ACTA DE CONSTITUCION

Siendo las 8:00 am del da martes 15 de setiembre del 2015 nos

reunimos en el I.E.S.T Alas Peruanas los siguientes integrantes:

Caquiamarca Ramos Evelyn

Godoy Calapuja Xiomara
Hernndez Guillen Fernando
Huaman Cure Betsy
Morn Aquije Mireya
Villavicencio Criado Patricia

Para desarrollar la siguiente agenda:

Proponer ideas para formar una empresa
El seor propuso el siguiente N:

Almohadas LED navideas.

Pisco Sour de Sanki.
Pavo de 8 licores.
Amacerado de Aguay manto o Sanki.
Helado nutritivos elaborados con productos nativos.
Turrn helado navideo.

Buscar el producto bandera de la empresa se dieron las siguientes

opiniones:
La quinua.
Helado de paneton.
Helado de chocolate.
Aportar cada socio la cantidad de S/200 cada uno haciendo que el
capital de la empresa sea de S/1,200
Despus de liberar las opiniones de los integrantes se llegaron los
siguientes acuerdos:
Nombre de la empresa ser:

 El producto que se ha escogido:

.
El consejo directivo estar formado:

Gerente general recae sobre:

Godoy Calapuja Xiomara

Gerente de produccin recae sobre:

Morn Aquije Mireya
Huaman Cure Betsy

Gerente de comercializacin recae sobre:

Villavicencio Criado Patricia

Gerente de Finanzas recae sobre:

Hernndez Guillen Fernando
Caquiamarca Ramos Evelyn
Quedando los socios en reunirse el 30 de setiembre del 2015 para
poder sustentar la idea del producto, no habiendo otro punto de tratar
se levante la sesin siendo la 1:25.

Firma los socios

...
..
Godoy

Calapuja

Xiomara

Morn Aquije Mireya

DNI:
DNI:

..
Huaman

Cure

Betsy

Villavicencio Criado Patricia

DNI:...............
DNI:...

...
Hernndez
Guillen
Caquiamarca Ramos Evelyn
DNI:.
DNI:.

GERENTE GENERAL

Fernando

Xiomara Godoy Calapuja con nacionalidad peruana identificada con

D.N.I

47823260 microempresaria cumpli conocimiento estudiando

Administracin de Negocios Internacionales.

FUNCIONES:
Ordenar.
Designar todas las posiciones gerenciales.
Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con
objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas
para la aprobacin de los gerentes corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y los anlisis se estn ejecutando correctamente.

GERENTE DE PRODUCCION

Mireya Morn Aquije con nacionalidad peruana identificada con D.N.I

76632225

microempresaria

cumpli

conocimiento

estudiando

Administracin de Negocios Internacionales.

FUNCIONES:

Analizar y controlar la Fabricacin.

Planeacin y Distribucin de Instalaciones.
Higiene y Seguridad.
Control de la Produccin y de los Inventarios.
Control y Calidad.
Supervisin.

SUB GERENTE DE PRODUCCION

Betsy Huaman Cure con nacionalidad peruana identificada con D.N.I

70557773

microempresaria

cumpli

conocimiento

estudiando

Administracin de Negocios Internacionales.

FUNCIONES:
Reemplazar al gerente en las actividades desarrolladas por el
mismo cuando est ausente.

 Brinda al trabajador los instrumentos adecuados y materias primas

necesarias para la realizacin de sus funciones.
Ofrecer incentivos para el buen desempeo de las labores de cada
uno de los empleados.
Entablar excelentes relaciones con las entidades a las cuales se les
brinda nuestros servicios y de igual forma de quienes lo recibimos.
Promover el sistema de calidad en toda el rea de la que es
responsable,
completar

ayudando
aspectos

a
que

pueden contribuir a su mejora

continuada.
Tiene a su cargo, supervisa y
controla

las

actividades

de

almacenaje, tanto de materias

primas

como

de

productos

terminados, as como tambin

su entrega a los clientes.

GERENTE DE
VENTAS:

Patricia Villavicencio Criado con nacionalidad peruana identificada con

D.N.I.

48143133

microempresaria,

amplio

conocimiento

de

administracin de negocios internacionales.

FUNCIONES:
Liderar equipo de ventas, planificando y dirigiendo sus acciones.
Proponer y dirigir las acciones de ventas, considerando las
operaciones y recursos humanos de las sucursales.
Segmentar a los clientes por canales.

 Definir y controlar la composicin y metas de ventas en equipos y

sucursales.
Gestionar el desempeo de los ejecutivos y sucursales.
Definir incentivos de ventas.
Dirigir

el

Gestin

proceso
de

de

tarifas

Registro
y

acuerdos

comerciales.
Contralor procesos de facturacin y
servicio de post venta.
Informar a la empresa y supervisar
que

se

cumplan

operativos

los

acuerdos

comerciales

con

clientes.
Actuar en coherencia con los valores
organizacionales.

GERENTE DE FINANZAS

Evelyn

Carol

Caquiamarca

ramos

de

nacionalidad

peruana

identificada con D.N.I 70097464 microempresaria, amplia orientacin

y conocimiento estudiante de la carrea administracin de negocios
internacionales.

FUNCIONES:
Establecer y aplicar poltica generales de recursos humanos de la
empresa.
Supervisa el registro y control de ingresos y egresos contenido en
el presupuesto.
Institucional anual de fondos.

 Ejecutar las instrucciones de pagos diversos dentro el marco de las

normativas aplicadas.
Controlar los movimientos y saldos de las cuentas destinadas para
pagos.
Reprogramar

los

pagos

no

cobrados.
Registrar

las

operaciones

correspondientes a los pagos y

operaciones realizadas.
Mantener ordenada y foliada la
documentacin que sustenta
los pagos y operaciones.

GERENTE DE
FINANZAS
Fernando Hernndez Guilln de nacionalidad peruana, identificado
con

D.N.I.

71999765,

microempresario

con

experiencias

en

administracin, amplia orientacin y conocimiento, estudiante en la

carrera de Administracin de Negocios Internacionales.

FUNCIONES:
Administrar, evaluar y supervisar actividades relacionadas con los
ingresos y egresos de activos.
Controlar y verificar el cierre y cuadre diario de las cajas chicas.
Elaboracin y control de presupuestos.
Elaborar informe de estados financieros para su presentacin a la
Gerencia General.
Control de Cuentas por Cobrar y Cuentas por Pagar.

 Anlisis de los Estados Financieros para facilitar la toma de

decisiones a la Gerencia.
Realizar

las

coordinaciones

con

el

oficinista

del

banco

correspondiente a las cuentas corrientes

destinadas a pagos.
Realizar la carga de informacin con el
sistema de pagos.
Supervisar la informacin y actualizacin
de las pginas web sobre pagos a
proveedores.
Elaborar informes peridicos sobre las
operaciones efectuadas.

Minuta
Seor Notario:
Srvase

extender

en

su

Registro

de

Escrituras

Pblicas,

una

Constitucin de Sociedad de responsabilidad limitada, que otorgan:

Xiomara Godoy Calapuja de nacionalidad peruana, con DNI n
47823260, estado civil soltera.
Betsy Huaman Cure de nacionalidad peruana, con DNI n 70557773,
estado civil soltera.
Mireya Morn Aquije de nacionalidad peruana, con DNI n 76632225,
estado civil soltera.
Patricia Villavicencio Criado de nacionalidad peruana, con DNI n
48143133, estado civil soltera.
Evelyn Caquiamarca Ramos de nacionalidad peruana, con DNI n
70097464, estado civil soltera.

Fernando Hernndez Guilln de nacionalidad peruana, con DNI n

71999765, estado civil soltero.
Todos sealando domicilio comn para efectos de este instrumento en
calle Tacna N 350, mira, distrito Ica, provincia Ica, departamento de
Ica.
En los trminos siguientes:
Primero.- por el presente pacto social, los otorgantes manifiestan su
libre voluntad de constituir una sociedad de responsabilidad limitada,
bajo la denominacin de..sociedad de
responsabilidad limitada. Se obligan a efectuar los aportes para la
formacin del capital social y a formular el correspondiente estatuto.
Segundo.- el monto del capital social es de s/. 3.000.00 (tres mil y
00/100nuevos soles) representado por 3 000 acciones nominativas de
un valor nominal de s/. 1.00 (uno y 00/100 nuevos soles) cada una,
suscritas y pagadas de la siguiente manera:
Xiomara Godoy Calapuja, suscribe 500 acciones nominativas y paga
s/. 500 (quinientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios.
Betsy Huaman Cure, suscribe 500 acciones nominativas y paga s/.
500 (quinientos y 00/100 nuevos soles) en bienes muebles el capital
social se encuentra totalmente suscrito y pagado.
Mireya Morn Aquije, suscribe 500 acciones nominativas y paga s/.
500 (quinientos y 00/100 nuevos soles) en bienes muebles el capital
social se encuentra totalmente suscrito y pagado.
Patricia Villavicencio Criado, suscribe 500 acciones nominativas y
paga s/. 500 (quinientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios.
Evelyn Caquiamarca Ramos, suscribe 500 acciones nominativas y
paga s/. 500 (quinientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios.
Fernando Hernndez Guilln, suscribe 500 acciones nominativas y
paga s/. 500 (quinientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios.

Tercero.-los otorgantes declaran que los bienes muebles aportados a

la sociedad por los socios, Mireya Morn Aquije y Betsy Huaman Cure
son los que a continuacin se detalla y que el criterio adoptado para
la valorizacin, en cada caso, es el que se indica:
4 batidoras de ltima generacin y 1 congeladora de valor de
mercado s/. 1.200.00 (mil doscientos y 00/100 nuevos soles)
Cuarto.- la sociedad se regir por estatuto siguiente y en todo lo no
previsto por este, se estar a lo dispuesto por la ley general de
sociedades - ley 26887 que en adelante se le denominara la ley.

Estatuto
Artculo 1.- denominacin - duracin - domicilio: la sociedad se
denomina:
.. Sociedad responsabilidad limitada, pudiendo usar la
abreviatura.. Tiene una duracin indeterminada; inicia
sus operaciones en la fecha de este pacto social y adquiere
personalidad jurdica desde su inscripcin en el registro. Su domicilio
es la provincia de Ica departamento de Ica; pudiendo establecer
sucursales u oficinas en cualquier lugar del pas o en el extranjero.
Artculo 2.- objeto social, la sociedad tiene por objeto dedicarse a: la
actividad de ventas de helados en general. Para cumplir dicho objeto
podr realizar todos aquellos actos y contratos que sean lcitos, sin
restriccin alguna.
Artculo 3.- capital social: el monto del capital social es de s/. 3,000
(tres mil y 00/100 nuevos soles) representado por 3,000 acciones

nominativas de un valor nominal de s/. 1.00 (un y 00/100 nuevos

soles) cada una. El capital social se encuentra totalmente suscrito y
pagado.
Artculo 4.- transferencia y adquisicin de acciones: los otorgantes
acuerdan suprimir el derecho de preferencia para la adquisicin de
acciones, conforme a lo previsto en el ltimo prrafo del artculo 237
de la ley.
Artculo 5.- rganos de la sociedad: la sociedad que se constituye
tiene los siguientes rganos: a) la junta general de accionistas; y, b)
la gerencia la sociedad no tendr directorio.
Artculo 6.- junta general de accionistas: la junta general de
accionistas es el rgano supremo de la sociedad. Los accionistas
constituidos en junta general debidamente convocadas, y con el
qurum correspondiente, deciden por la mayora que establece la
ley los asuntos propios de su competencia. Todos los accionistas
incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunin,
estn sometidos a los acuerdos adoptados por la junta general. La
convocatoria a junta de accionistas se sujeta a lo dispuesto en el
artculo 245 de la ley.

El accionista podr hacerse representar en las reuniones de junta

general por medio de otro accionista, su cnyuge, o ascendiente o
descendente en primer grado, pudiendo extenderse la presentacin a
otras personas.
Artculo 7.- juntas no presenciales: la celebracin de juntas no
presenciales se sujeta a lo dispuesto por el artculo 246 de la ley.
Artculo 8.- la gerencia: no habiendo directorio, todas las funciones
establecidas en la ley para este rgano societario sern ejercidas
por el gerente general.

La junta general de socios puede designar uno o ms gerentes sus

facultades, remocin y responsabilidades se sujetan a lo dispuesto
por el artculo 185 y siguiente de la ley. El gerente general est
facultado

para

la

ejecucin

de

todo

acto

y/o

contrato

correspondientes al objeto de la sociedad, pudiendo asimismo realizar

los siguientes actos:
a) dirigir las operaciones comerciales y administrativas.
b) representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. en lo
judicial gozara de las facultades sealas en los artculos 74, 75,
77 y 436 del cdigo procesal civil, as como la facultad de
representacin prevista en el artculo 10 de la ley n 26636 y
dems normas conexas y complementarias; teniendo en todos
los casos facultad de delegacin o sustitucin.
c) abrir, transferir, cerrar y encargarse del movimiento de todo
tipo de cuenta bancario, girar, cobrar, renovar, descontar y
protestar, aceptar cheques, letras de cambio, vales, pagares,
giros, certificados, conocimientos, plizas y cualquier clase de
ttulos valores, documentos mercantiles y civiles; otorgar
recibos y cancelaciones, sobregirarse en cuenta corriente con
garanta o sin ella, solicitar toda clase de prstamos con
garanta hipotecaria, prendaria o de cualquier forma.
d) adquirir y transferir bajo cualquier ttulo; comprar, vender,
arrendar, donar, adjudicar y gravar los bienes de la sociedad
sean

muebles

inmuebles,

suscribiendo

los

respectivos

documentos, ya sean privados o pblicos. En general podr

celebrar toda clase de contratos nominados e innominados
vinculados con el objeto social.
Artculo 9.- modificacin del estatuto, aumento y reduccin del
capital: la modificacin del pacto social, el aumento y reduccin de
capital se sujetan a lo dispuesto por los artculos 198 y 199 de la
ley, as como el aumento y reduccin del capital social, se sujeta a

lo

dispuesto

por

los

artculos

201

al

206

215

al220,

respectivamente, de la ley.
Artculo 10.- estados financieros y aplicacin de utilidades.- se rige
por lo dispuesto en los artculos 40, 221 , 222, 223, 224, 225,
227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 de la ley.
Quinto.- queda designado como primer gerente general Godoy
Calapuja

Xiomara

con

DNI

N.

domicilio

en

la

Clusula adicional i.- se designa a: Huaman Cure Betsy, con DNI n

45232562, subgerente de produccin, quien reemplazara al gerente
general en caso de ausencia o impedimento con las mismas
facultades previstas para este.
Declaracin jurada de recepcin de bienes
Por el presente documento, yo Godoy Calapuja Xiomara en mi calidad
de

gerente

general

designado

de

la

sociedad

denominada

.. Sociedad responsabilidad limitada que

se constituye declaro bajo juramento haber recibido los bienes
muebles que aparecen detallados y valorizados en la clusula tercera
del pacto social que antecede. Ica, 15 septiembre de 2015.

---------------------------Gerente
general

REQUISITOS PARA UNA SOCIEDAD DE

RESPONSABILIDAD LIMITIDA
Requisitos:
1. Formato de solicitud de inscripcin debidamente llenado y suscrito.

2. Copia simple del documento de Identidad del presentante, con la

constancia de haber sufragado en las ltimas elecciones o haber
solicitado la dispensa respectiva.

3. Pago de los derechos registrales.

4. Escritura Pblica que contenga el pacto social y el estatuto

Concepto
La sociedad de responsabilidad limitada, es aquella cuyo capital est
integrado por cuotas de capital no representadas por ttulos negociables,
cuyo giro se efecta bajo una razn social o denominacin, seguido del
aditamento "Sociedad de Responsabilidad Limitada", o su abreviatura
"S.R.L", o, la palabra "Limitada" o la abreviatura "Ltda.", en las que la
responsabilidad de los socios se limita a su aporte societario.
La sociedad colectiva, es aquella en que los socios, actuando bajo una
denominacin responden de obligaciones sociales en forma solidaria e
ilimitada.
La sociedad en comandita simple, es aquella constituida por uno o varios
socios llamados gestores o colectivos que asumen la responsabilidad por las
obligaciones en forma solidaria e ilimitada, mientras que otros socios
llamados comanditarios responden exclusivamente con el capital que se han
obligado a aportar en la sociedad.

Marco legal
Las sociedades comerciales referidas, se encuentran reguladas en el Cdigo
de Comercio: Sociedad Colectiva Art. 173 al 183, Sociedad en Comandita
Simple Art. 184 al 194 y Sociedad de Responsabilidad Limitada Art. 195 al
216.

Procedimientos

Presentada la documentacin requerida en Ventanilla de Atencin al

Cliente, se efecta la constatacin del cumplimiento de los requisitos
exigidos, el cobro del arancel correspondiente y la emisin del cdigo
de trmite que identifica el cargo de recepcin. En caso que el
representante legal sea extranjero, Ventanilla de Atencin al Cliente
debe efectuar la verificacin de la fotocopia simple con el documento
original que acredite la radicatoria del mismo, y una vez verificado
debe ser devuelto dicho original en forma inmediata al cliente.
Ingresado el trmite, se remite en el da al Jefe de Oficina de Sede o
Gerencia de rea, para el reparto al Analista Jurdico, quien luego de
efectuar el anlisis jurdico y verificar el cumplimiento de las
formalidades legales establecidas, puede efectuar el registro de la
sociedad o en su caso observar el trmite.
En el primer caso, se otorga el nmero de Matrcula de Comercio a
la sociedad, y se procede a digitar las partes pertinentes de la
documentacin que corresponda al trmite. Luego, se procede a la
digitalizacin de la documentacin en el sistema informtico y
archivo fsico correspondiente, pudiendo Ventanilla de Atencin al
Cliente extender la respectiva Matrcula de Comercio y los
certificados pertinentes.
En el segundo caso, se emite una nota de devolucin del trmite
en la que se determinan las razones por las que el mismo ha sido
observado

cmo

puede

subsanarse;

derivndose

la

documentacin del trmite a Ventanilla de Atencin al Cliente,

para su devolucin.
En caso de reingreso del trmite, adjuntando testimonio de
aclarativa, complementacin o modificacin al instrumento de
constitucin, el Analista Jurdico debe realizar el procedimiento
indicado precedentemente y en caso de proceder al registro debe
digitar

en

forma

vinculante

tambin

los

datos

documentos dentro del mismo registro de la

constitucin.

de

dichos

escritura de

Plan de negocios
I.

Informacin general
1. Datos de la institucin
a) INSTITUCIN:
INSTITUTO
DE
EDUCACIN
SUPERIOR
TECNOLGICA
PRIVADA ALAS PERUANAS

b) DATOS DEL PROYECTO:

PROYECTO DE ELABORACIN DE HELADOS NUTRITIVOS
ELABORADOS CON PRODUCTOS NATIVOS

c) NOMBRE DEL PRODUCTO:

HELADO DE QUINUA Y SANKI

d) NOMBRE DE LA EMPRESA:
MISKI QASAY

2. Datos de los estudiantes

N

APELLIDOS Y NOMBRES

CICLO

CAQUIAMARCA RAMOS EVELYN

IV

GODOY CALAPUJA XIOMARA

IV

HERNANDEZ GUILLEN
FERNANDO

IV

HUMANI CURE BETSY

IV

MORON AQUIJE MIREYA

IV

VILLAVICENCIO CRIADO PATRICIA

IV

3. Datos del asesor:

a) APELLIDOS Y NOMBRES:
VICTOR HERNANDEZ

b) CURSO DE ENSEANZA
TALLER DE FORMULACION DE PROYECTO DE INVERSION

c) ESPECIALIDAD:
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

Aspectos de estudio de
mercado para el negocio
I.

DEFINICION DEL PRODUCTO

Nuestros helados sern

fabricados artesanalmente

ya que

parten de ingredientes nativos lo que es la quinua y el sanki

.esto marca la diferencia ya que ofrece al consumidor sabores
diferentes

y de calidad y

fomentar en los ciudadanos un

mbito alimenticio saludable y natural.

a)

Caractersticas
Forma: circular
Color: Blanco
Peso:
Contenido: est a base de leche, azcar, canela, crema
de leche y quinua

b)

Logotipo

c) Ventajas:
Es parte esencial en el diseo de la identidad corporativa
de nuestra empresa.
Transmite confianza y calidad en los productos y servicios
de nuestra empresa.
Es un elemento clave para establecer diferenciacin de
nuestra empresa y con nuestros futuros competidores.

II.

CLIENTES POTENCIALES
Los clientes potenciales en nuestro proyecto sern aquellas
personas que van constantemente al mercado LA UNIN que
est situado en Parcona, ya que estos futuros consumidores
sern los primeros en probar este exquisito helado.
Cuando decimos clientes potenciales nos estamos refiriendo, en
nuestro caso a aquellas personas que consumen helados

frecuentemente o que incluyen el helado en su alimentacin

diaria.
Es por ello que nuestro grupo empresarial realizo pequeas
encuestas a la poblacin que acude a este mercado, obteniendo
los resultados positivos, y a la vez dndonos a conocer que la
mayora consume helados frecuentemente. Y que el 85% de la
personas encuestas se atreveran a consumir un helado
nutritivo lo cual est elaborado con productos nativos.

Como grupo empresarial en nuestra visin hemos decidido que

nuestros futuros clientes potenciales sern fidelizados y as
obtendrn un servicio exclusivo para motivar a los dems
consumidores

poder

fidelizarse

con

nuestra

empresa,

realizando campaas de ofertas, la cual despertara el deseo de

que la poblacin parconense a que pruebe nuestros productos
los cuales sastisfacera sus expectativas.
Como empresa no solo queremos llegar al xito sino a la vez
cumplir con dos objetivos los cuales son:

Promocionar los productos nativos de nuestro Per.

Que nuestros consumidores disfruten de un producto que

sea delicioso y a la vez sea saludable para ellos.

III.

DEMANDA EN EL MERCADO
Actualmente el mercado de helados en el distrito de Parcona
est liderado por empresas como D'Onofrio (NESTL), con
un posicionamiento en

el

mercado

de

75%

basada

en

53 508 habitantes en dicho distrito.

El 70% de la facturacin de D'Onofrio se concentra en el
verano". Son un grupo de creencias que impiden que se
consuma helados durante todo el ao. Se dice que el helado
irrita la garganta. Esto no es cierto, ms bien ayuda a aliviar el
dolor y la inflamacin en boca y garganta. El helado no produce
gripe, es rico en protenas de alta calidad; tiene calcio, fsforo
y vitaminas A, B2 Y B12.

Las formas de venta de los helados en el distrito de Parcona

son:

Venta en carretillas.

Venta en heladeras.

Venta en autoservicio o bodegas.

a)

DEMANDA DE HELADOS

El mercado de helados en Parcona permite analizar las

variaciones de ste tanto en la demanda, segn los factores
que la afectan o varan.
Teniendo en cuenta para ello que las empresas de helados en
el Parcona tienen mayor facturacin durante el verano.
Si analizamos la demanda de helados en Parcona, los
relacionaremos
del consumidor,

inmediatamente
el precio de

con

los bienes

el

ingreso

relacionados

el clima.
Por otro lado, si analizamos la cantidad demandada de dicho
bien estaremos hablando especficamente del precio.
Conservador y muy tradicional, as se puede describir al
consumidor, sin embargo ello no ha sido barrera para que
por nuevas tendencias permitan que el mercado de helados
presente un mayor crecimiento en estos ltimos aos y
contine su tendencia de aqu al 2016.
As, los nuevos gustos y sabores han permitido que en los
ltimos dos aos, el nmero de heladeras establecidas en el

distrito de Parcona haya llegado a pasar la cantidad de 300

heladeras sin contar con los vendedores ambulantes.
La evolucin de los canales de distribucin, han empujado
positivamente la penetracin de este sector sin embargo, en
el

mercado

de

Parcona

an

hace

falta

una

mayor

competencia y promocin, as como la introduccin de

helados nativos ah es donde nosotros escogimos este
proyecto con finalidad de introducir al mercado una nueva
tendencia de helados.
Teniendo en cuenta que el factor climtico nos beneficia ya
que estamos en primavera y es donde aumenta la demanda
de helados y la variedad llamara mucho ms aun la atencin
del mercado.

b) PANORAMA ACTUAL DEL MERCADO DE

HELADOS
El sector elaborador de helados se dividi en dos
segmentos: el industrial y el artesanal. Sin embargo, hoy en
da existe una nueva categora: semi-industrial.
El helado es un producto estacional. En el distrito de Parcona,
entre los meses de diciembre y abril, la venta de helados
significa un 70% de la facturacin, y contrariamente en el
periodo de abril-setiembre (6 meses) es menos del 30% de la
venta anual.
En cuanto al liderazgo; D'Onofrio (NESTL) participa con 75%
(ALICORP) participa con 18% del mercado y con un 7% otras
empresas.
Entre las empresas nacionales dedicadas a la produccin de
helados tenemos:

D'Onofrio

rtika
Aruba
Vane Vane
yamboly

IV.

O
F
E
R
T
A DEL MERCADO
Nuestra empresa DOLCE VITA

ofrece

mejores helados a la

sociedad apenas se est iniciando esta se enfocando en la

produccin de helados de productos nativos para poder ofrecer
y brindar un excelente producto nutricional para nios y adultos
y pblicos en general, ofreciendo beneficios a la salud de
nuestros consumidores a travs del deleite de nuestro sabor
innovador y diseos que contribuimos con una buena sonrisa de
una cultura saludable con una proyeccin

hacia el futuro de

crecer en calidad y servicio a nuestros clientes donde los

clientes buscan un producto de buena calidad que contribuyan
a su bienestar econmico y nutricional adquiriendo de nuestro
producto ya que brindaremos helados de quinua y de Sanki

V.

PUBLICIDAD-PROMOCIN
a)

PUBLICIDAD:

Diseos Apoyo en puntos de venta por medio de posters,

sombrillas,

botes

de

basura,

congeladores;

as

como

anuncios en televisin, los cuales son constantes.

b)

PROMOCIN:

PROMOCIN DE VENTAS:
Se posiciona en el mercado por la calidad de su producto,
su impecable servicio y su tematizacin, y con un precio
muy competitivo. El modelo de negocio est respaldado
por el cuidado diseo de la operativa, de gestin muy
sencilla y por la alta rotacin de todo tipo de clientes en
un

amplio

horario.

Las

promociones

dependen

del

producto, as como el concepto de la promocin, los

premios y forma de participar ya que en ocasiones es slo
va internet o algunas promociones slo aplican en las
franquicias. Cuentan con una promocin estable, la cual
consiste en juntar latidos (puntos) que vienen la envoltura
de

los

productos

del

peru

que

pueden

ser

intercambiables en los puntos de venta, (regularmente

slo si es franquicia).

c)

ANLISIS DE LA COMPETENCIA:
La competencia directa es la heladera de la esquina de la
plaza

esa heladera hace helados nutritivos tambin, otra

competencia fuerte es DOnofrio

y actualmente tiene

muchas tiendas en todo Ica como tambin Parcona.

COMPETENCIA INDIRECTA:
La competencia indirecta son muchas empresas entre las
siguientes son:

RTICA.
YAMBOLI.
DLIZIA.
SARCLETII.

d) ESTRATEGIA DE
PROMOCION:

Crear promociones exclusivas para los productos de gama

baja.

Otorgar premios mediante el canje de cupones incluidos

en el empaque.

Regalar

productos

durante

el

canje

de

empaques

premiados.

e)

ESTRATEGIA DE MEDIOS:
Tener presencia en medios masivos como televisin
abierta y de paga, Incrementa nuestra participacin en
revistas de circulacin nacional.

Se realizarn promociones en los principales puntos de

venta

Para los anuncios televisivos se tiene contemplado 1

anuncio orientado al sector joven e infantil.

Revisar el servicio al cliente para poder encontrar puntos

de mejora.

Supervisar puntos de venta y distribucin.

Realizar

sondeos

sobre

la

aceptacin

de

nuestras

promociones.

Mantenerse al corriente con las certificaciones, as como

observar que se cumpla con los estatutos legales.

Programas de accin

Reforzar las promociones con los anuncios de TV

Aumentar la frecuencia de anuncios en TV si estos no

responden a las estimaciones.

Preparar un volumen ms alto de productos de gama

baja.

VI.

Anlisis FODA:
a)

FORTALEZAS:

La ubicacin de la empresa es
estratgica.
La infraestructura y tecnologa
existente en la empresa cubre las
expectativas

de

atender

la

demanda de los clientes.

Se lleva un control peridico de
inventarios.
Existencia de una buena atencin a los clientes.
El personal de la empresa es eficiente y poseen los
recursos necesarios.
Ser los nicos que vendemos helados nutritivos.

b)

OPORTUNIDADES:

Se pueden crear

nuevas

lneas de producto.
Se pueden conseguir ms
puntos

de

ventas

que

aumenten la distribucin de
los productos.
Confiabilidad de los clientes
en

la

calidad

de

los

helados.
Precios cmodos y accesibles.
Aumento de la poblacin.

c) DEBILIDADES:
No tener buena maquinas.
Congeladoras.
No tener un buen capital
para iniciar.

d)

AMENAZAS:

Que los nios no quieran consumir nuestros helados

porque ellos consumen ms los helados de sabores.
La competencia directa que est establecida en el
mercado.

VII.

PERFIL DEL CLIENTE

a)

Quines son?

Son todas personas adultas, jvenes, nios que consumen

nuestro producto que es los helados que est hecho con productos
nativos que son naturales nuestro producto puede ser consumido
a partir desde los 4 aos hasta ms edades

b)

La venta competitiva de la empresa

Por qu les compraran a ustedes y no a los competidores?

Por qu nosotros les estaramos brindando productos que

son a base de productos naturales nativos y tambin la
buena atencin que les brindamos a nuestros clientes como
debe ser

c) Estas estrategias se explicaran en el

trabajo
Estrategia de mercado
La estrategia que nosotros utilizaramos para que nuestro
producto sea conocido es la publicidad es dando volantes
dando a conocer los sabores que tenemos tambin
podemos

publicitar

por

pginas

publicitarios radios, tele, carteles.

Estrategia de precio

web

por

avisos

El precio de la competencia o con el precio que todos los

competidores tienen es de los $2.00 pero para nosotros
poder con nuestro producto seria con $1.50
Produccin: nuestro precio real que nos hemos propuesto
a vender es del valor de los $2.00

Estrategia de promocin
La estrategia que utilizaramos que por primera vez nos vamos
a lanzar como empresa de helados la promocin seria dos por
$3.00 que solo sera por primera

VIII.

PROCEDIMIENTO Y REQUERIMIENTO
DEL NEGOCIO
a)
La

Infraestructura
heladera

consta

de

salas,

adecuadas

su

funcionamiento debidamente con un rea total 300 m2

construidas con material noble, un lugar ventilado con
ventanas altas, pisos y paredes de maylica, iluminacin
natural, con una pendiente de 15 para la buena circulacin
de las aguas residuales hacia el desage.

b)

Equipos bsicos para el negocio

Tanques de agua
Bomba mezcladora
Tanque mezclador
Homogenizador
Congelador
Cocina semi industrial
Mesa de empaque
Cmara de refrigeracin
Maquina desintegradora de grasa
Balanza.

c) Personal
Ocho empleados (dos en barra, un cajero, un encargado de
produccin, una persona en limpieza y tres en piso).

d)

Materiales necesarios

Mquina para hacer helado

Potes de helado y cucharas, el diseo de estos puede
variar dependiendo de cuan original quieres que sea la
presentacin de tu negocio.
Carteles en el negocio, sabores, tamaos y nombre del
local con su logo original si es que se lo desea
Uniformes para los empleados o atuendo caracterstico de
tu heladera
Los materiales para servir adecuadamente el helado,
servilletas, decoraciones, salsas o cremas.

IX.

ESTUDIO TECNICO PRODUCTIVO

a)

Tamao, Infraestructuras

El sitio de ubicacin de la empresa es netamente en Ica en el

distrito de Parcona.
El local requerido para esta empresa es de aproximadamente
20 metros de largo por 12 de ancho, lo cual equivale al
espacio de dos casa normales de la localidad, puede contar
con un rea destinado a la produccin, otro destinado a la
venta al mayor y despacho y uno acondicionado para el
consumo directo del producto.

b)

El Personal:

El personal requerido es poco dado a que actualmente

existen en el mercado mquinas automticas de fabricacin
y envase que ocupan poco espacio y que son modulares, lo
cual permite ir incrementando la produccin con una
inversin interanual mnima y que no requieren reclutar ms
personal de requerido inicialmente.

El perfil del personal no es de mucha exigencia por cuanto se

tratan de procesos sencillos que no requiere de mucha
experiencia y especializacin, se puede contratar personas
de todas las edades y de ambos sexos lo cual hace que el
reclutamiento no sea una tarea complicada.

c) Las instalaciones cuentan con espacio

necesario para:
El movimiento de materiales.
reas de almacenamiento.
Equipos y maquinarias de trabajo.
Puestos de trabajo.
Acceso a servicios de agua y drenajes, apropiado.
Cuenta con servicio sanitario para los clientes y
empleados, as como suficiente iluminacin y ventilacin
y un sistema de drenaje.
Acceso a servicios de energa elctrica

d) Requisitos
funcionamiento

legales

para

Emisin del Registro nico de Contribuyentes (RUC)

el

 Patente Municipal
Permiso de la Direccin de Higiene Municipal
Permiso nico de Funcionamiento Anual
Permiso

de

funcionamiento

Ministerio

Salud

Pblica

(M.S.P.)

Facilidad
Los

insumos

de

Acceso:

se

adquieren

en

el

mercado del mismo

distrito de parcona
llamado

la

unin

todo con precio al mayor.

Calidad:
El control de calidad de los proveedores es en rasgos
generales muy ptimo.

e)

Maquinarias y Equipos:

A continuacin se detallan los equipos requerido para el

funcionamiento ptimo de la fbrica de helados:

Maquinarias y Equipos
Balanza
Batidora
2 jarras batidoras
Licuadora
2 ollas

 Cocina
2 cucharas
Refrigeradora

Insumos:

Leche
en
250 cremas de
100gr
de
250 agua.
Canela y clavo.
70gr de azcar.
Estabilizante.
Huevo.
Leche en polvo
Estabilizador

polvo.
leche.
quinua.

30

f) DIAGRAMA DE
LA
ELABORACIN
Pesado de los ingredientes

Mescla de los ingredientes

solidos

FLUJO PARA
DE HELADOS

Pasteurizacin

Maduracin

4 C por 4 hrs.

Batido congelado

Envasado

Enfriamiento

-20/-30 C

Comercializacin

g)

Preparacin:

Ponga la quinua en una olla con el agua, la canela y clavo

de olor.
Hervir durante 15 minutos, dejar enfriar y aadir

y 2

yemas de huevo, y mezclar con una batidora.

Remover las claras de huevo hasta que se pongan a
punto nieve, aadiendo el azcar como lluvia fina, hasta
que forme un merengue firme.
Batir

la

crema

agregue

la

mezclada con las yemas de huevo.

quinua

(previamente

 Vierta la mezcla en moldes individuales y poner en el

refrigerador.

h)

DISEO DEL PRODUCTO

Nuestros helados sern fabricados artesanalmente ya que

parten de ingredientes nativos

lo que es la quinua y el

sanki .esto marca la diferencia ya que ofrece al consumidor

sabores diferentes

y de calidad y

fomentar en los

ciudadanos un mbito alimenticio saludable y natural.

i) Caractersticas

Forma: circular
Color: Blanco
Peso:
Contenido: est a base de leche, azcar, canela, crema de
leche y quinua

j)

90
80
70
60
50
Este

Oeste

Norte

40
30
20
10
0
1er trim.

2do trim.

3er trim.

4to trim.

Materias primas a usar, cantidad, unidad

de medida

X.

PROMOCION
En la promocin del producto se exploraron estrategias tales
como:
Promociones de lanzamiento como pague 2 y lleve el 3
totalmente gratis.
Si compras ms de 10 de nuestros productos recibir una
pelota de playa de plstico.

a)

Objetivos de publicidad

Los objetivos de publicidad escogidos, fundamentados en las

condiciones actuales de la empresa son los siguientes:
Dar a conocer el producto.
Obtener un posicionamiento adecuado en el mercado
para lograr incursionar en nuevos mercados.
Incentivar a los posibles consumidores por medio de
mensajes tentativos alusivos a los beneficios de nuestro
producto.
Hacer publicidad por todos los medios posibles.

b)

Seleccin del mensaje

Quieres una vida dulce?... ven aqu a HELADOS MISKI

QASAY! Este mensaje se realiz con el fin de hacerle saber al
cliente que existe una nueva opcin de dulzura, de delicia y
de compartir.
El mensaje publicitario que se utiliza es el siguiente
Quieres una vida dulce?... ven aqu a HELADOS MISKI QASAY

c) Seleccin del medio publicitario :

El medio publicitario apropiado para la empresa es eventos,

obsequios y publicidad por medio de volantes y internet, va
dirigido a una audiencia meta de nios y jvenes ms q todo
la frecuencia de eventos divertidos ser solo das festivos y
el efecto que se pretende obtener es dar a conocer el
producto y brindarle ms confianza a los clientes.

d)

Servicio al cliente

El buen servicio al cliente es un factor determinante para

que los clientes queden totalmente satisfechos no slo con la
adquisicin de un producto de excelente calidad sino para
que la imagen de la empresa sobresalga de la competencia.
Es vital para la empresa causar desde el inicio una impresin
positiva, para lo cual se realizarn las siguientes acciones:
demostrar la importancia que tiene para nosotros el
cliente.
brindarles la atencin y el respeto que este merece.
ayudarles en sus inquietudes, atender sugerencias.

XI.

ORGANIGRAMA