Ciencias I - Biologa

"LA NUTRICIN"
Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos. Estn formados por
componentes inorgnicos (agua, minerales, sales) y por componentes orgnicos
(hidratos de carbono o azcares, lpidos o grasas, protenas y vitaminas). Todos estos
componentes se denominan nutrientes.
La nutricin es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y
energa con el medio que los rodea. Por medio de la nutricin se obtiene energa y se
aportan los nutrientes para crear o regenerar la materia del organismo.
La funcin de nutricin incluye varios procesos: la captacin de nutrientes, su
transformacin, su distribucin a todas las clulas y la eliminacin de sustancias de
desecho que se producen como resultado del uso que se hace de los nutrientes en las
clulas. Todos estos procesos son comunes tanto para animales como para vegetales.
Para que se pueda llevar a cabo la nutricin, los seres vivos poseen rganos y sistemas
especializados. En los animales, esos rganos forman parte de los sistemas digestivo,
respiratorio, cardiovascular y excretor.
De acuerdo a la forma en que obtienen los alimentos, los seres vivos se clasifican en
auttrofos y hetertrofos.
Son auttrofos los organismos capaces de sintetizar su propia materia orgnica. Es la
nutricin propia de las plantas, que utilizan la energa solar y la clorofila presente en los
cloroplastos.
Los organismos hetertrofos no sintetizan sus alimentos, con lo cual es la nutricin
propia de los seres que consumen a otros organismos vivos.
La nutricin consiste en tomar nutrientes y oxgeno del medio para obtener energa, para
luego recoger y expulsar sustancias de desecho. Se realiza en las siguientes fases:

Toma de alimentos
Transformacin de esos alimentos mediante la digestin
Absorcin de nutrientes
Transporte de nutrientes y obtencin de energa
Como ltimo paso de la nutricin se realiza la recoleccin, el transporte y la
eliminacin de sustancias de desecho producidas en las clulas.
NUTRICIN DE LOS VEGETALES

Las algas y los vegetales se nutren de forma auttrofa. Para ello toman del medio el
agua, el dixido de carbono y las sales minerales. Por medio de las races toman el agua
y las sales minerales del suelo y por los estomas de las hojas el dixido de carbono de la
atmsfera.
Por el tallo se distribuye hacia las hojas el agua y las sales, y hacia todas las partes del
vegetal los productos sintetizados en la fotosntesis. Por lo tanto la raz, adems de fijar
el vegetal al suelo absorbe el agua y las sales por unos pelos muy finos que existen en la
zona pilfera. Esa agua y sales forman la savia bruta que se transporta por vasos

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llamados xilema a travs de todo el tallo. La fuerza necesaria para que la savia bruta
pueda ascender no es otra que la evaporacin del agua de las hojas por transpiracin.
Una vez que han llegado el agua y las sustancias inorgnicas a la hoja, se absorbe por
los estomas de las propias hojas el dixido de carbono, que junto con la energa del sol y
en presencia de clorofila transforman dentro de los cloroplastos la savia bruta en savia
elaborada. Esta savia elaborada, rica en azcares y materia orgnica, es distribuida al
resto del vegetal por otro tipo de vasos denominados floema.

Una vez que el vegetal ha adquirido la materia orgnica por fotosntesis, la utiliza para
generar energa. Los vegetales tambin necesitan de energa para crecer, dar flores y
frutos, reponer partes de la planta y relacionarse con el medio. Esa energa la toman del
uso que hacen de los azcares y dems compuestos elaborados en la fotosntesis. La
materia orgnica entra en las mitocondrias de las clulas y en presencia de oxgeno se
realiza la respiracin celular. De esta forma, la materia orgnica es transformada en
dixido de carbono (que se elimina a la atmsfera), agua y energa en forma de ATP
(trifosfato de adenosina).
Cabe sealar que los vegetales carecen de estructuras especializadas para la excrecin
de desechos. Por otra parte, la cantidad de desechos vegetales es muy baja. El dixido
de carbono producido por respiracin celular se elimina al exterior a travs de los
estomas de las hojas, aunque una parte de ese gas puede ser reutilizado para la
fotosntesis. Las sustancias nitrogenadas de desecho se emplean para la sntesis de
nuevas protenas. Algunos desechos son almacenados dentro de las clulas de la propia
planta.
Indicaciones: Responde a las siguientes preguntas en tu libreta o en la parte
trasera de esta hoja.
1.- Qu es la nutricin?
2.- Qu son los nutrientes?

3.4.5.6.-

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Menciona los procesos mediante los cuales se lleva a cabo el proceso de nutricin.
Cmo es la nutricin en los organismos auttrofos y hetertrofos?
Cul es la funcin de los vasos Xilema y Floema?
Realiza una breve sntesis del subtema nutricin de los vegetales

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