MANEJO OPTIMO DE

ALIMENTACION EN
CULTIVO DE CAMARON
P. Vannamei

CENAIM, Febrero 2006

OBJETIVO
LINEAMIENTOS BASICOS DE ALIMENTACION EN
PISCINAS CAMARONERAS

1. ASPECTO ECONOMICO
- 50-60% CPV (INTENSIVOS)
- 25-35% CPV (SEMI-INTENSIVOS)
2. HABITOS Y REQUERIMIENTOS DE ALIMENTO
-Biologa y Fisiologa del camarn
-Habitats (Agua y suelos)
-Estados de salud

CONCEPTOS:
Manejo ptimo de la alimentacin es el que tiene como resultado
el mximo crecimiento posible, con la mejor talla y peso y la mejor
supervivencia lograda con la menor tasa de conversin alimenticia
y con el menor impacto ambiental posible. (Jory, 2001)

Buenas prcticas en el manejo de la alimentacin deben incluir la

miniminizacin de la sobrealimentacin para minimizar su efecto
negativo en los costos de produccin, en la calidad del suelo y agua
de los estanques y en la salud del camarn, as como los efectos
ambientales adversos en las zonas circundantes. (Jory, 2001)

LAS PRACTICAS DE BUEN MANEJO DE

ALIMENTACION PARA CULTIVO DE CAMARONES
DEBEN INCLUIR EL USO DE ALIMENTO DE LA MEJOR
CALIDAD POSIBLE Y SUMINISTRARLO DE LA FORMA
MAS EFICIENTE POSIBLE PARA OBTENER LA
BIOMASA ESPERADA EN EL LAPSO DE TIEMPO
PROGRAMADO Y CONSIDERANDO LAS CONDICIONES
DEL MEDIO Y EL TIPO DE CULTIVO.
(E. Donoso, 2006)

ALIMENTO NATURAL
Vs.
ALIMENTO ARTIFICIAL
Alimento Natural:
90% agua
8 - 10% materia seca

Alimento Artificial:

Fitoplancton
Zooplancton
50-70% protenas
vitaminas
minerales
glcidos
lpidos

Balanceado suplementario.

RELACION ALIMENTO NATURAL Y

BALANCEADO DE ACUERDO A LOS
DIFERENTES TIPOS DE CULTIVOS
(Tacon, 1998)

ALIMENTO
NATURAL
DENSIDAD DE
CARGA
PISCINA

ALIMENTO
BALANCEADO

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES.

PROTEINAS:

20 - 60% (25-35% P. vannamei y P. stylirostris

LIPIDOS:

6 - 7,5%

ACIDOS GRASOS: 0,3 - 0,4%

VITAMINAS:

40 - 1000 mg/Kg

ALIMENTO BALANCEADO
Un alimento balanceado completo debe contener todos los

nutrientes requeridos por el camarn, considerando el tamao

y estado fisiolgico del mismo, para su elaboracin se debe
haber seleccionado y manejado ingredientes de la mejor
calidad posible y con una formulacin y un proceso que son
la base para mantener los estandares de calidad, lo que se
traduce en costo-efectividad al momento de ser utilizado
eficientementedurante el cultivo.
(Talavera, 2005)

SELECCION DEL
BALANCEADO
ASPECTOS FUNDAMENTALES A CONSIDERAR
--Ingredientes, materia prima de buena calidad
--Controles de calidad en laboratorios externos
--Granulometra de acuerdo al tamao del camarn
--Pruebas de campo para cada lote recibido
*Estabilidad (2-12 horas)
*Flotabilidad (5 - 10 - 15 min)
ANALISIS COSTO-BENEFICIO
Biomasa

$$$

PRESENTACION Y DIAMETRO DEL

BALANCEADO DE ACUERDO CON LA EDAD
DEL CAMARON

EDAD

PRESENTACION

DIAMETRO
(mm)

Postlarva
Pls hasta 1,5 g
1,5 hasta 4,0 g
> 4,0 g

Micropartculas
Granulado
Granulado
Pellet

< 1 mm
1 - 1,5 mm
1,5 - 2,2 mm
2,2 - 3,2 mm

*Adaptado de Shunji et. al., 1987; Halver, 1988 y Kozak, 1992

FRECUENCIA DE
ALIMENTACION
CAMARON---

Importancia del fotoperodo

Comportamiento bentnico
Edad del camarn
Temperatura del agua

El mayor aprovechamiento del alimento es evidenciado cuando

La cantidad de alimento diaria se ha dividido en 16 raciones.
(Scura 1992).
TEORIA
(Libros)

PRACTICA
(Campo)

FRECUENCIA DE
ALIMENTACION
SISTEMAS INTENSIVOS
Hora de alimentacin

Porcentaje de racin/da

7:00
11:00
15:00
18:00

20%
20%
20%
40%

SISTEMAS SEMI-INTENSIVOS
Hora de alimentacin

Porcentaje de racin/da

7:00
18:00

50%
50%

METODOS DE ALIMENTACION
I
CRITERIOS A CONSIDERAR.
1. Cobertura ptima del rea a alimentar.
2. Evitar cualquier exceso o defecto de distribucin.
3. Observar peridicamente el desarrollo y crecimiento
del camarn y compararlo con lo programado.
4. Establecer sistemas propios que se ajusten a las condiciones
y facilidades de la camaronera.

METODOS DE ALIMENTACION
II
Objetivos bsicos en el manejo de la alimentacin.
1. Proveer alimento en adecuada calidad y cantidad para soportar
Crecimiento ptimo a diferentes etapas del desarrollo.
2. Ajustar las raciones de acuerdo al constante cambio de apetito
en funcin a las condiciones biticas y abiticas.
3. Tratar de proveer igual cantidad de alimento en toda el rea
obtener un crecimiento uniforme.

METODOS DE ALIMENTACION
III
Objetivos bsicos en el manejo de la alimentacin.
4. Evitar sobrealimentacin no aumentar el FC y disminuir las
posibilidades de deterioro de agua y suelos.
5. Evitar la subalimentacin ya que origina pobre crecimiento y
podra originar enfermedades.
6. Desarrollar estrategias de alimentacin que minimicen prdidas
fsicas y qumicas del alimento.
(Cruz, 1991)

METODOS DE ALIMENTACION
IV
ALIMENTACION AL BOLEO
ALIMENTACION AL BOLEO CON
MUESTREADORES
ALIMENTACION EN COMEDEROS

ALIMENTACION AL BOLEO
Se requiere tener pesos y estimados de supervivencia peridicos
Se requiere el uso de una tabla de alimentacin.
Se debe tener en consideracin topografa de la piscina
No se debe alimentar en mesetas (30 a 50 cm de profundidad)
Puede efectuarse por el borde del estanque, en bote a remo o motor,
en avioneta o con sopladores automticos.

ALIMENTACION AL BOLEO

ALIMENTACION AL BOLEO
CON MUESTREADORES
Mtodo intermedio ideal para ajustar alimentacin
Util en empresas con grandes reas de produccin
Sirven como herramientas para examinar camarn
Se debe seguir una metodologa adecuada

METODOLOGIA EN USO DE
MUESTREADORES
Cantidades fijas (20 a 30 g) para camarones hasta 1 g de peso
Se debe habituar al camarn al comedero durante primeros das
Colocacin estratgica de comederos a partir de los 21 das y en
nmero adecuados para el rea.
Variables importantes:

1. Alicuota en cada muestreador

2. Tiempo de monitoreo

Asignar a las bandejas entre un 5 a 10% de la racin diaria

No. de muestreadores por Area

Tamao
(Hs)
Menor o igual a 1

No. de muestreadores
(Por Hectrea)
6 a 10

1-5

4a5

5 - 10

2a3

Mayor a 11

1a2

Tiempo de Monitoreo
Alcuota por bandeja
(g)
1,0 a 10

Tiempo de monitoreo
(horas)
3.00

10 a 15

2.5

15 a 20

2.0

ESCALA PARA VALORIZAR LOS

MUESTREADORES
(Jimnez et al.,1993)
Consumo de
Alimento

Simbologa

Valor

Comi todo

Comi la mitad
o parcial

No comi

AJUSTE DE TASAS DE
ALIMENTACION SOBRE PROMEDIO
DE VALORES DIARIOS

Promedio
Comederos

AJUSTE

1 - 1.5

No alimentar o reducir dosis (10-20%)

1.6 - 2.0

Reducir dosis (20 - 50%)

2.1 - 2.5

Reducir dosis (50 - 80%)

2.6 - 2.75

Mantener dosis

2.8 - 3.0

Incrementar dosis en un 20%

ALIMENTACION EN
COMEDEROS
100% del alimento sobre comederos
Sustenta la produccin con menos errores (FC constantes)
Monitoreo contnuo que permite ajustarse a aumentos o disminuciones
drsticas de consumo por cualquier factor.
Requiere mano de obra suplementaria.

FORMA Y TAMAO DE LOS COMEDEROS.

-Cuadrados. Area aprox. 0,64 m2 (80 x 80 cm).

-Circulares. Area aprox. 0,5 m2 (70-80 cm de diametro)

-Base: aros de PVC de 1/2 o varilla de hierro de 1/8
-Borde de 5 cm de alto confeccionado como doble base.
-Fondo de malla resistente de 1mm de abertura

TIPOS DE COMEDEROS

NUMERO Y COLOCACION DE LOS COMEDEROS

CULTIVO SEMI INTENSIVO (10-20/m2): 20 com/Ha.
CULTIVO INTENSIVO (30 - 100/m2):

400 com/Ha

COLOCACION:
-Fondo del estanque
-Anclaje
-Desde el primer da de siembra
-En linea recta (filas y columnas)
-3 a 4 mts. alejados de la pendiente de los muros
-Distancia entre comederos entre 20 a 25 mts.
-No colocar en prestamos ni en meseta

CAPACITACION DEL PERSONAL

- 2 personas en cada bote a remo o con motor (cuidados en despegue)
- Cobertura entre 12 y 40 Has./dia (4 dosificaciones)
-Jefe de Produccion
Entrenamiento Teorico-Practico

Peso de alicuotas (50 a 1000 g)

de 50 en 50 envases translucidos
y marcar escala.
Visualizacion de las alicuotas y
su consumo. (Alimento humedecido)
Forma de levantar y soltar comederos

DOSIS Y CANTIDADES A SUMINISTRAR

Ejemplo:

Biomasa de camaron: 800 Kg/Ha

Peso promedio: 8 g
% de peso a alimentar: 2,5%
Cantidad de alimento: 20 Kg/Ha/dia
No. dosis/dia:
4 dosis
Kg/Ha/dosis:
5 Kg
Dividido para el numero de comederos/Ha: 20

Cantidad a aplicar por comedero= 0,250 Kg

250 gg
=250

OTROS PUNTOS IMPORTANTES SOBRE COMEDEROS

-Limpieza y mantenimiento
-Mayor costo operativo por incremento de mano de obra, supervision
y logistica.
-Competencia entre camarones por ingresar a los comederos
-Puede alterarse el consumo por organismos competidores
-Empobrecimiento del suelo del estanque.

FACTOR DE CONVERSION
ALIMENTICIA
Es una medida del peso del camarn producido por Kg de
alimento abastecido, depende de la densidad de siembra,
calidad del alimento y tamao del camarn cosechado.

FACTORES

Temperatura del agua

Competidores y depredadores
Sobresiembra
Enfermedades y/o mortalidades
Aporte de productividad primaria
Robo del camarn

FACTORES QUE AFECTAN AL CONSUMO

DE ALIMENTO EN EL CAMARON.
1. DETERIORO DE CALIDAD DE AGUA Y/O SUELOS
Cada de bloom de plancton
Perodos largos sin recambio de agua
Perodos prolongados de poca luminosidad
Lodos o suelos negros, branquias negras.
2. ENFERMEDADES
3. CICLO DE MUDA
Reduccin de un 30 a 40% del consumo
Aumento del 50%

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTO BALANCEADO

Guas para almacenamiento del balanceado.

Revisin contnua de alimento balanceado
Controles desde el retiro y transportacin del alimento
Cuidado de las bodegas

GRACIAS!!!