
cidos nucleicos
La importancia radica en que todas las biomolculas intervienen en la estructura y
funcionamiento del organismo vivo, ya sea como macromolculas (grandes molculas
polimricas), como sus polmeros (molculas resultantes de la unin de unidades
menores o monmeros), o como sus monmeros (unidades menores que forman
monosacridos, cidos grasos, aminocidos y nucletidos, as como sus intermediarios
metablicos).
En general stas biomolculas se agrupan en siete categoras que al mismo tiempo son
componentes importantes de la dieta: carbohidratos, protenas, lpidos, agua, iones
(minerales: que entran a formar parte de la dieta y de la materia viva, ingresando al
organismo como sales y en cuanto stas se disuelven en los lquidos del organismo, los
minerales se ionizan y pueden ser considerados como iones.), vitaminas y cidos
nucleicos. La composicin qumica del organismo humano no difiere en forma
significativa de la que se hallara en el resto de los mamferos y en nuestro caso, el
componente ms abundante es el agua (70%), seguida por las protenas (15%), las
grasas (11%), los minerales (3%) y los carbohidratos (1%), es decir, los organismos
superiores estn formados por casi dos terceras partes de su peso en agua, cerca de una
tercera parte de materia orgnica y tan slo una pequea parte de minerales.

III. BIOMOLCULAS INORGNICAS: AGUA

Es el lquido ms abundante en la corteza terrestre y uno de los pocos lquidos naturales;

es el componente ms abundante de los seres vivos, un 70 % de un ser vivo es agua; su
abundancia depende de la especie, la edad (menor proporcin en individuos ms viejos)
y la actividad fisiolgica del tejido (mayor porcentaje en tejidos con mayor actividad
como el tejido nervioso o muscular); se encuentra en el interior de las clulas, en el
lquido tisular y en los lquidos circundantes.
Estructura
- Est formada por dos molculas de hidrgeno y una de oxgeno (H2O).
- Es una molcula dipolar: los electrones que comparten el O y el H estn desplazados
hacia el O por su mayor electronegatividad por lo que esa zona de la molcula tiene una
ligera carga negativa y la de los H es ligeramente positiva. Cuando dos molculas de
agua se aproximan, la zona positiva de una molcula y la negativa de otra se atraen.
- Existen productos resultantes de la disociacin de algunas de sus molculas, el in
H3O+ y el OH-.
- Las molculas que la componen se mantienen unidas gracias al enlace puente de
hidrgeno.
Propiedades y funciones biolgicas
Cohesividad: Esta propiedad es la responsable de las siguientes caractersticas del
agua:
-Capilaridad. EL agua asciende en contra de la gravedad por conductos de dimetro
muy fino (capilares). Este fenmeno contribuye al transporte de sustancias en los
vegetales. Es la ascensin del agua en las plantas.
-Volumen y Turgencia. El agua es incompresible y acta como amortiguador mecnico
(lquido amnitico, lquido sinovial) o como esqueleto hidrosttico (lquido celmico en
anlidos).
-Elevada tensin superficial. Propiedad que permite las deformaciones del citoplasma
celular y los movimientos internos de la clula.
-Elevados puntos de fusin y ebullicin: el agua es lquida en la mayor parte de las
temperaturas que se dan en la Tierra, lo que posibilita el desarrollo de la vida en nuestro
planeta.
-Elevado calor especfico. El agua almacenna o libera una gran cantidad de calor al
calentarse o al enfriarse, lo que permite que acte como amortiguador trmico, evitando
bruscas alteraciones de la temperatura.
- Elevado calor de evaporacin: Cantidad de calor necesario para evaporar un gramo
de agua, pues para pasar del estado lquido al gaseoso es necesario romper los enlaces
de hidrgeno entre las molculas de agua.
- La densidad del agua: en estado lquido, el agua es ms densa que en estado slido.
Por ello, el hielo flota en el agua. Esto es debido a que los puentes de Hidrgeno
formados a temperaturas bajo cero unen a las molculas de agua ocupando mayor
volumen.

Estas dos ltimas propiedades son de gran importancia a la hora de regular la

temperatura de muchos seres vivos, por ejemplo mediante la sudoracin.
FUNCIONES BIOLOGICAS DEL AGUA

-Debido a su polaridad el agua es el SOLVENTE UNIVERSAL Los lquidos

orgnicos (citoplasma, lquido tisular, plasma, linfa, savia, etc.) son disoluciones
acuosas que sirven para el transporte de sustancias y como medio en el que se
producen las reacciones metablicas.

-El agua no slo es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo
sino que interviene en muchas de ellas como en la fotosntesis, en las hidrlisis y
en las condensaciones.

-Son poco solubles en el agua aquellas sustancias orgnicas que presentan una
elevada proporcin de hidrgeno y pocos tomos de oxgeno, como los lpidos.

-Algunas sustancias tienen una parte de su molcula que es soluble en agua

(hidrfila) y otra parte insoluble (hidrfoba). Esto es lo que se conoce como
sustancias anfipticas.

Funcin estructural: por su elevada cohesin molecular, el agua confiere

estructura, volumen y resistencia.

Funcin de transporte: por ser un buen disolvente, debido a su elevada constante

dielctrica, y por poder ascender por las paredes de un capilar, gracias a la
elevada cohesin entre sus molculas, los seres vivos utilizan el agua como medio
de transporte por su interior.

Funcin amortiguadora: debido a su elevada cohesin molecular, el agua sirve

como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento.

Funcin termorreguladora: al tener un alto calor especfico y un alto calor de

vaporizacin el agua es un material idneo para mantener constante la
temperatura, absorbiendo el exceso de calor o cediendo energa si es necesario.

SALES MINERALES
Son biomolculas inorgnicas que se pueden encontrar disueltas en los medios celulares
internos o externos, o precipitados en huesos de vertebrados (como fosfato de calcio) o
formando parte de caparazones de distintos organismos (como carbonato de calcio).
Cuando se encuentran disueltos se hayan disociados en cationes y aniones. Los
principales cationes y aniones presentes en los medios orgnicos son:
* Cationes: Na+, K+, Ca+2 y Mg+2
* Aniones: Cl-, SO4-, PO43La proporcin de iones y cationes, debe mantenerse constante en medios orgnicos, ya
que principalmente cationes tienen efectos antagnicos. Por ejemplo, el Ca++ y el K+
tienen funciones antagnicas en el funcionamiento del msculo cardaco.
Funciones
-

Formar parte de esqueletos y caparazones.

Mantener la salinidad.
Estabilizar las disoluciones. Por ejemplo, siendo reguladores del pH.

Especficas: Na+: Impulso nervioso y equilibrio hdrico. Abundante en los medios

extracelulares. K+: Transmisin del impulso nervioso. Contraccin muscular. Ca2+:
Contraccin
muscular. Coagulacin sangunea.
Sinapsis. Cofactor.
Formacin de huesos y dientes
Mg2+: Cofactor. Contraccin muscular.

GASES: CO2 y O2
Importancia
El sistema de transporte de estos gases en la sangre constituye el objetivo fundamental
de la funcin respiratoria y aunque no es realizado estrictamente por el aparato
respiratorio, sino por la sangre y el aparato cardiovascular, se constituye en el
cumplimiento correcto del objetivo de aportar O2 a los tejidos para poder realizar sus
procesos metablicos y eliminar el CO2 producido.

RESPONDE
1. Qu sustancias estn presentes exclusivamente en los seres vivos?
a)
b)
c)
d)

Sustancias inorgnicas como las sales minerales

Sustancias orgnicas o macromolculas biolgicas.
Agua
Gases como el oxgeno

2. Corresponde a un elemento mineral que participa en procesos como la coagulacin

sangunea, la contraccin muscular y formacin de huesos y dientes. Esta descripcin
corresponde al:
a)
b)
c)
d)

Sodio (Na)
Calcio (Ca)
Potasio (K)
Cloro (Cl)

3. Cul es el elemento mineral ms abundante en el medio extracelular (LEC)?

a)
b)
c)
d)

El
El
El
El

sodio.
calcio.
potasio.
cloro.

4. Elemento que se encuentra en la sangre y es almacenado en el hgado. Participa del

transporte de oxgeno en el organismo. Su dficit produce anemia. Esta descripcin
corresponde al:
a)
b)
c)
d)

sodio.
calcio.
potasio.
hierro.

5. El agua, tiene un alto calor especfico. Esta propiedad del agua determina su
capacidad
I.
II.
III.

para amortiguar variaciones bruscas de temperatura.

de disolver una gran cantidad de sustancias.
para regular el clima en ecosistemas costeros

a)
b)
c)
d)

Slo
Slo
Slo
Slo

I
II
I y II
I y III