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net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapor
Arrastre de vapor

http://es.slideshare.net/WeezyRealg/informe-de-laboratorio-5-qumicaorgnica-espol?related=2
CUESTIONARIO
8.1. Qu operacin se efecta entre el solvente y una planta aromtica que se coloca en el baln para efectuar
la destilacin con arrastre de vapor?
La destilacin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin de
aceites esenciales.
Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoiodes (monoterpenos, sesqui terpenos,
diterpenos, etc.), y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.
8.2. Por qu razn el cloruro de sodio ayuda a una mejor separacin del aceite esencial y el agua?
El aceite de origen animal, vegetal o mineral es un producto orgnico de carcter no polar, por lo que se hace
difcil que se disuelva el cloruro de sodio de carcter inico con cargas equilibradas que se disuelven fcilmente
en sustancias polares o inicas.
Generalmente en la fabricacin de productos orgnicos (aceites, resinas, esteres, alcoholes superiores), la
separacin de estos productos del agua, se hace con la adicin de sales como el cloruro de sodio, sulfatos, etc.,
creando una fase salina que separa la parte orgnica de la fase acuosa, donde est disuelta esta sal, porque
esta aumenta la densidad del agua.
8.3. Cul es el fundamento de la destilacin con arrastre de vapor?

8.4. Qu tipo de sustancias se pueden separar mediante la Destilacin con arrastre de vapor?
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en

agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales
inorgnicas.
8.5. Cuando es til la destilacin con arrastre de vapor?
La destilacin con arrastre de vapor es til para separar aceites esenciales de tejidos vegetales que se
descomponen a la temperatura de ebullicin normal.
8.6. Cules son los componentes que se obtienen como destilado con una destilacin con arrastre de vapor?
La destilacin con arrastre de vapor nos da como resultado la obtencin de aceites esenciales ms agua, estos
son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y
fenoles.
agua contenida en el matraz se iba consumiendo y el vapor pasaba al otro matraz y obtenamos un flujo
constante del aceite, aunque en cierto momento el flujo del aceite era interrumpido debido a que en el
calentamiento la flama del mechero era desviada por ventilacin y no se llevaba a cabo un calentamiento
constante.
Finalmente se fue consumiendo el agua y al momento de quedar una cantidad de agua menor, despus
detuvimos la destilacin debido al tiempo dejando de aplicar calor. Y observamos que el vaso de precipitado se
encontraba con el precipitado lechoso que contena solo unas cuantas gotas de aceite que era amarillo
transparente y se encontraba en la parte de superior del vaso.

Destilacin por arrastre con vapor.

1.- Cuando es necesario hacer uso de la destilacin por arrastre con vapor de agua?
R.- Cuando la sustancia a destilar sea sensible a la temperatura, es decir que pueda variar o incluso perder sus
propiedades.
2.- Cul es la caracterstica general del destilado para que en una destilacin por arrastre la mezcla destile a
temperatura constante?
R.- Que tenga una presin de vapor a la que se este trabajando.
3.- En que momento se obtendr destilado en una por arrastre con vapor?
R.- Cuando la presin de vapor de la mezcla alcance la presin atmosfrica, la mezcla entra en ebullicin y
empieza a destilar.
4.- De que dependen las cantidades relativas en peso de los lquidos que se recogen en el colector en una
destilacin por arrastre con vapor? Como es esa dependencia?
R.- Dependen de la presin de vapor de los lquidos a la temperatura de destilacin correspondiente y de sus
pesos moleculares.
5.- Por qu en una destilacin por arrastre el destilado siempre se recoge a una temperatura menor que
1000C.?
R.- Por que la temperatura de ebullicin de una mezcla de los lquidos inmiscibles es inferior a la temperatura de
ebullicin de cualquiera de ellos por separado, y en este caso se estila agua, la cual tiene un punto de ebullicin
de 1000C.
6.- Cual es la funcin del cloruro de sodio en esta practica?
R.- Disminuir la tensin de vapor de agua respecto a la tensin a la fase orgnica.
7.- Qu pasara si durante la destilacin por arrastre dejara de generarse vapor? Qu hara en ese caso,
(antes de aumentar el calentamiento)?
R.- Dejar de generar el arrastre por vapor para verificar si las condiciones de presin y temperatura no han sido
alterados.
Cuestionario del libro
La tcnica de destilacin de arrastre al vapor de agua se usa principalmente para destilar aceites escenciales, y los aceites escenciales
son turbios, asi que si te sale turbio el destilado lo estas haciendo bien. Eso si, el destilado ser una mezcla entre aceite y agua,

sabemos que el agua y el aceite son inmiscibles, pero una pequea porcin de las molculas del producto de inters que deberan estar
disueltas en el aceite quedn disueltas en agua. Para eso, se hacen unas cuantas extracciones de la fase acuosa con una sustancia
orgnica apropiada (que la molcula de inters sea muy soluble en dicha sustancia). Agitas la fase acuosa con la sustancia, dejas que
se separen, y recupeas la fase orgnica que contendr a la molcula de inters.

4.- Son dos liquidos inmiscibles, pues si fueran miscibles, no seria turbio, seria transparente, se pueden separar con una destilacion
simple, o viendo que solvente puede solubilizar la parte que deseamos separar, y agregarlo junto con el, en un ampolla de decantacion.

CUESTIONARIO
Podran separarse etanol y acido actico por el mtodo de destilacin por
arrastre de vapor? No, porque ambos compuestos son voltiles, se recomienda la
destilacin simple.
Qu se entiende por presin de vapor de un lquido? Es la presin parcial que
ejerce el vapor por encima de un lquido.
Qu se entiende por presin parcial? Es la presin que cada gas ejerce sobre la
mezcla.
Qu se entiende por suma de presiones parciales? La suma de la presin total de
la mezcla.
Qu uso industrial podra darse al mtodo de destilacin por arrastre de vapor?
Purificacin y aislamiento de sustancias de importancia econmica.
Investigue la estructura qumica y el nombre del componente principal de la
esencia que destil.

CINAMALDEHIDO

Qu usos tiene la esencia que destil?

Uso teraputico, aromatizantes ambientales , medicinal, para mejorar la digestin,
aparato digestivo, aerofagia, digestiones difciles , acidez, falta de apetito, vmitos,
enfermedades respiratorias, bronquitis, resfriados, tos, enfermedades de aparato
circulatorio, infecciones vaginales , hongos en los pies y las uas, ulceras de la boca ,
mala aliento, como especia, en la industria.

Qu es la aromaterapia?
La aromaterapia es un antiguo arte que se incorpora a esta poca de vida de cambios
veloces y vida acelerada. Esta disciplina aporta un uso teraputico de los aromas
puros para un tratamiento natural y un complemento importante para ayudar a
restablecer nuestro equilibrio y armona.